草莓慕斯蛋糕
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蛋糕是很多人女性最愛，這樣的食物口味獨特，而且在營養(yǎng)成分上，都是以蛋白質(zhì)、維生素為主，那蛋糕中含有的脂肪量很多，所以在吃蛋糕的時候，都是要適量的進行，否則對身體各方面，也是有著很大損害，那草莓慕斯蛋糕的做法如何呢，這樣的蛋糕在制作上，也是有著很好方法。
那草莓慕斯蛋糕如何做呢，下面就詳細的介紹下，使得我們在家中都是可以制作它，而且對它的各種食材搭配，都是能夠正確進行，對自身健康，不會有任何損害。
草莓慕斯蛋糕：
材料：海綿蛋糕一個(8寸)： 雞蛋4個，蛋黃蛋白分開 砂糖約100g 香草精： 1tsp 塔塔粉一小撮 低筋面粉：70g
慕斯： 鮮奶油600ml， 草莓450g，吉利丁粉14g，果酒或朗姆酒一勺，糖約30g，草莓味酸奶一個。
裝飾部分： 草莓約450g，鮮奶油100ml
工具： 8寸蛋糕烤盤一個，9寸側面可拆卸的烤盤或者慕斯盤一個，橡皮刀，攪拌器，電動打蛋器
做法
1. 蛋糕體：雞蛋蛋黃蛋白分開，在一個干凈無油的盆子里放蛋白，加入塔塔粉，用電動打蛋器打到干性發(fā)泡。蛋黃里加入砂糖，打發(fā)到變成淺黃色，加入香草精拌勻，倒入蛋白里，拌勻，加入低筋面粉，用橡皮刀拌勻后倒入8寸烤盤，在預熱300F/155C的烤箱里烤35-40分鐘，或到用牙簽插入蛋糕中央再拿起來不沾帶面糊為止。蛋糕放涼，脫模，橫切成兩片備用。
2.慕斯：將草莓洗凈，去蒂，用攪拌器打成泥備用。在鮮奶油里加入糖，打成粘稠的液體，加入酸奶，草莓泥，果酒拌勻。吉利丁粉加一點水，隔熱水融化后，加入慕斯里拌勻即可。
3.將一片蛋糕放在9寸烤盤底部。草莓切成兩半后，擺在蛋糕周圍一圈做裝飾。在烤盤里倒入一半的慕斯，然后放上另外一片蛋糕，再倒入剩余的慕斯，表面抹平。冰箱冷藏3小時以后即可脫模。
4.脫模的時候用電吹風吹或者熱毛巾敷一小會模子的外側就可以脫模了。過熱會讓慕斯融化而不好看。
5.裝飾： 鮮奶油完全打發(fā)后，用擠花袋擠花裝飾。表面擺上草莓后，撒上糖粉裝飾。
通過以上介紹，對草莓慕斯蛋糕做法，也是有著很好的認識，在制作這樣蛋糕的時候，都是可以按照以上方法進行，但是對這樣的蛋糕在吃的時候，也是要適量的吃最佳，這樣對身體營養(yǎng)均衡才會有很好幫助，使得不會有發(fā)胖跡象。
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每次去朋友同事家做客的時候，你都會發(fā)現(xiàn)，他們都有一兩道拿手菜。而每次輪到自己的時候，卻捉襟見肘了。這樣的你，看起來是不是特別沒面子。所以，為了你的尊嚴，現(xiàn)在就來跟我學一下草莓果凍慕斯蛋糕的做法。
2.121打成酸奶草莓糊。
3.212把腌制好的草莓加入酸奶放入攪拌機里。
4.1鮮奶油打發(fā)成6分發(fā)。
5.2吉利丁片用冷水泡軟隔，熱水溶化倒入草莓糊中。
6.12奶酪個熱水打發(fā)沒有顆粒羽毛狀。
7.21奶酪中加入草莓酸奶糊攪拌均勻。
8.在奶酪糊中加入打發(fā)的鮮奶油。
9.攪拌均勻放入冰箱冷藏備用。
10.做好的蛋糕體。
11.把蛋糕片剪成比模具小點的片。
12.放入模具底層中間。
13.倒入慕斯至模具的三分之一處。放入冰箱冷藏4小時以上。
14.吉利丁用冷水泡軟。
15.草莓飲料加入糖攪拌均勻。
16.把泡軟的吉利丁撈在飲料中。
17.加熱至吉利丁完全溶化。涼涼備用。
18.冷藏好的慕斯表面碼放上鮮草莓。
19.倒入果凍液放入冰箱隔夜。第2天拿出用熱毛巾熱敷就可以順利脫模了。
草莓果凍慕斯蛋糕已經(jīng)介紹完了，不知你心中已經(jīng)理解了沒？退一步講，認真看幾遍，你肯定能夠完全掌握的。而掌握完畢，你需要的就是付諸行動了，因為美食都是在鍛煉中做出來的。
你帶我們?nèi)ワ堭^吃飯，看到美味佳肴，上桌的時候都快流口水了，這些美味佳肴我們也是可以嘗試自己來做的，小編現(xiàn)在給大家介紹草莓乳酪慕斯蛋糕，自己看完自己去廚房做一下。
2.2蛋白分次加糖打至硬性發(fā)泡
3.1切拌均勻
4.2切1/3的蛋白到蛋黃中
5.12篩入一半的低粉拌勻
6.21再反復4-5的步驟，將剩余的蛋白和低粉依次拌入
7.1擠出與蛋糕模高度一致的兩個長條面糊
8.2裝入裱花袋中
9.1白糖和熱水按1:1的比例混合，待糖融化后，得到的糖水放涼后，加入適量的朗姆酒，即成糖酒液
10.2和兩個與蛋糕模底模大小一致的圓形面糊，6、放入烤箱180度烘烤12分鐘左右
11.1吉利丁片事先放入冰水中泡軟后，與牛奶混合，小火加熱至吉利丁融化，放一邊備用
12.2新鮮草莓用料理機打碎備用
13.奶酪加50g糖隔溫水攪打至順滑
14.加入酸奶攪拌均勻
15.加入草莓泥混合拌勻
16.再加入降溫后的牛奶，攪拌均勻成草莓奶酪糊
17.淡奶油加剩余的25g糖打發(fā)至紋路出現(xiàn)
18.分次把淡奶油加入步驟7的草莓奶酪糊混合拌勻
19.直到把全部打發(fā)的淡奶油和草莓奶酪糊混合均勻
20.在蛋糕模邊底部鋪入圓形蛋糕片，貼著蛋糕模壁放好蛋糕圍邊，底部的這片蛋糕片要盡量與圍邊貼緊，最好不要有細縫，圍邊一圈的蛋糕片可用利刀修齊，可略低于蛋糕模；把糖酒液均勻刷在底部的這片圓形蛋糕片上，盡量使糖酒液滲透整片蛋糕片
21.倒入一半的慕斯糊
22.再放入一片蛋糕片，再刷上糖酒液
23.倒入剩余的慕斯糊，讓表面平整后放入冰箱冷藏至凝固
24.脫模后再做裝飾
草莓乳酪慕斯蛋糕看似很復雜，其實如果你真正做起來，你就會發(fā)現(xiàn)一點一不難。關鍵是，你在做之前，一定要掌握好具體的步驟方法才行。
蛋糕是很多人愛吃的，蛋糕的味道獨特，吃的時候?qū)ι眢w也沒有太多影響，不過注意對蛋糕選擇上，也需要對它各方面進行了解，這樣吃的時候，對身體也不會有任何影響，草莓酸奶慕斯蛋糕是常見的，這類蛋糕受到很多人喜愛，對草莓酸奶慕斯蛋糕的做法如何呢，下面就詳細介紹下。
草莓酸奶慕斯蛋糕：
材料
主料：1杯低筋面粉
輔料：黃油半杯，雞蛋黃3個，泡打粉2茶勺，牛奶半杯，食用香精半茶勺，果凍粉2茶勺，水3大勺，淡奶油4杯，草莓250克
調(diào)料：食鹽半茶勺，白糖1杯
草莓慕斯材料：
草莓或其他水果約有半磅，白糖適量(看自己口味調(diào)節(jié))，果凍粉或其他類似的 2茶勺，水3大勺，Cool Whip打發(fā)好的奶油3杯半
做法
1、烤箱預熱350 F/180C，烤盤涂油然后在中間墊一張烤盤紙，方便脫模然后再涂油、撒粉。
2、混合面粉、泡打粉和鹽，備用。
3、混合白糖、黃油攪拌后，一個一個的加入蛋黃，然后加入牛奶和香精攪拌均勻。
4、將步驟(2)加入步驟(3)中混合均勻，倒入烤盤，入烤箱烤25分鐘左右，直到中間用牙簽插入不沾就好了。
5、取出蛋糕放網(wǎng)架上冷卻，然后倒扣在盤子上備用。對于中間的FILLING可以選用各種味道的布丁、奶油、奶酪、慕斯等，也可以用罐頭裝的Cherry pie filling 或 peach pie filling
【草莓慕斯的做法】：
1、新鮮草莓洗凈去蒂，切塊放鍋里，加適量的白糖，小火加熱至白糖融化、水果變軟，離火，小心的用攪拌機或食物料理機打成泥。
2、水里加入果凍粉攪拌后靜置幾分鐘，等溶液成半凝固狀態(tài)，倒入加熱直溫熱的草莓泥里，慢慢攪拌至溶化，離火冷卻。
3、如果用鮮奶油，加糖后打發(fā)。
4、發(fā)好的奶油直接拌入步驟(2)中。
【組合】：
1、將做好的草莓慕斯倒入冷卻的蛋糕，放入冰箱冷藏4個小時以上，等慕斯凝固后就可以食用了。
2、吃前用水果或奶油裝飾。
在對草莓酸奶慕斯蛋糕的做法認識后，制作草莓酸奶慕斯蛋糕的時候，要注意對酸奶的購買，一定要選擇新鮮的，這樣制作出來的蛋糕才會更加好吃，而且要注意的是，制作草莓酸奶慕斯蛋糕時間比較長，因此要耐心的進行制作。
自己動手做菜，確實是一件很幸福的事。這個只有自己會做飯的人才能感受到，下面介紹草莓芝士慕斯蛋糕的做法，自己動手做起來
2.油加巧克力隔熱水并不斷攪拌，直到全部融化
3.然后倒入到蛋黃里攪勻
4.可可粉加熱水攪勻，加入到蛋黃巧克力液里，攪拌均勻
5.低粉篩入巧克力混合液里，混合成巧克力蛋黃面糊
6.蛋白加30g糖加至干性發(fā)泡
7.取1/3的蛋白到蛋黃糊里，用刮刀從底部向上輕輕的翻拌均勻。再倒回蛋白糊里，繼續(xù)翻拌均勻
8.將拌好的面糊倒入模具里，放入預熱好的烤箱里，160度50分鐘左右。用牙簽扎入蛋糕中心并拔出，牙簽上沒有殘留物，就表示蛋糕烤熟了
9.草莓放入攪拌機里，打成果泥備用
10.淡奶油用打蛋器打至6、7分發(fā)，放入冰箱冷藏備用
11.奶油奶酪切小塊，加糖，隔熱水攪拌至均勻無顆粒狀
12.魚膠粉加入50ML水，隔熱水加熱融化成魚膠溶液。草莓泥 1/2的奶油奶酪 1/2的淡奶油 一半左右的魚膠液混合成草莓芝士糊
13.剩下的奶油奶酪 淡奶油 魚膠液混合成原味芝士糊
14.在模具底部鋪上一片大的巧克力蛋糕
15.原味和草莓芝士糊隨意的倒入一半，再鋪上一片小的巧克力蛋糕，再隨意的將兩種芝士慕斯糊隨意混合倒入，抹平。放入冰箱冷藏4小時以上或者過夜，直到慕斯餡完全凝固。脫模的時候，用電吹風在蛋糕模周圍吹一圈，或者用熱毛巾在蛋糕模周圍捂一下，即可輕松脫模
草莓芝士慕斯蛋糕的出鍋需要經(jīng)過精心的雕琢，而熟知做法步驟的你，通過自己的精心，肯定能夠做出最特別的味道。
一個女人會不會做飯是衡量其是否賢惠的一個重要標準，女人們?nèi)绻胍胰诉^得好，就要行動起來，每天做好家人的一日三餐，紅絲絨草莓慕斯蛋糕的做法其實是很簡單的，能幫助女人們變得賢惠起來。
2、、分次將油加入并攪拌均勻，再加入牛奶攪拌均勻。
3、低粉、紅曲米粉、鹽、泡打粉篩入蛋黃糊中，攪拌至無顆粒狀。
4、盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆，加幾滴白醋，用電動打蛋器將蛋清打至粗泡，加20克白糖。繼續(xù)攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加20克白糖繼續(xù)打發(fā)。打發(fā)至細膩泡泡時再加20克白糖繼續(xù)打發(fā)，當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了干性發(fā)泡的狀態(tài)，可以停止攪打了。
5、將三分之一的蛋白到入蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻從底部地往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡。
6、翻拌均勻后，把剩下的2/3蛋白全部倒入蛋黃糊中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
7、將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平。
8、烤箱預熱150度，上下火50分鐘，烤好后的蛋糕從烤箱里取出來，倒扣在冷卻架上直到冷卻。
9、烤好的面包坯冷卻待用
10、蛋糕切片備用，取蛋糕其中的一片鋪到模具底部，草莓520克放入果汁機中攪碎，將攪碎的草莓醬250克和250g牛奶混合，用手動打蛋器攪拌均勻。吉利丁片用冷水泡軟，吉利丁片用冷水泡軟后，取出50g與牛奶混合，隔水加熱至融化。融化好的吉利丁液與之前的草莓牛奶液混合。
11、淡奶油加30g細砂糖用電動打蛋器打至有紋路即可，打好的奶油和草莓吉利丁液混合均勻做成慕斯液，給鋪好草莓的模具中倒入慕斯液的二分之一。
12、將之前剩下的海綿蛋糕片切去四角，鋪到模具中 ，最后將剩下的慕斯液倒入模具中，威震兩下，用刮板將表面修整平整，放入冷藏室。
13、將5克吉利丁用冷開水泡軟，隔水加熱融化，與100克草莓醬混合，攪拌均勻，鋪在冷藏了3個小時的蛋糕上做鏡面，抹平，放冰箱冷藏2個小時即可。
14、兩個小時后的成品
想要享受生活就不能忽略了飲食，紅絲絨草莓慕斯蛋糕的做法非常簡單，對于想要偷懶又想健康的人是個不錯的選擇。
慕斯蛋糕我們一般經(jīng)常吃，但如果具體的問慕斯是什么東西大概知道的人只占少數(shù)。下面先幫大家普及一下知識。呵呵，如果已經(jīng)知道的就當是復習一遍，慕斯呢其實就是跟我們常吃的布丁屬于一類，他們呢都屬于甜點，只是慕斯可以做成蛋糕，相比之下它比布丁口感更好，更柔軟。那么草莓慕斯蛋糕怎么做呢，請看下面詳解。
食材
8寸心型蛋糕、鮮牛奶、淡奶油、細砂糖、吉利丁
草莓夾心用適量抹茶粉適量
步驟
1蛋糕切片，每片大約1.5厘米，一片和模具一樣大，一片裁的略小一些。
2吉利丁片提前用涼水泡好。
3小鍋里倒入牛奶
4放入泡好的吉利丁片，
5小火加熱慢慢攪拌至吉利丁片融化。
6小鍋里加入細砂糖攪拌融化，放在一邊放涼備用。
7淡奶油打發(fā)至7分發(fā)。
8打發(fā)好的淡奶油里加入放涼的牛奶，攪拌均勻。
9草莓用攪拌機打成草莓醬，加入淡奶油里
10攪拌均勻，慕斯餡就做好了
11挑選大小均勻的草莓，從中間切開。
12心形活底模具先鋪大的蛋糕片，草莓周圍擺一圈。
13倒入一半慕斯
14接著鋪小片的蛋糕片。
15倒入剩下的一半慕斯，表面抹平，放入冰箱，冷藏5小時以上。模具上放上花紙，輕輕篩抹茶粉
16脫模即可(用吹風機吹模具周圍可快速脫模)。
學了以上草莓慕斯蛋糕的做法，還普及了慕斯的知識，是不是覺得受益良多啊，呵呵。草莓它的營養(yǎng)價值也不少，而且容易消化，適合任何人吃的一種水果，搭配入口即化的慕斯蛋糕，既補充了營養(yǎng)又滿足了味蕾，不知道身為吃貨的你有沒有學會呢，應該很簡單容易吧，好了下面開始動手制作吧!
蛋糕是很多人喜歡的一種食物，蛋糕的分類很多，常見的有奶油蛋糕、巧克力蛋糕、抹茶蛋糕等等，慕斯蛋糕也是蛋糕中的一種。我們吃的蛋糕大多都是從蛋糕店里面買來的，很少有人會自己動手制作蛋糕，一來是人們覺得自己動手制作蛋糕太麻煩，二來就是覺得自己做出來的不好吃。
其實，大家只要掌握了做蛋糕的技巧，就算是自己在家里也可以做出美味的蛋糕。制作蛋糕的食材我們在超市里就可以買到，喜歡吃慕斯蛋糕的親們，我們不妨來看看酸奶慕斯蛋糕的制作方法。
酸奶慕斯蛋糕
主料：
酸奶160克、淡奶油135克、細砂糖50、克吉利丁片12.5克、低筋面粉25克、雞蛋1個
輔料：
波士藍橙酒60克、雪碧80克
酸奶慕斯蛋糕的制作步驟
1制作蛋糕層：蛋白分三次加入20克細砂糖，打至硬性發(fā)泡;將蛋黃放在小碗里，打散，加入到打發(fā)后的蛋白中，分兩次篩入低筋面粉，切拌法拌勻。放入6寸圓模，入烤箱160攝氏度20分鐘，隨時觀察不要烤太硬烤糊了。
2制作慕斯層：淡奶油糖打至奶昔狀;吉利丁片冰水泡軟后，與約40克酸奶一起隔水融化，稍涼后，加入全部的酸奶，拌勻。再將酸奶液與淡奶油混合。
3制作藍色果凍層：雪碧隔水加熱，冰水泡軟的吉利丁片放入雪碧融化混合，稍涼后倒入藍橙酒，拌勻入冰箱。
4蛋糕組裝：蛋糕底用刀切切平，放在模具底，如果你是幕斯圈，也可以切掉一個小邊，這樣從外面看不出蛋糕底也很漂亮。
5倒入慕斯糊，搖一搖模具，使表面平整，入冰箱冷藏。
按照上面的制作步驟，一款好吃的酸奶慕斯蛋糕就制作好了。另外，我們在制作蛋糕的時候，最后將凍凝好的慕斯蛋糕劃成一小塊一小塊的，劃出來的小塊盡量不要成規(guī)矩的方正形，否則就看不到酸奶慕斯蛋糕有海浪的效果了。
說起芒果慕斯蛋糕，相信很多朋友應該都并不陌生，特別是一些喜愛甜食的朋友，對此更是十分熟悉，芒果慕斯蛋糕的美味應該是很多人所不能忘記的，可是，要是讓我們自己來制作芒果慕斯蛋糕，有幾位朋友能做到呢，我們今天將為大家介紹這種美味蛋糕的具體做法，讓大家自己也能時時享受這種美食。
芒果慕斯蛋糕的制作方法其實也不難，它所需要的原料我們在市場上都是可以買到的，只要我們用心學，我們也是可以自己制作出這么一道美味的蛋糕的，下面，我們來了解一下它的做法。
1材 料
6寸心形活底硬模+6寸圓形慕斯圈或8寸慕斯圈一個加兩層蛋糕片。如果是一層蛋糕片，適量多加1/3慕斯液。
1、戚風蛋糕底(6寸心形和6寸圓形或8寸圓形)：蛋白5個、檸檬汁少許、白砂糖30g。
蛋黃5個、牛奶90ml、玉米油70ml、低粉100g。
2、慕斯液(6寸心形和6寸圓形或8寸圓形)：淡奶油200ml、白砂糖30g、酸奶200ml、芒果醬180g，
牛奶80ml、吉利丁片2大片(10g)。
3、裝飾：淡奶油適量(200ml左右)、加糖打發(fā)、芒果丁適量。
2操 作
1、分蛋戚風蛋糕做法。蛋糕放涼后脫模，片成3cm左右的片，圓形，心形分別取一片。
2、吉利丁片放涼水中泡軟，然后擠掉水份，放入牛奶碗中。將牛奶碗放熱水中，隔熱水融化吉利丁片備用。淡奶油加糖打至6-7分發(fā)，打蛋器低落的奶油液痕跡不會很快消失，勉強還可流動狀態(tài)。
3、酸奶加芒果醬拌勻，倒入放涼的吉利丁牛奶液拌勻。
4、倒入打好的淡奶油，拌勻，即成慕斯液。
5、心形活底模外邊包一層錫紙，底下鋪蛋糕片(蛋糕要比模子小一圈，可以切掉外皮)，倒入慕斯液即可。入冰箱冷藏至少4小時。脫模時把模具放在高瘦的杯子上，然后后吹風機吹模子四周，一會模子自然脫落。
6、圓形慕斯圈外邊包一層錫紙，放在慕斯墊片，或活底蛋糕模的底上，或者平底盤子上都可。整個操作同上。
7、適量的芒果丁。淡奶油加糖打發(fā)至提起打蛋器有尖角。取出脫模的慕斯，外圈擠一圈奶油，中間擠一圈，間隔放芒果丁即可。隨自己喜歡加入裝飾。
以上就是芒果慕斯蛋糕做法的詳細介紹，大家在看完上面的介紹之后，大家應該對它的制作過程有了一定的了解，我們在生活之中，休閑的時候，我們不妨就可以制作上這么一道美味，與我們的三五好友一起享受，促進我們之間的感情。
巧克力慕斯蛋糕屬于法國口味的，也是在這里誕生的，在起初的時候，大師們制作巧克力慕斯蛋糕的時候，只是在奶油之中加入了一些穩(wěn)定作用或者是改善的結構?？诟谢蛘唢L味的一些輔料，讓巧克力慕斯蛋糕的變得味道更佳的豐富起來。
巧克力慕斯蛋糕準備步驟其實不是那么難。只需要準備好一些面粉與可可粉將其互相混合了之后，篩了兩準備使用，我們接著使用烤箱將其疊成二十乘以二十厘米左右的盒裝，將其放在了烤板上。等到溶化黃油之后。我們就可以做成了直徑大約是十八厘米左右的環(huán)形蛋糕內(nèi)側慢慢的涂上了一層溶化的黃油后入冰箱冷藏備用。
預熱170度的烤箱。盆里放雞蛋，用打蛋器打散。將另一個盆盛入60度的熱水，把雞蛋盆放在上面打蛋液。
起泡沫后加糖連續(xù)打。打到蛋液的量成3倍時，下面的熱水盆拿掉。繼續(xù)打蛋液，直到用打蛋器挑起的蛋液落下時能寫數(shù)字且數(shù)字的痕跡能清晰地看到為止。
把篩好的面粉與可可粉倒入2里，用平鏟輕輕混合。粉狀沒有了，加黃油輕輕混合。將3倒入烤板上的疊紙盒里，用平鏟弄平表面，烤箱烤10~15分鐘?？竞煤笕∠路旁诘案庵Ъ苌戏艣?。
再看了巧克力慕斯蛋糕作法之后，相信我們對巧克力慕斯蛋糕做法有了一定的了解了，其實要是想做好巧克力慕斯蛋糕并不難，我們只要細心，仔細的搭配好調(diào)理，就可以做出口感獨特的巧克力慕斯蛋糕來的。
經(jīng)常出差沒有時間自己煮飯，只能下館子打發(fā)晚餐，許多生活在都市中的人，都沒有時間做飯，一道簡單易做的菜肴，是工作者的首選，草莓慕斯這道菜簡單好做，出鍋前加入醬油、雞精、鹽等調(diào)味料就好。
2、草莓對半切開，如圖擺放
3、吉利丁片剪成小片放入冰水泡軟，撈出待用，稱好所有食材，200克草莓切塊用料理機打成草莓泥
4、草莓泥放入泡軟的吉利丁片邊加熱攪拌，直到完全融化，放涼待用，不需要燒開
5、淡奶油加糖打發(fā)至6-7成，即表面出現(xiàn)紋理
6、把放涼的草莓溶液倒入打好的淡奶油里切拌均勻
7、倒入一半的糊，再放一片蛋糕，這片蛋糕要剪掉一圈，倒入剩下的糊
8、用保鮮膜包好放入冰箱冷藏4小時，最好過夜
9、脫模的時候，用一天熱毛巾包住蛋糕模一分鐘，底下放個杯，如圖
10、成品裝飾草莓就可以開吃了，不怕麻煩的親可以做個鏡面更好看
11、切塊后的草莓慕斯，香香的，兒子自己吃了一塊
草莓慕斯是不是簡單易學呢？在進行菜肴制作的時候，要注意把握好調(diào)味，注意適量加入醬油，避免味道過于濃烈。
蛋糕是很常見的食物，它的種類比較多，常見就是奶油蛋糕、草莓蛋糕，這些蛋糕在制作和口味上都是不同，因此在選擇的時候，可以根據(jù)自己的喜愛進行，那慕斯蛋糕也是很多人喜愛吃的，這樣的蛋糕口感新穎，而且吃的時候，也不會有甜膩的感覺，那自制慕斯蛋糕該如何進行呢?
很多人對自制慕斯蛋糕做法并不是很了解，這樣的蛋糕在制作上，也是有著一些方式方法，制作慕斯蛋糕并不是很難，下面就詳細的介紹下它的一些制作方法。
自制慕斯蛋糕：
綠茶慕斯蛋糕
材料
材料：綠茶海綿蛋糕片適量，鮮奶油120ML，抹茶粉5克，吉利丁片1.5片，細砂糖20克
做法
1、用模具在蛋糕片上壓出所需要的，用來墊底的蛋糕片
2、鮮奶油從冰箱拿出后分次加入砂糖坐在冰塊水中打至6-7分發(fā)，然后加入綠茶粉打勻
3、吉利丁片用水軟化，隔水溶化，冷卻后加入打發(fā)的鮮奶油中充分攪拌均勻
4、將慕斯餡倒入模具，輕輕震動消除氣泡后放入冰箱冷藏4~5小時
5、在凝固的慕思蛋糕表面撒上綠茶粉和糖粉裝飾
6、用熱毛巾捂慕斯圈幾分鐘，脫模即可
草莓白巧克力慕斯蛋糕
材料
直徑15cm圓模一個，海綿蛋糕，蛋黃2個，蛋白2個，細砂糖60g，低筋面粉60g，糖粉適量，草莓果凍，草莓75g，冷凍木莓泥15g，細砂糖25g，水25g，玉米粉1/2小匙，吉利丁4g，白巧克力慕斯，蛋黃1個，牛奶100g，香草豆莢2cm，吉利丁6g，朗姆酒1小匙，白巧克力50g，蛋白1個(實際使用半個)，細砂糖15g(實用8g)，動物性鮮奶油100g
做法
程序：做草莓果凍→冷凍→做海綿蛋糕→做白巧克力慕斯→組合→冷藏凝固→脫模裝飾
一、草莓果凍制作：
1.直徑12cm圓形慕斯圈底下包好保鮮膜備用
2.吉利丁片用冰水泡軟，擠干水份備用
3.草莓切成4片，跟其它材料放到小鍋里，煮沸關火，大概需2~3分鐘
4.放入吉利丁片，攪拌到融化
5.挑出形狀較好的草莓片平鋪在底層，用小勺舀出些汁水做成約1cm高度的果凍層，放入凍箱冷凍至凝固，剩下的備用。
冷凍木莓泥我是淘寶上買來的，放在里面即能豐富口感也能增添顏色，如果不放可能顏色沒這么紅。
還有種簡單的方法：直接夠買紅色的果凍粉，按說明制成果凍液，用新鮮草莓鋪底，倒入果凍液制成果凍層。
慕斯圈我只有直徑10cm的，只能用這個了。
二、海綿蛋糕制作
分蛋海綿蛋糕，分別烤出直徑15和直徑12厘米圓形蛋糕各一片、裝飾用餅干適量
三、白巧克力慕斯制作
準備：吉利丁片用冰水泡軟，擠干水份備用
1.做英式蛋奶糊
a.蛋黃打散，充份攪拌。
b.牛奶+香草籽和豆莢，中火煮到微沸。
c.取走豆莢后，先倒入少量在蛋黃糊中拌勻后，再分數(shù)次倒入拌勻(不要一次倒入，會將蛋黃燙熟的)。
d.倒回鍋里加熱，不停攪拌，直到蛋奶糊的溫度升到80度的桌布狀態(tài)(煮好的蛋奶糊用手指劃過會留下一條劃痕。)
2.離火后加入泡軟的吉利丁片攪拌溶化
3.隔水融化白巧克力，分次加入英式蛋奶糊中，加入朗姆酒拌勻，隔冰水降至室溫。
4.鮮奶油打到7分發(fā)
5.蛋白+細砂糖放在隔水加熱的鍋上，邊加熱邊打發(fā)，加熱至蛋白約80度，打發(fā)至9分發(fā)即可(因為半個蛋白比較難操作，所以我使用了一個蛋白，最后取一半量)
6.將打發(fā)的鮮奶油加入冷卻的蛋奶糊中拌勻，再加入打發(fā)的蛋白，拌勻即成白巧克力慕斯糊
以上就是對自制慕斯蛋糕做法詳細介紹，在制作慕斯蛋糕的時候，都是可以根據(jù)以上的方法進行，不過要注意的是，在吃這類蛋糕的時候，在晚上的時候，需要適量的吃，不能吃的太多，在對這點上也是要進行注意的。
慕斯蛋糕是一道有名的甜品，可以直接食用也可以作為制作蛋糕的夾層來用。我們現(xiàn)在所知的慕斯蛋糕的名字翻譯自法語，作為和布丁一樣的一道甜品，慕斯蛋糕的柔軟度卻更勝一籌。一般，慕斯蛋糕的制作方法都比較簡單，我們平時在家里就可以自己做，不用去蛋糕店買。
制作慕斯蛋糕最主要的兩種食材就是慕斯粉和動物膠，但是不同口味的慕斯蛋糕的制作方法也有一定的差異，我們知道的提拉米蘇其實也是慕斯蛋糕的一種。下面介紹一下草莓慕斯蛋糕的做法。
草莓慕斯蛋糕
原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小與準備做模子的碗口差不多)，明膠15克，糖適量。做法：
1、準備一個大碗，在內(nèi)部鋪上保鮮膜，使之與碗內(nèi)部完全貼合。在保鮮膜上鋪一層切成兩半的草莓，剩下的草莓切碎備用;
2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不銹鋼或搪瓷之類不易碎的碗)，加入適量糖，用打蛋器稍微攪拌到淡奶油呈稀粥狀;加入碎草莓，繼續(xù)攪拌到提起打蛋器后淡奶油能緩緩落下的程度;
3、把明膠放在小碗中，加入80℃熱水攪勻，待稍涼后，倒入淡奶油中攪拌均勻，即為慕斯餡;4、把攪拌好的慕斯餡倒入準備好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯餡上面，用手在表面輕壓，使慕斯餡與蛋糕坯貼合;
5、放入冰箱冷藏2小時以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脫出，并撕去表面的保鮮膜即可。
草莓是一種美容佳品，這款草莓慕斯蛋糕就加入了草莓。新鮮的草莓加上柔軟的餡料，這款草莓慕斯蛋糕的味道自然是非?？煽诘?，而且自制的草莓慕斯蛋糕比起外面賣的草莓慕斯蛋糕脂肪要低很多，就算是減肥的親們也可以放心的吃了。
大家都知道飲食對于健康來講是特別重要的，想要身體健康，平日里就要多注重飲食，最好是自己在家里做飯吃，其實很多家常菜不僅美味，做起來也不難，比如說草莓酸奶慕斯蛋糕(6寸）的做法就不難，只需要稍微下點功夫，花點時間就可以了。
2、慕斯圈外包兩層錫紙，放在盤子里，或者烤盤里。餅干粉末和黃油拌勻，倒入慕斯圈內(nèi)，用勺子壓平壓實。
3、草莓切面貼著慕斯圈，圍好，放冰箱冷
4、吉利丁粉加40克水調(diào)勻
5、洗干凈的草莓挑出樣子丑的，切去根部白色部分，再改刀成丁。
6、草莓丁和酸奶一起打成草莓酸奶。酸奶是自己做的。
7、吉利丁粉加水融化成液體，倒入草莓酸奶里，迅速拌勻。
8、淡奶油加糖打發(fā)至有紋路可流動的狀態(tài)。因為酸奶里沒有糖，如果用市售酸奶帶甜味的，要考慮糖的分量。我自己做的酸奶沒有糖，所以只用了30克糖
9、草莓酸奶和淡奶油翻拌均勻，草莓酸奶慕斯就做好了。
10、慕斯圈從冰箱中取出，倒入慕斯液。放冰箱冷藏4小時左右。
11、鏡面做法：草莓50克加水打成草莓汁。吉利丁粉和草莓汁攪拌均勻，緩緩倒入慕斯圈內(nèi)，做裝飾。
12、脫模：用電吹風熱風吹模具四周，雙手扶住慕斯圈兩側輕緩的往上提即可脫模，再放入冰箱冷藏幾分鐘即可。
不自己做飯一般是因為忙，或者是不會做，草莓酸奶慕斯蛋糕(6寸）的做法很簡單，只要稍微學習就能掌握，值得推薦。
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