韓國(guó)泡菜餅
養(yǎng)生粗糧餅。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙鐣?huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《韓國(guó)泡菜餅》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
食物是人們所離不開(kāi)的，食物的種類(lèi)比較多，在對(duì)食物選擇上，都是可以根據(jù)自己的喜愛(ài)進(jìn)行選擇，不同的食物含有的營(yíng)養(yǎng)元素不同，例如蘋(píng)果含有的維生素、氨基酸比較多，它對(duì)減肥和促進(jìn)消化有著很好幫助，因此長(zhǎng)期吃蘋(píng)果是可以放心選擇的，那韓國(guó)泡菜餅這樣食物，也利于人體消化。
對(duì)這樣的食物在吃時(shí)候，對(duì)身體健康都是沒(méi)有任何損害，那韓國(guó)泡菜餅做法怎么樣呢，這樣的食物在制作上，也是有著一些方法，并不是隨意的制作，而且材料選擇也是很關(guān)鍵。
韓國(guó)泡菜餅：
材料：經(jīng)典的韓國(guó)泡菜，小辣椒，洋蔥，雞蛋，面粉，文蛤，香蔥，胡蘿卜，調(diào)料：油，鹽，雞精
做法：
1.將泡菜切成細(xì)條，小辣椒切絲 洋蔥切絲 香蔥切寸段，胡蘿卜切絲，刀功不靈的可以用擦子擦。
2.文蛤洗凈，用80度的微泡水加少許鹽焯熟撈出。
3.面粉加雞蛋加水和成稀面漿加入洋蔥絲 辣椒絲泡菜絲放入雞精少許油和成漿。
4.電餅鐺做熱也可以是煎鍋，放少許油，用勺子鋪一層面漿成小餅，放上文蛤，蓋蓋，待快熟時(shí)放上香蔥段，剩下的泡菜條，香味和鮮味撲鼻啊。
通過(guò)以上介紹，對(duì)韓國(guó)泡菜餅做法都是有著很好的了解，按照以上方法進(jìn)行制作，能夠品嘗到美味的韓國(guó)泡菜餅，不過(guò)對(duì)這樣佳肴吃的時(shí)候，也是要適量，尤其是在晚上的時(shí)候，它含有的營(yíng)養(yǎng)元素豐富，如果晚上吃的太多，也是會(huì)容易發(fā)胖的。
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韓國(guó)菜在中國(guó)現(xiàn)在已經(jīng)很流行了，看過(guò)韓劇的人應(yīng)該都會(huì)被里面的美食所誘惑，幾乎每一個(gè)韓劇，每一集都會(huì)出現(xiàn)很多的美食，這也是韓國(guó)料理那么火的原因，在韓國(guó)菜中韓國(guó)泡菜鍋是很常見(jiàn)的，也受到很多人的喜愛(ài)，有的人就想學(xué)習(xí)做韓國(guó)泡菜鍋，那么今天大家可以學(xué)到了。
懂得吃的人才會(huì)享受生活，特別是對(duì)美食的追隨，很多人也想自己動(dòng)手來(lái)做出美食，下面我們就來(lái)介紹一款很流行的韓國(guó)泡菜鍋的做法吧，韓國(guó)菜已經(jīng)很盛行了，他們國(guó)家的人總是那么會(huì)吃。
菜譜原料
主料：北豆腐, 金針菇 ,五花豬肉片,鮮蝦, 胡蘿卜,萵苣,姜蓉,蒜蓉,香蔥,韓式泡菜
調(diào)味料：鹽(或生抽,蠔油),雞精,韓式辣醬,高湯
制作方法
1、材料集合：北豆腐, 金針菇 ,五花豬肉片,鮮蝦, 胡蘿卜,萵苣,姜蓉,蒜蓉,香蔥
2、韓式泡菜:有白蘿卜和白菜,還有泡菜的調(diào)味絲,泡菜水都一起倒進(jìn)去了.
3、鍋內(nèi)下油,把姜蓉,蒜蓉,香蔥爆香.
4、把五花肉片放入炒至金黃色,放入韓式辣醬炒出紅油.
5、取一砂鍋,把五花肉片,及泡菜放入.
6、把其它材料擺在上面,再放入高湯,放入鹽(或生抽,蠔油)使其增加一點(diǎn)咸味,(記得不要放太咸,因?yàn)榕莶说奈吨蟪鰜?lái)會(huì)很咸,炒肉時(shí)放的辣醬也有咸味) 蓋上蓋煮至開(kāi)后,再轉(zhuǎn)小火煮10分鐘即可，最后放入少量雞精。
美味貼士
1、記得不要放太咸,因?yàn)榕莶说奈吨蟪鰜?lái)會(huì)很咸,炒肉時(shí)放的辣醬也有咸味。
2、材料可隨意根據(jù)個(gè)人口味添加，比如魷魚(yú)，海水菇等。
韓國(guó)泡菜鍋中少不了白菜，中醫(yī)認(rèn)為其性微寒無(wú)毒，養(yǎng)胃生津，除煩解渴，利尿通便，清熱解毒，為清涼降泄兼補(bǔ)益良品。可用于治感冒、發(fā)燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡等。總之，白菜是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，凈化血液，疏通腸胃，預(yù)防疾病，促進(jìn)新陳代謝，有利于人體健康的佳蔬良藥。大眾人群均適合食用，每次100克。
白菜的家常做法：明代以前白菜主要在長(zhǎng)江下游太湖地區(qū)栽培，明清時(shí)期不結(jié)球白菜(小白菜)在北方得到了迅速的發(fā)展。與此同時(shí)在浙江地區(qū)培育成功結(jié)球白菜(大白菜)。18世紀(jì)中葉(康乾盛世)在北方，大白菜取代了小白菜，且產(chǎn)量超過(guò)南方。華北、山東出產(chǎn)的大白菜開(kāi)始沿京杭大運(yùn)河銷(xiāo)往江浙以至華南。魯迅在《朝花夕拾》的《藤野先生》一文中說(shuō)：“大概是物以希(稀)為貴罷。北京的白菜運(yùn)往浙江，便用紅頭繩系住菜根，倒掛在水果店頭，尊為‘膠菜’”。
了解了韓國(guó)泡菜鍋的做法，大家還等什么，趕快動(dòng)手來(lái)做吧，相信做好這一道菜您平時(shí)肯定更愛(ài)人朋友去你家做客了，美食總是那么誘惑人，多學(xué)習(xí)一些美食的做法，也會(huì)讓我們的心情很好，吃出健康，吃出美麗，為什么不行動(dòng)起來(lái)呢。
中國(guó)和韓國(guó)是一衣帶水的鄰居，隨著國(guó)際關(guān)系的融洽，韓國(guó)的很多好的東西都引入中國(guó)，韓國(guó)泡菜就是中國(guó)人們最喜歡吃的一種泡菜，韓國(guó)泡菜與中國(guó)泡菜相比更地道，更開(kāi)胃下飯。韓國(guó)泡菜原料簡(jiǎn)單，都是中國(guó)大陸平常的菜品，價(jià)格便宜，南北方都可以買(mǎi)到，韓國(guó)泡菜在家可以做。
韓國(guó)的泡菜確實(shí)實(shí)惠，主要原料是大白菜，北方冬天里大白菜有時(shí)候只有一毛多錢(qián)一斤，可以買(mǎi)上一百斤【大約十棵左右】也就是十幾塊錢(qián)，分幾次做成韓國(guó)泡菜，一家人一冬天的小涼菜都有了。
原料：大白菜、蒜、鹽、魚(yú)露、辣椒粉、糖。
1、十斤大白菜分成一片一片的，適量的鹽腌起來(lái)，放大約15—24小時(shí)，白菜萎縮了以后最初步的的材料就好了。
2、把磨細(xì)的蒜(多一點(diǎn)，十斤大白菜大約6兩蒜)，辣椒粉(根據(jù)自己口味而定)，放在鍋中攪拌，然后放糖，魚(yú)露(就像放醬油那樣多)，根據(jù)自己的口味還可以再放一些鹽，和生姜末，把這些調(diào)料放在一起攪拌，就像和餃子餡一下就可以了。
3、把攪拌好的調(diào)料和腌好的白菜混合在一起，充分拌勻。
4、發(fā)酵 發(fā)酵要密封，發(fā)酵的時(shí)間視溫度而定，一般春天4—5天，夏天3天，冬天就需要一個(gè)星期了
5、品嘗美味的佳肴，注意的是請(qǐng)不要放得太久，建議單身的朋友做好以后一定要與朋友一起分享，要不然一個(gè)人吃不完放壞了就可惜了。
韓國(guó)泡菜的做法簡(jiǎn)單，在家做易學(xué)，原料好配齊。以前大白菜是北方地區(qū)冬天的主要蔬菜，現(xiàn)在生活條件好了，很多的年輕人都不喜歡吃大白菜，韓國(guó)泡菜的出現(xiàn)年輕人都愛(ài)吃了，韓國(guó)泡菜口味符合中國(guó)人的口味,深受中國(guó)人民的厚愛(ài).
隨著韓國(guó)食物的風(fēng)靡，韓國(guó)泡菜湯稱(chēng)為了很多人喜愛(ài)的美食，韓國(guó)泡菜的味道大家都很熟悉，而且很多人也都會(huì)做，那么韓國(guó)泡菜湯也不是很難的，想讓自己的餐桌再多一道韓國(guó)風(fēng)味的湯食的話，那么我們就來(lái)一起學(xué)習(xí)一下韓國(guó)泡菜湯的做法吧。
在做韓國(guó)泡菜湯之前我們要了解清楚所需要的各種配料，并且都要準(zhǔn)備好，只要是醬料，最好去大型超市購(gòu)買(mǎi)一些主要用于制作韓國(guó)菜風(fēng)味的大醬，那樣味道會(huì)很正宗的，韓國(guó)泡菜湯的變化也是很多的，放入不同的材料就會(huì)變成不同風(fēng)味的菜品，但是做法都是很相近的，比如說(shuō)放入海鮮的話，我們就可以稱(chēng)之為海鮮泡菜湯啦。
主料：韓國(guó)辣白菜1碗，洗米水一大碗(約500毫升)，中型土豆1個(gè)，小型洋蔥1個(gè)，黃豆芽1把，金針菇1把，豆腐1塊，五花肉1小塊(牛肉亦可) 調(diào)料：大蔥1小段，辣椒粉1勺，白糖1/2勺，蒜泥1勺，生姜泥1/2勺，料酒2勺，香油1勺，大醬1勺 (這里說(shuō)的勺以普通的湯勺為單位)
制作：
1、 將土豆去皮后切成片，洋蔥切成絲，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大蔥斜切成段備用。
2、 在五花肉片內(nèi)調(diào)入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌勻腌制10分鐘。
3、 在陶鍋內(nèi)倒入少許芝麻油，然后放入腌制好的五花肉片小火煎至變色，然后分別放入洋蔥絲和泡菜翻炒2分鐘。
4、 往鍋內(nèi)倒入洗米水，轉(zhuǎn)大火，然后調(diào)入大醬。
5、 將土豆片放入鍋內(nèi)煮2分鐘后，再依次放入豆芽、豆腐、金針菇煮至沸騰。
6、 最后將切好的蔥段放入鍋內(nèi)燙熟提味即可。
韓國(guó)泡菜湯大家學(xué)會(huì)了嗎，如果學(xué)會(huì)了，我們就自己動(dòng)手試一試吧，或許自己做出來(lái)的味道會(huì)更好呢，在這里提醒大家，韓國(guó)泡菜湯里面選用的泡菜要發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)的比較好，味道酸一點(diǎn)做出的湯口感也會(huì)更好一點(diǎn)的。
炒飯一直都是很多人最?lèi)?ài)，那炒飯的種類(lèi)很多，不同的炒飯?jiān)谑巢牡拇钆渖?，都是有著很大不同，這樣使得炒飯的口感和色澤也是有著一些區(qū)別，因此對(duì)炒飯選擇的時(shí)候，都是要注意不能隨意搭配食材，不利于身體營(yíng)養(yǎng)吸收，那韓國(guó)泡菜炒飯如何呢，也是不錯(cuò)之選。
韓國(guó)泡菜炒飯制作方法比較簡(jiǎn)單，而且這樣的佳肴對(duì)開(kāi)胃有著很大幫助，泡菜本身就是很多人最?lèi)?ài)，它在口感甜辣，而且酸性較大，對(duì)促進(jìn)人體消化，也是有著很好幫助作用。
韓國(guó)泡菜炒飯：
材料：韓國(guó)泡菜，米飯，西葫蘆半支，洋蔥1/4個(gè)雞蛋2個(gè)，蔥少許，廚房調(diào)料。
做法：
1、米飯最好是隔夜飯，提前準(zhǔn)備，西葫蘆洗凈切好待用，雞蛋打勻待用，韓國(guó)泡菜擠出湯汁后切碎待用同時(shí)湯汁也待用，蔥和洋蔥切碎待用。
2、炒鍋倒入麻油少許，放入洋蔥炒香后下西葫蘆翻炒。炒軟即可。
3、倒入米飯用鍋鏟炒至米粒散開(kāi)，切記鍋鏟不要下壓，輕炒即可，保持中火。
4、倒入事先擠出的泡菜湯汁，根據(jù)個(gè)人比例倒入，個(gè)人比例：5碗米飯，1/4碗泡菜湯。翻炒至湯汁收入米飯中。
5、倒入切碎的韓國(guó)泡菜，轉(zhuǎn)小火翻炒，此時(shí)可做調(diào)味。
6、倒入打好的雞蛋液后，關(guān)火翻炒，半分鐘后。琳上麻油，撒上蔥花出鍋。
小訣竅：
1、由于韓國(guó)泡菜口味濃重，個(gè)人不建議下太多調(diào)味料，只需下小點(diǎn)醬油即可。最終還需個(gè)人口味判斷。
2、蔬菜可以選擇其他蔬菜，但是不建議使用綠葉菜。
3、麻油搭配韓國(guó)泡菜非常合，但是麻油不合適長(zhǎng)時(shí)間大火燒，所以，如果要使用麻油炒，建議小火烹飪或者快炒。
通過(guò)以上介紹，對(duì)韓國(guó)泡菜炒飯也是有著一些了解，因此對(duì)這樣佳肴制作上，也是可以選擇以上方法，但是要注意的是，對(duì)制作的過(guò)程中，火候也是要掌握，火不宜開(kāi)的太大，這樣對(duì)食物制作后，在口感上，也是有著一些改變。
韓國(guó)泡菜餅是日常生活中比較常見(jiàn)的一種美食，是源自于韓國(guó)的做法，用香辣的泡菜加上餅，不僅味道香辣可口，而且做法也很簡(jiǎn)單，隨著現(xiàn)實(shí)社會(huì)的飲食水平不斷的提高，泡菜餅的做法也有很多種，每一種風(fēng)味獨(dú)特，而且做法簡(jiǎn)單，非常適合現(xiàn)代人群食用。
韓國(guó)泡菜餅
材料
韓國(guó)辣白菜150克，洋蔥15克(切絲)，紅辣椒1個(gè)(切絲)，面粉200克，水130克，泡菜湯70克，油，鹽少許
做法
1、將所有材料攪拌均勻。這其中水量可做微調(diào)，喜歡餅?zāi)埸c(diǎn)的，略加點(diǎn)水，如果泡菜湯不多，可用等量水替代。
2、鍋底稍微刷點(diǎn)油，把攪拌好的面糊中火兩面煎黃即可。
韓國(guó)泡菜餅
材料
泡菜1袋，鮮香菇4朵，洋蔥1個(gè)，韭菜1把，面粉300克，鹽，雞精
做法
1、把所有的原料切碎，面粉加適量的鹽和水，攪拌成面糊。
2、加入切碎的原料拌勻，靜置半小時(shí)，平底鍋加少許油燒熱。
3、倒入面糊，把鍋轉(zhuǎn)一下，兩面煎熟即可。
韓國(guó)泡菜餅
材料
經(jīng)典的韓國(guó)泡菜，小辣椒，洋蔥，雞蛋，面粉，文蛤，香蔥，胡蘿卜，調(diào)料：油，鹽，雞精
做法
1、將泡菜切成細(xì)條，小辣椒切絲 洋蔥切絲 香蔥切寸段，胡蘿卜切絲，刀功不靈的可以用擦子擦。
2、文蛤洗凈，用80度的微泡水加少許鹽焯熟撈出。
3、面粉加雞蛋加水和成稀面漿加入洋蔥絲 辣椒絲泡菜絲放入雞精少許油和成漿。
4、電餅鐺做熱也可以是煎鍋，放少許油，用勺子鋪一層面漿成小餅，放上文蛤，蓋蓋，待快熟時(shí)放上香蔥段，剩下的泡菜條
泡菜餅
材料
面粉，豬肉餡，韓式辣白菜，洋蔥，豆腐，韭菜，白胡椒粉，鹽，雞粉(可不用)
做法
1、平底鍋(炒鍋都成)燒熱，直接把肉餡倒入，加適量白胡椒粉、洋蔥粒炒勻。
2、剛熟就可以了，鏟起來(lái)用大碗裝上，聞著都香。
3、在炒好的肉末碗里加入切成小段的韭菜、辣白菜、豆腐，比例嘛沒(méi)啥限制，自己喜歡就好。
4、加入適量面粉，清水拌成稠糊狀，反正是面粉干了，就加點(diǎn)水，太稀了就加點(diǎn)面粉，合適就成，呵呵，再加適量鹽拌勻就可以啦!
5、平底鍋倒入少許油，燒熱后舀一大勺面糊入內(nèi)用鏟子盡量攤開(kāi)來(lái)，因?yàn)槊婧锛尤肓颂鄤e的材料，不如單純的雞蛋餅?zāi)敲春脭傞_(kāi)。
6、一面煎好后，翻面再煎至兩面金黃就可以出鍋
韓國(guó)的泡菜是非常有名的，不僅韓國(guó)人喜歡吃泡菜，很多中國(guó)人也都喜歡吃韓國(guó)泡菜，韓國(guó)泡菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成份，泡菜還會(huì)隨著發(fā)酵而產(chǎn)生很多有益身體健康的抗菌，可以說(shuō)韓國(guó)泡菜不僅好吃，而且日常吃韓國(guó)泡菜對(duì)促進(jìn)人體的健康也是會(huì)有很大的幫助的。
同時(shí)我們知道在市面上買(mǎi)的韓國(guó)泡菜的衛(wèi)生我們都不太放心，因此如果可以自己在家做韓國(guó)泡菜的話，那么就可以讓韓國(guó)泡菜發(fā)揮出更大的養(yǎng)生功效了，那么如何做出美味的韓國(guó)泡菜呢?
泡菜指的是往用鹽腌過(guò)的白菜上添加辣椒粉、蒜、姜、蔥、蘿卜等調(diào)味品，并使之發(fā)酵的一種韓國(guó)傳統(tǒng)飲食。泡菜作為最常見(jiàn)的一種菜，特點(diǎn)是辣，韓國(guó)人通常和米飯一起食用。當(dāng)然，根據(jù)季節(jié)和地區(qū)的不同，泡菜分為很多種類(lèi)，但均含有維生素C、鈣等多種營(yíng)養(yǎng)。特別是今年世界各地發(fā)生‘非典’，但韓國(guó)沒(méi)有一例病例，因此被推斷是因?yàn)轫n國(guó)人經(jīng)常食用泡菜的緣故。用泡菜還可以做出泡菜湯、泡菜餅以及泡菜炒飯等多種料理。近來(lái)新出現(xiàn)的泡菜比薩餅、泡菜漢堡包也受到人們的喜愛(ài)。
【泡菜的效能】1. 泡菜隨著發(fā)酵，產(chǎn)生抗菌作用。 有害菌的作用在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的乳酸菌的作用下得到抑制，且在隨著發(fā)酵的成熟產(chǎn)生酸味的乳酸菌，不僅使泡菜更具美味，還能抑制腸內(nèi)的其它菌，防止不正常的發(fā)酵，抑制病菌。 2. (另外，泡菜還能預(yù)防過(guò)分?jǐn)z取肉類(lèi)或酸性食品時(shí)，因血液的酸性化導(dǎo)致的酸中毒。在泡菜中使用的主材料均含有許多水分。因此，營(yíng)養(yǎng)素的成分顯得比較少，但乳酸菌具有抑制腸內(nèi)有害菌的繁殖，凈化腸胃的作用。 3. 泡菜還有助于成人病的預(yù)防，對(duì)肥胖、高血壓、糖尿病、消化系統(tǒng)癌癥的預(yù)防也有效果。 4. 此外泡菜類(lèi)因蔬菜類(lèi)的液汁和食鹽等的復(fù)合作而有凈化胃腸的作用。泡菜促進(jìn)胃腸內(nèi)的蛋白質(zhì)分解□-胃蛋白□的分泌，并使腸內(nèi)微生物的分布趨于正常化。
【泡菜的種類(lèi)】可根據(jù)腌漬泡菜時(shí)使用的主材料，對(duì)泡菜進(jìn)行分類(lèi)。大體上分為泡菜類(lèi)、泡菜塊兒類(lèi)、泡蘿卜類(lèi)、腌菜類(lèi)、咸菜類(lèi)、食醯類(lèi)，若細(xì)分，則遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)100多種。
【制作泡菜】① 準(zhǔn)備白菜、蘿卜、蔥、辣椒、蒜等材料② 切好蘿卜、蔥、蒜泥、辣椒末等，準(zhǔn)備往白菜芯里放。③ 白菜切成兩半后，放在鹽里腌一夜，第二天，用流動(dòng)的水清洗，再甩干水分。④ 往鹽腌過(guò)的白菜里添加第2項(xiàng)的材料，要均勻涂抹。⑤ 用外層的白菜葉子包好里面的，放上一周。⑥ 切開(kāi)發(fā)酵的泡菜，放在盤(pán)子里。
怎么樣是否學(xué)會(huì)了韓國(guó)泡菜的做法了呢?學(xué)會(huì)了韓國(guó)泡菜的做法，以后在想吃韓國(guó)泡菜的時(shí)候就不用跑到韓國(guó)去就可以吃到正宗的韓國(guó)泡菜了，而且自己做的韓國(guó)泡菜干凈又可以根據(jù)自己的口味來(lái)選擇泡菜的品種，可以說(shuō)是一個(gè)很不錯(cuò)的選擇。
吃什么減肥能兼顧美食與健康，讓想靠減肥食譜瘦下來(lái)的人能夠堅(jiān)持到底？泡菜，就是讓你瘦下來(lái)的好幫手。下面，結(jié)合專(zhuān)家推薦的泡菜減肥法，為你打造速瘦的減肥食譜。
一、泡菜減肥的原理
曾經(jīng)有些人一直很反對(duì)吃泡菜，認(rèn)為吃泡菜容易致癌。他們認(rèn)為泡菜中含有致癌物質(zhì)亞硝酸鹽。百科全說(shuō)陳允斌告訴我們，事實(shí)上，泡菜對(duì)人的身體還很有好處，而且，泡菜還是健康減肥的首選食物之一。
其實(shí)，泡菜中的酸味是因?yàn)槿樗峋纸獍撞酥械奶穷?lèi)而產(chǎn)生了乳酸，乳酸不僅沒(méi)有致癌性，而且還有促進(jìn)消化等作用。此外，很多泡菜的制作過(guò)程都使用了大量的辣椒和蒜，它所需要的鹽分并不多，因此是一種膽固醇含量低、熱能含量也低的健康食品。
二、制作泡菜的秘訣
據(jù)說(shuō)制作韓國(guó)泡菜有兩大秘密：一是囟細(xì)蝦米醬，一是泡菜的主料：辣椒粉，這看似普通，但都是別處難以找到的替代原料。比如韓國(guó)的紅辣椒很特別，不太辣，香氣濃，甚至帶點(diǎn)甜，即使辣椒用得多，使人也不致于有辣嗆的感覺(jué)。
三、泡菜瘦身秘訣
1.低熱量和高效抗菌作用
泡菜的熱量非常低，卻又含有豐富的微生物和礦物質(zhì)。泡菜在發(fā)酵過(guò)程中因乳酸菌的作用抑制了壞菌滋長(zhǎng)，還能促進(jìn)胃腸中的蛋白質(zhì)分解酶素--胃蛋白酶素的分泌，使腸內(nèi)微生物分布正?；瑤椭S持腸道健康環(huán)境。腸道健康，便秘引起的肥胖自然迎刃而解。
2.活化身體機(jī)能
泡菜的主要材料，辣椒能促進(jìn)分泌胃液，進(jìn)而幫助腸胃消化;此外豐富的維生素亦具有抗酸化作用，并能幫助生理代謝，增進(jìn)食欲及促進(jìn)血液循環(huán)。泡菜中的辣椒、蒜以及蔥姜等能促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，幫助身體排汗。
3.維持身體健康
作為泡菜主材料的白菜熱量極低，大蒜具有燃燒脂肪的效果，此外更有大量膳食纖維，能預(yù)防便秘及腸炎，防止脂肪囤積并有效燃燒已經(jīng)形成的脂肪，讓身體更加輕盈。
4.最佳瘦身時(shí)機(jī)與食用方法
市面上的泡菜有辣（韓式）和不辣（偏日式）兩種。要瘦身，當(dāng)然要越辣越有效，但是如果你腸胃不好，就不建議選擇辣泡菜了，雖然不辣的瘦身功效稍遜一籌，但因?yàn)闊崃康?，用?lái)代替其他食物也是不錯(cuò)的瘦身選擇。
四、泡菜減肥食譜
第一天
午餐：泡菜一碟+米飯or面（半碗）
晚餐：人參雞湯（只吃雞喝湯，無(wú)須吃太多糯米）
第二天
午餐：韓式五谷飯包
晚餐：熟牛肉+小黃瓜泡菜。
第三天
午餐：小黃瓜海鮮鍋
晚餐：小黃瓜泡菜+米飯or面（半碗）
提醒：本食譜是3天一個(gè)療程，要是能夠堅(jiān)持，再加上適量的運(yùn)動(dòng)，9天后至少能夠瘦5斤。早餐可以根據(jù)自己的飲食習(xí)慣來(lái)選擇。
人活著的每一天都離不開(kāi)衣食住行，這是最基礎(chǔ)的物件，尤其是“食”，它關(guān)系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學(xué)做每一道菜。那么，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好韓國(guó)泡菜這道菜。
2.把腌制鹽均勻的撒在白菜上及其縫隙間
3.加入40度左右的溫水,并莫過(guò)白菜,用重物壓住(嘻嘻，我用的礦泉水瓶在里面加滿(mǎn)水）腌制一宿,轉(zhuǎn)天洗掉鹽分,嘗一下是不是還咸,直至嘗起來(lái)不咸為止
4.糯米粉與水的比例是1：2放在鍋?zhàn)永锇局?/p>
5.用勺子一直攪拌,如果看糯米粉干了就加入水并轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬制
6.熬制3，4分鐘差不多,成粘稠狀即可,放涼
7.辣椒粉加入晾涼的糯米糊
8.再加入雨露
9.攪拌均勻（如圖所示的狀態(tài)即可）
10.加入姜末,蒜末,還有洋蔥絲
11.然后將蘋(píng)果插成絲
12.加入適量白糖
13.攪拌均勻并放置5分鐘
14.將瀝干水分的白菜放在盤(pán)子上
15.手帶一次性手套抓起一把拌勻的步驟13
16.均勻的擦在白菜葉上
17.然后再放下上面的葉子均勻的擦上料
18.使每一個(gè)的白菜葉兒上都擦上聊
19.放在密封的罐子里,放置1天左右就可以吃了,當(dāng)然放置的時(shí)間稍微長(zhǎng)一點(diǎn)味道就好吃哦~
韓國(guó)泡菜的做法介紹完了，你應(yīng)該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請(qǐng)認(rèn)真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
有誰(shuí)不希望自己活得健健康康的，其實(shí)很多時(shí)候疾病的發(fā)生是完全可以避免的，只要我們?cè)陲嬍撤矫娑嗉幼⒁?，是能在很大程度上遠(yuǎn)離許多疾病的，特別是胃病，韓國(guó)泡菜面的做法相當(dāng)簡(jiǎn)單，既美味又健康，是很值得推薦的一道家常菜。
2、再下入火腿片、香腸片和泡菜；
3、鍋中加入少許色拉油燒熱，下蒜片、洋蔥絲炒香；
4、再加入適當(dāng)?shù)那逅蠓?，放入泡面、玉米和金針菇，辣醬調(diào)料包放一半就可以了；
5、加入1小匙生抽調(diào)味；
6、打入一個(gè)生雞蛋，蓋上鍋蓋燜煮一會(huì)兒；
7、起鍋前加少許雞精調(diào)味，放入一片起司片；
8、把煮好的韓國(guó)泡菜面盛入容器中，撒上白芝麻和蔥段，味道更加濃郁可口喲!
吃得好是維持健康的一大前提，韓國(guó)泡菜面做法雖然很簡(jiǎn)單，但是它美味且健康，是餐桌上常見(jiàn)的一道美食。
? ? 韓國(guó)泡菜一直是比較出名的時(shí)候，而且現(xiàn)在不管是在哪一個(gè)國(guó)家，只要聽(tīng)到韓國(guó)泡菜，相信大家都會(huì)叫的熟悉，但是真正說(shuō)到韓國(guó)泡菜的制作方法，相信很多人都會(huì)一頭霧水吧！所以下面要為大家詳細(xì)來(lái)介紹一下，袋裝韓國(guó)泡菜的制作方法以及步驟。
制作食材
白菜、蘿卜、小蘿卜、茄子、黃瓜、辣椒、生菜等。副材料有黃豆芽、辣椒葉、沙參、海芹、南瓜、梨、小蔥、韭菜、栗子、松子、凍明太魚(yú)、野雞、雞、鰒魚(yú)、比目魚(yú)、墨斗魚(yú)、蝦、柚子、黏米、魷魚(yú)、黃花魚(yú)、帶魚(yú)、野蒜等。作料有辣椒面、蒜、姜、蔥、鹽、白糖、芝麻等。魚(yú)醬有蝦醬、帶魚(yú)醬、往湖醬、黃花魚(yú)醬等。
配料
大白菜、蒜、鹽、魚(yú)露、辣椒粉、糖。
制作流程
第一步：買(mǎi)5斤大白菜，分成一片一片的，菜用適量的鹽腌起來(lái)，放大約15~24小時(shí)，白菜萎縮了以后最初步的的材料就好了。
第二步：把磨細(xì)的蒜（多一點(diǎn)，五斤大白菜大約3兩蒜），辣椒粉（根據(jù)自己口味而定），放在鍋中攪拌，然后放糖，魚(yú)露（就像放醬油那樣多），根據(jù)自己的口味還可以再放一些鹽，和生姜末，把這些調(diào)料放在一起攪拌，就像和餃子餡一下就可以了。
第三步：把攪拌好的調(diào)料和腌好的白菜混合在一起，充分拌勻。
第四步：發(fā)酵 發(fā)酵要密封，發(fā)酵的時(shí)間視溫度而定，一般春天4~5天，夏天3天，冬天就需要一個(gè)星期了
第五步：品嘗美味的佳肴，注意的是請(qǐng)不要放得太久，建議單身的朋友做好以后一定要與朋友一起分享，要不然一個(gè)人吃不完放壞了就可惜了。
看了上面這些內(nèi)容介紹之后，你是否已經(jīng)掌握了它的制作呢，在現(xiàn)在的生活當(dāng)中，其實(shí)如果我們更多地去了解這些食物的制作，自然而然對(duì)健康也是比較有利的，而且論在什么時(shí)候自己想吃的話，就可以輕松動(dòng)手完成。
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