番茄醬怎么吃
夏天怎么吃養(yǎng)生。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的番茄醬怎么吃，希望能對您有所幫助，請收藏。
番茄醬是生活中很常見的，它的品牌比較多，而且在口感上，也是有著很大區(qū)別，因此對它選擇的時(shí)候，也是要注意不能隨意進(jìn)行，否則對自身健康，也是有著一大危害，那好的品牌都是以番茄為主，使得做出的番茄醬味道獨(dú)特，一些選擇色素制作的番茄醬也是要注意，那番茄醬怎么吃呢?
對番茄醬怎么吃呢，也是很多人不太了解的，所以番茄醬的使用，都是有著一些獨(dú)特的方法，所以在制作的時(shí)候，也是要注意不能隨意亂用，這樣對自身健康，也是有著很大危害。
番茄醬怎么吃：
番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風(fēng)味，是一種富有特色的調(diào)味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經(jīng)破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質(zhì)后，經(jīng)濃縮、裝罐、殺菌而成。番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調(diào)味佳品。番茄醬的運(yùn)用，是形成港粵菜風(fēng)味特色的一個(gè)重要調(diào)味內(nèi)容。
番茄醬主要是用來調(diào)味的，接下來講一道糖醋里脊，里面用到的主要調(diào)味料就是番茄醬。先把里脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻腌制一下。蔥姜切絲，青椒切絲，最后調(diào)制芡汁用。淀粉加少許水拌成淀粉糊，拌入腌制好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊。鍋內(nèi)放油，把掛好糊的肉片放鍋內(nèi)炸至金黃撈出。炒鍋內(nèi)放油倒入料汁和蔥姜絲，青椒絲快速翻炒均勻。倒入番茄醬、醋、少許生抽、少許料酒、水淀粉。最后，將炸制好的肉片兒倒入芡汁兒里，翻炒至每片肉都蘸上芡汁，灑上香蔥，酸酸甜甜，香味兒濃郁的糖醋里脊就做好了。
通過以上介紹，對番茄醬怎么吃呢，都是有著很好的了解，所以在使用它的時(shí)候，也是按照以上的方法進(jìn)行，使得在使用它的時(shí)候，對自身健康，也不會(huì)有太多損害，是一個(gè)讓人放心之選，而且制作佳肴味道也會(huì)很獨(dú)特。yS630.coM
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蛋炒飯，是很多人都非常喜歡的，不僅因?yàn)樗淖龇ê唵危覡I養(yǎng)也很豐富。對于經(jīng)常忙碌于工作，沒時(shí)間做飯或者是沒有食材的時(shí)候，都可以做蛋炒飯。而番茄蛋炒飯也是人們非常喜歡的。但是你知道番茄炒蛋番茄醬的做法有哪些嗎？讓我們通過下文來簡單的了解一下吧！
1.準(zhǔn)備材料。
2.雞蛋打散，加鹽。
3.番茄洗凈，切小塊。
4.蔥洗凈，切絲。
5.熱鍋下油，倒入雞蛋液，快速劃散盛出（喜歡香的就炒久一點(diǎn)）。
6.炒好的雞蛋。
7.就著一點(diǎn)底油下番茄。
8.加鹽調(diào)味。
9.加少量白糖和水，煮出汁水。
10.擠入番茄醬。
11.下雞蛋拌勻，讓雞蛋均勻地裹上茄汁。
12.出鍋前撒香蔥。
ps:
1.加了番茄醬會(huì)使這道菜番茄香味更加濃郁，湯汁粘稠誘人，顏色更好看。
2.炒番茄的時(shí)候不用另洗鍋，就著底油炒，油少了可以加水，省油又健康，味道也沒差哦。
番茄醬，我們大多數(shù)都會(huì)選擇在超市里買，但是，超市里買的真的安全嗎？那就不讓自己制作了。番茄炒蛋番茄醬的做法有哪些？上文中已經(jīng)相信的為大家介紹了，想要學(xué)習(xí)的朋友們，那就趕快動(dòng)手制作吧！自己制作之后不僅可以制作番茄醬蛋炒飯，還可以放在面包中吃，味道也非常的好。
番茄就是我們常說的西紅柿，當(dāng)然番茄醬就是西紅柿醬。這也是很多的家庭每個(gè)都要做的一種食品，到了夏季或是秋季的時(shí)候就開始做，然后可以保存到冬季來吃，而且口味也很好。那番茄醬怎么做?
?雖然說是番茄醬的做法很多，但是如果做不好的話，就不容易保存，有的人做了一周以后就會(huì)感覺到番茄醬里已經(jīng)發(fā)酶，有的人番茄醬放置一年也不會(huì)有變質(zhì)的情況，所以做番茄醬還是有竅門的，下面就來介紹的一下番茄醬怎么做。
新鮮番茄1000克，橄欖油60毫升，蒜1瓣(切成蒜末)，洋蔥100克(切成洋蔥碎)，小紅辣椒1個(gè)(切小粒，不喜歡食辣的可以省略)，法國香菜25克，九層塔25克，鹽，胡椒適量，
做法
1.糖(最好用棕黃色的砂糖，如果沒有就用普通的砂糖代替)10克，醋30毫升。放鍋內(nèi)煮沸，直至最后汁液僅剩下1/3
2.新鮮番茄洗凈，頂部切十字，放入沸水中燙一下，煮好后去皮、去籽，切小粒
3.鍋中放入橄欖油燒熱，加入蒜末、洋蔥碎，番茄小粒，炒至軟身
4.加入除備用醋汁外的其余材料
5.加入適量水慢火煮30分鐘
6.放入打碎機(jī)打碎。(西餐中的醬汁和湯通常都是需要用打碎機(jī)來打碎的。如果實(shí)在沒有打碎機(jī)，就多煮一會(huì)兒，盡量讓番茄爛身，味道完全融入湯中)
7.加入制作好的醋汁，攪拌均勻，放鹽和胡椒調(diào)味
特別是到了冬季以后，新鮮的蔬菜上市以后價(jià)格非常的高，因此說大多數(shù)的人們都會(huì)做一些番茄醬來吃。不過番茄醬有很多做法的，不同的做法當(dāng)然口味也不同。上面我們給大家介紹的番茄醬怎么做只是做番茄醬的其中之一。
吃薯?xiàng)l的時(shí)候大家都愛用番茄醬，酸酸甜甜的口味和薯?xiàng)l實(shí)在是太搭配了。另外吃一些酸奶和點(diǎn)心的時(shí)候我們也常常會(huì)用到番茄醬，可以說是非常百搭的。那么番茄醬怎么做?如果你想自己動(dòng)手制作番茄醬，今天的文章一定不要錯(cuò)過哦!
番茄醬怎么做
經(jīng)典番茄醬
原料
去皮番茄470克、細(xì)砂糖120克、麥芽糖2大匙、檸檬汁10克。
步驟
1、把番茄洗凈，在番茄頂部用刀切十字形。
2、用鍋把水燒開，把劃十字形的番茄放進(jìn)開水里燙約30秒。
3、撈起馬上放入冷水里浸泡。
4、冷卻后去皮，大的番茄要切成小塊哦。
5、白糖準(zhǔn)備好，這里記得要用稍微細(xì)一點(diǎn)的砂糖，如果顆粒太大的話，可能沒有辦法很好的融化，那樣就會(huì)影響到番茄醬的口感了。
6、番茄和糖放入鍋里用中火燒開，中間不斷的攪拌。
7、用中火一直熬制濃稠狀態(tài)，放入麥芽糖繼續(xù)攪拌。
8、加檸檬汁后，攪拌一下關(guān)火。
9、趁熱裝入消毒過的瓶子里，倒扣直至完全的冷卻，放入冰箱冷藏即可。
提醒：之所以自己來制作番茄醬，和無添加、更加健康關(guān)系緊密，大家都想吃的更加安心一些。不過因?yàn)槭亲约褐谱鞯?，里面沒有任何的防腐劑，所以不能保存太久的時(shí)間，這點(diǎn)大家可千萬別忘記了。
建議每次做的時(shí)候可以少量的做一些，等到吃完了之后再重新做，這樣就能保證食物的新鮮程度了。如果不小心做多了，可以放進(jìn)好看的瓶子里面送給你的朋友或者家人，也是不錯(cuò)的一份禮物哦。
看完了經(jīng)典的番茄醬制作方法，下面為大家介紹一款在西方更加受歡迎的濃香番茄醬做法，因?yàn)樗粌H僅是酸甜的口味，還加入了更多的調(diào)理，使得口感更加豐富了，所以你一定要試試。
濃香番茄醬
原料
番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食鹽50克，五香粉15克，洋蔥末、大蒜末各適量，胡椒粉少許。
番茄醬排骨是由番茄和排骨制成的美食，很多人都沒有吃過，甚至都沒聽過，那么今天我們就跟大家一起來了解一下這道美食，番茄醬排骨是酸甜口味的，里面含有豐富的維生素C以及蛋白質(zhì)，如果小孩子不愛吃飯就可以給孩子做這道菜，能幫助孩子增加食欲，老年人也是非常適合吃這道菜的，所以大家不妨都學(xué)習(xí)一下。
在制作番茄醬排骨的時(shí)候最好選擇肋排和成熟的番茄，這樣做出的菜口感比較好，在做之前要給排骨用水焯一下，這樣可以去掉排骨里面的血沫和肉的腥氣，有很多人在吃番茄的時(shí)候都會(huì)把番茄的皮去掉，在做這道菜的時(shí)候建議大家不要去掉番茄的皮，番茄皮里面也含有大量的維生素，是很好的食物。
做法
1、番茄劃十字刀，備用;蒜切片，生姜洗凈后切姜絲，生姜那些凸凹不平的邊邊角角也不要丟，備用;
2、燒一鍋開水，將番茄下沸水中打個(gè)滾，約摸1分鐘后，撈起，水不要倒掉;3、將排骨和生姜的“邊邊角角”一起下入沸水中，5分鐘后撈起，沖去浮沫，瀝干;
4、番茄剝?nèi)ケ砥?，切塊;將排骨放入大碗中，加1勺料酒，1/2勺醬油，1/2勺醋，少許胡椒粉，腌制10分鐘;
5、鍋中倒油，下入冰糖，開火炒，炒至冰糖融化得差不多時(shí)，關(guān)火，用余溫炒制糖色;
6、待糖完全融化成糖稀時(shí)，下入排骨，翻炒均勻——此時(shí)還是不開火，用余溫;
7、下入番茄和生姜絲，蒜片，開火翻炒2分鐘;
8、加水淹沒過食材，加2大勺番茄醬，燒開后轉(zhuǎn)小火，燉至湯汁較粘稠時(shí)，加鹽調(diào)味，再加2勺番茄醬，少許芝麻，翻炒均勻后，轉(zhuǎn)大火收汁，即可盛起。
注意事項(xiàng)
1、煮番茄是為了方便去皮，煮過的水完全可以再次利用，給排骨焯水;生姜的凸凹不平之處，常常都被我們切下扔掉了，其實(shí)給肉類焯水去腥時(shí)完全可以利用上，這樣焯水完畢后扔掉也不覺得可惜。
2、排骨沖水后一定要瀝干(或用紙巾吸干水)，下入鍋中裹糖時(shí)最好是關(guān)火，利用余溫操作，以免油或糖濺傷皮膚。
3、番茄醬一定要分兩次加，起鍋之前加的一次會(huì)讓口感更加濃郁，否則影響成品的味道。
番茄醬排骨大家都學(xué)會(huì)了嗎，那么在休息的時(shí)候不妨做來試一試，或許你會(huì)做得非常的美味，也給自家的餐桌增添一道美食，尤其是家里有老人和小孩的家庭，平時(shí)可以多吃些番茄醬排骨，對身體是非常好的。
們知道番茄營養(yǎng)豐富，含有大量的維生素C具有美白養(yǎng)顏的功效，而且經(jīng)常食用可以降低輻射的損壞。而番茄醬就是通過番茄制作而成，味道酸甜可口，非常受人們的喜愛?？墒?，你聽說過番茄醬炒菜嗎？究竟番茄醬怎么炒菜呢？讓我們通過下文來簡單的了解一下吧！
番茄醬排骨
原料：肋排。
輔料：大番茄1個(gè)、蒜1頭、生姜1小塊、冰糖50g、芝麻少許、番茄醬適量。
做法：
1、番茄劃十字刀，備用;蒜切片，生姜洗凈后切姜絲，生姜那些凸凹不平的邊邊角角也不要丟，備用;
2、燒一鍋開水，將番茄下沸水中打個(gè)滾，約摸1分鐘后，撈起，水不要倒掉;
3、將排骨和生姜的“邊邊角角”一起下入沸水中，5分鐘后撈起，沖去浮沫，瀝干;
4、番茄剝?nèi)ケ砥?，切塊;將排骨放入大碗中，加1勺料酒，1/2勺醬油，1/2勺醋，少許胡椒粉，腌制10分鐘;
5、鍋中倒油，下入冰糖，開火炒，炒至冰糖融化得差不多時(shí)，關(guān)火，用余溫炒制糖色;
6、待糖完全融化成糖稀時(shí)，下入排骨，翻炒均勻——此時(shí)還是不開火，用余溫;
7、下入番茄和生姜絲，蒜片，開火翻炒2分鐘;
8、加水淹沒過食材，加2大勺番茄醬，燒開后轉(zhuǎn)小火，燉至湯汁較粘稠時(shí)，加鹽調(diào)味，再加2勺番茄醬，少許芝麻，翻炒均勻后，轉(zhuǎn)大火收汁，即可盛起。
番茄醬怎么炒菜呢？相信他上文的介紹，你也已經(jīng)知道了吧！我們知道番茄醬經(jīng)常會(huì)被我們用來放在面包里面，或者是壽司，而炒菜可能很多人都沒有嘗試過。其實(shí)，番茄醬炒菜不僅味道酸甜可口，而且還含有番茄的功效，真的是非常的好，想要學(xué)習(xí)的朋友們，趕快行動(dòng)吧！
番茄醬的營養(yǎng)價(jià)值
抑制癌癥：番茄紅素對于一些類型的癌有預(yù)防效果，對乳癌、肺癌、子宮內(nèi)膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結(jié)腸癌。
抗衰老：番茄的番茄紅素有利尿及抑制細(xì)菌生長的功效，是優(yōu)良的抗氧化劑，能清除人體內(nèi)的自由基，抗癌效果是β-胡蘿卜素的2倍。
促進(jìn)食欲：番茄醬味道酸甜可口，可增進(jìn)食欲，番茄紅素在含有脂肪的狀態(tài)下更易被人體吸收。
那么，番茄醬的做法是怎樣的呢？
番茄醬的做法
番茄劃十字放入開水燙一下，將燙好的番茄剝?nèi)ネ馄ず笄谐蓧K狀。
切塊的番茄放入攪拌機(jī)打成泥狀，將打好的番茄泥倒入小湯鍋內(nèi)。
鍋里的番茄泥加入冰糖，鍋開后轉(zhuǎn)小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地?cái)嚢瑁悦庹冲仭?/p>
熬至粘稠，呈“醬”狀時(shí)，擠入檸檬汁繼續(xù)熬2-3分鐘即可。
番茄醬的保存
1、檸檬是很好的抗氧化劑，可延長番茄醬的保存期。
2、推薦放番茄醬時(shí)使用有蓋能密封的耐熱度高的玻璃容器，使用前用開水燙洗干凈，并保持瓶內(nèi)干燥。
3、從瓶子里取果醬時(shí)，要用干凈無水的勺子，最好吃多少取多少，取出后將瓶蓋蓋緊。
4、自制的番茄醬存放在冰箱冷藏室，可保存7天。
一般人都可以放心吃番茄醬，特別是出現(xiàn)食欲不佳的時(shí)候，又可以吃一些番茄架，具有健脾開胃的作用，另外中老年人很容易出現(xiàn)三高，那就是高血壓、高血脂以及高血糖，尤其是出現(xiàn)高血壓的人，不妨多吃一些番茄醬，具有降血壓的功效，人們一般會(huì)把番茄醬當(dāng)成調(diào)料來吃，那么番茄醬能不能直接吃呢？
番茄醬可以直接吃嗎？
番茄沙司是一種以番茄為主的食品調(diào)味料，呈鮮紅色和粘稠狀醬體，具有番茄濃郁香味，是增色，添酸，助鮮的調(diào)味料，可以直接食用。
而番茄醬是沒加任何調(diào)料的，需要經(jīng)過烹飪處理后才好吃，而生吃時(shí)味道就不怎么好吃。
對番茄醬來說，這是可以直接去選擇吃的食物了，番茄醬是完全可以直接食用。不管是在吃意大利面，還是薯?xiàng)l、生菜時(shí)，番茄醬都可以直接蘸來吃，番茄醬是番茄經(jīng)過加糖、食鹽在色拉油里炒熟，而且還可以制作成各種口味，選擇比較多，在西方國家很受歡迎，進(jìn)來也越來越被大家接受，出現(xiàn)在的菜肴中，味道十分鮮美，可以讓把食物烹飪的美味可口，是大家在吃番茄醬的時(shí)候要注意的一個(gè)情況。
而且由于番茄本身就是一種十分健康的食物，因此由它制作而來的番茄醬也適合于一般人群食用，保留了番茄大部分營養(yǎng)成分，對大多數(shù)人來說吃番茄醬都是不錯(cuò)的。不過也會(huì)有一些人還是不適合食用它，急性腸炎、消化道潰瘍病人食用番茄醬可能會(huì)加重病情，容易導(dǎo)致腸胃健康受到影響。另外番茄醬在制作過程中，熱量比番茄增加了不少，因此減肥期間可以少食用一些。但是總的來說，番茄沙司沒有什么食用禁忌，大部分人都是可以放心食用的，不僅美味，而且也很健康，所以適量去吃番茄醬還是很健康的。
番茄醬對大家來說是比較熟悉的，經(jīng)常吃番茄醬能夠?qū)】涤幸欢ê锰帲貏e可以幫助大家很好的增強(qiáng)食欲，能夠讓把食物烹飪的更美味，不過吃番茄醬的時(shí)候也會(huì)存在一定禁忌，是大家吃番茄醬應(yīng)該小心的，吃番茄醬必須要注意。
身體上火是我們生活中最常見的一種現(xiàn)象，上火雖然不是嚴(yán)重的疾病，但是也會(huì)有一定的痛苦和影響，所以容易上火的人一定要注意飲食的調(diào)整，那么吃番茄醬會(huì)上火嗎？
番茄醬的營養(yǎng)價(jià)值
1. 番茄醬中除了番茄紅素外還有維生素B群、膳食纖維、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)及天然果膠等，和新鮮番茄相比較，番茄醬里的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收；2. 番茄的番茄紅素有利尿及抑制細(xì)菌生長的功效，是優(yōu)良的抗氧化劑，能清除人體內(nèi)的自由基，抗癌效果是β-胡蘿卜素的2倍；3. 醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素對于一些類型的癌有預(yù)防效果，對乳癌、肺癌、子宮內(nèi)膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結(jié)腸癌；4. 番茄醬味道酸甜可口，可增進(jìn)食欲，番茄紅素在含有脂肪的狀態(tài)下更易被人體吸收。
吃番茄醬上火嗎
西紅柿性味微寒，生津止渴，健胃消食，因此西紅柿吃多了不會(huì)導(dǎo)致上火的，可以放心吃。
身體上火是一件非常痛苦的事情，上面就是對吃番茄醬會(huì)上火嗎的了解，希望朋友們不要忽略上火這樣的常見癥狀，注意飲食的調(diào)整。
很多人是特別酷愛番茄醬的，平時(shí)吃什么東西都會(huì)加入一點(diǎn)番茄醬，番茄醬的吃法非常多，比如吃面包的時(shí)候可以夾在其中，另外炒菜、做涼拌等等都可以加入番茄醬，番茄醬能夠讓食物顏色看起來更鮮艷，而且吃了味道很好，具有很好的開胃作用，那么小寶寶能不能吃番茄醬呢？
寶寶可以吃番茄醬嗎？
番茄，很多人都愛吃，特別是小朋友，番茄的味道鮮美，酸甜可口，而且生熟均可食用，可以算作菜中之果。那么寶寶能不能吃番茄醬呢？番茄醬中所含維生素A原，在人體中將轉(zhuǎn)化為維生素A，對于青少年兒童的骨骼成長，防治佝僂病、眼干燥病、夜盲癥及某些皮膚病的防治都有積極作用；番茄內(nèi)的蘋果酸及檸檬酸等有機(jī)酸，可以增高胃液酸度，幫助消化，調(diào)解胃腸功能；其中又包含大量維生素C能增強(qiáng)小兒免疫力，可以預(yù)防感冒。
番茄不但有豐富的營養(yǎng)，對于發(fā)熱、腹瀉、煩渴口干、食欲不佳的患兒有緩解和防治效果，所以多吃點(diǎn)番茄，不但可以補(bǔ)充水分，同時(shí)也可以補(bǔ)充病后欠缺的營養(yǎng)成分。
如果孩子喜歡吃番茄，平時(shí)多吃一些是可以的，特別是在生吃的時(shí)候，一定要注意衛(wèi)生，保持飲食清潔。將番茄制作成番茄醬，又可以讓孩子們喜歡的面包、饅頭、飯團(tuán)等增添不同的風(fēng)味，還可以拌在沙拉里增加口感，寶寶們一定會(huì)愛上這種酸酸甜甜。
近年來，番茄備受消費(fèi)者的青睞，這是因?yàn)槠渲懈缓胺鸭t素”這種天然色素。番茄紅素是一種類胡蘿卜素，是目前已知的抗氧化能力最強(qiáng)的物質(zhì)，在各種果蔬中當(dāng)以番茄的含量最高。
研究發(fā)現(xiàn)，膳食中富含番茄紅素的人群患宮頸癌、前列腺癌、乳腺癌、胰腺癌、結(jié)腸癌、肝癌、膀胱癌及消化道癌等的風(fēng)險(xiǎn)明顯偏低。此外，它還能有效預(yù)防冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化和某些慢性病，具有延緩衰老、提高人體免疫力等功效。不止小孩子吃好，大人也可以經(jīng)常食用。
現(xiàn)在的人都很喜歡吃番茄醬，外表鮮紅色的番茄醬，能夠改變食物的味道，讓人看起來會(huì)更想吃一些，另外番茄醬的營養(yǎng)也很豐富，比如富含維生素以及胡蘿卜素等等，經(jīng)常吃一些番茄醬，能夠幫助清除體內(nèi)自由基，還具有抗氧化的功效，那么減肥期間的人能不能吃番茄醬呢？
減肥可以吃番茄醬嗎？
可以的，減肥并不是什么都不能吃，也不能靠節(jié)食來減肥，減肥最好的方法就是運(yùn)動(dòng)，節(jié)食可能會(huì)導(dǎo)致月經(jīng)不調(diào)等等問題。
適量使用不會(huì)有太大的影響，不過最好選用含糖少一些的番茄沙司有利于減肥
番茄醬的熱量和減肥功效別名：茄汁熱量：81大卡（100克）
分類：調(diào)味品，醬類
蕃茄醬是由新鮮的成熟番茄去皮籽磨制而成?？煞謨煞N，一種顏色鮮紅，為常見；另一種由番茄醬進(jìn)一步加工而成的番茄沙司，為甜酸味，顏色暗紅。前者可作炒菜的調(diào)味品，后者可以蘸食。
番茄醬大都呈深紅色或紅色，醬體均勻細(xì)膩、黏稠適度，味酸甜、無雜質(zhì)、無異味。
營養(yǎng)價(jià)值
1.番茄醬中除了番茄紅素外還有維生素B群、膳食纖維、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)及天然果膠等，和新鮮番茄相比較，番茄醬里的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收；
2.番茄的番茄紅素有利尿及抑制細(xì)菌生長的功效，是優(yōu)良的抗氧化劑，能清除人體內(nèi)的自由基，抗癌效果是β-胡蘿卜素的2倍；
3.醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素對于一些類型的癌有預(yù)防效果，對乳癌、肺癌、子宮內(nèi)膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結(jié)腸癌；
4.番茄醬味道酸甜可口，可增進(jìn)食欲，番茄紅素在含有脂肪的狀態(tài)下更易被人體吸收。
適用人群
一般人群均可食用
1.尤其適合動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病、腎炎患者食用，體質(zhì)寒涼、血壓低，冬季手腳易冰冷者，食用番茄醬勝過新鮮番茄；
2.急性腸炎、細(xì)菌性痢疾及潰瘍患者忌食。
番茄醬是我們平時(shí)生活當(dāng)中比較常見的一種蔬菜醬，也是比較常見的調(diào)味品，它具有很好的促進(jìn)食欲的作用，具有很好的利尿作用和抑制細(xì)菌生長的效果，它的吃法也比較多，比如說可以做西紅柿炒雞蛋的時(shí)候使用，吃薯?xiàng)l的時(shí)候蘸番茄醬，或者是做一些濃湯的時(shí)候，也經(jīng)常會(huì)使用番茄醬。
番茄醬的應(yīng)用
番茄醬是一種很普遍而且廣泛應(yīng)用的調(diào)味料，一般魯菜甜食用的非常多，如鯉魚跳龍門這道經(jīng)典的菜肴就是番茄醬為主。西餐用的也多，肯德基，麥當(dāng)勞的美食最為突出。
番茄醬的營養(yǎng)
番茄醬中除了番茄紅素外還有維生素B群、膳食纖維、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)及天然果膠等，和新鮮番茄相比較，番茄醬里的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收;
番茄的番茄紅素有利尿及抑制細(xì)菌生長的功效，是優(yōu)良的抗氧化劑，能清除人體內(nèi)的自由基，抗癌效果是β-胡蘿卜素的2倍;
醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素對于一些類型的癌有預(yù)防效果，對乳癌、肺癌、子宮內(nèi)膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結(jié)腸癌;
番茄醬的常用吃法
1、一種做法就是番茄醬炒雞蛋。這種方法炒的雞蛋，不僅顏色黃中透紅，而且略帶酸甜的口感，味道十分的鮮美，樣子也十分的好看。做法很簡單，那就是首先要嫩炒雞蛋，不要發(fā)糊或變硬，在雞蛋出鍋前放上3-4條羹番茄醬，翻兩下后馬上出鍋。
2、第二種做法就是面條中加番茄醬。喜歡吃面的人多喜歡在面中加點(diǎn)醋。其實(shí)，如果你加2-3條羹番茄醬，面條的味道會(huì)更好，取決于你加的量的多少，你會(huì)覺得有點(diǎn)中式意大利面的味道，加番茄醬的面的顏色比加醬油要好看。
3、第三種做法是番茄醬炒米飯。
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