如何煮綠豆粥才好吃
夏季綠豆養(yǎng)生粥。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“如何煮綠豆粥才好吃”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
綠豆湯能夠消暑敗火的功效是，很多百姓們皆知的。雖說眾口難調(diào)但綠豆湯，能夠傳承這么久，大多是因?yàn)槿藗円呀?jīng)接受它的口味了。綠豆粥的家庭做法就是將綠豆加水，煮幾個(gè)小時(shí)，但這樣的做法既麻煩，煮出來的粥又粘稠。小編就教大家?guī)渍芯G豆粥的小妙招，煮的速效又入得了口。
綠豆的做法
一、綠豆湯 材料: 綠豆，開水，冰糖 做法: 1.首先把綠豆淘洗干凈，用開水浸泡40分鐘左右，喜歡軟豆的可以浸泡時(shí)間長(zhǎng)一些。 2.瀝干水分，將綠豆放入鍋內(nèi)，加開水，水量應(yīng)該略多于綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜； 3.蓋上蓋子，用大火燒煮，煮至湯水將收干時(shí)關(guān)火； 4.添加滾開水，并把鍋蓋嚴(yán)，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加冰糖即成綠豆湯。
二、綠豆薏米糖水 材料: 綠豆，薏米，冰糖 做法: 1.綠豆薏米洗凈，浸泡一個(gè)小時(shí)左右。 2.之后加入清水綠豆,薏米. 冰糖放進(jìn)鍋里熬到綠豆?fàn)€為止。 3.也可以熬成一碗清淡的粥,不放冰糖。 小訣竅: 功效：解熱，祛濕，健脾 來自網(wǎng)絡(luò) 薏米，甘、淡，微寒.歸脾、胃、肺經(jīng)，淡滲利濕，微寒清熱，以清利濕熱為主，兼有健脾之功，適于脾虛濕盛，濕邪下注，及肺癰等. 用于煮粥，主要的功效是清利濕熱.也可以加入紅小豆，增強(qiáng)利水的功效，幫助您安度這個(gè)炎熱又潮濕的“長(zhǎng)夏”.
三、紅豆綠豆粥 材料: 紅豆，綠豆，薏米，米 做法: 1.做法十分簡(jiǎn)單，將材料全部洗凈，倒入電飯煲加大半煲水，先按煮飯那個(gè)按鈕，半小時(shí)后再按粥的按鈕，煮兩小時(shí)左右，再保溫。咸甜自己定。 小訣竅: 此粥綿軟夾有豆香，正點(diǎn)！
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綠豆屬于一種比較美味的食物，不僅可口，還對(duì)于人們的身體具有清熱解毒的效果，比較適合在夏季的時(shí)候食用，做綠豆粥主要適合大米和綠豆兩者放在一起做成的。所以，我們有必要認(rèn)識(shí)下怎么煮綠豆粥，看看他們的具體做法。
怎么煮綠豆粥?我們?cè)诹私膺@些知識(shí)之前，一定要清楚下，綠豆本身對(duì)于人們的健康還是具有了清熱解毒，降火消暑的效果的，尤其是對(duì)于人們，比較適合在炎熱的夏天食用，做法很簡(jiǎn)單，使用綠豆和大米做粥即可防暑，在食用的時(shí)候，不激進(jìn)比較美味，還可以幫助人們降暑，又可冰鎮(zhèn)成可口的美食。
夏季多喝綠豆粥好處多多，因?yàn)榫G豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素和微量元素，有十分高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。將大米和綠豆先用水進(jìn)行清洗：大米用量300克左右，綠豆根據(jù)個(gè)人喜好適量增加。
將大米和綠豆都加入電飯煲中，枸杞子或者花生根據(jù)個(gè)人喜好添加，電飯煲加入足量清水，以水沸騰時(shí)不溢出即可。
等電飯煲水沸騰后，將電飯煲調(diào)節(jié)到保溫狀態(tài)，燜煮1小時(shí)左右，綠豆粥即可完成。此法適合喜好睡懶覺的人，因?yàn)樵诰G豆粥保溫狀態(tài)下燜煮的時(shí)候，不用擔(dān)心溢出問題，做出來的粥的口感也不錯(cuò)。
總之，怎么煮綠豆粥，其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，但是，并不是所有的人都適合吃，在夏季的時(shí)候，月經(jīng)期的女性不可以喝綠豆粥，正在服藥的人們不可以喝綠豆粥，因?yàn)榫G豆具有解毒的效果，會(huì)嚴(yán)重的影響人們的疾病治療。
粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充都是有著很好的幫助作用，所以對(duì)粥的選擇，也是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，那粥的種類很多，不同的粥含有的營(yíng)養(yǎng)元素不同，例如說蔬菜粥，它含有的維生素和氨基酸很多，在提高人體免疫力都是有著很好的幫助，那綠豆粥怎么煮呢，也是有著一些方法。
綠豆粥怎么煮呢，這類粥的制作也是不能隨意的進(jìn)行，否則對(duì)人體健康，都是有著很大損害，這個(gè)也是要注意的，想要身體健康發(fā)展，粥的制作方法也是要掌握。
綠豆粥怎么煮：
制作食材：
大米250克，綠豆150克，白糖200克。
制作方法：
1、將大米用清水淘凈;綠豆去雜質(zhì)，用清水洗凈。
2、將綠豆放入鍋中，加清水2升左右，旺火燒滾，以小火燜燒40分鐘左右，至綠豆酥爛時(shí)，放入大米用中火燒煮30分鐘左右，煮至米粒開花，粥湯稠濃即可。冷卻后，加白糖拌和食用。
海帶綠豆粥
材料：
白米1杯，海帶絲75克，綠豆1杯調(diào)味料水10杯，白砂糖1杯
做法：
1、白米洗凈，加水10杯浸泡1小時(shí)，移到爐火上煮開，放入洗凈、切小段的海帶絲，改小火煮到熟軟。
2、綠豆洗凈，加水3杯浸泡1小時(shí)，用電鍋蒸熟，再加入粥內(nèi)同煮，并加糖調(diào)味，煮勻即可盛出。
熬粥筆記
1、市場(chǎng)可以買到泡好的海帶絲，當(dāng)然也可以用干海帶泡軟后切絲再用。
2、綠豆比較硬，如果不先蒸熟就直接加入會(huì)煮不爛。
食療效益：鎮(zhèn)咳平喘，降脂降壓。
通過以上介紹，對(duì)綠豆粥怎么煮呢，也是有著一些了解，所以制作對(duì)這類粥制作上，都是可以選擇以上方法，綠豆粥對(duì)促進(jìn)人體消化，都是有著很好的幫助作用，而且綠豆本身就有清熱解毒的作用，因此多吃這樣的粥利于身體健康。
在炎炎夏日，很多人都喜歡喝冰飲。但是冰飲喝多了對(duì)人體不好。很多媽媽們會(huì)在家里為孩子準(zhǔn)備一碗綠豆湯或紅豆湯。無論是早晨或者是下午，來一碗綠豆粥或者紅豆粥都是很不錯(cuò)的選擇，但是很多人不知道如何煮綠豆粥，那么我們今天就來了解一下，如何用電飯鍋煮綠豆粥。
電飯鍋怎么煮粥：早上去上班之前，把稀飯的用料洗好，放進(jìn)電飯鍋里，放好煮稀飯用水的量，定時(shí)。一般定在下午3點(diǎn)讓它做好。這個(gè)過程包括了“一泡二煮三捂”：“一泡”就是在煮之前先泡幾個(gè)小時(shí)。
“二煮”就是煮一個(gè)小時(shí); “三捂”就是不要定時(shí)定在要喝時(shí)讓它煮好，而是要提前3、4個(gè)小時(shí)讓它煮好，然后捂它3、4個(gè)小時(shí)，這樣煮好的粥就會(huì)很稠。
電飯鍋煮粥不溢出的小竅門
方法一：延長(zhǎng)泡米時(shí)間。用電飯鍋煮飯前將米泡了2個(gè)多小時(shí)后再煮，可以避免發(fā)生米湯外溢的現(xiàn)象。
方法二：熱水下米法。煮稀飯時(shí)，采用水熱后才下米的程序，發(fā)生米湯外溢的情況極少。
方法三：加香油。往鍋里加幾滴香油，煮飯時(shí)就能避免飯外溢。
煮粥的大米含有大量淀粉，而淀粉顆粒不溶于冷水，水溫在60℃以上時(shí)，淀粉才會(huì)吸收水分膨脹、破裂，變成糊狀，原來很大的淀粉分子才能變成小分子單糖被人體消化吸收。直接用開水煮粥，也可以使淀粉更快裂解。
看到這里，相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)如何用電飯鍋制作綠豆粥了。綠豆粥好吃又營(yíng)養(yǎng)，富含多種維生素多種礦物質(zhì)，無論是當(dāng)作早餐還是甜點(diǎn)，都很不錯(cuò)。綠豆粥如果冰鎮(zhèn)一下，還可以在夏天解暑。大家可以在綠豆粥里加入多種材料哦。
很多家庭都購買了電飯煲，在日常做飯時(shí)，電飯煲可以吃米飯快速變熟，使用起來方便快捷，米飯的口感也更加的軟糯香甜，因此電飯煲逐漸代替了高壓鍋，成為很多家庭新型的做飯工具。其實(shí)電飯煲不僅可以用于制作米飯，還可以用來做蛋糕甜點(diǎn)或綠豆粥等食物，具有非常廣泛的應(yīng)用。那么電飯煲煮綠豆粥需要多長(zhǎng)時(shí)間呢?
電飯煲是可以很好的煮綠豆粥的，在煮綠豆粥的時(shí)候，注意提前把綠豆先浸泡一下，這樣可以比較容易煮熟，那么對(duì)于電飯煲要如何煮綠豆呢?綠豆粥有哪些功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢
綠豆粥，即指用綠豆和稻米為主要材料混合熬制而成的粥。綠豆為一種常見的雜糧，性寒味甘，有清熱解毒，降火消暑的功效，十分適合在夏天食用。
綠豆還含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素和微量元素，具有十分高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是一種十分健康的天然食品。
1、先把綠逗用清水洗凈，然后放在碗里放適量鹽;(這樣煮的時(shí)候才不至于太難煮熟)15-25分鐘都可以;
2、然后在電飯堡里加水適量，水開后先放綠豆，水沸十多分鐘后把陶好的米放進(jìn)去同煮。水與米的比例跟一般的鍋一樣的。
綠豆含有豐富營(yíng)養(yǎng)元素，有增進(jìn)食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護(hù)肝臟的作用;綠豆味甘，性涼，入心、胃經(jīng);具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃。
利水消腫之功效;主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。
現(xiàn)在大家通過上述介紹的關(guān)于電飯煲煮綠豆粥的做法后，喜歡喝綠豆粥的人，可以進(jìn)行嘗試一下，既簡(jiǎn)單又方便哦，綠豆粥是很適合在夏天的時(shí)候食用的，有很好的幫助去除濕熱去除暑熱的效果，特別是對(duì)于一些容易上火的人，可以喝一些綠豆粥進(jìn)行緩解。
很多人喜歡吃綠豆粥，但是會(huì)不會(huì)做綠豆粥很多人都不知道了，綠豆粥的制作方法有很多種，綠豆粥在制作的時(shí)候里面可以添加綠豆，綠豆粥在夏季的時(shí)候吃的話有清熱解暑的作用，這樣的綠豆在夏季的時(shí)候用來熬湯也是非常降署的，而制作綠豆粥的時(shí)候其實(shí)方法是很簡(jiǎn)單的，那么怎么快速煮綠豆粥呢?
煮綠豆湯技巧
烹制綠豆湯時(shí)，有時(shí)會(huì)因?yàn)橹蟮脮r(shí)間過久，而使綠豆湯的色澤發(fā)紅發(fā)渾，失去了綠豆應(yīng)有的特色風(fēng)味。在此，羅列了幾種熬制綠豆湯的方法，您不妨試試。
方法一
將綠豆洗凈并控干水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開后，改用中火，當(dāng)水分要煮干時(shí)(注意防止粘鍋)，加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時(shí)即可。
方法二
將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。
方法三
將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個(gè)小時(shí)后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時(shí)間內(nèi)將綠豆煮爛。
方法四
將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮爛。
方法五
將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室內(nèi)，冷凍4個(gè)小時(shí)，取出再煮，綠豆很快酥爛。
用這樣的方式來制作綠豆粥的話那么就能得到滋補(bǔ)和美味的好處，制作綠豆粥快速的話最好是用高壓鍋煮，但是如果自己不忙，不趕時(shí)間的話就可以用小火慢慢的熬制，這樣熬制出的米粥才更好吃，更香，也更有營(yíng)養(yǎng)，在熬制綠豆粥的時(shí)候里面有可以加入其他的豆類。
綠豆具有清熱解毒的作用，尤其在夏天經(jīng)常吃綠豆還能起到預(yù)防中暑的作用，綠豆的吃法有很多種，其中綠豆粥就是比較受歡迎的一種，作為主食也是很好的選擇，但是煮綠豆粥需要一定的時(shí)間和想要好火候才能把綠豆粥做的好吃，下面一起了解一下如何制作綠豆粥呢
如何制作綠豆粥呢
? 做法一
? 食材：綠豆、大米、枸杞子、花生等、電飯煲
? 1.將大米和綠豆先用水進(jìn)行清洗：大米用量300克左右，綠豆根據(jù)個(gè)人喜好適量增加。
? 2.將大米和綠豆都加入電飯煲中，枸杞子或者花生根據(jù)個(gè)人喜好添加
? 3.電飯煲加入足量清水，以水沸騰時(shí)不溢出即可。
? 4.等電飯煲水沸騰后，將電飯煲調(diào)節(jié)到保溫狀態(tài)，燜煮1小時(shí)左右，綠豆粥即可完成。
? 做法二
? 1.綠豆適量
? 2.洗干凈用水泡2個(gè)小時(shí)，煮的時(shí)候省點(diǎn)時(shí)間（我是上班前泡的，晚上回家做，泡了一天）
? 3.晚上回家把泡好的綠豆，清洗干凈
? 4.綠豆里加入適量的水（水量根據(jù)自己愛好加，喜歡吃豆的少加點(diǎn)，喜歡喝湯的多加點(diǎn)）
? 5.大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮
? 6.攪拌下，別讓鍋底沾豆，繼續(xù)煮
? 7.15分鐘左右已經(jīng)軟爛，可以吃了！
? 8.盛上一碗，我要開動(dòng)了！
? 綠豆性味甘寒，入心肺二經(jīng)。內(nèi)服具有清熱解毒、消暑利水、抗炎消腫、保肝明目、止泄痢、潤(rùn)皮膚、降低血壓和血液中膽固醇、防止動(dòng)脈粥樣硬化等功效，外用可治療創(chuàng)傷、燒傷、瘡癤癰疽等癥。
生活中無論做什么事，掌握好方法和技巧之后就會(huì)變得簡(jiǎn)單很多，上面就是對(duì)如何制作綠豆粥呢的介紹，通過了解以后我們制作綠豆粥就會(huì)方便很多，這樣我們?cè)俪跃G豆粥的時(shí)候就能用比較短的時(shí)間做的特別的美味營(yíng)養(yǎng)。
要說起夏天最適合吃的食物，除了綠豆之外也似乎沒有更合適的了，尤其是用綠豆熬湯或者是熬粥，不但能夠消火消暑還能夠清熱解毒。而且現(xiàn)在每家每戶都用電飯鍋，用來煮綠豆粥是最合適不過的了。操作起來也比較簡(jiǎn)單，省時(shí)省力。但是有一些人可能是剛剛學(xué)習(xí)做飯熬粥，所以下面來教大家電飯鍋怎么煮綠豆粥。
1、先把綠豆用清水洗凈，然后放在碗里放適量鹽;(這樣煮的時(shí)候才不至于太難煮熟)15-25分鐘都可以;
2、然后在電飯堡里加水適量，水開后先放綠豆，水沸十多分鐘后把陶好的米放進(jìn)去同煮。 水與米的比例跟一般的鍋一樣的;
綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。夏天在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補(bǔ)充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿。綠豆還有解毒作用。綠豆降血脂、防治冠心病、心絞痛，有效成分具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等疾病。
寒涼體質(zhì)的人如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等禁止服用綠豆。這類人吃了綠豆反而會(huì)加重癥狀，甚至引發(fā)諸如腹瀉(嚴(yán)重的話引起脫水)，氣血停滯引起的關(guān)節(jié)肌肉酸痛，胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。綠豆性寒，故脾胃虛弱的老年人要慎食。正在服藥的人，由于綠豆具有解毒作用，影響治療;月經(jīng)期婦女，她們體質(zhì)偏差，容易傷害脾胃;綠豆與鯉魚、狗肉、榧子殼，不可同食。
煮好的綠豆粥可以放在冰箱里面，或者是在桌子上晾涼之后在喝，這樣喝起來的感覺會(huì)非常不錯(cuò)。有的時(shí)候，煮綠豆會(huì)把綠豆皮煮出來，如果不喜歡綠豆皮的話，那么可以撈出來。而且還可以往綠豆粥里面放一些冰糖，喝起來就好像喝飲料一般。
綠豆是我們生活中經(jīng)常能遲到的一種食物，它有很好的清熱解毒的作用，尤其是在炎熱的夏季經(jīng)常食用綠豆還有很好的預(yù)防中暑的作用，尤其是綠豆粥也是我們生活中比較受歡迎的一種主食，尤其是作為早餐非常的營(yíng)養(yǎng)美味，但是想要把綠豆粥的更加的香醇，一定要選擇好工具，下面一起了解下綠豆粥用什么鍋煮好呢。
綠豆粥用什么鍋煮好呢
首先鍋?zhàn)右欢ú荒苡描F鍋 ,可以用沙鍋或者不銹鋼的. 煮豆子不可以用鐵鍋然后看你是要什么目的,如果是下火就要注意綠豆不要煮到開花 ,只要點(diǎn)三次水 開了之后 喝這個(gè)湯吃綠豆就很下火,若果是煮開花湯發(fā)紅了就是排毒解毒功效
綠豆粥的做法
1、先把綠豆洗干凈(不干凈的情況下)
2、再用水泡半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)。
3、然后把它同適量的水一同放入鍋中，調(diào)上適量的火煮，待完全煮沸騰了再把火調(diào)小，然后再慢慢煮(注意只要適量的水哦，不能太多)。
4、煮到差不多(幾乎和粥差不多)的時(shí)候，綠豆可能就已經(jīng)成了兩半了吧，然后再慢慢煮一下，讓綠豆盡量煮爛到關(guān)掉火(這樣吃起來很軟，特舒服)。
5、這時(shí)候就讓它冷一下吧，如果急著吃呢，就用冰水冰起，到了適量的溫度時(shí)就放入冰箱中，待冰涼了再吃，這時(shí)候煮出來的綠豆就很爽口了。
綠豆粥要煮多久?
用不同的鍋煮綠豆粥的時(shí)間也不一樣，下面帶你看看。
1、使用普通鍋煮綠豆粥：先把綠豆浸泡半個(gè)到一個(gè)小時(shí)，綠豆粥煮1個(gè)小時(shí)就可以了。
2、使用高壓鍋煮綠豆粥：高壓鍋煮15到20分鐘就好了，喜歡吃軟點(diǎn)的就25分鐘，和江米一起煮特別好。
3、使用電飯煲熬綠豆粥：用電飯煲上煮粥這一檔。兩樣可一起下鍋，要稠一點(diǎn)的少放一點(diǎn)水就行了。多數(shù)電飯煲有自動(dòng)煮粥功能。
上面就是對(duì)綠豆粥用什么鍋煮好呢的介紹，通過了解之后我們知道煮綠豆粥用不銹鋼鍋或者砂鍋都是非常美味的，但是在做綠豆粥的時(shí)候一定要掌握好方法，并且掌握好時(shí)間，這樣做出來的粥才能更營(yíng)養(yǎng)美味。
綠豆是人們經(jīng)常吃到的食物，比如綠豆沙、綠豆餅、綠豆糕等都是使用綠豆做成的，除此之外，平時(shí)吃綠豆粥的人也很多，綠豆粥具有消暑開胃、解毒等功效，尤其在夏天的時(shí)候推薦大家可以多吃綠豆粥，下面來學(xué)習(xí)綠豆粥的做法。
一、百合蓮子綠豆粥
材料
主料：稻米200克，
輔料：百合(干)25克，蓮子50克，綠豆50克，
調(diào)料：冰糖20克
做法
1.將大米用清水洗凈，百合洗凈切小塊；
2.蓮子去心洗凈；
3.鍋內(nèi)加適量水燒開，加入大米，蓮子，綠豆煮開；
4.轉(zhuǎn)中火煮半小時(shí)，加入百合，冰糖煮開即可。
二、小米玉米綠豆粥
材料
原材料：綠豆2/3米筒，小米2/3米筒，玉米碎1/2米筒。
做法
1、把材料量入煲膽，加清水?dāng)嚢?，將表面浮物格出再倒凈水?/p>
2、加入清水約2/5煲；
3、按多谷物檔，顯示要煲40分鐘，就可以做自己想做的事，不用再管它了。
三、紅薯綠豆粥
材料
紅薯（一個(gè)），粳米，糯米，綠豆，（三者比例：粳米〉糯米〉綠豆，），清水
做法
1.把粳米、糯米、綠豆（綠豆量少，不需要先浸泡）混合，加入三倍清水放在鍋上中大火燒開。
2.水燒開后，改用中小火（電磁爐變換功率大?。?。20分鐘后（燃具不一樣，時(shí)間將不一樣），加入切成丁塊的紅薯（大小等于麻將子）繼續(xù)熬。當(dāng)紅薯變軟，粥表面稠密、糯軟就可以了。想吃稀的多放水。
四、米仁綠豆粥
材料
大米，米仁，綠豆，水，冰糖
做法
1、大米、米仁、綠豆按照2:1:1的比例一起淘洗干凈后放適量的水，浸兩小時(shí)。
2、浸好后放電飯煲按煮粥鍵，等跳到保溫后放一大塊冰糖攪拌均勻，再燜一會(huì)，等冰糖完全融化就好了。
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