蟹黃豆花怎么做好吃？
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“蟹黃豆花怎么做好吃？”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
豆花很多人都吃過(guò)，更好的口感是非常嫩的，做法也是多種多樣，也可以在豆花中加入其他美味的食材，這樣做法也是非常多樣的，口感口味也更加鮮美獨(dú)特。蟹黃豆花是生活中常見(jiàn)食物，以咸鴨蛋黃和豆腐為主要食材，做起來(lái)也是非常簡(jiǎn)單的，那么蟹黃豆花應(yīng)該怎么做呢？
1.做法一
內(nèi)脂豆腐切成丁，放入加鹽的水中焯一下?lián)瞥?。咸鴨蛋留黃備用。準(zhǔn)備好鮮湯（雞湯或骨頭湯）。鍋中放油燒熱，火不宜太大，放入蛋黃炒散。摻入鮮湯，再加入豆腐、鹽、雞精燒熟入味，淋入香油，用水淀粉勾芡即可。盛入盤內(nèi)。
2.做法二
咸蛋黃取出后，用碗碾碎。熱一鍋水，焯一下豆腐，注意不要把豆腐弄碎，起鍋之后把水瀝干。熱鍋，放少許油，把姜末蒜蓉和咸蛋黃中火爆香，這時(shí)候蛋黃會(huì)起泡泡好可愛(ài)。倒入豆腐，稍微翻炒，用鍋鏟切成稍微小的塊。放少許鹽調(diào)味就可以出鍋了。
3.做法三
胡蘿卜、蔥分別洗凈，胡蘿卜切成末，蔥切成蔥花。鍋中倒入30克油，炒香胡蘿卜末，再放入蟹肉同炒，淋入10克酒去腥味，再加入調(diào)味料（鹽3克、胡椒粉2克）炒均勻后盛出。豆腐切成四方小塊，用加入少許加鹽的開水氽燙后撈出。鍋中倒入準(zhǔn)備好的高湯1杯，放入豆腐煮開，加入鹽2克，倒入炒好的蟹肉同煮。淋入淀粉和水調(diào)和成的淀粉水勾芡，最后撒入切好的蔥花即可盛出食用。
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豆花很多人都吃過(guò)，更好的口感是非常嫩的，做法也是多種多樣，也可以在豆花中加入其他美味的食材，這樣做法也是非常多樣的，口感口味也更加鮮美獨(dú)特。蟹黃豆花是生活中常見(jiàn)食物，以咸鴨蛋黃和豆腐為主要食材，做起來(lái)也是非常簡(jiǎn)單的，那么蟹黃豆花應(yīng)該怎么做呢？
1.做法一
內(nèi)脂豆腐切成丁，放入加鹽的水中焯一下?lián)瞥?。咸鴨蛋留黃備用。準(zhǔn)備好鮮湯（雞湯或骨頭湯）。鍋中放油燒熱，火不宜太大，放入蛋黃炒散。摻入鮮湯，再加入豆腐、鹽、雞精燒熟入味，淋入香油，用水淀粉勾芡即可。盛入盤內(nèi)。
2.做法二
咸蛋黃取出后，用碗碾碎。熱一鍋水，焯一下豆腐，注意不要把豆腐弄碎，起鍋之后把水瀝干。熱鍋，放少許油，把姜末蒜蓉和咸蛋黃中火爆香，這時(shí)候蛋黃會(huì)起泡泡好可愛(ài)。倒入豆腐，稍微翻炒，用鍋鏟切成稍微小的塊。放少許鹽調(diào)味就可以出鍋了。
3.做法三
胡蘿卜、蔥分別洗凈，胡蘿卜切成末，蔥切成蔥花。鍋中倒入30克油，炒香胡蘿卜末，再放入蟹肉同炒，淋入10克酒去腥味，再加入調(diào)味料（鹽3克、胡椒粉2克）炒均勻后盛出。豆腐切成四方小塊，用加入少許加鹽的開水氽燙后撈出。鍋中倒入準(zhǔn)備好的高湯1杯，放入豆腐煮開，加入鹽2克，倒入炒好的蟹肉同煮。淋入淀粉和水調(diào)和成的淀粉水勾芡，最后撒入切好的蔥花即可盛出食用。
常見(jiàn)的佳肴比較多，佳肴在對(duì)人體健康上，有著很好的幫助，而且在選擇佳肴的時(shí)候，也是要對(duì)它進(jìn)行認(rèn)識(shí)，這樣吃的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，常見(jiàn)就是蔬菜、肉類，這類食材制作佳肴的時(shí)候，在含有的蛋白質(zhì)、維生素都是比較多，所以吃這些食物是可以放心的，那蟹黃豆花的做法如何呢?
蟹黃豆花是很多人喜愛(ài)選擇，這樣的佳肴口感獨(dú)特，而且含有的營(yíng)養(yǎng)成分也是很多，因此對(duì)蟹黃豆花的做法怎么樣呢，這樣的佳肴制作上并不是很復(fù)雜。
蟹黃豆花的做法：
原料：內(nèi)脂豆腐300克、鮮蟹柳25克、咸蛋黃50克、鹽3克、鮮雞粉2克。
粵式制作方法
先將內(nèi)脂豆腐放入深盤中、然后將鹽、雞粉、咸蛋黃調(diào)好煸炒。然后放在內(nèi)脂豆腐上，上鍋蒸10分鐘后起鍋撒上鮮蟹柳粒即可。
川式制作方法
配料：咸鴨蛋2個(gè)、內(nèi)酯豆腐1盒、味精、雞精、鹽、胡椒水、蔥段、姜片、火腿、嫩豌豆、豬油、色拉油、料酒、高湯。
1、將咸鴨蛋煮熟、去殼、蛋白與蛋心分離，蛋白切成小顆粒備用，蛋黃用刀剁成粉備用
2、凈鍋下嫩豌豆，倒入清水、開火，放毛鹽把豌豆氽一水，之后瀝干水份，備用
3、凈鍋燙鍋后混合下冷色拉油和豬油共0.5兩，放入蔥姜片，小火炒香后撈出不用，留下蔥姜油，下蛋黃粉小火炒散后倒入高湯小火熬開。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：豆腐作為食藥兼?zhèn)涞氖称罚哂幸鏆狻⒀a(bǔ)虛等多方面的功能。據(jù)測(cè)定，一般100克豆腐含鈣量為140毫克-160毫克。此外，豆腐又是植物食品中含蛋白質(zhì)比較高的，含有8種人體必需的氨基酸，還含有動(dòng)物性事物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。
蟹肉：螃蟹不可與柿子、橙子、荊芥、棗、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食吃螃蟹不可飲用冷飲，會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆?jié){、兔肉同食。
以上就是對(duì)蟹黃豆花的做法詳細(xì)介紹，制作蟹黃豆花的時(shí)候，需要提前準(zhǔn)備好食材，這樣制作的時(shí)候，才能夠順利的進(jìn)行，而且制作這樣佳肴的時(shí)候，需要注意食材搭配，不能隨意的亂搭配，同時(shí)吃蟹黃豆花的時(shí)候盡量避免選擇喝啤酒。
豆花是一種傳統(tǒng)小吃，可以分為咸口的以及甜口的，豆花里面含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也非常豐富，可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素，讓食欲提高，還可以達(dá)到幫助消化作用，下面就給大家介紹一下冰豆花怎么做好吃。
冰豆花怎么做好吃
可以準(zhǔn)備吉利丁粉，紅腰豆，獼猴桃，芒果以及豆?jié){，需要把豆?jié){和吉利丁粉混合在一起攪拌均勻，放到冰箱里面冷藏6個(gè)小時(shí)，再加入紅腰豆，獼猴桃丁以及芒果丁，淋上一些蜂蜜就可以吃了。
豆花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豆花里面含有豐富的蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)以及多種維生素，磷元素以及鈣質(zhì)的含量就非常豐富，適當(dāng)?shù)某砸恍┒够軌蝾A(yù)防治療軟骨病，能夠讓牙齒發(fā)育變得更好。
適當(dāng)?shù)某砸恍┒够ㄟ€可以達(dá)到清熱補(bǔ)益作用，清熱潤(rùn)燥，生津止渴，清理腸胃的效果也非常不錯(cuò)，對(duì)于腸胃不好有口臭問(wèn)題，熱性體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)就非常適合。
喝豆花還可以提高食欲，幫助消化，讓骨骼成長(zhǎng)發(fā)育更好，讓造血功能變得更強(qiáng)，豆花里面是不含有膽固醇的，所以有冠心病，動(dòng)脈硬化，高膽固醇，高血脂，高血壓的，患者適當(dāng)?shù)某砸恍┮蚕喈?dāng)不錯(cuò)。
豆花里面含有植物雌激素，能夠預(yù)防治療骨質(zhì)疏松癥，也可以抑制血癌，前列腺癌以及乳腺癌，它里面含有豆汁醇以及滋固醇，抵抗癌癥的效果也相當(dāng)不錯(cuò)。
豆花的宜禁人群
豆花不是所有的人都適合，只有選對(duì)食物，才能起到好的保健養(yǎng)生作用，一般的人群都可以吃，對(duì)于產(chǎn)婦，孕婦，老人來(lái)說(shuō)就是理想的食物選擇，皮膚粗糙，身體肥胖，更年期人群適當(dāng)?shù)某砸恍┮卜浅：线m，經(jīng)常需要加班，需要長(zhǎng)時(shí)間用腦的人群，適當(dāng)?shù)某砸恍┒够ㄒ卜浅２诲e(cuò)，但是豆花里面含有嘌呤成分，所以血尿酸濃度高，有痛風(fēng)問(wèn)題的人就需要謹(jǐn)慎食用。
豆花可以和什么一起吃
豆花可以和饃搭配在一起吃，豆花搭配上軟硬適中的泡饃，可以讓泡饃的肉腥味變得沒(méi)有那么濃，兩種搭配在一起吃是非常清爽的，豆花還可以和米線搭配在一起吃，香辣滑爽，米線上面添加一些豆腐花，然后再加入味精，胡椒粉，面醬，蒜姜汁，辣椒油等，添加一些韭菜冬菜，攪拌均勻以后就可以吃了。
豆花還可以和冰激凌搭配在一起吃，再添加一些黃桃果肉或者芒果肉，味道就非常豐富，吃起來(lái)甜甜蜜蜜，這種搭配方式也非常神奇，但是味道也的確非常不錯(cuò)。
豆花還可以和牛肉搭配在一起吃，豆花牛肉是傳統(tǒng)的川菜，非常的香嫩，有麻辣的口感，用一些牛油，香料，菜籽油搭配在一起熬成香辣底料，加上一些泡椒醬，然后再把牛肉腌制入味，配上一些豆腐花，非常的下飯，能夠讓食欲提高。
豆花還可以和撒子搭配在一起吃，撒子吃起來(lái)非常香脆，而豆花的口感又非常順滑，兩者搭配再添加一些花生米，對(duì)于喜歡吃咸豆花的人來(lái)說(shuō)就非常不錯(cuò)。
還可以制作冰醉豆腐花，里面有枸杞以及醪糟，這種豆花是非常有特色的，本身豆花非?；?，然后再添加上醪糟，有香甜味道，吃起來(lái)酸甜可口，味道濃郁，又非常冰爽，吃上一些能夠讓味覺(jué)蘇醒，讓味蕾打開，炎熱的季節(jié)適當(dāng)?shù)某砸恍軌蚱鸬浇馐钭饔?，喜歡吃豆花的人也可以用這種方式來(lái)搭配。
豆花還可以和肉片搭配在一起吃，要準(zhǔn)備植物油，花椒，干辣椒，蔥，蒜，豆瓣醬，香蔥，料酒，蠔油，花椒粉，胡椒粉，白糖，辣椒粉，食鹽，淀粉，梅花肉以及豆花，需要把梅花肉切成薄片，添加一些淀粉，蠔油，白胡椒粉，白糖，食鹽，料酒以及油水抓均勻腌制一下，把豆發(fā)放到鍋中，燒燙以后再盛到盆子里面，蔥姜蒜切成末，炒鍋里面添加適量的油，燒到5成熱，把蔥蒜豆瓣醬炒出紅油，加入適量的水燒開，然后再把腌好的肉片放到鍋中用筷子劃散，等到肉片煮到散開，就加一些蠔油，食鹽，把煮好的肉片，連湯汁一起倒在豆花上，撒上一些花椒粉以及辣椒粉，炒鍋里面添加一些油，燒到5成熱，把花椒干辣椒放進(jìn)去翻炒到香，把熱油澆在肉片上，撒上一些蔥花，味道是非常香的。
上面介紹的就是冰豆花怎么做好吃，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，冰豆花適當(dāng)?shù)某砸恍┦欠浅Ｋ?，制作方法也很?jiǎn)單，里面可以添加一些其他的食材，這樣就能讓冰豆花的口感更加豐富，還可以用其他的一些方式來(lái)制作，味道都是很好的。
黃豆也叫做大豆，一般的人都可以食用，但是消化不好或是有肝病還有腎病和消化性潰瘍等等疾病的患者不建議食用，黃豆的做法有很多，可以根據(jù)自己的口味制作，經(jīng)常吃黃豆可以變得更聰明，減少血管硬化的幾率，特別是女性可以多吃黃豆，還能起到美白的效果。
做法一
直接把干的黃豆放在鍋里不要倒油
用鏟子翻炒至黃豆炒六分熟，盛盤。
然后在鍋里倒油，準(zhǔn)備好蔥姜、辣椒等調(diào)料
待油熱后把蔥姜放進(jìn)去然后把炒半熟的黃豆放進(jìn)去，加水，加調(diào)料，把豆子炒熟時(shí)放辣椒
停個(gè)兩三分鐘再盛盤。
做法二
1黃豆提前幾小時(shí)泡發(fā)
2準(zhǔn)備蠔油、白糖、泡發(fā)的黃豆
3泡發(fā)的黃豆放到電飯鍋中，加入1/3湯勺白糖
4接著加入一湯勺蠔油
5然后加一米飯碗清水
6壓下煮飯鍵，等料汁差不多干即可關(guān)掉電源，但先不要打開飯煲蓋，讓熱力使黃豆熟透，更入味
小竅門
1、關(guān)掉電源后讓熱力慢慢燜上幾小時(shí)，黃豆表皮就會(huì)干，更有嚼度。
2、用電飯鍋煮的蠔油黃豆味道濃郁，營(yíng)養(yǎng)得以保留，烤箱烤的吃了易上火。
3、喜歡有嚼度的，可以取出晾干再吃。我比較喜歡煮熟了立刻吃~
黃豆的功效與作用
1.減輕女性更年期綜合征癥狀
大豆異黃酮是一種結(jié)構(gòu)與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延遲女性細(xì)胞衰老、使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏、減少骨丟失，促進(jìn)骨生成、降血脂等。
2.防止血管硬化
防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟，大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內(nèi)積存過(guò)多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
3.讓頭腦聰明
在平時(shí)適量多吃黃豆，還能有效達(dá)到預(yù)防老年癡呆的功效。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質(zhì)，它能有效的增加神經(jīng)機(jī)能，從而促進(jìn)其活力的功效。
4.降糖、降脂
大豆中含有一種抑制胰酶的物質(zhì)，對(duì)糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時(shí)，可抑制體重增加。
5.美白護(hù)膚
能有效地改善皮膚衰老，同時(shí)還具有緩解更年期綜合癥的功效。同時(shí)經(jīng)過(guò)日本研究人員的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在黃豆中所含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中黑色素的合成。
6.預(yù)防癌癥
具有預(yù)防癌癥發(fā)生的功效，不同的癌癥它都具有一定的抑制作用。其中尤其是對(duì)于乳腺癌，其抑制的效果最為明顯。
黃豆是生活中常見(jiàn)豆類營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，絕大多數(shù)的人都喜歡吃黃豆，對(duì)人體健康的好處也是非常大的。黃豆吃法很多，除了可以和湯一起煮，黃豆還可以直接炸，炸黃豆可以用做休閑食物，打發(fā)時(shí)間的同時(shí)也有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收。炸黃豆的做法很簡(jiǎn)單，也比較多樣，要注意火候和步驟。
1.做法一
黃豆挑去雜質(zhì)，洗凈后，浸泡半個(gè)小時(shí)左右撈出瀝干水分備用。熱鍋放油，油二三成熱的時(shí)候就把瀝干水的黃豆放入，小火炸至酥黃 （舍得用油的話，多放些，把黃豆泡在油里炸會(huì)更方便。豆子炸好時(shí)有澎澎的炸裂的聲音，有的豆子甚至?xí)鰜?lái)，要注意安全哈）。炸好的黃豆撈出控油，撒上鹽。也可以根據(jù)自個(gè)的口味撒上辣椒粉，花椒粉或者五香粉。
2.做法二
干黃豆泡水后，晾干水份。鍋中倒入足夠的油，冷油時(shí)就把黃豆放入，中小火加熱，待鍋邊有嘩嘩的響聲時(shí)，將黃豆撈出。趁熱，加鹽，拌勻。
3.做法三
將黃豆撿去雜質(zhì)、壞豆，用清水泡一夜。將泡好的黃豆濾干水分。鍋里放油，（根據(jù)自己情況來(lái)定，一時(shí)興起做的，也沒(méi)稱多少分量。）油熱了將黃豆放進(jìn)去炸，炸到鍋里泡泡變少，撈出來(lái)晾涼。重新加熱油，將晾涼的黃豆再次放進(jìn)去復(fù)炸，炸到金黃色，漏勺撈起顛的時(shí)候聽(tīng)到清脆的聲音就可以了，放涼，溫度低點(diǎn)的時(shí)候撒上鹽。 等到?jīng)鐾噶司涂梢匝b起來(lái)了。注意一定要盡量的濾干水分，要不然下油鍋會(huì)炸開飛油傷到自己。
毛豆米是人們生活中經(jīng)常能吃到的食物，也很便宜，尤其是在夏天是最常見(jiàn)的。別看毛豆便宜，但是吃起來(lái)味道還是很鮮美的，所以好多人喜歡吃毛豆。通常我們會(huì)拿毛豆來(lái)炒青椒、絲瓜，或者會(huì)拿毛豆米來(lái)燒蛋湯喝，都是非常好吃的，而且還很下飯，這對(duì)于那些挑食厭食的人來(lái)說(shuō)是個(gè)好食品。
毛豆米在成熟老化之后會(huì)退去原有的青色而變成黃色的，也就是我們所說(shuō)的黃豆。黃豆的用途有很多，比如我們生活中喝到的豆?jié){，就是黃豆磨出來(lái)的。除此之外，黃豆還可以磨成粉，就成了黃豆粉。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)怎么做黃豆粉才好吃。
黃豆粉是大豆炒后去皮、磨制而成的粉末。黃豆粉是驢打滾的原料之一。黃豆粉是指黃豆炒過(guò)后磨制而成的粉末，含大量食物纖維。這不是一般的粉未，而是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食物，可以加在湯或蛋糕里。
雖然大豆里含有很多食物纖維，但是制成黃豆粉的過(guò)程中，經(jīng)過(guò)加熱和磨碎，食物纖維受到很大破壞。 黃豆粉比大豆更容易消化，從而大豆中的蛋白質(zhì)能被更好吸收。 但是要注意，這時(shí)候，大豆中的蛋白質(zhì)過(guò)敏原也很容易被吸收。 黃豆粉還含有鈣、鎂、鉀、磷、鐵等礦物質(zhì)。 因?yàn)辄S豆粉吃起來(lái)方便，所以近年來(lái)一些專業(yè)運(yùn)動(dòng)員也常飲添加了黃豆粉的牛奶。
黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如下：
1. 黃豆中的大豆蛋白質(zhì)和豆固醇能明顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率；在國(guó)外，意大利的醫(yī)務(wù)人員曾做過(guò)這樣的實(shí)驗(yàn)：讓一些患有高膽固醇血癥的人食用主要為動(dòng)物性蛋白的標(biāo)準(zhǔn)低的脂肪飲食，而讓另一些人食用主要以黃豆為來(lái)源的植物性蛋白飲食，3周后互換食譜，這期間， 食用黃豆飲食的人降低了大約20%的血清膽固醇濃度。但停止黃豆飲食后，膽固醇又上升。實(shí)驗(yàn)證明，食用黃豆蛋白質(zhì)對(duì)降低膽固醇有特殊作用。
2. 黃豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；
3. 黃豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對(duì)前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用；
4. 黃豆中的植物雌激素與人體中產(chǎn)生的雌激素在結(jié)構(gòu)上十分相似，可以成為輔助治療婦女更年期綜合征的最佳食物，不但經(jīng)濟(jì)、有效，而且絕無(wú)副作用；
5. 黃豆中還富含鈣質(zhì)，對(duì)更年期骨質(zhì)疏松也有療效；
6. 吃黃豆對(duì)皮膚干燥粗糙、頭發(fā)干枯大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促使機(jī)體排毒，令肌膚常葆青春；
7. 黃豆中的皂甙類物質(zhì)能降低脂肪吸收功能，促進(jìn)脂肪代謝；
8. 黃豆纖維還可加快食物通過(guò)腸道的時(shí)間，想減肥者多吃黃豆一定會(huì)達(dá)到輕身的目的。
其實(shí)最簡(jiǎn)單的黃豆粉的做法就是制成飲料，也很好喝：
1.在杯中注入200毫升的牛奶，放入適量的黃豆粉。
2.用湯匙充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
3.讓黃豆粉溶解均勻后即完成?？梢栏魅说目谖断埠茫昧刻砑由倭糠涿刍驐魈菨{。
4.為避免黃豆粉在杯底沉淀，要趁早將飲料喝完。
當(dāng)然除了上面介紹的把黃豆粉做成飲料之外，生活中還有好多其他的做法，比如有些人會(huì)選擇把黃豆粉通過(guò)加入其他物質(zhì)，而做成黃豆糕，味道也是不錯(cuò)的。也有人會(huì)選擇把黃豆粉通過(guò)再加工而做成黃豆涼粉，特別適合在夏天食用。
新鮮黃豆一般是用來(lái)制作豆?jié){的，是我們每天早上必備的飲料，所以我們可以了解新鮮黃豆怎么做才比較好吃。新鮮黃豆這種食材可以用于煲湯，比如黃豆酸菜排骨以及豆?jié){等，大家可以來(lái)了解這兩種飲食的做法?，F(xiàn)在就讓我們一起來(lái)了解一下新鮮黃豆的做法，正確的利用黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
在日常生活中經(jīng)常見(jiàn)到的黃豆，人們也想出了很多新鮮花樣。不僅僅色香味俱全，而且具備非常高的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人體非常健康。
那么有哪些新鮮的花樣做法呢?比如將排骨切塊，黃豆過(guò)夜，首先將排骨飛水，鍋里熱油之后加洋蔥姜大蒜，直到炒香，加水完水的排骨，之后加入烹飪酒，醬油，豬肉醬，糖，炒到排骨變色。最后加入浸泡過(guò)的大豆，加入剛好能夠排骨，小火燉40?50分鐘，直到黃豆酥軟。這樣一盤美味可口營(yíng)養(yǎng)豐富的黃豆燉排骨就做好了。再如用水清洗新鮮大豆，放入過(guò)濾器中，把水分晾干，最后將干凈的一瓶大豆放入無(wú)水無(wú)油的瓶子中，倒入醋，直至淹沒(méi)大豆，密封后使大豆完全浸入醋中，至少放15天即可開蓋享用。再如徹底清洗黃豆之后，加入鹽，腌12個(gè)小時(shí)左右，之后洗干凈大蒜，韭菜，洋蔥并且切碎，紅辣椒切片備用，最后將調(diào)味料芝麻油和大蒜混合，攪拌在黃豆芽中，在冷藏容器中冷藏1天以上就可以腌制食用，而且可以保存3天。
但是生大豆含有不健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，所以大豆不應(yīng)該吃生的，半熟的黃豆也不能吃。
作為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其高的一種食材，黃豆的做法千千萬(wàn)萬(wàn)，而且在民間流傳甚廣。并且因?yàn)榈赜虻牟煌呀?jīng)具備了不同的地方特色，酸甜苦辣咸都有。配合著各種輔助食材，可以做出的美味更是數(shù)不勝數(shù)。但同時(shí)也要注意一點(diǎn)，黃豆不能多吃，否則容易阻礙消化。
關(guān)于這篇文章介紹的新鮮黃豆的食用方法，大家根據(jù)選擇自己喜歡的食物去嘗試它的做法。對(duì)于新鮮黃豆這種食材，我們最常見(jiàn)是用于制作豆?jié){，豆?jié){可以很好的被身體吸收，而且富含蛋白質(zhì)。
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