榛子仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_吃榛子仁的好處
養(yǎng)生的好處。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。關(guān)于養(yǎng)生常識(shí)，我們?cè)撊绾稳タ创?？為滿(mǎn)足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“榛子仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_吃榛子仁的好處”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
榛子仁的屬性
1、科屬
榛子仁科。
2、產(chǎn)地
全國(guó)各地。
3、別名
榛子仁。
4、簡(jiǎn)介
榛子為樺木科植物棒、毛榛、華棒、滇棒、川棒、的種仁,它果形似栗子,外殼堅(jiān)硬,果仁肥白而圓,有香氣,含油脂量很大,吃起來(lái)特別香美,余味綿綿,因此成為最受人們歡迎的堅(jiān)果食品,有“堅(jiān)果之王”的稱(chēng)呼;榛子也是人們果盤(pán)中干果的“常客”,是“四大堅(jiān)果”之一,榛子果實(shí)酥香可口、營(yíng)養(yǎng)豐富,既可生食亦可炒食。榛子味甘、性平,入胃、脾經(jīng);具有補(bǔ)益脾胃、滋養(yǎng)氣血、明目的功效;用于治療飲食減少、體倦乏力、眼花、肌體消瘦等病癥。
榛子仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃榛子仁的好處
榛子仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
果仁中出除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)外,胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素E含量也很豐富;榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全,其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)核桃;榛子中各種微量元素如鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。
吃榛子仁的好處
健脾和胃,益肝明目。主治病后體弱、食少疲乏、眼目昏花、久視無(wú)力、氣血不足、小兒疳積等癥。榛子富含油脂,有利于其中脂溶性維生素在人體內(nèi)的吸收,對(duì)體弱、病后虛贏、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。榛子有天然香氣,在口中越嚼越香,有開(kāi)胃之功效。
吃榛子仁的最佳時(shí)間
隨時(shí)。
榛子仁的選購(gòu)方法
1、若榛子皮很薄、且每個(gè)榛子都有裂縫,個(gè)頭大,用手沿裂縫掰一下即開(kāi),出仁率高,榛子仁大飽滿(mǎn)、仁為光滑的光仁,無(wú)木質(zhì)毛絨,仁香酥脆,則此榛子為上品。
2、若榛子皮很薄、個(gè)頭較大,用手一拍即開(kāi),出仁率高,榛子仁大飽滿(mǎn)、仁為光滑的光仁,無(wú)木質(zhì)毛絨,仁香酥脆,則此榛子為優(yōu)品。
3、若榛子皮較薄、個(gè)頭較大,宜嗑開(kāi),仁為光滑的光仁,無(wú)木質(zhì)毛絨,出仁率較高,榛子仁大,仁香,則此榛子值得購(gòu)買(mǎi)。
4、若榛子皮較厚、個(gè)頭較小,不宜嗑開(kāi)需借助工具嗑開(kāi),出仁率低,榛子仁小且是毛仁(即帶木質(zhì)毛絨,不宜消化且口感不好),多為半仁,仁僅微香,不值得購(gòu)買(mǎi)此榛子為。
榛子仁的副作用
一般沒(méi)有特殊副作用。對(duì)于存放時(shí)間較長(zhǎng)的榛子不適宜食用。
編輯推薦
榛子仁的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
榛子仁為樺木科植物棒、毛榛、華棒、滇棒、川棒的種仁,它果形似栗子,外殼堅(jiān)硬,果仁肥白而圓,有香氣,含油脂量很大,吃起來(lái)特別香美,余味綿綿,因此成為最受人們歡迎的堅(jiān)果食品,有“堅(jiān)果之王”的稱(chēng)呼;榛子仁也是人們果盤(pán)中干果的“?？汀?是“四大堅(jiān)果”之一,榛子果實(shí)酥香可口、營(yíng)養(yǎng)豐富,既可生食亦可炒食。
2、圖片
榛子仁的食用處理方法
1、易拉罐拉環(huán)來(lái)幫你。這拉環(huán)上的鐵片可以彎折幾下,給它去掉不要了。剩下的這個(gè)小圓圈,就是剝榛子的趁手工具，把它插到榛子的開(kāi)口里。就像是用鑰匙開(kāi)門(mén)一樣,輕輕一轉(zhuǎn)這榛子殼就齊齊地裂開(kāi)了。這小鐵環(huán)薄薄的，即便這殼開(kāi)口比較窄,也能輕松打開(kāi)。
2、找一個(gè)稍厚點(diǎn)的塑料袋,裝入兩三把榛子,攤平后用菜刀平拍一遍(或用榔頭均勻敲打)。然后把榛子仁和殼分揀出來(lái)。未破的繼續(xù)再拍打即可。
榛子仁的吃法（做法）大全
1、油炸胡榛子仁的做法
材料:胡榛子仁100克、食鹽、生油。
做法:將胡榛子仁去雜洗凈晾干,放入鹽水中腌漬。幾小時(shí),撈出瀝干水,入油鍋炸至金黃色,撈出即成。油炸胡榛子仁含有很豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)等營(yíng)養(yǎng)成分,具有生津潤(rùn)喉的功效。適用于消渴、痢疾等病癥。
2、榛子粥的做法
材料:榛子不拘多少、粳米50克、蜂蜜少許。
做法:將榛子水沉去皮,水磨濾取其漿汁,再和粳米煮成粥。食用時(shí)調(diào)入蜂蜜,久服尤佳。可益氣力,寬胃腸。用于脾胃氣弱、溫中止瀉。
3、榛子山藥飲的做法
材料:榛子60克、山藥50克、黨參12克、陳皮10克。
做法:榛子去皮殼洗凈;山藥洗凈取凈肉切小塊;黨參、陳皮以水500克,文火煮30分鐘,去渣取汁。以藥汁煮榛子肉、山藥塊,小火熬熟。本飲具有健脾益胃,強(qiáng)身健體的功效,對(duì)于病后體虛,食少疲乏者有良好補(bǔ)益作用。
炒榛子的做法
4、材料:生榛子。
做法:將榛子炒熟即可。隨時(shí)食用,去殼嚼肉,量不拘,可開(kāi)胃進(jìn)食,明目促進(jìn)體力。
5、鹽水榛仁的做法
材料:榛子500克、食鹽10克。
做法:榛子去殼,保留紅色內(nèi)皮,以清水洗凈晾干;食鹽入少量溫水中化開(kāi);將鍋燒熱,倒人榛仁快速翻炒,半熟時(shí)倒人鹽水,再炒至水分收干,香酥干脆即可出鍋,晾涼食用。本品具有強(qiáng)壯體魄,明目健腦的功效,年老、體弱者宜常食。
哪些人不能吃榛子仁、榛子仁的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃榛子仁
榛子含有豐富的油脂,膽功能?chē)?yán)重不良者應(yīng)慎食。
2、榛子仁的適用人群
一般人群均可使用。尤適宜飲食減少、體倦乏力、眼花、肌體消瘦、癌癥、糖尿病人食用。
3、榛子仁的食用禁忌
存放時(shí)間較長(zhǎng)后不宜食用;每次食用20粒為宜;榛子是不能和巧克力食用的,因?yàn)榍煽肆烷蛔蛹釉谝黄鸷苋菀拙蜁?huì)讓人產(chǎn)生過(guò)敏的情況,因此體質(zhì)不好或者容易出現(xiàn)過(guò)敏情況的人,一定要非常的重視啊。
榛子長(zhǎng)得像迷你板栗,其實(shí)這兩者是不同的食材。想吃榛子并不是像吃板栗那么簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單用牙就能咬開(kāi),我們還得借助工具才能吃到香噴噴的榛子。榛子是人們最喜歡的堅(jiān)果之一,那么,作為資深吃貨,我們關(guān)心的是除了好吃以外,還得要有營(yíng)養(yǎng)才行。其實(shí)它受歡迎的原因除了美妙的口感,最重要的是它所含有的多種物質(zhì)能延緩衰老、保護(hù)視力、健脾腸胃、明目健腦、增強(qiáng)體質(zhì)。不但適合普通人群食用,連孕產(chǎn)婦都可以適當(dāng)吃一些榛子。大家買(mǎi)回榛子,一般都是生吃。其實(shí)你知道嗎?榛子的吃法還有很多種,而且隨著不同的吃法食療效果也隨之不同。建議你一定要嘗試一下這篇文章里介紹的榛子的做法。不過(guò),榛子的油脂多,熱量高,所以,愛(ài)美的女性就算為了養(yǎng)顏美容也不能多吃哦。
榛子是我們常見(jiàn)也是常吃的一種食物，今天和朋友們說(shuō)一說(shuō)榛子的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值詳細(xì)介紹，吃過(guò)榛子的朋友一定對(duì)榛子的美味難以忘懷吧，榛子不僅好吃而且榛子還可以做成各種各樣的美味食品，我們最常見(jiàn)的一種榛子巧克力朋友們都很熟悉也很喜歡吃吧，接下來(lái)我們一起來(lái)了解下榛子的功效與作用有哪些吧？
榛子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、榛子本身富含油脂，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對(duì)體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。
2、它的維生素E含量高達(dá)36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤(rùn)澤肌膚的功效。
3、榛子里包含著抗癌化學(xué)成分紫杉酚，可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥，可延長(zhǎng)病人的生命期。
4、榛子本身有一種天然的香氣，具有開(kāi)胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用。
5、榛子還具有降低膽固醇的作用，避免了肉類(lèi)中飽和脂肪酸對(duì)身體的危害，能夠有效地防止心腦血管疾病的發(fā)生。
6、每天在電腦前面工作的人群多吃點(diǎn)榛子，對(duì)視力有一定的保健作用。
榛子適用人群
一般人群均可使用：
1、適宜飲食減少、體倦乏力、眼花、肌體消瘦、癌癥、糖尿病人食用。
2、榛子含有豐富的油脂，膽功能?chē)?yán)重不良者應(yīng)慎食。
榛子飲食宜忌
榛子性平，補(bǔ)脾，但是不宜食用存放時(shí)間較長(zhǎng)的榛子；而且榛子含有豐富的油脂，膽功能?chē)?yán)重不良者應(yīng)慎食。
通過(guò)這篇文章大家對(duì)榛子的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值詳細(xì)介紹都清楚了吧，經(jīng)常吃些榛子對(duì)身體是有益的，不過(guò)任何食物吃的時(shí)候都要適量，過(guò)量食用反而對(duì)身體不好，朋友們一定要合理安排飲食哦。
腦力勞動(dòng)者多吃榛子
有“堅(jiān)果之王”美譽(yù)的榛子，是人們喜愛(ài)的四大堅(jiān)果之一。這個(gè)美譽(yù)與其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是密不可分的。相比較其他堅(jiān)果，它有許多突出的優(yōu)點(diǎn)。
榛子有豐富的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。在榛子總脂肪中，單不飽和脂肪酸占77.7%，多不飽和脂肪酸占9.5%。單不飽和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白，對(duì)防治心血管病有很好的作用。多不飽和脂肪酸在進(jìn)入人體后可生成稱(chēng)之為腦黃金的DHA，可以提高記憶力、判斷力，改善視神經(jīng)，使人變得更加聰明。因此，榛子特別適合整日與電腦為伴的腦力勞動(dòng)者食用。
此外，人體所需的8種氨基酸在榛子中樣樣俱全，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)核桃。它富含精氨酸和天冬氨酸。這兩種氨酸可增加精氨酸酶的活性以排除血中的氨，防止癌變，增強(qiáng)免疫力，消除疲勞。
而且，榛子中的鈣、磷、鐵含量高于其他堅(jiān)果。每百克榛子果仁含鈣316毫克，是杏仁的3倍、核桃的4倍；含磷556毫克，高于其他堅(jiān)果；含鐵8.6毫克，是其他堅(jiān)果的1-3倍。
榛子既可直接炒熟后食用，也可用來(lái)配制糕點(diǎn)和糖果。與粳米等谷類(lèi)一起煮粥，可起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的作用。榛子每次食用量以20粒左右為宜，肝功能?chē)?yán)重不良者應(yīng)慎吃。
松子仁的屬性
1、科屬
松科，松屬。松子為為松科松屬植物中的華山松、紅松、馬尾松的種仁。
2、產(chǎn)地
產(chǎn)于中國(guó)東北長(zhǎng)白山區(qū)、吉林山區(qū)及小興安嶺愛(ài)輝以南海拔150-1800米、氣候溫寒、濕潤(rùn)、棕色森林土地帶。
3、別名
松子、海松子、松仁。
4、簡(jiǎn)介
松子仁為松科植物紅松的種子仁，又稱(chēng)松子、海松子等。味甘性溫。具有滋陰潤(rùn)肺，美容抗衰，延年益壽等功能。用于肺燥咳嗽，慢性便秘等疾病。它不僅是美味的食物，更是食療佳品，因而有“長(zhǎng)壽果”之稱(chēng)，備受歷代醫(yī)家、營(yíng)養(yǎng)學(xué)者所推崇，這與其獨(dú)特保健功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是密不可分的。
紅松是松科松屬的常綠喬木，樹(shù)高可達(dá)30米，胸徑1米，幼樹(shù)樹(shù)皮灰褐色，近平滑，大樹(shù)樹(shù)皮灰褐色或灰色，縱裂成不規(guī)則的長(zhǎng)方鱗狀塊片，裂片脫落后露出紅褐色的內(nèi)皮，樹(shù)干上部常分叉，枝近平展，樹(shù)冠圓錐形，一年生枝密被黃褐色或紅褐色柔毛，冬芽淡紅褐色，矩圓狀卵圓形，先端尖，微被樹(shù)脂，芽鱗排列較疏松。
5、圖片
松子仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃松子仁的好處
松子仁內(nèi)含有大量的不飽和脂肪酸，常食松子仁，可以強(qiáng)身健體，特別對(duì)老年體弱、腰痛、便秘、眩暈、小兒生長(zhǎng)發(fā)育遲緩均有補(bǔ)腎益氣、養(yǎng)血潤(rùn)腸、滋補(bǔ)健身的作用。
松子仁營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)測(cè)定，每100克松子仁中含有蛋白質(zhì)16.7克，脂肪(主要成分為油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸)63.5克，碳水化合物9.8克，鈣78毫克，磷236毫克，鐵6.7毫克。這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)延年益壽，防衰抗老，強(qiáng)健身體，美容潤(rùn)膚皆有良好的促進(jìn)作用。
1、松子仁中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，能降低血脂，預(yù)防心血管疾病。
2、松子仁中所含大量礦物質(zhì)如鈣、鐵、鉀等，能給機(jī)體組織提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，強(qiáng)壯筋骨，消除疲勞，對(duì)老年人保健有極大的益處。
3、松子仁中維生素E高達(dá)30%，有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士們潤(rùn)膚美容的理想食物。
4、松子仁富含脂肪油，能潤(rùn)腸通便緩瀉而不傷正氣，對(duì)老人體虛便秘，小兒津虧便秘有一定的食療作用。
5、松子仁中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用，是中老年人的理想保健食物。
6、松子仁中的磷和錳的含量豐富，對(duì)大腦和神經(jīng)有補(bǔ)益作用，是學(xué)生和腦力勞動(dòng)者的健腦佳品，對(duì)老年癡呆也有很好的預(yù)防作用。
吃松子仁的最佳時(shí)間
吃松子仁一般9-10月最應(yīng)季。
松子仁的選購(gòu)方法
1、看殼色，以殼色淺褐，光亮者質(zhì)好，殼色深灰或黑褐色，萎暗者質(zhì)差。
2、看仁色，松仁肉色潔白質(zhì)好，淡黃色質(zhì)次，深黃帶紅，已泛油變質(zhì)。
3、看牙芯，松仁芽芯色白質(zhì)好，發(fā)青時(shí)已開(kāi)始變質(zhì)，發(fā)黑的已變質(zhì)。
4、驗(yàn)干潮，松子殼易碎，聲脆，仁肉易脫出，仁衣略有皺紋且較易脫落者身干。這樣的比較好，而殼質(zhì)軟韌，仁衣無(wú)皺紋且不易脫落，仁肉較嫩者身潮。
松子仁的副作用
松子仁雖好，也并非人人皆宜。脾虛便溏、腎虧遺精、濕痰多者，一般不宜多吃松子仁，以免身體消化吸收后，產(chǎn)生相反的副作用。由于松子仁油性較大，所以，吃得太多會(huì)使體內(nèi)脂肪增加。因含豐富的油脂，所以膽功能?chē)?yán)重不良者應(yīng)慎食。
麥仁的屬性
1、科屬
小麥屬，喬本科
2、產(chǎn)地
全國(guó)各地均可種植
3、別名
麥仁
4、簡(jiǎn)介
麥仁為全麥谷物顆粒,含有麥類(lèi)谷物的全部營(yíng)養(yǎng)成分。麥仁分為軟、硬兩類(lèi),但這兩個(gè)名字并不代表其軟硬程度。二者之間的區(qū)別在于:其麩質(zhì)蛋白含量。軟麥仁的麩質(zhì)蛋白含量較低,并被碾磨成帶皮面粉。而硬麥仁麩質(zhì)蛋白含量較高,并被碾磨成普通的、營(yíng)養(yǎng)豐富的面粉。麥仁的堅(jiān)果風(fēng)味較重,這種淡棕色的顆粒成為谷制品或面包、烤制品的添加劑。甚至可以在涼菜沙拉中取代意大利通心粉等。
麥仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃麥仁的好處
麥仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
小麥仁的營(yíng)養(yǎng)成份 能量559.6千卡,蛋白質(zhì)15.16克,脂肪1.43克,碳水化合物129.3克,葉酸4.87微克,膳食纖維7.7克,維生素A0.2微克,胡蘿卜素1微克,硫胺素0.4毫克,核黃素0.16毫克,煙酸3.79毫克,維生素C1.4毫克,維生素E2.1毫克,鈣37.8毫克,磷321.1毫克,鉀322.8毫克,鈉7.1毫克,鎂40毫克,鐵4.39毫克,鋅2.91毫克,硒5.03微克,銅0.48毫克,錳3.26毫克。
軟麥仁的麩質(zhì)蛋白含量較低,并被碾磨成帶皮面粉。而硬麥仁麩質(zhì)蛋白含量較高,并被碾磨成普通的、營(yíng)養(yǎng)豐富的面粉。麥仁的堅(jiān)果風(fēng)味較重,這種淡棕色的顆粒成為谷制品或面包、烤制品的添加劑。甚至可以在涼菜沙拉中取代意大利通心粉等。麥仁為全麥谷物顆粒,含有麥類(lèi)谷物的全部營(yíng)養(yǎng)成分。麥仁分為軟、硬兩類(lèi),但這兩個(gè)名字并不代表其軟硬程度。二者之間的區(qū)別在于:其麩質(zhì)蛋白含量。
小麥仁不含膽固醇,富含纖維。同時(shí)含有少量礦物質(zhì)。補(bǔ)充能量:含碳水化合物,糖類(lèi),能迅速為身體提供能量。但是烹飪?nèi)菀椎馁M(fèi)時(shí)間。軟麥仁必須煮20～30分鐘。但可以通過(guò)炒制縮短其烹調(diào)時(shí)間。
吃麥仁的好處
吃麥仁的最佳時(shí)間
任何時(shí)間均可食用
麥仁的選購(gòu)方法
麥仁分為軟、硬兩類(lèi),二者之間的區(qū)別在于其麩質(zhì)蛋白含量。
軟麥仁的麩質(zhì)蛋白含量較低,并被碾磨成帶皮面粉。
硬麥仁麩質(zhì)蛋白含量較高,并被碾磨成普通的、營(yíng)養(yǎng)豐富的面粉。
麥仁的副作用
麥仁與其它食物配置沒(méi)有負(fù)作用也沒(méi)有相克的食物。
薏米仁的屬性
1、科屬
禾本科
2、產(chǎn)地
產(chǎn)于貴州、四川、云南、遼寧、河北、河南、陜西。
3、別名
薏米仁
4、簡(jiǎn)介
薏米仁屬禾本科植物。有兩種,一種為川谷,殼堅(jiān)硬而厚,俗稱(chēng)菩提子。一種為薏米,殼較薄而糯,可供食用。此二者性能大致相近,而以后者為佳。根亦作藥用。
5、圖片
薏米仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃薏米仁的好處
薏米仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
薏米含有多種維生素和礦物質(zhì),含有豐富的維生素B1,并含有一定的維生素E。此外,薏米富含亮氨酸、精氨酸、賴(lài)氨酸、酪氨酸等多種氨基酸,并含有一定的脂肪油、糖分等。
吃薏米仁的好處
1、薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì),有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用,可作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益食品;
2、經(jīng)常食用薏米食品對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。薏米能增強(qiáng)腎功能,并有清熱利尿作用,因此對(duì)浮腫病人也有療效;
3、經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明,薏米有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌細(xì)胞的增殖,可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療;
4、健康人常吃薏米,能使身體輕捷,減少腫瘤發(fā)病幾率。
吃薏米仁的最佳時(shí)間
不限
薏米仁的選購(gòu)方法
聞:聞?dòng)袥](méi)有香味,越香越新鮮,其中會(huì)有一些中藥味。如果聞著有刺鼻哈喇味或霉味,說(shuō)明是陳年薏米,不能食用。
看:要選有光澤,呈均勻灰白色或者黃白色的都不錯(cuò)。沒(méi)有蟲(chóng)眼、抓起手里沒(méi)粉屑的質(zhì)量較好。
捏:捏碎一粒,看看會(huì)不會(huì)崩成很多小塊,不會(huì)的話(huà)就是好的薏米。
咬:放一顆在嘴里,咬一下是否足夠干燥。一般情況,如果薏米受潮,咬起來(lái)是沒(méi)有那種破碎的響聲的。
吃:好的薏米吃起來(lái)甘甜,口感清淡。
薏米仁的副作用
1、因?yàn)檗裁仔晕陡实⒑?長(zhǎng)期食用會(huì)讓虛寒體質(zhì)的人身體又愈加冷虛,導(dǎo)致體質(zhì)偏弱,經(jīng)期月經(jīng)不調(diào)等問(wèn)題出現(xiàn)。
2、薏米所含的醣類(lèi)黏性較高,所以吃太多可能會(huì)妨礙消化。腸胃虛弱的人可以用薏米與其他食材一起熬煮食用,但切忌不要單獨(dú)用薏米泡水喝。
3、薏米雖然有降低血脂及血糖的功用,但畢竟只是一種保健食品,不能當(dāng)作藥品。所以有高血脂癥狀的患者,還是要找醫(yī)生治療,千萬(wàn)不可以自行食用薏米來(lái)治療,以免耽誤病情或?qū)е虏∏榧由睢?/p>
小麥仁的屬性
1、科屬
屬:小麥屬?？?喬本科。
2、產(chǎn)地
全國(guó)各地均可種植。
3、別名
暫無(wú)別名。
4、簡(jiǎn)介
小麥仁為全麥谷物顆粒,含有麥類(lèi)谷物的全部營(yíng)養(yǎng)成分。麥仁分為軟、硬兩類(lèi),但這兩個(gè)名字并不代表其軟硬程度。二者之間的區(qū)別在于:其麩質(zhì)蛋白含量。軟麥仁的麩質(zhì)蛋白含量較低,并被碾磨成帶皮面粉。而硬麥仁麩質(zhì)蛋白含量較高,并被碾磨成普通的、營(yíng)養(yǎng)豐富的面粉。麥仁的堅(jiān)果風(fēng)味較重,這種淡棕色的顆粒成為谷制品或面包、烤制品的添加劑。甚至可以在涼菜沙拉中取代意大利通心粉等。
5、圖片
小麥仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃小麥仁的好處
小麥仁的營(yíng)養(yǎng)成份 能量559.6千卡,蛋白質(zhì)15.16克,脂肪1.43克,碳水化合物129.3克,葉酸4.87微克,膳食纖維7.7克,維生素A0.2微克,胡蘿卜素1微克,硫胺素0.4毫克,核黃素0.16毫克,煙酸3.79毫克,維生素C1.4毫克,維生素E2.1毫克,鈣37.8毫克,磷321.1毫克,鉀322.8毫克,鈉7.1毫克,鎂40毫克,鐵4.39毫克,鋅2.91毫克,硒5.03微克,銅0.48毫克,錳3.26毫克。
軟麥仁的麩質(zhì)蛋白含量較低,并被碾磨成帶皮面粉。而硬麥仁麩質(zhì)蛋白含量較高,并被碾磨成普通的、營(yíng)養(yǎng)豐富的面粉。麥仁的堅(jiān)果風(fēng)味較重,這種淡棕色的顆粒成為谷制品或面包、烤制品的添加劑。甚至可以在涼菜沙拉中取代意大利通心粉等。麥仁為全麥谷物顆粒,含有麥類(lèi)谷物的全部營(yíng)養(yǎng)成分。麥仁分為軟、硬兩類(lèi),但這兩個(gè)名字并不代表其軟硬程度。二者之間的區(qū)別在于:其麩質(zhì)蛋白含量。
小麥仁不含膽固醇,富含纖維。同時(shí)含有少量礦物質(zhì)。補(bǔ)充能量:含碳水化合物,糖類(lèi),能迅速為身體提供能量。但是烹飪?nèi)菀椎馁M(fèi)時(shí)間。軟麥仁必須煮20～30分鐘。但可以通過(guò)炒制縮短其烹調(diào)時(shí)間。
吃小麥仁的最佳時(shí)間
任何時(shí)間均可食用。
小麥仁的選購(gòu)方法
可以在健康食品店或食品店中買(mǎi)到。選擇籽粒整齊均勻,色澤呈現(xiàn)黃色或白色,無(wú)發(fā)霉味、無(wú)酸味、無(wú)蟲(chóng)和殺蟲(chóng)劑殘留。
小麥仁的副作用
無(wú)副作用。
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