巧克力慕斯蛋糕
秋季養(yǎng)生小常識大全怎么做蛋糕。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！我們該怎么進行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“巧克力慕斯蛋糕”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
巧克力慕斯蛋糕屬于法國口味的，也是在這里誕生的，在起初的時候，大師們制作巧克力慕斯蛋糕的時候，只是在奶油之中加入了一些穩(wěn)定作用或者是改善的結(jié)構(gòu)?？诟谢蛘唢L(fēng)味的一些輔料，讓巧克力慕斯蛋糕的變得味道更佳的豐富起來。
巧克力慕斯蛋糕準(zhǔn)備步驟其實不是那么難。只需要準(zhǔn)備好一些面粉與可可粉將其互相混合了之后，篩了兩準(zhǔn)備使用，我們接著使用烤箱將其疊成二十乘以二十厘米左右的盒裝，將其放在了烤板上。等到溶化黃油之后。我們就可以做成了直徑大約是十八厘米左右的環(huán)形蛋糕內(nèi)側(cè)慢慢的涂上了一層溶化的黃油后入冰箱冷藏備用。
預(yù)熱170度的烤箱。盆里放雞蛋，用打蛋器打散。將另一個盆盛入60度的熱水，把雞蛋盆放在上面打蛋液。
起泡沫后加糖連續(xù)打。打到蛋液的量成3倍時，下面的熱水盆拿掉。繼續(xù)打蛋液，直到用打蛋器挑起的蛋液落下時能寫數(shù)字且數(shù)字的痕跡能清晰地看到為止。
把篩好的面粉與可可粉倒入2里，用平鏟輕輕混合。粉狀沒有了，加黃油輕輕混合。將3倒入烤板上的疊紙盒里，用平鏟弄平表面，烤箱烤10~15分鐘。烤好后取下放在蛋糕支架上放涼。
再看了巧克力慕斯蛋糕作法之后，相信我們對巧克力慕斯蛋糕做法有了一定的了解了，其實要是想做好巧克力慕斯蛋糕并不難，我們只要細(xì)心，仔細(xì)的搭配好調(diào)理，就可以做出口感獨特的巧克力慕斯蛋糕來的。
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我們是一個天天喊著減肥，還要滿大街找美食的一群人，當(dāng)然面對美味的誘惑，幾乎很少人有抵抗的耐力。給大家介紹一款黑巧克力慕斯蛋糕，以后可以自己在家做一下哦。
2.2淡奶油210ml→打至7分發(fā)→冷藏備用
3.糖50g 水1.5T→混合加熱至125度
4.全蛋1個 蛋黃2個→混合打散→邊低速攪拌，邊慢慢加入焦糖漿→全部加完后高速攪打5分鐘，至2倍體積左右→中速攪打至混合物降到室溫
5.向2中冷卻好的巧克力中加入1/4打發(fā)好的淡奶油→輕輕翻拌均勻→加入剩余的淡奶油→輕輕翻拌均勻→加入4中的蛋糊→輕輕拌勻→冷藏備用
6.將慕斯圍邊折疊成需要的形狀→在海綿蛋糕片上壓出與圍邊一樣的形狀做蛋糕底→擠入做好的巧克力慕斯→冷藏定型→表面用打發(fā)的淡奶油裝飾即可
小編相信大家看完上面的介紹黑巧克力慕斯蛋糕，自己一定有所收獲。大家一定要按照上面的步驟，去廚房做一下吧。
現(xiàn)代小吃店的美食五花八門，有一種食物偏受上班族朋友的喜愛，它就是巧克力淋面慕斯蛋糕，時間允許的話，朋友們也可以自己做巧克力淋面慕斯蛋糕，新鮮的雞肉、大米、根據(jù)個人口味放入香菇、牛肉、豬肉等等食材，更適合需要減肥的朋友食用哦。
2、用小鍋煮牛奶，加適量的糖溶解
3、加入可可粉攪拌均勻，大火煮沸
4、煮沸后攤涼后再加入丁利丁片，余溫會溶化丁利丁片。
5、準(zhǔn)備好雙層蛋糕放在烤網(wǎng)上上，下面用托盤接流出的液體。
6、將攤涼后有些黏稠狀的可可淋面液從蛋糕中間淋下去，最好一次淋完，不然會有痕跡，影響美觀。
7、已淋好的巧克力淋面蛋糕，放入冰箱冰藏1小時后即可取出裝飾。
8、完成了！呵呵！
9、再來一張
巧克力淋面慕斯蛋糕的做法你是否掌握了呢？這也是所有菜譜中最簡單的了，做一份地道的巧克力淋面慕斯蛋糕讓你的家人、朋友一起嘗一嘗，濃郁的香味、汁液浸入米飯中，讓人欲罷不能。
幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點好吃的。不會做菜的你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)香橙咖啡巧克力慕斯蛋糕這道菜的做法吧。
2.212香橙切成小粒，橙皮刨成細(xì)絲備用
3.1將蛋黃、糖、牛奶攪拌均勻
4.2吉利丁放入清水中浸泡10分鐘
5.再加入咖啡粉拌勻
6.再融水煮至濃稠，離火備用
7.1淡奶油打發(fā)至七分發(fā)
8.2再將泡軟的吉利丁加入拌至溶化，再隔冰水降至手溫
9.將步驟7分次加入淡奶油中，擠入香橙汁再加入橙絲擠拌勻
10.將蛋糕片放入封好保鮮膜的模具內(nèi)，刷上咖啡酒
11.擠入一半慕斯餡料后放入香橙果粒
12.再擠上剩余餡料抹平，移至冰箱冷藏過夜
13.香橙皮削去白色部分不用，用模具刻出小花。將融化的巧克力刷在干凈的樹葉上，放冰箱冷藏后凝固取出小心剝?nèi)淙~即可
14.將融化的巧克力擠出網(wǎng)紋在慕斯片上
15.蛋糕取出后用吹風(fēng)機加熱脫膜，將巧克力網(wǎng)片粘在蛋糕上
16.橙花沾少許融化巧克力沾在網(wǎng)片上，擺上巧克力葉和香橙粒裝飾即可
每當(dāng)我們看到別人做的一手好菜的時候，肯定眼饞羨慕?，F(xiàn)在不用擔(dān)心了，自己根據(jù)上面的介紹，自己嘗試的做一下香橙咖啡巧克力慕斯蛋糕
蛋糕是一種非常好吃的食物，尤其上面各種各樣的奶油，可以大大的滿足人們的胃口。只不過奶油這種食物雖然好吃，但一次性不能吃的太多，更不能頻繁吃，否則身體就會變胖。而且現(xiàn)在蛋糕的做法非常多，有比較復(fù)雜的也有比較簡單的，在家做的話還是選擇后者更好。那么巧克力芒果慕斯蛋糕怎么做?
食材食譜熱量：334.8(大卡)
主料巧克力慕斯層配料6樣糖粉20克
方法/步驟
吉利丁片用涼開水泡軟(夏天用冰水泡軟)。
選活底模具，模具底下墊一張油紙，
黃油隔水融化，去了餡的奧利奧餅干放入保鮮袋中用手捏碎再用搟面杖搟成餅干沫。于黃油拌勻倒入模具壓實，冷藏待用
淡奶油60克，奶粉30克，黑巧克力40克和泡軟的吉利丁片一起放入打蛋盆隔水融化。(融化巧克力的水溫控制在40度到50度)制作好的巧克力糊涼后待用。
淡奶油100毫升加20克糖粉打到六成發(fā)就是還可流動的那種。
把淡奶油分三次和巧克力糊攪拌均勻。將入巧克力慕斯糊倒入模具震模入冰箱冷藏
接下做芒果層吉利丁片提前用涼開水泡軟待用。
芒果肉用料理機打成泥待用。
吉利丁隔水融化，(水溫不能高過50度，不然會影響吉利丁凝固)。
融化的丁液與芒果泥混合均勻。(如果在大冷天制作可將芒果泥隔水加到有點溫再與丁片混合以免加入丁片會起疙瘩)
淡奶油中加入糖粉打到六成發(fā)，是可流動的那種。
將混合了丁液的芒果泥分三次與打到六成發(fā)的淡奶油混合。
冰箱取出冷藏好的巧克力慕斯模具，將芒果慕斯液倒入模具中震模具入冰箱冷藏4小時。
冷藏后的蛋糕按自己喜歡裝飾。
三種鏡面制作方法：1：50克QQ糖和50水隔水融化涼后做鏡面。2：5克吉利丁片，15克糖粉，100克水融化涼后做鏡面。3：5克吉利丁片100克橙汁融化涼后做鏡面。
注意事項
取出冷凍好的巧克力慕斯模具，倒入薄薄一層芒果慕斯糊
均勻沿著模具邊緣碼入一圈芒果果肉，中心部分輕輕注入芒果流心
再輕輕蓋上一層慕斯糊，注意從圓模邊緣開始倒，免得把流心破壞
表面用刮刀輕輕抹平，如果還有凹凸，輕輕晃動模具，慕斯糊自然會調(diào)整平整，但切記要輕輕晃動，以免流心和芒果果粒層被破壞。
有些人可能想過自己在家做飯，但是因為廚藝實在是欠佳，所以他們不得不出去吃，其實，有很多家常菜不僅好吃，做起來也很簡單，容易學(xué)會，比如說雙色巧克力慕斯蛋糕的做法就很簡單，有心自己做飯的人不妨可以嘗試去學(xué)習(xí)一下。
2、先冷水泡5克吉利丁片！
3、黑巧克力與80克牛奶10克白糖在爐子上加熱融化后關(guān)火，放入泡軟的吉利丁片攪拌融化！
4、攪拌好的巧克力液放置溫?zé)釙r倒入一半淡奶油攪拌均勻！
5、拌好的巧克力慕斯糊！
6、八寸蛋糕胚切下一片放入八寸模具！
7、倒入慕斯糊抹平入冰箱冷藏兩小時！
8、兩小時后開始做藍(lán)莓巧克力慕斯糊，同樣方法，藍(lán)莓巧克力與80克牛奶10克白糖加熱至融化，再加入泡軟的5克吉利丁片攪拌融合！
9、加入剩下的奶油拌成慕斯糊！
10、倒入冷藏好的黒巧克力慕斯上面抹平，入冰箱冷藏4小時！
11、四小時后取出！
12、用噴花模噴灑糖粉，要用防潮糖粉！
13、噴好的糖粉花紋！
14、成品圖！
幸福美好的一家子圍在一起吃雙色巧克力慕斯蛋糕，想想就特別幸福吧！小孩子也可以學(xué)的一道食譜，過程也能夠培養(yǎng)與孩子的感情，真的特別棒！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《巧克力慕斯蛋糕》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“秋季養(yǎng)生小常識大全怎么做蛋糕”專題。
