炒蝦仁的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“炒蝦仁的做法”，相信能對(duì)大家有所幫助。
蝦仁是很常見的食物，這樣的食物含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)這樣食物選擇，也是能夠很好補(bǔ)充鈣質(zhì)，所以選擇蝦仁吃是一個(gè)放心選擇，不過對(duì)這樣食材在制作上，也是有著很多不錯(cuò)方法，因此對(duì)它制作，都是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，使得它味道獨(dú)特，那炒蝦仁的做法怎么樣呢?
對(duì)炒蝦仁的做法也是比較不錯(cuò)，而且這樣的制作方法，對(duì)人體各方面，都是沒有任何損害，是一個(gè)放心好選擇，利于人體健康，而且吃的時(shí)候，也不用顧慮太多。
炒蝦仁的做法：
豆芽炒蝦仁
材料：豆芽炒蝦仁：豆芽500g、大蝦仁10個(gè)、蒜末
炒豆芽：豆芽500g、韭菜段少許、胡蘿卜4片、蒜末、豆油或色拉油少許
醬汁：醬油3大勺、辣椒面粗細(xì)各1大勺、麻油1大勺、淀粉1小勺、蒜泥少許、鹽、水少許
做法
【豆芽炒蝦仁】：
1、蝦仁吊水備用(也可以直接油里翻炒，但個(gè)人不喜歡腥味兒。)
2、色拉油開鍋，先炒蒜末，然后 + 豆芽翻炒2-3分鐘，炒熟。
2、最后 + 醬汁翻炒上色裝盤。
【炒豆芽】：
1、色拉油開鍋，先炒出蒜末后+豆芽翻炒2-3分鐘炒熟。
2、再 +胡蘿卜絲 + 韭菜段翻炒幾下，最后 + 醬汁翻炒上色裝盤。
小訣竅
1、為了食欲可事先有空摘掉豆芽根部。
2、豆芽之后放韭菜段和胡蘿卜絲，可以防止顏色暗淡。
通過以上介紹，對(duì)炒蝦仁的做法也是有著一些了解，按照以上方法進(jìn)行蝦仁制作，都是很好選擇，不過在食材搭配上，一定要先進(jìn)行了解，使得在購買的時(shí)候，都知道該買些什么，對(duì)自身健康，也不會(huì)有損害。
ys630.coM延伸閱讀
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時(shí)，而且?guī)缀跞谕饷娉?。表面上看是省事了，但是從健康角度來看，這是一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛健康，就要從飲食開始。而飲食，就要從你自己開始。所以下面小編就先來介紹下關(guān)于豌豆炒蝦仁這道菜的做法。
2.1蝦仁用少許鹽與料酒腌漬5分鐘
3.2適量新鮮豌豆洗凈
4.12豌豆用沸水焯過后瀝干備用
5.21切少許姜蒜與蔥末
6.鍋內(nèi)油熱至8成后下蝦滑炒片刻
7.然后盛出蝦仁
8.鍋內(nèi)繼續(xù)下油，將姜蒜爆香后，下炒豌豆翻炒2分鐘
9.其后入蝦仁一起快炒，入適量鹽調(diào)味
10.最后加蔥花，就可以關(guān)火起鍋
11.裝盤
吃貨朋友們，是不是早已按耐不住了，小編已經(jīng)讓您胃口打開了。那就快快行動(dòng)起來，自己制作豌豆炒蝦仁一飽口福吧。
蝦仁蝦仁的營養(yǎng)含量比較高，是日常的生活當(dāng)中，家家戶戶經(jīng)常我看到的一種食材，而且蝦仁對(duì)于治療氣血不足，有著非常好的功效，特別是老人和兒童非常的適合使用接下來的文章不就來一起了解一下木耳炒蝦仁的做法。
木耳炒蝦仁是我最愛吃的一道小菜，過去在北方只能用干蝦仁，在這一點(diǎn)上廣州更具優(yōu)勢，那鮮美的蝦仁和清爽的木耳，絕配。
木耳炒蝦仁
[材料]木耳50克，雞蛋2只，蝦仁150克，料酒、胡椒粉、蔥、姜、鹽適量。
[做法]蝦仁去腸洗凈，木耳用水泡開撕成小片，洗凈。
先將蝦仁用蛋清調(diào)勻，加入料酒、胡椒粉拌好。
燒熱油，加姜末略炒，倒入蝦仁炒至半熟。加入木耳、翻炒至熟，放入蔥花、鹽即可。
用料
主料蝦仁220g黑木耳100g黃瓜100g
調(diào)料食鹽適量料酒適量水淀粉少許調(diào)和油適量
1.超市購買的袋裝蝦仁，外表看還不小，但解凍后感覺不大，用牙簽挑去泥線。用料酒、鹽和胡椒粉腌制備用。
2.用溫水（30度）泡發(fā)好黑木耳。
3.黃瓜去瓤
4.將黃瓜切成5 厘米段，用少許鹽腌制。
5.鍋中放入適量的油，將蝦仁過油盛出。
6.鍋中倒適量油放入蔥末爆香
7.放入過油后的蝦仁
8.放入泡發(fā)好的黑木耳，因?yàn)楸救讼矚g吃木耳，每次都放得量多。
9.最后放入黃瓜，以保持其脆感。
10.最后欠點(diǎn)水淀粉，點(diǎn)幾滴香油出鍋。
11.蝦仁炒木耳裝盤上桌啦。
上面的文章當(dāng)中了解到了木耳炒蝦仁的做法，味道不及僅是相當(dāng)?shù)暮?，而且難受帶著大家的熱情歡迎，特別是有越來越多的朋友們，喜歡上了吃蝦仁，嚇人也是特別的美味好吃。
蝦仁炒油菜的做法很簡單，但是對(duì)于大多數(shù)人來說，通常又是不知道的。因?yàn)橛筒藢?duì)于大家來說雖然熟悉，但是很多人一般是不知道油菜是可以吃的。油菜生長在冬季，開花在春天，成熟在夏季，通常在夏天剛來的時(shí)候，人們就開始收割油菜了，這時(shí)候的油菜一般都是不可以吃的，但是非要做菜吃的話也不是不可以。
蝦仁炒油菜主要的食材就是蝦仁和油菜，蝦仁一般都是很好弄的，但是油菜最好是開花前的油菜葉子，因?yàn)橹挥性陂_花之前的葉子吃起來才不會(huì)覺得那么老，而且口感也是非常好的，另外食用價(jià)值也高。下面，就來詳細(xì)地介紹一下蝦仁炒油菜的做法。
蝦仁炒油菜的做法：
原料：油菜250克，對(duì)蝦肉50克，姜10克，蔥20克。
將蝦肉洗凈切成薄片，蝦片用醬油、料酒、淀粉拌好；油菜梗葉分開，洗凈后切成3厘米長段；鍋中加入食油，燒熱后先下蝦片煸幾下即起出，再把油鍋熬熱加鹽，先煸炒油菜梗，再煸油菜葉，至半熟時(shí)倒入蝦片，并加入作料姜、蔥等，用旺火快炒幾下即可起鍋裝盤。
用法：食用。
主治：強(qiáng)壯身體、提高肌體免疫功能。
油菜營養(yǎng)分析
營養(yǎng)成分：每100克可食油菜莖葉中，含水分95.9克，蛋白質(zhì)1.8克，脂肪O.5克，碳水化合物2.3克，粗纖維1.1克，灰分l克，鉀210毫克，鈉55。8毫克，鈣108毫克，鎂22毫克，磷39毫克，鐵1.2毫克，錳0.23毫克，鋅0.33毫克，銅0.06毫克，硒O.79微克，胡蘿卜素6.2毫克，硫胺素O.04毫克，核黃素O.11毫克，抗壞血酸36毫克，尼克酸0。7毫克等。
藥用功效：活血化淤，解毒消腫，通便。主治產(chǎn)后血淤腹痛、血痢腹痛、腫毒、痔瘺、習(xí)慣性便秘、老年人缺鈣、游風(fēng)丹毒、熱毒瘡、手足癤腫、乳癰。
食用宜忌：油菜為發(fā)物，產(chǎn)后、痧痘和有慢性病者應(yīng)少食。食用油菜時(shí)，不要把新鮮的油菜切好。
營養(yǎng)分析
1.蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；
3.蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效；
4.蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛應(yīng)用在化妝品、食品添加劑、以及藥品中。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
我們不了解的不僅僅是油菜的食用價(jià)值，而且我們還不了解油菜的營養(yǎng)價(jià)值。但是相信通過上面文章關(guān)于油菜以及蝦仁炒油菜的做法的詳細(xì)介紹，我們?cè)趯W(xué)會(huì)了做蝦仁炒油菜的同時(shí)，我們還了解到了，油菜對(duì)于我們的身體是非常好的，而且還能夠解毒通便。
你喜愛吃蝦嗎?毫無疑問，這必然會(huì)有很多人的回答是肯定的。而平時(shí)我們吃蝦，最常見的就是直接把活蝦放入鍋中白灼，蘸汁食用，這是最為簡單便捷快速的吃法;還有就是把蝦頭、蝦殼、蝦尾去掉，只剩蝦仁炒。而現(xiàn)在就主要針對(duì)蝦仁，給大家介紹炒蝦仁的做法大全。
其實(shí)蝦仁的營養(yǎng)最為豐富，含有大量的鎂、碘、鉀等營養(yǎng)素，并且還具有許多功效與作用，比如防治高血壓、保護(hù)好心血管系統(tǒng)等。所以，平時(shí)體質(zhì)虛弱的人群最適宜吃些蝦仁。那么，不妨去了解下炒蝦仁的做法大全。
炒蝦仁的做法大全
水晶蝦仁
食材：蝦仁適量 雞蛋清適量 食用小蘇打適量 淀粉適量 高湯適量 姜適量 鹽適量 白胡椒適量 料酒適量
1. 準(zhǔn)備好材料。
2. 蝦仁洗凈，用干凈的毛巾，反復(fù)壓幾下，別太用力，吸干水分。
3. 吸干水分的蝦仁，用鹽，白胡椒，小蘇打，料酒，腌漬，放進(jìn)冰箱2小時(shí)。
4. 腌漬好的蝦仁去掉姜絲，洗凈重復(fù)步驟2吸干水分，加蛋清，白胡椒，鹽，淀粉拌勻，腌漬十分鐘。
5. 鍋里放油，七成熱把蝦仁滑炒出來，變色即可。
6. 蝦仁瀝干油備用，鍋內(nèi)油全部倒掉，放高湯，鹽，白胡椒勾芡，成藕粉糊糊那種，把蝦仁倒進(jìn)去翻勻即可。
蝦仁豆腐
食材明細(xì)：蝦仁適量 嫩豆腐適量 蔥適量 姜適量 甜面醬適量
做法：
1. 準(zhǔn)備材料。
2. 蝦仁中放適量鹽跟淀粉，用手抓腌均勻。
3. 將豆腐切小塊，得溫柔些切，嫩豆腐容易碎。
4. 蔥段、姜絲放碗里，加適量水。
5. 再加生抽、甜面醬，適量鹽、芝麻油調(diào)成汁。
6. 鍋熱后，倒炒菜用的油量，下入豆腐塊，輕推鍋柄。
7. 正反面都微煎下。
8. 倒入調(diào)好的汁。
9. 加蓋煮約5分鐘，使豆腐入味下。
10. 將蝦仁倒入。
11. 等蝦仁轉(zhuǎn)成紅色時(shí)，關(guān)火，加點(diǎn)雞精即可。
清炒蝦仁
食材：蝦仁250g 蛋清20g 甜玉米若干 豌豆若干 胡蘿卜丁若干 淀粉一勺
1. 胡蘿卜切丁和豌豆、玉米一起沖洗干凈，雞蛋只要四分之一的蛋清就夠用了。
2. 蛋清里加一勺淀粉、四分之一勺鹽后攪拌均勻，將蝦仁放入攪拌后靜置15分鐘。
3. 將上完漿的蝦仁放在干凈的吸水布上將水分吸干。
4. 起油鍋先把配菜煸炒一下盛起待用。
5. 熱鍋冷油把蝦仁放入煸炒。
6. 將待用配菜倒入鍋中一起煸炒，最后加調(diào)味料煸炒幾下就可以起鍋了。
蝦仁的做法是多種多樣的，而你了解多少呢?其中，美食專家給大家介紹的水晶蝦仁、蝦仁豆腐、清炒蝦仁等做法都是較為簡單的，但營養(yǎng)價(jià)值卻非常的高，希望能幫助您更好地保護(hù)身體健康。同時(shí)還要提醒大家，吃蝦仁的同時(shí)不能食用葡萄、山楂、香菜等多種蔬菜或水果，這樣會(huì)容易降低營養(yǎng)價(jià)值。
許多工作族都不愛自己煮飯，一來沒有時(shí)間，二來懶得動(dòng)手做飯，雞蛋炒蝦仁這道菜簡單易學(xué)，是上班族們的必備品，是集營養(yǎng)美味于一身的菜肴，吃膩了餐館飲食，不如自己動(dòng)手，享受美味。
2、將雞蛋打散備用。
3、將青椒和紅椒切成片，蔥姜蒜切成末。
4、開大火將鍋燒熱，放入油，油五成熱時(shí)倒入打散的雞蛋，將雞蛋炒成塊后盛出來。
5、炒好的雞蛋。
6、鍋中再放油，油五成熱后放入蔥姜蒜熗鍋炒出香味。
7、放入蝦仁，滴幾滴料酒，放入白胡椒粉，將蝦仁炒變色。
8、放入青椒和紅椒，倒入炒好的雞蛋，放入鹽，生抽繼續(xù)翻炒，將辣椒炒至五成熟。
9、最后放入雞精提味，這道菜就做好了。
10、成品圖
應(yīng)該說每個(gè)人都知道飲食對(duì)自己的重要性，雖然雞蛋炒蝦仁的做法容易，但卻讓吃過的人都豎起大拇指。
蘑菇，在生活中制作美食的時(shí)候是廣泛的，用蘑菇來炒蝦仁的話好吃還特別的養(yǎng)生，蘑菇是屬于菌菇類的食品，而蝦類的食物就更不用說了，蝦類食品具有很豐富的蛋白質(zhì)含量，吃起來對(duì)身體特別的好，營養(yǎng)也更加的豐富，如果身體有缺鈣現(xiàn)象的話，那么就可以多吃點(diǎn)這蝦類食品，吃了之后身體的免疫還會(huì)加強(qiáng)，那么這個(gè)蘑菇炒蝦仁的做法有哪些?
做法一
將鮮蘑菇用水洗凈，去根，切成塊。河蝦洗凈后，去頭、尾，放在碗內(nèi)，加鹽、味精、淀粉調(diào)好漿。炒鍋置于火上，放油燒熱，倒入鮮蘑焯一下，立即撈出，然后把蝦仁放在油鍋內(nèi)，八成熟時(shí)，倒入漏勺中，瀝油。將鍋留底油，下蔥、姜末熗鍋，立即烹入料酒，加入鹽、味精，投入蘑菇和蝦十二，煸炒幾下，即成。
做法二
熱好油鍋，姜絲和小香菇用中火先炒兩分鐘，直到香味逸出來，好香!感覺差不多了，把蝦丁放入鍋中一起翻炒，看著蝦仁變成粉紅色，想著入口的滑脆，口水也要留下來了。蝦仁可不能炒得時(shí)間太長了，老了肉松了就不好吃了。蝦仁變成粉紅色以后，把蔥段放入，放鹽，意思地翻炒兩下子，就可以上碟了。紅的蝦綠的蔥，黑黝黝的小香菇，秀色可餐?；嗟奈r仁帶了香菇的香味，好吃好吃! 做法三
香菇蝦仁芡實(shí)食材 主料250克 芡實(shí) 配料250克 蝦仁 6朵 香菇 適量 鹽 適量 油 1 香菇泡發(fā)切片，蝦去殼去腸先用鹽腌一下2 炒鍋放油爆香香菇，加入蝦仁炒熟盛出待用3 炒鍋放油加入芡實(shí)炒一下，加適量水煮至收汁，加鹽調(diào)味，加入炒好的香菇蝦仁炒勻即可
做法四
蝦仁用鹽，胡椒粉，淀粉，料酒拌勻了，放置半小時(shí)以上。油鍋燒熱后，加少許蒜蓉和姜蓉炒出香味，然后放蘑菇和青豆翻炒一下，再放入蝦仁翻炒，同時(shí)加少許鹽，胡椒粉，雞精，和一點(diǎn)點(diǎn)糖，到蝦仁一變色，迅速加水淀粉勾芡，裝盤，即可。
做法五
蘑菇，鮮蝦，蔥花，姜末，料酒，鹽各適量。蘑菇洗干凈，瀝水。蝦脫衣，去頭，挑出蝦線。鍋里放油爆香蔥花和姜末。放入蝦炒到變色，熟了即撈出備用。鍋里放少量油，倒入蘑菇。蘑菇炒至略微出湯時(shí)，噴少量黃酒。要把蘑菇炒出湯，且湯全部炒干。最后倒入蝦后，根據(jù)口味加鹽即可。
自己做的時(shí)候就可以按照這樣的方式來做美食，在炒蝦仁的時(shí)候要注意了，蝦仁是很嫩的食物，在炒的過程中不能炒太久了，這樣很有可能會(huì)導(dǎo)致蝦仁炒干，到最后就會(huì)變得不好吃，肉質(zhì)就很老，這樣對(duì)蝦仁的功效也是有影響的，用黃瓜來炒蝦仁也是可以的。
日常生活當(dāng)中非常，一種水果吃起來能非常的香甜，而且菠蘿的香氣讓人覺得非常喜歡，包括在生活當(dāng)中常見的菠蘿汁，菠蘿沙拉，其實(shí)那菠蘿，還是可以做菜的，接下來的文章當(dāng)中我們就來一起了解一下菠蘿炒蝦仁的做法。
菠蘿蝦仁
[制作原料]
主 料：紅蝦仁200克 菠蘿罐頭1罐
調(diào)味料：鹽1小匙、面粉、淀粉各2大匙 蛋白1/2個(gè)、沙拉醬3大匙
[烹飪方法]
1、菠蘿罐頭打開，取出菠蘿片、切成塊；紅蝦仁去除腸泥、洗凈，由背部剖開，放入碗中加入A料搓揉，撈出，洗凈并瀝干水分。
2、別取一個(gè)小碗，放入紅蝦仁及B料拌勻，再放入熱油鍋中，炸至金黃色，撈出并瀝干油分后備用。
3、干鍋燒熱，放入蝦仁、菠蘿及C 料拌勻即可。
[特點(diǎn)]
外焦里嫩，口感適宜。
菠蘿炒蝦仁的做法
1.準(zhǔn)備好泰式甜辣醬。
2.蝦去殼，挑出沙腸，控干水分。
3.菠蘿肉切小塊。
4.鍋中放入油，油熱后，放入姜末，爆香。
5.放入蒜粒，炒香
6.放入蝦仁翻炒
7.蝦變色后，加入泰式甜辣醬。
8.加入菠蘿，翻炒
9.加鹽調(diào)味，出鍋。
小貼士
1.蝦仁炒到變色即可。
2.菠蘿放入后，翻炒一下即可。
3.全程用大火。
菠蘿炒蝦仁的做法
4.要選用新鮮的蝦，蝦身變軟，蝦頭變黑，掉頭的都不新鮮。
5.蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，一定要取出，否則影響口感。
上面的文章當(dāng)中，我們了解到了菠蘿炒蝦仁的做法，方法其實(shí)非常簡單，在生活當(dāng)中，只需要簡單的幾個(gè)步驟就可以做一盤好吃美味的炒蝦仁，而且非常的有營養(yǎng)。
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定經(jīng)常和朋友出去吃飯。而嘗遍了人間美食的你，是否已經(jīng)有點(diǎn)厭倦。沒關(guān)系，如果你能夠像小編我這樣，學(xué)會(huì)秋葵炒蝦仁的做法，你肯定會(huì)興奮良久。
2.2準(zhǔn)備好原料；
3.1海蝦去殼，抽掉蝦背上的黑線，用胡椒粉、生抽和淀粉腌制5分鐘；
4.2秋葵洗凈去掉蒂部，切成三厘米長的粗丁，紅椒洗凈去芯切片，大蒜剁沫；
5.鍋內(nèi)入適量油，入蒜末炒香后下入秋葵和紅椒翻炒兩分鐘；
6.入蝦仁繼續(xù)快速翻炒兩分鐘；
7.炒至蝦仁由灰色變成紅白色，調(diào)入雞精和鹽，翻炒入味即可；
8.盛盤出鍋。
9.成品圖
長這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺自己沒有盡到孝道？沒關(guān)系，看完秋葵炒蝦仁做法的你，現(xiàn)在就可以去廚房，研究一下，然后做出最好的菜來孝敬他們。
食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關(guān)番茄炒蝦仁這道菜的做法。
2.21去皮去味，去掉蝦線
3.1將蔥切絲蒜切片姜切絲
4.2加入一個(gè)雞蛋、少許淀粉、食鹽少許、料酒少許、醬油一點(diǎn)抓勻腌10分鐘
5.西紅柿茄丁
6.熱鍋涼油
7.1煸炒至蝦仁變紅，盛出來
8.2加入腌的蝦液
9.鍋中再放少許油，加入蔥姜蒜煸炒一下
10.鍋中再放少許油，加入蔥姜蒜煸炒一下
11.加入番茄顆粒繼續(xù)翻炒
12.將其煸炒成醬，這個(gè)過程要不停的翻炒，防止糊鍋，可以稍微點(diǎn)一點(diǎn)水
13.再放進(jìn)炒好的蝦仁，讓番茄汁掛到蝦仁上，即可出鍋，出鍋后放入少許香菜點(diǎn)綴一下
上面為大家介紹的這道番茄炒蝦仁營養(yǎng)豐富，制作方法也不是很復(fù)雜，如果您想試試的話，趕快去準(zhǔn)備食材吧！
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