臺灣凍頂烏龍茶
茶養(yǎng)生。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健。”社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《臺灣凍頂烏龍茶》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
臺灣凍頂烏龍茶產(chǎn)自臺灣鹿谷鄉(xiāng)的山村，是臺灣非常有名的一種茶，并把此茶譽為茶中圣品。臺灣凍頂烏龍茶喝起來有著淡淡的清香，而且茶色是那種綠色中帶著點金黃的。喝在嘴里回味濃郁。臺灣凍頂烏龍茶在很多國家都有著很高的贊譽。雖然臺灣凍頂烏龍茶如此好喝，但是因為它所生長的地方山路陡而且滑，人們在采摘它的時候必須要小心行走。避免滑下山去。因此這種茶非常珍貴。
臺灣凍頂烏龍茶雖然如此出名，但是很多人卻不真正了解它。如果不能了解臺灣凍頂烏龍茶的話，那么喝在嘴中的茶自然也要缺少一些滋味，因此今天就跟大家分享一下臺灣凍頂烏龍茶，讓大家對這個茶有一些全面的了解。
凍頂烏龍茶俗稱凍頂茶，是臺灣知名度極高的茶，凍頂烏龍茶是臺灣包種茶的一種，所謂“包種茶”，其
名源于 福建安溪，當?shù)夭璧晔鄄杈脙蓮埛叫蚊吋埵⒎?，內外相襯，放入茶葉4兩，包成長方形四方包，包外蓋有茶行的嘜頭，然后按包出售，稱之為“包種”。臺灣包種茶屬輕度或中度發(fā)酵茶，亦稱“清香烏龍茶”。包種茶按外形不同可分為兩類，一類是條形包種茶，以“文山包種茶”為代表;另一類是半球形包種茶，以“凍頂烏龍茶”為代表。素有“北文山、南凍頂”之美譽。原產(chǎn)地在臺灣南投縣的鹿谷鄉(xiāng)，主要是以青心烏龍為原料制成的半發(fā)酵茶。傳統(tǒng)上，其發(fā)酵程度在35-50%左右。制茶過程獨特之處在于：烘干後，需再重復以布包成球狀揉捻茶葉，使茶成半發(fā)酵半球狀，稱為「布揉制茶」或「熱團揉」。傳統(tǒng)凍頂烏龍茶帶明顯焙火味，亦有輕培火制茶。此外，亦有「陳年炭焙茶」，是每年反復拿出來高溫慢烘焙，而制出甘醇后韻十足的茶。1999年九二一大地震后，鹿谷地區(qū)茶農在災后重建中研發(fā)出「凍頂貴妃茶」。鹿谷鄉(xiāng)農會每年舉辦茶葉比賽，評選出特等(冠軍茶)、頭等、二等、三等、優(yōu)良茶(五朵梅、四朵梅、三朵梅、二朵梅、一朵梅)等品級。采摘青心烏龍等良種芽葉，經(jīng)曬青、晾青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次團揉、復烘、再焙火制成。色澤墨綠油潤，湯色黃綠，滋味甘醇濃厚。
以上便是為大家介紹的臺灣凍頂烏龍茶，凍頂烏龍茶除了喝起來唇齒留香和它的珍貴之外。它還有一些對人體有益的功效，常喝臺灣凍頂烏龍茶可以預防蛀牙，而且還可以消除危害我們人體健康的活性氧。而且如果人們每天能多喝上一些還能幫助皮膚過敏的人改善皮膚。
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烏龍茶大家都知道是什么吧?是一種保健的茶品，很多人都選擇飲用烏龍茶，是因為它的口感甘甜，而且營養(yǎng)物質也比較多，可以補充茶多酚和微量元素哦，下面就來教給你凍頂烏龍茶的制作方法，可以有解油膩提神的作用。
營養(yǎng)價值:
進食油膩飲食后、血脂升高時、下午茶時間
適宜人群:
肥胖、血脂高人群適合飲用
禁忌人群:
失眠者、孕婦、老人、神經(jīng)衰弱者。
凍頂烏龍茶
所需材料
凍頂烏龍茶7克
凍頂烏龍茶的泡法
1、用85℃左右沸水沖泡茶壺、茶具以待衛(wèi)生。
2、用茶荷將茶葉取出適量放入壺中。
3、沖入85℃左右的開水，并使泡沫溢出，隨即加蓋，隨后馬上倒出茶湯以潤茶;再次沖入開水。
4、即刻從壺蓋上沖澆開水使茶壺里外保溫，藉以充分浸出滋味發(fā)揮香氣。第二次沖入沸水后即可飲用。
5、沖泡時間由短而長，第一次短而后逐次增長。泡茶之時間長短不同，茶湯中可溶物的量與質亦是不同，因此沖泡茶的時間長短直接影響茶湯品質。
凍頂烏龍茶的功效與作用
這款茶飲具有明顯的近似桂花的香味，有提神醒腦、生津解渴、去膩消脂等功效。這樣的一款茶品可以有提神醒腦的作用哦，對于經(jīng)常用腦的人群來說是不錯的選擇，而且也可以有生津解油膩的作用，對于保健養(yǎng)生有好處的哦。
凍頂烏龍茶的泡制方法你學會了嗎，方法很簡單的哦，而且營養(yǎng)物質也比較多呢，它可以有解油膩的作用，如果吃的比較油膩的食物的話，可以喝凍頂烏龍茶，來降脂減肥，還可以提神醒腦，凍頂烏龍茶，去膩消脂，提神醒腦。適合經(jīng)常容易疲勞的人群哦、
大家多多少少都喝過烏龍茶，烏龍茶的品種有很多，這其中有一種叫凍頂烏龍茶，這是產(chǎn)自我國臺灣地區(qū)的一種非常有名的茶，這種茶喝起來具有濃濃的清香味，而且喝了對健康有很多好處，比如經(jīng)常喝凍頂烏龍茶能夠預防蛀牙，還具有美容養(yǎng)顏等功效，很多人不知道凍頂烏龍茶屬于什么茶，下面來了解這方面的知識。
凍頂烏龍屬于什么茶？
洞頂烏龍茶也稱“包種茶”，顧名思義凍頂烏龍是烏龍茶中的一個品種，與鐵觀音一樣都是烏龍茶也屬于青茶類，半發(fā)酵茶，原產(chǎn)地在于國的寶島臺灣南投縣的鹿谷鄉(xiāng)，凍頂烏龍茶湯清爽怡人，湯色蜜綠帶金黃，茶香清新典雅，香氣清雅，喉韻回甘濃郁且持久，除具有一般茶葉的保健功能外，在預防蛀牙、改善皮膚、美容養(yǎng)顏方面效果顯著，是不可多得的茶品之一。
凍頂烏龍茶俗稱凍頂茶，是臺灣知名度極高的茶，凍頂烏龍茶是臺灣包種茶的一種，所謂“包種茶”，其名源于福建安溪，在臺灣被譽為“茶中圣品”。
據(jù)說臺灣凍頂烏龍茶是一位叫林鳳池的臺灣人從福建武夷山把茶苗帶到臺灣種植而發(fā)展起來的。林鳳池祖籍福建。一年，他聽說福建要舉行科舉考試，心想去參加，可是家窮沒路費。鄉(xiāng)親們紛紛捐款。臨行時，鄉(xiāng)親們對他說：“到了福建，可要向咱祖家的鄉(xiāng)親們問好呀，說咱們臺灣鄉(xiāng)親十分懷念他們?！绷著P池考中了舉人，幾年后，決定要回臺灣探親，順便帶了36棵烏龍茶苗回臺灣，種在了南投鹿谷鄉(xiāng)的凍頂山上。
經(jīng)過精心培育繁殖，建成了一片茶園，所采制之茶清香可口。后來林鳳池奉旨晉京，他把這種茶獻給了道光皇帝，皇帝飲后稱贊好茶。因這茶是臺灣凍頂山采制的，就叫作凍頂茶。從此臺灣烏龍茶也叫“凍頂烏龍茶”。
此外，還有一種說法是是世居鹿谷鄉(xiāng)“彰雅村”“凍頂巷”的蘇姓家族，其先祖于清朝康熙年間自中國大陸移民臺灣，自乾隆年間已往“凍頂山”開墾種茶。不過，不管是哪種說法，都是從大陸引進到臺灣的茶種。
在中國，茶樹主要分布在南方高溫濕潤的地區(qū)，產(chǎn)量根據(jù)當年的氣候來做定奪。茶的種類有很多，如龍井茶、碧螺春、鐵觀音、普洱茶等等。每一種茶都有著屬于自己的作用和功效，也吸引著不同的茶客們。茶文化，在中國儼然已經(jīng)成為了一種很有底蘊的文化。
現(xiàn)在的人們，喝茶并不是僅僅的局限于一種茶的泡制，而是可以將多種茶結合在一起進行泡制。桂花烏龍茶，想必有很多人沒有很過吧!今天就來著重介紹一下這道茶。
桂花烏龍茶的功效與作用：
1、消除危害美容與健康的活性氧;
2、每天喝1公升烏龍茶能改善皮膚過敏;
3、飲用烏龍茶能瘦身;
4、抗腫瘤、預防老化功效。
烏龍茶之所以流行，完全是因為它溶解脂肪的減肥效果，這種說法也確實有科學的根據(jù)。因為茶中的主成分——單寧酸，證實與脂肪的代謝有密切的關系，而且實驗結果也證實，烏龍茶的確可以降低血液中的膽固醇含量，實在是不可多得的減肥茶。
除此之外，桂花配合窨制烏龍茶，既不失烏龍茶本身的味道，又帶濃郁桂花香氣，飲后有通氣和胃的作用，很適合于胃功能較弱的老年人飲用。
注意事項
請置于室內陰涼干燥處，避免兒童自行拿取。喝此茶減肥的不要隨意增加飲用量，如果喝太多瘦得太厲害，反而會傷害身體。而且喝烏龍茶減肥，起碼要堅持半年以上才會看到效果，三個月左右效果幾乎不太明顯。
人們在喝茶的時候，只是一味的根據(jù)自己的口感需要，選擇自認為合適自己的茶，但是，殊不知，茶的作用和功效比其口感來，更是一種重要的權衡。所以，在選擇品茶的時候，不但要照顧到自己的口感需要，還要根據(jù)茶的功效和作用來做選擇!
每一種食物都有不同的營養(yǎng)價值，我們在食用任何食物的時候不僅與做法有關也與食材的選擇有直接的關系，所以我們平時在購買食物的時候要掌握好選擇的方法，下面一起來看一下什么樣的烏龍茶好。
同一件飾品、衣服、器具，在不同的地方就有不一樣的價格，不僅是商家的價格定位不同，更關鍵的是產(chǎn)品的品質，因此我們購買東西都會貨比三家，挑選到自己滿意的為止，購買烏龍茶也是這樣，但是如何挑選烏龍茶呢?除了根據(jù)個人口味之外，我們還要參照什么條件呢?
作為福建茶飲大類的烏龍茶類，在市場上品種繁多。僅鐵觀音就有清香型鐵觀音和濃香型鐵觀音，清香型鐵觀音又有正味、消青、脫酸等不同口味。武夷巖茶更是復雜，包含水仙、肉桂、大紅袍、水金龜、白雞冠、老樅、高樅等。
如何挑選烏龍茶呢?
其實挑選好茶并不那么復雜，首先要了解各品種風味，充分了解福建烏龍茶各品種的品質風味后，再體會烏龍茶的各類香型和味道。
看外觀：福建閩南、閩北兩地的烏龍茶外形不同，閩南的為卷曲形狀，閩北的為直條形狀，都帶有光澤度。外觀比較粗散、粗松、不緊結、無光澤、顏色比較暗、失去鮮活的茶葉屬于中下品或者是陳年茶。同時，還要看外觀是否整齊均勻、潔凈無雜物，有無茶梗、茶片、茶末和其他物質。最好再用手抓一把茶葉掂一掂，感覺茶葉輕重，重者為優(yōu)，輕者為次。
聞香品味：看了茶葉的外觀后，就可以沖泡聞其香品其味了。聞香氣一是要聞其花香是否純正，是什么香型;二是看花香是高是低，稍有花香還是有酵香;三是看其花香是不是自己喜歡的香型。品其滋味應注意滋味是濃是淡，有否韻味或品種味。茶湯滋味不應帶有苦味、澀味、酵味、酸味、餿味、煙焦味以及其他不正常的味道。福建烏龍茶一品種一個味，品味時自己口感良好就可以。
觀茶湯：一般應掌握茶湯顏色為金黃色或橙黃色，而且要清透，不渾濁，不暗，無沉淀物。沖泡三四次而湯色仍不變淡者為貴。
觀茶渣：品飲后要觀察杯中的茶渣。茶渣要平伏有光澤，有紅邊或是紅點。還要用手捏一捏茶渣，手感感覺柔軟厚實不硬不刺手，說明原料好，加工工藝掌握得當。
火味：福建烏龍茶素有“北水南香”之說。意思是說閩北烏龍茶具有茶香溶于水的特點，而閩南烏龍茶的香則是掀蓋即香。選購時常常會遇到茶帶火味，火味實質上與焙茶時火功掌握的程度有關。消費者在選擇時，只需香味中不出現(xiàn)高火味、老火味、熱火味、焦味就可以了。
性價比：品飲選購時如遇到幾種茶葉的香味均適合自己的口味，而且價格相當時怎么辦?此種情況下就應該選擇最適合自己口味、最耐泡的茶。
如何挑選烏龍茶?就是以上介紹到這樣，掌握好這六大要點，您就可以在千千萬萬的茶葉中挑選出品質優(yōu)良的茶葉，盡管好茶品質高，湯色透亮，口感佳，但是人們不能一味的跟風追求好茶，應該要符合自己的經(jīng)濟條件及口感而選擇。選擇發(fā)展茶葉加盟、批發(fā)業(yè)務的人逐年增加，為了避免掉入不法商販會設下加盟陷阱，小編提醒大家選擇加盟商的時候一定要慎重。
民以食為天，對于飲食我們不能馬虎，一定要保證質量才可以，通過對什么樣的烏龍茶好介紹之后，我們平時在購買烏龍茶的時候可以按照上面的方法試一試，這樣能夠滿買到更好更符合自己口味的食物。
相信大家對烏龍茶并不陌生，烏龍茶主要產(chǎn)于臺灣閩南、以及福建，同樣現(xiàn)在四川湖南等地也開始慢慢種植烏龍茶，了解武隆茶的人都知道，烏龍茶主要是介于綠茶和紅茶之間，所以說揚長避短都有了綠茶和紅茶的優(yōu)點，那么到底烏龍茶有哪些分類呢！今天就來跟大家正式介紹一下烏龍茶。
烏龍茶，亦稱青茶、屬于半發(fā)酵茶，烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法，其品質介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香并有“綠葉紅鑲邊”的美譽。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“ 健美茶”。
烏龍茶的名貴品種
1. [武夷巖茶]產(chǎn)自福建的武夷山。武夷巖茶外形肥壯勻整，緊結卷曲、，色澤光潤，葉背起蛙狀。顏色青翠、砂綠、密黃，葉底、葉緣朱紅或起紅點，中央呈淺綠色。品飲此茶，香氣菠郁，滋葉濃醇，鮮滑回甘，具有特殊的“巖韻”。
2. [鳳凰單叢茶]產(chǎn)于廣東。茶形壯實而卷曲，葉色淺黃帶微綠。湯色黃艷襯綠，香氣清長，多次沖泡，余香不散，甘味尤存。
3. [臺灣烏龍茶]條形卷曲，呈銅褐色，茶湯橙紅，滋味純正，天賦濃烈的果香，沖泡后葉底邊紅腹綠，其中以南投縣的“凍頂”烏龍茶最為名貴。
4. [鐵觀音茶]閩南安溪產(chǎn)?！拌F觀音”既是茶名，又是茶樹品種名。此茶外形條索緊結，有的形如秤勾，有的狀似晴蜒頭，由于咖啡堿隨著水份蒸發(fā)，在表面形成一層白霜，稱作“砂綠起霜”。此茶沖泡后，異香撲鼻，乘熱細啜，滿口生香，喉底回甘，稱得上七泡有余香。
烏龍茶主要分為4個品種，烏龍茶有非常多的好處，不僅能夠美白養(yǎng)顏，還能夠讓我們的記憶力越來越好，所以說老年人應該多喝喝烏龍茶，這樣不僅能夠保證他們的身體健康，還能讓他們的記憶力不衰退，防治老年癡呆。
茶是很多人喜愛選擇的，這樣的產(chǎn)品擁有獨特的魅力，茶對人體疾病治療有著很好幫助，例如它可以降低血壓、血脂，而且長期喝茶，也能夠調理身體各方面，所以茶是不錯之選，那有的茶也能夠選擇它進行減肥，因此茶在生活中，是一個很好選擇，那烏龍茶屬于什么茶呢?
對烏龍茶屬于什么茶呢，這類茶也是很常見的，但是對這樣的茶，很多人并不是很了解，所以在選擇這樣茶的時候，都是要注意不能隨意的亂喝，先了解最佳。
烏龍茶屬于什么茶：
其實烏龍茶，亦稱青茶、半發(fā)酵茶，是中國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。所以烏龍茶不是綠茶，并且烏龍茶是經(jīng)過殺青、萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序后制出的品質優(yōu)異的茶類。
之前有很多人都分不請烏龍茶是不是綠茶，大概是因為綠茶和烏龍茶是由同一種茶樹所生產(chǎn)出來的。但是，最大的差別在于有沒有經(jīng)過發(fā)酵這個過程。因為茶葉中的兒茶素會隨著發(fā)酵溫度的升高而相互結合，致使茶的顏色變深，但因此茶的澀味也會減少。這種兒茶素相互結合所形成的成分就是烏龍茶的多酚類。多酚類和具有抗氧化作用的兒茶素，都能夠影響各種酵素在我們體內的活性化。茶葉中所含有的兒茶素大約有一半會轉化為烏龍茶的多酚類。因此，在兒茶素的抗氧化作用和烏龍茶多酚類的雙重作用之下，烏龍茶就顯現(xiàn)出綠茶所沒有的各種功效了。
形成烏龍茶的優(yōu)異品質，首先是選擇優(yōu)良品種茶樹鮮葉作原料，烏龍茶嚴格掌握采摘標準;其次是極其精細的制作工藝。制作程序有晾青、搖青、殺青、包揉、揉捻、烘锫。烏龍茶因其做青的方式不同，分為“跳動做青”、“搖動做青”、“做手做青”三個亞類。
烏龍茶的功效與作用(一)
用烏龍茶減肥，三餐前后都要喝一杯。最好喝熱茶，不加糖。而且，不要飯后馬上喝，隔1小時左右比較恰當。喝茶也要適應個人體質，如果喝茶后感到不舒服，像胃痛或睡不著覺，最好還是適可而止。泡茶時，水溫要控制在80℃—90℃左右;泡好的茶要在30—60分鐘內喝掉，否則茶里的營養(yǎng)成分會被氧化。
烏龍茶的功效與作用(二)
烏龍茶對血清中性脂肪及膽固醇有降低作用;延緩衰老的臨床實驗又提示，烏龍茶能提高SOD酶活性。由此可推知，烏龍茶大概對皮膚具有一定的保健作用。作為健康性皮膚的指標，可舉出以下幾種，如皮膚濕潤、有彈性、張力，血行良好等等。脂肪代謝、活性氧去除作用對皮膚健康會產(chǎn)生何種影響，進一步做了下述實驗。
為了弄清烏龍茶的飲用與皮膚美容是否相關，我們選擇21～55歲的健康中國女性73人為對象，進行臨床實驗。讓每人每天飲用4g烏龍茶，上午、下午各一次，每次2g，連續(xù)飲用8周。然后觀察皮脂量變化和保水能力變化，以變化量作為衡量飲用效果的指標。
通過以上介紹，對烏龍茶屬于什么茶呢，都是有著很好了解，這樣的茶對人體幫助也是比較多，它對人體肌膚的改善，都是有著很好效果，所以對這樣的茶在選擇上，也是可以放心選擇，在對人體健康上，沒有任何損害。
茶的具體類型是有很多的，不同的茶有不同的顏色以及口感，比如說白茶和烏龍茶，就是比較常見的兩種茶。這兩種茶最為最受歡迎的兩類茶，兩者之間還是存在著一定的區(qū)別的。比如說白茶屬于微發(fā)酵茶，而烏龍茶則屬于半發(fā)酵茶。下面就為大家介紹一下白茶和烏龍茶的相關知識！
一、白茶簡介
白茶是制作最為簡單的一種茶類，經(jīng)兩三天純天然醞釀而成，不經(jīng)任何微發(fā)酵，不促進也不抑制茶多酚的氧化。白茶干茶多白毫，遠遠看去，就像一座白雪皚皚的小山，因此得名whitetea。
白茶屬輕度發(fā)酵茶，主要產(chǎn)于福建福鼎一帶。白茶的制作工藝自然，采摘多毫的幼嫩芽葉后，只需自然攤晾和文火烘干，讓茶葉中的茶多酚自然氧化（微發(fā)酵）即可。稱為“白茶”，是因為成茶滿披白毫，如銀似雪。其湯色淺，味清鮮爽口。性清涼，有退熱降火之功效。
代表性茶葉：白毫銀針、白牡丹
二、青茶（烏龍茶）簡介
青茶也叫烏龍茶，屬于半發(fā)酵茶，但是這個“半”是不怎么準確的。因為在烏龍茶中，發(fā)酵程度最輕的包種茶快接近綠茶了，發(fā)酵程度最重的東方美人茶快接近紅茶了（這兩種極端的茶都是臺灣的）。烏龍茶產(chǎn)量最大的是福建，大眾熟知的鐵觀音和大紅袍都屬于烏龍茶。烏龍茶兼具綠茶的清香和紅茶的醇厚，香氣從清新花香到熟果香都有。性溫涼，略具葉綠素，維C、茶堿約有3%。
代表性茶葉：凍頂烏龍、武夷巖茶、安溪鐵觀音
三、白茶與烏龍茶的區(qū)別
白茶，屬微發(fā)酵茶，采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。 屬輕微發(fā)酵茶，以白毫銀針為代表。烏龍茶，亦稱青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質優(yōu)異的茶類，以鐵觀音為代表。
中國有著悠久的飲茶問題，而且茶的品種繁多，各具特色。烏龍茶是中國幾大茶類中獨具鮮明特色的茶葉品類，回味甘鮮，受到很多人的喜愛。泡茶是非常講究的，不同類型的茶，泡制的方法不一樣，要想喝到最好的烏龍茶，就要掌握正確的步驟。那么，烏龍茶沖泡步驟是什么？下面咱們就來看看吧。
首先是燒開水，水溫以“一沸水”(即剛滾開水)為宜。水燒開時，要把蓋碗(或茶壺)、茶杯淋洗一遍，這樣既衛(wèi)生又能加溫，然后把烏龍茶放入蓋碗(或茶 壺)里。用茶量蓋碗為5-10克，茶壺視大小而定，小茶壺約占茶壺容量的四五分，中茶壺約占三四分，大茶壺約占二三分。這些動作包含著三道程序,即“山泉 初沸”、“白鶴沐浴”和“烏龍入宮”。
接著提起開水壺，自高處往蓋碗或茶壺口邊沖入，使碗(壺)里茶葉旋轉，促使茶葉露香;開水沖滿后，立即蓋上碗(壺)蓋，稍候片刻，用碗(壺)蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使茶葉清新潔凈。這是第四、五道程序，稱為“懸壺高沖”和“春風拂面”。
泡一二分鐘后(泡的時間要適當，太短，色香味出不來;太長，會產(chǎn)生苦澀味)，用拇、中兩指緊夾蓋碗，食指壓住碗蓋，把茶水依次巡回斟入并列的小茶杯 里。斟茶時應低行，以免散香失味。斟到最后碗底最濃部分，要均勻地一點一點滴到各茶杯里。這樣，達到濃淡均勻，香醇一致，也蘊含著主人的深情厚意。這是第六、七道程序,叫做“關公巡城”和“韓信點兵”。
茶水一經(jīng)斟入杯里，應乘熱細吸，以免影響色香味。吸飲時，先嗅其香，后嘗其味，邊啜邊嗅，飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，神清氣爽，心曠神怡。這是第八道程序，稱為“品啜甘霖”。
烏龍茶可以算是茶了一種比好的品種，喝茶本身就能夠修身養(yǎng)性，同樣對人們的身體健康有非常大的幫助，但是現(xiàn)在看來，只有大部分的中年男子或者老年人才喜歡喝茶，年輕人一般性都是咖啡或者是飲料，但是我覺得還是喝茶比較好，對身體健康有幫助，當然烏龍茶的品種非常多，今天就來跟大家介紹一下，哪一種舞龍茶最好喝。
烏龍茶以鐵觀音為最好，因為鐵觀音是烏龍茶中的極品。喝茶的好處是很多的，除了一般茶葉的功效外，以下為你列舉鐵觀音的十大功效：
一、鐵觀音能使人化痣潤膚，振奮精神，增強思維和記憶力。
二、鐵觀音能消除疲勞，促進新陳代謝，并有維持心臟、血管、等正常有機能的作用。
三、鐵觀音對防止齲齒有很大的好處。
四、鐵觀音有抑制惡性腫瘤的作用，飲鐵觀音能明顯地抑制癌細胞突變。
五、鐵觀音含有妊娠婦女不可缺少的微量元素鋅。
六、鐵觀音中含有對人體有益的微量元素。
七、鐵觀音能抑制細胞衰老，使人延年益壽。
八、鐵觀音能防止動脈硬化，高血壓和腦血栓。
九、鐵觀音能興奮中樞神經(jīng)，增強運動能力，提高運動員的比賽成績。
十、飲茶有良好的減肥和美容效果，特別是安溪鐵觀音效果尤為明顯。
當然喝茶對身體非常好，但是茶葉也不要過分多，好的茶只要放一點點茶葉就夠了，放多了可能會使它的味道變得苦澀，當然有了好茶也要會泡，泡茶也是一個細心活，有很多地方都需要大家注意，不管是放多少茶葉或者是溫度或者是浸泡時間都需要大家細心。
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