回族為什么不吃豬肉
為什么夏季養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱(chēng)是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話(huà)題走入大眾視野，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“回族為什么不吃豬肉”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
豬肉是生活中很常見(jiàn)到的，豬肉在制作上，也是有著很多不錯(cuò)的方法，而且根據(jù)民族不同，對(duì)豬肉的制作方式，也是有著一些區(qū)別，那回族為什么不吃豬肉呢，對(duì)這個(gè)也是很多人不太清楚地，不過(guò)有很多人回族人都是不會(huì)選擇豬肉，這也是讓很多人不知道為什么，為什么會(huì)這樣呢。
對(duì)回族為什么不吃豬肉呢，也是有著一些原因，任何事物在不能做的情況下，都是有著一些原因，所以對(duì)回族不吃吃豬肉，也是如此，下面就詳細(xì)的介紹下。
回族為什么不吃豬肉：
猶太教、伊斯蘭教創(chuàng)立之前，在阿拉伯半島就有禁食豬肉的習(xí)俗。由于阿拉伯半島氣候炎熱，且多為沙漠，不利于豬的生長(zhǎng)和繁殖，所以當(dāng)時(shí)阿拉伯半島上的閃米特人以牧羊、駝為主，不養(yǎng)豬。古埃及人也視豬為不潔和厭惡之物。古希臘歷史學(xué)家希羅德在他的《歷史》一書(shū)中記載在埃及、中東的所見(jiàn)所聞：“在埃及人的眼里，豚是一種不潔的畜類(lèi)，如果一個(gè)人走路時(shí)偶然觸著了一只豚，他立刻要趕到河邊，穿著衣服跳到河里去，即使牧豚的人是土著的埃及人，也沒(méi)有人愿意把自己的女兒嫁給他……”這說(shuō)明古埃及人當(dāng)時(shí)禁豬很?chē)?yán)格，不但不吃豬肉，連摸、碰豬都不行，而且也討厭牧豬人。公元一世紀(jì)猶太教創(chuàng)立，為了適應(yīng)當(dāng)時(shí)阿拉伯地區(qū)禁養(yǎng)豬的習(xí)俗，把禁食豬肉當(dāng)作戒律寫(xiě)進(jìn)圣經(jīng)。公元七世紀(jì)，穆罕默德創(chuàng)立了伊斯蘭教，為了消除頻繁的戰(zhàn)爭(zhēng)，促進(jìn)在宗教信仰、風(fēng)俗習(xí)慣等方面的統(tǒng)一，順應(yīng)了當(dāng)時(shí)阿拉伯地區(qū)禁食豬肉的習(xí)慣，吸收了猶太教《舊約全書(shū)》中有關(guān)禁食豬肉的戒律，并列入《古蘭經(jīng)》中。《古蘭經(jīng)》在強(qiáng)調(diào)禁食豬肉的時(shí)候，也說(shuō)明了在迫不得已的情況下，為了生命適當(dāng)吃一點(diǎn)，真主是寬恕的。
唐宋時(shí)期，阿拉伯和波斯的穆斯林到中國(guó)經(jīng)商，把禁食豬肉的習(xí)俗帶到了中國(guó)。元代江南一帶聚居的回族已形成不吃豬肉的習(xí)慣。明代開(kāi)始時(shí)，由于回族穆斯林建功立業(yè)，加上明武宗時(shí)，后宮娶了“白皙而美”的回族女子，對(duì)回族在一個(gè)時(shí)期內(nèi)還比較親信，回族的風(fēng)俗習(xí)慣也受到了尊重。但后來(lái)，回族在政治上受到壓迫，回族的宗教信仰和風(fēng)俗習(xí)慣也開(kāi)始受到限制和歧視。清代，回民不吃豬肉的風(fēng)俗習(xí)慣更是受到嘲弄和污蔑。統(tǒng)治階級(jí)在殘酷鎮(zhèn)壓西北回民起義后，為了區(qū)分出回民與漢民，以是否吃豬肉來(lái)檢驗(yàn)，以致引起了更多回民的反抗與斗爭(zhēng)。
現(xiàn)在我國(guó)回族群眾不僅禁吃豬肉，而且還禁養(yǎng)豬，甚至從思想意識(shí)和感情上反感豬。有些回民見(jiàn)了豬就背轉(zhuǎn)過(guò)臉，有些嗅到豬肉味就惡心嘔吐，碰到賣(mài)豬肉的鋪?zhàn)?、飯館，就趕緊躲開(kāi)。凡是做過(guò)豬肉的鍋、碗、盆、筷、案板等一律不用，也不去接觸。在萬(wàn)不得已用時(shí)，要用火燒鍋，用滾開(kāi)水燙碗、盆等。寧夏、甘肅等地的回民連“豬”字提也不提，對(duì)豬和豬皮制作的系列產(chǎn)品也很少用。如不用豬鬃、豬毛刷子，不用豬毛牙刷，不用豬油制作的肥皂、香皂。寧夏涇源、西吉、同心、吳忠，甘肅臨夏、平?jīng)龅仍S多回族聚居地的回族穆斯林連豬皮鞋、豬皮夾克也不穿，甚至的些屬豬相的人自稱(chēng)屬黑，姓朱的因與豬諧音，也改為姓黑。
通過(guò)以上介紹，對(duì)回族為什么不吃豬肉呢，都是有著一些了解，所以對(duì)這樣問(wèn)題呢，在生活中出現(xiàn)，也都知道該如何回答，那對(duì)豬肉的選擇，日常生活中也是要適量，多吃多人體健康也是沒(méi)有任何幫助的，這點(diǎn)也是要注意。
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對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō)大多數(shù)都是個(gè)胖子，為了健康，吃貨們不得不調(diào)理飲食等來(lái)減肥。對(duì)于減肥的吃貨來(lái)說(shuō)不吃豬肉也是一件痛苦的事情，一邊減肥一邊顧吃很是糾結(jié)，減肥日常不吃高熱量或者高蛋白的食物，豬肉富含豐富的高蛋白，有減肥的人就不敢吃豬肉了，擔(dān)心豬肉會(huì)使身體發(fā)胖，減肥為什么不吃豬肉？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.減肥為什么不吃豬肉？
瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每100克可高達(dá)29克，每100克脂肪含量為6克，但經(jīng)煮燉后，脂肪含量還會(huì)降低，因此，也較適合胖人食用。
二.減肥可以吃什么？
1.魚(yú)肉
一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸，而魚(yú)的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸，具有很好的降膽固醇作用。所以，胖人吃魚(yú)肉較好，既能避免肥胖，又能防止動(dòng)脈硬化和冠心病的發(fā)生。多吃魚(yú)肉還可緩解心情抑郁哦。
2.雞肉
每100克雞肉含蛋白質(zhì)高達(dá)23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各種畜肉低得多。所以，適當(dāng)吃些雞肉，不但有益于人體減肥，也不會(huì)引起肥胖。
3.兔肉
兔肉與一般畜肉的成分有所不同，其特點(diǎn)是：含蛋白質(zhì)較多，每100克兔肉中含蛋白質(zhì)21.5克；含脂肪少，每100克僅含脂肪0.4克；含有豐富的卵磷脂；含膽固醇較少，每100克含膽固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白質(zhì)較多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含脂肪較少，是胖人比較理想的肉食。
4.牛肉
牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值僅次于兔肉，也是適合于胖人食用的肉類(lèi)。每100克牛肉含蛋白質(zhì)20克以上，牛肉蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。
5.羊肉
羊肉的興起，全都要?dú)w功于一種叫“Carnitine”即“肉堿”的物質(zhì)。它是一種天然的水溶性維生素營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，存在于肉類(lèi)食物中，經(jīng)過(guò)科學(xué)研究和分析，人們發(fā)現(xiàn)，肉堿對(duì)于脂肪代謝有極強(qiáng)的促進(jìn)作用。各種肉類(lèi)的含肉堿量不同，在每100克肉中，豬肉含21毫克肉堿，牛肉95毫克，而羊肉則高達(dá)281毫克。肉堿含量越高越利于脂肪的代謝，如果配合以適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，就可以達(dá)到“以肉減肉”的神奇效果。
另外，羊肉中脂肪的融點(diǎn)比其他肉類(lèi)脂肪要高，所謂脂肪的融點(diǎn)，指的就是它由固體轉(zhuǎn)化為液體所需的溫度，豬肉為30度、牛肉40度，而羊肉是44度。因此，羊肉脂肪較其他肉類(lèi)脂肪不易被身體吸收，也就不易成為肥胖的來(lái)源。這么多的優(yōu)點(diǎn)，羊肉怎能不吸引人？特別是那些又想飽口福又想保持苗條的女人們，更是成為羊肉料理的忠實(shí)“粉絲”。
水煮清蒸肉熱量比炒肉少一半
減肥的時(shí)候也應(yīng)該吃點(diǎn)蛋白質(zhì)、脂肪，否則，瘦是瘦下來(lái)了，體質(zhì)卻差了。所以，減肥期間的飲食要注意蔬菜、水果、肉類(lèi)、糖類(lèi)合理分配。
減肥時(shí)別以為吃肉類(lèi)就會(huì)胖，只要食用方法正確，盡量吃瘦肉少吃肥肉，那么就可以輕松擁有豐富的維他命、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等，這樣就不怕?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡了。烹調(diào)時(shí)直接煎炒或油炸的肉食用后容易攝取過(guò)多的熱量，而直接用水煮可以比煎炒油炸出來(lái)的肉減少將近一半的熱量。
三.提醒
肉類(lèi)食品中的蛋白質(zhì)是人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)素的核心。人體激素含量的正常分泌、肌肉的正常增長(zhǎng)、免疫系統(tǒng)的正常維護(hù)都離不開(kāi)它。但是要記住一點(diǎn)，要選擇高蛋白、低脂肪的動(dòng)物性蛋白質(zhì)，控制脂肪。魚(yú)、雞胸脯肉、蛋清、酸奶都是非常棒的食物，高蛋白、低脂肪。烹飪的方式盡量以水煮、清蒸為宜，不妨試試酸菜蒸魚(yú)，味道不錯(cuò)，也有營(yíng)養(yǎng)。
回民是信仰伊斯蘭教的，伊斯蘭教有明確的規(guī)定，作為穆斯林是不能吃豬肉的，主要的原因在于信仰的問(wèn)題，要聽(tīng)從安拉的命令，在穆斯林眼中，豬肉是不潔的一種食物，是不能吃的。包括猶太教和部分基督教也不吃豬肉。根本原因在于信仰的問(wèn)題，另外穆斯林也不吃死物，不吃血液。
穆斯林不吃豬肉，主要是來(lái)自安拉的禁令“你們可以吃真主所賜給你們的佳美的食品，當(dāng)感謝真主，如果你們只敬拜真主，那么他只禁止你們吃自死物、流血、豬肉，以及誦真主以外的名義宰的……你們不要信口胡謅說(shuō)∶這是合法的，那是非法的，以假借真主之名而造謊，造謊者決不能成功?！?古蘭經(jīng)16章116節(jié))。
穆斯林不吃豬肉，根本的原因是信仰，對(duì)安拉的命令絕對(duì)忠誠(chéng)，深信至大的安拉對(duì)他的奴仆仁慈和愛(ài)護(hù)，許多禁止的行為，例如禁止吃豬肉，必定有許多超越人類(lèi)思維理解的智慧和恩惠。
安拉對(duì)信士是至仁、至慈、至愛(ài)的，禁止我們的行為，必然是防止人們受害，也是對(duì)信士忠誠(chéng)的考驗(yàn)，例如老師禁止學(xué)生抄襲和作弊，母親不許兒女說(shuō)謊和偷懶，聽(tīng)話(huà)的孩子表現(xiàn)了忠和孝，鍛煉成為好人品，終生受用不盡。
安拉的啟示和命令都記錄在尊大的《古蘭經(jīng)》中，安拉的使者先知穆圣根據(jù)《古蘭經(jīng)》指導(dǎo)穆斯林生活，因此歷史形成了一個(gè)世界大集體，共同堅(jiān)持認(rèn)主獨(dú)一，遵循圣訓(xùn)，團(tuán)結(jié)成為一個(gè)大家庭。
《古蘭經(jīng)》說(shuō)：“安拉只禁戒你們吃自死物、血液、豬肉、以及誦非安拉之名而宰的動(dòng)物。”(2：173)禁止吃豬肉的命令在《古蘭經(jīng)》中還有許多處啟示，如(5：3)、(6：145)和(16：115)。這些都是確切無(wú)疑的經(jīng)文，是安拉通過(guò)他的使者直接對(duì)信士的告誡和命令，絕不存在任何疑惑或誤解，因此，敬畏安拉的穆斯林必須自覺(jué)地嚴(yán)格服從。
對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)，豬肉非常的有營(yíng)養(yǎng)，吃起來(lái)非常的香，但是對(duì)于運(yùn)動(dòng)員來(lái)說(shuō)，一般很少吃豬肉，這主要和豬肉的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)有關(guān)。豬肉里面的蛋白質(zhì)相對(duì)比較低，但是脂肪含量卻非常的高，不像牛肉那樣能夠促進(jìn)身體肌肉成分的增長(zhǎng)。反而容易導(dǎo)致發(fā)胖的問(wèn)題，所以很多運(yùn)動(dòng)員不會(huì)吃豬肉。
豬肉的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成問(wèn)題，早就不是什么秘密，多年來(lái)一直有營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家呼吁大家少吃豬肉，就是因?yàn)樨i肉的蛋白質(zhì)含量最低，脂肪含量最高。隨便在網(wǎng)上一查豬肉的營(yíng)養(yǎng)，就能了解到：即使是“瘦豬肉”，其中肉眼看不見(jiàn)的隱性脂肪也占28%，千萬(wàn)不要以為吃“瘦肉”就是安全的。
坊間盛傳的“四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如一條腿的，一條腿的不如沒(méi)有腿的”的飲食“黃金法則”，也是說(shuō)的這個(gè)道理。
既然豬肉的脂肪含量這么高，對(duì)身體這么不好，于是很多人都主張大家多吃牛羊肉，慢慢改掉吃豬肉的習(xí)慣，可這哪是一兩句話(huà)就能改了的?!
對(duì)于很多喜歡吃豬肉、又怕被其脂肪傷害的人，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家曾經(jīng)支過(guò)這樣一招：說(shuō)紅燒肉經(jīng)過(guò)兩個(gè)半小時(shí)以上文火焐燉后，肥肉中脂肪含量會(huì)下降41.04%，飽和脂肪酸下降40%～51%，膽固醇減少51.32%。
所以，既然不是職業(yè)運(yùn)動(dòng)員，大家日常生活中大可不必對(duì)紅燒肉和豬油敬而遠(yuǎn)之，只要烹調(diào)得法，加入適量海帶或胡蘿卜或大蘿卜等含纖維素多的蔬菜，葷素搭配，這樣既可飽口福、解饞，對(duì)身體也有裨益。
對(duì)于很多的素食主義的朋友來(lái)說(shuō)，日常生活當(dāng)中是不會(huì)吃豬肉的。不僅僅是素食主義者，對(duì)于很多的朋友來(lái)說(shuō)，或者是運(yùn)動(dòng)員，其實(shí)也很少吃豬肉。因?yàn)榇蠹叶贾溃谪i肉當(dāng)中，是有很多的瘦肉精的，甚至有些豬肉不合格，還會(huì)有很多的問(wèn)題。那么，生活當(dāng)中，我們不吃豬肉好嗎？
豬肉在人類(lèi)的歷史發(fā)展中占有很重要的地位，我們從很早以前就馴化了野豬，作為肉類(lèi)的提供物之一，豬肉其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。
血脖肉是什么肉?
血脖肉是豬的脖子肉，因屠宰場(chǎng)宰豬時(shí)都是從豬脖子處開(kāi)始放血，所以脖子處的肉就有淤血，看上去血淋淋的，稱(chēng)為“血脖肉”，又稱(chēng)槽頭肉、腮肉。
血脖肉為什么不能吃?
1、豬頸下分布著下頜淋巴結(jié)、腮腺淋巴結(jié)和咽后淋巴中心等重要淋巴結(jié)。正常的淋巴結(jié)呈黃白色或黃褐色，雖然品相不佳，但食入后對(duì)人體也無(wú)礙。
而出現(xiàn)充血、出血、水腫、化膿、壞死等病變的淋巴結(jié)(俗稱(chēng)“肉棗”)中則含有有大量的細(xì)菌、病毒、毒素、病原微生物等有害物質(zhì)危害非常大。
豬肉不好嗎 豬肉千萬(wàn)別這樣吃會(huì)致命
2、喉后方有甲狀腺，食入會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、血壓升高等癥狀。
人食用甲狀腺后，過(guò)量的甲狀腺素將擾亂人體正常的內(nèi)分泌活動(dòng)，造成一系列精神、神經(jīng)癥狀，同時(shí)人體正常的物質(zhì)代謝也將受到干擾，出現(xiàn)各種中毒癥狀，嚴(yán)重者可導(dǎo)致死亡。
怎么識(shí)別帶淋巴的血脖肉?
看
肉質(zhì)蒼白色、脂肪層多、肉質(zhì)軟綿、纖維不清晰、顆粒狀肉質(zhì)多;
摸
帶淋巴肉的血脖肉摸上去有明顯的顆粒感、顆粒塊狀肉相對(duì)硬實(shí)、含有大量淋巴結(jié)、脂肪瘤和甲狀腺等;
聞
帶淋巴的血脖肉，腥臭味重;新鮮的豬肉具有固有的氣味無(wú)異味。
那么正常的豬肉和什么一起做對(duì)身體會(huì)比較好呢?
豬肉和黃瓜一起吃
黃瓜性味甘涼，具有清熱、利尿、解毒的功效。在日常膳食中黃瓜燒肉是由黃瓜與滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)中益氣的豬肉相配而成的，具有清熱解毒、滋陰潤(rùn)燥的功效。適合于煩熱、陰虛干咳、體虛、乏力、營(yíng)養(yǎng)不足、便秘者。
黃瓜肉丁
材料：黃瓜1根，豬肉200g，油、鹽、蔥、醬油、辣椒、味精各適量。
做法：
1、黃瓜洗干凈，切小丁，豬肉洗干凈切與黃瓜相似的小丁;
2、鍋中放油燒熱，倒入肉丁煸炒至肉丁發(fā)白，放辣椒、蔥段炒香;
3、再放入適量醬油炒勻;
4、然后放黃瓜丁進(jìn)去加鹽翻炒至黃瓜入味，加味精拌勻盛出即可。
幾乎每一個(gè)家庭在吃芹菜的時(shí)候都會(huì)將芹菜的葉子摘下去之后扔掉，因?yàn)樵诖蠹业恼J(rèn)知里，芹菜的葉子不僅吃起來(lái)味道比較苦，而且特別不容易嚼碎，所以還不如扔掉來(lái)的痛快，其實(shí)芹菜的葉子里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是比較高的，涼拌這種吃法是非常好的，那為什么有些家庭吃芹菜的時(shí)候不吃葉子呢?
芹菜葉子較苦，不好吃，但是芹菜葉子是可以食用的，芹菜葉中的胡蘿卜素和維生素C比芹菜莖中的多得多，是一種良好的營(yíng)養(yǎng)保健菜。
芹菜葉子具有健胃、利尿、凈血調(diào)經(jīng)、降血壓、鎮(zhèn)靜等作用，因其含鐵量高，也可作為缺鐵性貧血的保健蔬菜。
但是芹菜屬?zèng)鲂允澄铮幨⒄叱３钥汕寤?，陰虛者則不宜多吃，多吃會(huì)導(dǎo)致胃寒，影響消化。
旱芹含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素p，鈣，鐵，磷等礦物質(zhì)含量也多，此外還有蛋白質(zhì)、甘露醇和食物纖維等成分。
葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內(nèi)酯和揮發(fā)油，具有降血壓、降血脂、防治動(dòng)脈粥樣硬化的作用，它還能促進(jìn)胃液分泌，增加食欲。特別是老年人，由于身體活動(dòng)量小、飲食量少、飲水量不足而易患大便干燥，經(jīng)常吃點(diǎn)芹菜可刺激胃腸蠕動(dòng)利于排便。
在平時(shí)人們吃東西的時(shí)候，食鹽是必不可少的調(diào)料，如果缺少食鹽的話(huà)，很多東西都沒(méi)辦法吃了，或者吃起來(lái)味道會(huì)大打折扣，但需要提醒大家注意，平時(shí)吃鹽有很多注意事項(xiàng)，因?yàn)轱嬍沉?xí)慣的原因，現(xiàn)在大部分人都吃鹽太多了，如果想要健身的話(huà)，最好不吃鹽或者少吃鹽，這是為什么呢？
為什么健身不吃鹽？
鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差。這就是說(shuō)，少吃鹽就等于補(bǔ)鈣。他們指出，少吃鹽是補(bǔ)鈣最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的方法，也是對(duì)健康最有益的方法。
油會(huì)增加體脂肪，影響健身效果。
健身是一種體育項(xiàng)目，如各種徒手健美操、韻律操、形體操以及各種自抗力動(dòng)作，體操可以增強(qiáng)力量、柔韌性，增加耐力，提高協(xié)調(diào)，控制身體各部分的能力，從而使身體強(qiáng)健。
健美運(yùn)動(dòng)員在比賽前一個(gè)月可以吃油、吃鹽，但是油只吃葵花油。比賽前三天才開(kāi)始控水，控油和不吃鹽，這是為了保持肌肉良好的分離度。
油分動(dòng)物油和植物油，成分含飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸.不飽和脂肪酸容易被吸收分解。
油是細(xì)胞膜的構(gòu)成成分，但過(guò)多的攝入油，會(huì)增加肝和膽負(fù)擔(dān)，無(wú)法分解就集結(jié)在體內(nèi)血管壁上，造成行為反映遲緩，肥胖，心臟??；鹽內(nèi)含有大量的Na+，Na+過(guò)多身體內(nèi)的醛固酮含量會(huì)降低，結(jié)果是保Na+，排K+，過(guò)多的鹽勢(shì)必會(huì)引起K+的過(guò)多排出，K+過(guò)少會(huì)引起心臟不適，咸味入腎，過(guò)多吃鹽傷害腎臟，每天吃鹽的量最好維持在4-6克。
高油高鹽是造成肥胖，高血壓，心臟病的原因之一，而高油高鹽是目前國(guó)人的通病，對(duì)健康十分不利的。健美運(yùn)動(dòng)員的體型和健康狀況直接影響到訓(xùn)練效果和比賽成績(jī)，因此他們的飲食都由專(zhuān)家給予建議，這些建議也值得采納。
在現(xiàn)代健美比賽中，鹽是用來(lái)衡量運(yùn)動(dòng)員賽前訓(xùn)練質(zhì)量的一個(gè)重要標(biāo)志，因?yàn)辂}在水平衡、細(xì)胞滲透壓中起到很重要的作用，體內(nèi)鹽分過(guò)多時(shí)會(huì)引起肌肉中的水儲(chǔ)留，對(duì)皮膚表面觀(guān)察肌纖維的清晰度會(huì)產(chǎn)生一定的影響，因此健美運(yùn)動(dòng)員賽前最好少吃鹽。
鹽中的鈉離子又是胰液、膽汁、汗液和眼淚的主要組成成分，與肌肉收縮和神經(jīng)功能關(guān)系密切，對(duì)糖類(lèi)的吸收也起著比較特殊作用。氯離子是用來(lái)產(chǎn)生胃中的鹽酸，對(duì)維生素B12和鐵的正常吸收有利，還可以參與淀粉酶的激活，抑制細(xì)菌在胃里的生長(zhǎng)。
因此，鹽在體內(nèi)的比重，不僅關(guān)系到肌肉線(xiàn)條的清晰度，還關(guān)系到人體生命的基礎(chǔ)特征。在2006年全國(guó)健美錦標(biāo)賽上，多次出現(xiàn)運(yùn)動(dòng)員在賽場(chǎng)上抽筋的現(xiàn)象，說(shuō)明運(yùn)動(dòng)員在鹽的攝入量上存在問(wèn)題。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證實(shí)：食鹽過(guò)多或過(guò)少，都對(duì)人體有害。如果長(zhǎng)時(shí)間攝入鹽分過(guò)多，比較容易誘發(fā)高血壓、心臟病，甚至?xí)斐筛∧[。歐美發(fā)達(dá)國(guó)家曾在50年代發(fā)起“抗鹽運(yùn)動(dòng)”，提倡人們要少吃鹽。一般情況下人體不會(huì)缺鹽，但如果人體在特殊情況下鹽分損失過(guò)多，又得不到補(bǔ)充，就會(huì)出現(xiàn)軟弱無(wú)力，容易疲勞，嚴(yán)重時(shí)會(huì)發(fā)生肌肉痙攣、惡心、頭痛，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)出現(xiàn)脫水，并危及生命，所以鹽也是人類(lèi)所必不可少的。
那么每人每天到底吃多少鹽才是適量的呢？世界衛(wèi)生組織建議：一般人每日食鹽量為6～8克。國(guó)居民膳食指南中建議每人每日食鹽量應(yīng)少于6克。對(duì)于輕度高血壓患者，建議控制在4克左右，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)國(guó)的心血管疾病患者是有利的。
所謂的不吃豬肉的好處，就是吃素是否是好的，可是從科學(xué)的角度上來(lái)說(shuō)，其實(shí)只吃素其實(shí)是不能夠滿(mǎn)足人體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求，而做到健康飲食，應(yīng)該建議做到葷素搭配。
(1)育齡婦女：若常吃素，可致雌激素水平降低而引發(fā)孕育障礙。
(2)青春花季女孩：長(zhǎng)久素食可致雌性激素水平不能”達(dá)標(biāo)〃而導(dǎo)致第二性征發(fā)育不良或發(fā)育遲緩，有礙女性乳房、性腺發(fā)育并影響女性形態(tài)美。
(3)更年期婦女：由于卵巢萎縮，雌激素生成及分泌量已減少或缺乏。此時(shí)若長(zhǎng)久素食，其發(fā)生「更年期綜合征」的癥狀尤為顯著。雌激素水平缺乏極易形成骨質(zhì)疏松、骨脆性增大，骨量丟失，骨密度低下，是釀成骨折的”禍根〃
(4)吃素會(huì)影響性能力：素食人士由於飲食習(xí)慣影響，會(huì)導(dǎo)致其攝取的蛋白質(zhì)不足，直接影響他們晚年時(shí)的性生活.研究發(fā)現(xiàn)，吸收過(guò)少蛋白質(zhì)的男性，其睪丸激素分泌亦 會(huì)偏低，因而直接影響其性能力。而素食者和一些牙齒已脫落或失缺食欲而少吃肉類(lèi)的老人家，則最有可能出現(xiàn)這種情況，因?yàn)槿忸?lèi)正正是蛋白質(zhì)一個(gè)主要來(lái)源。研 究人員解釋?zhuān)先巳鄙俚鞍踪|(zhì)會(huì)令一種妨礙性激素的球蛋白分泌增加，因而減少制造睪丸激素。而缺少睪丸激素，除會(huì)影響性能力外，還會(huì)減少紅血球數(shù)目、導(dǎo)致骨 質(zhì)疏松和影響肌肉生長(zhǎng)。
帝王蟹是一種價(jià)格比較貴的食物。帝王蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的。一般吃帝王蟹只吃大腿。這是因?yàn)槌说弁跣返耐?，其他的部分肉是非常少的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較低。因?yàn)榈弁跣穼儆谝环N海產(chǎn)品，在吃的地方寫(xiě)的時(shí)候要了解一些注意事項(xiàng)，如果腸胃比較虛弱，盡量要少吃。
帝王蟹身體為什么不吃
帝王蟹是一種海鮮食品，常出入高級(jí)餐廳的人一定都見(jiàn)過(guò)帝王蟹，沒(méi)錯(cuò)，就是那種只吃腿的蟹!那么，為什么帝王蟹只要腿呢?
帝王蟹的蟹腿肉多，但身子肉少，殼里幾乎沒(méi)有，且價(jià)值不高。腿的部位也是最好吃的，腿肉韌韌的，膏軟軟的，吃到嘴里甜咸軟糯，鮮味沖頭。
一般來(lái)說(shuō)，帝王蟹從海里一捕撈上來(lái)就被砍掉，只留腿部帶旁邊一些肉，剩下的就扔了。買(mǎi)帝王蟹大都是只有腿的。一只帝王蟹身子有好多腿，根本不用擔(dān)心吃的不夠、吃的不多。因?yàn)榧热皇沁@樣吃的，就一定有道理!真正日料店內(nèi)鮮活的帝王蟹幾乎都只是吃蟹腿的，真的好吃。當(dāng)然也有整只蒸出來(lái)的帝王蟹，只是那種幾乎也都是吃蟹腿的。
帝王蟹哪些部位可以吃
帝王蟹棲息在冰冷的海域，生長(zhǎng)非常緩慢，但壽命能長(zhǎng)達(dá)30年。體型碩大的帝王蟹，全身盔甲上布滿(mǎn)硬刺，最大體重達(dá)10公斤之巨，最普通的也在3斤左右，帝王蟹大約寬25厘米，腿部伸長(zhǎng)能達(dá)1米。帝王蟹的蟹腿肉多，肉質(zhì)鮮嫩可口，所以比較常見(jiàn)的就是吃帝王蟹的蟹腿。其實(shí)蟹身也是有肉的，只是肉質(zhì)吃起來(lái)沒(méi)有腿頭那么可口。
帝王蟹不吃腮腸心胃
帝王蟹的各個(gè)部位，包括體表，腮部和胃腸道，都是有很多細(xì)菌和病毒的。所以我們?cè)诔缘弁跣返臅r(shí)候，必須把蟹腮，蟹腸，蟹心，蟹胃這四個(gè)部分剔除掉，才能夠放心食用。
不同的民族有著不同的習(xí)慣和習(xí)俗，尤其是一些少數(shù)民族更是如此，常見(jiàn)的就民族就是回民，現(xiàn)在有很多地方都能看見(jiàn)回民，回民在飲食情況上，也是和其他人不同，所以對(duì)回民的一些習(xí)俗也是要進(jìn)行了解，使得知道和他們一起吃飯的時(shí)候，都是要注意什么，那回民為什么不吃驢肉呢?
對(duì)回民為什么不吃驢肉呢，在這個(gè)問(wèn)題上，有太多人不清楚，之所以有這樣習(xí)慣，也是一定原因，所以在和回民吃飯的時(shí)候，也是不要強(qiáng)迫他們選擇這些食物。
回民為什么不吃驢肉：
豬、狗、驢 是回民宗教信仰中的神。古蘭經(jīng)第六章一四五節(jié)中提到“血液、豬肉、自死的、以及未以真主之名宰牲的，不可食用?！庇终f(shuō)：“你們不要吃那未誦真主之名而宰的，那確是犯罪。” 回族人在生活方面要杜絕污穢、骯臟、貪婪、懶散、愚蠢等，這些習(xí)性豬最能完整的體現(xiàn)出來(lái)，不吃也就意味著遠(yuǎn)離它所具有的不良習(xí)性。
牛羊吃清水青草很干凈，而豬什么污穢的東西都吃，且形象也丑陋不堪，令人厭惡。禁食豬肉并不只是伊斯蘭教的專(zhuān)利，諸如猶太教、基督老教也有禁食死物和豬肉的戒律。中國(guó)古代醫(yī)學(xué)家曾提道：豬，吃不擇食，臥不擇埠，目不觀(guān)天，行如病夫。其性淫，其肉寒，其形象至丑陋，一切動(dòng)物莫劣于此，人若食之恐染其性。
通過(guò)以上介紹，對(duì)回民為什么不吃驢肉呢，都是有著一些了解，回民有這樣習(xí)慣也是擁有永久歷史，所以在這個(gè)也一直的流傳，那回民有這樣的習(xí)俗，也是一種信仰，在很早的時(shí)候，有這樣習(xí)俗的人也是因?yàn)檫@樣信仰，使得對(duì)驢肉不吃。
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