蔬菜水果 的正確清洗小貼士
【www.cndadi.net - 冬季養(yǎng)生知識水果蔬菜】
為了吃上無農(nóng)藥殘留的蔬菜，很多消費(fèi)者喜歡購買有蟲眼的綠葉菜、豇豆，認(rèn)為這樣的蔬菜肯定沒有打農(nóng)藥。其實(shí)，這也不一定是正確的判斷標(biāo)準(zhǔn)，而且，買回來如何清洗也需掌握才好。
人們吃蔬菜，最擔(dān)心的就是農(nóng)藥殘留污染。一般來說，脆弱易招蟲害的菜，施用農(nóng)藥會較多；而有些菜或自身體質(zhì)強(qiáng)壯，或成長環(huán)境優(yōu)異，不需要太多農(nóng)藥的保護(hù)，也能健康成長。那么，到底哪些菜能出淤泥而不染呢？
第一類：抗蟲害的
第一類不易被污染的蔬菜是不易感染蟲害的蔬菜，它們自身抵抗力強(qiáng)，因而施用的農(nóng)藥也較少，如圓白菜、莧菜、芹菜、菜花、辣椒、蘿卜等。
第二類：土里長的
第二類不易被污染的蔬菜是食用部分生長在泥土中的蔬菜，如藕、馬鈴薯、芋頭、大頭菜、紅薯等。
第三類：野外生的
第三類不易被污染的蔬菜是在野外生長的食用菌和野菜，它們在自然界中按季節(jié)生長，無須人工護(hù)養(yǎng)，食用的安全系數(shù)自然也就更高。
市場上較常見到的野菜品種有：蕨菜、薺菜、馬蘭菜、馬齒莧、龍須菜等。
最容易被農(nóng)藥污染的蔬菜
大多數(shù)葉類蔬菜都會較常使用農(nóng)藥，如白菜、油菜、雞毛菜等。食用這些蔬菜時，洗滌要格外仔細(xì)。
有不少人以為有蟲眼的蔬菜使用農(nóng)藥較少，也就較為安全。豈不知，隨著農(nóng)藥的推廣使用，害蟲的抗藥性也日益增強(qiáng)。
而且，一些農(nóng)藥不能阻止蟲子的生存，對人類卻有一定的危害，所以食用有蟲眼的蔬菜也不能掉以輕心。
此外，綠葉蔬菜的農(nóng)藥殘留也是有季節(jié)性的，一般夏季的青菜施農(nóng)藥較多。
菜幫菜蒂農(nóng)藥多
營養(yǎng)學(xué)專家指出，蔬菜的菜幫和菜蒂是農(nóng)藥殘留最多的部分。比如大白菜近根部的菜幫子、柿子椒把連著的凹下來的部分，農(nóng)藥都比其他部位多，吃的時候最好丟掉。
為什么蔬菜上殘留的農(nóng)藥總積聚在這些部位呢？國家蔬菜工程技術(shù)研究中心相關(guān)研究人員指出，這和蔬菜的生長方式及噴藥方法有關(guān)。
以大白菜為例，首先，噴藥時因?yàn)橹亓ψ饔?，農(nóng)藥會順著菜葉和菜稈流下來，聚在菜幫底下，因此，菜幫上的農(nóng)藥就會比較多。
其次，因?yàn)椴藥涂拷孛?，日夜風(fēng)吹日曬造成農(nóng)藥減少或分解的幾率比較小，因此菜幫上的農(nóng)藥殘留就更加頑固一些。不過，比如蒿子稈、菜薹等沒有明顯菜幫的蔬菜，就不存在這種問題。
而青椒，雖然是掛著的，也仍然遵循這個規(guī)律。專家解釋說，因?yàn)榍嘟返闹仓瓯容^矮，噴施農(nóng)藥時常常是自上而下，會在青椒的蒂部積累許多農(nóng)藥。因此，青椒等蒂部不平的蔬菜有這個麻煩，像其他的豇豆、黃瓜并不會有這樣的擔(dān)心。
因此，我們在吃蔬菜時，最好把靠近地面的菜幫子切掉。而青椒這類蔬菜，要把蒂摳掉再吃。
蔬菜水果怎么吃？
貼士1：蔬果買回家別著急吃
很多消費(fèi)者看到這一條不禁會感到奇怪吃蔬菜圖的就是個新鮮，放幾天后再吃恐怕沒那么可口了吧?？墒?，為了守住安全間隔期這條準(zhǔn)則，消費(fèi)者不妨留個心眼，多給買回的蔬菜制造幾天安全期。
專家提醒，在溫度較低、蔬菜不易腐爛的秋冬季節(jié)，消費(fèi)者將蔬菜水果買回家后不妨放在自然流通的空氣中放上幾天，尤其是卷心菜、大白菜、韭菜這類綠色蔬菜，可以加速殘留農(nóng)藥的自然分解，尤其是在寒冷的冬季，很多蔬菜在外面放上幾天也不會腐壞，可以多用此方法。而在氣溫較高的季節(jié)，如果擔(dān)心腐爛，可以放在空間較大的冰箱里冷藏幾天，只要保持內(nèi)部空氣流通，也能幫助殘留農(nóng)藥的揮發(fā)。
貼士2：別迷信有蟲眼蔬菜
為了吃上無農(nóng)藥殘留的蔬菜，很多消費(fèi)者喜歡購買有蟲眼的綠葉菜、豇豆，認(rèn)為這樣的蔬菜肯定沒有打農(nóng)藥。
專家建議，不要熱衷購買有蟲眼的蔬菜水果，有沒有蟲眼不是衡量是否用了農(nóng)藥的標(biāo)準(zhǔn)。因?yàn)橄M(fèi)者買了有蟲眼的蔬菜水果后，基本上在菜里沒有發(fā)現(xiàn)過蟲子，菜農(nóng)不會人工捉蟲，因此，一般都是發(fā)生蟲害后被農(nóng)藥給除掉了。
他指出，有蟲眼的蔬菜水果被農(nóng)藥殺掉的是成蟲，而無蟲眼被殺掉的是幼蟲或蟲卵。還要注意的是，成蟲的抵抗力顯然大于幼蟲，所以農(nóng)藥的使用量或許會更高。而且成蟲的出現(xiàn)時間肯定晚于幼蟲，因此有蟲眼的蔬菜施藥時間離收獲更近，農(nóng)藥反而分解少、殘留高。綜上所述，消費(fèi)者不要篤信有蟲眼就是無農(nóng)藥的傳統(tǒng)觀念。
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我們每天要吃很多食物，不同種類的蔬果，其營養(yǎng)價值也會有所區(qū)別。為了健康著想，你肯定想吃營養(yǎng)豐富的食物，那么，你知道哪些食物營養(yǎng)最豐富嗎？接下來，小編我就為你推薦一個蔬菜水果的營養(yǎng)排行榜，掌握這個排行榜，你就能知道哪些蔬菜水果的營養(yǎng)價值高了。
蔬菜水果的營養(yǎng)排行榜
營養(yǎng)素：鈣，能強(qiáng)壯骨骼、穩(wěn)定情緒、維持神經(jīng)正常興奮。推薦攝入量：每日800毫克。
冠軍蔬菜：蕓豆。每100克含349毫克。
營養(yǎng)素：維生素C,又叫抗壞血酸，可以保護(hù)血管健康，預(yù)防壞血病;能促進(jìn)膠原蛋白合成，保持皮膚彈性、促進(jìn)創(chuàng)傷愈合；保護(hù)牙齦，防止牙出血；抗氧化、預(yù)防動脈硬化、治療貧血等。推薦攝入量：每日60毫克。
冠軍水果：獼猴桃。每100克含 62毫克。
冠軍蔬菜：紅尖椒。每100克含144毫克。
營養(yǎng)素：維生素E,是最主要的抗氧化劑之一。它能促進(jìn)生育能力、改善血液循環(huán)、治療皮膚粗糙、胃潰瘍，有美容、抗衰老等作用。推薦攝入量：每日14毫克。
冠軍堅(jiān)果：葵花子仁。每100克含79毫克。
冠軍水果：桑葚。每100克含12.8毫克。
營養(yǎng)素：維生素A,可維持眼睛和皮膚的健康，改善夜盲癥、皮膚粗糙的狀況，有助于身體免受自由基的傷害。推薦攝入量：成年男性每日0.8毫克，女性0.7毫克。
冠軍蔬菜：紅薯（紅心）。每100克含 0.12毫克。
冠軍水果：蜜橘。每100克含0.28毫克。
營養(yǎng)素：維生素B1,能促進(jìn)成長；幫助消化，特別是碳水化合物的消化；改善精神狀況；維持神經(jīng)組織、肌肉、心臟正?；顒樱粶p少暈機(jī)、暈船；預(yù)防腳氣病。推薦攝入量：成年男性每日1.4毫克，女性1.3毫克。
冠軍蔬菜：豌豆。每100克含0.41毫克。
冠軍水果：紅橘。每100克含0.24毫克。
營養(yǎng)素：維生素B2,幫助消除口腔內(nèi)、唇、舌的炎癥；促使皮膚、指甲、毛發(fā)的正常生長；增進(jìn)視力，減輕眼睛的疲勞等。推薦攝入量：成年男性1.4毫克，女性1.2毫克。
冠軍蔬菜：西蘭花。每100克含0.12毫克。
冠軍水果：桂圓干。每100克含0.39毫克。
減肥的女性朋友看過來了，今天做的這款水果沙拉，有易降脂肪的，沙拉中有獼猴桃、蘋果、紫甘藍(lán)、圣女果等食材做成的沙拉，既補(bǔ)充了蔬中的維生素，還可以去油膩哦。
【酸奶蔬菜水果沙拉】
主料：紫甘藍(lán)2片、蘋果1個、獼猴桃1個、圣女果10個、
輔料：沙拉醬2湯勺、老酸奶1湯勺、生菜2片、香梨1個、
步驟
1.主料：紫甘藍(lán)、圣女果、獼猴桃、蘋果
輔料：沙拉醬、生菜、香梨、老酸奶
2.紫甘藍(lán)和生菜用淡鹽水泡泡洗凈切絲
3.圣女果用淡鹽水泡泡洗凈
夏季涼菜酸奶蔬菜水果沙拉
4.圣女果切開
5.蘋果去皮去核切片、獼猴桃、香梨去核去皮切片
6.把生菜和紫甘藍(lán)鋪在盤底，
7.在鋪上蘋果片、獼猴桃片、香梨片
夏季涼菜酸奶蔬菜水果沙拉
8.把沙拉醬和老酸奶裝保鮮袋里，提著保鮮袋口搖晃均勻
9.邊角剪小口，把沙拉醬擠在蔬菜水果上面
10.再鋪上圣女果，撒上紫甘藍(lán)絲、生菜絲，再次擠上沙拉醬即可
夏季涼菜酸奶蔬菜水果沙拉
小貼士
水果和蔬菜可以自由搭配
沙拉醬選擇自己喜歡的口味，加上老酸奶味道更好
獼猴桃的食用效果
1.降低膽固醇
食用其外皮為最佳地選擇。奇異果中所含纖維，有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預(yù)防心血管疾病。
2.改善亞健康體質(zhì)
補(bǔ)充身體中的鈣質(zhì)，可以預(yù)防老年骨質(zhì)疏松，增強(qiáng)人體對食物的吸收力，改善睡眠品質(zhì)。能促進(jìn)腸胃臑動，清熱降火、潤燥通便的作用，可以有效地預(yù)防和治療便秘和痔瘡，減少腸胃脹氣，可促進(jìn)生長激素分泌。
3.降血脂
夏季涼菜酸奶蔬菜水果沙拉
抑制膽固醇在動脈內(nèi)壁的沉積，從而防治動脈硬化，可改善心肌功能，防治心臟病等。
4.抑制腫瘤
獼猴桃汁可抑制黑素瘤和皮膚癌的發(fā)生。
總結(jié)：夏季吃烤內(nèi)人，還不如來個清新的蔬菜水果沙拉，簡單而不失營養(yǎng)，也適合全家人吃。
盛夏到來，短袖短衣讓皮膚暴露在陽光下，多多少少會傷到皮膚，是時候要好好保養(yǎng)了。那么大人都應(yīng)該要好好呵護(hù)自己的皮膚，何況是什么都不懂的小孩子呢。我們要好好照顧哪些人間小天使。
吃荔枝可以擊退暗沉肌膚，黃瓜可以排毒養(yǎng)顏，番茄能夠美白防曬，獼猴桃可以抗衰老，藕可以幫助祛痘小編推薦給大家蔬果食療法，讓大家徹底打造完美皮膚。
1、荔枝--擊退暗沉肌膚
荔枝甘溫而香，通神益智，填精充液，辟臭止痛。
味甘、酸，性溫，有補(bǔ)脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。李時珍在《本草綱目》中說：常食荔枝，補(bǔ)腦健身《隨身居飲食譜》記載：荔枝甘溫而香，通神益智，填精充液，辟臭止痛，滋心營，養(yǎng)肝血，果中美品，鮮者尤佳。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，荔枝含維生素A、B1、C,還含有果膠、游離氨基酸、蛋白質(zhì)以及鐵、磷、鈣等多種元素?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，荔枝有補(bǔ)腎、改善肝功能、加速毒素排除、促進(jìn)細(xì)胞生成、使皮膚細(xì)嫩等作用，是排毒養(yǎng)顏的理想水果。
2、黃瓜--排毒養(yǎng)顏效果好
黃瓜又名青瓜、胡瓜、王瓜、刺瓜。為葫蘆科植物黃瓜屬黃瓜的果實(shí)，一年生蔓生或攀援草本，莖細(xì)長，有縱棱，被短剛毛，是漢朝張騫出使西域時帶回來的。
黃瓜，所含的黃瓜酸，能促進(jìn)人體新陳代謝，排出毒素；黃瓜還含有豐富的維生素C,能美白肌膚，抑制黑色素的形成黃瓜肉質(zhì)脆嫩，是難得的排毒養(yǎng)顏食品。若是生吃黃瓜最好連皮一起吃，可以加快排毒腳步.
黃瓜皮含有較多苦味素，是黃瓜的營養(yǎng)精華所在。黃瓜的營養(yǎng)優(yōu)勢主要是由黃瓜皮味甘、性平的本質(zhì)所決定的，所以能夠清熱解毒、生津止渴，尤其能排毒、清腸、養(yǎng)顏。
因此，生吃黃瓜最好連皮一起吃，不僅有上述好處，還能使維生素C得到充分吸收，促進(jìn)人體新陳代謝，從而加快排毒腳步.不過，帶皮吃時一定要用鹽水洗凈。由于黃瓜含有較高的維生素C,生吃時最好別和其他蔬菜一起食用，以免導(dǎo)致其營養(yǎng)成分下降。
另外，黃瓜還有降血糖的作用，對糖尿病人來說，是亦蔬亦果的好食物，但脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者不宜多吃。
3、番茄--防曬霜更好的防曬工具
番茄又名小金瓜、喜報三元、西紅柿、番李子、金橘、洋柿子、番柿。為茄科植物番茄的新果實(shí)。
味甘、酸，性涼，微寒。能清熱止渴，養(yǎng)陰，涼血，歸肝、胃、肺經(jīng)。具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補(bǔ)血養(yǎng)血和增進(jìn)食欲的功效；可治口渴，食欲不振。
番茄含胡蘿卜素和維生素A、C,有祛雀斑、美容、抗衰老、護(hù)膚等功效，治真菌、感染性皮膚病。尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。另一項(xiàng)研究顯示，番茄汁還對消除狐臭有一定作用。
在炎熱的夏天，番茄是比防曬霜更好的防曬工具。因?yàn)榉迅缓寡趸瘎┓鸭t素，每天攝入15毫克番茄紅素可將曬傷的危險系數(shù)下降40%.
4、獼猴桃--抗衰老
獼猴桃別名毛桃、藤梨、白毛桃、毛梨、毛梨子、獼猴梨、木子、毛木果、布冬（貴州民間）、陽桃、羊桃、狐貍桃、幾維果與。
獼猴桃性味甘酸而寒，有解熱、止渴、通淋、健胃的功效。李時珍在《本草綱目》中描繪獼猴桃的形、色時說：其形如梨，其色如桃，而獼猴喜食，故有諸名。
獼猴桃具有抗衰老的作用。唐代醫(yī)藥學(xué)家陳藏器介紹獼猴桃的功效為調(diào)中下氣、主骨節(jié)風(fēng)、癱緩不隨、長年白發(fā).現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究分析，獼猴桃果實(shí)含有糖類，蛋白質(zhì)中氨基酸豐富，蛋白酶十二種，維生素B1、C、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵、鈉、鉀、鎂、氯、色素等多種成分。其維生素C含量是等量柑橘中的五至六倍。
5、辣椒--改善皮膚狀況
辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一種茄科辣椒屬植物。
辣椒性味干熱，祛邪逐寒，明目殺蟲，溫而不猛，入心、脾二經(jīng)。
辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位。辣椒能促進(jìn)體內(nèi)激素分泌，改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會長痘，其實(shí)并不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質(zhì)，吃完辣椒才會火上澆油
夏天 寶寶吃什么水果好？
夏天的水果品種繁多，不僅有色澤宜人的草莓，味美的荔枝，還有汁多西瓜、桃子等。各種水果有什么不同的營養(yǎng) 素？夏天吃什么水果最好呢？
營養(yǎng)免疫學(xué)專家認(rèn)為，每一種水果的營養(yǎng)價值和藥用價值各不相同，如果在夏天有針對性地選購并食用水果，可以達(dá)到滋生養(yǎng)體的功效。
桃子養(yǎng)人杏傷人
北京有句俗話：桃子養(yǎng)人杏傷人,從營養(yǎng)免疫學(xué)方面來說這句話科學(xué)嗎？
營養(yǎng)免疫學(xué)專家陳昭妃博士說，桃子富含多種維生素、礦物質(zhì)及果酸，其含鐵量居水果之冠。鐵是人體造血的主要原料，對身體健康相當(dāng)有益，在眾多草本植物中具有重要的地位。
杏子含有檸檬酸、蘋果酸、胡蘿卜素，主要用于降氣止咳平喘，潤腸通便。但是《本草綱目》己載生食多，傷筋骨.
夏日吃西瓜，藥物不用抓
我國民間有句諺語：夏日吃西瓜，藥物不用抓。說明暑夏最適宜吃西瓜。
西瓜富含維生素A、Bl、B2、C,葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、谷氨酸和精氨酸等，有清熱解暑、利小便、降血壓的功效，對高熱口渴、暑熱多汗、腎炎尿少、高血壓等有一定的輔助療效。
西瓜雖好，但是吃西瓜也有講究。中醫(yī)專家認(rèn)為，西瓜屬寒性食物，易傷脾胃，所以脾胃虛寒、平常有慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等或大便稀溏的人最好少吃。正常人也不宜食用過量，否則會損傷脾胃而引發(fā)消化不良或腹瀉。
需要提醒的一點(diǎn)是，夏天感冒發(fā)燒的患者常常借助于進(jìn)食西瓜來補(bǔ)水、退燒，但是因?yàn)樗鼘儆诟屎澄铮灰擞糜陲L(fēng)寒感冒及感冒初期，特別是患有畏寒、無汗等癥狀者不宜食用。
菠蘿中的酵素能分解蛋白質(zhì)
菠蘿每100克果實(shí)中所含的維生素C高達(dá)30毫克，并含有豐富的水分。它的果肉中和木瓜一樣含有一種能分解蛋白質(zhì)的酵素，因此它能柔軟肉質(zhì)、消解血塊。
草莓汁能減少日曬痛
草莓富含維生素C、B、鈣、磷和鉀，今日仍在植物性藥品占有一席之地，其葉部煮沸后可當(dāng)作一種收斂劑，并能治療腹瀉、發(fā)燒、口內(nèi)潰瘍及牙齦疾病。此外，草莓汁還是一種美容盛品，昔日少女以它來減少日曬引起的疼痛。
葡萄抗氧化
記得小孩吃葡萄時不吐籽，媽媽們總是嚇唬說，葡萄籽會從肚子里生根發(fā)芽長出葡萄藤。其實(shí)，葡萄籽所具有的抗氧化效果不僅是維生素C的20倍，更是維生素E的50倍。葡萄籽含有大量的OpC抗氧化劑，OpC是一種強(qiáng)效類黃酮，主要存在干表皮與種子里，紅色葡萄籽尤其是OpC的有效來源，是增力A人體內(nèi)抗氧化活動的潛在關(guān)鍵，可保護(hù)免疫氧化損傷，并延緩老化過程。
夏天讓寶寶吃對水果
醫(yī)院兒科最近接診了多例因?yàn)閬y吃瓜果而導(dǎo)致過敏、腹瀉的患兒。其中因?yàn)榧议L添加輔食不當(dāng)，而導(dǎo)致高滲性腹瀉的幼兒就有4例。兒科醫(yī)生指出，盡管水果含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，但對一些特殊體質(zhì)的孩子選擇食用要謹(jǐn)慎。
荔枝：小心荔枝脖
醫(yī)學(xué)認(rèn)為，荔枝具有健脾生津，理氣止痛之功效，適用于身體虛弱，病后津液不足，胃寒疼痛，疝氣疼痛等癥?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，荔枝有營養(yǎng)腦細(xì)胞的作用，可改善失眠、健忘、多夢等癥，并能促進(jìn)皮膚新陳代謝，延緩衰老。然而，過量食用荔枝或某些特殊體質(zhì)的人食用荔枝，均可能發(fā)生意外。
小兒多吃荔枝易得荔枝脖
一歲零四個月的華華（化名），在食用10余顆荔枝后，出現(xiàn)腹瀉，大便稀水樣，頻發(fā)抽搐，半天之內(nèi)達(dá)8次之多。焦急的父母立刻將其送往醫(yī)院兒科治療。入院時，華華臉色蒼白，四肢不停抖動。醫(yī)生簡單詢問病史后，馬上考慮到華華患上荔枝脖的可能。醫(yī)生立刻查驗(yàn)華華的血糖，結(jié)果僅為1.1mmol/L,屬于嚴(yán)重的血糖下降。這正是荔枝脖的典型表現(xiàn)。在醫(yī)生輸注高滲葡萄糖后，華華的癥狀很快得到改善，未再發(fā)生抽搐。
醫(yī)生介紹，中醫(yī)有一枚荔枝三把火的說法，患有慢性扁桃體炎和咽喉炎的人，多吃荔枝會加重虛火;荔枝具有降血糖的藥理作用，大量進(jìn)食可引起低血糖，輕者頭暈惡心、疲乏無力、腹痛腹瀉、面色蒼白等，重者嗜睡昏迷、抽搐、心律不齊、血壓下降，甚至危及生命。其發(fā)病原因主要是空腹進(jìn)食大量荔枝，引起突發(fā)性低血糖所致，稱為荔枝脖,以兒童為多見。
荔枝病嚴(yán)重者可昏迷
每年荔枝大量上市的季節(jié)都會有不少荔枝病患者到醫(yī)院就診。荔枝病實(shí)際上是低血糖，患者多在清晨3-8點(diǎn)突然發(fā)病，發(fā)病的主要癥狀是頭暈、出汗、面色蒼白、乏力及心悸，部分患者會出現(xiàn)口渴、饑餓、腹痛和腹瀉等表現(xiàn)。
病情重者在發(fā)病數(shù)分鐘至1小時可突然發(fā)生昏迷。根據(jù)流行病學(xué)調(diào)查，一般連續(xù)1星期，每天吃2公斤荔枝的人就有可能得荔枝病,發(fā)病者多為兒童。除了可能導(dǎo)致荔枝病之外，由于荔枝性溫?zé)?，多吃還會口舌生瘡，口臭口干，甚至流鼻血。
專家教您正確食用荔枝的方法
在吃荔枝前后適當(dāng)喝點(diǎn)鹽水、涼茶或綠豆湯，或者把新鮮荔枝去皮浸入淡鹽水中，放入冰柜里冰后食用。這樣不僅可以防止虛火，還具有醒脾消滯的功效。
另外，用荔枝殼煎水喝，能解荔枝熱。成年人每天吃荔枝一般不要超過300克，兒童一次不要超過5枚。不要空腹吃荔枝，最好是在飯后半小時再食用。因進(jìn)食荔枝而引起低血糖者，要適量補(bǔ)充糖水，癥狀嚴(yán)重者應(yīng)及時送醫(yī)院進(jìn)行治療。
對荔枝過敏的人、糖尿病患者及陰虛火旺者要禁食或慎食荔枝。
西瓜汁：稀釋后喝
4個月大的朵朵出現(xiàn)了腹瀉，一天要拉七八次，焦急的媽媽抱著朵朵到醫(yī)院就診。醫(yī)生仔細(xì)問詢才知道引起腹瀉的罪魁禍?zhǔn)资敲刻旖o孩子喂的西瓜汁。
兒科門診近日連續(xù)接診了4例因?yàn)槲刮鞴现鸶邼B性腹瀉的患兒，這些患兒大都只有3個多月。為了給孩子增加維生素C,家長在添加輔食時將西瓜榨成汁喂給孩子喝，孩子往往都能喝上大半奶瓶。西瓜的糖分含量在水果中屬于較高的，由于孩子的胃腸功能沒有發(fā)育完全，糖分濃度過高，造成腸黏膜無法吸收消化，刺激消化道，導(dǎo)致高滲性腹瀉。
西瓜糖分含量過高，屬于涼性水果，給嬰兒喂養(yǎng)時最好將西瓜汁用水稀釋后再喝。
吃芒果：切成小塊
6歲的小明三天吃了3個芒果，幾天后媽媽發(fā)現(xiàn)他的胳膊和腿上出現(xiàn)了密密麻麻的紅疹，到中大醫(yī)院就診，醫(yī)生檢查后診斷為蕁麻疹，而引起紅疹的原因則是好吃可口的芒果。
兒科畢明遠(yuǎn)醫(yī)生介紹，除了引起蕁麻疹外，芒果還可能導(dǎo)致哮喘病發(fā)作，面部紅腫、發(fā)炎，嘴唇水腫周圍發(fā)癢的過敏現(xiàn)象。由于芒果中含有的果酸、氨基酸、各種蛋白質(zhì)等刺激性物質(zhì)比較多，而兒童的皮膚都很薄、很嫩，容易受到刺激，且自身免疫力差，對引起過敏的毒素缺乏抵抗能力，尤其是過敏體質(zhì)，有哮喘、過敏史的兒童，吃了芒果極易誘發(fā)舊病。
醫(yī)生建議，家長盡量不要給過敏體質(zhì)的兒童食用芒果，為了避免芒果汁沾到嘴、臉頰等部位，最好用刀切成小塊后吃。吃完芒果后要盡快洗手洗臉，以免引起過敏。
寶寶吃水果的最佳時間
一些媽媽認(rèn)為飯后吃水果可以促進(jìn)食物消化，這種想法對于成人來說沒錯，可對于正在生長發(fā)育中的寶寶卻并不適宜。這是因?yàn)?，一些水果中有不少單糖物質(zhì)，雖然說它們極易被小腸吸收，但若是堵在胃中，就很容易形成胃脹氣，還可能引起便秘。所以在飽餐之后不要馬上給寶寶吃水果。
另外，餐前也不是吃水果的最佳時間。寶寶的胃容量還比較小，如果在餐前食用，就會占據(jù)胃的空間，影響正餐的攝入。
專家指出，吃水果的正確時間是在兩餐之間，飯前1小時和飯后2個小時左右。首先，水果中許多成分均是水溶性的，飯前吃有利于身體必需營養(yǎng)素的吸收。其次，水果是低熱量食物，其平均熱量僅為同等重量面食的1/4,同等豬肉等肉食約1/10.先吃低熱量食物，比較容易把握一頓飯里總的熱量攝入。第三，許多水果本身容易被氧化、腐敗，先吃水果可縮短它在胃中的停留時間，降低代其氧化、腐敗程度，減少可能對身體造成的不利影響。
夏天寶寶吃水果的注意事項(xiàng)
挑選當(dāng)季水果
挑選的水果品種應(yīng)選擇當(dāng)季的新鮮水果。但有些水果，例如蘋果和梨，營養(yǎng)雖然豐富，可如果儲存時間過長，營養(yǎng)成分也會丟失得厲害。
水果要與寶寶體質(zhì)相宜
這一點(diǎn)非常重要，不是所有的水果寶寶都能吃。媽媽要注意挑選與寶寶的體質(zhì)、身體狀況相宜的水果。
比如，體質(zhì)偏熱容易便秘的寶寶，最好吃寒涼性水果，如梨、西瓜、香蕉、獼猴桃等，它們可以敗火。
如果寶寶體內(nèi)缺乏維生素A、維生素C,那么就多吃杏、甜瓜及柑橘，這樣能給寶寶患感冒、咳嗽時，可以用梨加冰糖燉水喝，因?yàn)槔嫘院?、生津潤肺，可以清肺熱；但如果寶寶腹瀉就不宜吃梨。
對于一些體重超標(biāo)的寶寶，媽媽要注意控制水果的攝入量，或者挑選那些含糖較低的水果。
結(jié)語：
盛夏的味道是很濃烈的炎熱，我們要在保護(hù)好自己的同時也讓孩子們過的舒適健康。健康生活，健康呵護(hù)孩子。
營養(yǎng)學(xué)教授表示，大眾對蔬菜不重視是因?yàn)椴涣私庵参餇I養(yǎng)素對身體有保健作用。蔬果中除了含有豐富的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)外，還含植物營養(yǎng)素，因植物營養(yǎng)素的種類、含量或比例的不同，故在某些情況下可以使蔬果呈現(xiàn)不同的顏色，不同顏色的蔬果有不同的營養(yǎng)價值，如在多數(shù)的紅色蔬果中所含的番茄紅素，能促進(jìn)心血管和前列腺健康，幫助抗輻射、保護(hù)細(xì)胞；而綠色的蔬果則富含葉黃素、葉綠素和多酚等植物營養(yǎng)素，對肝、肺和視網(wǎng)膜的健康有促進(jìn)作用，等等。
在日常生活中，有些孩子在吃正餐的時候不好好吃蔬菜，家長們就拿出水果讓他們吃，以為吃水果可以替代吃蔬菜。其實(shí)，這是一個誤區(qū)觀點(diǎn)，吃水果不能替代吃蔬菜。何志謙說，整體上來說水果的營養(yǎng)低于蔬菜，其膳食纖維含量與蔬菜相比也少得多。每100克蔬菜平均含維生素C20毫克，而蘋果、梨、桃、香蕉、菠蘿等水果僅含幾毫克，有的甚至不足1毫克。
營養(yǎng)學(xué)教授認(rèn)為，目前大多數(shù)人未能多顏色地吃蔬菜，其實(shí)不同顏色的蔬菜有不同的保健作用。調(diào)查顯示，能吃到5種以上顏色蔬果的人只占3%，被訪者進(jìn)食蔬果顏色比較單一，以綠色蔬果為主，而他們較少食用到紫黑色。由于飲食心理作祟，本能地覺得翠綠的葉子菜營養(yǎng)價值更豐富、菜色也更新鮮，而對紫黑色類蔬果不感興趣。其實(shí)蔬果顏色越深，抗氧化作用越強(qiáng)，對于人體美容抗衰老起到很大功效。何志謙教授表示，常見紫黑色水果如藍(lán)莓、茄子、紫椰菜、紫菜、黑加侖等都具有天然抗氧化、營養(yǎng)成分多的特點(diǎn)。
健康顏色派
五大蔬果主流色的健康密碼
●如果你生來體質(zhì)較弱，經(jīng)常受感冒、風(fēng)寒的困擾，那么需要攝入紅色食物。
包括西紅柿、紅辣椒、西瓜、山楂、草莓、紅葡萄、曼越橘、紅棗等。紅色食物富含番茄紅素。研究表明，番茄紅素可保護(hù)細(xì)胞膜，減少自由基的侵害，具有一定的延緩衰老作用。紅色食物通常有助于血液循環(huán)，振奮心情，減輕疲勞。
●如果你的胃腸功能紊亂，抑或皮膚干燥，那么可以試試橙黃色食物。
以橙黃色為基礎(chǔ)的食物如柑橘、菠蘿、胡蘿卜、杏、芒果、檸檬、南瓜、番薯、玉米、大黃豆、小米等。最常見的天然橙色色素有-胡蘿卜素，是強(qiáng)力的抗氧化物質(zhì)，減少空氣污染對人體造成的傷害，并有抗衰老功效。
●如果你視力不好，那么盡可能多地食用綠色食物，會緩解癥狀。
包括菠菜、芹菜、青椒、西蘭花、苦瓜、青瓜、橄欖、獼猴桃、青豆等綠色食物。綠色食物含有的纖維素能清理腸胃，防止便秘，而其富含的葉黃素能維護(hù)視網(wǎng)膜健康。另外，經(jīng)常吃綠色蔬菜能讓我們的身體保持酸堿平衡的狀態(tài)。
●如果你的身體有動脈硬化、冠心病、腦中風(fēng)等跡象，那么你需要紫黑色食物。
春季適當(dāng)補(bǔ)充營養(yǎng)可使人精力充沛，消除春困。如合理安排一日三餐，早飯應(yīng)吃些含淀粉的米、面等主食；應(yīng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如蛋、奶、豆?jié){、魚、肉等副食，保證旺盛的精力；中餐應(yīng)適當(dāng)多食含蛋白營養(yǎng)多的食物，如豆和豆制品，花生、魚、肉、禽等，有抗寒抗病的作用，增強(qiáng)體力；晚餐不要多吃，免得影響睡眠。三餐中應(yīng)多吃新鮮蔬菜與水果，這些食物富含維生素C、礦物質(zhì)、膳食纖維與水分。水果中如香蕉、葡萄、橘子、蘋果和荸薺，富含鉀、鎂。
春季飲食要清淡，少食油膩煎炸等食物。 常食綠豆湯、綠豆芽等新鮮蔬菜，還應(yīng)選食鴨梨、橘子等果品為輔助。相宜于身體保健，可吃些如枸杞粥、甘蔗蘿卜飲料、芝麻紅糖粥、胖大海飲料等。排毒要用自然食品取代精制加工食物，新鮮水果是強(qiáng)力凈化食物，如菠蘿、木瓜、梨等，促進(jìn)腸道蠕動、防便秘。多吃富含膳食纖維的食物，如糙米、蔬菜、水果等。
春天季節(jié)，人體輕易出汗，丟失水分，加上天氣變化無常，人體不容易保持新陳代謝的穩(wěn)定。當(dāng)體內(nèi)的毒素多了，很難做到靠自然的方式排出毒素，會出現(xiàn)不知原因的頭疼、便秘、口臭、色斑、腹脹、失眠等問題。
二、水果類
山楂：不僅酸甜味美，能促進(jìn)消化液的分泌，增進(jìn)食欲，幫助消化，還有著多種藥用價值由于山楂含山楂酸等多種有機(jī)酸，味酸甘，并含解脂酶，入胃后，能增強(qiáng)酶的作用，促進(jìn)肉食消化，有助于膽固醇轉(zhuǎn)化，所以，對于吃肉或油膩物后感到飽脹的人，吃些山楂、山楂片、山楂水或山楂丸等，均可消食，山楂最重要的功效就是健胃、消積，中藥中有名的焦三仙，是助消化、治腹瀉的常用方劑，山楂即是其中的“一仙”中藥中的消食健脾藥各有特點(diǎn)，有的消面食，有的消肉食，山楂就是專于消肉食積滯的上品食肉不消，腹脹，可將新鮮山楂洗凈拍扁，用熱水沖飲，有利尿、消滯除膩等功效
富士蘋果：
富士蘋果可生津止渴，和脾止瀉；富士蘋果中含有比一般蘋果更高的“果膠”，這是一種水溶性食物纖維，能夠減少腸內(nèi)的不良細(xì)菌數(shù)量而幫助有益細(xì)菌繁殖，春節(jié)期間飲食中攝入蛋白質(zhì)過多，這些蛋白質(zhì)分解成氨基酸，從而造成大多數(shù)人的體液都呈“酸性”酸性體液就會不斷在體內(nèi)堆積，容易使人感到疲勞乏力水果中數(shù)蘋果含有的營養(yǎng)最為齊全，其中的多糖、鉀離子、果膠、酒石酸、枸櫞酸等，可以中和酸性體液中的酸根，降低體液中的酸性，從而緩解疲勞富士蘋果還有消除異味，可去魚腥、口臭的功效。
在生活中，我們都有這樣的經(jīng)歷了，那就是在吃水果和蔬菜的時候都喜歡把皮削掉了，因?yàn)槲覀冇X得水果和蔬菜的皮是比較粗糙的了，不過大家知道嗎，其實(shí)水果和蔬菜的皮是非常有營養(yǎng)的哦，大家一起看看是怎么回事吧。
葡萄皮——降血脂
葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更豐富的白藜蘆醇，具有降血脂、預(yù)防動脈硬化、增強(qiáng)免疫力等作用。特別是紫葡萄皮中的黃酮類物質(zhì)，還有降低血壓的功效。而且葡萄皮中含有的花青素，具有強(qiáng)抗氧化、抗突變、減輕肝機(jī)能障礙、保護(hù)心血管等功能。
黃皮果的皮——清熱降火
黃皮果性涼，食之清熱降火祛毒。黃皮果的果皮的降火功效更好，于是有不少老人喜歡連那層薄薄軟軟味道苦澀的果皮也一塊吃下去，或者取果皮和果核用來煲湯喝。夏天吃黃皮果時，是可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一并吞下的，味道雖然有些苦，但可以起到降火、治療消化不良的作用。
梨皮——清心潤肺
梨皮能清心潤肺、降火生津。將梨皮洗凈切碎，加冰糖燉水服能治咳嗽。自制泡菜時放點(diǎn)梨皮，能使泡菜更脆，還更美味。
番茄皮——預(yù)防癌癥
番茄紅素是迄今發(fā)現(xiàn)的抗氧化能力最強(qiáng)的天然物質(zhì)，能防治心血管疾病，預(yù)防癌癥，在番茄皮中含量最多。因此，番茄帶皮吃最營養(yǎng)。
這就是我們給大家推薦的幾款蔬菜和水果了，這些蔬菜和水果的皮的營養(yǎng)價值是非常高的了哦，大家不要錯過了哦。
蔬菜和水果的皮是非常有營養(yǎng)的了，其實(shí)是非常好的了，大家不要錯過了這些蔬菜水果的皮了哦，以后在吃的時候可不要把這些水果和蔬菜的皮去除了哦，是非常有營養(yǎng)的了，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。
30歲以后的女性飽受各種肌膚問題的困擾，面對琳瑯滿目價格昂貴的護(hù)膚品，不防選擇常見的蔬菜水果來達(dá)到天然美容的目的。利用蔬菜水果 養(yǎng)出別樣美
櫻桃：櫻桃自古以來就是美容果。櫻桃汁能幫助面部皮膚嫩白紅潤、去皺清斑，而且含鐵極其豐富，是山楂的13倍，蘋果的20倍。它還含有平衡皮質(zhì)分泌、延緩老化的維生素A,幫助活化細(xì)胞、美化肌膚。
石榴：含有一種叫鞣花酸的成分，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，可以使細(xì)胞免于環(huán)境中的污染、UV射線的危害，滋養(yǎng)細(xì)胞，減緩肌體的衰老。
胡蘿卜：含有豐富的果膠物質(zhì)，可與汞結(jié)合，使人體里的有害成分得以排出，令肌膚看起來更加細(xì)膩紅潤。它含胡蘿卜素，可以抗氧化和美白肌膚，預(yù)防黑色素的沉淀，并可以清除肌膚的多余角質(zhì)。
黃瓜：富含人體生長發(fā)育和生命活動所必需的多種糖類和氨基酸，以及豐富的維生素，可有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生。所含豐富的果酸，能清潔美白肌膚，消除曬傷和雀斑，緩解皮膚過敏。
葡萄：含有大量葡萄多酚，具有抗氧化功能，阻斷游離基因增生，有效延緩衰老；它還含單寧酸，檸檬酸，有強(qiáng)烈的收斂效果及柔軟保濕作用。另外，葡萄果肉蘊(yùn)含維生素B3及豐富礦物質(zhì)，可深層滋潤、抗衰老及促進(jìn)皮膚細(xì)胞更生。
檸檬：含有維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養(yǎng)成分。此外，還含有豐富的有機(jī)酸、檸檬酸，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，對促進(jìn)肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等都十分有效。
柚子：有研究證實(shí)，柚子的氣味能令女性比男性看起來平均年輕6歲。柚子中含有的一種檸檬酸能幫助死皮細(xì)胞代謝和排出，從而使皮膚回復(fù)光滑、重現(xiàn)光彩。
