冰鎮(zhèn)酸梅汁怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“冰鎮(zhèn)酸梅汁怎么做”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
炎熱的夏季，來一杯冰鎮(zhèn)酸梅汁，當(dāng)然是一件非常快樂的事情，因?yàn)榭梢詭椭覀兘饪式凳睿且f到冰鎮(zhèn)酸梅汁應(yīng)該怎么制作？一大部分的人都會(huì)搖頭吧！因?yàn)楹芏鄷r(shí)候想喝冰鎮(zhèn)酸梅汁，都是直接到街上去買就可以了，但實(shí)際上冰鎮(zhèn)酸梅汁我們也可以自己動(dòng)手。
酸梅湯用料：烏梅12粒，干山楂片30g，甘草5g，水1800ml，冰糖100g
做法：1.將烏梅,干山楂片和甘草放入小碗中,用流動(dòng)水沖洗干凈。
2.在湯鍋中加入水，再放入烏梅、甘草和干山楂片，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮制30分鐘。
3.將冰糖放入湯鍋中，不斷攪拌，直至冰糖徹底融化。
4.最后把湯鍋中的酸梅湯潷出，在室溫下稍稍放涼，再移入冰箱中鎮(zhèn)涼即可
以上就是冰鎮(zhèn)酸梅汁的制作方法，以及步驟介紹，通過這些內(nèi)容介紹之后，大家就應(yīng)該學(xué)習(xí)這些食物的制作，尤其是在夏季的時(shí)候，人們的飲食欲望會(huì)下降，冰鎮(zhèn)酸梅汁，還可以起到很好的開胃效果。
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說到酸梅湯，小編相信大家都應(yīng)該不陌生吧。酸梅湯是老北京傳統(tǒng)的消暑佳品，在夏日炎炎的夏天，喝一杯冰凍的酸梅汁，是一件很幸福的事情。但是呢，有些人不知道如何制作酸梅汁，所以，今天小編就和大家介紹一下如何在自己家里制作酸梅汁，大家不妨可以試一試。
方法1
材料：
烏梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味會(huì)苦。還有就是冰糖(如果味道太酸或苦的話再放)。
制作的過程：
第一步 將搭配好的材料放入盛滿水的鍋中煮開。
第二步煮開后將火開為小火熬制40分鐘左右。
第三步 聞聞味熬制出來沒有，再品嘗一下味道是否合適，如果合適就可以等涼后飲用了，如果味道不合適可以放入冰糖調(diào)整一下。
關(guān)鍵的步驟：
放入材料后一定要煮開一次水，再調(diào)小火熬制。
之前不要放下冰糖，等最后味道出來后再放冰糖調(diào)整味道。
做法二：
1、準(zhǔn)備好材料;
2、除冰糖外，所有材料洗干凈加水浸泡半個(gè)小時(shí);
3、鍋中加水1500毫升，把浸泡好的材料和水一起倒入;
4、燒開后小火慢煮30分鐘;
5、加冰糖適量再煮10分鐘即可。
三、營養(yǎng)價(jià)值
烏梅中含多種有機(jī)酸，它們能改善肝臟機(jī)能，有護(hù)肝保肝的作用。 烏梅中的酸性物質(zhì)能夠刺激唾液腺、胃腺分泌消化液，從而促進(jìn)食欲、幫助消化。 烏梅能夠抑制多種致病菌，如痢疾桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、百日咳桿菌、腦膜炎雙球菌等。同時(shí)烏梅還能增加膽汁的分泌，預(yù)防膽道感染和膽結(jié)石。 烏梅中富含兒茶酸，它能夠潤滑腸道，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，有效防治便秘。 烏梅中的梅酸可軟化血管，延緩血管的老化、硬化，從而抗老抗衰。
以上呢，就是小編今天要和大家介紹的關(guān)于自制酸梅汁的兩種做法，以及喝酸梅汁的一些功效，在烈日炎炎的夏天，大家不妨可以在有空的時(shí)候自己做酸梅汁來喝，冰凍后效果更好哦，而且酸梅汁對(duì)我們身體的很多器官都有很好的作用。
現(xiàn)在做團(tuán)購的餐館是越來越多，而質(zhì)量卻也是越來越差。平時(shí)你可能花了很多錢，卻吃不到好吃的，真的很可恨。所以這時(shí)候，你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小編就來為您奉上關(guān)于酸梅汁蕓豆的做法。
2.蕓豆提前用溫水泡發(fā)，最好是放在冰箱泡發(fā)過夜。（蕓豆比較難煮，泡發(fā)時(shí)間較長）
3.泡發(fā)過夜的蕓豆，剝?nèi)ケ韺拥钠溆?。（泡發(fā)過夜的蕓豆皮很容易去除）
4.準(zhǔn)備酸梅汁的原料
5.砂鍋中，放入足量的水，將烏梅，山楂片，甘草用流動(dòng)水沖洗一下，放入砂鍋中，大火煮開水后，轉(zhuǎn)小火熬煮半小時(shí)
6.之后加入冰糖，繼續(xù)熬煮10分鐘即可
7.煮好之后的酸梅汁，撈去烏梅，山楂，甘草雜質(zhì)。（最好是過濾一下）
8.然后將蕓豆仁加入到酸梅汁中，燜煮4小時(shí)
9.煮熟爛的蕓豆，連同酸梅汁放冷卻，之后放在干凈的保鮮盒中，如冰箱冷藏過夜，這樣的味道更滲透進(jìn)去，口味更佳
今天的介紹就到這里結(jié)束了，不知道您是否學(xué)會(huì)了酸梅汁蕓豆的方法？于是大家只要按照小編的步驟去做，一定可以成功的，加油吧！
冰鎮(zhèn)秋葵，相信是很多人的最愛吧，而且秋葵營養(yǎng)價(jià)值比較高，還可以起到很好的補(bǔ)腎壯陽效果，但是要注意秋葵偏寒性，如果是脾胃虛寒的人要注意適當(dāng)?shù)氖秤茫旅婢褪亲龇ń榻B。
一、制作
1、秋葵整條開水焯熟，2.5分鐘左右即可。
2、撈起過冷水 （冷開水或者過濾水） 。
3、放入冰箱冰鎮(zhèn)（或放入帶冰塊的冰水冰鎮(zhèn)） 。
4 、吃時(shí)蘸上芥末和生抽。
二、步驟
1.秋葵放清水中洗凈。
2.純凈水中放入冰塊成冰水。
3.鍋中燒水，水開后放入洗凈的秋葵。
4.焯水30秒后撈出。
5.將焯水后的秋葵放入冰水中冷卻。
6.冷卻后的秋葵放入冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)或直接在冰水中再加入冰塊使秋葵徹底冷卻即可食用。
三、營養(yǎng)價(jià)值
秋葵單維生素C的含量就占每日推薦攝取量的三分之一，那豐沛柔滑的黏液中獨(dú)有的纖維果膠，可以在腸胃壁形成保護(hù)膜，達(dá)到預(yù)防胃潰瘍及其它腸道疾病的功效，再加上其它各種天然營養(yǎng)，于是就無愧于“抗癌上品”這樣俗氣卻有力量的美譽(yù)了。而且是植物中強(qiáng)補(bǔ)腎的食品，總體而言，秋葵是種不折不扣的健康食品。
有許多人都喜歡吃雞爪或者鴨爪的，但是卻苦于沒有具體的制作方法而做出來的東西不好吃而不去做鳳爪，其實(shí)不然，制作鳳爪之類的食譜有很多只是大家并沒有認(rèn)真去探尋罷了，下面我和大家介紹一種鳳爪制作的方法，叫做冰鎮(zhèn)鳳爪，來供大家參考以后自己做的鳳爪，希望大家能夠喜歡這種冰鎮(zhèn)鳳爪。
步驟1：雞爪洗凈，剪指甲（剪掉去腥），然后切開
步驟2：雞爪放入冷水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燒7-10分鐘，撈出過涼開水，瀝干放入冷藏室，小小冰鎮(zhèn)5-7分鐘；這些都是為了雞爪啃起來更爽口些；水里可加料酒，姜片，鹽，都是去腥
步驟3：泡椒可買現(xiàn)成的，喜歡吃辣的MM可以把泡椒切碎，再加幾個(gè)紅辣椒，幾粒干花椒，用開水沖泡一會(huì)兒；開水沖是為了出更多的辣味，不想太辣可以直接涼水充沖；然后加入泡椒原本的水，以及100ml的白醋和涼開水；加姜片和鹽，拌勻；這個(gè)步驟可以和2一起進(jìn)行，很快就能完成了
步驟4：把鳳爪泡進(jìn)準(zhǔn)備好的水中，以浸沒雞爪為好，然后包上保鮮膜或密封上，放入冰箱，每隔一個(gè)小時(shí)左右翻動(dòng)一下，半天左右就可以吃了，很香哦~~
當(dāng)然時(shí)間越長，越入味
燒開半鍋水，放入雞爪和姜片，水燒開后放一碗冷水進(jìn)鍋里面。水再燒開再放一碗冷水，如此三次。
將煮好的雞爪放在冰水里面過“冷河”，然后取出用容易裝好，加入適量的麻油和鹽焗雞粉，攪拌均勻，蓋上保鮮紙，放在冰箱里面一晚上就可以吃了，記得放在“冷藏室”。
大家對(duì)這種冰鎮(zhèn)鳳爪應(yīng)該有所了解也知道了他的制作方法還有過程了吧，下面就看大家自己努力去做這種冰鎮(zhèn)鳳爪給自己的家人或者孩子，我想信你的家人還有你的孩子一定會(huì)喜歡你為他們做的冰鎮(zhèn)鳳爪的，畢竟是口感什么的都是比較好的，所以希望本篇文章也對(duì)大家有一定的作用。
酸梅汁是一種廣受男女老少歡迎的消暑飲料，酸梅汁顧名思義是用酸梅制成的，有的酸梅汁中還會(huì)加入一些山楂以及中草藥。因此，酸梅汁不僅酸甜可口，非常開胃，而且還具有一些滋補(bǔ)的功效。炎炎夏日，去飯店吃飯或者在家吃飯，都想喝一杯涼爽的酸梅汁來解暑，不過酸梅汁孕婦可以喝嗎？
1答案是肯定的，懷孕當(dāng)然可以喝酸梅湯了。
2酸梅湯在懷孕的時(shí)候喝，不僅可以起到清熱解暑的作用，而且要比喝其他的碳酸類的飲料來得更健康。所以，推薦孕婦夏天的時(shí)候喝。
3如果你想要喝的話，也可以自己在家里做，這樣，更衛(wèi)生，安全，可靠，而且喝得也放心。外面賣的不一定會(huì)加入什么樣的添加劑。
4孕婦在選擇喝酸梅湯的時(shí)候，記得，不要喝過于冰涼的，最好是選擇常溫的來喝，這樣，雖然不如冰的解暑，可是卻不會(huì)刺激你的胎兒。
5胃不舒服或者是胃酸過多的孕婦，則不可以喝酸梅湯，這是因?yàn)樗嵝悦窌?huì)刺激你的胃液的分泌，反而不利于消化的。
鹽酸梅是用青梅制作而成的，里面添加適量的食用鹽腌制而成，鹽酸梅腌制好后顏色會(huì)變得比較深，而且酸味也沒有新鮮的時(shí)候那么的重，直接吃或者泡水喝都可以，下面就給大家介紹一下鹽酸梅怎么做。
鹽酸梅怎么做
制作鹽酸梅需要準(zhǔn)備一些鹽，青梅，把材料全部都準(zhǔn)備好，青梅清洗干凈，加入一些粗鹽攪拌均勻，然后再加上蓋子，放到陰涼的地方腌制三天，讓它的水分出來，然后再不停的晃均勻，把梅子撈出來，放到太陽底下曬一下，大概三天左右就可以了，也不需要曬的太干，稍微有一些軟糯會(huì)更好，腌梅子的水煮開以后放涼，曬干的梅子放到一個(gè)干凈的玻璃瓶里面保存，然后再倒入梅子水密封，大概半年左右到一年左右就可以吃了，時(shí)間越久就越香，用鹽酸梅來蒸排骨，味道是非常不錯(cuò)的。
制作鹽酸梅還可以準(zhǔn)備一些青梅，一些粗鹽，一個(gè)玻璃缸，先把青梅清洗干凈水分瀝干，玻璃缸也是需要清洗干凈晾干以后來使用的，一定不能有油，放一層青梅放一層粗鹽，一直鋪到玻璃缸，快要滿為止，然后就加上蓋子密封放在太陽底下，曬到青梅出水，粗鹽融化，可以移到陽臺(tái)的角落或者室內(nèi)保存，一直到青梅變皺，變褐黃色就可以吃了，腌制的時(shí)間越久味道也更好。
鹽酸梅的營養(yǎng)價(jià)值
吃一些鹽酸梅可以達(dá)到生津止渴作用，可以讓胃液的分泌及唾液分泌變得更多，讓口干舌燥等問題緩解，如果出現(xiàn)了咽喉腫痛熱病問題，就可以吃一些鹽酸梅能夠讓不良的癥狀得到更好的改善。
吃一些鹽酸梅可以達(dá)到潤肺止咳作用，因?yàn)樗梢赃M(jìn)入到肺經(jīng)，能夠達(dá)到滋陰潤燥效果，讓肺燥肺熱問題得到有效改善，如果因?yàn)榉螣岫霈F(xiàn)了干咳氣喘，咳嗽痰多等癥狀，就可以吃一些鹽酸梅進(jìn)行調(diào)節(jié)，把鹽酸梅和杏仁半夏搭配在一起使用，可以達(dá)到潤肺止咳效果。
吃一些鹽酸梅還可以維持酸堿平衡，雖然是一種比較酸的食物，但是吃完以后卻是成為堿性，能夠讓酸性物質(zhì)的代謝速度變得更快，能夠讓身體里面的酸堿平衡保持得更好，還可以預(yù)防酸性體質(zhì)出現(xiàn)，亞健康問題可以盡快消失。
吃一些鹽酸梅還可以凈化血液，能夠吸收更多的維生素以及檸檬酸，還有天然礦物質(zhì)，讓身體代謝速度變快，讓血液得到凈化，讓血液里面的毒素膽固醇被有效的清除，讓人類的血液健康維持在比較好的狀態(tài)，還可以讓身體疲勞的感覺得到更有效的緩解。
吃鹽酸梅可以達(dá)到延緩衰老作用，讓身體里面的荷爾蒙激素分泌變得更多，預(yù)防衰老情況出現(xiàn)。
吃一些鹽酸梅還可以讓身體抵抗疾病的能力增強(qiáng)，保持在比較年輕健康的狀態(tài)，還可以達(dá)到消炎殺菌效果，讓毒素對(duì)皮膚造成的傷害減少，青春豆出現(xiàn)的幾率也可以降低很多。
鹽酸梅的適宜人群
鹽酸梅比較適合食欲不好的人來吃，炎熱的夏季用鹽酸梅泡一些水來喝，就可以達(dá)到消暑提神作用，還可以起到開胃，幫助食物消化效果，對(duì)于膽結(jié)石膽囊炎患者來說，適當(dāng)?shù)某砸恍}酸梅也不錯(cuò)，有發(fā)燒問題的人吃鹽酸梅可以讓發(fā)汗速度提高，有腹瀉問題的人用鹽酸梅泡一些水來喝，也可以達(dá)到很好的改善作用。
鹽酸梅有適宜的人群，當(dāng)然也有不適宜的人群，像糖尿病患者最好就不要吃鹽酸梅，也不要吃鹽酸梅泡的水，如果糖尿病患者吃的話，對(duì)疾病的控制沒有任何的好處，用鹽酸梅泡一些水來喝，很多人都非常喜歡，但對(duì)于兒童來說就不適合，會(huì)對(duì)孩子的身體健康造成一定的影響。
鹽酸梅怎么保存
鹽酸梅可以保存在密封的玻璃罐里面，玻璃罐清洗干凈，水分瀝干以后來使用，這樣可以保存比較久的時(shí)間。
上面介紹的就是鹽酸梅的制作方法，雖然是一種非常不錯(cuò)的食物，可以達(dá)到比較好的保健養(yǎng)生效果，但是也應(yīng)該注意，兒童不能吃太多鹽酸梅，感冒期間的人不要喝太多鹽酸梅泡的水，糖尿病患者不能吃鹽酸梅，如果這些人吃鹽酸梅就會(huì)讓不舒服的問題變得更加嚴(yán)重。
在炎熱的夏天，大家恨不得是吃在嘴巴的東西都是冰冰涼涼的，不僅能夠解渴還能夠緩解炎熱的氛圍，但是小編還是要提醒大家一句，雖然吃冰的很爽，但是也不能吃太多，吃太多的話就對(duì)身體很不好，但是呢，小編今天還是要給大家介紹一道冰鎮(zhèn)酒釀圓子，聽起來就帶勁，吃起來應(yīng)該就更不錯(cuò)了，就是不知道是怎么做的呢?
米酒湯圓，是江南地區(qū)常見的漢族小吃，酒香四溢,香甜可口。米酒即醪糟是南方秋冬季節(jié)最愛吃的東西了，尤其是在城市里，每天一大早就有小販在叫賣"小缽子甜酒，有小缽子甜酒啦"，一碗充滿酒香又溫暖甜蜜的小缽子甜酒下肚，渾身暖洋洋，米酒湯圓中的湯圓一般分為芝麻和山楂兩種餡料，夏天的時(shí)候冰鎮(zhèn)的米酒湯圓另有一番風(fēng)味，冬天熱燙的米酒湯圓在給我們溫暖的時(shí)候也帶來了健脾養(yǎng)胃。
做法：1. 甜酒和水混合，一起入鍋燒開。(米酒大約以1:2的比例兌水煮開)。2.
水沸騰后，加入小湯圓，煮至湯圓浮起。喜歡湯圓軟一點(diǎn)，湯水濃稠一點(diǎn)的多煮一會(huì)兒。3. 盛碗待湯圓稍涼后，加入桂花蜂蜜即可。
小叮嚀：1、米酒里還可以加雞蛋，隨自己喜好。2、加桂花蜜時(shí)，米酒放溫了再加，以免破壞蜂蜜的營養(yǎng)。
甜酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。糯米經(jīng)過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進(jìn)血液循環(huán)、潤膚的功效。對(duì)下列癥狀也有一定作用:面色不華、自汗;或平素體質(zhì)虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等癥。
這道佳肴啊，不僅好吃而且對(duì)身體還是很不錯(cuò)的，真的是做到了口感好吃，還能養(yǎng)生的高境界了，但是大家要做成冰鎮(zhèn)的話，也是可以，但是還是盡量少這樣做，畢竟冰冰涼涼的東西對(duì)胃的負(fù)擔(dān)還是比較大的，而且冰鎮(zhèn)的在一定程度上還會(huì)破壞這道佳肴的營養(yǎng)價(jià)值。
酸梅汁屬于北京的一道傳統(tǒng)飲品，到了炎炎夏日，喝一杯酸梅湯讓人神清氣爽。夏天還有一個(gè)特點(diǎn)就是人們食欲不佳，喝算東西有利于提升我們的食欲。酸梅汁的功效與作用有很多，這跟酸梅的作用離不開關(guān)系，現(xiàn)在正值炎熱的夏天，我們來了解下酸梅汁的功效與作用，說不定就會(huì)深愛上。
酸梅汁的功效與作用
1、炎炎夏日如果能夠喝上一杯酸酸甜甜的酸梅湯，頓時(shí)幸福感爆棚。喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復(fù)活力。
2、酸梅湯中的酸性物質(zhì)還可以促進(jìn)唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外游玩時(shí)也能避免暈車，或者在喝酒過多后，起到醒酒的作用。
3、酸梅湯可以降肝火。肝火旺的人宜多吃酸梅。酸梅湯不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟。
4、酸梅可以緩解咽喉疼痛。酸梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發(fā)炎的部位，緩解疼痛。
5、酸梅湯可以促進(jìn)人體內(nèi)酸堿平衡。酸梅中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高，是其他水果的數(shù)百倍。雖然味道酸，但它屬于堿性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點(diǎn)酸梅湯更有助于體內(nèi)血液酸堿值趨于平衡。
6、酸梅湯可以驅(qū)除使血管老化的物質(zhì)。有機(jī)酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，并驅(qū)除使血管老化的有害物質(zhì)。
酸梅湯配方是什么
1、酸梅湯配方一
材料：烏梅30克、山楂干50克、陳皮15克、甘草3克。
做法：將全部材料用清水洗去浮塵，可同洗香菇的方法一樣， 即：材料倒入水中，用筷子高速在水中畫圈；將洗凈的材料用清水浸泡半小時(shí)。連水一起倒入電飯鍋中，再加入足量的水，煮40分鐘左右（球賽上半場(chǎng)），盛出湯水，再加清水煮一次。放入冰糖，用勺子攪拌一下，煮至水再開一次，濾除殘?jiān)?次的湯水兌在一起。涼涼，轉(zhuǎn)入冰箱冷藏即可。
2、酸梅湯配方二
材料：烏梅25克、烏棗25克、山楂35克、甘草2克、陳皮5克、干桂花6-7克左右、冰糖適量。
做法： 將除了冰糖和干桂花外的所有材料洗凈后，放入600毫升左右的清水，浸泡15-20分鐘。第一遍熬制：浸泡好的材料倒入鍋中，放在火上大火燒開，燒開后改小火熬煮半小時(shí)。第一遍熬好后，將湯汁倒入干凈的容器中。所有原料保留在鍋中。第二遍熬制：在鍋中重新加入清水，重復(fù)第一遍熬制的方法，同樣加入600毫升左右的清水，小火熬制半小時(shí)。在起鍋前放入冰糖和干桂花。冰糖溶化后，關(guān)火。將第二遍熬制出的湯汁與第一遍熬出的湯汁混合。放涼后放入冰箱冷藏。
在外面吃飯表面上看是省心了，從健康角度來看，一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛身心健康，就要從飲食開始。所以跟小編學(xué)習(xí)一下酸梅汁淋冬瓜的做法。
2.21配料準(zhǔn)備好
3.酸梅汁，也可以用酸梅，如果汁用完的話，但是酸梅要捏散，才能煮出味道
4.瘦肉用番薯粉捏一捏，是為了吃起來比較嫩，滑
5.冬瓜放開水里煮
6.煮開兩三分鐘后，瓜通透就可以撈起來，放盤子里
7.用熱油炸蒜頭，撈一部分來炒瘦肉，一部分炸成金黃色
8.煮半碗開水，把瘦肉放進(jìn)去
9.把酸梅汁倒進(jìn)去一起滾，加入蔥，炒熟的蒜頭，翻炒幾遍。淋在冬瓜上即可
上面關(guān)于酸梅汁淋冬瓜的做法雖然看起來有點(diǎn)繁瑣，但是相信聰明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己動(dòng)手了，相信你的動(dòng)手能力也非常強(qiáng)。
酸梅湯是很常見的飲品，在夏季的時(shí)候選擇這樣飲品，對(duì)消暑有著很好幫助，而且它的味道獨(dú)特，同時(shí)也具有開胃的功效，所以在飯前喝上一杯它，也是不錯(cuò)選擇，那酸梅湯怎么做呢，對(duì)這個(gè)問題也是很多人不太清楚的，它的制作方法也是比較簡單，并沒有想的那么復(fù)雜。
那酸梅湯怎么做呢，下面詳細(xì)的介紹下，不過對(duì)這樣飲品制作的時(shí)候，都是要適量添加一些其他食材，尤其是糖的添加不宜太多，這樣會(huì)造成人體血糖增高。
酸梅湯怎么做：
材料：烏梅8公斤、砂糖50公斤、檸檬酸50克、桂花1.5公斤、糖精30克、醬色250克、成品濃縮酸梅汁120公斤可沖酸梅湯384公斤。
做法
1.按配料規(guī)定熬制酸梅汁。先將烏梅洗凈，投入紫銅鍋(或鋁鍋)內(nèi)煮沸，過濾(余下的烏梅可加開水浸泡、過濾)，制成濃縮的烏梅汁。
2.熬制糖醬。先將砂糖溶解，制成所需濃度糖水，過濾除去雜質(zhì)，再煮沸，加入其它輔料攪拌均勻，待冷卻后使用。
3.混合原料。將冷卻后的糖醬，倒入濃酸梅汁中，制成酸梅糖醬。
4.加冰水，或加食用冰和砂濾水，制成酸梅湯。
小訣竅
做法二
1、選擇新鮮楊梅，烏黑發(fā)紫的為最佳。
2、在鍋中加入適量清水，煮沸。加入楊梅再煮。
3、再次煮沸，依照各人口味加入適量白糖——當(dāng)然如果有綿白糖更好，沒有的話，白砂糖也湊合。
4、邊煮邊等白糖化開，沸騰，閉火。
5、待自然涼后，放入冰箱冰鎮(zhèn)。
6、想喝的時(shí)候取出即可。
另一種：
按配料熬制酸梅汁。需要烏梅50克、山楂50克、五味子10克、大棗10克、薄荷葉10克，如果是新鮮的薄荷葉就要加50克左右，冰糖適量。制作時(shí)，將烏梅、山楂、大棗洗凈，與五味子一起加水煮沸，30分鐘后加入薄荷，再煮5分鐘即可。如果太酸,多加糖!兌水1~2倍，加冰或冷藏最佳
通過以上介紹，對(duì)酸梅湯怎么做呢，也是有著一些了解，因此對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，對(duì)它制作的時(shí)候，每個(gè)一個(gè)步驟，都是要按照以上方法進(jìn)行，這樣使得它口味不會(huì)改變。
對(duì)于一個(gè)單身的人來說，如果一個(gè)異性主動(dòng)上門找你，這時(shí)候你該做點(diǎn)什么呢？什么！你的想法好污。在這個(gè)時(shí)候，如果你能夠?yàn)樗錾蠋追菘煽诘拿朗常厝粸槟銉A心。所以，現(xiàn)在就讓小編來教你如果做冰鎮(zhèn)桂花楊梅汁吧。
2.21楊梅用鹽水泡十分鐘，由于楊梅沒有果皮，而且 特別甜，所以果蠅容易在上面蠶卵，然后慢慢孵化出幼蟲來，所以楊梅買回來想不要馬上放到冰箱，那樣會(huì)把蟲子凍死，而死了的蟲子就是放到水里也泡不出來了，雖然對(duì)人體無害，但是吃到肚子里的總還是不舒服的
3.1鍋內(nèi)上水，把腌好的楊梅倒進(jìn)鍋里，大火熬開后轉(zhuǎn)小火熬邊煮邊攪，繼續(xù)再煮五分鐘左右
4.2用清水多沖洗幾遍楊梅，然后撈出楊梅，上面撒一些白糖，腌大概十分鐘左右
5.嘗一下甜度，喜歡甜一點(diǎn)的可以再放入冰糖............
6.煮好的楊梅糖水放到一個(gè)干凈的容器里，自然冷卻后再放到冷藏室冰凍想吃的時(shí)候來一碗，很爽............
7.1...........
8.2發(fā)到微信朋友圈很多人流口水，然后我自己邊玩電腦邊喝，哈哈，你懂得
9.山腳下順道采了一束野花，哈哈漂亮不
10.我只是摘給自己吃....打醬油的
11.半個(gè)小時(shí)他們摘這么多，厲害吧
12.哇喔，摘了一顆放到嘴里，太甜了，而且汁兒真的好多啊，大顆的感覺自己的嘴巴太小了，你們不信吧，可是有圖有真相哦....
13.你們見過這么大的楊梅樹嗎...........
大家看完小編的介紹，相信朋友們都已經(jīng)迫不及待了，還等什么，那就趕快進(jìn)廚房大顯身手，開始做冰鎮(zhèn)桂花楊梅汁
現(xiàn)在有很多人都很愛吃冰花酸梅醬的味道，而且冰花酸梅醬能夠當(dāng)很多事物的調(diào)料，所以很多人都喜愛它。大家都認(rèn)為冰花酸梅醬一定非常的難配制，尤其是在放佐料的方面很難調(diào)制，其實(shí)并不難，今天就來為大家介紹一下冰花酸梅醬到底應(yīng)該怎么做。下面讓我們來一起看一下。
每年的清明就是梅子當(dāng)季的時(shí)候，給大家奉上一款去年貓制作的酸梅醬，在古代沒有發(fā)明醋之前，梅子是當(dāng)醋來用的，可謂是風(fēng)光無限。它的酸勁獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。烹魚烹肉，去腥除臭，梅子那是必不可少。
把梅子放進(jìn)清水里洗凈。然后放入一口深鍋內(nèi)，放入少量的清水，加入冰糖。蓋上蓋子，大火煲開。然后轉(zhuǎn)小火，打開蓋子，煲約1小時(shí)。看，煲成這樣透明的，可以見到里面的核就可以關(guān)火，攤涼，裝瓶嘍。梅子買回來洗干凈后，裝入一個(gè)高腰鍋內(nèi)，注入清水。 這是煲了2個(gè)小時(shí)的樣子，如果水分已經(jīng)沒多少，只剩下稠稠的醬就可以了，如果還有水分，那就再煲一會(huì)加入冰糖大火煮開10分鐘后轉(zhuǎn)小火煲至水份收干。
注意事項(xiàng)
1、水不要放的太多，剛好沒過果面就可以了。
2、小火煲的時(shí)候，如果要蓋蓋子，就要看著它，要不很容易淤出來的，流的到處都是;打開蓋子，小火煲，就可以偶爾來看看，不用守在火爐邊嘍。
以上就是專業(yè)人士為我們介紹的冰花酸梅醬的做法，所以還不會(huì)的朋友們可以參考一下上文中的做法，這樣可以教會(huì)我們做冰花酸梅醬。其實(shí)冰花酸梅醬并不是想象中的那么難做，只要掌握調(diào)料的配制就可以了。希望以上內(nèi)容可以幫助大家。
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