芝麻——抗衰益智的奇異之果
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有效成分：亞油酸，鋅，磷，鐵，芝麻素，卵磷脂，蔗糖，鈣，蛋白質。
“八谷之中，唯此為良”，這是古代養(yǎng)生專家陶弘景對芝麻的高度評價。芝麻屬于草本植物，分黑白兩種，但是作為補益健體之用，則以黑芝麻為佳，其營養(yǎng)價值可與雞蛋和瘦肉相媲美。
健腦原理
芝麻富含卵磷脂、腦磷脂、谷氨酸等營養(yǎng)成分，可以增強大腦的活動能力，延緩大腦衰老，增強記憶力，舒緩神經系統(tǒng)的負荷和壓力，治療健忘、失眠、頭暈、頭痛等病癥。
健腦小叮嚀
◎遺精、早泄、慢性腸炎患者不宜食用芝麻，以免加重病情。
◎炒制的芝麻火氣比較大，內火旺蠱的人不適宜食用，以免引發(fā)痔瘡、口腔潰瘍等病癥。
保健功效
延緩大腦衰老，增強記憶力，生津養(yǎng)發(fā)，通乳止咳，祛風潤腸，補腎養(yǎng)肝。
考家推薦食譜：芝麻黑豆泥鰍湯
【材料】
泥鰍250克，黑芝麻30克，黑豆30克，枸杞子適量
【調料】
雞精、鹽各適量
【做法】
黑豆、黑芝麻洗凈備用；泥鰍放冷水鍋內，加蓋，加熱至燙死，然后取出，洗凈，瀝干水分后下油鍋煎黃，鏟起備用。
把全部材料放入鍋內，加清水適量，先用大火煮沸后，再用小火慢慢燉，待黑豆爛熟，放入鹽、雞精調味即可。
營養(yǎng)小秘密
泥鰍含有大量的不飽和脂肪酸，如EpA,對于激活腦細胞功能，促進精神的恢復有枳極作用；在黑芝麻和黑豆的蛋白質成分的共同作用下，加大對大腦機體功能的正常化的調節(jié)，起到強腦益智的作用。
芝麻鮮奶粥
【材料】
大米100克，熟黑芝麻25克，鮮牛奶1杯
【調料】
白糖I大匙，高湯4杯
【做法】
大米淘洗干凈，加適量清水浸泡30分鐘，撈出，放入鍋內，加入高湯煮沸，轉小火煮約1小時，至米粒軟爛黏稠即可。
在粥里加入鮮牛奶，用中火燒沸，再加入白糖攪拌均勻，并撒上熟黑芝麻即可。
營養(yǎng)小秘密
黑芝麻具有增強記憶力，修復腦細胞功能的優(yōu)點；而牛奶則富含蛋白質、鈣質和大腦所需的維生素B1氨基酸，對于緩解大腦疲勞、消除精神壓力具有明顯的效果，還可以提高睡眠質量，促進大腦迅速恢復活力。
芝麻玉米糊
【材料】
黑芝麻粉2杯，玉米粉1杯
【調料】
白砂糖少許
【做法】
將黑芝麻粉倒入小鍋中，加入少許水攪拌后，用小火煮開。
玉米粉加適量清水攪拌后，緩緩倒入有黑芝麻糊的鍋中，勾芡成濃稠狀后關火，加少許白砂糖，即可食用。
營養(yǎng)小秘密
玉米富含維生素C，可以促進大腦的新陳代謝，有效調節(jié)神經系統(tǒng)的功能，幫助緩解精神壓力和補充腦力消耗，與芝麻粉同食，更有益智醒腦、緩解腦細胞衰老的功效。
擴展閱讀
導讀：獼猴桃，又稱奇異果，是公認的水果之王、維C之王。獼猴桃是老少皆宜的水果之一，因其營養(yǎng)豐富，所以受到很多人的喜愛。可是你知……
獼猴桃，又稱奇異果，是公認的水果之王、維C之王。獼猴桃是老少皆宜的水果之一，因其營養(yǎng)豐富，所以受到很多人的喜愛?？墒悄阒阔J猴桃還是女性朋友們的美容圣品嗎?今天小編會為大家詳細說說這水果之王獼猴桃的的除斑抗衰效用。
常吃獼猴桃確實好處多多。尤其對女性來說，獼猴桃更是一種美容圣果，具有除斑、排毒、美容、抗衰老等作用。
獼猴桃是含維生素C最豐富的水果，因此常吃獼猴桃可以在不知不覺中起到美白的作用。
而且，獼猴桃外用美容效果也不錯。洗過臉后，用去皮后的獼猴桃均勻涂抹臉部并進行按摩，對改善毛孔粗大有明顯的效果。
獼猴桃中含有特別多的果酸，果酸能夠抑制角質細胞內聚力及黑色素沉淀，有效地消除或淡化黑斑，在改善干性或油性肌膚組織上也有顯著的功效。
對愛美的女士來說，獼猴桃是最合適的減肥食品，因為它雖然營養(yǎng)豐富但熱量極低，其特有的膳食纖維不但能夠促進消化吸收，還可以令人產生飽腹感。
因此，獼猴桃是減肥與兼顧營養(yǎng)的最佳選擇。
但是，獼猴桃性寒，因此不宜多食，尤其是脾胃虛寒者應慎食，腹瀉時不宜食用。
另外，由于獼猴桃中維生素 C含量較高，易與奶制品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉，因而食用獼猴桃后不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。
小編提醒，獼猴桃能夠美容可助減肥還可以補充營養(yǎng)。愛美的女性們在自己身體狀況良好的時候不妨多吃。
衰老是一種自然的過程，隨著時間的推移，生物分子的活潑基團不斷消耗減少，原有的分子結構逐漸改變，這些變化的積累會使生物組織逐漸出現(xiàn)衰老現(xiàn)象。追求長生不老，延緩生命，是人類幾千年來的夢想。多年的科學研究證明人類的衰老并非不可抗拒，通過干預手段，人體的衰老過程不僅可以延緩而且可以逆轉。
癥狀：身體器官的機能不斷下降，發(fā)生老化甚至病變。
抗衰防老的中醫(yī)食療小偏方：
1、山藥芝麻糊益脾補腎
原料：黑芝麻120克，梗米60克，山藥15克，冰糖125克，牛奶適量。
制法：梗米洗干凈放人碗內，加水浸泡1小時后撈出瀝干;山藥洗干凈切細，芝麻放鍋中炒香;將芝麻、山藥、梗米放入盤中，加人牛奶和清水攪拌均勻，將其放人鍋中煮沸，加人冰糖調味即可食用。每日2次，每次1湯匙。
此方可以滋補身體、抵御衰老，對治療體弱多病、動脈硬化、便秘等癥有很好的療效。
2 、枸杞酒補肝抗衰
原料：枸杞520克，白酒500克。
制法：將枸杞洗干凈，放入白酒中，密封保存15日后飲用。每日2次，每次30毫升。
功效：白酒含有較多的酒精成分，且熱量較高，能夠促進人體的血液循環(huán)，達到促進人體新陳代謝的作用。這種良性的刺激作用還能作用于神經傳導，從而對全身血液都能有良好的貫通作用，起到舒筋通、活血化疲的功效。
3、玉米饃抗衰防老
原料：玉米粉120克，蜂蜜90克，黑芝麻60克，白面50克，發(fā)酵粉15克，雞蛋2個。
制法：將黑芝麻按常法放炒鍋中炒香，研成細末，然后將其和剩余材料加水和成面團，放入太陽底下發(fā)醉2 小時，最后將發(fā)醉好的面做成饅頭，放鍋中蒸熟。
功效：玉米性平，味甘，有補中益氣的功效。玉米自古以來就被稱之為長壽食品。玉米含有七種抗衰劑：礦物質鈣、鎂、硒，維生素A、維生素E，谷胱甘肽和不飽和脂肪酸，其中的谷胱廿肽與硒有很強的抗氧化作用，被稱作具有生物活性的長壽因子。
德國科學家曾對我國唐代長壽老人孫思邈（101歲）著的《千金翼方》中抗老、消斑、美容、健膚的“婦人面藥”進行了科學驗證。他們收集了孫思邈的各種美容方，從中篩選出使用頻率最高的藥物，分別制備成溶液，在試管內進行抗酪氨酸酶的實驗。
酪氨酸酶具有多種作用，其中之一便是能產生致人雀斑、黑斑、老人斑的黑色素。其活性越高，則老年斑等出現(xiàn)越早、數(shù)量也多。如能抑制這種酶的活性，則能推遲衰老體征的出現(xiàn)。研究結果表明當歸的水溶液抑制酪氨酸酶的活性最高。
在日本藥學會第100次年會上，熊澤義雄等報告了當歸熱水提取物，可選擇性地作用于小鼠B淋巴細胞，是一種B細胞活化劑。這對人體免疫功能的增強、防老抗衰有特殊意義。維生素E是一種有效的抗老劑，而當歸恰有抗維生素E缺乏的作用，用含5％—6％的當歸的食物喂飼小白鼠，可有效地防止維生素E缺少而引起的生殖系統(tǒng)病變。
用當歸復合提取液（當歸40％、川芍30％、芍藥20％、地黃10％）通過動物和臨床實驗表明可增強絲裂霉素C的抗癌作用，并能防止化學藥物治療時引起的白細胞減少。
把當歸加入到日常膳食中，即可以發(fā)揮它抗衰、美容作用。下面介紹幾款當歸藥膳，供選用。
當歸咖喱飯將當歸15克加清水先煎一小時，棄渣不用，放入牛肉（或豬肉）50克，馬鈴薯、咖喱粉各適量，煮熟食。
當歸羊肉羹取羊肉500克洗凈，放鍋中（勿用鐵鍋）。另取當歸、黃芪、黨參各25克，用紗布包好，也放鍋內，加水適量，文火煨燉至爛熟。食時可酌情加蔥、姜、食鹽、味精等。
當歸酒當歸100克，水煎取汁，與米、面同釀而成。酒液色如琥珀，甘甜適口。
飲食對于每個人來說都很重要的，通過飲食才能補充營養(yǎng)。人是會衰老的，不同時期的的人群飲食也是有不同的要求的，人慢慢的衰老，有些人衰老的比較快，所以要通過各種的方法來抗衰，那么吃什么食物有抗衰的作用呢，我們來了解一下。
葷素搭配
注意飲食的葷素搭配可以提高食物蛋白質的質量和利用率，食物所含的不同的氨基酸排列具有互補性。可以促進膳食中鐵質的吸收。注意保證攝入充足的維生素和膳食纖維，這樣可以保證人體的平衡，也可以保持人體的水溶性和脂溶性維生素的平和和充足。
牛奶及乳制品
牛奶及乳制品中含有豐富的鈣質，有益于乳腺保健。牛奶具有豐富的蛋白質，對于胸部的發(fā)育可以說是非常有幫助。牛奶和酸奶中含有的蛋白質和鈣質是非常的豐富的，而且還含有豐富的維生素，可以讓身體更加的健康，也可以有抗衰老的作用。
雞蛋和米飯同吃
雞蛋含人體必需的多種氨基酸，與人體蛋白質組成相近，是一種理想的天然“補品”。從營養(yǎng)學的觀點來看，為了保證膳食平衡、滿足機體需要，又不會營養(yǎng)過剩，雞蛋中含有豐富的氨基酸和豐富的維生素，而且還可以補充米飯中的氨酸是的缺乏，兩者一起吃的話更容易些受大米中的蛋白質，而且還能控制熱量。
關于抗衰的的食物和食用的方法，上面小編已經給大家介紹了相關的內容了，人體會很容易衰老的，所以在平時的生活中我們要特別的注意一些生活的常識，飲食要葷素搭配，食物要多樣化，多補充鈣質和蛋白質的食物對健康有好處。
平時我們購買的奇異果如果比較硬，這樣的水果吃起來口感不是特別的好，所以說可以想一些方法，讓水果盡快的催熟，方法是比較簡單的，如果不著急的話可以放倒常溫下保存，如果想要盡快吃到，可以和蘋果放在一起，蘋果會釋放一種乙烯，這種乙烯具有很好的催熟的作用，下面我們就來簡單的了解一下這方面的內容。
奇異果怎么催熟
很多人購買到的獼猴桃是硬邦邦的，吃起來又硬又澀，這其實是因為這些獼猴桃在銷售的時候還沒有完全成熟，并沒有達到食用的最佳時間。
1、常溫放置法
一般來說，獼猴桃放在常溫下三到五天就會自然成熟，不需要催熟的獼猴桃就放在冰箱里，據說比較硬的獼猴桃至少可以在冰箱里保存4個月。同時要注意不要把獼猴桃和其他水果放在一起，否則就容易接觸到乙烯氣體而變軟。
2、水果混合法
把需要催熟的獼猴桃與蘋果香蕉等容易釋放乙烯氣體的水果，比如蘋果，香蕉等，放入一個紙袋或者保鮮袋中，扎緊，放到捏起來有點軟就可以吃了，注意別放太久，不然就熟過頭了。
獼猴桃怎么吃呢?
1、挖著吃
獼猴桃對半切開，直接用勺子挖著吃，簡單，粗暴。
2、切塊吃
獼猴桃去皮，切成塊放入碗中，用叉子叉著吃，覺得獼猴桃太酸的朋友，還可以淋一點蜂蜜。
3、榨汁喝
獼猴桃切塊，可以加入一些蘋果或梨或香蕉等，一起榨成果汁喝。
4、做冰沙
獼猴桃切塊與菠蘿汁，冰塊一起放入料理機攪碎，倒入杯中就成了獼猴桃冰沙。
5、做果醬
獼猴桃與白糖，按照4:1的比例準備好。白糖加入少量清水放入鍋中，熬煮成糖液，后加入獼猴桃果肉，攪拌熬煮，至果肉呈現(xiàn)透明，將大塊的果肉搗爛成泥，離火放涼后放入罐子存于冰箱中，即可隨吃隨取，一般可以食用一周左右。
奇異果是常見的水果，平時購買以后要學會比較好的保存，如果保存不當會導致腐爛變質的情況，它的保存方法是比較簡單的，如果是在冬天的話可以放到室溫保存，如果想要保存的時間更長一些，可以放到冰箱里面保存，這是比較好的方法，當然買來的奇異果應該盡快吃完，我們來看一下這方面的內容。
奇異果怎么存放
奇異果平時應該如何保鮮你們知道嗎?很多人只知道奇異果是一種耐儲存的水果，對于它的保存方法了解卻不多，其實奇異果這種水果有很多種不同的保存方式，而且保存的時間也不一樣，下面小編就為大家具體介紹一下。
1、奇異果可以放在冰箱中保鮮
平時保存奇異果時可以把它放在冰箱中，既能延長它的保質期，也不能預防水分流失，會讓保存的奇異果特別新鮮，特別是把奇異果放一到五度的冷藏環(huán)境中，能讓它保存三到五個月不變質，想吃時提前幾天取出，奇異果就能變軟，特別新鮮。
2、奇異果能在陰涼處保存
購買以后的奇異果也可以放在陰涼的地方保存，最好的保存方法是把奇異果放在盒子或者塑料袋中，不能完全密封，不然下次打開時會一股濃郁的酒味，而且不能把奇異果放在通風的地方，不然奇異果中的水分會大量流失，等食用時感覺它不新鮮。
3、奇異果能在常溫下保存
平時購買的奇異果可以在常溫下保存，一般購買回來的奇異時都沒有完全成熟，這時它們放在密封的盒子中，放在常溫避光的環(huán)境中，奇異果能慢慢變軟，保存十天左右取出軟硬正好，可以直接食用，既新鮮口感又好。
很多人都在選擇皮膚抗衰老以及身體的各個方面抗衰老，可是大家卻沒有想象到有一天私處也是需要防止衰老的，一般私處也有年齡階段，女性在年輕的時候私處比較潤滑，而且性生活也非常的滿足，但是等到30歲40歲的時候，隨著私處局部的衰老面臨著許多的問題，需要大家關注一下。
私密處也是有年齡的
25歲：膠原纖維斷裂、合成減少，陰道反復拉伸而形成松弛、敏感度下降;
35歲：膠原纖維老化、血供、神經分布減少，陰道松弛已影響性生活治療;
45歲：陰道粘膜全面老化，陰道松弛、敏感度下降、婦科炎癥遷延反復。
專家告訴你
女人如花，生殖如根
私密處的衰老才是女性衰老的根本原因
千萬不要等到私密問題成為家庭"性"福的困擾才開始做抗衰。
不要因為這個問題而爭吵
私密抗衰功效
粉嫩滋潤：
讓卵巢分泌各種身體所需要的激素，從根本解決衰老根本問題，恢復粉嫩。
陰道保養(yǎng)：
有效抑制有害細菌的繁殖及生長，同時修復受損細胞組織，通過自體修復增強生殖系統(tǒng)免疫力。
緊致如初：
激活細胞活性，促進細胞生長，使陰道壁增厚從而增強陰道緊握力。
消除干澀：
①通過修復陰道彈性纖維增加陰道滋潤度。
②通過修復愛情肌神經細胞增強愛情肌敏感程度。
③通過激活卵巢，分泌大量性腺液體，提高性欲。
女性健康私密抗衰老
可以帶給我們什么？
【第一】讓女性更年期推遲10到15年
【第二】能讓女性生理年齡比同齡人年強8到10歲
【第三】讓性年齡推遲10到15年
【第四】讓女性容顏體態(tài)在10年后仍然能保持現(xiàn)狀態(tài)80％
越早保養(yǎng) 越早受益
內在保養(yǎng)做好
【原料】天門冬50克，銀耳100克，冬瓜400克，紅蘿卜200克，芥蘭900克，淀粉、鹽、糖、高湯、姜汁、味精各適量。
【制作】
①將天門冬煎二遍，過濾，取濾液；用濾液泡發(fā)銀耳，將銀耳掰成小朵。
②冬瓜去皮、籽，切成條，用高湯煮爛后撈出，與銀耳加鹽、糖、味精等高湯煮燒15分鐘，加淀粉勾芡裝盤。
③紅蘿卜煮一下，加鹽、糖、姜汁、味精壓爛，制成蟹黃，淋在冬瓜、銀耳。
④芥蘭選用莖部，切成寸許長，頭上用刀劈幾刀，入開水內焯開花作伴碟裝飾。
【服法】佐餐食。
【功效】天門冬久服可“輕身益氣，延年不饑”。具有潤燥滋陰、清肺降火作用。銀耳滋陰潤肺、益胃生津；冬瓜清熱利水、生津除煩。幾味相合可增強防老抗衰作用。尤其適用于陰虛火旺、腰膝酸痛、須發(fā)早白、健忘失眠的中老年人長期食用。對慢性支氣管炎也有較好的效果。
【宜忌】此藥膳偏于寒涼，陰虛內寒體質的人不宜常用。同時應避免食用油膩食品。
導讀：【摩胸】醫(yī)學研究表明，百歲老人體內也有潛在的較強大的免疫力。要激發(fā)其作用，除用一些藥物調節(jié)外，摩胸確為一有效良方。眾所周知，……
【摩胸】
醫(yī)學研究表明，百歲老人體內也有潛在的較強大的免疫力。要激發(fā)其作用，除用一些藥物調節(jié)外，摩胸確為一有效良方。
眾所周知，胸腺素是由胸腺分泌的，它可以使不具有免疫功能的T淋巴細胞，變成具有免疫功能的T淋巴細胞。人的胸腺在幼年和兒童時期發(fā)達，以后逐漸萎縮，25—45歲萎縮速度加快，老年期胸腺萎縮得更厲害，導致血液中胸腺素濃度下降，抵抗力減弱。科學研究表明，摩胸能調節(jié)胸腺的應激能力，使“休眠”的胸腺細胞處于活躍狀態(tài)，推遲衰老，提高免疫功能，對抗老益壽起積極作用。
摩胸的具體方法為：每天2—3次，用右手掌按住右乳上方，手指斜向下，適度用力推至右下腹。如此左右手交叉進行，一上一下為一次共推36次，也可根據體質情況及耐受能力而定，關鍵在于持之以恒。
【捶背】
捶背，因能解除疲勞、振奮精神而受到人們的喜愛和廣泛應用，不失為一種行之有效的保健方法。
人體背部有豐富的脊神經支配人體運動及心血管和內臟的功能。捶背可以刺激背部皮下組織，促進血液循環(huán)，通過神經系統(tǒng)的傳導，增強內分泌系統(tǒng)功能，從而增強抗病防病的能力。祖國醫(yī)學也指出：人體背部有主一身陽氣的督脈和貫穿全身的足太陽膀胱經，其上有大椎、命門、膏盲俞、脾俞等穴位。捶背可以刺激這些穴位，起到疏通經氣、振奮陽氣、活血通絡、養(yǎng)心安神、調整各臟腑器官的功能，從而達到陰陽平衡，健康長壽的目的。
捶背的方法分為自身捶打及他人捶打兩種。自身捶打坐立皆可，雙手握拳至背后，自上而下沿脊背輕輕捶打。捶打時身體稍稍前傾，拳至可能達到的最高部位，再自上而下至腰部，如此為一次，連續(xù)捶打5—10次。他人捶打可坐可臥，捶者手握空心拳，以腕發(fā)力，剛柔快慢適中，動作要協(xié)調。捶打速度每分鐘50—100次為宜。
捶背用力大小，以捶擊身體震而不痛為度。手法的輕重快慢不同，引起的反應也各有差異；輕而緩的手法使肌肉、神經產生抑制，適宜于精神緊張，情緒激動者；強而快的手法，能使肌肉、神經興奮，適用于精神不振，倦怠無力、工作效率低下者。
【擔脊】
捏脊屬于保健按摩方法，為中醫(yī)外治法范疇。捏脊按摩具有平衡陰陽、扶正祛邪、調和氣血、疏通經絡、提高臟腑生理功能的作用?？茖W實驗及臨床實踐證明：這種保健按摩術，可以增強人體的呼吸、循環(huán)、消化功能，從而達到保健的目的。
中醫(yī)理論認為：人體中頭部和背部正中線是督脈，脊椎屬督脈循環(huán)的一部分。督脈是整個經絡之綱領，刺激督脈穴位可以影響內臟和整個機體。脊柱由骶骨向上至頸椎第七節(jié)，幾乎每個脊柱節(jié)段分布一個穴位，由長強穴至大椎穴共14個穴位，脊柱正中線旁開5分為華倫夾背穴，再旁開1．5寸是足太陽膀胱經腧穴，自上而下由大抒穴至關元穴共分布了16個穴位。捏脊按摩法就是在這些背部腧穴較多的部位進行操作的。
其操作方法為：俯臥，全身放松，操作者站于一側，一般常用三捏一提法。三捏是捏華倫夾背穴，一提是提督脈腧穴，由長強穴至大椎穴自下而上依次照穴提捏，然后用揉推法推足太陽膀胱腧穴，自上而下從大抒穴至關元穴，左右兩側同樣按摩，連續(xù)3—5遍，最后用叩擊震顫法收功。
【導讀】奇異果助你祛斑，奇異果擁有美容圣果的美譽。它所含的各種營養(yǎng)物質，對人體具有美容、排毒、抗衰老的效果。多多食用奇異果還能幫助女性去除臉上的黑斑，那么接下來我們就一起來看看奇異果助你祛斑吧。
奇異果助你祛斑
奇異果中的果酸含量特別高，過酸這種物質能夠有效阻礙臉部細胞進行黑色素沉降的，過程。從而使黑色素在臉上堆積的量減少，達到祛斑或淡斑的效果。除此之外，果酸還可以改善油性肌膚與干性肌膚的膚質。
奇異果助你祛斑
除了果酸具有美容作用，奇異果中所含的維生素C對美容也有著獨特的效果。奇異果中的維生素含量排在眾多水果之首，不管是外用還是內服都有良好的作用。內服時，維生素可，有效清除，體內的氧化物，防止細胞的衰老，使肌膚細胞更充滿活力，這樣肌膚變得緊致，并可減少黑色素的沉降。外用時，奇異果還能有效改善面部毛孔粗大的問題。
另外，奇異果對減肥還有獨特功效。因為奇異果中含有的糖份較少，膳食纖維含量卻很多，可以說奇異果是難得一遇減肥佳品。它在促進胃腸道消化的同時，還能使人產生飽腹的感覺。多多食用奇異果，可維持營養(yǎng)和減肥的平衡。
奇異果助你祛斑
值得注意的是，在食用奇異果的同時不要搭配牛奶。因為牛奶中的蛋白質會與奇異果中的維生素發(fā)生化學反應的結成塊狀物，這對消化系統(tǒng)功能是一個較大的挑戰(zhàn)。過多的食用它們還會出現(xiàn)腹瀉、腹痛等腸道問題。所以在使用兩種食物時要相隔一段時間。而且奇異果是寒性水果，所以脾胃虛寒的人不可多食。
充足的脂肪可使腦功能健全；糖質是腦活動的能源，但過量會損害其正常功能；蛋白質是腦從事復雜智力活動的基本物質；維生素B族物質可預防精神障礙；維生素A能促進大腦發(fā)育；充足的維生素C可使細胞的結構堅固，消除細胞間的松弛或緊張狀態(tài)，可使大腦功能靈活、敏銳；充足的鈣質可使大腦持續(xù)工作；維生素E能保持腦的活力。
核桃
核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油酯，這種油酯可供給大腦基質的需要，而其含有的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，可健腦，核桃中含有豐富的維生素，對于防治神經衰弱、失眠癥，松弛腦神經的緊張狀態(tài)，消除大腦疲勞效果很好。核桃中含有豐富的磷脂，磷脂是細胞結構的主要成分之一，充足的磷脂能增強細跑活力，對造血、促進皮膚細膩、傷口愈合和毛發(fā)生長都具有重要的作用。磷脂可營養(yǎng)大腦神經細胞，有補腦作用，常吃核桃可增強記憶，延緩大腦衰老。一般來說，核桃作為藥用，健腦強心，營養(yǎng)滋補，用量宜小，數(shù)枚即可，生食為佳。
吃核桃仁對大腦神經有益，是防治神經衰弱的輔助劑，能延緩記憶力衰退，具有補腦增智之效。將核桃肉5粒和糖50克研成末后，加入黃酒50毫升，用小火煎煮10分鐘。吃核桃末、喝酒，每日2次。具有補腎壯腰和寧心益智的作用，適用于改善健忘而兼頭痛、失眼、腰痛和大便秘結等癥。
菠菜
菠菜其有極強的抗氧化能力，能減緩由于年齡増長造成的認知障礙和中樞神經系統(tǒng)損壞。菠菜還含有較高的脂肪酸和豐富抗氧化劑，脂肪酸的作用與深海魚類的魚油相類似，有助于防止大腦的老化，老年人每天吃一定量的菠菜，有助于減少老年人記憶力減退，并具有抗衰老和促進培養(yǎng)細胞增殖的作用，既能激活大腦功能，還可增強青春活力，降低老年癡呆和帕金森綜合癥等疾病的發(fā)生。
