冰糖燉梨的功效
夏季養(yǎng)生燉湯加功效。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“冰糖燉梨的功效”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
冰糖味道香甜可口，顏色是透明的類似冰塊的形狀，具有潤(rùn)肺止咳，生津化痰等良好的功效與作用。雪梨是一種水分較多的水果，具有生津止渴，潤(rùn)燥化痰的良好作用，是秋季一款不錯(cuò)的保健果品。而冰糖加雪梨，一起燉煮，不僅味道香甜，止咳的效果更加顯著。那么到底冰糖燉梨的功效是怎么樣的呢?
冰糖燉梨的制作方法并不復(fù)雜，一般在家里也可以輕松制作。而且還可以當(dāng)作飯后的甜品食用，是一款老少皆宜的養(yǎng)生食物。下面就給大家詳細(xì)介紹一下冰糖燉梨的功效和制作方法供大家學(xué)習(xí)和參考。
冰糖燉梨的功效
冰糖燉雪梨是一款家常甜品，主要食材是雪梨，主要烹飪工藝是燉。梨潤(rùn)肺清熱，生津止渴，與冰糖同用，增強(qiáng)潤(rùn)沛止咳作用，可治療小兒肺燥咳嗽、干咳無(wú)痰、唇干咽干等癥。
用料之一
冰糖。冰糖養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺止咳，對(duì)肺燥咳嗽、干咳無(wú)痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。冰糖的選擇傾向于多晶冰糖，也就是所謂的土冰糖。事實(shí)上，多晶冰糖,單晶冰糖,白砂糖三者在土方藥用上是有區(qū)別的：熬梨湯用白砂糖,效果不好;單晶冰糖是在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上由現(xiàn)代化機(jī)器加工結(jié)晶形成無(wú)數(shù)顆形狀一致的顆粒，似乎和中藥的感覺(jué)相差甚遠(yuǎn);只有多晶冰糖是以傳統(tǒng)工藝加工自然結(jié)晶而成，俗稱天然冰糖，所以配制藥品浸漬酒類和滋補(bǔ)佐藥還是以多晶冰糖為佳。
用料之二
梨。中醫(yī)認(rèn)為，梨性微寒味甘，能生津止渴、潤(rùn)燥化痰，主要用于熱病津傷、心煩口渴、肺燥干咳之癥。梨還有清熱、鎮(zhèn)靜神經(jīng)功效，對(duì)于高血壓、心臟病、失眠多夢(mèng)患也有良好的輔助療效，同時(shí)它還是肝炎、腎臟癥患者秋令的保健果品。梨雖為佳果，但不宜多食，過(guò)則傷脾胃、助陰濕，故脾虛便溏者慎食。經(jīng)查證，最適合的選料是鴨梨和雪梨，香梨亦可。
冰糖燉雪梨的做法
做法一
主料：梨(雪梨)2個(gè);調(diào)料：冰糖30-60克
制作步驟：1.將雪梨去皮，去核，與冰糖同置瓷碗內(nèi)。2.隔水燉至冰糖溶化即成。
做法二
食材：雪梨、冰糖、水
制作步驟：1、雪梨一個(gè)，洗凈，去皮，切去頂部當(dāng)作蓋子，再借助小刀和勺子挖冰糖燉雪梨除中間的核。
2、把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深盤或深碗，最后放入蒸鍋隔水蒸1個(gè)半小時(shí)至2個(gè)小時(shí)，讓梨完全軟化就可以了。3、覺(jué)得挖空梨核麻煩，可以把梨洗凈后去皮去子，切成大塊，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋里面蒸軟就可以了。
做法三
食材：雪梨、冰糖、川貝、水
制作步驟：1、雪梨一個(gè)，洗凈，去皮，切去果核部分，并將于下部分切塊。并泡適量的川貝。2、將冰糖、雪梨、水和浸好的川貝放入器皿中。最后放入電飯煲中蒸一兩個(gè)小時(shí)。
看完了上面介紹地關(guān)于冰糖燉梨的功效和制作方法，相信大家對(duì)于制作的方法和功效已經(jīng)清楚和了解了。冰糖燉梨有清熱解毒，潤(rùn)肺止咳的良好功效，而且對(duì)于高血壓，心臟病等患者同樣有很好地療效。因此大家可以嘗試著按照上面的方法，為家人炮制出這道美味的甜品吧。
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在干燥的秋季，應(yīng)該說(shuō)冰糖燉梨是最常見(jiàn)的滋擾糖品，而且不管老少都可以食用哦。實(shí)在是有健康又美味。還可以緩解秋季干燥感冒咳嗽等等不適癥狀，因此對(duì)于家庭主婦來(lái)說(shuō)，不妨學(xué)會(huì)冰糖燉梨的做法，讓它滋潤(rùn)你整個(gè)秋天吧。讓你更加健康。
當(dāng)然我們知道冰糖燉梨是藥食兩用的保健品，所以說(shuō)冰糖燉梨的做法還是相當(dāng)多，根據(jù)不同的需要我們會(huì)加入不同的東西，但是冰糖燉梨的做法倒是大同小異。
冰糖燉梨
適用：24月齡以上嬰兒
原料：水晶梨一個(gè)、銀耳5g、鮮百合5g、冰糖適量
制作方法：
1.銀耳泡發(fā)洗凈，放入砂鍋中熬到汁液粘稠;
2.水晶梨從頂部往下三分之一處切開(kāi)，挖去內(nèi)核;
3.將銀耳、鮮百合裝入梨盅內(nèi);
4.扣上梨蓋，上蒸鍋大火蒸40分鐘即可。
溫馨提示：
銀耳需要長(zhǎng) 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
此盅的多種食材綜合作用于嬰幼兒，有潤(rùn)肺、強(qiáng)心、安神、提高免疫力、增強(qiáng)體質(zhì)功效。梨含有豐富的維生素，可以幫助嬰幼兒抵抗流感、保護(hù)心臟、增強(qiáng)心肌活力。銀耳豐富的膠質(zhì)是人體扶正強(qiáng)壯的滋補(bǔ)佳品;百合不僅有良好的滋補(bǔ)作用，還能預(yù)防秋冬季節(jié)性疾病。時(shí)間燉才能出膠質(zhì)，所以應(yīng)先燉銀耳再盛入梨盅內(nèi)。
當(dāng)然我們?cè)谧霰菬趵娴淖龇ㄈ绻菫榱酥委熆人缘脑?，還可以加入一點(diǎn)點(diǎn)川貝，是幫助寶寶治療咳嗽的好幫手哦。當(dāng)然需要注意的在做冰糖燉梨的時(shí)候一定不要放水， 這樣出來(lái)的東西才足夠美味哦。
在我們?nèi)粘Ｉ钪杏泻芏嗟呐笥讯悸?tīng)說(shuō)過(guò)，或是用過(guò)生梨燉冰糖這個(gè)小方子，特別是在我們咳嗽的十分厲害的時(shí)候 ，吃一些生梨燉冰糖止咳的效果是十分的好的，生梨燉冰糖的口感也是十分的好，甜甜的，孩子大人都比較喜歡吃，下面我們就來(lái)了解一下生梨燉冰糖的功效是什么。
冰糖。冰糖養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺止咳，對(duì)肺燥咳嗽、干咳無(wú)痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用，這就不多說(shuō)了。冰糖的選擇傾向于多晶冰糖，也就是所謂的土冰糖。事實(shí)上，多晶冰糖，單晶冰糖，白砂糖三者在土方藥用上是有區(qū)別的：熬梨湯用白砂糖，效果不好;單晶冰糖是在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上由現(xiàn)代化機(jī)器加工結(jié)晶形成無(wú)數(shù)顆形狀一致的顆粒，似乎和中藥的感覺(jué)相差甚遠(yuǎn);只有多晶冰糖是以傳統(tǒng)工藝加工自然結(jié)晶而成，俗稱天然冰糖，所以配制藥品浸漬酒類和滋補(bǔ)佐藥還是以多晶冰糖為佳。
梨。中醫(yī)認(rèn)為，梨性微寒味甘，能生津止渴、潤(rùn)燥化痰，主要用于熱病津傷、心煩口渴、肺燥干咳之癥。梨還有清熱、鎮(zhèn)靜神經(jīng)功效，對(duì)于高血壓、心臟病、失眠多夢(mèng)患也有良好的輔助療效，同時(shí)它還是肝炎、腎臟癥患者秋令的保健果品。梨雖為佳果，但不宜多食，過(guò)則傷脾胃、助陰濕，故脾虛便溏者慎食。經(jīng)查證，最適合的選料是鴨梨和雪梨，香梨亦可。
梨潤(rùn)肺清熱，生津止渴，與冰糖同用，增強(qiáng)潤(rùn)沛止咳作用，可治療小兒肺燥咳嗽、干咳無(wú)痰、唇干咽干等癥。雪梨可以滋陰潤(rùn)肺，養(yǎng)胃生津、祛痰止咳，對(duì)咽喉有較好的養(yǎng)護(hù)作用;而且梨中較多糖類物質(zhì)和多種維生素，容易被人體吸收。
冰糖燉梨的做法一
食材準(zhǔn)備
主料：梨(雪梨)2個(gè) ? ? ?
調(diào)料：冰糖30-60克 ? ? ?
制作步驟
1.將雪梨去皮，去核，與冰糖同置瓷碗內(nèi)
2.隔水燉至冰糖溶化即成
冰糖燉梨的做法二
食材準(zhǔn)備
雪梨、冰糖、水
制作步驟
1、雪梨一個(gè)，洗凈，去皮，切去頂部當(dāng)做蓋子，再借助小刀和勺子挖冰糖燉雪梨除中間的核
2、把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深盤或深碗(蒸好的梨會(huì)流出很多甜湯，最好選深一點(diǎn)的容器來(lái)蒸)，最后放入蒸鍋隔水蒸1個(gè)半小時(shí)至2個(gè)小時(shí)，讓梨完全軟化就可以了。
3、覺(jué)得挖空梨核麻煩，可以把梨洗凈后去皮去子，切成大塊，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋蒸軟就可以了?？梢杂谜糁鸦蚴巧板伿⒗鎵K，也可以用電飯煲來(lái)蒸。
上文對(duì)生梨燉冰糖的具體的功效給大家做了簡(jiǎn)單的講解，還給大家介紹了一下生梨燉冰糖的一些制作的方法，如果家里的孩子或是老人出現(xiàn)了咳嗽的癥狀，你不妨也試試這個(gè)方法，我相信這個(gè)方法的止咳效果一定是你想像不到的好。
不知道大家有沒(méi)有吃過(guò)川貝冰糖燉梨，川貝冰糖燉梨是一種非常好吃的東西，它不僅美味，而且蘊(yùn)含了極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，長(zhǎng)期食用，對(duì)我們的身體大有裨益，很多人都會(huì)用川貝冰糖燉梨湯，把川貝冰糖梨營(yíng)養(yǎng)全部溶在湯里面，可以是營(yíng)養(yǎng)充分吸收，可能大家對(duì)于川貝冰糖燉梨的方法還不太熟悉吧，下面就讓我們一起來(lái)了解一下川貝冰糖燉梨的方法吧。
做法：
1. 雪梨一個(gè).
2. 川貝粉，一個(gè)雪梨用5g就夠了，藥店的人會(huì)幫你打成粉末。將川貝倒上一小碗水，將飄在表面的黑色東西拿掉
3. 將雪梨的芯用東西去掉
4. 將三粒冰糖放進(jìn)雪梨里面，冰糖的多少個(gè)人喜歡~
5. 將川貝粉水裝進(jìn)雪梨肚子里面
6. 將雪梨的蓋子蓋好，用牙簽固定，防止散開(kāi)！
7. 因?yàn)榧依餂](méi)有燉盅，只好用碗代替
8. 電飯煲里面加上水，燒開(kāi)后，將雪梨放進(jìn)去，蓋上蓋子，燉一個(gè)小時(shí)后拔去插頭，讓雪梨烘十分鐘即可！小心熱
9. 燉完后碗里很多水，我將那水倒掉，只吃雪梨里面的水和肉就行
功效：
味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿卜素等，具生津潤(rùn)燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用?！侗静菥V目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風(fēng)熱、潤(rùn)肺、涼心、消痰、降火、解毒。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對(duì)急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。但是梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃，多吃易傷脾胃。
以上內(nèi)容為我們介紹了如何做川貝冰糖燉梨湯，我們都可以通過(guò)以上的學(xué)習(xí)有所收獲，川貝冰糖燉梨的確是一道不錯(cuò)的選擇，我們可以學(xué)習(xí)一下，為我們的家人帶去更多的美味，讓更多的人都可以嘗到更多的美味，同時(shí)也給我們身邊的人帶去更多的健康，趕快去嘗試一番吧！
雖然很多人都知道枇杷葉對(duì)人體具有著清熱解毒和止咳的功效，但是光喝使用曬干枇杷葉泡出來(lái)的水，難免會(huì)有一些苦澀，并且有一股刺喉感。所以不少人會(huì)使用枇杷葉來(lái)燉梨和冰糖，因?yàn)檫@樣會(huì)使枇杷葉的苦澀感中和。并且梨和冰糖燉在一起，也是一種不錯(cuò)的藥膳，所以枇杷葉燉梨和冰糖會(huì)發(fā)揮怎樣的功效呢?
人們常說(shuō)吃梨子對(duì)于咳嗽是有緩解的作用的，比如冰糖燉梨就非常的受歡迎，那么枇杷葉燉梨冰糖的功效是什么呢?
枇杷葉燉梨集枇杷葉、梨功效于一體。枇杷葉：可以清肺熱、降胃氣，對(duì)煩躁、口渴也有助益。雪梨味道甜美，營(yíng)養(yǎng)頗豐，更有止咳、化痰、平喘的作用。有益無(wú)害的民間良藥，“有了它，孕婦、兒童、煙鬼，再也不用擔(dān)心咳嗽了!”
枇杷葉燉雪梨的做法：
用料：梨 2個(gè)
枇杷葉 8片
冰糖 一塊
1.將需要的材料準(zhǔn)備好哦。將枇杷葉洗干凈，梨洗干凈(最好不要削皮)。
注：清洗枇杷葉時(shí)，邊用刷子刷邊用水沖，洗干凈葉子上面的絨毛和灰塵;
2.將枇杷葉對(duì)稱切，梨切片，還有冰糖一起放入紫砂鍋中。燒開(kāi)后中火慢燉2-3個(gè)小時(shí)。(因?yàn)殍凌巳~含有大量的鐵元素，所以盡量勿用鐵鍋燉。)
注：家里沒(méi)有砂鍋的話，也可選用高壓鍋燉30分鐘就可以了。
3.水加至剛剛平過(guò)材料高度。
4.細(xì)心熬制，大功告成。燉至三碗湯汁將近即可。
5.用三層紗布將湯汁過(guò)濾出來(lái)。這樣徹底過(guò)濾枇杷葉的絨毛。
注：絨毛會(huì)黏貼在人體的喉嚨部位，會(huì)引起喉嚨瘙癢。
相信很多朋友都知道川貝是一種可以幫助我們化痰止咳和潤(rùn)肺清熱的中藥，當(dāng)出現(xiàn)感冒的時(shí)候可以用川貝來(lái)熬水喝。而雪梨也是我們生活中經(jīng)常會(huì)吃到的一種水果，吃雪梨會(huì)幫助我們達(dá)到潤(rùn)喉的效果，雪梨中是含有比較多的水分的，這兩者一起燉的功效更佳，那么冰糖川貝燉梨的功效是什么呢？
川貝燉雪梨是可以幫助我們快速的止咳，同時(shí)對(duì)于感冒也有一定的治療效果。經(jīng)常出川貝燉雪梨也沒(méi)有副作用，但建議大家不要長(zhǎng)時(shí)間吃，這樣就會(huì)對(duì)它產(chǎn)生抗藥性了，以后等有病的時(shí)候就沒(méi)有作用了。
主料：
雪花梨半個(gè) 川貝3g 枸杞1g
輔料：冰糖10g
步驟：
1.雪花梨、鴨梨都可以。
2.川貝碾碎成粉。
3.雪梨切成滾刀塊。
4.加入150ml的白開(kāi)水。
5.加入磨好的川貝粉和枸杞，稍事攪拌。
6.蒸鍋上汽后放入燉盅，蓋上鍋蓋，小火加熱1個(gè)小時(shí)，用筷子可以輕松扎透雪梨即可。出鍋后放入冰糖調(diào)味。
小貼士：
1、梨不用去皮，梨皮里面有很多的營(yíng)養(yǎng)。
2、水量不用多，主要是用來(lái)融化川貝粉，比這個(gè)水量再少一點(diǎn)也可以。
3、燉梨用的水建議是白開(kāi)水或者純凈水。
4、冰糖可以入鍋前先放也可以出鍋后再放。我喜歡后放，可以品嘗后酌情添加，避免過(guò)甜。
以上就是關(guān)于冰糖川貝燉梨的功效的一個(gè)介紹，在夏天的時(shí)候我們做好冰糖川貝燉梨還可以放在冰箱里面冷卻了再食用，冰糖川貝燉梨不僅可以幫助我們治療一些疾病，而且還可以達(dá)到養(yǎng)生的功效，對(duì)于大人和小孩都十分適用，沒(méi)有副作用。
冰糖雪梨是我們常常飲食用的飲品，尤其是對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)更是非常喜歡的一種飲料，冰糖雪梨具有潤(rùn)肺止咳的作用，購(gòu)買的冰糖雪梨往往含有一些添加劑，所以最好自己制作。冰糖燉梨的做法止咳_梨燉冰糖的做法止咳是一種很有效的食療方式，自己做也比較簡(jiǎn)單，只是在選擇材料時(shí)要找質(zhì)量好一些的。
冰糖雪梨怎么做治咳嗽
一、一般的燒水熬煮法
1. 將鴨梨洗凈，去皮。
2. 去掉梨核，避免煮出來(lái)的梨水有酸澀口感。
3. 將處理好的梨，切成滾刀塊。
4. 鍋中加入適量水，燒至快開(kāi)時(shí)，將冰糖放進(jìn)去，小火加熱至冰糖融化。
5. 冰糖化完后，把梨塊放進(jìn)去。
6. 大火煮開(kāi)后，改為小火熬煮15分鐘左右即可。
適用：適用于一般各種咳嗽癥狀。
二、加川貝隔水蒸制法
1、雪梨1個(gè)，洗凈削皮切開(kāi)去核。
2、梨心部分放入少許川貝粉，用牙簽固定。
3、將雪梨放入碗中，加冰糖和水，隔水蒸30分鐘即可。
適用：尤其適用于外感風(fēng)熱咳嗽、肺虛久咳、痰少咽燥等癥。
三、加瓊珍靈芝慢火煮法
1.取雪梨一個(gè)，將其去皮，用器具磨成茸狀或者切成數(shù)塊。
2.加瓊珍靈芝10克，加冰糖少許、清開(kāi)水適量。
(注：冰糖雪梨如果再加入瓊珍靈芝一起煮，止咳潤(rùn)肺效果更明顯。)
3.慢火煮半個(gè)小時(shí)即可。
適用：適用于稍年老者咳嗽，用于止咳潤(rùn)肺。
四、加可樂(lè)和水熬煮
1.取兩個(gè)雪梨，并清洗干凈。最好用淡鹽水泡梨幾分鐘。
2.梨分四塊，去掉內(nèi)核心，在細(xì)分?jǐn)?shù)小塊梨片。留下核心湯汁會(huì)發(fā)苦。
3.可口可樂(lè)整瓶倒入小鍋?zhàn)又?，切好的梨片和姜切成?xì)絲也放進(jìn)去，冰糖塊適量，甜味看你自己喜愛(ài)程度來(lái)決定冰糖量。
4.一切就緒，可以煮可樂(lè)冰糖雪梨湯了，時(shí)間25分后到30分鐘可以關(guān)掉火悶一下。
適用：主適用解熱，清熱化痰，兼具止咳的作用，不過(guò)也僅限于感冒前期。
溫馨提示：若咳嗽太厲害，建議還是去看醫(yī)生，畢竟偏方不是靈丹妙藥哦。這些最好只是作為輔助治療作用。
五、加銀耳小火慢燉法
1.準(zhǔn)備雪梨1個(gè)，銀耳2朵，冰糖6塊。
2.銀耳用冷水泡軟，洗干凈，去硬蒂，撕小塊。
3.把銀耳、冰糖加水放入鍋中，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉50分鐘，銀耳軟化濃稠即可。
4.雪梨去皮切成小塊，加入(2)中，繼續(xù)小火煮30分鐘即可。
適用：銀耳可解毒保肝，尤其適用于老年慢性咳嗽。當(dāng)然，兒童也可食用。
冰糖雪梨飲料并不能治咳嗽
如今市面上的各種飲料是越來(lái)越多，其中冰糖雪梨飲料就是一種，當(dāng)然，很多人都喜歡喝。可是，市面上的很多飲料都是人工合成的，并不是天然的，包括冰糖雪梨飲料，所以盡量還是少喝，更不用說(shuō)能止咳了。
大家都知道冰糖燉雪梨是一種非常好的飲品，不僅能夠滋陰潤(rùn)肺，還能有效的緩解咳嗽和上火的癥狀。有時(shí)候人們著急用冰糖雪梨來(lái)治療疾病，但是卻買不到雪梨，只有皇冠梨，那么皇冠梨可以燉冰糖嗎?其實(shí)無(wú)論是什么品種的梨，都具有清肺熱緩解咳嗽的效果，所以大家不用擔(dān)心這個(gè)問(wèn)題。
一、皇冠梨可以燉冰糖嗎
皇冠梨是可以燉冰糖的。梨的品種很多其性味甘寒，凡是肺熱咳嗽不論什么梨都可放冰糖燉服止咳。梨具有清心潤(rùn)肺的作用，對(duì)肺結(jié)核，氣管炎和上呼吸道感染的患者所出現(xiàn)的咽干、癢痛、音啞、痰稠等癥皆有效。梨具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效。
二、冰糖燉梨的功效
冰糖燉梨是是一道傳統(tǒng)的漢族甜點(diǎn)小吃。梨潤(rùn)肺清熱，生津止渴，與冰糖同用，增強(qiáng)潤(rùn)沛止咳作用，可治療小兒肺燥咳嗽、干咳無(wú)痰、唇干咽干等癥?；使诶婵梢宰剃帩?rùn)肺，養(yǎng)胃生津、祛痰止咳，對(duì)咽喉有較好的養(yǎng)護(hù)作用;而且梨中較多糖類物質(zhì)和多種維生素，容易被人體吸收。
三、如何挑選皇冠梨?
1.成熟的梨，外形呈均勻的黃色，表皮比較薄，斑點(diǎn)少，好的梨沒(méi)有疤痕沒(méi)有外傷，如果表皮呈青色，皮厚，則是梨成熟度不夠，果肉粗糙，水分也不足。
2.品質(zhì)好的梨，果形端正，不畸形，果肉質(zhì)地脆而鮮嫩，果汁多。
3.挑選時(shí)盡量選擇重量大的梨，重量大的梨營(yíng)養(yǎng)充足，汁多味甜，如果梨很輕，并且用手指按下表皮后綿軟塌陷，塌陷處顏色暗，則說(shuō)明存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不新鮮。
四、皇冠梨燉冰糖的做法
1、做法一
主料：梨(皇冠梨)2個(gè)
調(diào)料：冰糖30-60克
制作步驟
1)將皇冠梨去皮，去核，與冰糖同置瓷碗內(nèi)
2)隔水燉至冰糖溶化即成
2、做法二
皇冠梨、冰糖、水
制作步驟
1)皇冠梨一個(gè)，洗凈，去皮，切去頂部當(dāng)做蓋子，再借助小刀和勺子挖除中間的核
2)把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深盤或深碗(蒸好的梨會(huì)流出很多甜湯，最好選深一點(diǎn)的容器來(lái)蒸)，最后放入蒸鍋隔水蒸1個(gè)半小時(shí)至2個(gè)小時(shí)，讓梨完全軟化就可以了。
3)覺(jué)得挖空梨核麻煩，可以把梨洗凈后去皮去子[2]，切成大塊，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋蒸軟就可以了?？梢杂谜糁鸦蚴巧板伿⒗鎵K，也可以用電飯煲來(lái)蒸
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