榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吃榛子可有效預(yù)防便秘
體育運(yùn)動(dòng)的養(yǎng)生價(jià)值。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吃榛子可有效預(yù)防便秘》，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
榛子是一種十分出名的堅(jiān)果類食物，對(duì)于很多喜歡吃榛子的人來(lái)說(shuō)，其在吃榛子時(shí)所感受到的香味，也會(huì)讓其出現(xiàn)心往神怡的感覺(jué)，不僅如此，榛子所具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，是十分適宜人們食用的佳品之一。
榛子，榛樹(shù)的果實(shí)，形似栗子，外殼堅(jiān)硬，果仁肥白而圓，有香氣，含油脂量很大，吃起來(lái)特別香美，余味綿綿，因此成為最受人們歡迎的堅(jiān)果類食品之一，有“堅(jiān)果之王”的稱呼，與扁桃、核桃、腰果并稱為“四大堅(jiān)果”。
榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
榛子營(yíng)養(yǎng)豐富，果仁中出除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類外，胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素E含量也很豐富;榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)核桃;榛子中各種微量元素如鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。
榛子的功效與作用
1.增強(qiáng)體質(zhì)
榛子本身富含油脂(大多為不飽和脂肪酸)其含量達(dá)到60.5%，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對(duì)體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。
2.潤(rùn)澤肌膚
它的維生素E含量高達(dá)36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤(rùn)澤肌膚的功效。
3.預(yù)防便秘
榛子本身有一種天然的香氣，具有開(kāi)胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用。
4.預(yù)防心血管疾病
榛子還具有降低膽固醇的作用，避免了肉類中飽和脂肪酸對(duì)身體的危害，能夠有效地防止心腦血管疾病的發(fā)生。
5.明目健腦
增強(qiáng)記憶榛子中含有豐富的維生素A源、B1、B2及煙酸，有利于維持正常視力和上皮組織細(xì)胞的正常生長(zhǎng)和神經(jīng)系統(tǒng)的健康，促進(jìn)消化系統(tǒng)功能，增進(jìn)食欲，提高記憶，防止衰老。
6.驅(qū)蟲(chóng)
小孩子吃有驅(qū)蟲(chóng)的功效。
由上可知，榛子是一種高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的堅(jiān)果，人們?cè)谄綍r(shí)如果想要增強(qiáng)自己體質(zhì)的話，就可以選擇榛子這種食物來(lái)作為強(qiáng)身健體的佳品，除此之外，常吃榛子還能夠防范心血管疾病和便秘的出現(xiàn)。
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榛子大家肯定都不陌生，甚至可以說(shuō)很熟悉，因?yàn)檫@是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常出現(xiàn)的一種食物，它在我們的家里上非常容易看見(jiàn)，但大家每次吃的時(shí)候知道它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?知道榛子的功效與作用嗎?如果你不知道沒(méi)關(guān)系，下面就由小編為大家收集整理了有關(guān)榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效相關(guān)方面的文章。
目錄
1、榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值2、榛子的食療功效與作用
3、孕婦可以吃榛子嗎 4、生榛子能吃嗎
5、大果榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 6、山榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
7、榛子的做法 8、榛子的選購(gòu)與存儲(chǔ)方法
榛子的基本介紹
榛子榛子又稱山板栗、尖栗、棰子等，屬樺木科榛屬植物。在世界范圍內(nèi)榛屬有約20個(gè)品榛子種，果形似栗，卵圓形，有黃褐色外殼。種仁氣香、味甜、具油性，秋季成熟采收。主要分布于亞洲、歐洲及北美洲，主產(chǎn)地土耳其，在我國(guó)，榛子的大面積栽培種植比較少，但東北、華北的廣大山區(qū)，都有野生品種，當(dāng)?shù)厝瞬杉瘉?lái)作為山貨出售。有堅(jiān)果之王的稱呼，與杏仁、核桃、腰果并稱為四大堅(jiān)果。榛子含有人體必需的8種氨基酸及多種微量元素和礦物質(zhì)。其含量是其他堅(jiān)果的數(shù)倍至幾十倍，其中磷和鈣有利于人體骨骼及牙齒的發(fā)育，錳元素對(duì)骨骼、皮膚、肌腱、韌帶等組織均有補(bǔ)益強(qiáng)健作用 。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
榛子營(yíng)養(yǎng)豐富，果仁中出除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類外，胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素E含量也很豐富;榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)核桃;榛子中各種微量元素如鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。其果殼也很堅(jiān)硬。
榛子的營(yíng)養(yǎng)參考表
每100克干品榛子中含有水分7.3克，蛋白質(zhì)22克，脂肪44.8克，粗纖維9.6克，灰分3.5克、碳水化合物14.7克，胡蘿卜素50微克，核黃素0.15毫克，鈣104毫克，鉀244.毫克，鈉4.7毫克，鎂420毫克，鐵6.4毫克，錳12.94毫克，鋅5.83毫克，銅3.03毫克，磷422毫克，硒0.78微克，尼克酸2.9毫克。
榛子含有人體必需的8種氨基酸及多種微量元素和礦物質(zhì)。其含量是其他堅(jiān)果的數(shù)倍至幾十倍，其中磷和鈣有利于人體骨骼及牙齒的發(fā)育，錳元素對(duì)骨骼、皮膚、肌腱、韌帶等組織均有補(bǔ)益強(qiáng)健作用 。榛子含有豐富的脂肪，主要是人體不能自身合成的不飽和脂肪酸，一方面可以促進(jìn)膽固醇的代謝，另一方面可以軟化血管，維持毛細(xì)血管的健康，從而預(yù)防和治療高血壓、動(dòng)脈硬化等心臟血管疾病。榛子還有促消化、增進(jìn)食欲、提高記憶、防止衰老的功效。
榛子富含油脂，有利于其中脂溶性維生素在人體內(nèi)的吸收，對(duì)體弱、病后虛贏、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。榛子有天然香氣，在口中越嚼越香，有開(kāi)胃之功效。榛子包含著抗癌化學(xué)成分紫杉酚，它是紅豆杉醇中的活躍成分，這種藥可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌癥，可延長(zhǎng)病人的生命期。中醫(yī)認(rèn)為，榛子有補(bǔ)脾胃、益氣力、明目健行的功效，并對(duì)消渴、盜汗、夜尿多等肺腎不足之癥頗有益處。
成長(zhǎng)之果營(yíng)養(yǎng)成分：每100克干品榛子中含有水分7.3克，蛋白質(zhì)22克，脂肪44.8克，粗纖維9.6克，灰分3.5克、碳水化合物14.7克，胡蘿卜素50微克，核黃素0.15毫克，鈣104毫克，鉀244.毫克，鈉4.7毫克，鎂420毫克，鐵6。4毫克，錳12.94毫克，鋅5.83毫克，銅3.03毫克，磷422毫克，硒O.78微克，尼克酸2.9毫克。
此外，它也可以生產(chǎn)十分珍貴的木材，其木材堅(jiān)硬，紋理、色澤美觀，可做小型細(xì)木工的材料;部分品種可作植被恢復(fù)及園林綠化樹(shù)種。榛子富含油脂(大多為不飽和脂肪酸)、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素(維生素E)、礦物質(zhì)、糖纖維、--古甾醇和抗氧劑石炭酸等特殊成分以及人類所需的八種氨基酸與微量元素。
榛子有豐富的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。在榛子總脂肪中，單不飽和脂肪酸占77.7%，多不飽和脂肪酸占9.5%。單不飽和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白，對(duì)防治心血管病有很好的作用。多不飽和脂肪酸在進(jìn)入人體后可生成稱之為腦黃金的DHA，可以提高記憶力、判斷力，改善視神經(jīng)，使人變得更加聰明。
許多研究者都說(shuō)過(guò)吃榛子增強(qiáng)人體營(yíng)養(yǎng)有積極的影響。這些影響可能與榛子中含有的脂肪酸結(jié)構(gòu)有關(guān)， 它含有豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸 (82,8%油酸和8.9%亞麻油酸)。而飽和脂肪酸含量低而單不飽和脂肪酸含量高的飲食有利于控制血脂濃度;同樣可以降低患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)。另外，不飽和脂肪酸(榛子油里含有)含量高的飲食對(duì)預(yù)防冠心病，降低血壓，降低膽固醇及減少或增加密度脂蛋白(低密度脂蛋白)和降低甘油三脂。
榛子本身富含油脂(大多為不飽和脂肪酸)其含量達(dá)到60.5%，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對(duì)體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。
榛子中鎂、鈣和鉀等微量元素的含量很高，長(zhǎng)期使用有助于調(diào)整血壓。
榛子含有谷甾醇(甾醇)，天然植物甾醇對(duì)人體具有重要的生理活性作用，能夠抑制人體對(duì)膽固醇的吸收，促進(jìn)膽固醇降解代謝，抑制膽固醇的生化合成，對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、潰瘍、皮膚鱗癌、宮頸癌等有顯著的預(yù)防和治療效果，有較強(qiáng)的抗炎作用，還可以作為膽結(jié)石形成的阻止劑。
此外，榛子含有的天然植物甾醇對(duì)皮膚有溫和的滲透性，可以保持皮膚表面水分，促進(jìn)皮膚新陳代謝，抑制皮膚炎癥、老化、防止日曬紅斑，還有生發(fā)養(yǎng)發(fā)之功效。作為W/O型乳化劑，用于膏霜生產(chǎn)，具有使用感好(輔展性好、滑爽不粘)、耐久性好、不易變質(zhì)等特點(diǎn)。
榛子含有的天然植物甾醇具有良好的抗氧化性，可作為食品抗氧化劑及營(yíng)養(yǎng)添加劑;也可以作為動(dòng)物生長(zhǎng)劑原料，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，增進(jìn)動(dòng)物健康。
榛子是繼植物油之后第二大維生素E的來(lái)源。水溶性維生素E是一種抗氧化劑酚醛脂。 酚類抗氧化劑活性，是由于他們有能力獨(dú)立自主地變換氫原子鍵。 由于這些化合物能形成獨(dú)立根系 被認(rèn)為有可能是動(dòng)脈粥樣硬化、糖尿病癌癥抑制劑。而且還能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤(rùn)澤肌膚的功效。每天食用25-30克榛子就足以滿足人體每天對(duì)維生素E的需要。
有堅(jiān)果之王美譽(yù)的榛子，是人們喜愛(ài)的四大堅(jiān)果之一。這個(gè)美譽(yù)與其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是密不可分的。相比較其他堅(jiān)果，它有許多突出的優(yōu)點(diǎn)。
榛子有豐富的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。在榛子總脂肪中，單不飽和脂肪酸占77.7%，多不飽和脂肪酸占9.5%。
單不飽和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白，對(duì)防治心血管病有很好的作用。
多不飽和脂肪酸在進(jìn)入人體后可生成稱之為腦黃金的DHA，可以提高記憶力、判斷力，改善視神經(jīng)，使人變得更加聰明。
榛子有補(bǔ)脾胃、益氣力、明目的功效，對(duì)消渴、夜尿多等肺腎不足頗有益處。
每次吃20～30粒榛子仁為宜。如脾胃虛弱、食欲不振、經(jīng)常腹瀉，可選用榛子仁30克，陳皮9克，水煎服，每日3次。
或用榛子、山藥、紅棗等量，煮爛調(diào)白糖服用。榛子能調(diào)中、開(kāi)胃，山藥能補(bǔ)氣、健脾，紅棗和胃、安神。
營(yíng)養(yǎng)不良性水腫，可用榛子仁60克、赤小豆30克，加水煮爛吃，每日早晚各一次。
榛子的食療功效與作用
榛子的功效
性味甘，平。
《開(kāi)寶本草》："味甘，平，無(wú)毒。"
《醫(yī)林纂要》："甘咸，平。"
功能主治：調(diào)中，開(kāi)胃，明目。 健脾和胃，潤(rùn)肺止咳。主病后體弱;脾虛泄瀉;食欲不振;咳嗽。
崔禹錫《食經(jīng)》："食之明目，去三蟲(chóng)。"
《日華子本草》："肥白人，止饑，調(diào)中，開(kāi)胃。"
《開(kāi)寶本草》："主益氣力，寬腸胃，令人不饑，健行。"
附方
治病后體虛，食少疲乏：榛子二兩，山藥一兩，黨參四錢，陳皮三錢。水煎服。
藥用功效
健脾和胃，益肝明目。主治病后體弱、食少疲乏、眼目昏花、久視無(wú)力、氣血不足、小兒疳積等癥。
榛子有補(bǔ)脾胃、益氣力、明目的功效，對(duì)消渴、夜尿多等肺腎不足頗有益處。每次吃20～30粒榛子仁為宜。如脾胃虛弱、食欲不振、經(jīng)常腹瀉，可選用榛子仁30克，陳皮9克，水煎服，每日3次。或用榛子、山藥、紅棗等量，煮爛調(diào)白糖服用。榛子能調(diào)中、開(kāi)胃，山藥能補(bǔ)氣、健脾，紅棗和胃、安神。營(yíng)養(yǎng)不良性水腫，可用榛子仁60克、赤小豆30克，加水煮爛吃，每日早晚各一次。
榛子的食療價(jià)值
1. 它的維生素E含量高達(dá)36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤(rùn)澤肌膚的功效;
2. 榛子里包含著抗癌化學(xué)成分紫杉酚，可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥，可延長(zhǎng)病人的生命期;
3. 榛子本身有一種天然的香氣，具有開(kāi)胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用;
4. 榛子還具有降低膽固醇的作用，避免了肉類中飽和脂肪酸對(duì)身體的危害，能夠有效地防止心腦血管疾病的發(fā)生;
5. 每天在電腦前面工作的人群多吃點(diǎn)榛子，對(duì)視力有一定的保健作用。
榛子的作用
軟化血管
榛子可以軟化血管，維護(hù)毛細(xì)血管的健康，從而預(yù)防和治療高血壓、動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病。
抗疲勞
多吃一些榛子，可以做有效消除身心的疲勞，可以減少長(zhǎng)時(shí)間對(duì)著電腦的人眼部疲勞，適合辦公室上班族。
明目健腦，增強(qiáng)記憶
榛子中含有豐富的維生素A源、B1、B2及煙酸，有利于維持正常視力和上皮組織細(xì)胞的正常生長(zhǎng)和神經(jīng)系統(tǒng)的健康。可以提高記憶力、判斷力，改善視神經(jīng)。
潤(rùn)澤肌膚
適當(dāng)吃一些榛子，可以防治血管硬化，進(jìn)而有潤(rùn)澤肌膚的功效。
抗癌
榛子以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥，可延長(zhǎng)病人的生命期。
促進(jìn)消化，防止便秘
榛子本身有一種天然的香氣，具有開(kāi)胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用。
降低膽固醇
榛子有降低膽固醇的作用，適用于高膽固醇人群。
增強(qiáng)體質(zhì)
榛子富含多種營(yíng)養(yǎng)素，多吃可以增強(qiáng)人的體質(zhì)。
驅(qū)蟲(chóng)
小孩子吃榛子有驅(qū)蟲(chóng)的功效。
健骨
榛子有利于人體骨骼及牙齒的發(fā)育，錳元素對(duì)骨骼、皮膚、肌腱、韌帶等組織均有補(bǔ)益強(qiáng)健作用。榛子的含磷量為堅(jiān)果之首，磷是人體構(gòu)成骨骼、牙齒的主要成分，因此榛子是健骨的上佳選擇。
孕婦可以吃榛子嗎
大家對(duì)榛子一定都不陌生，相信大家也一定都很喜歡吃，榛子在我們的日常生活中是很常見(jiàn)的一種干果，榛子與核桃，杏仁，腰果被人們稱為四大堅(jiān)果，這四種干果都是屬于樹(shù)堅(jiān)果，而且他們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高，而且他們都是天然的保健食品，有助于我們對(duì)疾病的預(yù)防，在這里給大家重點(diǎn)介紹一下榛子，榛子子營(yíng)養(yǎng)豐富，果仁中除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類外，胡蘿卜素、維生素B1、B2、E含量豐富，鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果，我們每天吃個(gè)十幾顆，對(duì)我們?nèi)梭w都會(huì)有很大的幫助，榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，值得大家品嘗。
榛子自身有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這種堅(jiān)果食用起來(lái)價(jià)值可是非常高的。榛子性味肝平，具有補(bǔ)益脾胃，滋養(yǎng)氣血、明目的功效。榛子總?cè)拭堪倏撕鞍踪|(zhì)16.2-18克，脂肪50.6-77克，碳水化合物16.5克，鈣316毫克，磷556毫克，鐵8.3毫克，胡蘿卜素0.13毫克，維生素B1 0.20毫克，維生素B2 0.20毫克。被稱為堅(jiān)果之王。
果仁含脂肪、淀粉、其他碳水化合物。此外，還含有多種維生素和微量元素。榛子含油脂量?jī)H次于核桃，其脂肪多由不飽和脂肪酸組成，其p/S估很高，是健身益壽的佳品。
榛子也有藥用價(jià)值，中醫(yī)認(rèn)為榛味甘性平，具有開(kāi)胃、調(diào)中、明目之功效，可醫(yī)治體弱和腸胃不適等癥。榛子既可直接食用，又可加工成榛粉，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的補(bǔ)養(yǎng)品。果仁也是糖果、糕點(diǎn)的重要輔料。對(duì)于老人來(lái)說(shuō)，它可以防止胰腺炎、抗衰老、抵抗疲勞、軟化血管、促進(jìn)膽固醇代謝 、軟化血管，維護(hù)毛細(xì)血管的健康，從而預(yù)防和治療高血壓、動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病。
榛子含有約50%的脂肪，脂肪酸以不飽和脂肪酸為主，并富含磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸，經(jīng)常吃可以明目、健腦。那么孕婦可以吃榛子嗎?孕婦吃榛子好不好?
孕婦是可以吃榛子的，但不要過(guò)量。
榛子含有約50%的脂肪，脂肪酸以不飽和脂肪酸為主，并富含磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸，經(jīng)常吃可以明目、健腦。其本身還帶有一種天然的香氣，具有開(kāi)胃的功效。其所含的豐富的纖維素還有幫助消化和防治便秘的作用。
攝入量：8～10粒(約25～30克)。
目前市售的榛子中，有東北毛榛子、東北平榛子、美國(guó)進(jìn)口大榛子等品種。毛榛子的味道最為甘香純正，平榛子的味道略差，外殼厚實(shí)、堅(jiān)硬，但是果實(shí)飽滿。進(jìn)口的大榛子色澤好看、個(gè)頭大，榛子味較淡。
挑挑選選：果殼呈棕色，但外表光澤好的大都經(jīng)過(guò)硫磺熏制，這可以掩蓋一些質(zhì)量不好的部分。如果吃了含硫磺的榛子，舌頭即會(huì)有麻木感，選購(gòu)時(shí)一定要謹(jǐn)慎。就果仁來(lái)說(shuō)，則要挑選肥白而圓、香氣濃郁的。
孩子和孕婦都可以食用榛子，對(duì)身體的好處都是非常多的。對(duì)于孩子和孕婦來(lái)說(shuō)，榛子能強(qiáng)壯體魄、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)，常食榛子有益于兒童的健康發(fā)育。榛子還能夠明目健腦、增強(qiáng)記憶，有利于維持正常視力和上皮組織細(xì)胞的正常生長(zhǎng)和神經(jīng)系統(tǒng)的健康，促進(jìn)消化系統(tǒng)功能，增進(jìn)食欲，提高記憶。
對(duì)于減肥的人來(lái)說(shuō)，榛子中含有豐富的蛋白質(zhì)、纖脂素、維生素和礦物質(zhì)，盡管是著名的高脂肪食物，但其實(shí)它們并不一定會(huì)讓你變胖，甚至還能起到意想不到的減肥作用的。早在宋代的《開(kāi)室本草》中就有榛子味甘生于遼東山谷子如小栗，早行食之當(dāng)料的記載。
生榛子能吃嗎
生榛子能吃嗎?能吃是能吃，但是不好吃呀!
一提到生榛子能吃嗎，這就是很多小伙伴的第一反應(yīng)了。生榛子的確是能吃，不過(guò)口感不及熟榛子。有人會(huì)覺(jué)得熟的榛子營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失，而有專家表示，熟榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與生榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相差不大!
這到底是怎么一回事呢?今天我們就來(lái)看看生榛子能不能吃，應(yīng)該怎么吃!
生榛子就是還未加工過(guò)的榛子，是可以直接吃的。
榛子與核桃、杏仁、腰果并列稱為世界四大堅(jiān)果，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)要比比其他零食高。榛子又名山板栗，果仁中含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B族、維生素E等營(yíng)養(yǎng)素。值得一提的是，榛子中含有人體所需的8種氨基酸，并且含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于核桃。此外，它含有的各種微量元素如鈣、鐵、磷含量比其他堅(jiān)果也高得多。
榛子的吃法很多，不同的食用方法口感也不盡相同。新鮮的榛子和經(jīng)過(guò)干燥處理的榛子常常會(huì)被當(dāng)做小吃或開(kāi)胃零食。一般新鮮的榛子都會(huì)用玻璃罐或鐵罐真空包裝出售。
并且，榛子是一種老少皆宜的食物，尤其適合容易疲勞、眼花的人群及癌癥患者。生榛子怎么吃
生榛子可以直接剝殼食用，也可以是磨碎或者切碎了放入沙拉、醬汁、牛奶、冰淇淋或是糕點(diǎn)中食用。
生榛子最常見(jiàn)的吃法就是直接剝殼吃了，簡(jiǎn)單利落。當(dāng)然了，將生榛子碾碎了加入到其他食物中去，肯定會(huì)更美味了。例如以榛子為原材料制作的巧克力榛子蛋糕，不僅味道香醇，還能滋養(yǎng)脾胃。
不過(guò)生榛子的皮很難剝開(kāi)，因此很多人會(huì)選擇將榛子炒熟了吃。
不過(guò)榛子的炒制過(guò)程會(huì)有些繁瑣，一般是拿到賣炒貨的地方請(qǐng)人幫忙炒。
還可以用榛子煮粥吃，將榛子、蓮子、粳米放在一起，不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，癌癥和糖尿病人平時(shí)可以多喝些。
有專家表示，在吃榛子一類堅(jiān)果的時(shí)候，原味的堅(jiān)果要比甜的或咸、辣等口味的好，煮的、烤的要比油炸的好。并且，吃堅(jiān)果的時(shí)候建議喝一杯蜂蜜水，不但能增加潤(rùn)性，還能減輕上火。榛子生吃還是熟吃好
有人說(shuō)，榛子生吃比較好，因?yàn)殚蛔釉诩庸ぶ谱鬟^(guò)程中會(huì)破壞掉一些營(yíng)養(yǎng)成分。而有專家表示，加熱后的榛子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與生的榛子差不了多少。二者最大的區(qū)別在于油炸的榛子會(huì)比生榛子多了一些油脂，而鹽水煮的榛子與生榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相差不大。
因此，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面來(lái)說(shuō)，無(wú)論是生吃榛子還是熟吃榛子都是可行的，沒(méi)有說(shuō)哪個(gè)更好一說(shuō)。
再一個(gè)，榛子在經(jīng)過(guò)加熱之后，香氣會(huì)散發(fā)出來(lái)，口感也會(huì)更好一些。因?yàn)殚蛔又械挠椭亢芨撸诮?jīng)過(guò)加熱之后，其中的芳香烴就得到揮發(fā)，從而產(chǎn)生令人食欲大振的香味。從這一點(diǎn)上來(lái)說(shuō)，榛子熟吃會(huì)更好一些。
當(dāng)然了，如果你喜歡榛子原有的清香，可以考慮生吃。
大果榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
大果榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如下。榛子中油脂含量高達(dá)60.5%，其中單不飽和脂肪酸占77.7%，多不飽和脂肪酸占9.5%。
研究表明，單不飽和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白和血膽固醇，從而減少心臟病發(fā)作的危險(xiǎn)，對(duì)防治心血管疾病有很好的作用。地中海居民脂肪攝入量占總能量的40%，但冠心病發(fā)病率和血膽固醇都低于歐美國(guó)家，主要原因就是他們食用富含單不飽和脂肪酸的橄欖油和其他堅(jiān)果類食品。
而不飽和脂肪酸在進(jìn)入人體后可生成卵磷脂以促進(jìn)腦神經(jīng)發(fā)育和腦神經(jīng)纖維髓鞘的形成并生成稱之為腦黃金的DHA而提高記憶力、判斷力，改善視神經(jīng)，使人更顯聰明。總之，富含單不飽和、多不飽和脂肪酸是榛子顯得高貴的主要特點(diǎn)。
另外，近期在關(guān)于榛子中所含有的大量貝塔古甾醇對(duì)人類健康作用的研究中發(fā)現(xiàn)，這類醇具有降低膽固醇和預(yù)防癌癥(結(jié)腸癌、前列腺癌、乳腺癌)等諸多疾病的作用。
山榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
山榛子別名平榛、棰子、山反栗，為樺木利植物榛的種仁。果形似栗，卵圓形，有黃褐色外殼。種仁氣香、味甜、具油性，秋季成熟采、收。主產(chǎn)地土耳其，在我國(guó)，山榛子的大面積栽培種植比較少，但東北、華北的廣大山區(qū)，都有野生品種，當(dāng)?shù)厝瞬杉瘉?lái)作為山貨出售。
山榛子含有人體必需的8種氨基酸及多種微量元素和礦物質(zhì)。其含量是其他堅(jiān)果的數(shù)倍至幾十倍，其中磷和鈣有利于人體骨骼及牙齒的發(fā)育，錳元素對(duì)骨骼、皮膚、肌腱、韌帶等組織均有補(bǔ)益強(qiáng)健作用 。山榛子含有豐富 的脂肪，主要是人體不能自身合成的不飽和脂肪酸，一方面可以促進(jìn)膽固醇的代謝，另一方面可以軟化血管，維持毛細(xì)血管的健康，從而預(yù)防和治療高血壓、動(dòng)脈硬化等心臟血管疾病。山榛子還有促消化、增進(jìn)食欲、提高記憶、防止衰老的功效。
營(yíng)養(yǎng)成分：每100克干品山榛子中含有水分7.3克，蛋白質(zhì)22克，脂肪44.8克，粗纖維9.6克，灰分3.5克、碳水化合物14.7克，胡蘿卜素50微克，核黃素0.15毫克，鈣104毫克，鉀244.毫克，鈉4.7毫克，鎂420毫克，鐵6。4毫克，錳12.94毫克，鋅5.83毫克，銅3.03毫克，磷422毫克，硒O.78微克，尼克酸2.9毫克。
藥用功效：健脾和胃，益肝明日。主治病后體弱、食少疲乏、眼目昏花、久視無(wú)力、氣血不足、小兒疳積等癥。
飲食禁忌：山榛子性滑，泄瀉便溏者應(yīng)少食。
榛子富含比較豐富的蛋白質(zhì)脂肪，尤其是野生的榛子營(yíng)養(yǎng)保健功效，是非常高的，所以說(shuō)對(duì)于這些食物的這些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及它對(duì)身體所帶來(lái)的好處，大家可以多去了解一下，因?yàn)檫@樣我們才能夠讓自己，享受它帶來(lái)的美味，而且又能夠更好地補(bǔ)充身體所需要的這些營(yíng)養(yǎng)。
榛子 榛子營(yíng)養(yǎng)豐富，果仁中出除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類外，胡蘿卜素、維生素B1 、維生素B2、維生素E含量也很豐富；榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)核桃；榛子中各種微量元素如鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。此外，它也可以生產(chǎn)十分珍貴的木材，其木材堅(jiān)硬，紋理、色澤美觀，可做小型細(xì)木工的材料；部分品種可作植被恢復(fù)及園林綠化樹(shù)種。榛子富含油脂（大多為不飽和脂肪酸）、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素（維生素E）、礦物質(zhì)、糖纖維、β--古甾醇和抗氧劑石炭酸等特殊成分以及人類所需的八種氨基酸與微量元素。 編輯本段特點(diǎn)
因此具有如下特點(diǎn)：
1. 榛子本身富含油脂（大多為不飽和脂肪酸）其含量達(dá)到60.5%，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對(duì)體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用
2. 它的維生素E含量高達(dá)36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤(rùn)澤肌膚的功效
3. 榛子里包含著抗癌化學(xué)成分紫杉酚，可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥，可延長(zhǎng)病人的生命期
4. 榛子本身有一種天然的香氣，具有開(kāi)胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用
以上就是野生榛子的這些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介紹，在通過(guò)這些內(nèi)容分析介紹之后，現(xiàn)在大家應(yīng)該知道，榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)在哪里了吧？想要更好的保證自己的健康，享受這些食物帶來(lái)的美味，那么以上所介紹的這些常識(shí)都應(yīng)該注意了。
說(shuō)道吃榛子，大多數(shù)人會(huì)認(rèn)為這是比較常吃的零食，可其實(shí)榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比高的，因?yàn)槠渲兴械囊恍I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)幫助我們調(diào)理和保身體都有很好的功效，其所含有的維生素，油脂，以及其他的物質(zhì)，都可以幫助我們預(yù)防更多的疾病影響和傷害，所以現(xiàn)在就具體認(rèn)識(shí)一下，榛子的這些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)。
榛子本身富含油脂，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對(duì)體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。 它的維生素E含量高達(dá)36%，能有效地延緩衰老、防治血管硬化、潤(rùn)澤肌膚。
榛子里包著抗癌化學(xué)成分紫杉酚，它是紅豆杉醇中的活躍成分，這種藥可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥，可延長(zhǎng)病人的生命期。
中醫(yī)認(rèn)為，榛子有補(bǔ)脾胃，益氣力，明目健行的功效，并對(duì)消渴、盜汗、夜尿頻多等肺腎不足之癥頗有益處。 ≮適用人群≯ 一般人皆可食用。 也是癌癥、糖尿病人適合食用的堅(jiān)果補(bǔ)品。 ≮適用量≯ 每次20顆。 ≮特別提示≯ 存放時(shí)間較長(zhǎng)后不宜食用。 ≮健康紅綠燈≯ 榛子含有豐富的油脂，膽功能嚴(yán)重不良者應(yīng)慎食。
在日常生活當(dāng)中關(guān)注這些食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么我們就可以更好的享受它帶來(lái)的美味，同時(shí)利用他幫助自己調(diào)理身體，有效地預(yù)防和解決一些疾病的影響和傷害，而且通過(guò)這樣的飲食方法去解決一些疾病的話，那么就不必要擔(dān)心副作用問(wèn)題。
榛子這是一種非常好吃的堅(jiān)果，而且還被稱為堅(jiān)果之王，這就說(shuō)明了榛子含有的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，榛子對(duì)于人們的好處非常的大，不僅可以預(yù)防疾病，而且還能保護(hù)人們的眼睛，因此榛子受到了大家的歡迎。榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，榛子的營(yíng)養(yǎng)有許多種，下面我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)榛子果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底有哪些，希望能夠給大家?guī)?lái)幫助。
榛子含有人體必需的8種氨基酸及多種微量元素和礦物質(zhì)。其含量是其他堅(jiān)果的數(shù)倍至幾十倍，其中磷和鈣有利于人體骨骼及牙齒的發(fā)育，錳元素對(duì)骨骼、皮膚、肌腱、韌帶等組織均有補(bǔ)益強(qiáng)健作用。榛子含有豐富的脂肪，主要是人體不能自身合成的不飽和脂肪酸，一方面可以促進(jìn)膽固醇的代謝，另一方面可以軟化血管，維持毛細(xì)血管的健康，從而預(yù)防和治療高血壓、動(dòng)脈硬化等心臟血管疾病。榛子還有促消化、增進(jìn)食欲、提高記憶、防止衰老的功效。
營(yíng)養(yǎng)成分：每100克干品榛子中含有水分7.3克，蛋白質(zhì)22克，脂肪44.8克，粗纖維9.6克，灰分3.5克、碳水化合物14.7克，胡蘿卜素50微克，核黃素0.15毫克，鈣104毫克，鉀244.毫克，鈉4.7毫克，鎂420毫克，鐵6。4毫克，錳12.94毫克，鋅5.83毫克，銅3.03毫克，磷422毫克，硒O.78微克，尼克酸2.9毫克。
藥用功效：健脾和胃，益肝明日。主治病后體弱、食少疲乏、眼目昏花、久視無(wú)力、氣血不足、小兒疳積等癥。
飲食禁忌：榛子性滑，泄瀉便溏者應(yīng)少食。
榛子果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？看著上面的介紹我們已經(jīng)了解到了榛子的營(yíng)養(yǎng)是非常的多，而且對(duì)于人們的健康都是非常棒的，因此大家都可以食用榛子，在我們的生活中，榛子的用戶非常的多，不僅可以直接吃，還可以制作其他的零食和營(yíng)養(yǎng)品，希望我們的介紹能夠讓你更加的喜歡在榛子。
榛子是屬于一種蛋白質(zhì)和脂肪比較豐富的食物，特別是野生的榛子保健功能最好，對(duì)于我們?nèi)梭w的好處是非常多的，我們?cè)谙硎艿剿拿牢兜耐瑫r(shí)又可以幫助我們補(bǔ)充身體中所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以說(shuō)這是一種非常好的食物，大家在平時(shí)的時(shí)候可以經(jīng)常食用，那么野生榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？
榛子 榛子營(yíng)養(yǎng)豐富，果仁中出除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類外，胡蘿卜素、維生素B1 、維生素B2、維生素E含量也很豐富；榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)核桃；榛子中各種微量元素如鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。此外，它也可以生產(chǎn)十分珍貴的木材，其木材堅(jiān)硬，紋理、色澤美觀，可做小型細(xì)木工的材料；部分品種可作植被恢復(fù)及園林綠化樹(shù)種。榛子富含油脂（大多為不飽和脂肪酸）、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素（維生素E）、礦物質(zhì)、糖纖維、β--古甾醇和抗氧劑石炭酸等特殊成分以及人類所需的八種氨基酸與微量元素。 編輯本段特點(diǎn)
因此具有如下特點(diǎn)：
1. 榛子本身富含油脂（大多為不飽和脂肪酸）其含量達(dá)到60.5%，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對(duì)體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用
2. 它的維生素E含量高達(dá)36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤(rùn)澤肌膚的功效
3. 榛子里包含著抗癌化學(xué)成分紫杉酚，可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥，可延長(zhǎng)病人的生命期
4. 榛子本身有一種天然的香氣，具有開(kāi)胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用
以上就是關(guān)于野生榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些的一個(gè)介紹，如果想要更好的保證自己身體的健康，就需要對(duì)我們生活中一些常見(jiàn)的食物進(jìn)行一些了解，在了解到它的一些功效之后就可以利用它的功效達(dá)到補(bǔ)身子的作用，這樣才能擁有一個(gè)健康的身體。
榛子是一種堅(jiān)果，在平時(shí)吃榛子的話，不僅僅是味道甘甜可口，更多的是具有了比較豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)于人們的健康可以帶來(lái)極大的幫助，不過(guò)，究竟榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多大，我們可能并不知情，下面就一起去看看有關(guān)榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的介紹怎么樣。
榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很豐富的，榛子在堅(jiān)果之內(nèi)具有了“堅(jiān)果之王”的美譽(yù)，屬于是人們最為喜愛(ài)的四大堅(jiān)果之一。榛子之所以具有這樣的美譽(yù)和榛子之中含有了比較豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有著密切的關(guān)系的。相比較其他堅(jiān)果，它有許多突出的優(yōu)點(diǎn)。
榛子營(yíng)養(yǎng)豐富，果仁中出除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類外，胡蘿卜素、維生素B1 、維生素B2、維生素E含量也很豐富;榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)核桃;榛子中各種微量元素如鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。此外，它也可以生產(chǎn)十分珍貴的木材，其木材堅(jiān)硬，紋理、色澤美觀，可做小型細(xì)木工的材料;部分品種可作植被恢復(fù)及園林綠化樹(shù)種。榛子富含油脂(大多為不飽和脂肪酸)、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素(維生素E)、礦物質(zhì)、糖纖維、β--古甾醇和抗氧劑石炭酸等特殊成分以及人類所需的八種氨基酸與微量元素。
榛子有豐富的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。在榛子總脂肪中，單不飽和脂肪酸占77.7%，多不飽和脂肪酸占9.5%。單不飽和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白，對(duì)防治心血管病有很好的作用。多不飽和脂肪酸在進(jìn)入人體后可生成稱之為腦黃金的DHA，可以提高記憶力、判斷力，改善視神經(jīng)，使人變得更加聰明。
榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很多的，在平時(shí)我們的飲食之中，吃一些榛子的話，能夠幫助人們補(bǔ)脾胃、益氣力、還可以增加人們明目的效果，對(duì)我們出現(xiàn)消渴、夜尿多的肺腎不足的情況，是很有好處的。所以，建議我們每天吃一些榛子仁是很有益處的。
山榛子在我們的生活當(dāng)中是非常常見(jiàn)的一種堅(jiān)果類食品，山榛子不僅可以作為平時(shí)開(kāi)胃的小零食，而且經(jīng)常食用一些山榛子對(duì)我們的身體健康也能起到很好的幫助作用。山榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，或許還有很多朋友都不太了解，今天就為大家具體介紹一下山榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有那些，一起來(lái)看看。
榛子營(yíng)養(yǎng)豐富，果仁中出除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類外，胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素E含量也很豐富;榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)核桃;榛子中各種微量元素如鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。其果殼也很堅(jiān)硬。
榛子含有人體必需的8種氨基酸及多種微量元素和礦物質(zhì)。其含量是其他堅(jiān)果的數(shù)倍至幾十倍，其中磷和鈣有利于人體骨骼及牙齒的發(fā)育，錳元素對(duì)骨骼、皮膚、肌腱、韌帶等組織均有補(bǔ)益強(qiáng)健作用 。榛子含有豐富的脂肪，主要是人體不能自身合成的不飽和脂肪酸，一方面可以促進(jìn)膽固醇的代謝，另一方面可以軟化血管，維持毛細(xì)血管的健康，從而預(yù)防和治療高血壓、動(dòng)脈硬化等心臟血管疾病。榛子還有促消化、增進(jìn)食欲、提高記憶、防止衰老的功效。
榛子富含油脂，有利于其中脂溶性維生素在人體內(nèi)的吸收，對(duì)體弱、病后虛贏、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。榛子有天然香氣，在口中越嚼越香，有開(kāi)胃之功效。
上面的內(nèi)容非常詳細(xì)的為大家介紹了山榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值所在，看過(guò)的朋友們想必對(duì)于這種堅(jiān)果食品又有了一個(gè)全新的認(rèn)識(shí)吧！基本上在各大超市里都可以買到山榛子，每天吃上幾顆不僅可以開(kāi)胃消食，而且還可以預(yù)防我們身體的多種疾病，非常有益健康。
榛子是我們生活中常見(jiàn)的堅(jiān)果種類之一，無(wú)論是在超市還是在大街小巷都可以買到。因?yàn)殚蛔訝I(yíng)養(yǎng)豐富，加上具有天然的香甜氣味，還有助于開(kāi)胃，因而深受很多人的喜愛(ài)。那么，平時(shí)你是怎么吃榛子的呢?相信很多人都是直接剝殼食用。而其實(shí)，榛子除了可以直接食用外，還具有多種吃法。
買來(lái)的榛子直接生吃是可以的，這也是大家最為了解的一種吃法。但其實(shí)榛子的吃法有很多，并且不同的吃法口味不同，營(yíng)養(yǎng)成分也是有所不同。那么，現(xiàn)在就去看看榛子怎么吃更有營(yíng)養(yǎng)，更健康。
榛子粥
【特點(diǎn)】 益氣力，寬胃腸。用于脾胃氣弱、溫中止瀉。
【原料】 榛子不拘多少 粳米50克 蜂蜜少許
【制作過(guò)程】 將榛子水沉去皮，水磨濾取其漿汁，再和粳米煮成粥。
【用法】食用時(shí)調(diào)入蜂蜜，久服尤佳。
油炸胡榛子仁
一、原料： 1. 主料：胡榛子仁100 克。 2. 調(diào)料：食鹽、生油。
二、制法： 將胡榛子仁去雜洗凈晾干，放入鹽水中腌漬。幾小時(shí)，撈出瀝干水，入 油鍋炸至金黃色，撈出即成。 按：油炸胡榛子仁含有很豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等營(yíng)養(yǎng)成分，具有 生津潤(rùn)喉的功效。適用于消渴、痢疾等病癥。
秘制榛子醬
主料：熟榛子、雞腿肉 輔料：蜜豆、黃瓜、雞蛋、花生 調(diào)料：蔥、姜、蒜、鹽、醬油、水淀粉、食用油、蠔油、料酒、香油、白糖
做法：
1、將榛子、花生壓碎，加入辣椒油、鹽調(diào)成醬;
2、將雞腿肉切成丁加入雞精、蛋清、鹽、水淀粉腌制一會(huì)兒;
3、坐鍋點(diǎn)火放油，倒入蔥、姜、蒜爆香后，放入雞丁炒至變色，加入醬、鹽、糖、料酒、蠔油、醬油、雞精，放入熟榛子、蜜豆、黃瓜丁，淋入香油，勾薄芡炒勻即可出鍋。 特點(diǎn)：榛子是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、味道香醇的堅(jiān)果，和其他配料制成肉醬，濃厚而味美。
榛子粥、油炸胡榛子仁、秘制榛子醬這三種吃法你都嘗試過(guò)嗎?如果沒(méi)有，建議您一定要試試。這三種加工過(guò)的榛子吃法，都有著不一樣的口味，并且所具備的食療功效也是不相同的。平時(shí)您可以根據(jù)個(gè)人口味的愛(ài)好或身體具體情況，選擇最適宜自己的榛子吃法。
作為堅(jiān)果之王，榛子的價(jià)值可是非常的高，它的這種高不僅表現(xiàn)在榛子的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，含有豐富的維生素和其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還包括榛子含有非常大的藥用價(jià)值，對(duì)于治療高血壓、糖尿病、抗癌等都含有非常大的好處。榛子的食用方法非常的多，經(jīng)常吃榛子對(duì)于人們的好處是不能用言語(yǔ)來(lái)表明的，那么你知道經(jīng)常吃榛子，它的價(jià)值有哪些呢？
樺木科灌木或小喬木植物榛的種子。又稱棰子、山板栗。分布于我國(guó)東北、華北和陜西、甘肅等地。秋季采收成熟果實(shí)。除去總苞和果殼用。性味甘平。能補(bǔ)脾益氣，澀腸止瀉。《開(kāi)寶本草》謂能“益氣力，實(shí)腸胃，令人不饑，健行?！惫市阅軜O似栗子。但少用作補(bǔ)腎強(qiáng)腰的藥物?？捎糜谄⑽柑撊酢⑸偈撤αΑ⒈沅绺篂a等。單用或與山藥、白術(shù)、栗子等配伍。生嚼、熟食均可。但以熟食為好。
1．軟化血管，促進(jìn)膽固醇代謝榛子含有豐富的脂肪主要是人體不能自身合成的不飽和脂肪酸，一方面可以促進(jìn)膽固醇的代謝，另一方面可以軟化血管，維護(hù)毛細(xì)血管的健康，從而預(yù)防和治療高血壓、動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病。
2．強(qiáng)壯體魄，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育榛子的含磷量為諸果之首，磷是人體構(gòu)成骨骼、牙齒的主要成分。此外，榛子中鉀、鐵含量亦名列前茅，對(duì)于增強(qiáng)體質(zhì)，抵抗疲勞，防止衰老都非常有益。常食榛子有益于兒童的健康發(fā)育。
3．明目健腦，增強(qiáng)記憶榛子中含有豐富的維生素A源、B1、B2及煙酸，有利于維持正常視力和上皮組織細(xì)胞的正常生長(zhǎng)和神經(jīng)系統(tǒng)的健康，促進(jìn)消化系統(tǒng)功能，增進(jìn)食欲，提高記憶，防止衰老。
榛子的價(jià)值就是我們以上為大家介紹的這一些，其實(shí)除了這些，榛子還具有非常多的價(jià)值，我們就在這里不為大家一一贅敘了。榛子對(duì)于人們的好處非常的多，因此大家可以在日常的生活中經(jīng)常的食用榛子，不過(guò)大家不要吃的過(guò)多，專業(yè)就能吃的更加的健康。
生活當(dāng)中許多人熱愛(ài)食用堅(jiān)果類的食物，有科學(xué)家表明，堅(jiān)果本身富含有多種微量元素和對(duì)人體有益的含量，所以老年人或青少年多吃，是有一定的好處的，在生活中，堅(jiān)果也是十分常見(jiàn)到的食物，可以即食也可以加以烹飪，但是人們真正的了解這些東西嘛?其實(shí)并不是的，如果在不了解的情況下盲目使用，或許會(huì)導(dǎo)致不良的后果。
堅(jiān)果當(dāng)中具有代表性的食物，榛子可以算的上是最常見(jiàn)，也是人們最喜愛(ài)的了，在生活中隨處都可以看到它的身影，購(gòu)買也是十分方便的，因?yàn)榭诟胁诲e(cuò)，大多數(shù)人也較為接收食用榛子，但是人們真的了解榛子嗎》榛子熱量是多少呢?
榛子的熱量(以100克可食部分計(jì))是617大卡(2581千焦)。
每100克榛子的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的27%。榛子富含油脂(大多為不飽和脂肪酸)、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素(維生素E)、礦物質(zhì)、糖纖維、β--古甾醇和抗氧劑石炭酸等特殊成分以及人類所需的八種氨基酸與微量元素。
1、榛子本身富含油脂(大多為不飽和脂肪酸)其含量達(dá)到60.5%，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對(duì)體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用;
2、它的維生素E含量高達(dá)36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤(rùn)澤肌膚的功效;
3、榛子里包含著抗癌化學(xué)成分紫杉酚，可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥，可延長(zhǎng)病人的生命期
4、榛子本身有一種天然的香氣，具有開(kāi)胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用;
5、榛子還具有降低膽固醇的作用，避免了肉類中飽和脂肪酸對(duì)身體的危害，能夠有效地防止心腦血管疾病的發(fā)生;
6、陣子中鎂、鈣和鉀等微量元素的含量很高，長(zhǎng)期使用有助于調(diào)整血壓。
7、每天在電腦前面工作的人群多吃點(diǎn)榛子，對(duì)視力有一定的保健作用。
在了解了榛子的特性了，我們就應(yīng)該針對(duì)自己的身體來(lái)進(jìn)行考慮，看自己是否真的適合食用榛子這一類的食物，龍生九子各有所好，人也是這樣，在生活中，不管是什么東西，都一定要了解之后再進(jìn)行食用，吃是萬(wàn)病之源，千萬(wàn)不能因?yàn)閻?ài)吃而導(dǎo)致身體不健康等因素，在生活中，這是一定要注意的環(huán)節(jié)。
每逢過(guò)年時(shí)節(jié)，像榛子等這類的堅(jiān)果類食物，往往都會(huì)成為人們?cè)诤瑫r(shí)節(jié)常選的零食，由于榛子在各種各樣的堅(jiān)果類食物中的口味獨(dú)特，且有著豐富的營(yíng)養(yǎng)性，因此，許多人在平時(shí)購(gòu)買堅(jiān)果類零食的食物，都會(huì)特意的選購(gòu)一些榛子。
榛子是重要的堅(jiān)果樹(shù)種之一，是木本油料樹(shù)種，為樺木科榛屬(Corylus)植物，全世界有16種，主要分布在亞洲、歐洲和北美洲。果形似栗，卵圓形，有黃褐色外殼。種仁氣香、味甜、具油性，秋季成熟采、收。主產(chǎn)地土耳其，在我國(guó)，榛子的大面積栽培種植比較少，但東北、華北的廣大山區(qū)，都有野生品種，當(dāng)?shù)厝瞬杉瘉?lái)作為山貨出售。
榛子含有人體必需的8種氨基酸及多種微量元素和礦物質(zhì)[1]。其含量是其他堅(jiān)果的數(shù)倍至幾十倍，其中磷和鈣有利于人體骨骼及牙齒的發(fā)育，錳元素對(duì)骨骼、皮膚、肌腱、韌帶等組織均有補(bǔ)益強(qiáng)健作用。榛子含有豐富的脂肪，主要是人體不能自身合成的不飽和脂肪酸，一方面可以促進(jìn)膽固醇的代謝，另一方面可以軟化血管，維持毛細(xì)血管的健康，從而預(yù)防和治療高血壓、動(dòng)脈硬化等心臟血管疾病。榛子還有促消化、增進(jìn)食欲、提高記憶、防止衰老的功效。
榛子富含油脂，有利于其中脂溶性維生素在人體內(nèi)的吸收，對(duì)體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。榛子有天然香氣，在口中越嚼越香，有開(kāi)胃之功效。榛子包含著抗癌化學(xué)成分紫杉酚，它是紅豆杉醇中的活躍成分，這種藥可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌癥，可延長(zhǎng)病人的生命期。中醫(yī)認(rèn)為，榛子有補(bǔ)脾胃、益氣力、明目健行的功效，并對(duì)消渴、盜汗、夜尿多等肺腎不足之癥頗有益處。
榛子的功效：
榛子有豐富的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。在榛子總脂肪中，單不飽和脂肪酸占77.7%，多不飽和脂肪酸占9.5%。單不飽和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白，對(duì)防治心血管病有很好的作用。多不飽和脂肪酸在進(jìn)入人體后可生成稱之為腦黃金的DHA，可以提高記憶力、判斷力，改善視神經(jīng)，使人變得更加聰明。
健脾和胃，益肝明目。主治病后體弱、食少疲乏、眼目昏花、久視無(wú)力、氣血不足、小兒疳積等癥。
榛子有補(bǔ)脾胃、益氣力、明目的功效，對(duì)消渴、夜尿多等肺腎不足頗有益處。每次吃20～30粒榛子仁為宜。如脾胃虛弱、食欲不振、經(jīng)常腹瀉，可選用榛子仁30克，陳皮9克，水煎服，每日3次?；蛴瞄蛔?、山藥、紅棗等量，煮爛調(diào)白糖服用。榛子能調(diào)中、開(kāi)胃，山藥能補(bǔ)氣、健脾，紅棗和胃、安神。營(yíng)養(yǎng)不良性水腫，可用榛子仁60克、赤小豆30克，加水煮爛吃，每日早晚各一次。
此外，它也可以生產(chǎn)十分珍貴的木材，其木材堅(jiān)硬，紋理、色澤美觀，可做小型細(xì)木工的材料;部分品種可作植被恢復(fù)及園林綠化樹(shù)種。榛子富含油脂(大多為不飽和脂肪酸)、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素(維生素E)、礦物質(zhì)、糖纖維、β--古甾醇和抗氧劑石炭酸等特殊成分以及人類所需的八種氨基酸與微量元素。
不得不說(shuō)，大多數(shù)的人在平時(shí)選購(gòu)零食的時(shí)候，對(duì)于那些能夠促進(jìn)身體健康的食物是情有獨(dú)鐘的，而榛子這種堅(jiān)果產(chǎn)品，不僅能夠幫助大病初愈的人補(bǔ)充身體的能量，還能夠健脾和胃以及補(bǔ)氣血。
說(shuō)到榛子的作用，很多人都是不知道的，因?yàn)殚蛔釉谖覀兊纳钪衅鋵?shí)并不常見(jiàn)的，這主要是因?yàn)殚蛔拥姆N植比較少的原因，而且這也直接導(dǎo)致了榛子的稀少，所以現(xiàn)在市場(chǎng)上的榛子的價(jià)格是比較高的。其實(shí)很多人在無(wú)意間是吃過(guò)榛子的，因?yàn)樵诤芏嗲煽肆Φ闹虚g通常會(huì)加一顆榛子進(jìn)去。
榛子是一種堅(jiān)果，同時(shí)又是一種中藥。因?yàn)殚蛔硬粌H可以用來(lái)食用，而且榛子還具有一定的藥理作用。吃過(guò)榛子的人都知道，榛子吃在嘴里是非常香的，而且，里面還有一個(gè)果仁是最好吃的。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)榛子的作用。
榛子別名平榛、棰子、山板栗，為樺木利植物榛的種仁。果形似栗，卵圓形，有黃褐色外殼。種仁氣香、味甜、具油性，秋季成熟采、收。主產(chǎn)地土耳其，在我國(guó)，榛子的大面積栽培種植比較少，但東北、華北的廣大山區(qū)，都有野生品種，當(dāng)?shù)厝瞬杉瘉?lái)作為山貨出售。榛子含有人體必需的8種氨基酸及多種微量元素和礦物質(zhì)。其含量是其他堅(jiān)果的數(shù)倍至幾十倍，其中磷和鈣有利于人體骨骼及牙齒的發(fā)育，錳元素對(duì)骨骼、皮膚、肌腱、韌帶等組織均有補(bǔ)益強(qiáng)健作用 。榛子含有豐富 的脂肪，主要是人體不能自身合成的不飽和脂肪酸，一方面可以促進(jìn)膽固醇的代謝，另一方面可以軟化血管，維持毛細(xì)血管的健康，從而預(yù)防和治療高血壓、動(dòng)脈硬化等心臟血管疾病。榛子還有促消化、增進(jìn)食欲、提高記憶、防止衰老的功效。
榛子富含油脂，有利于其中脂溶性維生素在人體內(nèi)的吸收，對(duì)體弱、病后虛贏、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。榛子有天然香氣，在口中越嚼越香，有開(kāi)胃之功效。榛子包含著抗癌化學(xué)成分紫杉酚，它是紅豆杉醇中的活躍成分，這種藥可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌癥，可延長(zhǎng)病人的生命期。中醫(yī)認(rèn)為，榛子有補(bǔ)脾胃、益氣力、明目健行的功效，并對(duì)消渴、盜汗、夜尿多等肺腎不足之癥頗有益處。
營(yíng)養(yǎng)成分：每100克干品榛子中含有水分7.3克，蛋白質(zhì)22克，脂肪44.8克，粗纖維9.6克，灰分3.5克、碳水化合物14.7克，胡蘿卜素50微克，核黃素0.15毫克，鈣104毫克，鉀244.毫克，鈉4.7毫克，鎂420毫克，鐵6。4毫克，錳12.94毫克，鋅5.83毫克，銅3.03毫克，磷422毫克，硒O.78微克，尼克酸2.9毫克。
藥用功效：健脾和胃，益肝明目。主治病后體弱、食少疲乏、眼目昏花、久視無(wú)力、氣血不足、小兒疳積等癥。
榛子有補(bǔ)脾胃、益氣力、明目的功效，對(duì)消渴、夜尿多等肺腎不足頗有益處。每次吃20～30粒榛子仁為宜。如脾胃虛弱、食欲不振、經(jīng)常腹瀉，可選用榛子仁30克，陳皮9克，水煎服，每日3次?；蛴瞄蛔印⑸剿?、紅棗等量，煮爛調(diào)白糖服用。榛子能調(diào)中、開(kāi)胃，山藥能補(bǔ)氣、健脾，紅棗和胃、安神。營(yíng)養(yǎng)不良性水腫，可用榛子仁60克、赤小豆30克，加水煮爛吃，每日早晚各一次。
通過(guò)上面文章對(duì)于榛子的作用以及榛子其他方面的詳細(xì)介紹，我們可以很全面的了解到榛子。其實(shí)這對(duì)于我們以后對(duì)榛子的食用或者藥用都是有好處的。其實(shí)最直接的一點(diǎn)就是，以后我們?cè)僖?jiàn)到或者吃到榛子的時(shí)候就不會(huì)再是陌生的了。
榛子這種食物其實(shí)是可以生吃的，不過(guò)很多人都覺(jué)得生吃的話味道有些難以接受的，這個(gè)時(shí)候就會(huì)炒熟了以后再去吃榛子仁的，其實(shí)無(wú)論是哪種吃法都是會(huì)達(dá)到很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，這是屬于非常好的一種堅(jiān)果的，里面就是具有相當(dāng)豐富的抗癌效果的，可以很好的去預(yù)防乳腺癌等惡性腫瘤疾病。
榛子為樺木科植物棒、毛榛、華棒、滇棒、川棒、的種仁，它果形似栗子，外殼堅(jiān)硬，果仁肥白而圓，有香氣，含油脂量很大，吃起來(lái)特別香美，余味綿綿，因此成為最受人們歡迎的堅(jiān)果食品，有“堅(jiān)果之王”的稱呼;榛子也是人們果盤中干果的“?？汀?，是“四大堅(jiān)果”之一，榛子果實(shí)酥香可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，既可生食亦可炒食。
1. 榛子本身富含油脂，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對(duì)體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用; 2.它的維生素E含量高達(dá)36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤(rùn)澤肌膚的功效; 3.榛子里包含著抗癌化學(xué)成分紫杉酚，可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥，可延長(zhǎng)病人的生命期;
4.榛子本身有一種天然的香氣，具有開(kāi)胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用; 5.榛子還具有降低膽固醇的作用，避免了肉類中飽和脂肪酸對(duì)身體的危害，能夠有效地防止心腦血管疾病的發(fā)生; 6.每天在電腦前面工作的人群多吃點(diǎn)榛子，對(duì)視力有一定的保健作用; 7.小孩子吃榛子則有驅(qū)蟲(chóng)的功效。
1、巧克力放入盆中，隔水花開(kāi)。榛子仁去皮。
2、糯米粉加水，和成面團(tuán)，餳一會(huì)兒。
3、把糯米團(tuán)，分成大小均勻的劑子。
4、取一個(gè)劑子，按扁成員片。
5、取一點(diǎn)化開(kāi)的巧克力，放在圓片上，再放一顆榛子仁。
6、等巧克力半凝固時(shí)，像包包子一樣，捏住口，滾圓即可。
7、鍋里放水，燒開(kāi)，放入湯圓，煮至浮起，即可。
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