番茄醬的功效 吃番茄醬能降脂能抑制癌癥
吃什么能養(yǎng)生。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！蹦切┙】刀L(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。進(jìn)行中醫(yī)養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“番茄醬的功效 吃番茄醬能降脂能抑制癌癥”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
平時(shí)在吃一些油炸食品的時(shí)候，我們會(huì)買些番茄醬來(lái)沾著吃。那么大家對(duì)于番茄醬的了解有多少呢?知道番茄醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值多高嗎?番茄醬的功效又有哪些呢?下面我們就來(lái)探析一下這些問(wèn)題，來(lái)好好了解下番茄醬的作用!
番茄醬是用番茄做成的，超市里都有賣，也可以自己動(dòng)手做。除了美味，番茄醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，它富含番茄紅素，有利尿、殺菌的作用，番茄紅素還是優(yōu)良的抗氧化劑，能清除人體內(nèi)的自由基，抗癌效果非常好。
番茄醬的功效
番茄醬有開(kāi)胃、利水通便、延緩衰老、美容養(yǎng)顏、抗癌等功效，將其與肉類一同烹制，不僅可使菜肴酸甜可口，還能夠起到開(kāi)胃通便之作用。番茄醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適合高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、腎炎者食用。
降脂
番茄醬中的煙酸，能維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅細(xì)胞的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。身體中膽固醇產(chǎn)生的生物鹽會(huì)與番茄紅素中的纖維結(jié)合，通過(guò)消化系統(tǒng)排出體外，可以令血液中膽固醇的含量降低，起到預(yù)防、治療動(dòng)脈粥樣硬化的作用。
其他功效
醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，番茄醬中的番茄紅素對(duì)乳腺癌、肺癌、子宮內(nèi)膜癌有抑制功效，而且對(duì)肺癌和結(jié)腸癌有抑制作用;番茄醬味道酸甜，能令食物味道更加鮮美，可以增加食欲。
番茄醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蕃茄醬有豐富的糖類、有機(jī)酸、多種氨基酸以及大量番茄紅素、p胡蘿卜素、維生素E和維生素C、天然果膠等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是番茄紅素，它不僅賦予番茄制品以鮮艷的色澤，而且有利尿及抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的作用，并且是優(yōu)良的抗氧化劑，可以捕獲其他的體內(nèi)自由基，對(duì)于某些類型的癌有預(yù)防效果，抗癌效果是G胡蘿卜素的2倍。
怎樣自制番茄醬
原料
番茄600克，鹽3克，干蒔蘿1小匙。
做法
1、番茄頂部劃十字，放在碗里用熱開(kāi)水泡一會(huì)，再放進(jìn)冷水里浸到?jīng)?。從頂部將皮剝?nèi)?，并切掉蒂，然后切小塊。
2、超過(guò)燒熱，開(kāi)中小火，將番茄塊放入，用鏟子鏟碎，然后不停地翻炒。
3、出汁后加入鹽和干蒔蘿，不斷翻炒至汁水變濃稠，然后關(guān)火，將番茄醬裝入干凈的玻璃瓶，放涼后蓋上蓋子入冰箱冷藏，可保存1周。
番茄醬雞腿的做法
材料
雞腿，青菜，香菇，白糖，番茄醬。
做法
1、雞腿過(guò)開(kāi)水，控氺，油鍋化白糖，糖起泡時(shí)放雞腿，炒上糖色，然后加番茄醬，再加點(diǎn)氺，煮吧!
2、差不多收汁時(shí)加點(diǎn)鹽，然后把過(guò)好氺的青菜、香菇也放進(jìn)去翻炒幾下就可以出鍋了!
結(jié)語(yǔ)：有關(guān)番茄醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效等問(wèn)題，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對(duì)番茄醬又多了些認(rèn)識(shí)和了解了。有些人在做菜的時(shí)候喜歡放些番茄醬，但大部分人是不會(huì)那么做的。因?yàn)榉厌u是偏甜的食物，不喜歡吃甜食的人還是挺多的，大家可以根據(jù)自己的口味來(lái)!
擴(kuò)展閱讀
番茄是一種非常美味的養(yǎng)生食材，番茄的吃法比較講究，吃番茄的好處也很多，比如可以幫助我們男性朋友有效的預(yù)防前列腺疾病，還有很好的防輻射的功效。除了這些，番茄的功效與作用還有很多，來(lái)了解一下吧!
番茄的功效有哪些
預(yù)防前列腺疾病
番茄中含有一種名叫番茄紅素的物質(zhì)，番茄紅素在進(jìn)入男性體內(nèi)后.大都聚集在前列腺、腎上腺等處，這些部位與男性荷爾蒙的分泌有密切的關(guān)系，番茄紅素在這里可以起到促進(jìn)荷爾蒙正常分泌、調(diào)節(jié)人體平衡的作用，并能保護(hù)這些部位免受癌細(xì)胞的侵害。
研究表明，男性一天吃100克番茄的話，患前列腺癌的概率將減少三分之二。
防輻射
科學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期經(jīng)常食用番茄及番茄制品的人，受輻射損傷較輕，由輻射所引起的死亡率也較低。
實(shí)驗(yàn)證明，輻射后的皮膚中，番茄紅素含量減少31%～46%，其他成分含量幾乎不變。并可促進(jìn)血液中膠原蛋白和彈性蛋白的結(jié)合，使肌膚充滿彈性，嬌媚動(dòng)人。特別值得一提的是，番茄紅素還有祛斑、祛色素的功效。
治皮膚病
將鮮熟西紅柿去皮和籽后搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌、感染性皮膚病。
防癌
因西紅柿不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且具有較強(qiáng)的清熱解毒、抑制病變功效，堅(jiān)持每天生食1～個(gè)鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。
祛斑
每天喝一杯西紅柿汁或常用西紅柿，對(duì)祛斑有較好的作用。因?yàn)槲骷t柿中含有豐富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，從而使沉著的色素減退或消失。
吃西紅柿也可以美容。西紅柿含有胡蘿卜素和番茄紅素，有助于展平皺紋，使皮膚細(xì)嫩光滑。
常吃西紅柿還不易出現(xiàn)黑眼圈，且不易被曬傷。
食用方法
番茄紅素和胡蘿卜素都是脂溶性的，生吃吸收率低，和蛋炒或者做湯吸收率較高。
美白
多吃番茄可以使皮膚煥發(fā)光彩，番茄汁中含有一種天然的果膠，食用可以有效的清除體內(nèi)的垃圾，番茄除了食用，還可以外用，番茄汁對(duì)肌膚的有著很好的滋補(bǔ)作用。番茄汁不但能消除皺紋和雀斑，還能讓肌膚更加完美。
番茄多汁鮮嫩，并且含有蘋果酸、檸檬酸等弱酸性的成份，這些對(duì)肌膚十分有益，能使皮膚保持弱酸性，是使肌膚健康美麗的重要方法。
美容、防衰老
將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其涂面，能使皮膚細(xì)膩光滑，美容防衰老效果極佳。
吃番茄的好處
番茄味甘、酸，微寒。有清熱解毒、生津止渴、養(yǎng)陰涼血、健胃消食等作用。臨床上多用于治療口干舌燥、煩熱口渴、食欲不振、胃熱口苦、牙齦出血、口瘡、口苦以及高血壓、冠心病的輔助治療等。
番茄含有豐富的碳水化合物、維生素、鈣、磷及胡蘿卜素，檸檬酸、蘋果酸、尼克酸、枸櫞酸、鹽酸腺嘌呤，精氨酸、谷胱甘肽等成分。番茄所含的碳水化合物，主要是糖，其中以葡萄糖和果糖為主，而淀粉及蔗糖的含量很少。
近代醫(yī)學(xué)研究表明，番茄中的檸檬酸、蘋果酸和糖類均有促進(jìn)消化，對(duì)腎炎患者有利尿作用。番茄素對(duì)多種細(xì)菌有抑制作用，也具有幫助消化功能。
番茄還可降低血中膽固醇含量，從而有防治動(dòng)脈粥樣硬化的作用。
番茄中維生素的含量也是可觀的。據(jù)番茄所含的維生素中，維生素p可保護(hù)血管。維生素pp可保護(hù)皮膚健康，維護(hù)胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成。
維生素C對(duì)牙齦炎、牙周炎、鼻出血和出血性疾病患者有扶正固本的作用，并可增加人體抗癌能力。胡蘿卜素可保護(hù)皮膚彈性，促進(jìn)骨骼鈣化，防治小兒佝僂病、夜盲癥和眼干燥癥。維生素B1有利于大腦發(fā)育，減慢腦細(xì)胞疲勞。
番茄魚的做法
材料
魚一條2斤左右(草魚，鯉魚均可)。
番茄一斤，番茄醬半瓶，姜。
蒜，料酒，鹽，蔥，白胡椒粉，雞精。
做法
1、首先我們就要將魚清洗干凈，然后再用廚房紙巾擦干，并將其片成魚片，將魚頭剁成兩半，魚骨剁成小段備用。
2、鍋內(nèi)下油燒至6成熱，下姜片、整瓣大蒜、蔥段炒香，下切成塊的番茄炒，一直炒到番茄基本成醬，加入半瓶番茄醬，繼續(xù)翻炒一會(huì)。
3、將魚頭魚骨放入鍋中翻炒，加入鮮湯(或者白開(kāi)水)。
4、然后就要將炒好的湯汁倒入砂鍋小火燉15分鐘，接著就要根據(jù)自己的口味加入適量的鹽、雞精等調(diào)味料。
5、將魚片放入湯汁中滑散，小火煨煮7、8分鐘，關(guān)火，撒上蔥花即可上桌。
結(jié)語(yǔ)：關(guān)于吃番茄的好處，我們就介紹到這里了，其實(shí)番茄的功效與作用還有很多，這里，我們就不一一介紹了。希望大家通過(guò)對(duì)上文的閱讀，可以對(duì)番茄有更加詳細(xì)的了解。今天，我們還和大家分享了番茄的一種新做法，希望大家喜歡。
番茄我們都很熟悉，生活中經(jīng)常食用，它是一種常見(jiàn)的果蔬，對(duì)于番茄我們可能沒(méi)有很明確的認(rèn)識(shí)的，那么番茄有什么功效與作用呢?其實(shí)番茄的功效還是蠻多的，對(duì)于番茄的功效下面就跟小編一起來(lái)了解一下吧!
番茄，又叫西紅柿，色澤鮮亮，口感酸甜，價(jià)格也不是很貴，是一種常見(jiàn)的果蔬。在歐洲還有兩個(gè)外號(hào)，一個(gè)叫“愛(ài)情果”，另外一個(gè)名字，叫做“長(zhǎng)壽果”。番茄之所以這么受大眾歡迎和獲得這樣的美稱，是因?yàn)榉讶矶际菍?，?duì)人體不單能保健養(yǎng)生，還能防癌治病。
記得有句意大利諺語(yǔ)說(shuō)：“番茄紅了，醫(yī)生的臉就綠了。”其中的含義是，番茄全身都是寶，當(dāng)番茄紅了，大家經(jīng)常吃番茄，就很少生病了，醫(yī)生沒(méi)病人氣得臉發(fā)綠了。
番茄為什么全身都是寶呢?
1、番茄含有豐富的胡蘿卜素，維生素B和C，特別是維生素p的含量居蔬菜之冠。其中含有的維生素C、糖類和蘆丁等原料，具有抗壞血病、潤(rùn)膚、保護(hù)血管、降壓、助消化等做用。
2、番茄紅素含有對(duì)心血管具有保護(hù)做用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病得發(fā)作。
3、西紅柿含有的番茄紅素是一種抗氧化劑，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程。在美國(guó)很早就被列為抗癌食物，能夠有效地預(yù)防和治療前列腺癌、乳腺癌、肺癌、胃癌等癌癥。
4、番茄含有維生素C，中醫(yī)認(rèn)為有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對(duì)高血壓、腎臟病人有特不錯(cuò)的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老做用，使皮膚保持白皙。
5、番茄中的尼克酸能維持胃液得正常分泌，保進(jìn)紅血球得形成，有利于保持血管壁得彈性和保護(hù)皮膚。食用番茄對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓。
番茄燉牛腩
材 料：牛腩、番茄、白蘑菇姜片、蔥白、香葉、桂皮、鹽、番茄醬、香菜、胡椒粉
做 法
1、牛腩入鍋加水，放入姜片、蔥白等調(diào)料小火燉約1小時(shí)。
2、另起一鍋，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出味。
3、把牛肉放入西紅柿中，加兌牛肉湯，完全沒(méi)過(guò)牛肉。
4、加入蘑菇、番茄醬和鹽一起煨燉40分鐘。
5、起鍋時(shí)撒上香菜和胡椒粉即可。
番茄炒豆腐
材 料：番茄一個(gè)，豆腐一塊，毛豆一小把，鹽，番茄醬。
做 法
1、取出適量番茄醬放入小碗中，加少許清水稀釋。
2、將豆腐切塊，番茄切滾刀塊。
4、毛豆解凍洗凈備用，把豆腐和毛豆分別在沸水中焯燙。
5、炒鍋倒入適量油，燒熱，放入姜和蒜片爆香，再放番茄塊翻炒。
6、放入豆腐炒熟后，放入豌豆和番茄醬汁、鹽、炒勻即可出鍋。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)以上文章介紹我們是不是對(duì)番茄的功效與作用有了一定的了解了呢，番茄的好處還是蠻多的，不僅能夠抗衰老還能防癌，番茄的吃法也很多的哦，以上介紹的知識(shí)希望能夠幫助大家很好的認(rèn)識(shí)番茄。
吃番茄的好處，大家知道嗎?應(yīng)該很多人只知道番茄很好吃，不管是做菜還是生吃，都很深大家的喜愛(ài)。其實(shí)番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，吃番茄還能防癌、抗衰老等等?？梢?jiàn)，番茄的功效不容小覷，下面就一起看看吧!
番茄中富含番茄紅素，這屬于類胡蘿卜素，番茄紅素的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要表現(xiàn)在強(qiáng)大的抗氧化作用上。番茄紅素的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，也具有多種保健功效。番茄紅素的抗氧化作用有多強(qiáng)大呢，它是-胡蘿卜素的2.5倍、維生素E的50倍。
番茄紅素的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
防癌、抗癌
番茄紅素有助于降低癌癥的發(fā)生幾率。有研究表明，番茄紅素對(duì)于預(yù)防肺癌、前列腺癌、胃癌等癌癥有著積極的作用。
抗衰老、提高免疫力
番茄紅素的抗氧化功效可以有效減輕紫外線對(duì)肌膚的傷害，淡化老年斑、黃褐斑等。此外，番茄紅素還可以提升機(jī)體的免疫能力。有研究表明，每天攝入15毫克的番茄紅素能在三個(gè)月內(nèi)提升人體細(xì)胞對(duì)細(xì)菌的殺傷力，從而增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。
保護(hù)心血管
番茄紅素能夠預(yù)防動(dòng)脈硬化，改善冠心病、高血壓等疾病病癥。因?yàn)榉鸭t素可以預(yù)防血液中低密度脂蛋白的氧化，所以可以降低患上心血管疾病的危險(xiǎn)。
保護(hù)前列腺
對(duì)于男性來(lái)講，番茄紅素主要分布于前列腺、睪丸、肝臟等部位。體內(nèi)擁有足夠的番茄紅素，能夠預(yù)防男性患前列腺炎、前列腺增生等疾病，而且有助于提升精子質(zhì)量。
番茄的選購(gòu)
1.在炎熱的夏天，番茄是比防曬霜更好的防曬工具。因?yàn)榉迅缓寡趸瘎┓鸭t素，每天攝入15毫克番茄紅素可將曬傷的危險(xiǎn)系數(shù)下降40%。
2.不宜空腹大量食用西紅柿，空腹時(shí)胃酸分泌量增多，造成胃不適、胃脹痛。
3.如果番茄下部長(zhǎng)得不是圓形，而是很尖，一般就是過(guò)分使用激素所致，不要選購(gòu)。
4.去除西紅柿皮的方法：
(1)把開(kāi)水澆在西紅柿上，或者把西紅柿放入開(kāi)水里焯一下，西紅柿的皮就能很容易的被剝掉了。
(2)把西紅柿從尖部到底部都細(xì)細(xì)地用勺刮一遍，使西紅柿的外皮和內(nèi)部的果肉貼得更緊密。這時(shí)再用手撕西紅柿皮，就很容易了。
結(jié)語(yǔ)：番茄的好處雖然這么多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值這么高，但是也要我們選到了非常好的番茄才會(huì)有這樣的效果。所以我們平時(shí)買番茄的時(shí)候一定要多注意挑選，不能一籮筐，隨便抓，一些壞的番茄和好的放在一起吃，會(huì)大大降低食用的效果的。
導(dǎo)讀：中藥番茄的功效與作用專區(qū)，為您詳細(xì)介紹番茄的功效與作用、番茄圖片、番茄的藥用價(jià)值、番茄的副作用等，要想知道更多番茄的功效與作用相關(guān)知識(shí)，不妨來(lái)關(guān)注一下。
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番茄，藥用部分為茄科植物番茄的新鮮果實(shí)。果實(shí)扁球狀或近球狀，肉質(zhì)而多汁液，桔黃色或鮮紅色，光滑；種子黃色。
番茄圖片
番茄的功效與作用
1、健胃消食，潤(rùn)腸通便。
番茄所含蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，能促使胃液分泌，增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復(fù)。所含果酸及纖維素，有助消化、潤(rùn)腸通便作用，可防治便秘。
2、清熱解毒，生津止渴。
番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對(duì)發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
3、降脂降壓，利尿排鈉。
番茄含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì)，能促進(jìn)血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對(duì)高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
4、抗血凝聚，防腦血栓。
國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來(lái)了一種被稱為p3的物質(zhì)，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止腦血栓的發(fā)生。
5、防癌抗癌，延緩衰老。
番茄含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內(nèi)有毒物質(zhì)，恢復(fù)機(jī)體器官正常功能，延緩衰老，故番茄擁有長(zhǎng)壽果之美譽(yù)。
6、防白內(nèi)障，黃斑變性。
番茄所含維生素A、C，可預(yù)防白內(nèi)障，還對(duì)夜盲癥有一定防治效果；番茄紅素具有抑制脂質(zhì)過(guò)氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網(wǎng)膜黃斑變性，維護(hù)視力。
7、美容護(hù)膚，治皮膚病。
番茄含胡蘿卜素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、護(hù)膚等功效；治真菌、感染性皮膚病。
8、增進(jìn)性欲，維護(hù)性功能。
番茄紅素吸收后聚集于前列腺、腎上腺等處，促使前列腺液分泌旺盛，可維護(hù)射精功能；女性多吃番茄可激發(fā)性欲和激情。
番茄的藥用價(jià)值
1、治皮膚病
將鮮熟番茄去皮和籽后搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌、感染性皮膚病。
2、美容、防衰老
將鮮熟番茄搗爛取汁加少許白糖，每天用其涂面，能使皮膚細(xì)膩光滑，美容防衰老效果極佳。
3、防癌
因番茄不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且具有較強(qiáng)的清熱解毒、抑制病變功效，堅(jiān)持每天生食1～2個(gè)鮮熟的番茄，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。
4、治高血
壓每天早晨選1～2個(gè)鮮熟番茄空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯。
5、治貧血
將番茄、蘋果各1個(gè)，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長(zhǎng)期堅(jiān)持，可治貧血。
6、治潰瘍
輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的番茄和馬鈴薯汁各半杯混合后飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈。
7、治肝炎
取番茄丁一匙，芹菜末、胡蘿卜末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內(nèi)燙熟，加入鹽、味精適量食用，對(duì)治療肝炎效果極佳。
8、防中暑
將1～2個(gè)番茄切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑。
9、退高燒
將番茄汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時(shí)飲一次，可退高燒。
10、治牙齦出血
將番茄洗凈當(dāng)水果吃，連吃半月，即可治愈牙齦出血。
番茄的用法與用量
內(nèi)服：煎湯或生食。
番茄的副作用
科學(xué)家經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期研究，發(fā)現(xiàn)人們常食的蔬菜中，比如番茄、洋山芋、茄子和花菜等都含有數(shù)量不等的尼古丁。尤其是這些蔬菜如果未加烹飪而生吃，則進(jìn)入人體的尼古丁數(shù)量會(huì)更多，由此而受到的傷害，會(huì)接近于煙霧彌漫中的被動(dòng)吸煙。
生活中，人們習(xí)慣生吃或涼拌番茄。其實(shí)，番茄生吃，不僅營(yíng)養(yǎng)受損，還相當(dāng)于吸煙，使尼古丁混進(jìn)了人體，那是不可取的。
番茄的食用方法
一般而言，西紅柿的用途大致可以分為生吃、煮食和加工用三種。生吃、煮食的番茄品種特性為果皮薄、水分多，味道酸甜適中；用于加工的品種則果皮厚、水分少，適用于做果醬、果汁和蜜餞等加工食品。但不管是哪一種，都能營(yíng)造出令人難忘的鮮甜滋味。
要想多攝取番茄紅素，可以將番茄做菜食用；將番茄切碎或和橄欖油一起烹調(diào)也很好。把番茄煮熟更有益于心臟健康并可提高其抗癌效果。
以上就是一些番茄的相關(guān)知識(shí)，如果想認(rèn)識(shí)更多的中草藥，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注中醫(yī)養(yǎng)生頻道。
我們每次做菜的時(shí)候，總是想做一道既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的菜，那就是番茄炒蛋。因?yàn)樗目诟泻芎?，更主要的是番茄炒蛋的做法非常?jiǎn)單，即使不會(huì)做法的人也是一看就懂的。那么番茄炒蛋的功效是什么呢?番茄炒蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值多高呢?
番茄+雞蛋：1+12
番茄含有豐富的維生素A、維生素C、維生素p、有機(jī)酸及磷、鐵等礦物質(zhì)。其酸性較強(qiáng)，維生素C在酸性條件下較穩(wěn)定，烹調(diào)時(shí)損失少。而雞蛋富含蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、維生素B2、維生素D，只是維生素C含量極低。番茄炒蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不僅全面，而且能互補(bǔ)各自營(yíng)養(yǎng)成分的不足，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
番茄炒蛋是老少皆宜的佳肴
據(jù)研究，番茄炒蛋有養(yǎng)陰補(bǔ)血、養(yǎng)心安神、消食醒胃的功能。此外，維生素p對(duì)防治高血壓有一定的作用;卵磷脂不僅具有乳化膽固醇的作用，而且經(jīng)人體代謝后即可分解出膽堿，膽堿在人體內(nèi)乙酰酶的作用下合成乙酰膽堿，乙酰膽堿是大腦神經(jīng)傳遞信息的一種最主要的神經(jīng)傳遞質(zhì)，能提高人的思維功能和記憶力。對(duì)兒童來(lái)說(shuō)，它還能促進(jìn)智力發(fā)育?？梢?jiàn)，番茄炒蛋是老少皆宜的佳肴。
番茄炒蛋有美容作用
番茄炒蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還體現(xiàn)在美容方面。與食用生番茄相比，食用加工后的番茄，更能提高血液中番茄紅素等抗氧化劑的濃度。此外，番茄炒蛋會(huì)用到植物油，而植物油能夠把番茄紅素這種抗氧化劑分解出來(lái)，充分發(fā)揮抗氧化作用。因此，番茄炒蛋的抗氧化作用能夠幫助女性們起到美容養(yǎng)顏的作用。
怎樣做番茄炒蛋更好吃
材料
番茄，雞蛋，鹽，食用油，白醋。
做法
1.先把番茄洗凈，切塊狀。
2.雞蛋打勻，加少許鹽，再加兩三滴白醋(這樣炒出的雞蛋松軟，形狀好，口感也棒)。
3.熱油鍋，雞蛋液沿鍋壁倒入，等到成型后，用鏟子鏟成小塊，盛出待用。
4.鍋里留少許油(炒蛋的時(shí)候油盡量多放一點(diǎn)，留下炒番茄的小份油)，倒入番茄翻炒。
5.等到番茄出汁，把炒好的雞蛋倒入，一起炒勻(動(dòng)作不宜太大)。(怕酸的筒子可以加點(diǎn)白糖再出鍋。不過(guò)，俺就喜歡這酸酸的味道，超級(jí)下飯)。
6.本菜不建議放雞精或味精，至于為啥子，你們做過(guò)嘗過(guò)就曉得了。
結(jié)語(yǔ)：有關(guān)番茄雞蛋的功效和做法等問(wèn)題，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對(duì)這道美味的菜肴又多了些認(rèn)識(shí)和了解了。生活中，我們經(jīng)常吃雞蛋和番茄，卻不知這兩種食物搭配在一起吃才是最有營(yíng)養(yǎng)的，以后要多吃這道美味菜肴喲!
相信很多人都知道這個(gè)土豆的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的。可是大家知道這個(gè)土豆的功效與作用都有什么嘛?今天小編就為大家詳細(xì)的介紹一下這個(gè)土豆的功效與作用以及這個(gè)土豆的吃法，接下來(lái)趕緊來(lái)看看吧!
土豆的功效與作用
(一)土豆的功效
【性味】：味甘;性平。
【歸經(jīng)】：入胃、大腸。
【功能主治】：和胃健中;解毒消腫。主胃痛;痄肋;癰腫;濕疹;燙傷。
(二)土豆的作用
寬腸通便
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。
降糖降脂、美容養(yǎng)顏
土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤(rùn)滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用。
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，調(diào)節(jié)身體
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富，在歐美國(guó)家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時(shí)能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
消炎止痛
用生土豆來(lái)消炎、消腫、止痛的，將土豆去皮，切成薄片往臉上貼，好清涼、好舒服，過(guò)一會(huì)兒腫脹發(fā)燙的臉就敷熱了。又繼續(xù)換新的，慢慢就感到疼痛在減輕，連換三次，半小時(shí)后就不痛了，腫也開(kāi)始消了。
土豆的吃法
金沙土豆泥
原料: 土豆、咸蛋、鹽、味精、香油、蔥。
作法
1、將土豆去皮切片蒸熟壓制成泥，將咸蛋蒸熟取蛋黃壓制成泥待用。
2、鍋中放油燒至5成油溫時(shí)，下咸蛋黃，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入鹽、味精、香油炒勻，起鍋時(shí)滴入香油，撒上蔥花即可。
紅燒牛肉馬鈴薯
原料: 牛腿肉肉150克，馬鈴薯100克，醬油15克，精鹽、蔥段、姜片各適量。
特色: 肉酥爛，薯面香，兒童喜吃。馬鈴薯有和中調(diào)胃、益氣健脾等功效，與牛肉合用，營(yíng)養(yǎng)更加豐富、全面，可促進(jìn)兒童健康的發(fā)育成長(zhǎng)。
作法
(1)將牛肉洗凈，切成小方塊;馬鈴薯洗凈，削去皮，切成滾刀塊。
(2)鍋置火上，下入牛肉，醬油炒之，加入蔥、姜、醬油，并加入水浸過(guò)肉塊，蓋上鍋蓋，用文火燉至肉快爛時(shí)，加入精鹽、馬鈴薯放入再燉，燉至肉、馬鈴薯酥爛而入味時(shí)即成。
貼士，肉、土豆酥爛、鮮香。馬鈴薯不能燉得過(guò)爛，應(yīng)成塊;在燉時(shí)可適量加些水，以免糊底。
結(jié)語(yǔ)：以上的這篇文章介紹的是這個(gè)土豆的相關(guān)功效與作用以及這個(gè)土豆的吃法。相信看完了這篇文章以后大家都能夠有了一個(gè)自己獨(dú)到的認(rèn)識(shí)以及一定的了解了吧!如果你不喜歡吃土豆的話!從今天開(kāi)始可以試著吃一下哦!
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為冬瓜味甘而性寒，有潤(rùn)肺生津，化痰止渴，利尿消腫、清熱解毒、解毒排膿、清胃降火及消炎之功效，可用于暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等癥的治療。
對(duì)于動(dòng)脈硬化、冠心病，高血壓、水腫腹脹等疾病，有良好的冶療作用。冬瓜還有解魚毒、酒毒之功能。經(jīng)常食用冬瓜，能去掉人體內(nèi)過(guò)剩的脂肪，由于冬瓜含糖量較低，也適宜于糖尿病人"充饑"，在炎熱的夏季，如中暑煩渴，食用冬瓜能收到顯著療效。
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，冬瓜中鈉含量很低，故對(duì)動(dòng)脈硬化癥，冠心病、高血壓、腎炎、水腫等疾病有良好的治療作用。冬瓜子含尿酶，腺堿、葫蘆巴堿等，可清肺熱，排膿，化痰，利濕，適用于治療慢性氣管炎，肺膿腫等。
另外，冬瓜中還含有丙醇二酸，對(duì)防止人體發(fā)胖、增進(jìn)形體健美有很好的作用。春夏季經(jīng)常吃冬瓜，對(duì)于人體健康尤其是體重偏高的人群是十分有益的。
降脂減肥
冬瓜中富含的丙醇二酸，能有效控制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止體內(nèi)脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有良好的減肥效果。葫蘆巴堿主要存在于冬瓜瓤中，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪也是冬瓜中的減肥降脂功能因子之一。
降血壓
研究發(fā)現(xiàn)，冬瓜含維生素C較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。
調(diào)養(yǎng)腎臟
冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動(dòng)物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌酐含量的作用。病理組織學(xué)研究顯示，冬瓜總氨酸(大劑量)、冬瓜葫蘆素對(duì)升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護(hù)和阻斷作用。
美容養(yǎng)顏
唐代《圣濟(jì)總錄》書中介紹了古人用冬瓜制作面脂進(jìn)行美容的方法。另外，據(jù)《本草綱目》載冬瓜瓤白，綿軟，用它洗臉，洗身，可除膚褐斑，令膚色柔軟光潔、白皙;《神農(nóng)本草經(jīng)》記載冬瓜子能令人面容生輝。冬瓜子是古代面脂中的常用藥。
冬瓜籽中的油酸，具有抑制體內(nèi)黑色素沉積的活性，是良好的潤(rùn)膚美容成分氨基酸。
冬瓜中富含鳥氨酸和Y-氨基丁酸，天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸的含量也較高，瓜籽和果皮中的含量又高于果肉，瓜籽中的上述3種氨基酸含量分別是果肉的15.09倍和18.32倍，它們是人體解除游離氨毒害的不可缺少的氨基酸，成為其利尿消腫功效的物質(zhì)基礎(chǔ)。
此外，冬瓜籽所含的蛋白質(zhì)和瓜氨酸更可潤(rùn)澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。
冬瓜的幾種吃法
蝦米冬瓜
【備料】冬瓜、蝦米、植物油、蔥花、姜末、水淀粉、料酒、鹽、味精。
【制作】將冬瓜去皮瓤子，洗凈后切片，用少許鹽腌制5分鐘左右，瀝去滲出的水備用。
鍋中倒入油燒熱，蔥花、姜末爆鍋。加水1湯勺、料酒、鹽和蝦米，燒開(kāi)后放入冬瓜片，旺火開(kāi)后改中火燜燒，待冬瓜入味后，加味精，淋入水淀粉勾芡即可。
冬瓜湯改蝦米為蝦皮，放少許豬油，鹽和雞精適量，起鍋后撒上一些香蔥花，其湯既清香又鮮美。
紅燒冬瓜
【備料】冬瓜、香菇、姜、蒜、蔥段、花椒粒、小尖椒、醬油、淀粉、料酒、雞精。
【制作】香菇洗凈待用，冬瓜洗凈去皮切長(zhǎng)方大塊，在靠皮的一面打上小方塊刀花，把冬瓜劃過(guò)方格的一面抹上少許淀粉備用。
起炒鍋，放少許油燒熱，冬瓜入內(nèi)炒至半熟，起鍋。鍋里再放少許油，下花椒粒、姜末、蒜末爆鍋，再下冬瓜略炒，放入香菇，倒入醬油、少許料酒、尖椒、半碗清水，蓋上鍋蓋燜至冬瓜熟透，用淀粉勾芡收汁，下蔥段、雞精調(diào)味起鍋即可。
結(jié)語(yǔ)：看完了以上的這篇文章的相關(guān)介紹之后，相信廣大的讀者朋友們對(duì)于這個(gè)冬瓜的相關(guān)功效與作用以及冬瓜的吃法一定是有了一個(gè)比較深刻的認(rèn)識(shí)以及一定的了解了吧!冬瓜真的很好吃的哦!平時(shí)可以多吃一點(diǎn)哦!
大家知道醬是一種很常見(jiàn)的藥材，已經(jīng)有很多年的歷史了，也能夠治療很多的疾病，下面我們就來(lái)了解一下醬的藥用價(jià)值吧。
【來(lái)源】系用面粉或豆類，經(jīng)蒸罨發(fā)酵，加鹽、水制成的糊狀物。
【化學(xué)成份】醬以大豆或面粉為主要原料，每100克醬的一般化學(xué)組成如下：
【性味】咸，寒。
【歸經(jīng)】入胃、脾、腎經(jīng)。
【功能主治】除熱，解毒。治蜂蠆蟲傷，湯火傷。
【注意】《隨息居飲食譜》："痘痂新脫時(shí)食之則瘢黑。"
【附方】①治百藥、百蟲、百獸之毒損人者：豆醬，水洗去汁，以豆瓣搗爛一盞，白湯調(diào)服。再以豆瓣搗爛，敷傷損處。（《方脈正宗》）
【各家論述】《本草經(jīng)疏》："按醬之品不一，惟豆醬陳久者入藥，其味咸酸冷利，故主除熱、止煩滿及湯火傷毒也。能殺一切魚、肉、菜蔬，蕈毒，《本經(jīng)》云殺百藥毒者誤也。又有榆仁醬，味辛美，殺諸蟲，利大小便，心腹惡氣；蕪荑醬主療相同。"
【摘錄】《*辭典》
【出處】出自《名醫(yī)別錄》；1. 陶弘景：醬多以豆作，純麥者少，今此當(dāng)是夏者，亦以久久者彌好。又有肉醬、魚醬，不入藥用也。
醬在中藥中的利用率還是很高的，可以用來(lái)治療多種疾病。我們應(yīng)該在充分了解了醬的功效和作用之后再食用。希望大家不要胡亂吃。
醋，在生活中多是用來(lái)做調(diào)料。做菜做飯的時(shí)候放一些，能夠增加食物的口感，讓食物更加美味。其實(shí)醋的作用很多，吃醋的好處也有很多。下面小編就和大家說(shuō)說(shuō)醋的功效具體有哪些?還有生活中一些醋的食用方法，一起看看!
為什么說(shuō)吃醋的好處有很多呢?這是因?yàn)樵诖字泻卸喾N對(duì)人體健康有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，像能合成蛋白質(zhì)的多種氨基酸、果糖、麥芽糖以及鈣、鐵、磷等微量元素。醋是所有調(diào)味品中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的，本文就將為大家盤點(diǎn)吃醋的種種好處，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，原來(lái)這不起眼的醋居然會(huì)對(duì)健康有那么多的幫助!
吃醋的好處
1、增進(jìn)食欲
炒菜時(shí)放少量食醋，可增加菜肴的鮮、甜、香等味道，不僅使菜脆嫩可口，祛除腥味，還能很好地保護(hù)萊肴的營(yíng)養(yǎng)成分。食醋可以促進(jìn)唾液和胃液的分泌，興奮大腦神經(jīng)中樞，幫助食物的消化吸收，促進(jìn)食欲，消食化積。
2、提高菜肴營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
醋除了含有醋酸以外，還含有乳酸、葡萄糖酸、琥珀酸、氨基酸、維生素B、鈣、磷、鐵等多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，它能減少烹飪?cè)现芯S生素C的損失，促進(jìn)食物中鈣、鐵、磷等礦物成分的溶解，提高菜肴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3、醋能降脂
食醋中的尼克酸能促使膽固醇經(jīng)腸道隨糞便排泄，使血漿和組織中膽固醇含量減少;其中的維生素C也有促進(jìn)膽固醇排出的效果。另外，醋中所含的氨基酸除了可使人體內(nèi)過(guò)多的脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)轶w能消耗外，還可使攝入的糖與蛋白質(zhì)等物質(zhì)的代謝順利進(jìn)行。
另外，中醫(yī)認(rèn)為醋有生發(fā)、美容、降壓、減肥的功效。醋還具有抑菌、殺菌的能力，對(duì)流行性感冒有一定的預(yù)防作用，還能消除疲勞，促進(jìn)睡眠，減輕暈車、暈船和醉酒的不適癥狀。
醋的降脂吃法
蓮藕150克。蓮藕去皮，洗凈，切片。炒鍋置火上燒熱，倒入植物油，炒香蔥花，放入藕片翻炒均勻，淋入適量清水燒至藕片熟透，加鹽、醋、味精調(diào)味，用水淀粉勾芡即可。
醋的實(shí)用偏方
1、治糖尿病
醋400毫升。生雞蛋5個(gè)(打散)，蜂蜜250毫升、生雞蛋與150毫升的醋混合，泡約36小時(shí)。再用醋、蜂蜜各250毫升與之混合，調(diào)勻后服用。早晚各服用15毫升。
2、治病毒性肝炎
醋600毫升，雞蛋10個(gè)。將雞蛋連殼燒成炭后研末，和醋調(diào)勻(每次用1個(gè)雞蛋和60毫升醋)。每日1次，連服10日為1個(gè)療程。
3、治支氣管炎
醋200毫升，蒜200克，紅糖80克。將醋與紅糖混合，蒜去皮搗碎，泡入糖醋中1周即可食用。每日3次，每次5克。
結(jié)語(yǔ)：生活中，大家提到吃醋，就會(huì)想到情侶之間或者夫妻之間的一些小別扭，也是一種增進(jìn)感情的方式。這是對(duì)感情好的行為，其實(shí)真正意義上的吃醋對(duì)身體也是有好處的。所以我們沒(méi)事的時(shí)候不妨吃些醋，沒(méi)什么不好意思的。
