正宗韓國蘿卜泡菜的幾種做法
運(yùn)動養(yǎng)生的方法有幾種。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“正宗韓國蘿卜泡菜的幾種做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
? ? 說到韓國的食物很多人都會想到韓國泡菜，的確韓國泡菜不僅在韓國是家家必備的一種食物，在我國也是一種很受歡迎的一種食物。其實(shí)韓國泡菜的制作并不復(fù)雜，在眾多的韓國泡菜的種類當(dāng)中韓國蘿卜泡菜是其中很受歡迎的一種，本文我們就一起來看看正宗韓國蘿卜泡菜的做法是怎么樣的吧。
韓國蘿卜泡菜的做法所需要的食材和調(diào)味料：白蘿卜、鹽、糖、魚露、紅椒粉、蒜、姜、蔥
韓國蘿卜泡菜的做法：
1.將蘿卜洗干凈后去皮切成塊狀
2.放入碗里，放入適量鹽和白糖，拌勻
3.放置一旁腌制一小時左右
4.準(zhǔn)備一個碗，放入魚露和紅椒粉，放入姜蒜末
5.將蘿卜水過濾后放入步驟4碗里的調(diào)味料，攪拌勻
6.放入蔥花，倒入密封的罐中，密封好
7.放室溫24小時后放入冰箱儲存就可以了。
小竅門：
:1、通常大多數(shù)人都會選擇用白蘿卜來做這道泡菜。建議大家在購買時，盡量選擇體長，表面光滑，沉甸甸的蘿卜。
2、判斷蘿卜是否糠心，折一下蘿卜纓，如果纓里面沒水份了，那么蘿卜也有可能是糠心的了。再有就是，用手掂一下蘿卜，沉甸甸的說明水分足，沒有糠心，也好吃。
3、如果鹽量掌握不好，腌出的蘿卜過于咸，可以在水中多沖幾次，但一定要充分瀝干里面的水份，然后再放入調(diào)料拌。
怎么樣，現(xiàn)在大家應(yīng)該知道韓國蘿卜泡菜怎么做了吧，在制作韓國泡菜的時候通常都會用到蝦醬，而蝦醬比較咸，有很濃的海鮮味道，很多人都不知道在哪里能買到，其實(shí)蝦醬在一些大的菜市場，或者的的超市都是有出售的，價格也不貴。
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泡菜是很多人都喜愛吃的食物，這樣的食物含有獨(dú)特的味道，而且這樣的食物對人體各方面，也是有著很好的幫助作用，所以對它的選擇，也是可以放心進(jìn)行，那對韓國蘿卜泡菜如何呢，也是很多人不太了解的，蘿卜的功效也是比較多，因此選擇蘿卜泡菜也是非常不錯，使得有促進(jìn)消化作用。
那韓國蘿卜泡菜做法如何呢，也是很多人不太清楚的，這樣的食物在制作上，都是比較簡單，所以選擇它制作，也是可以放心的進(jìn)行選擇，下面就詳細(xì)的介紹下。
韓國蘿卜泡菜：
一、用料準(zhǔn)備：
1.蘿卜：洗干凈后，葉子只留新鮮的嫩的葉子。假如蘿卜大，請切4瓣，再均勻的放鹽。
2.細(xì)蔥：洗干凈后，再切成4cm大小。
3.蒜、生姜：洗干凈后，切成細(xì)片。
4.蝦醬：加一點(diǎn)水后，煮一下。
二、具體過程
1.把腌好的白蘿卜再洗一遍后，去掉水份。
2.在大的容器里放白蘿卜后，放辣椒粉，再放其他蔥、蒜、生姜、蝦醬等佐料。
3.攪拌好的白蘿卜放在密封盒里，再用蘿卜葉蓋好
制作要點(diǎn)：
用面粉煮成粥后，放到泡菜里，這樣可以熟的快，但要盡快吃，因?yàn)楹芸熳兯帷?/p>
食用：
也可以在制作過程中,拿掉白蘿卜的粗硬的葉子后，切成兩瓣，紅辣椒切成大片。再用粘米煮成粥，然后在粥里放鹽、紅辣椒、蒜、生姜和適當(dāng)?shù)乃?。最后把攪拌好的白蘿卜放在密封盒里，然后放佐料湯放進(jìn)去。
通過以上介紹，對韓國蘿卜泡菜也是有著很好的了解，所以在選擇這樣佳肴的時候，都是可以選擇這樣的食物，使得對人體各方面都是有著很好的幫助作用，那吃這樣的食物，對促進(jìn)人體各方面，也是很有利的，因此不用過于擔(dān)心。
泡菜是很多人都喜愛吃的，泡菜的味道獨(dú)特，而且在制作上，也是有著獨(dú)特的方法，因此對它的選擇，也是需要對它進(jìn)行很好的了解，這樣在吃的時候，才不會危害到自身健康，對這點(diǎn)也是要進(jìn)行注意的，很多人在選擇它的時候，都是隨意的亂吃，對它并不是很了解啊，正宗韓國泡菜的做法如何呢?
對正宗韓國泡菜的做法如何呢，很多人也不是很清楚，所以在制作它之前，也是需要對它進(jìn)行很好的了解，這樣對制作的時候，才不會出現(xiàn)一些錯誤，下面就詳細(xì)的介紹下。
正宗韓國泡菜的做法：
材料：白菜，韓國辣椒粉，韓國辣椒醬，鹽，小蔥，生牡蠣，水芹菜，蒜，姜，蝦醬，糯米粉，水，白糖，醬油，魚露，蘋果，梨，檸檬
做法：
1.將鹽涂好的辣白菜放在盆中蓋好保鮮膜泄掉水分，大概4-6小時左右，能看到白菜變小，水分泄掉即可。
2.泄好的白菜用水沖洗干凈，這步很重要，一定要沖洗干凈，要不就太咸。沖洗干凈后擠掉水分。
3.將蘋果，梨去皮用榨汁機(jī)打成糊狀倒入盆中，姜，蒜加少量水也打成糊。
4.榨好的以上東西放入盆中，加辣醬，辣椒粉，大蔥，水芹菜，檸檬汁(別放醋，放檸檬汁)，魚露，蝦醬，白糖，糯米粉，牡蠣攪拌均勻，淡可以加幾滴醬油，估計不會淡。太干就加少量的水調(diào)成辣椒糊，味道有點(diǎn)發(fā)甜又點(diǎn)酸。
5.將洗好的白菜，一葉一葉涂抹上辣椒糊，跟鹽浸白菜一樣的做法。
6.請出我的神壇，腌了無數(shù)次的叉燒，泡椒鳳爪，辣白菜，咸鴨蛋的寶壇。買不到合適的，有機(jī)會買個陶瓷的。
7.放進(jìn)壇子里，密封，3天后就可以吃了，一周后吃更好，越久越好吃，俺一般晚間就開壇吃一塊了哈。
通過以上介紹，對正宗韓國泡菜的做法都是有著一些認(rèn)識，這樣的佳肴受到很多人喜愛，而且它在開胃上，也是有著很好的幫助作用，但是對它選擇的時候，也是要適量的吃，尤其是不能空腹選擇，否則也是會傷害到自身健康。
不知道大家有沒有吃過韓國泡菜蘿卜這道佳肴，聰明的韓國人把泡菜和蘿卜有機(jī)地結(jié)合在一起，泡菜的辣香味和蘿卜的清香味相交在一起，令人的食欲大增。大家聽小編的介紹后是不是直流口水??？我相信大家是不只想吃這道菜的，肯定也想親手制作這道美味啊？現(xiàn)在就讓小編把做韓國泡菜蘿卜的技巧告知大家。
1、白蘿卜去皮切成2cm見方的小塊，拌入3大勺細(xì)鹽揉勻腌制一小時。
2、將梨去皮去核后磨成果泥，蒜頭和姜都處理成茸，全部混合在一起。
3、小鍋內(nèi)加糯米粉和5倍量的水（225ml），小火煮沸成糊，晾涼待用。
4、將糯米粉糊和姜蒜梨茸混合加入魚露和糖拌勻。
5、加入辣椒粉拌勻成辣醬。
6、腌好的蘿卜用水沖洗一下，用手輕攥擠出多余的水分。
7、韭菜切成10cm長的段。
8、將蘿卜、韭菜和辣醬混合，徹底拌勻。
9、拌好的蘿卜放入保鮮盒，扣上蓋子但不密封，室溫下放置24小時，再放入冰箱等1-2天即可食用。
過程中用到的器具都要保證干凈無油，原料都不能沾到油污，手也要徹底洗凈 。梨也可以換成蘋果，或是一半梨一半蘋果 ，辣椒粉用量是介于微辣和中辣之間，可以按個人口味增減。不要換成中式的辣椒面，會辣到冒火的。
腌過的蘿卜要沖洗一下洗去多余的鹽分，太咸的泡菜會無法發(fā)酵缺少風(fēng)味 。室溫下放置24小時的泡菜若是滲出清澈液體即代表成功，天冷時可以多放置半天，等聞起來有微微的酸味時再放冰箱。泡菜放入冰箱后還會繼續(xù)緩慢的發(fā)酵，時間越長味道越酸。
以上就是制作韓國泡菜蘿卜的詳細(xì)過程，相信大家也有所了解了吧，也相信大家已經(jīng)蠢蠢欲動想要親手制作了把，在第一次制作可能會失敗，但是嘗試多次后肯定會制作出美味的韓國泡菜蘿卜的，大家要加油哦。
工作繁忙的人們經(jīng)常會喊外賣，很少在家吃飯，其實(shí)家里的菜才是真正健康的綠色食物。泡菜（韓國酸甜辣蘿卜）是一道非常適合忙碌的人做的菜，利用假期的時候可以忘掉外賣，自己在家做做菜，也是件不錯的事。
2、將泡好的蘿卜干用鹽和一匙醋抓均腌制一小時，中間用手不斷抓揉兩三次，目的出去蘿卜的苦味和蘿卜氣味，然后用清水洗凈濾干備用。
3、將蘋果，大蒜，姜切成很小的碎沫，橙子榨汁備用。
4、將一小匙橄欖油，一小匙魚露，一大匙糖和圖⑤的備料一起倒到辣椒面里，戴上一次性手套，用手不斷抓揉，直到辣椒面成泥狀，有粘稠的感覺為止。辣醬就制好了。
5、最后把制好的辣醬和蘿卜干倒到一個帶蓋的容器里攪拌均勻，用手壓實(shí)，蓋好蓋，夏天放陰涼處一天，然后收到冰箱里等待發(fā)酵，三到五天就可以吃了，一周后發(fā)酵效果最好。
6、酸甜辣蘿卜干（2）
7、泡發(fā)蘿卜干的方法和上面一樣。只是把調(diào)料換一下，
8、將生抽四大匙，美極鮮一小匙，老干媽香辣脆一大匙，白米醋四大匙，白糖兩大匙，香油半小匙放到一個帶蓋碗里制成汁水，然后把蘿卜倒進(jìn)去伴均后按實(shí)，蓋上蓋一天后可食。吃前可撒些芝麻更好。
自己花點(diǎn)時間做些簡單的菜肴，不僅美味還能保持健康，還是值得的，泡菜（韓國酸甜辣蘿卜）的做法簡單，適合忙碌上班族。
韓國泡菜餅是日常生活中比較常見的一種美食，是源自于韓國的做法，用香辣的泡菜加上餅，不僅味道香辣可口，而且做法也很簡單，隨著現(xiàn)實(shí)社會的飲食水平不斷的提高，泡菜餅的做法也有很多種，每一種風(fēng)味獨(dú)特，而且做法簡單，非常適合現(xiàn)代人群食用。
韓國泡菜餅
材料
韓國辣白菜150克，洋蔥15克(切絲)，紅辣椒1個(切絲)，面粉200克，水130克，泡菜湯70克，油，鹽少許
做法
1、將所有材料攪拌均勻。這其中水量可做微調(diào)，喜歡餅?zāi)埸c(diǎn)的，略加點(diǎn)水，如果泡菜湯不多，可用等量水替代。
2、鍋底稍微刷點(diǎn)油，把攪拌好的面糊中火兩面煎黃即可。
韓國泡菜餅
材料
泡菜1袋，鮮香菇4朵，洋蔥1個，韭菜1把，面粉300克，鹽，雞精
做法
1、把所有的原料切碎，面粉加適量的鹽和水，攪拌成面糊。
2、加入切碎的原料拌勻，靜置半小時，平底鍋加少許油燒熱。
3、倒入面糊，把鍋轉(zhuǎn)一下，兩面煎熟即可。
韓國泡菜餅
材料
經(jīng)典的韓國泡菜，小辣椒，洋蔥，雞蛋，面粉，文蛤，香蔥，胡蘿卜，調(diào)料：油，鹽，雞精
做法
1、將泡菜切成細(xì)條，小辣椒切絲 洋蔥切絲 香蔥切寸段，胡蘿卜切絲，刀功不靈的可以用擦子擦。
2、文蛤洗凈，用80度的微泡水加少許鹽焯熟撈出。
3、面粉加雞蛋加水和成稀面漿加入洋蔥絲 辣椒絲泡菜絲放入雞精少許油和成漿。
4、電餅鐺做熱也可以是煎鍋，放少許油，用勺子鋪一層面漿成小餅，放上文蛤，蓋蓋，待快熟時放上香蔥段，剩下的泡菜條
泡菜餅
材料
面粉，豬肉餡，韓式辣白菜，洋蔥，豆腐，韭菜，白胡椒粉，鹽，雞粉(可不用)
做法
1、平底鍋(炒鍋都成)燒熱，直接把肉餡倒入，加適量白胡椒粉、洋蔥粒炒勻。
2、剛熟就可以了，鏟起來用大碗裝上，聞著都香。
3、在炒好的肉末碗里加入切成小段的韭菜、辣白菜、豆腐，比例嘛沒啥限制，自己喜歡就好。
4、加入適量面粉，清水拌成稠糊狀，反正是面粉干了，就加點(diǎn)水，太稀了就加點(diǎn)面粉，合適就成，呵呵，再加適量鹽拌勻就可以啦!
5、平底鍋倒入少許油，燒熱后舀一大勺面糊入內(nèi)用鏟子盡量攤開來，因?yàn)槊婧锛尤肓颂鄤e的材料，不如單純的雞蛋餅?zāi)敲春脭傞_。
6、一面煎好后，翻面再煎至兩面金黃就可以出鍋
中國和韓國是一衣帶水的鄰居，隨著國際關(guān)系的融洽，韓國的很多好的東西都引入中國，韓國泡菜就是中國人們最喜歡吃的一種泡菜，韓國泡菜與中國泡菜相比更地道，更開胃下飯。韓國泡菜原料簡單，都是中國大陸平常的菜品，價格便宜，南北方都可以買到，韓國泡菜在家可以做。
韓國的泡菜確實(shí)實(shí)惠，主要原料是大白菜，北方冬天里大白菜有時候只有一毛多錢一斤，可以買上一百斤【大約十棵左右】也就是十幾塊錢，分幾次做成韓國泡菜，一家人一冬天的小涼菜都有了。
原料：大白菜、蒜、鹽、魚露、辣椒粉、糖。
1、十斤大白菜分成一片一片的，適量的鹽腌起來，放大約15—24小時，白菜萎縮了以后最初步的的材料就好了。
2、把磨細(xì)的蒜(多一點(diǎn)，十斤大白菜大約6兩蒜)，辣椒粉(根據(jù)自己口味而定)，放在鍋中攪拌，然后放糖，魚露(就像放醬油那樣多)，根據(jù)自己的口味還可以再放一些鹽，和生姜末，把這些調(diào)料放在一起攪拌，就像和餃子餡一下就可以了。
3、把攪拌好的調(diào)料和腌好的白菜混合在一起，充分拌勻。
4、發(fā)酵 發(fā)酵要密封，發(fā)酵的時間視溫度而定，一般春天4—5天，夏天3天，冬天就需要一個星期了
5、品嘗美味的佳肴，注意的是請不要放得太久，建議單身的朋友做好以后一定要與朋友一起分享，要不然一個人吃不完放壞了就可惜了。
韓國泡菜的做法簡單，在家做易學(xué)，原料好配齊。以前大白菜是北方地區(qū)冬天的主要蔬菜，現(xiàn)在生活條件好了，很多的年輕人都不喜歡吃大白菜，韓國泡菜的出現(xiàn)年輕人都愛吃了，韓國泡菜口味符合中國人的口味,深受中國人民的厚愛.
二十年前，你不會去挑選適合自己的飯菜，因?yàn)闀r代不允許。二十年后的今天，你可以選擇自己喜歡的飯菜，但是你太忙。但你記住，千萬別讓“忙”奪走了健康。為了健康，下面請跟我一起學(xué)著來做做韓國水泡菜
2.1加入白糖。
3.2取一個小鍋加入清水煮開加入粗鹽。
4.1生姜和蒜瓣拍散。
5.2攪拌均勻煮開關(guān)火，冷涼備用。
6.1辣椒粉放入煮茶包。
7.2姜蒜放入煮茶包。
8.把蒜姜包和辣椒粉包放入一個保鮮盒。
9.所有的食材洗凈切片。
10.把切好的食材放入保鮮盒。
11.把冷涼的糖鹽水倒入保鮮盒。
12.把保鮮盒加蓋放入冰箱冷藏一夜就可食用。
大家看完小編的介紹，相信朋友們都已經(jīng)迫不及待了，還等什么，那就趕快進(jìn)廚房大顯身手，開始做韓國水泡菜
人活著的每一天都離不開衣食住行，這是最基礎(chǔ)的物件，尤其是“食”，它關(guān)系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學(xué)做每一道菜。那么，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好韓國泡菜這道菜。
2.把腌制鹽均勻的撒在白菜上及其縫隙間
3.加入40度左右的溫水,并莫過白菜,用重物壓住(嘻嘻，我用的礦泉水瓶在里面加滿水）腌制一宿,轉(zhuǎn)天洗掉鹽分,嘗一下是不是還咸,直至嘗起來不咸為止
4.糯米粉與水的比例是1：2放在鍋?zhàn)永锇局?/p>
5.用勺子一直攪拌,如果看糯米粉干了就加入水并轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬制
6.熬制3，4分鐘差不多,成粘稠狀即可,放涼
7.辣椒粉加入晾涼的糯米糊
8.再加入雨露
9.攪拌均勻（如圖所示的狀態(tài)即可）
10.加入姜末,蒜末,還有洋蔥絲
11.然后將蘋果插成絲
12.加入適量白糖
13.攪拌均勻并放置5分鐘
14.將瀝干水分的白菜放在盤子上
15.手帶一次性手套抓起一把拌勻的步驟13
16.均勻的擦在白菜葉上
17.然后再放下上面的葉子均勻的擦上料
18.使每一個的白菜葉兒上都擦上聊
19.放在密封的罐子里,放置1天左右就可以吃了,當(dāng)然放置的時間稍微長一點(diǎn)味道就好吃哦~
韓國泡菜的做法介紹完了，你應(yīng)該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請認(rèn)真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
身體健康時，合理的飲食能夠幫助維持健康，不慎患病時，正確的飲食可以幫助身體恢復(fù)，促進(jìn)疾病痊愈，無論如何，我們都不應(yīng)在飲食上隨便對付了事，韓國鮑魚泡菜的做法簡單，還可以對一些疾病起到食療的功效。
2、白菜（我用的黃芽菜）去掉不新鮮葉子，在根部劃十字刀，用手掰成兩半（如直接用刀切成兩半的話碎葉子太多）
3、辣椒擦干凈，辣椒籽倒出來
4、辣椒烘干，剪碎
5、熬制米糊，糯米粉、紅薯粉、豆?jié){。比例10:1:1 加適量水加熱，充分?jǐn)嚢?，不要結(jié)塊，開鍋粘稠關(guān)火，晾涼（豆?jié){的比例：水沒過濕豆即可打豆?jié){）
6、打粉
7、大蒜姜臼泥（我沒放姜）
8、鮑魚用勺子挖出去綠色內(nèi)臟，用刷子刷凈黑色，切片，灑少許鹽，控干水
9、調(diào)料混合
10、攪拌均勻
11、一半調(diào)料拌鮑魚，
12、另外一半拌蘿卜絲、芥菜、蔥
13、把鮑魚醬料和蘿卜絲醬料均勻涂抹在每片白菜上（沒人幫忙拍照）
14、放在容器里室溫發(fā)酵7天后，放冰箱里隨時取食
長期在外吃飯不僅容易影響健康，還可影響家庭和睦，韓國鮑魚泡菜的做法非常容易，不妨多做來吃。
韓國的泡菜中最常見的是辣白菜，韓國的辣白菜可以加許多水果和配料制作，平時我們看到外面售賣的辣白菜，顏色都會散發(fā)著紅色，非常的誘人，下面讓我們來學(xué)習(xí)一下泡菜的做法，這樣做出的口感是很不錯的，而且自己做的吃著很放心。
辣白菜
材料
主料：白菜，姜，蒜，蘋果，梨，辣椒面，鹽，味精
做法
1.白菜一棵，剝?nèi)ネ鈱樱磧?，里外均勻抹上鹽，腌半天
注：辣白菜的制作從頭到尾都不能沾一點(diǎn)油
2.腌了半天后，擠掉水分
3.準(zhǔn)備好：姜，蒜，蘋果，梨
4.姜，蒜，蘋果，梨剁末兒，蘋果、梨用1/3或者一半即可
5.辣椒面，鹽，味精，辣椒面的量看自己喜歡辣味的多少，也要看辣椒面的新鮮程度，加入適量涼白開，把辣椒面，鹽，味精調(diào)勻
6.把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒面中，攪拌
7.開始腌菜！從最內(nèi)層開始，把調(diào)好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹
8.拿一個帶蓋的容器，注意洗凈，一定不要有油，如果無蓋的，用保鮮膜封住也可以
9.3―5天后成功
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