堿性食品大全
食品養(yǎng)生。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！惫磐駚?lái)，人們都普通注意養(yǎng)生！不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“堿性食品大全”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
說(shuō)到堿性食物，相信很多人都覺(jué)得非常陌生。而且我們?cè)谡J(rèn)識(shí)食物的時(shí)候，總認(rèn)為帶有酸味的食物就是酸性食物了，但是有一些酸性的食物，其實(shí)才是真正的堿性食物，例如：西紅柿，山楂等食物。那么到底該如何辨別哪些食物的酸堿性呢?那么到底堿性食品大全是什么呢?
堿性食物的種類包括了很多，包括了一些寒性的食物，例如：西瓜，哈密瓜等水果，其次還有一些平性的食物，包括了胡蘿卜，白菜等。下面就給大家詳細(xì)介紹一下堿性食品大全是什么。
堿性食品大全
迄今為止，有關(guān)酸性體質(zhì)和堿性體質(zhì)的說(shuō)法在商業(yè)性期刊上出現(xiàn)的概率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于學(xué)術(shù)期刊，并且學(xué)術(shù)期刊多為質(zhì)疑和批判。相關(guān)文章認(rèn)為攝入食物的酸堿性能影響人的體質(zhì)，實(shí)際上正常人體內(nèi)的緩沖功能已足以抵消正常攝入的食物對(duì)體內(nèi)pH的影響。酸堿食物的概念被認(rèn)為是炒作宣傳意義大于科學(xué)研究意義。
食物簡(jiǎn)單分類
根據(jù)食物本身所含元素成分的多少，可分為堿性食物、酸性食物、中性食物。
酸性食物：含硫、磷、氯等礦物質(zhì)較多的食物，在體內(nèi)的最終代謝產(chǎn)物常呈酸性，如肉、蛋魚(yú)等動(dòng)物食品及豆類和谷類等。堿性食物：含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的食物，在體內(nèi)的最終的代謝產(chǎn)物常呈堿性，如，蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類等。中性食物：油、鹽、咖啡等。
認(rèn)識(shí)誤區(qū)
有一些食物因吃起來(lái)酸，人們就錯(cuò)誤地把它們當(dāng)成了酸性食物，如山楂、西紅柿等，其實(shí)這些東西正是典型的堿性食物。玉米和小扁豆則是成酸性食品。蔬菜和水果中的有機(jī)酸，除了令人感到酸性外，亦有堿性味。所謂堿性味就是一種粘滑感且?guī)?。其理由是因堿性的原因，舌頭的粘膜蛋白質(zhì)，受了點(diǎn)傷害，一時(shí)喪失感覺(jué)。這便是一般人所謂蔬果吃多了，口中澀澀，因此常誤解到：多吃蔬果，身體會(huì)太虛寒，其實(shí)不然。
有些食品為了防腐、保存，或?yàn)榱嗽黾尤芑裕瑫?huì)添加碳酸鈉(蘇打)或堿粉(小蘇打)，往往令人感到苦味或獨(dú)特的澀味，這是由于堿性物質(zhì)存留于食物中。酸堿性與酸堿味不同，若論味，食物中酸味較堿味更容易被人們接受。但若比較酸性、堿性食物之味道如何?則不能一概而論。有些人喜歡吃酸性食物的美味感，但如堿性食物的豆腐，卻也有其獨(dú)特的清淡味。因此美味不一定是酸性，如大豆中提煉的麩氨酸、卵磷脂、都是味道鮮美的堿性食物。
常見(jiàn)堿性食物
1. 蔬菜類堿性食物大全
A.屬于寒性的堿性食物有：莼菜、馬齒菜、蕺菜(魚(yú)腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠
莼菜瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。B.屬于涼性的堿性食物有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜頭)、蘿卜、苤藍(lán)、旱芹、莧菜、茄子、萵苣(萵筍)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。C.屬于平性(陰性系列中屬于比陽(yáng)性弱的一種)的堿性食物有：百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍(lán)、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯(紅薯)、馬鈴薯(土豆)、芋頭。D.屬于溫性的堿性食物有：昆布、恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、蔥。E.屬于熱性的堿性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
2.食用藥材類堿性食物大全
A.屬于寒性的堿性食物有：石斛、蘆根。B.屬于涼性的堿性食物有：菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙參、決明子。C.屬于平性的堿性食物有：黃精、天麻、黨參、茯苓、甘草。D.屬于溫性的堿性食物有：何首烏、砂仁、冬蟲(chóng)夏草、桂花、川芎、黃芪、人參、當(dāng)歸、肉蓯蓉、杜仲、白術(shù)。E.屬于熱性的堿性食物有：肉桂。
3.水果類堿性食物大全
A.屬于寒性的堿性食物有：獼猴桃、柿子、桑葚、無(wú)花果、甘蔗、香蕉、荸薺。B.屬于涼性的堿性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋(píng)果。C.屬于平性的堿性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、檳榔、桃子、檸檬、櫻桃。D.屬于熱性的堿性食物有：荔枝、橘子、龍眼(桂圓)。
4.堅(jiān)果類堿性食物大全
A.屬于平性的堿性食物有：大豆(黃豆)。B.屬于溫性的堿性食物有：栗子、杏仁。
5.飲料類堿性食物大全
A.屬于涼性的堿性食物有:茶葉B.屬于平性的堿性食物有：葡萄酒、豆?jié){、牛奶、蜂蜜。
6.制品類堿性食物大全
A.屬于寒性的堿性食物有：食鹽。B.屬于溫性的堿性食物有：食醋。C.屬于熱性的堿性食物有：食堿。
7.十字花科類堿性食物大全
A.蘿卜干、紅蘿卜、紅薯等。B.強(qiáng)堿：昆布、恰瑪古等。
看完了上面介紹地關(guān)于堿性食品的種類和包括了哪些食物，還有堿性食品大全的詳細(xì)食物，相信各位朋友已經(jīng)大致有所認(rèn)識(shí)和了解了。大家不妨按照自己的體質(zhì)，多吃一些堿性的食物，這樣對(duì)于我們的身體來(lái)說(shuō)是非常有好處的。
ys630.coM延伸閱讀
人體內(nèi)環(huán)境里必須呈弱堿性，人體才會(huì)少生病，內(nèi)環(huán)境呈弱堿性人體的很多機(jī)能才能發(fā)揮出來(lái)。人體內(nèi)環(huán)境怎樣才能稱弱堿性，這就需要我們?cè)谌粘ｏ嬍持卸鄶z取一些堿性的食物，是不是大家吃到嘴里的食物口感是酸的就是酸性食品，其余的都是堿性食品。不是的，大家的認(rèn)識(shí)是錯(cuò)誤的。
酸性食品和堿性食品是從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上分的。堿性食品對(duì)人體的好處很多，運(yùn)動(dòng)和勞累以后肌肉酸痛、渾身無(wú)力，補(bǔ)充一點(diǎn)堿性的食物以上癥狀可以得到緩解，堿性食品還可以有效的緩解胃酸過(guò)多。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)上劃分食物酸堿性的標(biāo)準(zhǔn)，不是根據(jù)食物的口味，而是根據(jù)食物在人體內(nèi)分解最終代謝產(chǎn)物的酸堿性來(lái)劃分的，凡是在體內(nèi)分解的最終代謝產(chǎn)物是酸性的，就稱為酸性食物，反之就是堿性食物。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，魚(yú)、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖類等都是酸性食物;而蔬菜、水果、豆制品、牛奶等都是堿性食物。食醋雖然是酸的，但在人體代謝過(guò)程中不會(huì)產(chǎn)生酸性物質(zhì)，而是產(chǎn)生CO2和H2O，所以醋也是一種堿性食物。
強(qiáng)堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜、小麥草。
中堿性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜
弱堿性食品：紅豆、蘋(píng)果、甘藍(lán)菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯
什么事物都有一個(gè)度的問(wèn)題，人在攝取堿性食品的時(shí)候也要注意量的問(wèn)題，不可攝取過(guò)量的堿性食品，現(xiàn)在社會(huì)上流傳著吃堿性食品可以生男孩的說(shuō)法，很多的準(zhǔn)備當(dāng)媽媽的拼命的吃堿性食品，這都是比較盲目的行為，其實(shí)人體一定要維持一個(gè)平衡度。過(guò)多攝入某一物質(zhì)可定是不能維持平衡的，要適可而止。
眾所周知，人體的內(nèi)環(huán)境是堿性的，因此為了人體的健康著想，常吃堿性食物是十分有好處的。那么生活中到底哪些食物是堿性的呢？很多人對(duì)此并不了解，其實(shí)堿性食品是有很多的，大部分的水果都是堿性的。
1堿性水果有哪些？
大部分的水果都含有豐富的礦物質(zhì)以及維生素，進(jìn)入人體代謝后會(huì)產(chǎn)生堿性物質(zhì)，所以哪怕是酸不可言的桑葚或者是檸檬，他們也是赫赫有名的堿性食物代表。常見(jiàn)的堿性水果有獼猴桃、桑葚、無(wú)花果、甘蔗、香蕉、荸薺。梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋(píng)果。葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼(桂圓)、檳榔、橘子、荔枝、檸檬等。
盡管說(shuō)大部分的水果都是堿性食物的成員，但也總有那么一兩個(gè)異類，例如草莓。草莓有不能氧化代謝的有機(jī)酸(苯甲酸、草酸)，會(huì)使體液的酸度增加，屬于酸性食品，是個(gè)例外(但可以抗癌，含有吸收化學(xué)物質(zhì)的成分)。
2堿性蔬菜有哪些？
與水果一樣，大多數(shù)的蔬菜進(jìn)入人體后，代謝產(chǎn)物均為堿性。按照堿性程度來(lái)排序的話，蔬菜類食物應(yīng)該為海帶、紅蘿卜、生菜、芹菜、青椒、蘿卜、蔥等。此外馬齒菜、哈密瓜、竹筍、絲瓜、百合、胡蘿卜、葫蘆瓜、莧菜、茄子、馬鈴薯、芋頭、山藥、洋蔥、白菜、甘藍(lán)、銀耳、慈菇、粉葛、蘿卜、大頭菜、番薯(紅薯)、番茄、西葫蘆、韭菜、甜椒、南瓜等。反正所有你可以說(shuō)得出名字的蔬菜，都是堿性食物家族的一員。
3堿性調(diào)味料有哪些？
堿性的調(diào)味料有食鹽、醋、醬油、生姜、大蒜、蔥、辣椒、薤白(野蒜)、胡椒。
4堿性飲料有哪些？
糖類會(huì)在人體當(dāng)中代謝出酸性物質(zhì)，所以基本上除了含糖豐富的飲料外，其他飲料都為堿性飲料。常見(jiàn)的堿性飲料有礦泉水、各種茶、酒、豆?jié){、牛奶、蜂蜜、黑咖啡。運(yùn)動(dòng)飲料含有少量糖分、鈉鹽、鉀、鎂、鈣和多種水溶性纖維，從這個(gè)角度講，運(yùn)動(dòng)飲料應(yīng)該屬于堿性的。
可能有些朋友并不了解為什么會(huì)有強(qiáng)堿性食品存在，對(duì)人體會(huì)有什么作用呢。那生活中的通風(fēng)為例，痛風(fēng)的出現(xiàn)主要是尿酸鹽結(jié)晶沉淀引起的，可用堿性的食物來(lái)中和這樣的情況。
1、 蔬菜類堿性食物大全
堿性蔬菜有哪些?
A、屬于寒性的堿性食物有：莼菜、馬齒菜、蕺菜(魚(yú)腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。
B、屬于涼性的堿性食物有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜頭)、蘿卜、苤藍(lán)、旱芹、莧菜、茄子、萵苣(萵筍)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。
C、屬于平性(陰性系列中屬于比陰陽(yáng)比陽(yáng)陰的一種)的堿性食物有：百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍(lán)、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯(紅薯)、馬鈴薯(土豆)、芋頭。
D、屬于溫性的堿性食物有：恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、蔥。
E、屬于熱性的堿性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
2、食用藥材類堿性食物大全
堿性藥材有哪些?
A、屬于寒性的堿性食物有：石斛、蘆根。
B、屬于涼性的堿性食物有：菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙參、決明子。
C、屬于平性的堿性食物有：黃精、天麻、黨參、茯苓、甘草。
D、屬于溫性的堿性食物有：何首烏、砂仁、冬蟲(chóng)夏草、桂花、川芎、黃芪、人參、當(dāng)歸、肉蓯蓉、杜仲、白術(shù)。
E、屬于熱性的堿性食物有：肉桂。
吃了這么多年的食物，你有真正的了解過(guò)食物嗎?你知道什么是堿性食品嗎?你知道堿性食品有哪些嗎?知道堿性食品的好處嗎?今天我們就來(lái)詳細(xì)的介紹一下，大家可以過(guò)來(lái)看看哦。
首先我們來(lái)了解一下食物，就算是堿性食物，也分很多種，下面我們就來(lái)詳細(xì)的了解一下吧。
哪些食物是堿性食物
蔬菜類
屬于寒性的堿性食物有：莼菜、馬齒菜、蕺菜(魚(yú)腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。
2.屬于涼性的堿性食物有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜頭)、蘿卜、苤藍(lán)、旱芹、莧菜、茄子、萵苣(萵筍)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。
3.屬于平性(陰性系列中屬于比陰陽(yáng)比陽(yáng)陰的一種)的堿性食物有：百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍(lán)、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯(紅薯)、馬鈴薯(土豆)、芋頭。
4.屬于溫性的堿性食物有：恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、蔥。
5.屬于熱性的堿性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
水果類
1.屬于寒性的堿性食物有：獼猴桃、柿子、桑葚、無(wú)花果、甘蔗、香蕉、荸薺。
2.屬于涼性的堿性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、羅漢果、蘋(píng)果。
3.屬于熱性的堿性食物有：桃子、櫻桃、芒果。
堅(jiān)果類
1.屬于平性(比陰陽(yáng)，比陽(yáng)陰)的堿性食物有：大豆(黃豆)。
2.屬于溫性的堿性食物有：栗子、杏仁。
飲料類
1.屬于涼性的堿性食物有：茶葉。
2.屬于平性(比陰陽(yáng)，比陽(yáng)陰)的堿性食物有：葡萄酒、豆?jié){、牛奶、蜂蜜。
3.屬于溫性的堿性食物有：咖啡。
制品類
1.屬于寒性的堿性食物有：食鹽。
2.屬于溫性的堿性食物有：食醋。
3.屬于熱性的堿性食物有：食堿。
十字花科類
1.蘿卜干、紅蘿卜、紅薯、恰瑪古等。
人體注重酸堿平衡，所以吸收的食物要達(dá)到酸堿平衡才算是健康的，由于中國(guó)人的飲食習(xí)慣是以淀粉類食物為主食，配合肉類進(jìn)食，這些都是屬于酸性的食物，因此更要多攝取堿性食物，如新鮮蔬菜水果、豆類、海帶等，以保持酸堿平衡。那么堿性食物有什么樣的好處呢?
堿性食物的好處
1、合理搭配酸堿食物，能有效維持人體酸堿平衡。
一般來(lái)說(shuō)，經(jīng)過(guò)人體各個(gè)器官的調(diào)節(jié)和配合，體液的pH值會(huì)保持在恒定范圍內(nèi)。我們平時(shí)進(jìn)食的肉類、蛋類、海鮮、大米、土豆、酒類、甜食類等食物富含蛋白質(zhì)、淀粉和糖分，這些物質(zhì)被人體代謝后分解出的產(chǎn)物呈酸性。盡管人體的酸堿平衡不會(huì)因?yàn)榕紶柕拇罅窟M(jìn)食肉類或甜食而導(dǎo)致失調(diào)，但若長(zhǎng)期大量進(jìn)食酸性食物，容易加重腎臟的負(fù)荷，逐漸削弱腎臟排泄酸性代謝物的能力，打破人體酸堿平衡。
2、預(yù)防心血管疾病、糖尿病患者酸中毒。
對(duì)于患有心血管疾病、糖尿病的人群來(lái)說(shuō)，更要多攝取堿性食物，注意飲食搭配，因?yàn)檫@些患者酸中毒的危險(xiǎn)比健康人群要高。
3、痛風(fēng)病人進(jìn)食堿性食物也有一定好處。
痛風(fēng)是由于尿酸鹽結(jié)晶沉積引起的病變，是一種嘌呤代謝異常致使尿酸合成增加而導(dǎo)致的代謝性疾病。痛風(fēng)患者多食用蔬菜、水果、堅(jiān)果、牛奶等堿性食物，對(duì)促進(jìn)組織內(nèi)淤積的尿酸鹽溶解有一定幫助。但是，高嘌呤的食物痛風(fēng)患者需少食，如花生屬酸性食物且嘌呤含量較高，建議痛風(fēng)患者最好少吃。
4、在運(yùn)動(dòng)后，最好多吃一些堿性食物。
因?yàn)槿嗽谶\(yùn)動(dòng)后體內(nèi)的糖分、脂肪和蛋白質(zhì)被大量分解，并在分解過(guò)程中產(chǎn)生乳酸、磷酸等酸性物質(zhì)，這些酸性物質(zhì)刺激人體，使人感到疲勞。合理攝取堿性食物，能抵消體內(nèi)一部分酸性物質(zhì)，起到消除疲勞的作用。此外，吃堿性食物還能降低尿液的酸度，降低酸性物質(zhì)在膀胱中形成結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。
以上就是小編為大家介紹的關(guān)于堿性食品的
每個(gè)人的體質(zhì)分為酸性和堿性，但是我們不追求酸性還是堿性。我們要保持身體的酸堿平衡，今天主要給大家介紹的是堿性水果，哪些水果是屬于堿性的，要如何吃。吃堿性水果對(duì)我們的身體有什么好處?為何稱之為堿性?一起來(lái)看看吧!
堿性水果有哪些
水果種類繁多，很難區(qū)分開(kāi)是酸性還是堿性水果，看列表。
1、屬于寒性的堿性水果有
獼猴桃、桑葚、無(wú)花果、甘蔗、香蕉、荸薺。
2、屬于涼性的堿性水果有
梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋(píng)果。
3、屬于平性的堿性水果物有
有些食物食性比較平和，平性系列的水果也多為常見(jiàn)。
葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼(桂圓)、檳榔、橘子、荔枝、檸檬。
4、屬于熱性的堿性水果有
桃子、櫻桃。
堿性食物主要分為
一、蔬菜、水果類。
蔬菜水果是每天必不可少的，而且大多是堿性居多。
二、海藻類。
三、堅(jiān)果類。
四、發(fā)過(guò)芽的谷類、豆類。
要避免或減少以下酸性食物的攝取
一、淀粉類。
二、動(dòng)物性食物。
三、甜食。
四、精制加工食品(如白面包等)。
五、油炸食物或奶油類。
六、豆類(如花生等)。
多吃堿性食品有什么好處
一直以來(lái)，古裝劇一直受到人們的追捧，它從側(cè)面向人們展示了古代社會(huì)的各種風(fēng)情面貌，可謂是一網(wǎng)打盡!而此時(shí)，一批批古裝迷開(kāi)始向往這種生活，向往這種冠冕堂皇的生活狀態(tài)，自由、無(wú)憂無(wú)慮一直是給我們的第一直覺(jué)!而一部分人，他們的焦點(diǎn)卻在生活的細(xì)節(jié)當(dāng)中，關(guān)注他們的衣食住行。
古人見(jiàn)面，飲茶是最重要的一環(huán)，也是我們經(jīng)?？吹降囊荒唬还苁撬绞逻€是公事，飲茶都是很有講究;而現(xiàn)在，這種傳統(tǒng)依然得以保存，不過(guò)也多了一類水果。
記得之前的水果都是蘋(píng)果、香蕉、葡萄等比較傳統(tǒng)的一類，如今取而代之的是，進(jìn)口的水果，可謂五花八門(mén)，榴蓮、橙子、柚子、火龍果讓人應(yīng)接不暇。
今天，就為大家介紹一款水果橙子，家中常備，讓你永遠(yuǎn)年輕不再是夢(mèng)!
據(jù)古籍《醫(yī)方摘要》記載，每天吃一個(gè)橙子，可以使口腔、食道和胃的癌癥發(fā)生率減少一半，而最新的研究成果也證實(shí)了這一點(diǎn)?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，每天吃柑橘類水果，還可以使中風(fēng)的發(fā)生率降低19%。
橙子好處多
柑橘類水果是水果第一大家族，包括橙子、橘子、柚子、葡萄柚、金橘、檸檬等多個(gè)品種。其中橙子傳統(tǒng)上，被看作是西方膳食當(dāng)中維生素C的主要供應(yīng)來(lái)源，也能提供相當(dāng)數(shù)量的胡蘿卜素和鉀、鈣、鐵等礦物質(zhì)。
柑橘類水果的果皮里含有大量果膠，其中的芳香油有開(kāi)胃效果，橘瓣皮中含有大量膳食纖維，橘絡(luò)有止咳化痰的效果。
柑橘類水果還能夠抗氧化，強(qiáng)化免疫系統(tǒng)，抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)，并使腫瘤細(xì)胞轉(zhuǎn)變成正常細(xì)胞。科學(xué)家稱，在所有的水果當(dāng)中，柑橘類中所含的抗氧化物質(zhì)最高，其中有170種以上的植物化學(xué)物質(zhì)，包括60多種黃酮類物質(zhì)，還有17種類胡蘿卜素。
黃酮類物質(zhì)具有抗炎癥、抗腫瘤、強(qiáng)化血管和抑制凝血的作用，類胡蘿卜素則具有很強(qiáng)的抗氧化功效。這些綜合的生理活性成分使得柑橘類水果對(duì)多種癌癥的發(fā)生具有抑制作用。
對(duì)橙子刨根問(wèn)底
橙子味甘、酸，性涼。具有生津止渴、開(kāi)胃下氣的功效;善用于飲食停滯而引起的嘔吐，胃中浮風(fēng)惡氣，肝胃郁熱等疾病。正常人飯后食橙子或飲橙汁，有解油膩、消積食、止渴、醒酒的作用;橙子營(yíng)養(yǎng)極為豐富而全面，老幼皆宜。
1、 瘦身排毒
蔬菜和水果都屬于堿性食物，這些食物中含有大量的粗纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、加速新陳代謝，使身體更易吸收營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)帶出身體里的廢物，起到排毒瘦身的作用。
2、 美容養(yǎng)顏
皮膚松弛和皺紋的產(chǎn)生，是愛(ài)美人士的大敵。皮膚的美麗、健康與否與所吃的食物是分不開(kāi)的，食物的質(zhì)量和酸堿度會(huì)對(duì)容顏產(chǎn)生影響。
堿性食物是被認(rèn)為有美容作用的食物。因?yàn)樗械膲A性食物中富含礦物質(zhì)和維生素，礦物質(zhì)中的鈣能強(qiáng)化皮膚，增強(qiáng)皮膚的抵抗力，消除過(guò)敏;維生素C、E有很強(qiáng)的抗氧化性，抑制色素的增加，使皮膚白皙，并能延緩衰老。
同時(shí)多吃堿性食物可以避免血液向酸性方面轉(zhuǎn)化，維持人體健康的弱堿性環(huán)境，保證人體正常的新陳代謝和血液循環(huán)。
3、 預(yù)防三高
我們都知道，三高是高血壓、高血脂、高血糖這三項(xiàng)指標(biāo)超過(guò)正常標(biāo)準(zhǔn)。三高是一種富貴病，是由于長(zhǎng)期的飲食習(xí)慣就是大魚(yú)大肉的吃而引起的。因此，醫(yī)生們?cè)谟盟幬镏委熑呋颊叩耐瑫r(shí)。
也經(jīng)常告誡他們平時(shí)不要吃過(guò)于油膩的高脂肪、高熱量、高糖分的食物如五花肉、蹄髈、烤鴨等，而要多吃雜糧、蔬菜、和水果，不要吃過(guò)于精致的食物和經(jīng)過(guò)再次加工的食物如白面包、腌制食品等。
這是因?yàn)檫@些醫(yī)生禁食的食品全都是酸性食品，而水果、蔬菜和雜糧都屬于堿性食物。
4、 提升智商
研究證明，人的智商與腦液的酸堿度與有關(guān)系。健康人體的體液(主要為血液)應(yīng)呈微堿性(pH值約為7.3-7.5)，這樣有利于機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用，并使體內(nèi)的血液循環(huán)和免疫系統(tǒng)保持良好狀態(tài)。
這個(gè)狀態(tài)的人精力更加充沛，智力發(fā)育也更加良好。而生成堿性體質(zhì)的最快的方式就是多吃堿性食物，同時(shí)養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。
堿性食品含有較多的鈣、納、鎂、鐵、鋅等金屬微量元素，這些微量元素均有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的作用。缺乏，會(huì)引起生長(zhǎng)發(fā)育的停滯;補(bǔ)充，可以加速生長(zhǎng)發(fā)育和體重的增長(zhǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)。
而酸性食品則含有較多的磷、氯、硫等元素，攝入過(guò)多的酸性食品會(huì)使得血液變得粘稠，流動(dòng)緩慢，從而減緩新陳代謝，造成大腦缺氧，四肢冰冷等。
5、 預(yù)防亞健康
亞健康狀態(tài)的人群普遍都是酸性體質(zhì)，而造成酸性體質(zhì)最直接的原因就是攝入了過(guò)多的酸性食品，而堿性食品攝入不足，無(wú)法與多余的酸性物質(zhì)中和，造成體內(nèi)酸堿失衡，偏向酸性，從而導(dǎo)致了酸性體質(zhì)的產(chǎn)生。
因此，從直接原因入手，減少酸性食品的攝入，增多堿性食品的攝入是最根本的解決辦法。
堿性食物的概念應(yīng)該包括兩層含義
1.指一種食物含堿性元素(鉀、鈉、鈣、鎂等)的總量高于它所含的酸性元素(氯、硫、磷、氟等)的總量，即陰性略強(qiáng)于陽(yáng)性而且又不含有不能氧化的有機(jī)酸。此項(xiàng)的看得見(jiàn)、摸得著的量化標(biāo)準(zhǔn)可以由毫摩(爾)數(shù)(符號(hào)為mmol)表示。
2.在體內(nèi)代謝后最終產(chǎn)物仍然是堿性(陰性)者。此項(xiàng)的看得見(jiàn)、摸得著的量化標(biāo)準(zhǔn)可以由pH值來(lái)表示。
結(jié)語(yǔ)：以上有那么多的堿性食物，您每天都吃了哪些呢?堿性食物對(duì)我們的身體好處勝多，每天多注意一下自己食物酸堿性的攝入，保持自己的身體酸堿平衡。小編也提到了很多堿性食物的好處。在今后生活中我們還是應(yīng)該以堿性食物為主，酸性食物為輔。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《堿性食品大全》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“食品養(yǎng)生”專題。
