春季養(yǎng)肝護(hù)脾胃喝枸杞粥
春季養(yǎng)肝喝什么養(yǎng)生粥。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“春季養(yǎng)肝護(hù)脾胃喝枸杞粥”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
生活質(zhì)量的提高讓人們?cè)絹?lái)越關(guān)注身體的健康，對(duì)于養(yǎng)生保健越來(lái)越注重，中醫(yī)養(yǎng)生講究順時(shí)而養(yǎng)，中醫(yī)有：“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”的說(shuō)話，而春季屬木與肝相應(yīng)，如果肝氣生發(fā)太過(guò)或者肝氣郁結(jié)會(huì)導(dǎo)致肝臟受損，而且肝氣旺，肝木克脾土，對(duì)脾胃也容易造成損傷，因此要顧肝護(hù)脾胃，尤其是在飲食上應(yīng)該少酸增甘，多吃一些敢為食物有利于發(fā)寒散邪，扶助陽(yáng)氣。下面就來(lái)為大家推薦幾款春季養(yǎng)肝護(hù)肝的滋補(bǔ)食譜。
枸杞粥
材料：枸杞50克，粳米100克。
做法：取枸杞50克，粳米100克，加水適量，同煮成粥，早、晚適量服食。
功效：枸杞子性味甘平，為肝腎經(jīng)要藥，是一種滋補(bǔ)肝腎的藥食兩用之品。春季選食枸杞粥，可以補(bǔ)肝腎不足，治虛勞陽(yáng)痿，咳嗽久治不愈者(無(wú)外感)。此外，枸杞粥還有降低血糖和膽固醇、保護(hù)肝臟、促進(jìn)肝細(xì)胞新生等作用。
山藥紅棗糯米粥
材料：山藥100克、紅棗10枚、糯米100克、白糖或冰糖適量。
做法：山藥洗凈削皮切塊，將糯米、紅棗洗凈后與山藥一起放入鍋中，加水共煮，先武火煮開(kāi)再轉(zhuǎn)文火慢煮，至粥成時(shí)加入適量白糖或冰糖即可。
功效：山藥紅棗糯米粥可健脾補(bǔ)氣、養(yǎng)胃和中，常服可健脾養(yǎng)胃。
黑木耳炒豬肝
材料：豬肝、黑木耳、蔥、姜、料酒、鹽、油
制法：黑木耳泡發(fā)洗凈撕朵。豬肝洗凈切薄片，在水淀粉中抓芡均勻，在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中，加料酒，蔥末，姜絲，精鹽煸炒至熟，倒出。鍋留底油，用旺火將木耳炒至亮滑透香，倒回豬肝，加味精，香油炒勻即成。
功效：補(bǔ)益肝腎，強(qiáng)體抗癌，黑木耳是一種質(zhì)優(yōu)味美的膠質(zhì)食用菌和藥用菌，再配伍有補(bǔ)肝作用的豬肝，用來(lái)治療老年肝癌早期病人，不僅有很好的補(bǔ)益肝腎功效，而且能起至明顯的輔助治療作用。
蓮子木耳羹
材料：蓮子肉30克、白木耳20克。
做法：蓮子肉30克、白木耳20克，加入400毫升水，文火煮爛; 放冰糖少許，每日清晨食之，食后稍事活動(dòng)。
功效：蓮子肉善入脾胃之經(jīng)，能補(bǔ)脾胃之虛。白木耳善入肺胃二經(jīng)，能滋養(yǎng)肺胃之陰，二藥相用，能氣陰雙補(bǔ)。健康人食用，益于心脾。
薺菜水餃
材料：薺菜500克，豬肉餡250克，面粉500克。
做法：將新鮮薺菜洗凈，入沸水汆數(shù)下，撈出，剁碎，調(diào)入肉餡佐料，包成水餃。
功效提示：薺菜含有豐富的維生素、纖維素，能開(kāi)胃助消化，素有“三月三，薺菜當(dāng)靈丹”的美譽(yù)，是春天不妨多吃的柔肝養(yǎng)肺的食品。
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春季的腳步已經(jīng)來(lái)了，這也是最好的一個(gè)養(yǎng)生的季節(jié)，而肝臟是我們?nèi)梭w非常重要的一個(gè)器官，春季我們?cè)撊绾勿B(yǎng)肝護(hù)肝呢?又有哪些在春季吃的養(yǎng)肝的食譜、藥茶、湯、粥呢?今天小編就為大家詳細(xì)的介紹一些適合初級(jí)養(yǎng)肝的飲食吧!
目錄
1、春季養(yǎng)肝食譜 2、春季養(yǎng)肝的粥
3、春季養(yǎng)肝的湯 4、春季養(yǎng)肝藥茶
5、春季養(yǎng)肝中藥膳 6、女性春季養(yǎng)肝保健藥膳
7、男性春季食養(yǎng)肝飲食 8、春季養(yǎng)肝護(hù)肝的食物
春季養(yǎng)肝食譜
香椿炒蛋
材料：香椿一小把、雞蛋3個(gè)。
調(diào)料：油、鹽。
做法
1、準(zhǔn)備所需材料。
2、香椿洗凈后放入開(kāi)水中焯燙一下。
3、將焯燙好的香椿切成碎末備用。
4、雞蛋液打散，加香椿末、鹽攪勻。
5、炒鍋里油燒至七成熱，倒入香椿雞蛋液。
6、待蛋液稍凝固，翻炒至雞蛋嫩熟即可。
小貼士
1、香椿中亞硝酸鹽含量高，因此一定要焯燙后食用，這樣可以去除三分之二以上的亞硝酸鹽和，食用起來(lái)才最健康。
2、將香椿焯燙后冷凍起來(lái)，沒(méi)有香椿的季節(jié)也可以吃到啦。
肉絲拌苦苣
做法
苦苣，彩椒。少許煮熟的雞胸肉、泡好的黑木耳。選新穎的苦苣洗凈切寸段，彩椒切絲，雞胸肉撕成絲，黑木耳切絲，拆在統(tǒng)一個(gè)器皿中。加少量黑糖、醋、芥終油，少量粗鹽和味精拌勻便可。
功效
苦苣中含有大量的維生素、礦物資和苦苣菜精、類黃酮等植物化教物質(zhì)，有很好的抗氧化、抗衰老、光滑肌膚，使皮膚康健有光芒?？嘬淖鳛榭辔妒卟说拇怼Ｗ畲蟮囊嫣幘褪且娓谓∑ⅲ瑴啛峤舛荆瑢?duì)付春季果天氣轉(zhuǎn)變臉上呈現(xiàn)小痘痘有很好的預(yù)防和醫(yī)治作用?？嘬倪€有一個(gè)可貴的長(zhǎng)處，就是很少生蟲害，以是苣葉被稱為最平安的綠葉蔬菜。
枸杞春筍肉絲
做法：將豬瘦肉洗凈切成絲;春筍切成同樣的絲，炒鍋上火，放花生油燒熱，將肉絲、筍絲同時(shí)下鍋炒散，下料酒、白糖、醬油、鹽、味精翻炒攪勻，投入枸杞再翻炒幾下，微沸淋入麻油即成。
功效：枸杞功能滋養(yǎng)肝腎、補(bǔ)血益精。春筍味甘、微寒，無(wú)毒; 具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效; 豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng); 具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥之功效;
八寶菠菜
做法：將洗凈切成段的泰迪熊菠菜、胡蘿卜絲、香菇絲、冬筍絲放入加鹽的滾水中焯熟;腰果、杏仁、核桃放熱油里過(guò)一下?lián)瞥?，壓碎。油燒熱下蔥絲，火腿絲、海米煸炒熟鏟出放菠菜上，加鹽、味精、香油拌勻，撒上碎干果即可。
功效：菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對(duì)解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)也認(rèn)為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤(rùn)燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，故吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟，撈出再炒。
首烏燉核桃
做法：首烏50克，核桃100克，蜜棗2粒，瘦肉一塊。把瘦肉在熱水里焯一下，然后放入核桃、首烏、蜜棗，小火燉2個(gè)小時(shí)即可。
功效：首烏具有養(yǎng)肝柔肝、補(bǔ)腎烏發(fā)的功效，核桃有益智潤(rùn)腸的功效，和瘦豬肉一起燉，既美味又合時(shí)宜。
芥藍(lán)馬蹄炒田螺肉(清熱袪濕，強(qiáng)肝養(yǎng)肝)
芥藍(lán)600克，馬蹄10粒，田螺肉300克，蔥1根，姜末適量。酒、糖、醬油各少許。
制法
1.芥藍(lán)摘去白花、老葉，洗凈，切斜片;馬蹄肉削皮，洗凈，切片。
2.田螺肉解凍，洗凈，氽水，瀝干。3.蔥洗凈，切段，備好姜末。
4.起油鍋下姜末，將芥藍(lán)和馬蹄肉兜炒，加少許高湯及糖調(diào)味，盛起。
5.再起油鍋，爆姜末、蒜末，將田螺肉爆炒片刻，加入醬油、酒及蔥段再炒至熟透。將芥藍(lán)回鍋炒勻，最后上碟即成。
藥理
1.芥藍(lán)對(duì)腸胃積熱、熬夜失眠而虛火上升，或因缺乏維生素C而引起的牙齦腫脹及出血，有食療功效。
2.田螺肉清熱利水，除濕退黃。治療小便不利、水腫、痔瘡及黃疸等癥。適合脾濕食少或肝膽濕熱的患者。
3.馬蹄清熱利尿，化痰消食。肝、肺、胃燥熱者。都可以用馬蹄來(lái)清熱涼血，療效較好。
4.蔥有發(fā)汗祛風(fēng)、消腫解毒的療效，可以幫助消化。增強(qiáng)食欲。
說(shuō)明：田螺肉有新鮮品和急凍品。新鮮田螺可先養(yǎng)于清水中，漂凈污泥，然后取出螺肉。
絲瓜黑木耳炒腰花(滋陰補(bǔ)腎，養(yǎng)血柔肝)
絲瓜1根，豬腰2個(gè)，黑木耳15克，高湯少許，姜末少許。醬油、糖、酒、淀粉各適量。
制法
1.豬腰開(kāi)邊，去白筋，用鹽搓洗干凈，再用清水沖洗，切花，用腌料稍腌。
2.黑木耳用清水浸發(fā)，反復(fù)清洗，然后小火煮至軟身;絲瓜去皮，洗凈，切塊;備好姜末;
3.起油鍋，爆姜末，將絲瓜和黑木耳兜炒，加少許高湯，調(diào)味上碟。
4.再起油鍋，將豬腰爆炒至熟透，并勾芡擺在絲瓜上即可。
藥理
1.絲瓜含有豐富的維生素B、C及礦物質(zhì)，具有消暑化痰、解毒助消化功效。
2.黑木耳蛋白質(zhì)豐富，還含有多種維生素和鐵質(zhì)。能滋腎養(yǎng)血，治療腰酸腿軟。肢體麻木和大便燥澀。
3.豬腰滋陰補(bǔ)腎，養(yǎng)肝明目。適合身體虛弱、頭暈耳鳴。腰酸無(wú)力者食療。
說(shuō)明：黑木耳宜先形體小而薄的，因其較透明而軟滑，容易消化。黑木耳質(zhì)爽，可炒亦可燉煮。
花菜陳皮白鴿煲(補(bǔ)腎養(yǎng)肝，滋補(bǔ)氣血)
白鴿一只，花菜240克，蔥2根，姜末少許，陳皮5克。姜汁、油、酒、糖各少許。面豉醬、蠔油、胡椒粉少許。
制法
1.白鴿宰好，洗凈，切大塊，瀝干，用腌料涂勻稍腌。
2.菜用鹽水浸洗，摘成小朵，燙熟。
3.皮稍浸;備好姜末、蔥段。
4.起油鍋，爆姜末，放入白鴿略爆，逐一將配料放入，加入陳皮和水，燜煮20分鐘
5.將花菜盛入沙鍋內(nèi)，再將陳皮、白鴿放入，撒入蔥段，待沸起調(diào)味即可。
藥理
1.花菜含有維生素A、B1、B2和C，尤其以B2含量最高，能清熱通便以及治療消化系統(tǒng)潰瘍，而且容易消化。
2.鴿肉最適合久病體弱、年老氣虛、肝腎不足和氣血兩虧患者作食療之用。
3.陳皮具理氣健脾、燥濕化痰的功效，有行氣化痰、消滯助消化的食療效果。
說(shuō)明 花菜浸洗時(shí)，最好加些鹽，以確保花菜不不沾寄生蟲。
青瓜馬蹄炒鱔片(補(bǔ)脾益腎，袪風(fēng)通絡(luò)，補(bǔ)益氣血)
材料：青瓜2條，黃鱔4條，馬蹄8粒，蔥1根，姜末、蒜末、高湯各適量。
腌料：醬油、糖、食油各適量。
制法
1.黃鱔宰好，洗凈，切片，用腌料拌勻。
2.青瓜洗凈，切厚片;馬蹄去皮，洗凈，切片;蔥洗好，切段。
3.少油起鍋，爆蒜末，炒青瓜、馬蹄，加入少許高湯，兜炒至熟，調(diào)味上碟。
4.再起油鍋，爆姜末，放入黃鱔爆炒到熟透，撒入蔥段再炒勻，最后盛在青瓜上。
藥理
1.黃鱔含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素A和B1，有補(bǔ)脾益腎、袪風(fēng)通絡(luò)、補(bǔ)虛損、益氣血的功效。
2.青瓜有清熱利水、消炎解毒的功效，可以征集也可以熟食。
3.馬蹄清熱利尿，化痰消食。凡肝、肺、胃有燥熱者都可用馬蹄來(lái)清熱瀉火。馬蹄還可以清膀胱和小便赤痛。
春季養(yǎng)肝的粥
豬肝綠豆粥
做法：新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后再加調(diào)味品。
功效：此粥補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤(rùn)膚，可使人容光煥發(fā)，特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。
枸杞粥
枸杞30克，大米60克。先將大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。補(bǔ)肝益腎，養(yǎng)血，益精明目，潤(rùn)肺。特別適合那些糖尿病體虛、經(jīng)常頭暈?zāi)繚⒍Q遺精、腰膝酸軟等癥病人。具有補(bǔ)虛、明目、降糖、延年益壽功效。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護(hù)肝、促進(jìn)肝細(xì)胞再生的功效。
薏苡仁粥
先將薏苡仁洗凈曬干，研成細(xì)粉，每次取30～60克，同粳米100克煮粥，可供早晚餐服食。
菱粉粥
先用粳米100克煮粥，待煮至半熟后，調(diào)入菱粉40克、紅糖少許，同煮為粥。
西紅柿花生大棗粥
大棗和西紅柿含有豐富的維生素C，能增強(qiáng)人體的抗癌作用。西紅柿中的番茄素也具有抗癌作用。取花生、大棗各30～50克，煮熟后加入洗凈的粳米100克煮成粥，食用前拌入適量洗凈切碎的西紅柿，每日1～2次。西紅柿花生大棗粥適用于食道、胃、腸、肝、胰、膽消化系統(tǒng)腫瘤手術(shù)后的病人。
芹菜粥
芹菜150克，粳米100克，將芹菜連根洗凈，加水熬煮，取汁與粳米同煮粥服用。春季肝陽(yáng)易動(dòng)，常使人上火頭痛、眩暈?zāi)砍啵瞬』颊咭约爸欣夏耆顺３孕┣鄄酥?，?duì)調(diào)養(yǎng)肝臟、降低血壓、減少煩躁有一定好處。
菠菜粥
菠菜250克，粳米250克，食鹽，味精各適量。將菠菜洗凈，在沸水中燙一下，切段;粳米放鍋內(nèi)，加水適量，煎熬至粳米熟時(shí)，將菠菜放入粥中，繼續(xù)煎熬直至成粥時(shí)停火;再放入食鹽、味精即成。菠菜粥對(duì)因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、貧血、糖尿病等都有較好的輔助治療作用。
菊花粥
菊花15克，粳米100克。菊花洗凈，粳米淘洗干凈。菊花、粳米放鍋中，加適量清水，加蓋，旺火煮沸，文火熬至成粥即可。該粥散風(fēng)熱、清肝火、降血壓。適用于頭暈、頭痛、目赤、疔瘡腫毒、原發(fā)性高血壓等。
梅花粥
取白梅花5克，粳米80克，先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可，每餐吃一碗，可連續(xù)吃三五天。梅花性平，能舒肝理氣，激發(fā)食欲。食欲減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增。
桑椹粥
桑椹30克(鮮桑椹用60克)，糯米60克，冰糖適量。將桑椹洗干凈，與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。該粥可以滋補(bǔ)肝陰、養(yǎng)血明目。適用于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢(mèng)、耳鳴腰酸、須發(fā)早白等。
決明子粥
決明子10克，大米60克，冰糖少量。先將決明子加水煎煮取汁適量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。該粥清肝、明目、通便。適用于目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高血脂、習(xí)慣性便秘等。
豬肝綠豆粥
原料：豬肝、大米、綠豆。
做法：將綠豆、大米洗凈后，放入鍋內(nèi)加水同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，熬至八分熟時(shí)，將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后加入適量的鹽和味精即成。
功效：此粥具有補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤(rùn)膚的作用，適合臉色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者經(jīng)常食用。
山藥紅棗糯米粥
材料：山藥100克、紅棗10枚、糯米100克、白糖或冰糖適量。
做法：山藥洗凈削皮切塊，將糯米、紅棗洗凈后與山藥一起放入鍋中，加水共煮，先武火煮開(kāi)再轉(zhuǎn)文火慢煮，至粥成時(shí)加入適量白糖或冰糖即可。
功效：可健脾補(bǔ)氣、養(yǎng)胃和中，常服可健脾養(yǎng)胃。
芝麻粳米粥
芝麻50克炒熟研末，待粳米100克煮成粥后，拌入芝麻末同食。此粥對(duì)肝腎功能不足、習(xí)慣性便秘等癥有良好療效。
本文導(dǎo)讀：春天，是萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為：肝臟與草木相似，草木在春季萌發(fā)、生長(zhǎng)；肝臟在春季時(shí)功能也更活躍。因此，春季養(yǎng)生以養(yǎng)肝護(hù)肝為先。下面介紹幾種養(yǎng)肝粥，你不妨一試。
菠菜粥
菠菜250克，粳米250克，食鹽，味精各適量。將菠菜洗凈，在沸水中燙一下，切段;粳米放鍋內(nèi)，加水適量，煎熬至粳米熟時(shí)，將菠菜放入粥中，繼續(xù)煎熬直至成粥時(shí)?；?再放入食鹽、味精即成。菠菜粥對(duì)因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、貧血、糖尿病等都有較好的輔助治療作用。
芹菜粥
芹菜150克，粳米100克，將芹菜連根洗凈，加水熬煮，取汁與粳米同煮粥服用。春季肝陽(yáng)易動(dòng)，常使人上火頭痛、眩暈?zāi)砍啵瞬』颊咭约爸欣夏耆顺３孕┣鄄酥啵瑢?duì)調(diào)養(yǎng)肝臟、降低血壓、減少煩躁有一定好處。
菊花粥
菊花15克，粳米100克。菊花洗凈，粳米淘洗干凈。菊花、粳米放鍋中，加適量清水，加蓋，旺火煮沸，文火熬至成粥即可。該粥散風(fēng)熱、清肝火、降血壓。適用于頭暈、頭痛、目赤、疔瘡腫毒、原發(fā)性高血壓等。
梅花粥
取白梅花5克，粳米80克，先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可，每餐吃一碗，可連續(xù)吃三五天。梅花性平，能舒肝理氣，激發(fā)食欲。食欲減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增。
決明子粥
決明子10克，大米60克，冰糖少量。先將決明子加水煎煮取汁適量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。該粥清肝、明目、通便。適用于目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高血脂、習(xí)慣性便秘等。
桑葚粥
桑葚30克(鮮桑葚用60克)，糯米60克，冰糖適量。將桑葚洗干凈，與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。該粥可以滋補(bǔ)肝陰、養(yǎng)血明目。適用于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢(mèng)、耳鳴腰酸、須發(fā)早白等。
隨著現(xiàn)在不同種類食物的層出不窮，很多人們?cè)陲嬍撤矫娉缘臇|西都各式各樣的，而且要比原因的飲食更加復(fù)雜許多的，這樣的話就會(huì)在不知不覺(jué)當(dāng)中直接加重了自己肝部的工作量，如果是繼續(xù)下去的話就會(huì)讓自己的肝臟超負(fù)荷的，所以最晚有一天肝部會(huì)患上疾病的，那么就必須要進(jìn)行養(yǎng)肝護(hù)肝的。
1、紅棗
每天給肝功能差的人喝大棗水，持續(xù)1周能達(dá)到保肝排毒的功效。泡水時(shí)，選用大個(gè)的紅棗，特別是新疆產(chǎn)的紅棗，口感很甜，最好將其撕成幾塊再用。
紅棗的一個(gè)沖泡細(xì)節(jié)決定著它功效的高低。紅棗果皮堅(jiān)韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開(kāi)再?zèng)_泡。還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因?yàn)樗木S生素C含量非常高，用熱水煮泡會(huì)嚴(yán)重破壞維C。
2、枸杞
枸杞中的所含有的多糖對(duì)于肝損傷有一定的保護(hù)作用，可以降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶，促進(jìn)肝損傷的修復(fù)。另外，專家在進(jìn)行枸杞抗實(shí)驗(yàn)性高血脂肝量效關(guān)系和毒性的研究發(fā)現(xiàn)枸杞能夠有效的抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積，并且有促進(jìn)肝細(xì)胞新生的作用。
針對(duì)肝血不足所導(dǎo)致的雙目干澀、視物不清、頭暈眼花、視力疲勞等癥狀，枸杞同樣有一定的緩解作用。日常長(zhǎng)時(shí)間使用電腦所造成的眼睛疲勞等癥狀，枸杞泡水飲用可以滋陰明目。另外，在天氣比較熱時(shí)，也可用泡水喝的方法來(lái)清除肝火。
3、決明子
決明子是一種中草藥材，也叫草決明、還瞳子、狗屎豆、假綠豆、馬蹄子、千里光，爲(wèi)豆科草本植物決明或小決明的成熟種子，味苦、甘而性驚，具有清肝火、祛風(fēng)濕、益腎明目等功能。決明子泡水喝還有清肝瀉火、減肥、排毒排油等作用，是電腦族、電視族等電子產(chǎn)品一族的絕佳飲品。
決明子10克，白菊花5克，金銀花5克，開(kāi)水沖泡代茶飲，每日1劑。有清肝明目，解毒的作用。適宜于糖尿病伴口干、口苦、頭痛、眼紅腫疼痛、眼分泌物多、便秘等有內(nèi)火的患者；對(duì)糖尿病合并毛囊炎、癤、癰的患者也有效；也適宜于上班族，有降火、增加腸胃蠕動(dòng)、改善習(xí)慣性便秘的療效。
綜上所述，我們已經(jīng)知道了喝什么養(yǎng)肝護(hù)肝的，都是用一些中藥材泡水來(lái)喝的，這樣的話無(wú)論是在哪里都可以放幾顆枸杞，或者是紅棗在自己喝的水杯里面，但是一定要記住是開(kāi)水的，要不然的話效果不是那么好的。
枸杞子大家都不陌生，也經(jīng)常吃，是一種很常見(jiàn)的養(yǎng)生食材類型，它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較多，而且也可以有很好的保健功效，對(duì)于強(qiáng)身健體來(lái)說(shuō)有一定的好處。山藥和枸杞子可以一起煮粥食用，來(lái)看看這道山藥枸杞粥的做法，可以有降三高養(yǎng)肝護(hù)肝的功效。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、膳食纖維、多種維生素、鈣、磷、鐵等多種微量元素
適宜人群:
一般人群均可食用，尤其適合脾胃陽(yáng)虛者
山藥枸杞粥所需材料
山藥100克、糯米50克、枸杞子少許、水120毫升
山藥枸杞粥的做法
1、首先將山藥洗凈，隨后將它的外皮去除，將之切丁放入清水中浸泡備用。
2、接著將枸杞子洗凈備用。
3、接著將糯米淘洗干凈后，用清水浸泡備用。
4、這時(shí)開(kāi)始熱鍋，將清水與糯米放入鍋中，用大火熬煮，等煮沸以后用小火繼續(xù)煮。
5、等米粒開(kāi)花了，將山藥放入，等山藥爛了之后，將枸杞放入，并放入適量的食鹽就可以吃了。
山藥枸杞粥的功效與作用
山藥枸杞粥可以養(yǎng)肝護(hù)肝、降三高等等的功效。山藥的滋養(yǎng)功效是大家所熟知的，可以幫助腸胃消化，從而對(duì)于腸胃有一定的溫補(bǔ)作用。而且還能止咳。枸杞子中的礦物質(zhì)和氨基酸很多，可以益精明目。對(duì)于視力的保護(hù)很顯著。糯米更是能溫和腸胃，可以治療腹脹腹瀉。這道養(yǎng)生食譜對(duì)于補(bǔ)充體力有好處，而且也可以有消除疲勞的作用，對(duì)于出現(xiàn)的食欲不振的問(wèn)題有改善的作用，還能有清熱去火的功效，對(duì)于促進(jìn)新陳代謝來(lái)說(shuō)有一定的保健功效和作用。同時(shí)也可以有降三高的作用，適合多種人群。
上面的這道山藥枸杞粥的做法，大家都學(xué)會(huì)了，這道養(yǎng)生的食譜可以起到很好的保健的作用和效果，對(duì)于助消化，滋陰養(yǎng)神有好處，還能清熱解毒去火，對(duì)于降三高來(lái)說(shuō)也是不錯(cuò)的選擇，這樣的食譜方法大家可以試試。
春天，是萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為：肝臟與草木相似，草木在春季萌發(fā)、生長(zhǎng)；肝臟在春季時(shí)功能也更活躍。因此，春季養(yǎng)生以養(yǎng)肝護(hù)肝為先。下面介紹幾種養(yǎng)肝粥，你不妨一試。
芹菜粥
芹菜150克，粳米100克，將芹菜連根洗凈，加水熬煮，取汁與粳米同煮粥服用。春季肝陽(yáng)易動(dòng)，常使人上火頭痛、眩暈?zāi)砍啵瞬』颊咭约爸欣夏耆顺３孕┣鄄酥?，?duì)調(diào)養(yǎng)肝臟、降低血壓、減少煩躁有一定好處。
菠菜粥
菠菜250克，粳米250克，食鹽，味精各適量。將菠菜洗凈，在沸水中燙一下，切段；粳米放鍋內(nèi)，加水適量，煎熬至粳米熟時(shí)，將菠菜放入粥中，繼續(xù)煎熬直至成粥時(shí)停火；再放入食鹽、味精即成。菠菜粥對(duì)因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、貧血、糖尿病等都有較好的輔助治療作用。
菊花粥
菊花15克，粳米100克。菊花洗凈，粳米淘洗干凈。菊花、粳米放鍋中，加適量清水，加蓋，旺火煮沸，文火熬至成粥即可。該粥散風(fēng)熱、清肝火、降血壓。適用于頭暈、頭痛、目赤、疔瘡腫毒、原發(fā)性高血壓等。
梅花粥
取白梅花5克，粳米80克，先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可，每餐吃一碗，可連續(xù)吃三五天。梅花性平，能舒肝理氣，激發(fā)食欲。食欲減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增。
桑椹粥
桑椹30克（鮮桑椹用60克），糯米60克，冰糖適量。將桑椹洗干凈，與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。該粥可以滋補(bǔ)肝陰、養(yǎng)血明目。適用于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢(mèng)、耳鳴腰酸、須發(fā)早白等。
決明子粥
決明子10克，大米60克，冰糖少量。先將決明子加水煎煮取汁適量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。該粥清肝、明目、通便。適用于目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高血脂、習(xí)慣性便秘等。
人體當(dāng)中肝臟是很主要的，尤其是對(duì)男性肝臟更是要進(jìn)行全面保護(hù)，很多男性因此經(jīng)常在外面應(yīng)酬，那抽煙、喝酒就是避免不了的，這樣對(duì)自身健康也是有著很大損害，所以男性對(duì)肝臟保護(hù)上，也是需要選擇一些方法，飲食是最佳選擇，這樣的方法，能夠很好的改善男性肝臟問(wèn)題，因此養(yǎng)肝護(hù)肝食譜都有什么呢?
對(duì)養(yǎng)肝護(hù)肝食譜也是比較多，在選擇的時(shí)候，也是需要對(duì)他們進(jìn)行一些了解，這樣在選擇的時(shí)候，都是可以全面的進(jìn)行保護(hù)，使得肝臟問(wèn)題可以得到改善，不會(huì)有其他問(wèn)題出現(xiàn)。
養(yǎng)肝護(hù)肝食譜
菠菜粥
原料：菠菜250克，粳米250克，食鹽，味精各適量。
做法：將菠菜洗凈，在沸水中燙一下，切段;粳米放鍋內(nèi)，加水適量，煎熬至粳米熟時(shí)，將菠菜放入粥中，繼續(xù)煎熬直至成粥時(shí)?；?再放入食鹽、味精即成。
功效：菠菜粥對(duì)因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、貧血、糖尿病等都有較好的輔助治療作用。
原料：芹菜150克，粳米100克。
做法：將芹菜連根洗凈，加水熬煮，取汁與粳米同煮粥服用。
功效：上火頭痛、眩暈?zāi)砍啵瞬』颊咭约爸欣夏耆顺３孕┣鄄酥啵瑢?duì)調(diào)養(yǎng)肝臟、降低血壓、減少煩躁有一定好處。
菊花粥
原料：菊花15克，粳米100克。
做法：菊花洗凈，粳米淘洗干凈。菊花、粳米放鍋中，加適量清水，加蓋，旺火煮沸，文火熬至成粥即可。
功效：該粥散風(fēng)熱、清肝火、降血壓。適用于頭暈、頭痛、目赤、疔瘡腫毒、原發(fā)性高血壓等。
梅花粥
原料：白梅花5克，粳米80克。
做法：先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可，每餐吃一碗，可連續(xù)吃三五天。
功效：梅花性平，能舒肝理氣，激發(fā)食欲。食欲減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增。
桑椹粥
原料：桑椹30克(鮮桑椹用60克)，糯米60克，冰糖適量
做法：將桑椹洗干凈，與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。
功效：該粥可以滋補(bǔ)肝陰、養(yǎng)血明目。適用于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢(mèng)、耳鳴腰酸、須發(fā)早白等。
通過(guò)以上介紹，對(duì)養(yǎng)肝護(hù)肝食譜也是有著很好的認(rèn)識(shí)，在選擇的時(shí)候，也都是可以放心進(jìn)行，但是要注意的是，對(duì)這些選擇的時(shí)候，吃的數(shù)量也是要適量進(jìn)行最佳，這樣對(duì)人體各方面，才不會(huì)有任何損害，而且也利于身體營(yíng)養(yǎng)吸收。
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一.姜汁皮蛋
上榜理由：(刺激胃腸黏膜，消化能力增強(qiáng))
材料：皮蛋4個(gè)，生姜切末一小碟.
做法：
1、皮蛋扒皮，一個(gè)蛋切成4半。
2、姜末、精鹽、香醋、麻油，兌入適量涼開(kāi)水，攪勻。
3、把拌好的料汁澆到擺好的皮蛋上。
二.西芹百合炒蝦仁
上榜理由：(百合具有清火、潤(rùn)肺、安神、潤(rùn)燥清熱功效，西芹具有降血壓、鎮(zhèn)靜、健胃、利尿，兩者結(jié)合，美容瘦身)
材料：西芹、鮮百合、紅彩椒、蝦仁、雞蛋清1/2
調(diào)味：姜片、鹽、雞精、水淀粉、少許白糖
做法：
1、西芹洗凈去掉根部、斜刀切段;百合切除根部、掰成小瓣洗凈;紅彩椒洗凈切片。
2、鮮蝦去殼、蝦線洗凈，放入少許鹽、生粉、1/2雞蛋清抓勻腌制15分鐘。
3、鍋置火上油燒熱，爆香姜片，倒入西芹翻炒。
4、再將紅彩椒、蝦仁下入鍋中同炒。
5、將新百合放入鍋中，調(diào)入適量鹽、雞精、少許白糖翻炒入味。
6、淋入少許水淀粉勾芡即可。
三.菠菜蛋卷
上榜理由：(青色入肝，易于消化，養(yǎng)肝調(diào)肝。)
原料：鴨蛋、菠菜、鹽、黑椒粉
做法：
1、將鴨蛋4個(gè)打成蛋液，菠菜切末，將兩者混合后，加入鹽跟黑椒粉，拌均勻;
2、鍋熱后，用廚房紙巾刷上些油，倒入一半的蛋液，轉(zhuǎn)小火;
3、蛋液呈半凝固狀時(shí)，開(kāi)始從右往邊卷起來(lái)，往鍋一旁;
4、再用廚房紙巾刷上些油人，倒入剩下的蛋液，同上一樣卷起來(lái);
5、開(kāi)中火，將卷的蛋餅再正反面烙下，使之里面熟透嘍。
四.山藥荷蘭豆
上榜理由：(春季里的瘦身菜。荷蘭豆有預(yù)防便秘和清腸的作用。山藥健脾胃、助消化)
主料:荷蘭豆200克山藥100克黃彩椒半個(gè)紅椒半個(gè)
調(diào)料蒜3瓣鹽1/2茶匙雞精適量
做法:
1、準(zhǔn)備食材
2、荷蘭豆洗凈，撕去老筋，紅椒和黃椒洗凈切片
3、山藥洗凈去皮切片
4、鍋里燒開(kāi)水，放入山藥?kù)虪C30秒
5、蒜切碎
6、焯燙好的山藥沖冷水
7、鍋里放入2茶匙油放入蒜末炒香
8、放入荷蘭豆翻炒，可以加入1-2湯匙的清水翻炒保證荷蘭豆熟透
9、放入鹽和雞精翻炒
10、放入山藥，紅椒和黃椒翻炒至熟。
五.香菇扒油菜
上榜理由：(主治食欲減退，少氣乏力。春天多吃一些可以增強(qiáng)食欲)
材料：油菜200克，鮮香菇200克，蔥姜少許，鹽4克，水淀粉適量。
做法：
1、油菜洗凈控水，香菇洗凈，在香菇的上面劃十字刀，入水中焯水(水中加少許鹽，花生油)入底味，盛出備用;
2、熱鍋下油，放入少許蔥姜末熗鍋，再放入油菜翻炒至油菜開(kāi)始變軟;
3、放入香菇，加鹽，蔥姜末翻炒30秒;
4、最后加水淀粉勾薄芡出鍋即可(水淀粉要稀一點(diǎn)，不能太稠)。
六.熗拌萵筍
上榜理由：(身體虛弱，陰分不足，齒縫間時(shí)常出血，或鼻部干燥，易出鼻血的人可常吃)
主料：萵筍
佐料：蒜沫、辣椒
做法：
1、萵筍切成絲后用鹽水泡一下濾干水份待用;
2、把配料放在上面一點(diǎn)加鹽、雞精;
4、熱鍋倒少許油燒燒冒煙澆至佐料上聽(tīng)到滋的一聲;
5、用筷子拌均勻即可
七.蒜苗回鍋肉
上榜理由：(辛味入肺，能夠抑制肝氣，不至于肝氣生發(fā)太過(guò)，起到的是相克作用)
材料：干豇豆，蒜苗，豬肉，青椒，大蒜
調(diào)料：豆瓣醬，老干媽豆豉，白糖，鹽，雞精
做法：
1.干豇豆提前半天用溫水泡軟
2.豬肉冷水下鍋，水沸騰后煮五分鐘，洗去血沫
3.豬肉切片
4.青椒，蒜苗切斜刀
5.豆瓣醬剁茸，蒜切片
6.熱鍋少油下肉片煸炒至出油，撈出待用
7.另起鍋熱鍋少油，下豆瓣醬和蒜片翻炒出香味，加一大勺老干媽豆豉翻炒均勻
8.加少許糖調(diào)味
9.下肉片翻炒均勻
10.下泡軟的干豇豆翻炒片刻
11.下青椒翻炒均勻
12.下蒜苗翻炒片刻，加鹽和雞精調(diào)味。
養(yǎng)生要隨四時(shí)天地氣機(jī)變化而有不同原則。故善養(yǎng)生者，必法于陰陽(yáng)，合于四時(shí)。養(yǎng)生，春天是最好的時(shí)節(jié)。一年之計(jì)在于春，如果春天能養(yǎng)好健康，則一年無(wú)病。我們每個(gè)人都應(yīng)該學(xué)些春天的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)于一年的健康都有莫大的好處。
春季養(yǎng)肝
肝臟是人體的一個(gè)重要器官，它具有調(diào)節(jié)氣血，幫助脾胃消化食物、吸收營(yíng)養(yǎng)的功能以及調(diào)暢情志、疏理氣機(jī)的作用。因此，春季養(yǎng)肝得法，將帶來(lái)整年的健康安壽。
春天五行屬木，而人體的五臟之中肝也屬是木性，因而春氣通肝。在春天，肝氣旺盛而升發(fā)，人的精神煥發(fā)?？墒侨绻螝馍l(fā)太過(guò)或是肝氣郁結(jié)，都易損傷肝臟，到夏季就會(huì)發(fā)生寒性病變。因此，順應(yīng)天時(shí)變化，對(duì)自己的日常飲食起居及精神攝養(yǎng)進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整，未病先防，有病防變加強(qiáng)對(duì)肝臟的保健正當(dāng)其時(shí)。把肝這個(gè)解毒工廠建設(shè)好、經(jīng)營(yíng)好，人才不會(huì)得病。
大怒傷肝
中醫(yī)理論認(rèn)為肝屬木，與春季相應(yīng)，生理特性為喜條達(dá)而惡抑郁，故有大怒傷肝之說(shuō)。肝的生理特點(diǎn)是喜歡舒展、條暢的情緒而不喜歡抑郁、煩悶。所以專家指出，在春季保健重點(diǎn)是保持自己的心情舒暢，努力做到不著急、不生氣、不發(fā)怒，以保證肝的舒暢條達(dá)。
春季養(yǎng)生，情緒上要樂(lè)觀，不宜抑郁或發(fā)怒，不要過(guò)分勞累，以免加重肝臟負(fù)擔(dān)。有肝臟疾患的人，要做到心寬、心靜。在繁忙浮躁和充滿誘惑的塵世紛擾下，要做到恬然不動(dòng)其心，就能保持機(jī)體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定，防止心理疾病的發(fā)生。
春季飲食
春季飲食要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)進(jìn)行選擇，普通健康人群不主張大量的進(jìn)補(bǔ)。身體特別虛弱的人可以適量食用海參、冬蟲夏草等補(bǔ)品。對(duì)于健康人群而言，春季飲食要注意清淡，不要過(guò)度食用干燥、辛辣的食物。同時(shí)，因?yàn)榇藭r(shí)陽(yáng)氣上升容易傷陰，因此要特別注重養(yǎng)陰，可以多選用黑枸杞泡水，既可以養(yǎng)肝護(hù)肝，還可以美顏養(yǎng)陰。
黑枸杞養(yǎng)肝護(hù)肝
春三月，萬(wàn)物生，在人體五行中，肝木也要生長(zhǎng)，從而需要得到滋養(yǎng)。而黑枸杞，則非常適合在春季養(yǎng)肝護(hù)肝，紅枸杞也有滋養(yǎng)肝臟的功效，但是黑枸杞比紅枸杞更溫和些，不易上火。
黑枸杞怎么泡水
1、洗杯倒水：洗凈杯子，倒入60度以下的溫水或涼水400ML左右。
2、放入枸杞：將3G(30粒左右)黑枸杞直接放入水中。
3、靜置飲用：靜觀花青素一絲絲釋放，顏色越來(lái)越深，賞心悅目。
4、重復(fù)沖泡：每次水剩1/3時(shí)可再次加水沖泡，直至沒(méi)有顏色為止。
一般成人一天是3-5G為佳;具體每次放多少是沒(méi)有嚴(yán)格規(guī)定的，可以一次放完，然后反復(fù)沖泡，一直到最后沒(méi)有顏色為止;也可以每次放一點(diǎn)分開(kāi)幾次沖泡。
黑枸杞的禁忌
一、脾胃虛弱以及外感熱邪的患者不適合服用黑枸杞
黑枸杞泡水喝的禁忌有很多，雖然對(duì)身體具有一定的保健作用，但服用的時(shí)候仍舊需要特別注意。脾胃虛弱的人群身體容易出現(xiàn)拉肚子以及肚寒涼的情況，這個(gè)時(shí)候千萬(wàn)不能夠用黑枸杞泡水喝，避免身體不舒服的情況雪上加霜。
外感熱邪的患者也不適合服用黑枸杞，特別是感冒發(fā)燒、身體發(fā)炎的人群，避免身體越來(lái)越差。
二、不與茶葉同飲
茶葉里含有鞣酸，與黑枸杞同服時(shí)會(huì)影響黑枸杞中有效成分的吸收，減低其效果效。但適合與貢菊、金銀花、胖大海等花茶一起泡。
春季是萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)，也正是養(yǎng)生的好時(shí)機(jī)。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，草木在春季萌發(fā)、生長(zhǎng);肝臟在春季時(shí)功能也更活躍。因此，春季養(yǎng)生以養(yǎng)肝護(hù)肝為先。下面介紹幾種養(yǎng)肝粥，你不妨一試。
芹菜粥芹菜150克，粳米100克，將芹菜連根洗凈，加水熬煮，取汁與粳米同煮粥服用。春季肝陽(yáng)易動(dòng)，常使人上火頭痛、眩暈?zāi)砍啵瞬』颊咭约爸欣夏耆顺３孕┣鄄酥?，?duì)調(diào)養(yǎng)肝臟、降低血壓、減少煩躁有一定好處。
菠菜粥
菠菜250克，粳米250克，食鹽，味精各適量。將菠菜洗凈，在沸水中燙一下，切段;粳米放鍋內(nèi)，加水適量，煎熬至粳米熟時(shí)，將菠菜放入粥中，繼續(xù)煎熬直至成粥時(shí)?；?再放入食鹽、味精即成。菠菜粥對(duì)因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、貧血、糖尿病等都有較好的輔助治療作用。
菊花粥
菊花15克，粳米100克。菊花洗凈，粳米淘洗干凈。菊花、粳米放鍋中，加適量清水，加蓋，旺火煮沸，文火熬至成粥即可。該粥散風(fēng)熱、清肝火、降血壓。適用于頭暈、頭痛、目赤、疔瘡腫毒、原發(fā)性高血壓等。
梅花粥
取白梅花5克，粳米80克，先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可，每餐吃一碗，可連續(xù)吃三五天。梅花性平，能舒肝理氣，激發(fā)食欲。食欲減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增。
桑葚粥
桑葚30克(鮮桑葚用60克)，糯米60克，冰糖適量。將桑葚洗干凈，與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。該粥可以滋補(bǔ)肝陰、養(yǎng)血明目。適用于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢(mèng)、耳鳴腰酸、須發(fā)早白等。
決明子粥
決明子10克，大米60克，冰糖少量。先將決明子加水煎煮取汁適量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。該粥清肝、明目、通便。適用于目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高血脂、習(xí)慣性便秘等。
春天馬上就要到了，春季萬(wàn)物復(fù)蘇，是養(yǎng)生的好時(shí)節(jié)，春季養(yǎng)生，護(hù)肝為先，那么你知道怎么養(yǎng)肝護(hù)肝嗎?下面為大家推薦幾款養(yǎng)肝護(hù)肝的粥，一起來(lái)看看吧!
養(yǎng)肝護(hù)肝食譜
芹菜粥
芹菜150克，粳米100克，將芹菜連根洗凈，加水熬煮，取汁與粳米同煮粥服用。春季肝陽(yáng)易動(dòng)，常使人上火頭痛、眩暈?zāi)砍?，此病患者以及中老年人常吃些芹菜粥，?duì)調(diào)養(yǎng)肝臟、降低血壓、減少煩躁有一定好處。
菠菜粥
菠菜250克，粳米250克，食鹽，味精各適量。將菠菜洗凈，在沸水中燙一下，切段;粳米放鍋內(nèi)，加水適量，煎熬至粳米熟時(shí)，將菠菜放入粥中，繼續(xù)煎熬直至成粥時(shí)?；?再放入食鹽、味精即成。菠菜粥對(duì)因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、貧血、糖尿病等都有較好的輔助治療作用。
菊花粥
菊花15克，粳米100克。菊花洗凈，粳米淘洗干凈。菊花、粳米放鍋中，加適量清水，加蓋，旺火煮沸，文火熬至成粥即可。該粥散風(fēng)熱、清肝火、降血壓。適用于頭暈、頭痛、目赤、疔瘡腫毒、原發(fā)性高血壓等。
梅花粥
取白梅花5克，粳米80克，先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可，每餐吃一碗，可連續(xù)吃三五天。梅花性平，能舒肝理氣，激發(fā)食欲。食欲減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增。
桑椹粥
桑椹30克(鮮桑椹用60克)，糯米60克，冰糖適量。將桑椹洗干凈，與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。該粥可以滋補(bǔ)肝陰、養(yǎng)血明目。適用于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢(mèng)、耳鳴腰酸、須發(fā)早白等。
決明子粥
決明子10克，大米60克，冰糖少量。先將決明子加水煎煮取汁適量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。該粥清肝、明目、通便。適用于目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高血脂、習(xí)慣性便秘等。
如何護(hù)肝
情緒要平穩(wěn)
中醫(yī)提到怒則傷肝，情緒起伏過(guò)大，很容易影響到肝。通常自我要求高、急躁、完美主義的人，較容易產(chǎn)生焦慮、不安，這在中醫(yī)里是屬于較易產(chǎn)生肝火的體質(zhì)。
肝屬木，木喜調(diào)達(dá)。可以把肝想象成一棵大樹(shù)，樹(shù)木喜歡自由、無(wú)拘無(wú)束，因此，養(yǎng)肝首重情緒調(diào)節(jié)、心情愉快。
睡眠要足夠
肝主藏血，黃帝內(nèi)經(jīng)素問(wèn)篇提到：人臥則血?dú)w于肝。足夠的睡眠，肝臟才可以得到完全的修復(fù)。
以中醫(yī)觀點(diǎn)而言，晚上11點(diǎn)至凌晨3點(diǎn)，血液流經(jīng)肝、膽，此時(shí)應(yīng)讓身體得到完全的休息，否則肝的修復(fù)功能受到影響，體力無(wú)法恢復(fù)，連帶思考能力也會(huì)變得遲緩。
睡眠品質(zhì)不佳，也會(huì)造成肝火上升。因此專家建議，晚上不適宜從事太過(guò)耗損腦力的工作，容易影響睡眠品質(zhì)。
適當(dāng)?shù)男菹t有助于強(qiáng)化肝臟
平時(shí)累了就要休息。對(duì)肝最好的方式，就是每天找時(shí)間休息。
我們的身體很敏感，只要忙了、累了，就隨時(shí)調(diào)節(jié)、抓空檔休息，比如中午睡午覺(jué)，通常疲倦的感覺(jué)都可以清除。
飲食清淡
辛辣、刺激的食物，如油炸、咖啡、茶等，也是引起肝火的原因，盡量避免過(guò)量食用。
天然原味的綠色青菜和水果，不會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān)，又富含抗氧化物，對(duì)肝細(xì)胞的修補(bǔ)有很大幫助。
護(hù)肝的食物
1、奶制品
主要為補(bǔ)充蛋白質(zhì)，但以酸奶為佳，因酸奶可調(diào)整腸道菌群促進(jìn)毒素排出，另有酸奶可促進(jìn)干擾素生成一說(shuō)，可提高機(jī)體免疫力。
2、大豆及豆制品
含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物對(duì)肝臟修復(fù)非常有益，綠豆增強(qiáng)肝臟解毒功能。
3、海鮮類
例如白帶魚、黃魚、銀魚、及甲殼類如牡蠣、蟹等，能增強(qiáng)免疫功能，修復(fù)破壞的組織細(xì)胞、不受病毒侵犯。但選擇、烹調(diào)要得當(dāng)否則會(huì)食物中毒，蒸煮應(yīng)在100度加熱半小時(shí)以上。保肝的食品有哪些?若對(duì)海鮮過(guò)敏則忌食，可多食香菇、銀耳、海帶、紫菜等。
4、西瓜
有清熱解毒、除煩止渴、利尿降壓之用，富含大量糖、維生素及蛋白酶等。蛋白酶可把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性蛋白質(zhì)。
5、苦瓜
生食性寒用以去火熟食養(yǎng)肝，本人最愛(ài)苦瓜炒蛋。不可多食，性寒傷胃。
護(hù)肝最好方法
揉大敦穴
盤腿端坐，赤腳，用左手拇指按壓右腳大敦穴(腳大趾甲根部外側(cè))，左旋按壓15次，右旋按壓15次。然后用右手按壓左腳大敦穴，手法同前。
按太沖穴
盤腿端坐，用左手拇指按右腳太沖穴(腳背第一、二趾骨之間)，沿骨縫的間隙按壓并前后滑動(dòng)，做20次。然后用右手按壓左腳大敦穴，手法同前。
揉三陰交穴
盤腿端坐，用左手拇指按壓右三陰交穴(內(nèi)踝尖上3寸，脛骨后緣處)，左旋按壓15次，右旋按壓15次。然后用右手按壓左三陰交穴，手法同前。
推搓兩肋法
雙手按腋下，順肋骨間隙推搓至胸前兩手接觸時(shí)返回，來(lái)回推搓30次。
結(jié)語(yǔ)：看了上面文章的介紹，相信你對(duì)養(yǎng)肝的方法應(yīng)該有了充分的了解，有一個(gè)強(qiáng)健的肝，才會(huì)血?dú)馔ⅲ谄綍r(shí)吃著美食，又能護(hù)肝，不是一舉兩得嗎?
導(dǎo)讀：什么泡水喝養(yǎng)肝護(hù)肝？不少中藥有養(yǎng)肝的功效，比較懶的朋友用來(lái)可以泡水飲用。那么什么泡水喝養(yǎng)肝護(hù)肝呢？紅棗、枸杞、決明子、五味子等8種中藥泡水有養(yǎng)肝護(hù)肝功效。下面小編為您介紹。
什么泡水喝養(yǎng)肝護(hù)肝？
1、紅棗
每天給肝功能差的人喝大棗水，持續(xù)1周能達(dá)到保肝排毒的功效。泡水時(shí)，選用大個(gè)的紅棗，特別是新疆產(chǎn)的紅棗，口感很甜，最好將其撕成幾塊再用。
紅棗的一個(gè)沖泡細(xì)節(jié)決定著它功效的高低。紅棗果皮堅(jiān)韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開(kāi)再?zèng)_泡。還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因?yàn)樗木S生素C含量非常高，用熱水煮泡會(huì)嚴(yán)重破壞維C。
2、枸杞
枸杞中的所含有的多糖對(duì)于肝損傷有一定的保護(hù)作用，可以降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶，促進(jìn)肝損傷的修復(fù)。另外，專家在進(jìn)行枸杞抗實(shí)驗(yàn)性高血脂肝量效關(guān)系和毒性的研究發(fā)現(xiàn)枸杞能夠有效的抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積，并且有促進(jìn)肝細(xì)胞新生的作用。
針對(duì)肝血不足所導(dǎo)致的雙目干澀、視物不清、頭暈眼花、視力疲勞等癥狀，枸杞同樣有一定的緩解作用。日常長(zhǎng)時(shí)間使用電腦所造成的眼睛疲勞等癥狀，枸杞泡水飲用可以滋陰明目。另外，在天氣比較熱時(shí)，也可用泡水喝的方法來(lái)清除肝火。
3、決明子
決明子是一種中草藥材，也叫草決明、還瞳子、狗屎豆、假綠豆、馬蹄子、千里光，爲(wèi)豆科草本植物決明或小決明的成熟種子，味苦、甘而性驚，具有清肝火、祛風(fēng)濕、益腎明目等功能。決明子泡水喝還有清肝瀉火、減肥、排毒排油等作用，是電腦族、電視族等電子產(chǎn)品一族的絕佳飲品。
決明子10克，白菊花5克，金銀花5克，開(kāi)水沖泡代茶飲，每日1劑。有清肝明目，解毒的作用。適宜于糖尿病伴口干、口苦、頭痛、眼紅腫疼痛、眼分泌物多、便秘等有內(nèi)火的患者；對(duì)糖尿病合并毛囊炎、癤、癰的患者也有效；也適宜于上班族，有降火、增加腸胃蠕動(dòng)、改善習(xí)慣性便秘的療效。
4、五味子
五味子，性味歸經(jīng)：溫；酸、甘；歸肺、心、腎經(jīng)。對(duì)肝損害引起的血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶升高有降低作用。另外，五味子具有消炎作用，以制止肝臟損傷，激活合成代謝過(guò)程以促進(jìn)受損肝細(xì)胞的修復(fù)，并能增強(qiáng)脫氧核醣核酸（DNA）合成物和鳥胺酸脫羧酶的活性，再生肝臟細(xì)胞。
中醫(yī)建議，五味子泡水喝，養(yǎng)護(hù)肝臟。五味子100克水煎代茶，頻頻飲用，每日1劑。安神定志，調(diào)節(jié)肝腎，主治更年期綜合癥，夜眠不寧，亂夢(mèng)紛煩，急躁健忘等癥狀，一般服15天左右見(jiàn)效，可連服3060天。
在接下來(lái)的一頁(yè)，小編為您介紹可以用來(lái)泡水的其他四種養(yǎng)肝中藥及養(yǎng)肝護(hù)肝的飲食原則。
5、甘草
甘草含有甘草酸等成分，可以抑制補(bǔ)體，防止肝細(xì)胞受損，進(jìn)而保護(hù)肝臟，通過(guò)改變細(xì)胞膜的通透性阻止病毒入侵肝細(xì)胞，以抵抗病毒。除此之外，它還可以聚集在肝細(xì)胞內(nèi)抑制乙肝病毒，所以，在乙肝的治療過(guò)程中，甘草有著確定療效。但是要注意，長(zhǎng)期服用甘草很可能會(huì)導(dǎo)致血壓升高、浮腫等，因此，高血壓或腎臟功能受損的患者應(yīng)當(dāng)慎用甘草護(hù)肝。
如果您是平素愛(ài)上火的體質(zhì)，一到秋天就出現(xiàn)口舌生瘡、咽喉腫痛問(wèn)題，可以選生甘草2-3片，菊花5-6朵，用開(kāi)水沖泡代茶飲，即成一杯溫潤(rùn)去火的甘草菊花茶。如果您平時(shí)消化系統(tǒng)不太好，還可以加入一點(diǎn)山楂或者烏梅，酸酸甜甜的口感很不錯(cuò)。如果您屬于比較虛弱的體質(zhì)，經(jīng)常會(huì)感到疲勞，不妨試試這個(gè)解乏補(bǔ)氣的方子：炙甘草加上生黃芪數(shù)片，用開(kāi)水沖泡代茶飲即可。
6、黃芪
黃芪中富含多種微量元素（如多種氨基酸、葉酸及硒、鋅等），黃芪泡水喝可補(bǔ)脾益氣，補(bǔ)肺固表，還有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、降血壓、保肝消炎的作用。黃芪適合身體虛胖的人，其是腹部肌肉松軟的人。對(duì)于那些身體瘦小、結(jié)實(shí)的人不宜多吃。
因?yàn)辄S芪微溫，對(duì)于陰虛皇者有助熱的作用，不僅不能治愈還能引起傷陰動(dòng)血，使病情加重。陰虛患者若要使用黃芪，必須要配伍合用才能調(diào)解過(guò)來(lái)。
7、菊花
菊花清熱解毒，養(yǎng)肝明目，能讓人頭腦清醒、雙目明亮，特別對(duì)肝火旺、用眼過(guò)度導(dǎo)致的雙眼干澀有較好療效。由于菊花性味清涼，又能平肝祛風(fēng)，所以也是治療頭目風(fēng)熱的常用藥。常用于外感風(fēng)熱而發(fā)生的頭疼目痛，肝陽(yáng)上升引起的頭暈、目眩等癥。
每天都要對(duì)著電腦，再健康的眼睛時(shí)間長(zhǎng)了也難免出現(xiàn)疲勞、干澀癥狀。建議取菊花10朵，金蓮花5朵，決明子5克，枸杞子3克，沸水沖泡3~5分鐘。就算你不近視也要注意時(shí)常沖泡這款飲品，它對(duì)長(zhǎng)期使用電腦引起的眼睛酸澀、疲勞、視力減退等很有幫助。
8、西洋參
西洋參，味甘、微苦，性涼，功能是補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清虛火、生津止渴。用于氣虛陰虧、內(nèi)熱、咳喘痰血、虛熱煩倦、口燥咽干等。肺陰不足之咳嗽喘促，胃燥津傷的咽干口渴，最適宜用之。現(xiàn)代研究表明，西洋參具有護(hù)肝、增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)胰島素的分泌以及助消化作用。因此，肝病、腫瘤病、糖尿病、慢性胃病和腸胃虛弱患者，均可服食。
每天飲用枸杞子和西洋參泡的水，可以提高皮膚吸收氧氣的能力，并且起到美白的作用。而西洋參與其他參不同，既有補(bǔ)氣作用，又有滋陰作用，服后不會(huì)上火。如果本人火氣大，可在水中再加上菊花，可以疏風(fēng)清熱、涼血明目。
什么泡水喝養(yǎng)肝護(hù)肝？上面介紹了8種可以泡水喝的養(yǎng)肝中藥，日常不妨多泡水飲用。不過(guò)小編提醒你，想要養(yǎng)好肝，還要多吃護(hù)肝食物。那么如何飲食才能養(yǎng)肝呢？接下來(lái)，小編為您介紹養(yǎng)肝護(hù)肝的飲食方法。
如何飲食才能養(yǎng)肝？
1、選擇低蛋白食物。紅肉、全脂奶制品等，不健康的脂肪含量較高，肝功不好的人應(yīng)多吃魚肉、瘦肉、高蛋白植物（豆類）和脫脂奶。美國(guó)得克薩斯理工大學(xué)副教授霍斯特說(shuō)：研究發(fā)現(xiàn)，只有攝入足夠蛋白，才能降低體液潴留（多臟器衰竭的臨床表現(xiàn)之一）風(fēng)險(xiǎn)。
2、多吃全谷物食物。肝臟受損時(shí)，肝臟儲(chǔ)存?zhèn)溆锰欠值墓δ苁芨蓴_，所以應(yīng)多吃新鮮果蔬和全谷物食品。
3、多在家吃飯。肝功不好的人應(yīng)少吃薯?xiàng)l等加工食品，少在外面下館子，以便控制鹽的攝入。
4、每天喝6~8杯水。肝功能不好的人更應(yīng)每天堅(jiān)持喝夠6~8杯水，脫脂牛奶、天然果汁、茶水等健康飲料也可。2014年的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每天喝咖啡可以降低丙肝患者的肝硬化風(fēng)險(xiǎn)。不過(guò)咖啡因有脫水作用，最好遵醫(yī)囑適量飲用。
5、絕對(duì)不能喝酒。喝酒會(huì)使處于肝病早期的患者病情加重，甚至惡化成肝硬化。
6、少食多餐。因代謝受影響，不少肝功不好的人，如丙肝患者，胃口不佳，或治療時(shí)會(huì)惡心、嘔吐等。建議少食多餐，既能減少不適，又能保證攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)。
7、不亂吃補(bǔ)品和藥物。最好通過(guò)飲食攝入足夠維生素，因?yàn)樽孕醒a(bǔ)充膳食補(bǔ)充劑可能有風(fēng)險(xiǎn)，如大量攝入維生素A可能傷肝。肝功不好的人用藥前應(yīng)咨詢醫(yī)生，部分退燒藥、消炎藥等也傷肝。
春季重養(yǎng)肝，多吃四種菜
春季養(yǎng)生重在養(yǎng)肝。有四種食物護(hù)肝功效突出，最適宜在春天吃。
1、韭菜。韭菜是溫性食物，能起到助肝升發(fā)的作用。而且，韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，提高消化功能。但并不是所有人都適合吃韭菜，口舌生瘡、咽干喉痛及肝火旺盛的人最好少吃。
2、豆苗。豆苗有清肝明目的食療功效，它含有大量的鎂以及葉綠素，有助于排出體內(nèi)毒素，保護(hù)肝臟，而且其中富含胡蘿卜素和葉黃素，對(duì)保護(hù)視神經(jīng)、改善視力非常有益。比較推薦的清淡做法是上湯豆苗，即將豆苗用沸水快速焯熟，再淋上燒開(kāi)的雞湯。
3、小米。小米含有豐富的b族維生素就像體內(nèi)的油庫(kù)，它能加速物質(zhì)代謝，讓它們轉(zhuǎn)化成能量，不僅能給肝臟加油，還能修復(fù)肝功能、防止肝脂肪變性，進(jìn)而起到預(yù)防脂肪肝的作用。
4、西蘭花。西蘭花含有的植物營(yíng)養(yǎng)素、黃酮類化合物、類胡蘿卜素、蘿卜硫素和吲哚，能綜合幫助肝臟化解各類化學(xué)毒素和致癌物。此外，花椰菜、球芽甘藍(lán)、白蘿卜和卷心菜等十字花科蔬菜都有護(hù)肝的特性。清蒸后涼拌是非常值得推薦的做法。
養(yǎng)肝護(hù)胃吃什么好?春天是人體肝火最旺盛的季節(jié)，所以春季養(yǎng)生首先要注意養(yǎng)肝，如果肝不好，就會(huì)直接影響到胃功能，所以總的來(lái)說(shuō)春季養(yǎng)生我們一定要做好養(yǎng)肝護(hù)胃的工作，那么春季該如何養(yǎng)肝護(hù)胃呢?今天小編帶給大家的是一些養(yǎng)胃的藥膳，一起來(lái)看看。
一、茯苓粥
太子參15克，大棗5枚，陳皮3克。將太子參、大棗洗凈，連同陳皮共同放入砂鍋內(nèi)，加適量水，煎湯，去渣取汁，代茶飲。有理氣和胃的功效。
豬肚1具，白術(shù)60克，煨姜45克，胡椒15克，精鹽適量。將豬肚洗凈，去油脂，放入沸水中焯后去水，晾干水后備用。將白術(shù)、煨姜、胡椒放入豬肚內(nèi)，縫合豬肚，豬肚外以針刺小孔，放入清水，大火煮沸，小火煮2小時(shí)，放入精鹽調(diào)味。撈出豬肚，切塊，喝湯吃豬肚。有溫中散寒，補(bǔ)脾益氣的功效，尤其適用于脾胃虛寒的人。
銀耳入肺、胃、腎經(jīng)，能提高肝臟解毒能力，起保肝作用，又有菌中之冠的美稱，富含天然植物性膠質(zhì)，長(zhǎng)期食用可滋陰潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，豐富的膳食纖維可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，減少人體對(duì)脂肪的吸收，起到減肥、通便作用。
點(diǎn)評(píng)：銀耳百合香蕉羹富含蛋白質(zhì)、糖類、鉀、磷、鈣、維生素。搭配補(bǔ)腎調(diào)色的枸杞，具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、美容生津的作用。
五、山藥薏米粥排濕補(bǔ)脾胃
因此，養(yǎng)肝時(shí)要注意健脾。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
特別提醒：煮山藥以15-20分鐘為宜，以免破壞其中的淀粉酶，制作時(shí)要先放薏米，后放山藥。另外，這道粥患有糖尿病和大便干燥的人禁食。
桑葚30克(鮮桑葚用60克)，糯米60克，冰糖適量。將桑葚洗干凈，與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。該粥可以滋補(bǔ)肝陰、養(yǎng)血明目。適用于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢(mèng)、耳鳴腰酸、須發(fā)早白等。
白扁豆30克，淮山藥40克，干姜3克(或生姜15克)，鯉魚1條(約500克)。先將鯉魚剖腹，去鱗、鰓及內(nèi)臟、洗凈，加水適量，與前三味藥同煮1小時(shí)，加入精鹽、紹酒適量調(diào)味即成。有健脾養(yǎng)胃祛潮濕的功效。
八、菊花粥
九、梅花粥
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