草莓酸奶慕斯蛋糕的做法
養(yǎng)生粥的做法。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“草莓酸奶慕斯蛋糕的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
蛋糕是很多人愛吃的，蛋糕的味道獨特，吃的時候?qū)ι眢w也沒有太多影響，不過注意對蛋糕選擇上，也需要對它各方面進行了解，這樣吃的時候，對身體也不會有任何影響，草莓酸奶慕斯蛋糕是常見的，這類蛋糕受到很多人喜愛，對草莓酸奶慕斯蛋糕的做法如何呢，下面就詳細介紹下。
草莓酸奶慕斯蛋糕：
材料
主料：1杯低筋面粉
輔料：黃油半杯，雞蛋黃3個，泡打粉2茶勺，牛奶半杯，食用香精半茶勺，果凍粉2茶勺，水3大勺，淡奶油4杯，草莓250克
調(diào)料：食鹽半茶勺，白糖1杯
草莓慕斯材料：
草莓或其他水果約有半磅，白糖適量(看自己口味調(diào)節(jié))，果凍粉或其他類似的 2茶勺，水3大勺，Cool Whip打發(fā)好的奶油3杯半
做法
1、烤箱預熱350 F/180C，烤盤涂油然后在中間墊一張烤盤紙，方便脫模然后再涂油、撒粉。
2、混合面粉、泡打粉和鹽，備用。
3、混合白糖、黃油攪拌后，一個一個的加入蛋黃，然后加入牛奶和香精攪拌均勻。
4、將步驟(2)加入步驟(3)中混合均勻，倒入烤盤，入烤箱烤25分鐘左右，直到中間用牙簽插入不沾就好了。
5、取出蛋糕放網(wǎng)架上冷卻，然后倒扣在盤子上備用。對于中間的FILLING可以選用各種味道的布丁、奶油、奶酪、慕斯等，也可以用罐頭裝的Cherry pie filling 或 peach pie filling
【草莓慕斯的做法】：
1、新鮮草莓洗凈去蒂，切塊放鍋里，加適量的白糖，小火加熱至白糖融化、水果變軟，離火，小心的用攪拌機或食物料理機打成泥。
2、水里加入果凍粉攪拌后靜置幾分鐘，等溶液成半凝固狀態(tài)，倒入加熱直溫熱的草莓泥里，慢慢攪拌至溶化，離火冷卻。
3、如果用鮮奶油，加糖后打發(fā)。
4、發(fā)好的奶油直接拌入步驟(2)中。
【組合】：
1、將做好的草莓慕斯倒入冷卻的蛋糕，放入冰箱冷藏4個小時以上，等慕斯凝固后就可以食用了。
2、吃前用水果或奶油裝飾。
在對草莓酸奶慕斯蛋糕的做法認識后，制作草莓酸奶慕斯蛋糕的時候，要注意對酸奶的購買，一定要選擇新鮮的，這樣制作出來的蛋糕才會更加好吃，而且要注意的是，制作草莓酸奶慕斯蛋糕時間比較長，因此要耐心的進行制作。
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你帶我們?nèi)ワ堭^吃飯，看到美味佳肴，上桌的時候都快流口水了，這些美味佳肴我們也是可以嘗試自己來做的，小編現(xiàn)在給大家介紹草莓酸奶慕斯，自己看完自己去廚房做一下。
2.21烤好的蛋糕切成適合模具大小的形狀→橫向切出2片厚約1cm的蛋糕片→備用
3.魚膠粉1T 水2T→隔水加熱至魚膠粉完全融化→稍冷卻備用
4.原味酸奶1C 細砂糖2T→拌勻→放置到室溫備用
5.將酸奶倒入魚膠溶液→攪拌均勻
6.淡奶油1/2C→打至7分發(fā)→加入5中的酸奶魚膠液→攪拌均勻
7.將蛋糕片帶有千葉紋的一面朝下，鋪在模具→沿著模具的邊緣擺上切半的草莓倒入6中做好的酸奶慕斯液→在表面蓋上另外一片蛋糕密封冷藏至少4小時至慕斯液凝固
今天的草莓酸奶慕斯介紹就到這里結(jié)束了，您學會了嗎？其實整體還是比較簡單的，比較好學習的，抽時間按照上面的步驟做一下吧。
大家都知道飲食對于健康來講是特別重要的，想要身體健康，平日里就要多注重飲食，最好是自己在家里做飯吃，其實很多家常菜不僅美味，做起來也不難，比如說草莓酸奶慕斯蛋糕(6寸）的做法就不難，只需要稍微下點功夫，花點時間就可以了。
2、慕斯圈外包兩層錫紙，放在盤子里，或者烤盤里。餅干粉末和黃油拌勻，倒入慕斯圈內(nèi)，用勺子壓平壓實。
3、草莓切面貼著慕斯圈，圍好，放冰箱冷
4、吉利丁粉加40克水調(diào)勻
5、洗干凈的草莓挑出樣子丑的，切去根部白色部分，再改刀成丁。
6、草莓丁和酸奶一起打成草莓酸奶。酸奶是自己做的。
7、吉利丁粉加水融化成液體，倒入草莓酸奶里，迅速拌勻。
8、淡奶油加糖打發(fā)至有紋路可流動的狀態(tài)。因為酸奶里沒有糖，如果用市售酸奶帶甜味的，要考慮糖的分量。我自己做的酸奶沒有糖，所以只用了30克糖
9、草莓酸奶和淡奶油翻拌均勻，草莓酸奶慕斯就做好了。
10、慕斯圈從冰箱中取出，倒入慕斯液。放冰箱冷藏4小時左右。
11、鏡面做法：草莓50克加水打成草莓汁。吉利丁粉和草莓汁攪拌均勻，緩緩倒入慕斯圈內(nèi)，做裝飾。
12、脫模：用電吹風熱風吹模具四周，雙手扶住慕斯圈兩側(cè)輕緩的往上提即可脫模，再放入冰箱冷藏幾分鐘即可。
不自己做飯一般是因為忙，或者是不會做，草莓酸奶慕斯蛋糕(6寸）的做法很簡單，只要稍微學習就能掌握，值得推薦。
蛋糕是很多人喜歡的一種食物，蛋糕的分類很多，常見的有奶油蛋糕、巧克力蛋糕、抹茶蛋糕等等，慕斯蛋糕也是蛋糕中的一種。我們吃的蛋糕大多都是從蛋糕店里面買來的，很少有人會自己動手制作蛋糕，一來是人們覺得自己動手制作蛋糕太麻煩，二來就是覺得自己做出來的不好吃。
其實，大家只要掌握了做蛋糕的技巧，就算是自己在家里也可以做出美味的蛋糕。制作蛋糕的食材我們在超市里就可以買到，喜歡吃慕斯蛋糕的親們，我們不妨來看看酸奶慕斯蛋糕的制作方法。
酸奶慕斯蛋糕
主料：
酸奶160克、淡奶油135克、細砂糖50、克吉利丁片12.5克、低筋面粉25克、雞蛋1個
輔料：
波士藍橙酒60克、雪碧80克
酸奶慕斯蛋糕的制作步驟
1制作蛋糕層：蛋白分三次加入20克細砂糖，打至硬性發(fā)泡;將蛋黃放在小碗里，打散，加入到打發(fā)后的蛋白中，分兩次篩入低筋面粉，切拌法拌勻。放入6寸圓模，入烤箱160攝氏度20分鐘，隨時觀察不要烤太硬烤糊了。
2制作慕斯層：淡奶油糖打至奶昔狀;吉利丁片冰水泡軟后，與約40克酸奶一起隔水融化，稍涼后，加入全部的酸奶，拌勻。再將酸奶液與淡奶油混合。
3制作藍色果凍層：雪碧隔水加熱，冰水泡軟的吉利丁片放入雪碧融化混合，稍涼后倒入藍橙酒，拌勻入冰箱。
4蛋糕組裝：蛋糕底用刀切切平，放在模具底，如果你是幕斯圈，也可以切掉一個小邊，這樣從外面看不出蛋糕底也很漂亮。
5倒入慕斯糊，搖一搖模具，使表面平整，入冰箱冷藏。
按照上面的制作步驟，一款好吃的酸奶慕斯蛋糕就制作好了。另外，我們在制作蛋糕的時候，最后將凍凝好的慕斯蛋糕劃成一小塊一小塊的，劃出來的小塊盡量不要成規(guī)矩的方正形，否則就看不到酸奶慕斯蛋糕有海浪的效果了。
人一輩子要吃很多食物，只有用心的烹飪的美食，才會讓人流連忘返。那么，下面我就來為大家介紹酸奶慕斯蛋糕這道菜的做法。
2.1取蛋黃加約20g的細砂糖打發(fā)至顏色變淺，濃稠狀態(tài)備用。
3.2吉利丁片提前20分鐘用冷水浸泡備用。
4.1最后把蛋黃糊倒入酸奶中拌勻。
5.2再取干凈的鍋把水燒至約50-60度左右，蛋黃隔水加熱（水溫不能高，不然蛋黃成蛋花湯），把浸泡軟的吉利丁片瀝干水份，放入蛋黃中攪拌至溶化。
6.12把拌勻的酸奶糊用網(wǎng)篩過濾備用。
7.21取淡奶油加入剩余的細砂糖。
8.1把過篩好的酸奶糊倒入打發(fā)好的奶油中拌勻。
9.2用祈合電動打蛋器打發(fā)至勉強可以流動狀態(tài)。
10.取相應的模具，把兩片蛋糕片略剪小一圈，其中一片放入模具中，倒入酸奶慕斯糊(模具的一半量)，輕輕的震出空氣，放入冰箱冷藏約10分鐘，再另一片蛋糕片放入冷藏過的慕斯上，倒入剩余的慕斯糊（滿模具即可），再放入冰箱冷藏。
11.心形模具慕斯糊完全倒?jié)M，圓形的慕斯糊倒入約8-9分滿，留位置做鏡面。
12.剩余的慕斯糊用小的薩瓦倫蛋糕模具整的，先倒入慕斯糊，最上面鋪一片能蓋住慕斯糊的蛋糕片即可。
13.需做鏡面的蛋糕，等慕斯糊頂部完全凝固，把草莓切成薄片依次排在慕斯糊上。
14.吉利丁片提前泡發(fā)好，取小盆子一個，倒入少許清水，放入約10g左右的細砂糖，再把泡發(fā)好的吉利丁片瀝干水份放入清水中，隔水加熱的辦法完全融化拌勻，取出慢慢的倒入放草莓的蛋糕上，最后繼續(xù)放入冰箱冷藏。等完全凝固后（約四個小時以上）用電吹風脫模即可。
15.如果需要邊上擠上打發(fā)好的奶油裝飾（提前奶油加剩余細砂糖打發(fā)至8-9分硬）。
16.小模具一樣用電吹風脫模，反過來放盤中。
17.再用奶油和水果裝飾即可。
18.心形模具和圓形的脫模一樣，最后隨自己想法裝飾即可。
今天介紹的這道酸奶慕斯蛋糕的做法，你應該學會了吧！懂得了方法，更重要的去實踐去做，才能讓你的廚藝更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行動吧！
人這一輩子很長，面臨的疾病也很多。人生了病，大多時候都是需要藥物治療的。藥物治療固然有效，但其實很多病都是可以靠食材來輔助醫(yī)治的，而治病的食材還得經(jīng)過你精心的烹飪才行。那么，下面我就來為大家介紹草莓奶酪慕斯蛋糕這道菜的做法。
2.21篩入低粉和可可粉
3.攪拌均勻，備用
4.蛋白中加入幾滴濃縮檸檬汁、少許鹽，打至粗泡后，分三次加入白砂糖，打發(fā)至近干性發(fā)泡
5.取1/3打發(fā)好的蛋白霜，加入到蛋黃面糊中
6.先切后拌，抄底，上下翻拌均勻后，倒回剩余的蛋白霜中
7.先切后拌，抄底，上下翻拌均勻
8.以層疊的方式，倒入模具中
9.輕震幾下模子，去掉大氣泡，入預熱180度的烤箱，中下層，上下火，30分鐘左右，出爐后立即倒扣，放至室溫后，脫模
潛心的鉆研才成就了草莓奶酪慕斯蛋糕，而當你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現(xiàn)在，你肯定能夠快速完成。
健康的飲食能延長人的壽命，那么，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來介紹一下關于草莓酸奶慕斯卷的做法。
2.2把雞蛋分離，去蛋黃加細砂糖打發(fā)至顏色泛白濃稠狀態(tài)
3.12一次性加入牛奶打勻
4.21最后低筋粉過篩倒入蛋黃糊中拌勻備用
5.1等泡沫略細一點加入第一次細砂糖
6.2取蛋白用電動打蛋器打成粗泡，加入少許鹽和檸檬汁繼續(xù)打發(fā)
7.1取三分之一的蛋白加入蛋黃糊中拌勻
8.2糖分三次加入，蛋白打發(fā)至硬性發(fā)泡
9.再把蛋黃糊倒入蛋白中完全的拌勻
10.烤盤墊一張油紙，把攪拌好的蛋糕糊倒入墊油紙的烤盤中，震出空氣抹平表面
11.1完成后取出冷卻蛋糕體備用
12.2烤箱提前預熱，溫度175度上下火，把烤盤放入中層，時間約20-25分鐘左右
13.1蛋黃加約20g的細砂糖打發(fā)至顏色變淺
14.2吉利丁片提前用冷水泡發(fā)好
15.1把泡發(fā)好的吉利丁片放入蛋黃中融化
16.2再用隔水加熱的方法消毒一下蛋黃
17.取出加熱的蛋黃液，倒入原味酸奶
18.把酸奶糊拌勻備用
19.取淡奶油加入剩余的細砂糖
20.打發(fā)至約6分發(fā)（盆側(cè)面的話奶油能勉強流動即可）
21.把蛋黃糊過篩倒入淡奶油中
22.最后完成的拌勻備用
23.取相應的模具。把冷卻的好的蛋糕體放入模具中（多余的切除）
24.草莓洗凈切去頭和尾留中間部分
25.把做好的慕斯糊倒入模具的一半量，放入冰箱冷藏至表面略凝固取出，把切好的草莓依次擺放在慕斯糊中間
26.再把剩余的慕斯糊倒入模具中，剩余的蛋糕體蓋到慕斯糊上
27.放入冰箱冷藏4個小時以上，完成后倒扣脫模即可
草莓酸奶慕斯卷的做法步驟已經(jīng)介紹完畢了，那么你就可以進廚房準備實踐了。而相信你通過幾次的實踐，就能夠完成這道美食的制作，到時候的你肯定是無比激動的。
每次去朋友同事家做客的時候，你都會發(fā)現(xiàn)，他們都有一兩道拿手菜。而每次輪到自己的時候，卻捉襟見肘了。這樣的你，看起來是不是特別沒面子。所以，為了你的尊嚴，現(xiàn)在就來跟我學一下草莓果凍慕斯蛋糕的做法。
2.121打成酸奶草莓糊。
3.212把腌制好的草莓加入酸奶放入攪拌機里。
4.1鮮奶油打發(fā)成6分發(fā)。
5.2吉利丁片用冷水泡軟隔，熱水溶化倒入草莓糊中。
6.12奶酪個熱水打發(fā)沒有顆粒羽毛狀。
7.21奶酪中加入草莓酸奶糊攪拌均勻。
8.在奶酪糊中加入打發(fā)的鮮奶油。
9.攪拌均勻放入冰箱冷藏備用。
10.做好的蛋糕體。
11.把蛋糕片剪成比模具小點的片。
12.放入模具底層中間。
13.倒入慕斯至模具的三分之一處。放入冰箱冷藏4小時以上。
14.吉利丁用冷水泡軟。
15.草莓飲料加入糖攪拌均勻。
16.把泡軟的吉利丁撈在飲料中。
17.加熱至吉利丁完全溶化。涼涼備用。
18.冷藏好的慕斯表面碼放上鮮草莓。
19.倒入果凍液放入冰箱隔夜。第2天拿出用熱毛巾熱敷就可以順利脫模了。
草莓果凍慕斯蛋糕已經(jīng)介紹完了，不知你心中已經(jīng)理解了沒？退一步講，認真看幾遍，你肯定能夠完全掌握的。而掌握完畢，你需要的就是付諸行動了，因為美食都是在鍛煉中做出來的。
你帶我們?nèi)ワ堭^吃飯，看到美味佳肴，上桌的時候都快流口水了，這些美味佳肴我們也是可以嘗試自己來做的，小編現(xiàn)在給大家介紹草莓乳酪慕斯蛋糕，自己看完自己去廚房做一下。
2.2蛋白分次加糖打至硬性發(fā)泡
3.1切拌均勻
4.2切1/3的蛋白到蛋黃中
5.12篩入一半的低粉拌勻
6.21再反復4-5的步驟，將剩余的蛋白和低粉依次拌入
7.1擠出與蛋糕模高度一致的兩個長條面糊
8.2裝入裱花袋中
9.1白糖和熱水按1:1的比例混合，待糖融化后，得到的糖水放涼后，加入適量的朗姆酒，即成糖酒液
10.2和兩個與蛋糕模底模大小一致的圓形面糊，6、放入烤箱180度烘烤12分鐘左右
11.1吉利丁片事先放入冰水中泡軟后，與牛奶混合，小火加熱至吉利丁融化，放一邊備用
12.2新鮮草莓用料理機打碎備用
13.奶酪加50g糖隔溫水攪打至順滑
14.加入酸奶攪拌均勻
15.加入草莓泥混合拌勻
16.再加入降溫后的牛奶，攪拌均勻成草莓奶酪糊
17.淡奶油加剩余的25g糖打發(fā)至紋路出現(xiàn)
18.分次把淡奶油加入步驟7的草莓奶酪糊混合拌勻
19.直到把全部打發(fā)的淡奶油和草莓奶酪糊混合均勻
20.在蛋糕模邊底部鋪入圓形蛋糕片，貼著蛋糕模壁放好蛋糕圍邊，底部的這片蛋糕片要盡量與圍邊貼緊，最好不要有細縫，圍邊一圈的蛋糕片可用利刀修齊，可略低于蛋糕模；把糖酒液均勻刷在底部的這片圓形蛋糕片上，盡量使糖酒液滲透整片蛋糕片
21.倒入一半的慕斯糊
22.再放入一片蛋糕片，再刷上糖酒液
23.倒入剩余的慕斯糊，讓表面平整后放入冰箱冷藏至凝固
24.脫模后再做裝飾
草莓乳酪慕斯蛋糕看似很復雜，其實如果你真正做起來，你就會發(fā)現(xiàn)一點一不難。關鍵是，你在做之前，一定要掌握好具體的步驟方法才行。
想要做好一道菜，其實有很多的講究。當然做菜也沒有大家想象的那么難，任何事情都是開頭難，先把食材和調(diào)料準備好，然后就開始做酸奶樹莓慕斯蛋糕
2.模具包好保鮮膜放入蛋糕備用。
3.雞蛋黃加約15g細砂糖打發(fā)至顏色變淺濃稠狀態(tài)。
4.再用隔水加熱的方法把蛋黃消毒一下（鍋里的熱水溫度不能超過60度，高了蛋黃會成蛋花湯哦）。
5.提前20分鐘把吉利丁片用冷水泡發(fā)好，瀝干水份放入蛋黃糊中融化離火。
6.把消毒好的蛋黃糊倒入酸奶中，一邊倒一邊拌勻備用。
7.取淡奶油加入剩余的細砂糖。
8.打發(fā)至勉強流動狀態(tài)。
9.酸奶糊用網(wǎng)篩過濾到打發(fā)好的奶油中完全的拌勻。
10.把拌好的酸奶糊倒入模具中三分之一的高度，抹平放入冰箱冷藏表面完全凝固。
11.取樹莓果醬倒入涼開水稀釋，再隔水加熱，放入提前泡發(fā)好的吉利丁片攪拌融化離火備用。
12.冰箱里取出凝固好的酸奶慕斯，等樹莓果凍冷卻后緩緩的倒入模具中（留三分之一的空間備用），整平表面繼續(xù)放入冰箱冷藏至表面完全凝固。
13.取出倒入剩余的酸奶慕斯放入冰箱冷藏至四個小時以上。
14.脫模篩防潮糖粉。
15.草莓和藍莓裝飾即可。
這道酸奶樹莓慕斯蛋糕做出來真的是非常誘人，小編每次看完這篇文章都十分想自己動手做一下，不知道你是什么想法。
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