波爾多葡萄酒有哪些
葡萄酒養(yǎng)生。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供波爾多葡萄酒有哪些，希望能為您提供更多的參考。
葡萄酒作為西方新引進的一種高端飲品，已經(jīng)成為人們高級聚餐時候所不可或缺的一種飲品。葡萄酒源于法國，具有著相當悠久的歷史。而波爾多葡萄酒又是葡萄酒中最常見也是種類比較多的一個體系。那么波爾多葡萄酒有哪些呢?下面我將給大家做詳細的介紹：
葡萄酒的種類有很多，適當?shù)暮鸵恍┢咸丫茖θ藗兊纳眢w健康好處很多，不但可以活血，還有很好的抗氧化功效，讓愛美的女性朋友們延緩衰老的速度。波爾多葡萄酒有地區(qū)性的分級。
地區(qū)分級
波爾多地域遼闊，約有11萬公頃葡萄園，年產(chǎn)7億瓶葡萄酒，占法國AOC產(chǎn)量的四分之一。從大產(chǎn)區(qū)到著名的村莊，產(chǎn)地越小，出產(chǎn)的酒品質(zhì)就越高，這些AOC大致可分為四個等級。
標示了地方名的c
例如波爾多葡萄酒(Bordeaux wines)或勃艮第葡萄酒這種只有地方名的葡萄酒，是表示使用該地采收的葡萄，釀造出波爾多風味、或勃艮第風味等具有地方特色的葡萄酒。
在法國，高級葡萄酒所介紹的六個地方，加上南部面向地中海的普羅旺斯(provence)等七個AOC指定地方，最具代表性。
地方名中加上地區(qū)名的AOC葡萄酒
像梅多克(Médoc)及格拉夫(Graves)這種有標識的葡萄酒，是表示釀造方法及最低酒精濃度等符合各地區(qū)規(guī)定的葡萄酒。
地區(qū)名中加上村莊名的AOC葡萄酒
這是符合AOC最嚴格規(guī)定的葡萄酒，風味更為獨特。要記住所有的村莊名是不可能的。除了瑪歌(Margaux)、波亞克(pauillac)等已為大家所熟知，其他所介紹的地方，最好和葡萄酒的特色一并記下來。
有酒莊名或葡萄園名的AOC葡萄酒
在波爾多等地方，有酒莊名的葡萄酒，比有村莊名的葡萄酒還高級。這是因為酒莊的范圍比村莊還小，釀造的葡萄酒具有與眾不同的特色。勃艮第酒則是標記葡萄園名，這也是最高級的葡萄酒。在勃艮第地方，有些酒曾在地區(qū)名后面加上「Villages」這個字。這只限于某些自古就有的葡萄栽種地區(qū)，才允許使用。在北梅多克地區(qū)，則曾有「Haut-Médoc」的標示。該地區(qū)有很多優(yōu)秀的村莊，葡萄酒的品質(zhì)等級也很高，為了和單純稱為梅多克的葡萄酒有所區(qū)別，因而冠上「Haut-Médoc」之名。
到這里，相信聰明的您已經(jīng)了解到了波爾多葡萄酒的具體分類了吧?葡萄酒作為現(xiàn)代都市人們聚餐時最重要的一種飲品，它不僅是身份的象征，更是品味的顯示。因此了解葡萄酒，已經(jīng)顯得尤為重要。那么小伙伴們趕緊行動起來吧。多了解一些關(guān)于葡萄酒的知識。
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葡萄酒是很多人最愛，這樣的酒對人體各方面都是有著很好幫助，而且這樣的酒在選擇上，也是可以根據(jù)自己的喜愛進行，不同年代的葡萄酒，在口感上，都是有著很大不同，所以對葡萄酒選擇的時候，都是要注意這點，那波爾多干紅葡萄酒如何呢，這樣的葡萄酒也是很有名氣的。
對波爾多干紅葡萄酒選擇，也是可以放心進行，它的口感和對人體各方面幫助上，都是有著很好效果，所以在對它選擇的時候，也是可以放心進行，對人體健康，不會有太多危害。
波爾多干紅葡萄酒：
色澤：黑櫻桃色
香氣：香氣濃郁，有著讓人難忘的柔和的水果和煙熏的味道
口感：優(yōu)良的酒體，絲綢般柔和的單寧讓人回味無窮
適飲溫度：16-18℃
配餐建議：適合搭配烤肉，白肉，魚肉，醬肉及奶酪
最早的歷史：
歷史學家普遍認同葡萄酒最早起源于外高加索地區(qū)高加索山脈腳下，也就是今天的亞美尼亞共和國(前蘇聯(lián)的亞美尼亞和格魯吉亞共和國)。考古學家發(fā)現(xiàn)并經(jīng)炭定年方法證明了最古老的人工栽種的葡萄出現(xiàn)在前蘇聯(lián)的亞美尼亞和格魯吉亞，大約時間為公元前7000-5000年。
隨后，葡萄酒隨著移民的遷徙傳入中東地區(qū)。一開始是在古代的兩河流域——底格里斯河與幼發(fā)拉底河之間的美索不達米亞地區(qū)，當時是蘇美爾文明，蘇美爾人把葡萄酒帶到此地，并在此地定居。后來傳入尼羅河到波斯灣一帶河谷的遼闊農(nóng)作區(qū)域，這個地區(qū)出現(xiàn)的早期文明(公元前4000至3000年)催促了葡萄的生長。隨著城邦的興盛，原始的農(nóng)業(yè)部落逐漸消失，懷有領(lǐng)土野心的古代航海民族，從最早的腓尼基(今敘利亞)人一直到后來的希臘、羅馬人等，他們廣泛地葡萄樹種與釀酒的知識散布到地中海，乃至整個歐洲大陸。
希臘人充滿了擴張的野心，大力發(fā)展海軍保護他們的領(lǐng)土，把葡萄樹帶到了意大利和法國的馬賽。他們管意大利“Oenotria”，意為葡萄酒之地，至今許多意大利葡萄品種的名稱還可以看到希臘語的身影。葡萄酒在希臘文化中占有重要地位，至今葡萄酒和橄欖油依然是希臘的兩大主要出口商品。羅馬的擴張比希臘來得更猛烈，軍隊所到之處，無不種植葡萄樹，因為葡萄酒是他們必要的食物。葡萄栽培和葡萄酒釀造技術(shù)隨著羅馬軍隊的馬蹄迅速傳遍法國、西班牙、北非以及德國萊茵河流域等地區(qū)，并形成了很大的規(guī)模。自17世紀至今，這些地區(qū)仍是重要的葡萄和葡萄酒產(chǎn)區(qū)。
通過以上介紹，對波爾多干紅葡萄酒也是有著很好了解，所以在對它選擇的時候，也是可以放心進行，這樣的葡萄酒是很有名氣的，在對它選擇的時候，都是可以放心進行，不過這類酒在喝的時候，也是要適量，葡萄酒的后勁很大。
提到法國，很多人首先想到的是法國的紅酒、法國的香水、法國的時裝還有法國的浪漫，然而和浪漫緊密關(guān)聯(lián)的當然是法國的紅酒?？墒翘岬郊t酒那就不得不提起法國波爾多，因為波爾多的葡萄酒享譽世界盛名,更是著名的葡萄酒產(chǎn)地。這種酒素有“法國葡萄酒皇后”的美譽，波爾多的紅酒口感細致柔順，口味較白酒濃郁清香。
近年來，隨著生活水平和物質(zhì)文化的不斷提高，紅酒漸漸成為人們喜愛的酒精類飲料。朋友聚會、同學聚會、公司party、婚禮慶典等，紅酒都成為必不可少的酒飲。但是對于法國波爾多紅酒的歷史背景很多人卻知之甚少，一起來分享下文。
1.特點
波爾多是法國最大的AOC葡萄酒產(chǎn)區(qū)。同樣是波爾多AOC等級的紅葡萄酒，在分級上還大有不同，通常是酒標上標稱的產(chǎn)區(qū)越小，葡萄酒的質(zhì)量越高，所以酒莊(Margaret Red)的酒最為名貴。在波爾多縱橫十萬公頃的葡萄園上，遍布大小酒莊8000多個，出產(chǎn)的葡萄酒各具風格，縱是一街之隔，風味亦截然不同，這也是波爾多紅酒令人著迷的原因之一。
2.名言
酒城波爾多有句名言：酒是釀造師的孩子。意思是說，有了優(yōu)秀的釀造師，才能創(chuàng)造出高質(zhì)量的酒。
3.工藝
波爾多瑪格麗紅紅酒的高貴源于它漫長而細致的釀造方式：葡萄汁在發(fā)酵過程中，浸皮的時間控制著紅酒清澈動人的顏色及酒中單寧的含量;發(fā)酵完成后，需要將沉于發(fā)酵槽底的酒渣抽取出來，這是一段緩慢而耐心的過程;接下來是選出品質(zhì)最好的酒，同時將不同品種的葡萄酒以完美的比例結(jié)合。這樣不但可以提升酒的品質(zhì)，還可以保留下不同品種葡萄的風味，而且能結(jié)合出更為獨特美妙的口味。經(jīng)過幾個月或更長的時間，葡萄酒從橡木桶中裝瓶封蓋。此時的紅葡萄酒依然具有生命力，它們透過軟木塞緩緩地呼吸，繼續(xù)發(fā)生著奇妙的變化，漸漸達到成熟。因此，波爾多紅酒大多適宜長期保存，上佳的美酒需要十幾年甚至幾十年時間才能成熟。
波爾多既是一座城市又作為酒的名字，迄今為止是法國最大的精品葡萄酒產(chǎn)地并且被視為法國著名的產(chǎn)區(qū)。位于法國西南部，加龍河，多爾多涅河和吉龍德河谷地區(qū)。該區(qū)地域廣大，東西長85英里，南北70多英里，有葡萄園近11萬公頃，年均酒5億瓶左右，是舉世界公認的世界最大的葡萄酒產(chǎn)地。波爾多，幾乎所有的波爾多紅酒都由不同的葡萄品種混合釀制而成，主要是加本力蘇維翁與一定比例的梅洛以及加本力佛朗。
提起波爾多，人們的第一印象恐怕就是波爾多聞名世界的葡萄酒。有人會說，除了一瓶瓶標注“Bordeaux”的葡萄酒，我們還能聊聊波爾多的什么話題呢?其實，在一瓶瓶來自波爾多的葡萄酒的背后，凝結(jié)著波爾多地區(qū)醞釀和培養(yǎng)葡萄酒文化的悠久歷史。曼妙多姿的波爾多葡萄酒是波爾多這塊土地的化身，葡萄酒當之無愧是波爾多得以文明的世界王牌。
波爾多地區(qū)，13000個種植者(酒莊或葡萄園) (約占整個法國的1/10)，經(jīng)營者113000公頃的葡萄園(約占全法國葡萄種植面積的1/8)，分為57個獨立的AOC(原產(chǎn)地監(jiān)控命名)區(qū);每年出產(chǎn)8.5億瓶葡萄酒，全部為AOC酒，占全法國同類酒產(chǎn)量的1/4，假如把這些瓶子排隊，就可以從地球排到月球!在波爾多有大約1/5的人口在以葡萄酒這一行業(yè)生活和發(fā)展。
4.葡萄酒產(chǎn)地
波爾多是全世界最著名的葡萄酒產(chǎn)地，每當人們提起波爾多時，聲音里總是充滿了敬畏和崇拜。也許你只是聽說波爾多，也許你或多或少了解波爾多的干紅葡萄酒，也許你還不知道波爾多的著名酒莊;但直到今天，波爾多依然充滿了神秘的色彩，還有那么多的未知等著我們?nèi)テ平猓€有那么多的美妙等著我們?nèi)ネ诰颉?/p>
以上就是關(guān)于法國波爾多紅酒歷史背景的簡單介紹，相信通過以上幾點的簡單介紹，大家對紅酒的歷史背景起源等又有了新的認識和了解。日常生活中適度飲用紅酒對健康非常有益，女性朋友經(jīng)常飲用紅酒可以起到美容養(yǎng)顏的功效，老年人適度飲用可以軟化血管等。
現(xiàn)實生活中，葡萄作為一種水果，收到廣大人們的喜愛。不管是老人還是小孩，葡萄都是他們一直喜愛的水果。但是隨著人們越來越重視生活水平的提高，他們研究出了一系列葡萄的吃法。他們不僅要滿足自己的溫飽問題還注重一些養(yǎng)生之道。下面我們通過這篇文章介紹一下干紅葡萄酒。讓我們對于研究干紅葡萄酒有一個初步的了解。
干紅葡萄酒是指葡萄酒釀造后，釀酒原料(葡萄汁)中的糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精，殘?zhí)橇啃∮诨虻扔?.0g/L的紅葡萄酒。葡萄酒按含糖量分類，可分為:干型、半干型、半甜型、甜型葡萄酒。平靜葡萄酒也稱靜止葡萄酒或靜酒，是指不含二氧化碳或很少含二氧化碳(在20℃時二氧化碳的壓力小于0.05Mpa)的葡萄酒。 干型葡萄酒 平常所說的干紅、干白都是屬于干型葡萄酒，酒中的糖分含量不超過4克/升。 半干型 介于干型和甜型之間，糖分含量為4-12克/升，品嘗時能辨別微弱的甜味。 半甜型 甜型的葡萄可分為半甜型和特甜型，半甜型葡萄酒一般含糖12-45克/升。 甜型 糖分含量在45克/升以上的葡萄酒屬于名副其實的甜型葡萄酒 紅，葡萄帶皮發(fā)酵，葡萄皮的紅色進入酒中。 白，葡萄去皮發(fā)酵，呈清亮透明。
上面介紹了究干紅葡萄酒的一些好處。研究了究干紅葡萄酒的一些分類和口味等。其實在我們家里有很多家庭都種著葡萄樹，我們可以多去研究一種新的吃法，不僅可以滿足自己，沒準也可以成為以后的一種發(fā)財致富的途徑呢。
葡萄酒是很多人最愛，葡萄酒對促進人體消化，都是有著很好的幫助，而且對葡萄酒選擇，也是可以放心進行，它對人體健康沒有任何損害，尤其是晚上少喝一些葡萄酒，對促進人體血液循環(huán)，改善肌膚問題，都是有著很好的幫助，因此對葡萄酒的選擇，都是可以放心進行，那摩爾多瓦葡萄酒如何呢?
很多人對摩爾多瓦葡萄酒并不是很了解，因此在對這樣酒喝的時候，也是要注意，不能隨意的進行，否則對自身健康，也是有著嚴重危害，這點是要注意的。
摩爾多瓦葡萄酒：
摩爾多瓦是國際葡萄酒組織(OIV)的5個創(chuàng)始國中最古老的紅酒生國，它擁有5000多年的釀酒歷史，凝聚了身后的文化底蘊。自公元9世紀開始，俄羅斯民族就以飲用摩爾多瓦紅酒為榮。特別是在沙皇時期，整個貴族階層都離不開摩爾多瓦的美酒，如俄羅斯沙皇尼古拉二世，英國國王喬治五世和英國女王維多利亞。摩爾多瓦所處的地理緯度與勃艮第相似，那里肥沃壤、溫和的氣候、充足火熱的陽光、眾多河流山谷的斜坡都使得摩爾多瓦能生產(chǎn)出產(chǎn)品質(zhì)量最好的紅酒，具有獨特、奇妙的香氣和味道。
摩爾多瓦位于世界葡萄酒起源和發(fā)展的必經(jīng)之地——黑海的沿岸，這里的人民在數(shù)千年前就與葡萄種植、葡萄酒釀造結(jié)下了深深的不解之緣。 摩爾多瓦是國際葡萄酒組織(OIV)的五個創(chuàng)始國(其余四國為：法國，西班牙，意大利，德國)中最古老的葡萄酒生產(chǎn)國，比現(xiàn)在我們熟知的一些老世界國家——如法國、意大利等的釀酒歷史早了兩千多年，凝聚了深厚的文化底蘊。
通過以上介紹，對摩爾多瓦葡萄酒也是有著一些了解，因此對這樣酒喝的時候，也是可以放心進行，這樣酒對人體各方面，都是有著很好幫助，而且長期選擇摩爾多瓦葡萄酒，對改善人體體質(zhì)，效果也是非常不錯的。
相信大家對于葡萄酒肯定是不會陌生吧，葡萄酒是我們最為常見的一種酒，葡萄酒不但好喝而且適量喝葡萄酒還可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，葡萄酒有抗氧化和提高人體免疫力的作用，此外葡萄酒還可以起到美容養(yǎng)顏以及減肥等好處，所以葡萄酒深受人們的喜愛，下文我們介紹一下好喝的葡萄酒有哪些。
1.干白
葡萄酒中的酸澀味道其實是單寧的作用，而單寧主要來源于葡萄皮和橡木桶，單寧較重的葡萄酒就會給人不好喝的感覺。
初飲者可以選擇用“霞多麗”葡萄釀造的干白作為葡萄酒飲品，首先因為干白是直接軋汁，汁和皮接觸時間短，葡萄酒內(nèi)含有的澀味少，酸甜適中，入口清爽，非常好喝;其次是因為霞多麗葡萄是釀制優(yōu)秀干白葡萄酒的首選，其水果香氣非常迷人，并且如果在此基礎(chǔ)上，將可以美顏抗衰老的人參SOD精華加入酒中，那就最完美了，因為SOD干白營養(yǎng)非常豐富，對人體健康很有益處，而干白最適合搭配的食物為奶酪、西式甜點、海鮮等。
什么葡萄酒好喝?其次開始嘗試香檳的感覺。
2.香檳
香檳是女士的最愛，并且總是和浪漫、誘惑、神秘這些字眼扯上關(guān)系，香檳的味道醇美，可以當開胃酒，也可以當餐酒。
初飲者如果不是非要嘗試紅酒，其實香檳真的是一個很不錯的選擇，它的口感體驗非常好，而且遠比紅葡萄酒要迷人、優(yōu)雅、高貴。因為并不是所有起泡酒都有資格被叫做香檳，香檳酒的定義有非常嚴格的標準。
真正的香檳酒，只有巴黎東北部地方出產(chǎn)。其他國家生產(chǎn)的酒，大都以法國的制造法為范本，也有以簡化的方法制造的，被稱為有氣葡萄酒，或者氣泡酒，味道都不錯，如果在酒會上只重量而不重質(zhì)，用香檳酒來調(diào)些混合飲料，如SOD貴仕香檳，入口柔滑甜美，非常適當。
接下來，您可以買一些淺齡葡萄酒來適應干紅的酸甜苦澀。
3.輕酒體葡萄酒
提起葡萄酒，就會想到燭光晚餐，想到執(zhí)子之手、與子偕老，當然，對于初飲者來說，如果紅葡萄酒選的不對，對單寧適應不足，可是會讓浪漫的晚餐大失水準的!初飲的葡萄酒應該選擇口感輕盈，單寧結(jié)構(gòu)平衡的紅酒。
以國家來劃分，可以選擇法國波爾多、澳洲和新西蘭等地出產(chǎn)的葡萄酒，口感會想對圓滑。
以葡萄品種來劃分，可以選擇單寧較弱的梅洛、仙粉黛葡萄釀制的葡萄酒，酒體較輕，口感順綿，非常適合初飲的人。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的酒，那就是葡萄酒了，我們知道葡萄酒不但味道很好而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常喝葡萄酒可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們詳細介紹了好喝的葡萄酒有哪些。
葡萄在秋季成熟，葡萄酒是很多人喜愛喝的一種酒，喝起來味道醇香可口，使人回味無限，自己在家制作出來的葡萄酒口味比較純，不添加對人體有害成份，喝起來比較安全放心，喝葡萄酒是一件美事，其實做葡萄酒也是一件讓人享受的事，很多人還不會自制葡萄酒，做葡萄酒有哪些步驟？我們來看看。
一.備料
1.葡萄：葡萄是不可以隨便買的，一定要買熟透的，最好發(fā)紫的，但是一定不要壞掉的。零散的葡萄粒最好也不要買，質(zhì)量是直接影響做出來的味道的。葡萄皮表面的白色物是葡萄皮自帶的一種抗氧化劑——白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫能力等作用。它是植物自身保護的一層屏障，沒有毒，洗不干凈也沒關(guān)系，可以吃。
2.糖：白糖，冰糖都可以。用冰糖釀的口感更佳。人們經(jīng)常食用的是白糖、紅糖和冰糖，這三種糖其實都是蔗糖。
制糖方法并不復雜，把甘蔗或甜菜經(jīng)過一系列加工，先得到蔗糖的水溶液．然后蒸發(fā)、濃縮、冷卻，就有紅棕色略帶粘性的結(jié)晶析出，這就是紅糖。想制造白糖，須將紅糖溶于水，加入適量的骨炭或活性炭，將紅糖水中的有色物質(zhì)吸附，再過濾、加熱、濃縮、冷卻濾液，一種白色晶體——白糖就出現(xiàn)了。白糖比紅糖純得多，但仍含有一些水分。把白糖加熱至適當溫度除去水分，就得到無色透明的塊狀大晶體——冰糖．可見，冰糖的純度最高，也最甜。
3.容器：容器最好是玻璃的，實在沒有，塑料的也行。
二.制作步驟
1.容器、葡萄洗凈，晾去水分。整串的葡萄很難清洗干凈，如果將葡萄一個個揪下來洗的話，葡萄會有撕痕，破裂處會進水。所以，我們將葡萄用剪刀一個個剪下來放入盆中，然后反復搓洗。清洗完了，就要晾去水分了。葡萄不容易涼得很干，所以要用多個筐、盆之類，將葡萄平鋪于上，使表面水分很快揮發(fā)。
2.將晾干的葡萄粒（必須要晾干?。?，稍微捏一下，使其皮出現(xiàn)破口，但不要讓皮、肉分離。這樣，葡萄皮不會很快漂上來，里面的養(yǎng)分就可以盡量多的溶解在酒里。然后一粒一粒扔進容器，有一定厚度時，放一些冰糖，然后再放葡萄，再放冰糖。（越往上層，糖可以放的越多一些。
3.葡萄表面和容器口，留下一定距離，大約1/3到1/4高度，以防發(fā)酵時溢出。
4.容器封口，最好用保鮮膜一類的東西密封。以免發(fā)酵時氣體溢出將容器漲壞。不要攪動，也不要陽光曬，靜置。溫度高的話，2-3天就開始發(fā)酵，這時有氣泡產(chǎn)生，下部出現(xiàn)液體，葡萄上浮；7天可以看到上下翻滾。兩三周后，發(fā)酵結(jié)束，酒和渣滓分離。（具體時間跟環(huán)境溫度有關(guān)，不過，放的時間長一點也沒關(guān)系，半年都沒問題）。
5.倒出葡萄酒，這個時刻的到來代表著您的葡萄酒基本已經(jīng)大功告成啦！現(xiàn)在您打開蓋子聞聞，純正葡萄酒的味道！準備一根細管子，一大塊紗布和兩個裝葡萄酒的容器。先把管子插入酒液中，另一頭放到酒里，用嘴吸一下，你就會看到葡萄酒順著管子流出來了哦！等快要沒有了，到底部的葡萄籽的時候就可以啦，否則把雜質(zhì)也引過來會影響您酒的純色的！好了，現(xiàn)在容器里只剩了一點點葡萄籽和葡萄汁了，把這些都倒在紗布上，用力擠出來，這里加上葡萄皮可以擠出好多呢，這些酒液最好裝入另一個容器。
6.將擠出的酒液倒入另一個容器后，蓋蓋靜置。過一段時間（1個月左右），酒液下部出現(xiàn)細微雜質(zhì)沉淀，上部酒液逐漸變得清澈透明，用吸管將酒抽入干凈瓶內(nèi)，大功告成了。
三葡萄酒貯藏注意事項
要求合適的溫度，理論溫度12度左右，7－18度都可以。要求避光，因為紫外線會使酒早熟。要求密封，防止空氣進入，葡萄酒氧化。避免過于潮濕，以防細菌滋生。
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