椒鹽玉米的做法
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玉米是生活中很常見(jiàn)的食物，這樣的食物當(dāng)中含有的營(yíng)養(yǎng)元素豐富，而且對(duì)人體各方面都是有著很好的幫助作用，對(duì)它的選擇也是可以放心進(jìn)行，它對(duì)人體各方面都是沒(méi)有任何損害，所以在吃的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行選擇，那椒鹽玉米的做法該怎么做呢，讓很多人不太了解。
玉米在制作上，都是有著很好的方法，所以對(duì)玉米制作的時(shí)候，也是要講究一些技巧，這樣制作的時(shí)候，才會(huì)使得它的味道獨(dú)特，那椒鹽玉米的做法該如何進(jìn)行呢。
椒鹽玉米的做法：
1、剝玉米，盡量不要?jiǎng)兤?，整粒的好看些?然后洗干凈。
2、在玉米粒中加雞蛋清，攪勻;再加生粉，可以多放些，一直到攪出來(lái)是比較厚重的感覺(jué)為止，就是玉米粒外面都包上了一層的樣子。
3、鍋里放油，要多一些，燒至七、八成熱的時(shí)候把攪好的玉米粒倒進(jìn)去，不要馬上用鏟子鏟哦，可以過(guò)半分鐘之后再攪拌，炒一下就停一會(huì)，不要老是動(dòng)它。大概炒個(gè)六、七分鐘吧，差不多金黃色的就好了(這是整個(gè)雞蛋都倒進(jìn)去的那種)。
4、可以起鍋了!拿個(gè)大一點(diǎn)的盆子，因?yàn)榇龝?huì)還要攪拌。把椒鹽倒在玉米上，量自己控制吧?？梢约狱c(diǎn)雞精，攪拌攪拌
5、最后，把切好的蔥花撒在上面，蔥花要切得很細(xì)，不然很丑的。
通過(guò)以上介紹，對(duì)椒鹽玉米的做法都是有著一些了解，所以對(duì)它選擇的時(shí)候，也是要注意不能隨意的進(jìn)行，尤其是對(duì)制作的過(guò)程中，都是要根據(jù)以上方式進(jìn)行，使得椒鹽玉米的口感、色澤上，都很吸引人，吃的時(shí)候也是可以放心選擇。
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2.將玉米?？馗伤郑湃胪胫?，打入一個(gè)雞蛋
3.加入適量生粉，可以適當(dāng)多放些，以至玉米粒比較有厚重感
4.充分?jǐn)噭?，使玉米粒均勻裹滿蛋液
5.鍋中加適量油，比炒菜稍多一些，燒至七、八成熱時(shí)倒入玉米粒，不要立刻用鏟子撥動(dòng)，等待約半分鐘再用鏟子攪散
6.炒幾下停一會(huì)，不要一直翻動(dòng)，待玉米粒呈金黃色后熄火，趁熱撒入椒鹽和蔥花，拌勻即可
小編今天介紹的這道美味椒鹽玉米粒的做法其實(shí)并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達(dá)到你想要的效果，吃到美味佳肴！
玉米屬于粗糧，其功效和作用不容忽視，適量食用能減肥、防癌抗癌、降血壓降血脂、增加記憶力、抗衰老、明目、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)等，因此被諸多人愛(ài)上。玉米的吃法有很多種，椒鹽玉米就是其中一種，味道極好，做法也很簡(jiǎn)單的。
一、椒鹽玉米的做法
1.玉米洗凈切片，大蒜切片備用。
2.鍋中倒入適量油燒熱放入蒜片炒香。
3.把備好的玉米放入燒開(kāi)的蒜油中中火慢煎。
4.煎得玉米面有些發(fā)焦撒入椒鹽再煎上一二分鐘便可撈出。
5.將煎好的玉米撈起放入盤(pán)子就可開(kāi)吃了。
健康功效
玉米：健脾、利水、祛濕
花生油：輔助降血脂、改善血液循環(huán)、健腦益智
二、玉米的功效和作用
1.減肥
食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
2.防癌抗癌
植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對(duì)人體的副作用。
3.降血壓降血脂
豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進(jìn)細(xì)胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。
4.增加記憶力、抗衰老
刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用，可以對(duì)抗眼睛老化。
5.明目
經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強(qiáng)大的抗氧化作用，可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線。
6.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
可防治便秘、腸炎、腸癌等。
玉米的做法非常的多，玉米可以煮著吃，可以炸著吃，也可以燉菜的時(shí)候放入，都有很好的營(yíng)養(yǎng)功效，其中椒鹽玉米很多人不了解，其實(shí)可以把玉米粒做成椒鹽兒，既可以當(dāng)做開(kāi)胃小菜，也可以當(dāng)做零食，下酒也是不錯(cuò)的選擇，下面我們就來(lái)了解一下椒鹽玉米的做法。
準(zhǔn)備適量的玉米，準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋，另外準(zhǔn)備玉米淀粉、吉士粉，準(zhǔn)備適量的油、蔥和椒鹽。
可以購(gòu)買(mǎi)已經(jīng)撥好的玉米粒，也可以購(gòu)買(mǎi)玉米棒子，回到家中撥下玉米粒，清洗干凈以后，放到開(kāi)水里面煮一下，大約煮兩分鐘，然后把玉米粒撈出，控干水分備用。把控干水分的玉米粒放到碗里面，然后再往里面再打入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻。
攪拌均勻以后，把多余的蛋液控出去，避免蛋液太多，然后再加入吉士粉和生粉，攪拌均勻，讓玉米粒都裹上生粉和淀粉，這時(shí)候里面的蛋液和生粉也不能太多，如果太多包裹玉米粒的效果就不好。
然后鍋中放入適量的油，油要稍微多一些，當(dāng)油溫達(dá)到七成熱的時(shí)候，把已經(jīng)包裹好的玉米粒放到鍋里面，炸成金黃色，然后用笊籬把已經(jīng)炸好的玉米粒撈出，控干油份，這時(shí)候最好用餐巾吸油紙吸除玉米上多余的油分。
最后再撒入適量的椒鹽兒，放上蔥花，攪拌均勻，這樣椒鹽玉米粒就做好了，椒鹽玉米可以下酒吃，也可以當(dāng)做開(kāi)胃的小菜或者當(dāng)作零食，口感都非常的好。炸玉米的時(shí)候要注意，要選擇玉米顆粒大的，這樣炸出來(lái)吃起來(lái)口感會(huì)更好。
椒鹽玉米是很多人喜愛(ài)的選擇，這樣食物味道獨(dú)特，吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒(méi)有任何影響，不過(guò)在吃椒鹽玉米的時(shí)候，需要注意適量進(jìn)行，玉米吃的太多，對(duì)身體消化也是會(huì)有一些影響的，因此在吃椒鹽玉米的時(shí)候，都是不能過(guò)多選擇，那椒鹽玉米的做法大全中，對(duì)
椒鹽玉米的做法也是有一些介紹。
椒鹽玉米的做法大全：
椒鹽玉米
材料：鮮玉米2根(約700g)，吉士粉1/2茶匙(3g)，黃瓜1根，紅菜椒1個(gè)，淀粉200g，鹽1茶匙(5g)，蔥花1茶匙(5g)，花椒1茶匙(5g)
，油500ml(實(shí)耗20ml)
做法
新鮮玉米剝?nèi)ネ馄ぜ绊毭?，把玉米傾斜立起，用刀從頂端起，貼著玉米芯將一側(cè)的玉米粒整齊的切落，接著旋轉(zhuǎn)玉米，將所有的玉
米粒全部切下。
紅菜椒洗凈，去除內(nèi)籽，切成1cm見(jiàn)方的小丁。黃瓜洗凈帶皮豎剖成4瓣，將內(nèi)籽片除，再切成1cm見(jiàn)方的小丁。
鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將玉米粒放入汆煮2分鐘，撈出瀝干水分并在室溫下放涼。
在淀粉中調(diào)入吉士粉，并充分混合均勻，再將玉米粒放入，使其均勻的裹上一層淀粉。
花椒放入鍋中，用小火慢慢干焙出香味，再取出用搟面杖碾壓成碎末。
中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時(shí)將玉米粒放入，用大火炸至金黃酥脆(約2分鐘)，再撈出瀝干油分待用。
鍋中留底油，燒熱后放入蔥花爆香，隨后放入紅菜椒小丁和黃瓜小丁翻炒約2分鐘。
最后放入玉米粒，調(diào)入鹽和花椒碎翻炒均勻即可。
在對(duì)椒鹽玉米的做法大全中，對(duì)椒鹽玉米的做法認(rèn)識(shí)后，制作椒鹽玉米的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上制作步驟進(jìn)行，但是對(duì)這樣佳肴
制作時(shí)間上，需要掌握好，制作的時(shí)候時(shí)間不能太短，否則吃玉米的時(shí)候，會(huì)有發(fā)硬的感覺(jué)。
每當(dāng)快到秋季的時(shí)候，許多人都喜歡吃老玉米，大多數(shù)人只是簡(jiǎn)單的將玉米蒸或者煮，其實(shí)吃玉米也有很多方法，其中椒鹽玉米就是其中的一種，但是有很多人不知道椒鹽玉米該怎么做？下面就讓小編給大家介紹一下椒鹽玉米怎么做吧！
原料：兩根一般大小的甜玉米（顆粒越大越好，鑒于已經(jīng)剝好的玉米粒比較貴，所以推薦玉米棒），椒鹽，生粉，一個(gè)雞蛋，蔥（細(xì)點(diǎn)好） ?
步驟：
1、剝玉米，盡量不要?jiǎng)兤婆?，整粒的好看些?然后洗干凈。 ?
2、在玉米粒中加雞蛋清，攪勻；再加生粉，可以多放些，一直到攪出來(lái)是比較厚重的感覺(jué)為止，就是玉米粒外面都包上了一層的樣子。由于我比較懶，所以一般都是把整個(gè)雞蛋都倒進(jìn)去的，
這樣做出來(lái)的就是金黃的了，只加雞蛋清是有點(diǎn)白白的。 ?
3、鍋里放油，要多一些，燒至七、八成熱的時(shí)候把攪好的玉米粒倒進(jìn)去，不要馬上用鏟子鏟哦，可以過(guò)半分鐘之后再攪拌，炒一下就停一會(huì)，不要老是動(dòng)它。大概炒個(gè)六、七分鐘吧，我沒(méi)什
么時(shí)間概念的，大家做的時(shí)候可以自己看看，差不多金黃色的就好了（這是整個(gè)雞蛋都倒進(jìn)去的那種）。 ?
4、可以起鍋咯！拿個(gè)大一點(diǎn)的盆子哦，因?yàn)榇龝?huì)還要攪拌。把椒鹽倒在玉米上，量自己控制吧?？梢约狱c(diǎn)雞精，攪拌攪拌。 ?
5、最后，把切好的蔥花撒在上面，蔥花要切得很細(xì)，不然很丑的。
看了小編的介紹，你是不是覺(jué)得長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)了呢！抓緊時(shí)間下廚，準(zhǔn)備好食材，親自做一份椒鹽玉米吧！等你做完以后你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，原來(lái)玉米這樣吃會(huì)更好吃。椒鹽玉米不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，而且口味獨(dú)特，比起經(jīng)常煮著吃或者蒸著吃的玉米來(lái)說(shuō)，可以說(shuō)是美味。
平時(shí)生活當(dāng)中多吃一些玉米，有很好的調(diào)養(yǎng)保健的作用，不但具有減肥的效果，還有很好的美容養(yǎng)顏的作用，在抗衰老方面的功效也非常的好，尤其能夠預(yù)防皮膚衰老，另外在促進(jìn)消化潤(rùn)腸道方面的作用也是很好的，玉米的做法有很多，可以做成椒鹽玉米，是非常有特色的一道小菜，我們來(lái)了解一下椒鹽玉米的做法。
準(zhǔn)備玉米適量，雞蛋一個(gè)，玉米淀粉適量，另外準(zhǔn)備少許的吉士粉，準(zhǔn)備色拉油、蔥和椒鹽。
先把玉米粒從玉米棒子上面剝落下來(lái)，要注意剝落的玉米粒盡量完整，撥好的玉米粒清洗干凈，放到清水里面，燒開(kāi)以后再煮兩分鐘左右，然后把玉米撈出，把上面的水分控干晾干。
把玉米粒放到碗中，然后打入一個(gè)雞蛋在里面，再加少量的生粉和吉士粉，攪拌均勻，讓每個(gè)秘密米粒都沾上粉末。
鍋中放入適量的油，當(dāng)油溫達(dá)到七成熱的時(shí)候，把沾滿粉末的玉米粒放到鍋中，把玉米粒炸成金黃的顏色，然后撈出來(lái)控干油份，最好是用吸油紙把上面的油分吸一下，這時(shí)候再撒入適量的椒鹽，撒入蔥花，攪拌均勻，這樣椒鹽玉米就做好了。
以上簡(jiǎn)單的了解了椒鹽玉米的做法，椒鹽玉米是比較好吃的一道開(kāi)胃小菜，有很好的促進(jìn)消化的作用，也可以當(dāng)做一種零食來(lái)吃，在挑玉米的時(shí)候，最好挑那些玉米顆粒比較大的，比較完整的，如果玉米粒不完整，則丟棄不用，另外再入鍋炸的時(shí)候，要少翻鍋，直到等到玉米外面的粉都凝固以后再攪動(dòng)。
玉米具有豐富的淀粉和蛋白質(zhì)，是人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的好食材，可能有些朋友對(duì)于玉米上加椒鹽粉會(huì)不會(huì)有些不搭，其實(shí)不會(huì)的，玉米的甜味和椒鹽的香味是可以分開(kāi)感覺(jué)到的，非常有層次。
做法一
1、將玉米粒取出，用清水洗凈，瀝凈水分，拍勻一層淀粉。粒2、凈鍋置火上，加入植物油燒至六成熱，放入玉米粒炸至酥脆，撈出瀝油。
3、鍋中留少許底油燒熱，放入青椒粒、紅椒粒煸炒出香味。
4、再加入炸好的玉米粒炒勻，撒上花椒鹽翻炒均勻，即可裝盤(pán)上桌。
做法二
1，將玉米?？馗伤郑湃胪胫?，打入一個(gè)雞蛋。
2，加入適量生粉，可以適當(dāng)多放些，以至玉米粒比較有厚重感3，充分?jǐn)噭?，使玉米粒均勻裹滿蛋液。
4，鍋中加適量油，比炒菜稍多一些，燒至七、八成熱時(shí)倒入玉米粒，不要立刻用鏟子撥動(dòng)，等待約半分鐘再用鏟子攪散
5，炒幾下停一會(huì)，不要一直翻動(dòng)，待玉米粒呈金黃色后熄火，趁熱撒入椒鹽和蔥花，拌勻即可。
溫馨提示：在第4步中，很多人會(huì)用油炸的方法，其實(shí)這個(gè)方法也很好，不過(guò)油炸的也容易上火。
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