蘑菇炒蝦仁的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蘑菇炒蝦仁的做法”，希望能為您提供更多的參考。
蘑菇，在生活中制作美食的時(shí)候是廣泛的，用蘑菇來炒蝦仁的話好吃還特別的養(yǎng)生，蘑菇是屬于菌菇類的食品，而蝦類的食物就更不用說了，蝦類食品具有很豐富的蛋白質(zhì)含量，吃起來對(duì)身體特別的好，營(yíng)養(yǎng)也更加的豐富，如果身體有缺鈣現(xiàn)象的話，那么就可以多吃點(diǎn)這蝦類食品，吃了之后身體的免疫還會(huì)加強(qiáng)，那么這個(gè)蘑菇炒蝦仁的做法有哪些?
做法一
將鮮蘑菇用水洗凈，去根，切成塊。河蝦洗凈后，去頭、尾，放在碗內(nèi)，加鹽、味精、淀粉調(diào)好漿。炒鍋置于火上，放油燒熱，倒入鮮蘑焯一下，立即撈出，然后把蝦仁放在油鍋內(nèi)，八成熟時(shí)，倒入漏勺中，瀝油。將鍋留底油，下蔥、姜末熗鍋，立即烹入料酒，加入鹽、味精，投入蘑菇和蝦十二，煸炒幾下，即成。
做法二
熱好油鍋，姜絲和小香菇用中火先炒兩分鐘，直到香味逸出來，好香!感覺差不多了，把蝦丁放入鍋中一起翻炒，看著蝦仁變成粉紅色，想著入口的滑脆，口水也要留下來了。蝦仁可不能炒得時(shí)間太長(zhǎng)了，老了肉松了就不好吃了。蝦仁變成粉紅色以后，把蔥段放入，放鹽，意思地翻炒兩下子，就可以上碟了。紅的蝦綠的蔥，黑黝黝的小香菇，秀色可餐?；嗟奈r仁帶了香菇的香味，好吃好吃! 做法三
香菇蝦仁芡實(shí)食材 主料250克 芡實(shí) 配料250克 蝦仁 6朵 香菇 適量 鹽 適量 油 1 香菇泡發(fā)切片，蝦去殼去腸先用鹽腌一下2 炒鍋放油爆香香菇，加入蝦仁炒熟盛出待用3 炒鍋放油加入芡實(shí)炒一下，加適量水煮至收汁，加鹽調(diào)味，加入炒好的香菇蝦仁炒勻即可
做法四
蝦仁用鹽，胡椒粉，淀粉，料酒拌勻了，放置半小時(shí)以上。油鍋燒熱后，加少許蒜蓉和姜蓉炒出香味，然后放蘑菇和青豆翻炒一下，再放入蝦仁翻炒，同時(shí)加少許鹽，胡椒粉，雞精，和一點(diǎn)點(diǎn)糖，到蝦仁一變色，迅速加水淀粉勾芡，裝盤，即可。
做法五
蘑菇，鮮蝦，蔥花，姜末，料酒，鹽各適量。蘑菇洗干凈，瀝水。蝦脫衣，去頭，挑出蝦線。鍋里放油爆香蔥花和姜末。放入蝦炒到變色，熟了即撈出備用。鍋里放少量油，倒入蘑菇。蘑菇炒至略微出湯時(shí)，噴少量黃酒。要把蘑菇炒出湯，且湯全部炒干。最后倒入蝦后，根據(jù)口味加鹽即可。
自己做的時(shí)候就可以按照這樣的方式來做美食，在炒蝦仁的時(shí)候要注意了，蝦仁是很嫩的食物，在炒的過程中不能炒太久了，這樣很有可能會(huì)導(dǎo)致蝦仁炒干，到最后就會(huì)變得不好吃，肉質(zhì)就很老，這樣對(duì)蝦仁的功效也是有影響的，用黃瓜來炒蝦仁也是可以的。
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蝦仁是很常見的食物，這樣的食物含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)這樣食物選擇，也是能夠很好補(bǔ)充鈣質(zhì)，所以選擇蝦仁吃是一個(gè)放心選擇，不過對(duì)這樣食材在制作上，也是有著很多不錯(cuò)方法，因此對(duì)它制作，都是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，使得它味道獨(dú)特，那炒蝦仁的做法怎么樣呢?
對(duì)炒蝦仁的做法也是比較不錯(cuò)，而且這樣的制作方法，對(duì)人體各方面，都是沒有任何損害，是一個(gè)放心好選擇，利于人體健康，而且吃的時(shí)候，也不用顧慮太多。
炒蝦仁的做法：
豆芽炒蝦仁
材料：豆芽炒蝦仁：豆芽500g、大蝦仁10個(gè)、蒜末
炒豆芽：豆芽500g、韭菜段少許、胡蘿卜4片、蒜末、豆油或色拉油少許
醬汁：醬油3大勺、辣椒面粗細(xì)各1大勺、麻油1大勺、淀粉1小勺、蒜泥少許、鹽、水少許
做法
【豆芽炒蝦仁】：
1、蝦仁吊水備用(也可以直接油里翻炒，但個(gè)人不喜歡腥味兒。)
2、色拉油開鍋，先炒蒜末，然后 + 豆芽翻炒2-3分鐘，炒熟。
2、最后 + 醬汁翻炒上色裝盤。
【炒豆芽】：
1、色拉油開鍋，先炒出蒜末后+豆芽翻炒2-3分鐘炒熟。
2、再 +胡蘿卜絲 + 韭菜段翻炒幾下，最后 + 醬汁翻炒上色裝盤。
小訣竅
1、為了食欲可事先有空摘掉豆芽根部。
2、豆芽之后放韭菜段和胡蘿卜絲，可以防止顏色暗淡。
通過以上介紹，對(duì)炒蝦仁的做法也是有著一些了解，按照以上方法進(jìn)行蝦仁制作，都是很好選擇，不過在食材搭配上，一定要先進(jìn)行了解，使得在購(gòu)買的時(shí)候，都知道該買些什么，對(duì)自身健康，也不會(huì)有損害。
芹菜是很常見的食材，對(duì)芹菜選擇可以放心進(jìn)行，常吃芹菜對(duì)身體沒有任何影響，不過在吃芹菜的時(shí)候，需要注意要有方法進(jìn)行，芹菜吃的時(shí)候不能隨意，否則對(duì)身體沒有任何幫助，芹菜的制作方法比較多，那芹菜炒蘑菇是不錯(cuò)之選，這樣佳肴制作簡(jiǎn)單，吃的時(shí)候?qū)ι眢w也沒有任何影響。
芹菜炒蘑菇：
材料：芹菜400克、干香菇50克、精鹽、淀粉、醬油、醋、雞精、植物油等各適量。
做法：1、芹菜洗凈，剖開，切成2厘米左右長(zhǎng)的芹菜段，用精鹽拌勻，約10分鐘后清水漂洗，瀝干待用;2、干香菇放入熱水中泡軟，取出后切片;3、醋、雞精、淀粉混全后裝在碗里，加50毫升左右的清水，兌成芡汁待用;4、炒鍋置于火上燒熱后，放入植物油，油冒青煙時(shí)，放入芹菜煸炒，兩三分鐘后放入香菇，迅速翻炒幾下點(diǎn)幾滴醬油、淋上芡汁，最后再翻炒使各調(diào)料均勻粘在香菇和芹菜上，起鍋即成。
原料：野芹菜、口蘑。 蔥，姜，蒜
做法：
1、將小葉芹去掉根部和黃葉，清洗干凈;
2、用沸水焯過;
3、焯好的小葉芹捏出水分，切段?？谀⒁灿梅兴踢^，切塊。肉切片;
4、鍋內(nèi)放油待熱后，下肉片翻炒，下蔥花和姜片，炒至肉片變白下口蘑，翻炒幾分鐘后將小葉芹下到鍋內(nèi)，最后加適量鹽和醬油出鍋。
在對(duì)芹菜炒蘑菇的做法認(rèn)識(shí)后，制作芹菜炒蘑菇的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，不過對(duì)芹菜炒蘑菇制作過程中，一定要注意火候，火候過大，制作出來的芹菜味道會(huì)改變，同時(shí)水分也會(huì)流失很多，使得對(duì)身體水分補(bǔ)充會(huì)有影響。
很多人都喜歡吃蘑菇和菠菜，這兩種蔬菜都是非常有營(yíng)養(yǎng)的，而且蘑菇可以殺掉我們身體內(nèi)的病菌，菠菜能夠?yàn)槲覀兊纳眢w提供大量的維生素和纖維素。但是我們?cè)S多人可能都沒有吃過蘑菇炒菠菜，可能都沒有人去嘗試過。那么今天我們就來為大家介紹一下蘑菇炒菠菜的做法。
天氣越來越熱，總想吃些清爽簡(jiǎn)單的菜肴，同時(shí)又不能耽誤了營(yíng)養(yǎng)的攝入。特別推薦這款雙菇炒菠菜，新鮮蟹味菇的鮮美、干香菇的濃郁和碧綠的菠菜十分搭配，營(yíng)養(yǎng)健康都有了。你也做一下吧。
菜譜名稱 蘑菇炒菠菜
所屬菜系 其它菜系
所屬類型 健康菜譜
基本特點(diǎn) 補(bǔ)鐵健脾，養(yǎng)血清燥
2基本材料
菠菜200克，蘑菇10克，香油3克，蒜、蔥花、姜絲、料酒及鹽各適量。
3制作方法
菠菜擇洗干凈;蘑菇去根，洗凈，剖兩半;油放炒鍋中燒至六成熱，放入菠菜，翻炒至熟，放于盤中;原鍋置火上，放蒜、蔥花、姜絲、料酒及鹽，加少量水煮開，放入蘑菇炒熟，倒入盤中菠菜上即可。
4功效用法
功效：補(bǔ)鐵健脾，養(yǎng)血清燥。
用法：佐餐食用。
應(yīng)用：適用于一般人。
基本材料 菠菜200克，蘑菇10克，香油3克，蒜、蔥花、姜絲、料酒及鹽各適量。
制法：菠菜擇洗干凈;蘑菇去根，洗凈，剖兩半;油放炒鍋中燒至六成熱，放入菠菜，翻炒至熟，放于盤中;原鍋置火上，放蒜、蔥花、姜絲、料酒及鹽，加少量水煮開，放入蘑菇炒熟，倒入盤中菠菜上即可。
功效：補(bǔ)鐵健脾，養(yǎng)血清燥。
用法：佐餐食用。
應(yīng)用：適用于一般人。
以上就是我們?yōu)榇蠹医榻B的蘑菇炒菠菜的兩種做法，所以還沒有嘗試過的朋友們可以參考一下以上的內(nèi)容，從上文中我們可以看出，其實(shí)蘑菇炒菠菜的做法非常簡(jiǎn)單，有不耗費(fèi)時(shí)間，還對(duì)我們的健康有益。希望以上內(nèi)容可以幫助大家。
? ? 人們常常以為多吃肉，便是對(duì)身體的發(fā)育和健康有好處。其實(shí)，我們要做到合理飲食，肉類固然要吃，但是一定要適量，不然會(huì)產(chǎn)生膽固醇高等疾病。而在平時(shí)的飲食當(dāng)中要多吃瓜果蔬菜，這樣才有利于身體的排毒和營(yíng)養(yǎng)的吸收。所以給大家推薦一個(gè)健康美味的素菜，名為絲瓜炒蘑菇，下面我們就來看看做法吧。
材料： 絲瓜 200g 蘑菇 100g 調(diào)和油 適量 食鹽 適量
1 準(zhǔn)備絲瓜。
2 絲瓜去皮，洗凈待用
3 將絲瓜切成3厘米長(zhǎng)的條
4 蘑菇洗凈，用手撕成細(xì)絲
5 鍋里放油，燒至7成熱，放入絲瓜翻炒2分鐘
6 放入蘑菇，繼續(xù)翻炒
7 加鹽，雞精，翻炒2分鐘，起鍋
注意事項(xiàng)：
大火快炒，絲瓜的營(yíng)養(yǎng)會(huì)最小流失。
功效：
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁"美人水"之稱。女士多吃絲瓜還對(duì)調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。
.絲瓜中維生素C含量較高，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥
由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。
? ? 絲瓜炒蘑菇雖然都是素菜，但是這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻不比肉類低，多吃蘑菇，有利于提高人體的免疫力，而絲瓜則有美容養(yǎng)顏、排毒的功效。所以人們要多吃這兩種蔬菜，而這道絲瓜炒蘑菇適合很多朋友食用。以上的內(nèi)容就是就是關(guān)于絲瓜炒蘑菇的做法了，希望大家能愛吃。
蘑菇是很多人喜愛的選擇，常吃蘑菇對(duì)身體的幫助很大，而且蘑菇很有的營(yíng)養(yǎng)元素也是比較多，蘑菇含有的粗纖維、蛋白質(zhì)、膳食纖維比較多，常吃蘑菇對(duì)身體的幫助很大，同時(shí)蘑菇的熱量低，多吃不會(huì)有肥胖的現(xiàn)象，常見制作蘑菇就是炒蘑菇，在炒蘑菇的做法大全中，對(duì)蘑菇制作有著詳細(xì)說明。
很多人對(duì)炒蘑菇的做法大全中，對(duì)炒蘑菇的做法并不是很了解，因此在制作蘑菇的時(shí)候，都是可以放心的進(jìn)行，它的在并不是很難，而且制作炒蘑菇的時(shí)候能夠很輕松的進(jìn)行。
炒蘑菇的做法大全：
西紅柿炒蘑菇
材料：蘑菇，西紅柿，鹽一小勺，白糖少許，雞精少許，料酒一點(diǎn)。
做法：
1、將蘑菇洗凈去除雜質(zhì)撕開，西紅柿洗凈切塊;
2、鍋內(nèi)放油燒開，放入蔥花，蒜片炒出香味，放入擠凈水的蘑菇，翻炒片刻;
3、放入西紅柿，加入鹽、白糖、雞精、料酒，用旺火燒開，再用小火燜3—5分鐘即可出鍋。
法式炒蘑菇
材料：鮮蘑菇160公克，蒜頭2粒，干蔥2粒，小豆苗少許，橄欖油20㏄，荷蘭芹5公克，鹽適量，白胡椒粉適量
做法：
1.鮮蘑菇洗凈切小塊;蒜頭、干蔥拍碎，備用。
2.熱一鍋，加入橄欖油、作法1的蒜頭、干蔥碎炒香。
3.再加入作法1的蘑菇塊、鹽、白胡椒粉拌勻，最后離火加入荷蘭芹碎拌勻，盛盤并以小豆苗裝飾即可。
炒蘑菇白菜片
材料
水發(fā)香菇150克，大白菜250克。調(diào)料色拉油2大匙，紹酒，醬油，醋各1/2大匙，精鹽、味精各1/3小勺，胡椒粉、蔥、蒜片、姜末各少許，淀粉適量。
做法
1、白菜洗凈去葉，抹刀切成片，下沸水焯燙透，撈出投涼，瀝凈水分，水發(fā)香菇擇洗凈，剪去蒂，抹刀切片，焯水燙透，撈出備用。
2、炒鍋上火燒熱，加底油，用蔥、姜、蒜，熗鍋，烹紹酒、醋，下入白菜片，香菇煸炒片刻，加醬油、精鹽、味精、翻炒均勻，撒胡椒粉，用水淀粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤即可。
以上就是對(duì)炒蘑菇的做法大全中，對(duì)炒蘑菇的制作流程詳細(xì)介紹，按照以上方法制作炒蘑菇是最佳選擇，這樣的制作方法，使得蘑菇在口感、色澤、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，都是非常的不錯(cuò)，而且這些制作蘑菇方法，對(duì)開胃有著很好的幫助。
現(xiàn)在人們是越來越注意健康了，不在是大魚大肉的吃了?，F(xiàn)在人們對(duì)飲食都非常的注重，大家都講究營(yíng)養(yǎng)均衡蔬菜和肉結(jié)合的吃。蘑菇和油菜是兩種非常受歡迎的大眾菌類和綠色蔬菜。蘑菇炒油菜就是非常普通的家常做法，他所用的食材簡(jiǎn)單制作方法也容易，而且特別的營(yíng)養(yǎng)美味。
蘑菇炒油菜中還有大量的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵和磷，能夠給我正常的生活提供一定的營(yíng)養(yǎng)，而且油菜中含有的纖維還能夠幫助我們消化食物，對(duì)我們的健康非常的有用。
蘑菇油菜
平菇，小油菜，蔥，蒜，生抽
制作方法：
1. 平菇撕成小條待用
2. 油菜放入水中焯一下?lián)瞥鰝溆?/p>
3. 冷鍋熱油，放入蒜片和蔥花爆鍋之后先放入油菜煸炒，再放入蘑菇。
4. 倒入少量生抽煸炒至蘑菇收縮，出鍋前淋入香油即可
小貼士：炒素菜的時(shí)候出鍋前淋入香油，很提味。
蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)。
1.提高人體免疫功能，對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤(rùn)腸胃以及美容作用。
2.具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、防止心血管等疾病。
油菜的招牌營(yíng)養(yǎng)素含量及其食療價(jià)值可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者。據(jù)專家測(cè)定，油菜中含多種營(yíng)養(yǎng)素，所含的維生素C豐富。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
每100克可食部分含水分93克，蛋白質(zhì)2、6克，脂肪0、4克，碳水化合物2、0克，維生素0、5克，鈣140毫克，磷30毫克，鐵l、4毫克，維生素A3、15毫克，B10、08毫克，B20、11毫克，維生素C51毫克，尼克酸0、9毫克，胡蘿卜素3、15毫克。
蘑菇炒油菜制作出來顏色非常的好看，讓我們看了就會(huì)有食欲，吃起來口感很滑嚼起來有一定的嚼頭，非常的好吃。同時(shí)蘑菇炒油菜中的營(yíng)養(yǎng)還能被我們吸收，建議老年人可以經(jīng)常吃蘑菇炒油菜，對(duì)于老年疾病是有一定好處的。
蘑菇炒肉片是一道非常好吃有營(yíng)養(yǎng)的菜肴。隨著人們的生活水平漸漸的提高，人們?cè)诔允成喜辉賰H僅滿足能夠吃的飽，還要求飲食能夠美味更為重要的是飲食健康安全，對(duì)自己的身體健康有所好處。蘑菇含有非常多的礦物質(zhì)和氨基酸，不僅能夠滿足人體每天所需的營(yíng)養(yǎng)，而且對(duì)于女性的肌膚也有非常多的好處。
營(yíng)養(yǎng)：
蘑菇：提高機(jī)體免疫力，具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、止咳化痰、通便排毒的功效，對(duì)于降低血壓也有很好的效果。
食材：
主料：蘑菇、豬肉。
輔料：醬油、食鹽、料酒、淀粉、植物油、小蔥、姜、芹菜。
做法：
1.肉切條，放到容器中，加適量料酒醬油腌制10分鐘。
2.蘑菇芹菜洗凈，蘑菇用手撕成條，芹菜帶葉切段。蔥姜切片。
3.蘑菇放鍋內(nèi)焯一下，迅速撈出，控水。
4.鍋燒熱后，放適量油，加姜片、蔥炒出香味，放肉絲翻炒。
5.肉絲變色后，放入蘑菇，炒三兩分鐘，加芹菜段翻炒。
6.瀝少許水，炒至芹菜發(fā)軟，放適量鹽調(diào)味，出鍋即可。
注意事項(xiàng)
1、平菇焯一下，就可以防止炒至?xí)r出水。熗炒就要求快，所以焯一下很關(guān)鍵。
2、肉片腌一下，會(huì)滑嫩。
3、不要加水，蘑菇焯過，都是容易熟的。
以上就是蘑菇炒肉片的做法，在做這道菜肴的時(shí)候一定要防水，快速的炒至是非常重要的，因?yàn)檫@樣不僅能夠最大限度的保證蘑菇炒肉片的鮮美，而且還能不會(huì)讓蘑菇的營(yíng)養(yǎng)成分流失。除了肉片，蘑菇還可以做成蘑菇粥，在炎炎的夏日，喝上一碗蘑菇粥，不僅解除了暑氣，還能提供人體的營(yíng)養(yǎng)，蘑菇炒肉片美味營(yíng)養(yǎng)，你還可以根據(jù)自己的愛好，好好的發(fā)揮蘑菇這一食材。
蘑菇炒小雞是一道非常有名氣的東北菜，蘑菇炒小雞中可以充分的結(jié)合蘑菇和雞肉的鮮味，不僅非常的有營(yíng)養(yǎng)而且在口感方面也非常的軟嫩，再配上滑滑的粉條，吃起來就更好吃了。蘑菇炒小雞做法是什么呢?朋友們可以一起來看看下文中的介紹，會(huì)幫助您介紹兩種不同的做法。
蘑菇炒小雞的做法一
原料：雞肉恰當(dāng)、粉條、蘑菇適當(dāng)、蔥、姜、八角、花椒、桂皮、料酒、生抽、老抽、動(dòng)物油。
做法：
1、榛蘑、粉條用凈水浸泡軟，鍋中燒開水，入雞塊焯水后沖凈血沫瀝干水備用。
2、鍋中油熱后，放入姜片、桂皮、八角、花椒炒出香味。放入雞塊翻炒，倒入生抽、老抽、料酒翻炒雞塊，讓其平均上色。
3、下入蔥段后，加熱水，沒過雞塊蓋上蓋煮10分鐘，加入榛蘑后再煮10分鐘。放入泡軟的粉條再煮5分鐘后撒多半鹽炒勻便可。
蘑菇炒小雞的做法二
質(zhì)料：嫩公雞1只、野生榛蘑100克、蔥段20克、姜5片、干紅辣椒10克、大料3塊、生抽4大匙、料酒2大匙、鹽適當(dāng)、冰糖5克、水、食用油2大匙。
做法：
1、嫩公雞經(jīng)過劈頭加工后，去掉頭、屁股，洗凈瀝干水分，剁成小塊。榛蘑去掉雜質(zhì)和根部，用凈水淘洗潔凈，用溫水泡30分鐘。
2、炒鍋燒熱，放入2大匙油，待油燒至6成熱時(shí)(輕輕有煙)放入雞塊翻炒，炒至雞肉變色，水分收干;放入蔥、姜、大料、干紅辣椒，炒出香味。
3、參預(yù)醬油、糖、料酒，將色彩炒勻，問鼎浸泡過榛蘑的水和開水燒開。加蓋轉(zhuǎn)中火燉30分鐘擺布，至雞肉酥爛，湯汁收濃，終極用鹽調(diào)味。
看到這里，朋友們對(duì)于上文中介紹的兩種蘑菇炒小雞的做法偶讀可以了解了，根據(jù)自己的口味朋友們還可以進(jìn)行不同的調(diào)整，讓蘑菇炒小雞更符合自己的味覺需要，在選購(gòu)食材的時(shí)候也應(yīng)該盡量的選擇新鮮的食材，這樣才可以讓味道更佳。
日常生活當(dāng)中大家都有蘑菇已經(jīng)并不陌生，新鮮可口的蘑菇酥酥軟軟的，蘑菇的生長(zhǎng)是屬于菌類的食物，不僅僅好吃，而且滋味香濃，平時(shí)好吃而且非常受歡迎，特別是小孩子和老年人多吃一些蘑菇對(duì)于降血壓降血糖和治療高血壓，高血脂有著非常好的功效，那么接下來的文章就為大家來介紹一下關(guān)于蘑菇炒腐竹的做法是怎樣的?
材料
腐竹4條，蘑菇200克，山藥100克，木耳2朵，黃瓜半根，蔥5克，蒜2瓣，生抽15毫升，油15毫升，香醋10毫升，胡椒粉5克，香油5克，雞精3克，淀粉10克，糖5克
做法
1.用冷水泡發(fā)腐竹和木耳;
2.蘑菇切成片;
3.山藥去皮，切片。
4.泡好的木耳撕成小朵，腐竹切小段;
5.油六七成熱時(shí)，放蔥蒜熗鍋，然后放蘑菇充分翻炒，要把蘑菇里水氣炒出來，還要把炒出蘑菇和蔥花混合的香氣。蘑菇變色炒至八分熟時(shí)，下木耳。
6.翻炒幾下后下山藥片;倒入調(diào)料汁炒勻后，下黃瓜片，出鍋。
主料腐竹：200克鮮蘑菇：150克青豆：50克輔料味精：1克淀粉：20克花生油：50克清湯：200毫升料酒：5克姜：1克精鹽：3克
做法步驟
1. 將腐竹用水泡軟后，放入鍋內(nèi)煮熟，撈出后瀝去水分，切成寸段，備用。將蘑菇洗凈后，泡浸1 小時(shí)，撈出，切成絲，備用。
2. 在鍋內(nèi)放油燒至八成熱時(shí)，放入姜末，煸炒后，加料酒、清湯、精鹽，拌炒幾下，下腐竹、青豆、鮮蘑菇，小火煨入味后，加入味精，淋上淀粉，盛盤即可。2基本內(nèi)容編輯鮮蘑炒腐竹[用料] 腐竹200克、鮮蘑菇150克、青豆50克、味精1克、花生油50克、淀粉20克、清湯200毫升、料酒5克、姜1克、精鹽3克。
[制作]
① 將腐竹用水泡軟后，放入鍋內(nèi)煮熟，撈出后瀝去水分，切成寸段，備用。將蘑菇洗凈后，泡浸1小時(shí)，撈出，切成絲，備用。
② 在鍋內(nèi)放油燒至八成熱時(shí)，放入姜末，煸炒后，加料酒、清湯、精鹽，拌炒幾下，下腐竹、青豆、鮮蘑菇，小火煨入味后，加入味精，淋上淀粉，盛盤即可。
[功效] 可補(bǔ)益脾氣、清熱解毒、健身寧心，且鮮蘑菇還抗癌的
以上的這一道蘑菇炒腐竹方法簡(jiǎn)單，滋味香濃，在生活當(dāng)中也受到了很多人的熱情歡迎，自己家做的美食想必可以招待朋友招待親朋好友也并不用擔(dān)心食品安全問題，腐竹口味吃起來與肉差不多，所以腐竹擁有素肉之稱，常吃腐竹有益身體健康，滋補(bǔ)身體，預(yù)防心腦血管疾病，還可以瘦身健康，腐竹的作用與功效非常大。
其實(shí)現(xiàn)在的人們都不太注重自己的身體健康的，也沒有這個(gè)時(shí)間的，因?yàn)楝F(xiàn)在的很多的人都需要去上班熬夜的，來完成自己的績(jī)效的，飲食方面就要格外的注意的，那么下面我們就一起來了解一下蘑菇炒山藥的做法。
食材
干蘑菇、新鮮山藥、芹菜、瘦肉
做法
1.先將蘑菇洗凈，再用熱水泡約10分鐘至變軟，并將泡菇水留下備用。同時(shí)將山藥去皮切小片，芹菜切斷，再細(xì)切成條，相同大小。
2.油熱后，依序加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟，接著倒入泡發(fā)的菇水，待湯汁略收干后，再加入一點(diǎn)醬油或少許鹽調(diào)味即可。
山藥和蘑菇都有健脾、除濕、補(bǔ)氣、益肺、固腎、益精的功效，山藥含有可溶性纖維，能推遲胃內(nèi)食物的排空，控制飯后血糖升高， 還能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虛泄瀉，小便頻數(shù)。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下蘑菇炒山藥的做法，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識(shí)了，所以在平時(shí)的生活中的時(shí)候，如果自己休息在家中的話，就可以改善一下自己平時(shí)的飲食習(xí)慣的。
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