榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，榛子在堅(jiān)果之內(nèi)具有了“堅(jiān)果之王”的美譽(yù)
春季養(yǎng)生宴堅(jiān)果。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，榛子在堅(jiān)果之內(nèi)具有了“堅(jiān)果之王”的美譽(yù)”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
榛子是一種堅(jiān)果，在平時(shí)吃榛子的話，不僅僅是味道甘甜可口，更多的是具有了比較豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)于人們的健康可以帶來(lái)極大的幫助，不過(guò)，究竟榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多大，我們可能并不知情，下面就一起去看看有關(guān)榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的介紹怎么樣。
榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很豐富的，榛子在堅(jiān)果之內(nèi)具有了“堅(jiān)果之王”的美譽(yù)，屬于是人們最為喜愛(ài)的四大堅(jiān)果之一。榛子之所以具有這樣的美譽(yù)和榛子之中含有了比較豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有著密切的關(guān)系的。相比較其他堅(jiān)果，它有許多突出的優(yōu)點(diǎn)。
榛子營(yíng)養(yǎng)豐富，果仁中出除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)外，胡蘿卜素、維生素B1 、維生素B2、維生素E含量也很豐富;榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)核桃;榛子中各種微量元素如鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。此外，它也可以生產(chǎn)十分珍貴的木材，其木材堅(jiān)硬，紋理、色澤美觀，可做小型細(xì)木工的材料;部分品種可作植被恢復(fù)及園林綠化樹(shù)種。榛子富含油脂(大多為不飽和脂肪酸)、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素(維生素E)、礦物質(zhì)、糖纖維、β--古甾醇和抗氧劑石炭酸等特殊成分以及人類(lèi)所需的八種氨基酸與微量元素。
榛子有豐富的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。在榛子總脂肪中，單不飽和脂肪酸占77.7%，多不飽和脂肪酸占9.5%。單不飽和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白，對(duì)防治心血管病有很好的作用。多不飽和脂肪酸在進(jìn)入人體后可生成稱之為腦黃金的DHA，可以提高記憶力、判斷力，改善視神經(jīng)，使人變得更加聰明。
榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很多的，在平時(shí)我們的飲食之中，吃一些榛子的話，能夠幫助人們補(bǔ)脾胃、益氣力、還可以增加人們明目的效果，對(duì)我們出現(xiàn)消渴、夜尿多的肺腎不足的情況，是很有好處的。所以，建議我們每天吃一些榛子仁是很有益處的。
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榛子營(yíng)養(yǎng)豐富，果仁中出除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)外，胡蘿卜素、維生素B1 、維生素B2、維生素E含量也很豐富;榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)核桃;榛子中各種微量元素如鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。此外，它也可以生產(chǎn)十分珍貴的木材，其木材堅(jiān)硬，紋理、色澤美觀，可做小型細(xì)木工的材料;部分品種可作植被恢復(fù)及園林綠化樹(shù)種。榛子富含油脂（大多為不飽和脂肪酸）、蛋白質(zhì)、碳水化合物、生素維（維生素E）、礦物質(zhì)、糖纖維、--古甾醇和抗氧劑石炭酸等特殊成分以及人類(lèi)所需的八種氨基酸與微量元素。
因此具有如下功效：
1. 榛子本身富含油脂（大多為不飽和脂肪酸）其含量達(dá)到60.5%，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對(duì)體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用;
2. 它的維生素E含量高達(dá)36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤(rùn)澤肌膚的功效;
3. 榛子里包含著抗癌化學(xué)成分紫杉酚，可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥，可延長(zhǎng)病人的生命期;
4. 榛子本身有一種天然的香氣，具有開(kāi)胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用;
5. 榛子還具有降低膽固醇的作用，避免了肉類(lèi)中飽和脂肪酸對(duì)身體的危害，能夠有效地防止心腦血管疾病的發(fā)生
6.榛子中鎂、鈣和鉀等微量元素的含量很高，長(zhǎng)期使用有助于調(diào)整血壓。
7. 每天在電腦前面工作的人群多吃點(diǎn)榛子，對(duì)視力有一定的保健作用。
8.榛子含有-谷甾醇（甾醇），天然植物甾醇對(duì)人體具有重要的生理活性作用，能夠抑制人體對(duì)膽固醇的吸收，促進(jìn)膽固醇降解代謝，抑制膽固醇的生化合成，對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、潰瘍、皮膚鱗癌、宮頸癌等有顯著的預(yù)防和治療效果，有較強(qiáng)的抗炎作用，還可以作為膽結(jié)石形成的阻止劑。
此外，天然植物甾醇對(duì)皮膚有溫和的滲透性，可以保持皮膚表面水分，促進(jìn)皮膚新陳代謝，抑制皮膚炎癥、老化、防止日曬紅斑，還有生發(fā)養(yǎng)發(fā)之功效。作為W/O型乳化劑，用于膏霜生產(chǎn)，具有使用感好（輔展性好、滑爽不粘）、耐久性好、不易變質(zhì)等特點(diǎn)。
榛子含有的天然植物甾醇具有良好的抗氧化性，可作為食品抗氧化劑及營(yíng)養(yǎng)添加劑;也可以作為動(dòng)物生長(zhǎng)劑原料，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，增進(jìn)動(dòng)物健康。
榛子是一種十分出名的堅(jiān)果類(lèi)食物，對(duì)于很多喜歡吃榛子的人來(lái)說(shuō)，其在吃榛子時(shí)所感受到的香味，也會(huì)讓其出現(xiàn)心往神怡的感覺(jué)，不僅如此，榛子所具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，是十分適宜人們食用的佳品之一。
榛子，榛樹(shù)的果實(shí)，形似栗子，外殼堅(jiān)硬，果仁肥白而圓，有香氣，含油脂量很大，吃起來(lái)特別香美，余味綿綿，因此成為最受人們歡迎的堅(jiān)果類(lèi)食品之一，有“堅(jiān)果之王”的稱呼，與扁桃、核桃、腰果并稱為“四大堅(jiān)果”。
榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
榛子營(yíng)養(yǎng)豐富，果仁中出除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)外，胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素E含量也很豐富;榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)核桃;榛子中各種微量元素如鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。
榛子的功效與作用
1.增強(qiáng)體質(zhì)
榛子本身富含油脂(大多為不飽和脂肪酸)其含量達(dá)到60.5%，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對(duì)體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。
2.潤(rùn)澤肌膚
它的維生素E含量高達(dá)36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤(rùn)澤肌膚的功效。
3.預(yù)防便秘
榛子本身有一種天然的香氣，具有開(kāi)胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用。
4.預(yù)防心血管疾病
榛子還具有降低膽固醇的作用，避免了肉類(lèi)中飽和脂肪酸對(duì)身體的危害，能夠有效地防止心腦血管疾病的發(fā)生。
5.明目健腦
增強(qiáng)記憶榛子中含有豐富的維生素A源、B1、B2及煙酸，有利于維持正常視力和上皮組織細(xì)胞的正常生長(zhǎng)和神經(jīng)系統(tǒng)的健康，促進(jìn)消化系統(tǒng)功能，增進(jìn)食欲，提高記憶，防止衰老。
6.驅(qū)蟲(chóng)
小孩子吃有驅(qū)蟲(chóng)的功效。
由上可知，榛子是一種高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的堅(jiān)果，人們?cè)谄綍r(shí)如果想要增強(qiáng)自己體質(zhì)的話，就可以選擇榛子這種食物來(lái)作為強(qiáng)身健體的佳品，除此之外，常吃榛子還能夠防范心血管疾病和便秘的出現(xiàn)。
榛子大家肯定都不陌生，甚至可以說(shuō)很熟悉，因?yàn)檫@是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常出現(xiàn)的一種食物，它在我們的家里上非常容易看見(jiàn)，但大家每次吃的時(shí)候知道它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?知道榛子的功效與作用嗎?如果你不知道沒(méi)關(guān)系，下面就由小編為大家收集整理了有關(guān)榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效相關(guān)方面的文章。
目錄
1、榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值2、榛子的食療功效與作用
3、孕婦可以吃榛子嗎 4、生榛子能吃嗎
5、大果榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 6、山榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
7、榛子的做法 8、榛子的選購(gòu)與存儲(chǔ)方法
榛子的基本介紹
榛子榛子又稱山板栗、尖栗、棰子等，屬樺木科榛屬植物。在世界范圍內(nèi)榛屬有約20個(gè)品榛子種，果形似栗，卵圓形，有黃褐色外殼。種仁氣香、味甜、具油性，秋季成熟采收。主要分布于亞洲、歐洲及北美洲，主產(chǎn)地土耳其，在我國(guó)，榛子的大面積栽培種植比較少，但東北、華北的廣大山區(qū)，都有野生品種，當(dāng)?shù)厝瞬杉瘉?lái)作為山貨出售。有堅(jiān)果之王的稱呼，與杏仁、核桃、腰果并稱為四大堅(jiān)果。榛子含有人體必需的8種氨基酸及多種微量元素和礦物質(zhì)。其含量是其他堅(jiān)果的數(shù)倍至幾十倍，其中磷和鈣有利于人體骨骼及牙齒的發(fā)育，錳元素對(duì)骨骼、皮膚、肌腱、韌帶等組織均有補(bǔ)益強(qiáng)健作用 。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
榛子營(yíng)養(yǎng)豐富，果仁中出除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)外，胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素E含量也很豐富;榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)核桃;榛子中各種微量元素如鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。其果殼也很堅(jiān)硬。
榛子的營(yíng)養(yǎng)參考表
每100克干品榛子中含有水分7.3克，蛋白質(zhì)22克，脂肪44.8克，粗纖維9.6克，灰分3.5克、碳水化合物14.7克，胡蘿卜素50微克，核黃素0.15毫克，鈣104毫克，鉀244.毫克，鈉4.7毫克，鎂420毫克，鐵6.4毫克，錳12.94毫克，鋅5.83毫克，銅3.03毫克，磷422毫克，硒0.78微克，尼克酸2.9毫克。
榛子含有人體必需的8種氨基酸及多種微量元素和礦物質(zhì)。其含量是其他堅(jiān)果的數(shù)倍至幾十倍，其中磷和鈣有利于人體骨骼及牙齒的發(fā)育，錳元素對(duì)骨骼、皮膚、肌腱、韌帶等組織均有補(bǔ)益強(qiáng)健作用 。榛子含有豐富的脂肪，主要是人體不能自身合成的不飽和脂肪酸，一方面可以促進(jìn)膽固醇的代謝，另一方面可以軟化血管，維持毛細(xì)血管的健康，從而預(yù)防和治療高血壓、動(dòng)脈硬化等心臟血管疾病。榛子還有促消化、增進(jìn)食欲、提高記憶、防止衰老的功效。
榛子富含油脂，有利于其中脂溶性維生素在人體內(nèi)的吸收，對(duì)體弱、病后虛贏、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。榛子有天然香氣，在口中越嚼越香，有開(kāi)胃之功效。榛子包含著抗癌化學(xué)成分紫杉酚，它是紅豆杉醇中的活躍成分，這種藥可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌癥，可延長(zhǎng)病人的生命期。中醫(yī)認(rèn)為，榛子有補(bǔ)脾胃、益氣力、明目健行的功效，并對(duì)消渴、盜汗、夜尿多等肺腎不足之癥頗有益處。
成長(zhǎng)之果營(yíng)養(yǎng)成分：每100克干品榛子中含有水分7.3克，蛋白質(zhì)22克，脂肪44.8克，粗纖維9.6克，灰分3.5克、碳水化合物14.7克，胡蘿卜素50微克，核黃素0.15毫克，鈣104毫克，鉀244.毫克，鈉4.7毫克，鎂420毫克，鐵6。4毫克，錳12.94毫克，鋅5.83毫克，銅3.03毫克，磷422毫克，硒O.78微克，尼克酸2.9毫克。
此外，它也可以生產(chǎn)十分珍貴的木材，其木材堅(jiān)硬，紋理、色澤美觀，可做小型細(xì)木工的材料;部分品種可作植被恢復(fù)及園林綠化樹(shù)種。榛子富含油脂(大多為不飽和脂肪酸)、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素(維生素E)、礦物質(zhì)、糖纖維、--古甾醇和抗氧劑石炭酸等特殊成分以及人類(lèi)所需的八種氨基酸與微量元素。
榛子有豐富的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。在榛子總脂肪中，單不飽和脂肪酸占77.7%，多不飽和脂肪酸占9.5%。單不飽和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白，對(duì)防治心血管病有很好的作用。多不飽和脂肪酸在進(jìn)入人體后可生成稱之為腦黃金的DHA，可以提高記憶力、判斷力，改善視神經(jīng)，使人變得更加聰明。
許多研究者都說(shuō)過(guò)吃榛子增強(qiáng)人體營(yíng)養(yǎng)有積極的影響。這些影響可能與榛子中含有的脂肪酸結(jié)構(gòu)有關(guān)， 它含有豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸 (82,8%油酸和8.9%亞麻油酸)。而飽和脂肪酸含量低而單不飽和脂肪酸含量高的飲食有利于控制血脂濃度;同樣可以降低患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)。另外，不飽和脂肪酸(榛子油里含有)含量高的飲食對(duì)預(yù)防冠心病，降低血壓，降低膽固醇及減少或增加密度脂蛋白(低密度脂蛋白)和降低甘油三脂。
榛子本身富含油脂(大多為不飽和脂肪酸)其含量達(dá)到60.5%，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對(duì)體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。
榛子中鎂、鈣和鉀等微量元素的含量很高，長(zhǎng)期使用有助于調(diào)整血壓。
榛子含有谷甾醇(甾醇)，天然植物甾醇對(duì)人體具有重要的生理活性作用，能夠抑制人體對(duì)膽固醇的吸收，促進(jìn)膽固醇降解代謝，抑制膽固醇的生化合成，對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、潰瘍、皮膚鱗癌、宮頸癌等有顯著的預(yù)防和治療效果，有較強(qiáng)的抗炎作用，還可以作為膽結(jié)石形成的阻止劑。
此外，榛子含有的天然植物甾醇對(duì)皮膚有溫和的滲透性，可以保持皮膚表面水分，促進(jìn)皮膚新陳代謝，抑制皮膚炎癥、老化、防止日曬紅斑，還有生發(fā)養(yǎng)發(fā)之功效。作為W/O型乳化劑，用于膏霜生產(chǎn)，具有使用感好(輔展性好、滑爽不粘)、耐久性好、不易變質(zhì)等特點(diǎn)。
榛子含有的天然植物甾醇具有良好的抗氧化性，可作為食品抗氧化劑及營(yíng)養(yǎng)添加劑;也可以作為動(dòng)物生長(zhǎng)劑原料，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，增進(jìn)動(dòng)物健康。
榛子是繼植物油之后第二大維生素E的來(lái)源。水溶性維生素E是一種抗氧化劑酚醛脂。 酚類(lèi)抗氧化劑活性，是由于他們有能力獨(dú)立自主地變換氫原子鍵。 由于這些化合物能形成獨(dú)立根系 被認(rèn)為有可能是動(dòng)脈粥樣硬化、糖尿病癌癥抑制劑。而且還能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤(rùn)澤肌膚的功效。每天食用25-30克榛子就足以滿足人體每天對(duì)維生素E的需要。
有堅(jiān)果之王美譽(yù)的榛子，是人們喜愛(ài)的四大堅(jiān)果之一。這個(gè)美譽(yù)與其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是密不可分的。相比較其他堅(jiān)果，它有許多突出的優(yōu)點(diǎn)。
榛子有豐富的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。在榛子總脂肪中，單不飽和脂肪酸占77.7%，多不飽和脂肪酸占9.5%。
單不飽和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白，對(duì)防治心血管病有很好的作用。
多不飽和脂肪酸在進(jìn)入人體后可生成稱之為腦黃金的DHA，可以提高記憶力、判斷力，改善視神經(jīng)，使人變得更加聰明。
榛子有補(bǔ)脾胃、益氣力、明目的功效，對(duì)消渴、夜尿多等肺腎不足頗有益處。
每次吃20～30粒榛子仁為宜。如脾胃虛弱、食欲不振、經(jīng)常腹瀉，可選用榛子仁30克，陳皮9克，水煎服，每日3次。
或用榛子、山藥、紅棗等量，煮爛調(diào)白糖服用。榛子能調(diào)中、開(kāi)胃，山藥能補(bǔ)氣、健脾，紅棗和胃、安神。
營(yíng)養(yǎng)不良性水腫，可用榛子仁60克、赤小豆30克，加水煮爛吃，每日早晚各一次。
榛子的食療功效與作用
榛子的功效
性味甘，平。
《開(kāi)寶本草》："味甘，平，無(wú)毒。"
《醫(yī)林纂要》："甘咸，平。"
功能主治：調(diào)中，開(kāi)胃，明目。 健脾和胃，潤(rùn)肺止咳。主病后體弱;脾虛泄瀉;食欲不振;咳嗽。
崔禹錫《食經(jīng)》："食之明目，去三蟲(chóng)。"
《日華子本草》："肥白人，止饑，調(diào)中，開(kāi)胃。"
《開(kāi)寶本草》："主益氣力，寬腸胃，令人不饑，健行。"
附方
治病后體虛，食少疲乏：榛子二兩，山藥一兩，黨參四錢(qián)，陳皮三錢(qián)。水煎服。
藥用功效
健脾和胃，益肝明目。主治病后體弱、食少疲乏、眼目昏花、久視無(wú)力、氣血不足、小兒疳積等癥。
榛子有補(bǔ)脾胃、益氣力、明目的功效，對(duì)消渴、夜尿多等肺腎不足頗有益處。每次吃20～30粒榛子仁為宜。如脾胃虛弱、食欲不振、經(jīng)常腹瀉，可選用榛子仁30克，陳皮9克，水煎服，每日3次?；蛴瞄蛔?、山藥、紅棗等量，煮爛調(diào)白糖服用。榛子能調(diào)中、開(kāi)胃，山藥能補(bǔ)氣、健脾，紅棗和胃、安神。營(yíng)養(yǎng)不良性水腫，可用榛子仁60克、赤小豆30克，加水煮爛吃，每日早晚各一次。
榛子的食療價(jià)值
1. 它的維生素E含量高達(dá)36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤(rùn)澤肌膚的功效;
2. 榛子里包含著抗癌化學(xué)成分紫杉酚，可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥，可延長(zhǎng)病人的生命期;
3. 榛子本身有一種天然的香氣，具有開(kāi)胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用;
4. 榛子還具有降低膽固醇的作用，避免了肉類(lèi)中飽和脂肪酸對(duì)身體的危害，能夠有效地防止心腦血管疾病的發(fā)生;
5. 每天在電腦前面工作的人群多吃點(diǎn)榛子，對(duì)視力有一定的保健作用。
榛子的作用
軟化血管
榛子可以軟化血管，維護(hù)毛細(xì)血管的健康，從而預(yù)防和治療高血壓、動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病。
抗疲勞
多吃一些榛子，可以做有效消除身心的疲勞，可以減少長(zhǎng)時(shí)間對(duì)著電腦的人眼部疲勞，適合辦公室上班族。
明目健腦，增強(qiáng)記憶
榛子中含有豐富的維生素A源、B1、B2及煙酸，有利于維持正常視力和上皮組織細(xì)胞的正常生長(zhǎng)和神經(jīng)系統(tǒng)的健康?？梢蕴岣哂洃浟Α⑴袛嗔?，改善視神經(jīng)。
潤(rùn)澤肌膚
適當(dāng)吃一些榛子，可以防治血管硬化，進(jìn)而有潤(rùn)澤肌膚的功效。
抗癌
榛子以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥，可延長(zhǎng)病人的生命期。
促進(jìn)消化，防止便秘
榛子本身有一種天然的香氣，具有開(kāi)胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用。
降低膽固醇
榛子有降低膽固醇的作用，適用于高膽固醇人群。
增強(qiáng)體質(zhì)
榛子富含多種營(yíng)養(yǎng)素，多吃可以增強(qiáng)人的體質(zhì)。
驅(qū)蟲(chóng)
小孩子吃榛子有驅(qū)蟲(chóng)的功效。
健骨
榛子有利于人體骨骼及牙齒的發(fā)育，錳元素對(duì)骨骼、皮膚、肌腱、韌帶等組織均有補(bǔ)益強(qiáng)健作用。榛子的含磷量為堅(jiān)果之首，磷是人體構(gòu)成骨骼、牙齒的主要成分，因此榛子是健骨的上佳選擇。
孕婦可以吃榛子嗎
大家對(duì)榛子一定都不陌生，相信大家也一定都很喜歡吃，榛子在我們的日常生活中是很常見(jiàn)的一種干果，榛子與核桃，杏仁，腰果被人們稱為四大堅(jiān)果，這四種干果都是屬于樹(shù)堅(jiān)果，而且他們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高，而且他們都是天然的保健食品，有助于我們對(duì)疾病的預(yù)防，在這里給大家重點(diǎn)介紹一下榛子，榛子子營(yíng)養(yǎng)豐富，果仁中除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)外，胡蘿卜素、維生素B1、B2、E含量豐富，鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果，我們每天吃個(gè)十幾顆，對(duì)我們?nèi)梭w都會(huì)有很大的幫助，榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，值得大家品嘗。
榛子自身有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這種堅(jiān)果食用起來(lái)價(jià)值可是非常高的。榛子性味肝平，具有補(bǔ)益脾胃，滋養(yǎng)氣血、明目的功效。榛子總?cè)拭堪倏撕鞍踪|(zhì)16.2-18克，脂肪50.6-77克，碳水化合物16.5克，鈣316毫克，磷556毫克，鐵8.3毫克，胡蘿卜素0.13毫克，維生素B1 0.20毫克，維生素B2 0.20毫克。被稱為堅(jiān)果之王。
果仁含脂肪、淀粉、其他碳水化合物。此外，還含有多種維生素和微量元素。榛子含油脂量?jī)H次于核桃，其脂肪多由不飽和脂肪酸組成，其p/S估很高，是健身益壽的佳品。
榛子也有藥用價(jià)值，中醫(yī)認(rèn)為榛味甘性平，具有開(kāi)胃、調(diào)中、明目之功效，可醫(yī)治體弱和腸胃不適等癥。榛子既可直接食用，又可加工成榛粉，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的補(bǔ)養(yǎng)品。果仁也是糖果、糕點(diǎn)的重要輔料。對(duì)于老人來(lái)說(shuō)，它可以防止胰腺炎、抗衰老、抵抗疲勞、軟化血管、促進(jìn)膽固醇代謝 、軟化血管，維護(hù)毛細(xì)血管的健康，從而預(yù)防和治療高血壓、動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病。
榛子含有約50%的脂肪，脂肪酸以不飽和脂肪酸為主，并富含磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸，經(jīng)常吃可以明目、健腦。那么孕婦可以吃榛子嗎?孕婦吃榛子好不好?
孕婦是可以吃榛子的，但不要過(guò)量。
榛子含有約50%的脂肪，脂肪酸以不飽和脂肪酸為主，并富含磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸，經(jīng)常吃可以明目、健腦。其本身還帶有一種天然的香氣，具有開(kāi)胃的功效。其所含的豐富的纖維素還有幫助消化和防治便秘的作用。
攝入量：8～10粒(約25～30克)。
目前市售的榛子中，有東北毛榛子、東北平榛子、美國(guó)進(jìn)口大榛子等品種。毛榛子的味道最為甘香純正，平榛子的味道略差，外殼厚實(shí)、堅(jiān)硬，但是果實(shí)飽滿。進(jìn)口的大榛子色澤好看、個(gè)頭大，榛子味較淡。
挑挑選選：果殼呈棕色，但外表光澤好的大都經(jīng)過(guò)硫磺熏制，這可以掩蓋一些質(zhì)量不好的部分。如果吃了含硫磺的榛子，舌頭即會(huì)有麻木感，選購(gòu)時(shí)一定要謹(jǐn)慎。就果仁來(lái)說(shuō)，則要挑選肥白而圓、香氣濃郁的。
孩子和孕婦都可以食用榛子，對(duì)身體的好處都是非常多的。對(duì)于孩子和孕婦來(lái)說(shuō)，榛子能強(qiáng)壯體魄、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)，常食榛子有益于兒童的健康發(fā)育。榛子還能夠明目健腦、增強(qiáng)記憶，有利于維持正常視力和上皮組織細(xì)胞的正常生長(zhǎng)和神經(jīng)系統(tǒng)的健康，促進(jìn)消化系統(tǒng)功能，增進(jìn)食欲，提高記憶。
對(duì)于減肥的人來(lái)說(shuō)，榛子中含有豐富的蛋白質(zhì)、纖脂素、維生素和礦物質(zhì)，盡管是著名的高脂肪食物，但其實(shí)它們并不一定會(huì)讓你變胖，甚至還能起到意想不到的減肥作用的。早在宋代的《開(kāi)室本草》中就有榛子味甘生于遼東山谷子如小栗，早行食之當(dāng)料的記載。
生榛子能吃嗎
生榛子能吃嗎?能吃是能吃，但是不好吃呀!
一提到生榛子能吃嗎，這就是很多小伙伴的第一反應(yīng)了。生榛子的確是能吃，不過(guò)口感不及熟榛子。有人會(huì)覺(jué)得熟的榛子營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失，而有專家表示，熟榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與生榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相差不大!
這到底是怎么一回事呢?今天我們就來(lái)看看生榛子能不能吃，應(yīng)該怎么吃!
生榛子就是還未加工過(guò)的榛子，是可以直接吃的。
榛子與核桃、杏仁、腰果并列稱為世界四大堅(jiān)果，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)要比比其他零食高。榛子又名山板栗，果仁中含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B族、維生素E等營(yíng)養(yǎng)素。值得一提的是，榛子中含有人體所需的8種氨基酸，并且含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于核桃。此外，它含有的各種微量元素如鈣、鐵、磷含量比其他堅(jiān)果也高得多。
榛子的吃法很多，不同的食用方法口感也不盡相同。新鮮的榛子和經(jīng)過(guò)干燥處理的榛子常常會(huì)被當(dāng)做小吃或開(kāi)胃零食。一般新鮮的榛子都會(huì)用玻璃罐或鐵罐真空包裝出售。
并且，榛子是一種老少皆宜的食物，尤其適合容易疲勞、眼花的人群及癌癥患者。生榛子怎么吃
生榛子可以直接剝殼食用，也可以是磨碎或者切碎了放入沙拉、醬汁、牛奶、冰淇淋或是糕點(diǎn)中食用。
生榛子最常見(jiàn)的吃法就是直接剝殼吃了，簡(jiǎn)單利落。當(dāng)然了，將生榛子碾碎了加入到其他食物中去，肯定會(huì)更美味了。例如以榛子為原材料制作的巧克力榛子蛋糕，不僅味道香醇，還能滋養(yǎng)脾胃。
不過(guò)生榛子的皮很難剝開(kāi)，因此很多人會(huì)選擇將榛子炒熟了吃。
不過(guò)榛子的炒制過(guò)程會(huì)有些繁瑣，一般是拿到賣(mài)炒貨的地方請(qǐng)人幫忙炒。
還可以用榛子煮粥吃，將榛子、蓮子、粳米放在一起，不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，癌癥和糖尿病人平時(shí)可以多喝些。
有專家表示，在吃榛子一類(lèi)堅(jiān)果的時(shí)候，原味的堅(jiān)果要比甜的或咸、辣等口味的好，煮的、烤的要比油炸的好。并且，吃堅(jiān)果的時(shí)候建議喝一杯蜂蜜水，不但能增加潤(rùn)性，還能減輕上火。榛子生吃還是熟吃好
有人說(shuō)，榛子生吃比較好，因?yàn)殚蛔釉诩庸ぶ谱鬟^(guò)程中會(huì)破壞掉一些營(yíng)養(yǎng)成分。而有專家表示，加熱后的榛子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與生的榛子差不了多少。二者最大的區(qū)別在于油炸的榛子會(huì)比生榛子多了一些油脂，而鹽水煮的榛子與生榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相差不大。
因此，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面來(lái)說(shuō)，無(wú)論是生吃榛子還是熟吃榛子都是可行的，沒(méi)有說(shuō)哪個(gè)更好一說(shuō)。
再一個(gè)，榛子在經(jīng)過(guò)加熱之后，香氣會(huì)散發(fā)出來(lái)，口感也會(huì)更好一些。因?yàn)殚蛔又械挠椭亢芨?，在?jīng)過(guò)加熱之后，其中的芳香烴就得到揮發(fā)，從而產(chǎn)生令人食欲大振的香味。從這一點(diǎn)上來(lái)說(shuō)，榛子熟吃會(huì)更好一些。
當(dāng)然了，如果你喜歡榛子原有的清香，可以考慮生吃。
大果榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
大果榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如下。榛子中油脂含量高達(dá)60.5%，其中單不飽和脂肪酸占77.7%，多不飽和脂肪酸占9.5%。
研究表明，單不飽和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白和血膽固醇，從而減少心臟病發(fā)作的危險(xiǎn)，對(duì)防治心血管疾病有很好的作用。地中海居民脂肪攝入量占總能量的40%，但冠心病發(fā)病率和血膽固醇都低于歐美國(guó)家，主要原因就是他們食用富含單不飽和脂肪酸的橄欖油和其他堅(jiān)果類(lèi)食品。
而不飽和脂肪酸在進(jìn)入人體后可生成卵磷脂以促進(jìn)腦神經(jīng)發(fā)育和腦神經(jīng)纖維髓鞘的形成并生成稱之為腦黃金的DHA而提高記憶力、判斷力，改善視神經(jīng)，使人更顯聰明?？傊?，富含單不飽和、多不飽和脂肪酸是榛子顯得高貴的主要特點(diǎn)。
另外，近期在關(guān)于榛子中所含有的大量貝塔古甾醇對(duì)人類(lèi)健康作用的研究中發(fā)現(xiàn)，這類(lèi)醇具有降低膽固醇和預(yù)防癌癥(結(jié)腸癌、前列腺癌、乳腺癌)等諸多疾病的作用。
山榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
山榛子別名平榛、棰子、山反栗，為樺木利植物榛的種仁。果形似栗，卵圓形，有黃褐色外殼。種仁氣香、味甜、具油性，秋季成熟采、收。主產(chǎn)地土耳其，在我國(guó)，山榛子的大面積栽培種植比較少，但東北、華北的廣大山區(qū)，都有野生品種，當(dāng)?shù)厝瞬杉瘉?lái)作為山貨出售。
山榛子含有人體必需的8種氨基酸及多種微量元素和礦物質(zhì)。其含量是其他堅(jiān)果的數(shù)倍至幾十倍，其中磷和鈣有利于人體骨骼及牙齒的發(fā)育，錳元素對(duì)骨骼、皮膚、肌腱、韌帶等組織均有補(bǔ)益強(qiáng)健作用 。山榛子含有豐富 的脂肪，主要是人體不能自身合成的不飽和脂肪酸，一方面可以促進(jìn)膽固醇的代謝，另一方面可以軟化血管，維持毛細(xì)血管的健康，從而預(yù)防和治療高血壓、動(dòng)脈硬化等心臟血管疾病。山榛子還有促消化、增進(jìn)食欲、提高記憶、防止衰老的功效。
營(yíng)養(yǎng)成分：每100克干品山榛子中含有水分7.3克，蛋白質(zhì)22克，脂肪44.8克，粗纖維9.6克，灰分3.5克、碳水化合物14.7克，胡蘿卜素50微克，核黃素0.15毫克，鈣104毫克，鉀244.毫克，鈉4.7毫克，鎂420毫克，鐵6。4毫克，錳12.94毫克，鋅5.83毫克，銅3.03毫克，磷422毫克，硒O.78微克，尼克酸2.9毫克。
藥用功效：健脾和胃，益肝明日。主治病后體弱、食少疲乏、眼目昏花、久視無(wú)力、氣血不足、小兒疳積等癥。
飲食禁忌：山榛子性滑，泄瀉便溏者應(yīng)少食。
堅(jiān)果包括樹(shù)堅(jiān)果和植物種子，是植物的精華部分。堅(jiān)果一般都營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高，對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病有極好的功效。
堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)
1、脂肪含量比較高，為44%-70%。但堅(jiān)果中的脂肪酸以不飽和脂肪酸為主，有利于提高血液中高密度脂蛋白膽固醇(有利于健康)的含量、降低血液中的膽固醇含量，對(duì)于預(yù)防冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化有一定的作用。
2、含有豐富的蛋白質(zhì)，占5.3%-25%
3、含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。其中鎂、鉀、銅和硒等礦物質(zhì)既能調(diào)節(jié)多種生理功能，也是合成體內(nèi)抗氧化酶類(lèi)的重要元素。堅(jiān)果中含有豐富的維生素E和硒等具有抗氧化作用的營(yíng)養(yǎng)成分，具有延緩衰老和抗腫瘤的作用。
關(guān)于堅(jiān)果和健康的研究發(fā)現(xiàn)
1、吃堅(jiān)果會(huì)不會(huì)增加體重?
堅(jiān)果中脂肪含量高，經(jīng)常吃堅(jiān)果會(huì)不會(huì)增加體重?一些科學(xué)研究提供了答案。研究者讓受試者每天吃1兩堅(jiān)果，持續(xù)吃近6個(gè)月，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，受試者的膳食中增加了不飽和脂肪酸、維生素E、鎂和銅的攝入量，降低了心血管疾病發(fā)病的危險(xiǎn)，但體重沒(méi)有明顯的變化。另一項(xiàng)研究，讓81個(gè)受試者每天吃50-100克大杏仁(40-80粒)，平均體重增加了0.40千克，但這個(gè)變化是出現(xiàn)在低體重的人群中。這是因?yàn)榇笮尤屎胸S富的膳食纖維，容易產(chǎn)生飽腹感，不需要吃很多就感覺(jué)飽了，膳食纖維還可降低脂肪的吸收。
2、堅(jiān)果和心臟健康有什么關(guān)系?
一項(xiàng)研究表明，每天吃少量大杏仁可以減低心血管疾病發(fā)生的危險(xiǎn)，每周食用大杏仁或其他堅(jiān)果5次以上的受試者比很少食用堅(jiān)果的人患心臟病和其他慢性疾病的危險(xiǎn)低一半。每周至少食用一次的堅(jiān)果的人比從不食用堅(jiān)果的人患心臟病的危險(xiǎn)低。可能因?yàn)榇笮尤手泻械纳攀忱w維和不飽和脂肪酸的原因。哈佛大學(xué)的一項(xiàng)研究對(duì)8萬(wàn)6千名婦女進(jìn)行的研究顯示，在10年中食用堅(jiān)果較多的人患心臟病的危險(xiǎn)明顯較低。
基于堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)成分及對(duì)健康的影響，建議
1、適量吃
堅(jiān)果中含的能量比同樣重量的饅頭要高。每100克堅(jiān)果含能量為300-600千卡，100克饅頭含能量220千卡，因此不宜過(guò)量食用。有些人把吃堅(jiān)果當(dāng)作控制體重的方法，每天吃大量的堅(jiān)果，如1-2斤瓜子，其實(shí)是不科學(xué)的。《中國(guó)居民膳食指南》中建議，每周吃堅(jiān)果50克是有益健康的。
2、吃法多種
吃堅(jiān)果的方法多多，吃早餐時(shí)可以吃上幾粒堅(jiān)果;喝茶時(shí)可以來(lái)幾粒;用裝口香糖的小瓶裝上堅(jiān)果，隨身攜帶，上午或下午感到餓時(shí)，可以來(lái)上幾粒。堅(jiān)果既可以單獨(dú)吃，也可以入菜，如西芹腰果，營(yíng)養(yǎng)口味俱佳。
3、少吃含鹽的堅(jiān)果
在選擇堅(jiān)果時(shí)，建議選擇原味的，不選擇加鹽的，以減少鹽的攝入。
堅(jiān)果作為少不了的年貨，可以預(yù)防心血管疾病，縱然堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)，我們也要適量的吃，不宜過(guò)多。小孩吃堅(jiān)果要注意，要避免堵塞氣管。
堅(jiān)果，種類(lèi)繁多，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道美味。年關(guān)近在眼前，年貨中堅(jiān)果必不能少。都說(shuō)吃堅(jiān)果健康，真的么?前提是吃對(duì)堅(jiān)果。
1.核桃——老年人和絕經(jīng)期婦女
美國(guó)飲食協(xié)會(huì)建議人們，每周最好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經(jīng)期婦女，因?yàn)楹颂抑兴木彼?、油酸、抗氧化物質(zhì)等對(duì)保護(hù)心血管，預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等是頗有裨益的。一次不要吃得太多，否則會(huì)影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會(huì)損失一部分營(yíng)養(yǎng)，所以，不要?jiǎng)兊暨@層皮。
2.腰果——加班飲食無(wú)規(guī)律的女性
對(duì)于經(jīng)常加班飲食無(wú)規(guī)律的女性，建議選擇腰果作為零食。腰果含有豐富的油脂，不僅可以潤(rùn)腸通便還有助于潤(rùn)膚美容，腰果中維生素B1的含量?jī)H次于芝麻和花生，有補(bǔ)充體力、消除疲勞的效果，但腰果不適合膽功能?chē)?yán)重不良者、腸炎腹瀉患者，肥胖及過(guò)敏者也要慎用。
3.榛子——兒童
榛子營(yíng)養(yǎng)豐富，人體所需的八種氨基酸樣樣俱全，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)核桃，非常適合家中兒童食用。榛子中鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。由于其營(yíng)養(yǎng)豐富，味道甘美，自古以來(lái)人們就把它作為珍果，榛子性平味甘，有補(bǔ)氣、健脾、止瀉、明目、驅(qū)蟲(chóng)等功效。
4.葵花籽——失眠人士
每天吃一把葵花子，就能滿足人體一天所需的維生素E。葵花子所含的蛋白質(zhì)可與各種肉類(lèi)媲美，特別是含有制造精液不可缺少的精氨酸。常嗑食葵花子對(duì)預(yù)防冠心病、中風(fēng)、降低血壓、保護(hù)血管彈性有一定作用。醫(yī)學(xué)家認(rèn)為，葵花子能治失眠，增強(qiáng)記憶力，對(duì)預(yù)防癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定作用。
5.開(kāi)心果——心臟不好的人
開(kāi)心果堪稱“心臟之友”。主要含單不飽和脂肪酸，所以開(kāi)心果不像其他堅(jiān)果容易酸敗，可降低膽固醇含量，減少心臟病。一次吃10粒開(kāi)心果相當(dāng)于吃了1.5克單不飽和脂肪酸。貯藏時(shí)間太久的開(kāi)心果不宜再食用。開(kāi)心果有很高的熱量，并且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應(yīng)該少吃。
吃堅(jiān)果，選對(duì)合適你的才最健康。作為不可缺少的年貨，你今年過(guò)年買(mǎi)堅(jiān)果了嗎?
2016年放開(kāi)二胎的政策，好多人都開(kāi)始準(zhǔn)備生二胎了，“生育年”開(kāi)始了。二胎的媽媽都是經(jīng)驗(yàn)豐富的老手了，但是隨著時(shí)代的改變，還是有所區(qū)別的，營(yíng)養(yǎng)能更具體化，比如：懷孕期間多吃香蕉益處多多哦。而且香蕉還能預(yù)防很多疾病。
助消化，通便
懷孕期間因子宮壓迫胃腸道的原因造成多數(shù)的媽媽會(huì)出現(xiàn)便秘現(xiàn)象，香蕉中的糖和纖維可以幫助媽媽消化和通便。
香蕉中的抗?jié)兓衔?，降低胃酸減少胃黏膜的刺激，并且還可以進(jìn)一步的幫助胃黏膜細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)于有胃潰瘍病的人來(lái)說(shuō)起到保護(hù)和治療的作用。
預(yù)防憂郁癥
在懷孕期間媽媽的情緒對(duì)胎兒的成長(zhǎng)非常重要，而香蕉中有一種物質(zhì)可以幫助媽媽改善憂郁心情，減輕疼痛，減少不良情緒的出現(xiàn)，此種物質(zhì)為5-羥色胺，所以在懷孕期間吃點(diǎn)香蕉可以改善媽媽的心情哦。
預(yù)防胃潰瘍
上面已經(jīng)提到過(guò)了，香蕉中的抗?jié)兓衔锟梢詫?duì)有胃潰瘍病起到保護(hù)和治療作用。
降低血壓及防止中風(fēng)
香蕉中的碳水化合物主要是果糖，脂肪非常少，膽固醇為零，鉀離子含量高，可以抑制鈉離子造成的血壓上升和血管損傷，高血壓和心臟病人可以經(jīng)常吃些香蕉是非常有好處的，并且經(jīng)常吃香蕉也可以降低中風(fēng)的發(fā)病率。
懷孕期間多吃香蕉益處多多，誰(shuí)都想生個(gè)健康又聰明的寶寶，可別因?yàn)樽约航?jīng)驗(yàn)多就不管不顧了。香蕉的好處那么多，你還不趕快吃?
說(shuō)道吃榛子，大多數(shù)人會(huì)認(rèn)為這是比較常吃的零食，可其實(shí)榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比高的，因?yàn)槠渲兴械囊恍I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)幫助我們調(diào)理和保身體都有很好的功效，其所含有的維生素，油脂，以及其他的物質(zhì)，都可以幫助我們預(yù)防更多的疾病影響和傷害，所以現(xiàn)在就具體認(rèn)識(shí)一下，榛子的這些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)。
榛子本身富含油脂，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對(duì)體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。 它的維生素E含量高達(dá)36%，能有效地延緩衰老、防治血管硬化、潤(rùn)澤肌膚。
榛子里包著抗癌化學(xué)成分紫杉酚，它是紅豆杉醇中的活躍成分，這種藥可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥，可延長(zhǎng)病人的生命期。
中醫(yī)認(rèn)為，榛子有補(bǔ)脾胃，益氣力，明目健行的功效，并對(duì)消渴、盜汗、夜尿頻多等肺腎不足之癥頗有益處。 ≮適用人群≯ 一般人皆可食用。 也是癌癥、糖尿病人適合食用的堅(jiān)果補(bǔ)品。 ≮適用量≯ 每次20顆。 ≮特別提示≯ 存放時(shí)間較長(zhǎng)后不宜食用。 ≮健康紅綠燈≯ 榛子含有豐富的油脂，膽功能?chē)?yán)重不良者應(yīng)慎食。
在日常生活當(dāng)中關(guān)注這些食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么我們就可以更好的享受它帶來(lái)的美味，同時(shí)利用他幫助自己調(diào)理身體，有效地預(yù)防和解決一些疾病的影響和傷害，而且通過(guò)這樣的飲食方法去解決一些疾病的話，那么就不必要擔(dān)心副作用問(wèn)題。
榛子富含比較豐富的蛋白質(zhì)脂肪，尤其是野生的榛子營(yíng)養(yǎng)保健功效，是非常高的，所以說(shuō)對(duì)于這些食物的這些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及它對(duì)身體所帶來(lái)的好處，大家可以多去了解一下，因?yàn)檫@樣我們才能夠讓自己，享受它帶來(lái)的美味，而且又能夠更好地補(bǔ)充身體所需要的這些營(yíng)養(yǎng)。
榛子 榛子營(yíng)養(yǎng)豐富，果仁中出除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)外，胡蘿卜素、維生素B1 、維生素B2、維生素E含量也很豐富；榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)核桃；榛子中各種微量元素如鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。此外，它也可以生產(chǎn)十分珍貴的木材，其木材堅(jiān)硬，紋理、色澤美觀，可做小型細(xì)木工的材料；部分品種可作植被恢復(fù)及園林綠化樹(shù)種。榛子富含油脂（大多為不飽和脂肪酸）、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素（維生素E）、礦物質(zhì)、糖纖維、β--古甾醇和抗氧劑石炭酸等特殊成分以及人類(lèi)所需的八種氨基酸與微量元素。 編輯本段特點(diǎn)
因此具有如下特點(diǎn)：
1. 榛子本身富含油脂（大多為不飽和脂肪酸）其含量達(dá)到60.5%，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對(duì)體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用
2. 它的維生素E含量高達(dá)36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤(rùn)澤肌膚的功效
3. 榛子里包含著抗癌化學(xué)成分紫杉酚，可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥，可延長(zhǎng)病人的生命期
4. 榛子本身有一種天然的香氣，具有開(kāi)胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用
以上就是野生榛子的這些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介紹，在通過(guò)這些內(nèi)容分析介紹之后，現(xiàn)在大家應(yīng)該知道，榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)在哪里了吧？想要更好的保證自己的健康，享受這些食物帶來(lái)的美味，那么以上所介紹的這些常識(shí)都應(yīng)該注意了。
榛子這是一種非常好吃的堅(jiān)果，而且還被稱為堅(jiān)果之王，這就說(shuō)明了榛子含有的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，榛子對(duì)于人們的好處非常的大，不僅可以預(yù)防疾病，而且還能保護(hù)人們的眼睛，因此榛子受到了大家的歡迎。榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，榛子的營(yíng)養(yǎng)有許多種，下面我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)榛子果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底有哪些，希望能夠給大家?guī)?lái)幫助。
榛子含有人體必需的8種氨基酸及多種微量元素和礦物質(zhì)。其含量是其他堅(jiān)果的數(shù)倍至幾十倍，其中磷和鈣有利于人體骨骼及牙齒的發(fā)育，錳元素對(duì)骨骼、皮膚、肌腱、韌帶等組織均有補(bǔ)益強(qiáng)健作用。榛子含有豐富的脂肪，主要是人體不能自身合成的不飽和脂肪酸，一方面可以促進(jìn)膽固醇的代謝，另一方面可以軟化血管，維持毛細(xì)血管的健康，從而預(yù)防和治療高血壓、動(dòng)脈硬化等心臟血管疾病。榛子還有促消化、增進(jìn)食欲、提高記憶、防止衰老的功效。
營(yíng)養(yǎng)成分：每100克干品榛子中含有水分7.3克，蛋白質(zhì)22克，脂肪44.8克，粗纖維9.6克，灰分3.5克、碳水化合物14.7克，胡蘿卜素50微克，核黃素0.15毫克，鈣104毫克，鉀244.毫克，鈉4.7毫克，鎂420毫克，鐵6。4毫克，錳12.94毫克，鋅5.83毫克，銅3.03毫克，磷422毫克，硒O.78微克，尼克酸2.9毫克。
藥用功效：健脾和胃，益肝明日。主治病后體弱、食少疲乏、眼目昏花、久視無(wú)力、氣血不足、小兒疳積等癥。
飲食禁忌：榛子性滑，泄瀉便溏者應(yīng)少食。
榛子果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？看著上面的介紹我們已經(jīng)了解到了榛子的營(yíng)養(yǎng)是非常的多，而且對(duì)于人們的健康都是非常棒的，因此大家都可以食用榛子，在我們的生活中，榛子的用戶非常的多，不僅可以直接吃，還可以制作其他的零食和營(yíng)養(yǎng)品，希望我們的介紹能夠讓你更加的喜歡在榛子。
榛子是屬于一種蛋白質(zhì)和脂肪比較豐富的食物，特別是野生的榛子保健功能最好，對(duì)于我們?nèi)梭w的好處是非常多的，我們?cè)谙硎艿剿拿牢兜耐瑫r(shí)又可以幫助我們補(bǔ)充身體中所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以說(shuō)這是一種非常好的食物，大家在平時(shí)的時(shí)候可以經(jīng)常食用，那么野生榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？
榛子 榛子營(yíng)養(yǎng)豐富，果仁中出除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)外，胡蘿卜素、維生素B1 、維生素B2、維生素E含量也很豐富；榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)核桃；榛子中各種微量元素如鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。此外，它也可以生產(chǎn)十分珍貴的木材，其木材堅(jiān)硬，紋理、色澤美觀，可做小型細(xì)木工的材料；部分品種可作植被恢復(fù)及園林綠化樹(shù)種。榛子富含油脂（大多為不飽和脂肪酸）、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素（維生素E）、礦物質(zhì)、糖纖維、β--古甾醇和抗氧劑石炭酸等特殊成分以及人類(lèi)所需的八種氨基酸與微量元素。 編輯本段特點(diǎn)
因此具有如下特點(diǎn)：
1. 榛子本身富含油脂（大多為不飽和脂肪酸）其含量達(dá)到60.5%，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對(duì)體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用
2. 它的維生素E含量高達(dá)36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤(rùn)澤肌膚的功效
3. 榛子里包含著抗癌化學(xué)成分紫杉酚，可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥，可延長(zhǎng)病人的生命期
4. 榛子本身有一種天然的香氣，具有開(kāi)胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用
以上就是關(guān)于野生榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些的一個(gè)介紹，如果想要更好的保證自己身體的健康，就需要對(duì)我們生活中一些常見(jiàn)的食物進(jìn)行一些了解，在了解到它的一些功效之后就可以利用它的功效達(dá)到補(bǔ)身子的作用，這樣才能擁有一個(gè)健康的身體。
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