綠豆粥怎么煮
春季綠豆養(yǎng)生粥。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的綠豆粥怎么煮，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充都是有著很好的幫助作用，所以對(duì)粥的選擇，也是可以根據(jù)自己的喜愛(ài)進(jìn)行，那粥的種類(lèi)很多，不同的粥含有的營(yíng)養(yǎng)元素不同，例如說(shuō)蔬菜粥，它含有的維生素和氨基酸很多，在提高人體免疫力都是有著很好的幫助，那綠豆粥怎么煮呢，也是有著一些方法。
綠豆粥怎么煮呢，這類(lèi)粥的制作也是不能隨意的進(jìn)行，否則對(duì)人體健康，都是有著很大損害，這個(gè)也是要注意的，想要身體健康發(fā)展，粥的制作方法也是要掌握。
綠豆粥怎么煮：
制作食材：
大米250克，綠豆150克，白糖200克。
制作方法：
1、將大米用清水淘?xún)?綠豆去雜質(zhì)，用清水洗凈。
2、將綠豆放入鍋中，加清水2升左右，旺火燒滾，以小火燜燒40分鐘左右，至綠豆酥爛時(shí)，放入大米用中火燒煮30分鐘左右，煮至米粒開(kāi)花，粥湯稠濃即可。冷卻后，加白糖拌和食用。
海帶綠豆粥
材料：
白米1杯，海帶絲75克，綠豆1杯調(diào)味料水10杯，白砂糖1杯
做法：
1、白米洗凈，加水10杯浸泡1小時(shí)，移到爐火上煮開(kāi)，放入洗凈、切小段的海帶絲，改小火煮到熟軟。
2、綠豆洗凈，加水3杯浸泡1小時(shí)，用電鍋蒸熟，再加入粥內(nèi)同煮，并加糖調(diào)味，煮勻即可盛出。
熬粥筆記
1、市場(chǎng)可以買(mǎi)到泡好的海帶絲，當(dāng)然也可以用干海帶泡軟后切絲再用。
2、綠豆比較硬，如果不先蒸熟就直接加入會(huì)煮不爛。
食療效益：鎮(zhèn)咳平喘，降脂降壓。
通過(guò)以上介紹，對(duì)綠豆粥怎么煮呢，也是有著一些了解，所以制作對(duì)這類(lèi)粥制作上，都是可以選擇以上方法，綠豆粥對(duì)促進(jìn)人體消化，都是有著很好的幫助作用，而且綠豆本身就有清熱解毒的作用，因此多吃這樣的粥利于身體健康。
ys630.COm精選閱讀
很多人喜歡吃綠豆粥，但是會(huì)不會(huì)做綠豆粥很多人都不知道了，綠豆粥的制作方法有很多種，綠豆粥在制作的時(shí)候里面可以添加綠豆，綠豆粥在夏季的時(shí)候吃的話有清熱解暑的作用，這樣的綠豆在夏季的時(shí)候用來(lái)熬湯也是非常降署的，而制作綠豆粥的時(shí)候其實(shí)方法是很簡(jiǎn)單的，那么怎么快速煮綠豆粥呢?
煮綠豆湯技巧
烹制綠豆湯時(shí)，有時(shí)會(huì)因?yàn)橹蟮脮r(shí)間過(guò)久，而使綠豆湯的色澤發(fā)紅發(fā)渾，失去了綠豆應(yīng)有的特色風(fēng)味。在此，羅列了幾種熬制綠豆湯的方法，您不妨試試。
方法一
將綠豆洗凈并控干水分，倒入鍋中，加入開(kāi)水，開(kāi)水的用量以沒(méi)過(guò)綠豆2公分為好，煮開(kāi)后，改用中火，當(dāng)水分要煮干時(shí)(注意防止粘鍋)，加入大量的開(kāi)水，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時(shí)即可。
方法二
將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。
方法三
將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開(kāi)水蓋好。3~4個(gè)小時(shí)后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時(shí)間內(nèi)將綠豆煮爛。
方法四
將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮爛。
方法五
將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室內(nèi)，冷凍4個(gè)小時(shí)，取出再煮，綠豆很快酥爛。
用這樣的方式來(lái)制作綠豆粥的話那么就能得到滋補(bǔ)和美味的好處，制作綠豆粥快速的話最好是用高壓鍋煮，但是如果自己不忙，不趕時(shí)間的話就可以用小火慢慢的熬制，這樣熬制出的米粥才更好吃，更香，也更有營(yíng)養(yǎng)，在熬制綠豆粥的時(shí)候里面有可以加入其他的豆類(lèi)。
要說(shuō)起夏天最適合吃的食物，除了綠豆之外也似乎沒(méi)有更合適的了，尤其是用綠豆熬湯或者是熬粥，不但能夠消火消暑還能夠清熱解毒。而且現(xiàn)在每家每戶都用電飯鍋，用來(lái)煮綠豆粥是最合適不過(guò)的了。操作起來(lái)也比較簡(jiǎn)單，省時(shí)省力。但是有一些人可能是剛剛學(xué)習(xí)做飯熬粥，所以下面來(lái)教大家電飯鍋怎么煮綠豆粥。
1、先把綠豆用清水洗凈，然后放在碗里放適量鹽;(這樣煮的時(shí)候才不至于太難煮熟)15-25分鐘都可以;
2、然后在電飯堡里加水適量，水開(kāi)后先放綠豆，水沸十多分鐘后把陶好的米放進(jìn)去同煮。 水與米的比例跟一般的鍋一樣的;
綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。夏天在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來(lái)補(bǔ)充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿。綠豆還有解毒作用。綠豆降血脂、防治冠心病、心絞痛，有效成分具有抗過(guò)敏作用，可治療蕁麻疹等疾病。
寒涼體質(zhì)的人如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等禁止服用綠豆。這類(lèi)人吃了綠豆反而會(huì)加重癥狀，甚至引發(fā)諸如腹瀉(嚴(yán)重的話引起脫水)，氣血停滯引起的關(guān)節(jié)肌肉酸痛，胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。綠豆性寒，故脾胃虛弱的老年人要慎食。正在服藥的人，由于綠豆具有解毒作用，影響治療;月經(jīng)期婦女，她們體質(zhì)偏差，容易傷害脾胃;綠豆與鯉魚(yú)、狗肉、榧子殼，不可同食。
煮好的綠豆粥可以放在冰箱里面，或者是在桌子上晾涼之后在喝，這樣喝起來(lái)的感覺(jué)會(huì)非常不錯(cuò)。有的時(shí)候，煮綠豆會(huì)把綠豆皮煮出來(lái)，如果不喜歡綠豆皮的話，那么可以撈出來(lái)。而且還可以往綠豆粥里面放一些冰糖，喝起來(lái)就好像喝飲料一般。
綠豆是人們經(jīng)常吃到的食物，比如綠豆沙、綠豆餅、綠豆糕等都是使用綠豆做成的，除此之外，平時(shí)吃綠豆粥的人也很多，綠豆粥具有消暑開(kāi)胃、解毒等功效，尤其在夏天的時(shí)候推薦大家可以多吃綠豆粥，下面來(lái)學(xué)習(xí)綠豆粥的做法。
一、百合蓮子綠豆粥
材料
主料：稻米200克，
輔料：百合(干)25克，蓮子50克，綠豆50克，
調(diào)料：冰糖20克
做法
1.將大米用清水洗凈，百合洗凈切小塊；
2.蓮子去心洗凈；
3.鍋內(nèi)加適量水燒開(kāi)，加入大米，蓮子，綠豆煮開(kāi)；
4.轉(zhuǎn)中火煮半小時(shí)，加入百合，冰糖煮開(kāi)即可。
二、小米玉米綠豆粥
材料
原材料：綠豆2/3米筒，小米2/3米筒，玉米碎1/2米筒。
做法
1、把材料量入煲膽，加清水?dāng)嚢?，將表面浮物格出再倒凈水?/p>
2、加入清水約2/5煲；
3、按多谷物檔，顯示要煲40分鐘，就可以做自己想做的事，不用再管它了。
三、紅薯綠豆粥
材料
紅薯（一個(gè)），粳米，糯米，綠豆，（三者比例：粳米〉糯米〉綠豆，），清水
做法
1.把粳米、糯米、綠豆（綠豆量少，不需要先浸泡）混合，加入三倍清水放在鍋上中大火燒開(kāi)。
2.水燒開(kāi)后，改用中小火（電磁爐變換功率大?。?0分鐘后（燃具不一樣，時(shí)間將不一樣），加入切成丁塊的紅薯（大小等于麻將子）繼續(xù)熬。當(dāng)紅薯變軟，粥表面稠密、糯軟就可以了。想吃稀的多放水。
四、米仁綠豆粥
材料
大米，米仁，綠豆，水，冰糖
做法
1、大米、米仁、綠豆按照2:1:1的比例一起淘洗干凈后放適量的水，浸兩小時(shí)。
2、浸好后放電飯煲按煮粥鍵，等跳到保溫后放一大塊冰糖攪拌均勻，再燜一會(huì)，等冰糖完全融化就好了。
在日常生活當(dāng)中熬綠豆粥的時(shí)候總是會(huì)因?yàn)榛鸷虬丫G豆煮的變色，變色的綠豆粥其中的營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)流失，這樣綠豆粥就沒(méi)有那么高的綠豆?fàn)I養(yǎng)成分，綠豆的解暑效果也會(huì)流失一半，是一件令人頭疼的事情，那么綠豆粥怎么熬才能不變色呢？下面讓我們一起來(lái)了解一下綠豆粥怎么煮不變色。
綠豆湯不變色更消暑
綠豆湯呈綠色，主要是綠豆皮的功勞,綠豆湯能清熱解毒，是因?yàn)榫G豆皮中含有多酚類(lèi)物質(zhì)，多酚類(lèi)物質(zhì)只要接觸氧氣，非常容易氧化成醌類(lèi)物質(zhì)，并繼續(xù)聚合成顏色更深的物質(zhì)，這和茶葉泡出來(lái)之后越放顏色越深的道理是類(lèi)似的。顏色變紅的綠豆湯在營(yíng)養(yǎng)成分上并沒(méi)有什么損失，但它的清熱解毒的效果就大打折扣了。在鍋里用沸水煮，蓋上鍋蓋，由于湯汁接觸不到氧氣，所以綠豆湯可以保持綠色，但隨著放置時(shí)間的延長(zhǎng)，湯色會(huì)越來(lái)越深，向紅色發(fā)展，而尚未氧化的綠豆湯，它的清熱解毒作用是最強(qiáng)的，想清火的話，就得趁綠豆湯還是綠的時(shí)候就趕緊喝掉。
綠豆湯怎么煮才綠的小竅門(mén)
1、用純凈水來(lái)煮綠豆湯，不僅倒出來(lái)的時(shí)候呈現(xiàn)碧綠顏色，放很久都不會(huì)變色，還是碧綠的。
2、自來(lái)水煮綠豆清湯時(shí)只要略加一點(diǎn)檸檬汁或白醋調(diào)整酸堿度，再煮綠豆清湯，就不易變色了。即便存放半小時(shí)，仍然能保持好看的綠色。
3、用熱水煮綠豆湯，煮沸之后三五分鐘把湯盛出來(lái)，湯是澄清而碧綠的。
4、用高壓鍋煮綠豆湯接觸氧氣少，煮出來(lái)的綠豆湯就是綠色的。
5、不要加蜂蜜，蜂蜜中含有多種礦物質(zhì)，包括鐵離子。而這些金屬離子往往會(huì)和多酚類(lèi)物質(zhì)形成“復(fù)合物”，顏色為醬色、黑色、褐色、墨綠等，使湯色變暗發(fā)烏。
綠豆湯怎么煮才綠
綠豆湯怎么煮才綠的方法一
將綠豆洗凈并控干水分，倒入鍋中，加入開(kāi)水，開(kāi)水的用量以沒(méi)過(guò)綠豆2公分為好，煮開(kāi)后，改用中火，當(dāng)水分要煮干時(shí)（注意防止粘鍋），加入大量的開(kāi)水，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時(shí)即可。
綜上所述便是綠豆粥怎么熬不變色的詳細(xì)介紹，在生活中綠豆是最常見(jiàn)到的食材，常常食用綠豆可以預(yù)防中老年人心腦血管疾病，也可以解暑止渴，還具有美容養(yǎng)顏的作用，女性常常食用綠豆可以滋潤(rùn)皮膚減少臉部痘痘的發(fā)生，但是不宜多吃，尤其是正在腹瀉的患者食用過(guò)多的綠豆會(huì)導(dǎo)致病情嚴(yán)重。
很多家庭都購(gòu)買(mǎi)了電飯煲，在日常做飯時(shí)，電飯煲可以吃米飯快速變熟，使用起來(lái)方便快捷，米飯的口感也更加的軟糯香甜，因此電飯煲逐漸代替了高壓鍋，成為很多家庭新型的做飯工具。其實(shí)電飯煲不僅可以用于制作米飯，還可以用來(lái)做蛋糕甜點(diǎn)或綠豆粥等食物，具有非常廣泛的應(yīng)用。那么電飯煲煮綠豆粥需要多長(zhǎng)時(shí)間呢?
電飯煲是可以很好的煮綠豆粥的，在煮綠豆粥的時(shí)候，注意提前把綠豆先浸泡一下，這樣可以比較容易煮熟，那么對(duì)于電飯煲要如何煮綠豆呢?綠豆粥有哪些功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢
綠豆粥，即指用綠豆和稻米為主要材料混合熬制而成的粥。綠豆為一種常見(jiàn)的雜糧，性寒味甘，有清熱解毒，降火消暑的功效，十分適合在夏天食用。
綠豆還含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素和微量元素，具有十分高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是一種十分健康的天然食品。
1、先把綠逗用清水洗凈，然后放在碗里放適量鹽;(這樣煮的時(shí)候才不至于太難煮熟)15-25分鐘都可以;
2、然后在電飯堡里加水適量，水開(kāi)后先放綠豆，水沸十多分鐘后把陶好的米放進(jìn)去同煮。水與米的比例跟一般的鍋一樣的。
綠豆含有豐富營(yíng)養(yǎng)元素，有增進(jìn)食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過(guò)敏、解毒、保護(hù)肝臟的作用;綠豆味甘，性涼，入心、胃經(jīng);具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃。
利水消腫之功效;主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。
現(xiàn)在大家通過(guò)上述介紹的關(guān)于電飯煲煮綠豆粥的做法后，喜歡喝綠豆粥的人，可以進(jìn)行嘗試一下，既簡(jiǎn)單又方便哦，綠豆粥是很適合在夏天的時(shí)候食用的，有很好的幫助去除濕熱去除暑熱的效果，特別是對(duì)于一些容易上火的人，可以喝一些綠豆粥進(jìn)行緩解。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《綠豆粥怎么煮》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季綠豆養(yǎng)生粥”專(zhuān)題。
