冬瓜丸子湯
養(yǎng)生湯煲湯。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“冬瓜丸子湯”，希望能為您提供更多的參考。
在日常生活中，冬瓜丸子湯經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在我們的飯桌上，而且喝起來(lái)口味相當(dāng)好。對(duì)于現(xiàn)在的你們，你們知道冬瓜丸子湯是怎樣做成的嗎?你們了解它有什么營(yíng)養(yǎng)功效嗎?下面的內(nèi)容能夠幫助你們更好的了解冬瓜丸子湯的制作方法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，讓我們?cè)谏钪心軌蜃约簞?dòng)手去做來(lái)吃，更好的調(diào)節(jié)我們身體的暑氣。
面對(duì)這種我們常見的冬瓜丸子湯，我們還是比較希望各個(gè)家庭能夠自己學(xué)會(huì)制作，讓我們的家人在炎熱的夏天能夠嘗到美味的湯類，降低家人夏天中暑的幾率，更好的保護(hù)我們家人的身體健康和擁有飽滿的精神狀態(tài)。
近日的天氣很是干燥，容易上火，冬瓜性涼，可以清熱，加上肉，中和了冬瓜的寒涼，味道不但鮮美，而且還有效的清除了燥熱，這款【冬瓜丸子湯】就是一款廉價(jià)的養(yǎng)生湯。 中醫(yī)認(rèn)為，冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng);具有潤(rùn)肺生精，化痰止咳，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效。所有對(duì)減肥也、 很大的幫助。冬瓜是一種藥食兼用的廉價(jià)蔬菜，一年四季都可以買到，是最方便的養(yǎng)生菜。
冬瓜的功效：
?1、利尿消腫：冬瓜含有大量的維生素c,并且鉀鹽含量很高，鈉鹽較低，高血壓、腎臟病、浮腫患者食用，可以達(dá)到消腫不傷元?dú)獾淖饔谩?/p>
2、減肥：冬瓜中含有丙醇二酸，能有效的抑制糖轉(zhuǎn)換為脂肪，加之冬瓜本分不含有脂肪，熱量不高，對(duì)于控制體重塑身有一定的作用。
3、清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生精，辟暑除煩，在夏日服用最佳，秋初燥熱時(shí)候也服用比較適宜。
做法：
1、肉丸下下午開鍋開鍋浮起去掉沫子即可。
2、丸子有滋味了，湯不能口味太重。
3、香菜不喜歡的可以不放。
4、冬瓜性寒，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽(yáng)虛肢冷者忌食。
5、健康的人群，秋季配合肉和排骨做湯不錯(cuò)的湯。
對(duì)于那些持家的你們，相信你們對(duì)上面的制作方法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不陌生吧。面對(duì)即將到來(lái)的夏天，冬瓜丸子湯是一種清熱解毒最好的食材，希望在座的各位能夠多向親朋好友宣傳喝冬瓜丸子湯，同時(shí)可以幫助更多人學(xué)會(huì)冬瓜丸子湯的制作，讓他們也同樣享受它帶來(lái)的影響。
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每天過(guò)著單一的生活，從睜開眼開始，一直循環(huán)。就連吃的，也是如此的單調(diào)，沒有半點(diǎn)吸引力。所以，這個(gè)時(shí)候，該有一點(diǎn)“新鮮的血液”來(lái)沖擊你。你可以學(xué)做一些可口的美食來(lái)激發(fā)自己的正能量，心動(dòng)了就趕緊和我一起學(xué)做冬瓜汆丸子湯這道菜吧。
2.2把姜和蔥切成細(xì)碎的姜米和蔥米
3.1在肉餡中放入1個(gè)雞蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙醬油、1小匙香油，胡椒粉和鹽適量
4.2在肉餡中放入蔥姜米，再用木棒一邊攪勻一邊搗，這樣還可以把姜米再碾得細(xì)碎一點(diǎn)
5.1把冬瓜切成厚5毫米的大片
6.2冬瓜洗凈后去掉皮和瓤
7.做一鍋清水，水微開轉(zhuǎn)小火，下入用勺子團(tuán)好的丸子
8.丸子都下入鍋中后，把火調(diào)成中大火，煮10分鐘左右
9.丸子都浮起來(lái)之后下入冬瓜片，煮幾分鐘
10.看冬瓜變成半透明后調(diào)入鹽、香油，家里有雞粉的可以適當(dāng)放一些
冬瓜汆丸子湯看似很復(fù)雜，其實(shí)如果你真正做起來(lái)，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)一不難。關(guān)鍵是，你在做之前，一定要掌握好具體的步驟方法才行。
冬瓜是一種非常好吃的蔬菜，冬瓜吃起來(lái)口感也非常獨(dú)特，很多人是很喜歡的，把冬瓜和肉丸子搭配在一起制作成冬瓜丸子湯來(lái)喝，就非常鮮美，也可以補(bǔ)充身體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，下面就給大家介紹一下冬瓜丸子湯怎么做?
冬瓜丸子湯怎么做
制作冬瓜丸子湯需要準(zhǔn)備一些豬肉餡，冬瓜，豆腐，生抽，大蔥，蓮藕，水淀粉，雞汁，雞蛋，食鹽，香菜，植物油，黑胡椒粉，生姜，先把豆腐切成小塊狀，放到清水里面浸泡一下，把豆的腥味去除，水分瀝干，碾成茸狀，然后再把蓮藕的皮去除，剁成細(xì)茸，雞蛋打進(jìn)碗里面，把大蔥，生姜切末，所有原材料全部都放進(jìn)肉餡當(dāng)中，再加入適量的雞汁，水，淀粉，黑胡椒粉，鹽，生抽攪拌均勻，一直到粘稠，再把植物油放進(jìn)去抓均勻，再腌制十幾分鐘或者半個(gè)小時(shí)，鍋里面加冷水，用小火一直燒到有一些熱，就可以把肉餡團(tuán)成丸子放進(jìn)鍋中，小火慢慢的煮，一直煮到丸子浮起來(lái)，如果是直接吃的話，就需要煮1到2分鐘，如果做湯的話就可以先盛出來(lái)備用，丸子可以適當(dāng)?shù)亩嘧鲆恍?，做好以后凍在冰箱里面就可以吃了，把冬瓜處理好以后切成厚片，冬瓜和水一起放進(jìn)鍋里面煮，加入適量的雞汁，食鹽調(diào)味，不需要太咸，等到冬瓜煮軟以后就可以把肉丸倒進(jìn)去，再繼續(xù)煮2~3分鐘，再加入一些黑胡椒粉，蒜末，把火關(guān)掉淋上一些香油，再撒上一些香菜碎就可以出鍋吃了。
冬瓜丸子湯的竅門
想要把冬瓜丸子湯制作的好吃，一些小竅門需要注意，在切冬瓜片的時(shí)候不要切的過(guò)薄，避免冬瓜熟了，而肉丸子還沒有完全好，而且肉丸子一定不能夠做的太大，否則丸子還沒熟，冬瓜卻已經(jīng)熟透了，把丸子放到鍋里面的時(shí)候，湯鍋不能沸騰，否則很容易出現(xiàn)散碎的情況。
冬瓜怎么做湯好吃
可以做三鮮冬瓜湯，需要準(zhǔn)備一些黃瓜，火腿，木耳，泡發(fā)的肉皮，冬瓜，胡椒粉，鹽，雞湯，把肉皮冬瓜切成小塊狀，火腿黃瓜切成薄片，木耳撕成小塊以后備用，炒鍋里面加入適量的油，把香蔥，生姜末爆香，再把冬瓜塊放進(jìn)去翻炒一下，冬瓜過(guò)油后倒入已經(jīng)煮好的雞湯當(dāng)中，再煮上10分鐘左右，把肉皮木耳放下去繼續(xù)煮，等到湯煮開以后，再把火腿片黃瓜放進(jìn)去，加一些胡椒粉鹽調(diào)味，就可以把火關(guān)掉吃了。
還可以制作五苓冬瓜蛤蜊湯，需要準(zhǔn)備豬苓，白術(shù)，桂枝，澤瀉，茯苓，中藥材清洗干凈以后，用紗布袋裝好扎緊，蛤蜊放到水里面養(yǎng)一下，這樣可以把里面的泥沙吐干凈，冬瓜洗干凈以后切成片狀，蔥切段，生姜切絲，中藥材放到水里面煮20分鐘左右，然后就可以把藥材撈出來(lái)，留湯底備用，冬瓜放進(jìn)去一直煮到透明狀，再加入適量的蛤蜊，生姜絲，米酒，一直煮到蛤蜊打開，把鹽巴，蔥段放進(jìn)去調(diào)味，然后再關(guān)火就可以吃了。
冬瓜做湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
冬瓜湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是非常豐富的，它里面含有胡蘿卜素，維生素，鉀元素，鈣質(zhì)，葉酸，鎂元素，鈉碳水化合物，膳食纖維，碘元素，鋅元素，硒元素，煙酸，蛋白質(zhì)等等，冬瓜湯里面很多化學(xué)成分，生理活性非常強(qiáng)，而且冬瓜肉里面還含有胡蘿卜素，鼠李糖，甘露醇，羽扇豆醇等成分，冬瓜瓤里面含有維生素e，維生素c，維生素b，組氨酸，葫蘆巴堿等等，冬瓜皮里面有樹脂類物質(zhì)以及蠟類物質(zhì)，冬瓜籽里面含有甘露醇，蛇麻子醇，谷氨酸，胱氨酸，脂肪，尿素分解酶以及尿素，特別是維生素b1的含量還是非常高的，應(yīng)該適當(dāng)?shù)某砸恍┒蠝珌?lái)滿足身體營(yíng)養(yǎng)需求。
上面給大家介紹的就是冬瓜丸子湯怎么做，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，冬瓜丸子湯的制作方法還是非常簡(jiǎn)單的，冬瓜除了可以做丸子湯還可以和其他的食材搭配在一起制作，能夠讓食物的味道更好，也可以讓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變得更高，想要吃的人可以根據(jù)上面的步驟來(lái)制作一下。
平時(shí)吃一些冬瓜，可以利尿排毒養(yǎng)顏，對(duì)人的皮膚也有很好的作用，冬瓜炸成丸子味道也很好吃。炸冬瓜丸子的時(shí)候，首先要將冬瓜用開水燙熟，然后剁成醬打入雞蛋，面，料酒等配料，然后在油鍋里面炸一下?lián)瞥鰜?lái)，就可以吃了。冬瓜丸子的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)元素。
炸冬瓜丸子是浙江省傳統(tǒng)的特色名菜，屬于浙菜系。色彩焦黃，入口酥散，清淡爽口。先將冬瓜洗凈去皮切絲，用開水燙至七成熟撈出，用水掏涼剁成末，控凈溢水。將冬瓜末放入盆內(nèi)，打入雞蛋，加入料酒、鹽、蔥、姜末、面粉、味精、少許水，按一致方向拌至有粘性待用。炒鍋上火，倒油旺火燒開，將調(diào)拌好的瓜泥用手?jǐn)D出丸子、投入油鍋炸至焦黃色撈出即成。
食品用料
冬瓜500克，面粉100克，雞蛋1個(gè)，精鹽20克、料酒25克、蔥末、
姜末各少許、味精2克。炸油750克(耗75克)。
制作過(guò)程
1.將冬瓜洗凈去皮切絲，用開水燙至七成熟撈出，用水掏涼剁成末，控凈溢水。
2.將冬瓜末放入盆內(nèi)，打入雞蛋，加入料酒、鹽、蔥、姜末、面粉、味精、少許水，按一致方向拌至有粘性待用。
3.炒鍋上火，倒油旺火燒開，將調(diào)拌好的瓜泥用手?jǐn)D出丸子、投入油鍋炸至焦黃色撈出即成。
食品特點(diǎn)
色彩焦黃，入口酥散，清淡爽口。
冬瓜的主要價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)
冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及礦質(zhì)元素等營(yíng)養(yǎng)成分。不同產(chǎn)地的冬瓜營(yíng)養(yǎng)成分略有差異，以中國(guó)廣東產(chǎn)冬瓜為例，每100 g鮮冬瓜中含有蛋白質(zhì)0.3 g，碳水化合物 1.8 g，膳食纖維 0.9 g，鉀 65 mg，鈉 0.2 mg，磷 14 mg，鎂 5 mg，鐵 0.1 mg，維生素C 27 mg，維生素E 0.02 mg，核黃素 0.01 mg，硫胺素 0.01 mg，尼克酸 0.2 mg。
研究表明，冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，具防治癌癥效果的維生素B1，在冬瓜子中含量相當(dāng)豐富;礦質(zhì)元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，其中含鉀量顯著高于含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，對(duì)需進(jìn)食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處，其中元素硒還具有抗癌等多種功能;含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸，谷氨酸和天門冬氨酸含量較高，還含有鳥氨酸和Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸;冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達(dá)0.8%，營(yíng)養(yǎng)豐富而且結(jié)構(gòu)合理，營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)計(jì)算表明，冬瓜為有益健康的優(yōu)質(zhì)食物。
藥用
冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。冬瓜含鈉量較低，對(duì)動(dòng)脈硬化癥、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用?！峨S息居飲食譜》：“若孕婦常食，澤胎兒毒，令兒無(wú)病?！倍线€有解魚毒等功能。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，可以幫助形體健美。冬瓜的種子和皮也可入藥，冬瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等癥。冬瓜如帶皮煮湯喝，可達(dá)到消腫利尿，清熱解暑作用
冬瓜子(又名白瓜子、冬瓜仁、瓜子、瓜瓣、瓜犀)是冬瓜的種子，有清肺化痰的功效。冬瓜藤水煎液對(duì)于脫肛癥有獨(dú)到之效。冬瓜藤鮮汁用于洗面、洗澡，可增白皮膚，使皮膚有光澤，是廉價(jià)的天然美容劑
經(jīng)濟(jì)
冬瓜是一種很好的耐貯蔬菜，種植成本低，產(chǎn)量高，營(yíng)養(yǎng)成分豐富，耐貯藏運(yùn)輸、耐熱性強(qiáng)、肉質(zhì)潔白、脆爽多汁，是適于現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品加工的良好原料，冬瓜已經(jīng)越來(lái)越廣泛地用于各類新型食品及保健晶的加工，這對(duì)于一種產(chǎn)量大，價(jià)格低的蔬菜不啻為一種增值的好途徑。因此，開展冬瓜綜合利用技術(shù)研究，對(duì)于全面提升冬瓜的價(jià)值，促進(jìn)農(nóng)民增收具有一定的現(xiàn)實(shí)意義
冬瓜丸子湯可以說(shuō)是比較美味可口的名菜，香濃不油膩，噴香又可口，加上冬瓜有利尿清熱以及解毒的效果，所以說(shuō)營(yíng)養(yǎng)美味的食物非它莫屬，因此大家可以嘗試認(rèn)識(shí)一下具體的做法。
做法一
1.冬瓜削去綠皮，切成厚0.5厘米的薄片！
2.肉餡放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘記加鹽，根據(jù)自己口味的輕重適量放置，然后攪拌均勻。
3.湯鍋加水燒開，放入姜片，調(diào)為小火，把肉末擠成個(gè)頭均勻的肉丸子，隨擠隨放入鍋中，待肉丸變色發(fā)緊時(shí)，用湯勺輕輕推動(dòng)，使之不粘連。 經(jīng)過(guò)我的經(jīng)驗(yàn)檢驗(yàn)，氽丸子的時(shí)候，還是冷水下鍋的好。都肉餡都擠到冷水里之后，再開火燒。
4.丸子全部擠好后開大火將湯燒滾，放入冬瓜片煮5分鐘，調(diào)入鹽、雞精把湯味提起來(lái)，最后放入香菜，滴入香油即可起鍋。
做法二
1.先將肉餡加入蔥姜末少許 味精 花椒面少許 黃豆醬一勺 醬油少許和勻
2.然后取小半碗清水，分次一點(diǎn)一點(diǎn)加入肉餡了和勻，攪上勁，然后加入適量鹽和勻，腌制20分鐘入味。腌制肉餡時(shí)，冬瓜去皮去瓤，洗凈切片
3.取一鍋加適量清水，鍋中加入蔥段、姜片、花椒煮開，放入冬瓜煮開，水再次開時(shí)用勺將肉餡一勺一勺挖入鍋內(nèi)成丸子狀，少煮一會(huì)，丸子顏色變白全部浮起就可以了，關(guān)火。撒上香菜段，淋上香油就可以吃了。
大家在平時(shí)肯定都吃過(guò)冬瓜，一般都是會(huì)燉制冬瓜湯吃，其實(shí)也可以和瘦肉一起制作為丸子冬瓜湯，吃起來(lái)味道會(huì)更加香嫩，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量也比較豐富。不過(guò)可能大家不太清楚這種食物的具體做法步驟是什么，接下來(lái)小編就會(huì)具體的講述一下，這樣就可以作為一項(xiàng)有用的參考。
冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養(yǎng)胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內(nèi)淀汾、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時(shí)冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤(rùn)澤光滑。
丸子冬瓜湯在制作時(shí)需要使用的主料有：豬肉餡150克，冬瓜150克，蛋清1枚。輔料：料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，鹽2茶匙(10克)，雞精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)。具體的做法步驟為：
1、冬瓜削去綠皮，切成厚0.5厘米的薄片。
2、肉餡放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘記加鹽，根據(jù)自己口味的輕重適量放置，然后攪拌均勻。
3、湯鍋加水燒開，放入姜片，調(diào)為小火，把肉末擠成個(gè)頭均勻的肉丸子，隨擠隨放入鍋中，待肉丸變色發(fā)緊時(shí)，用湯勺輕輕推動(dòng)，使之不粘連。
4、丸子全部擠好后開大火將湯燒滾，放入冬瓜片煮5分鐘，調(diào)入鹽、雞精把湯味提起來(lái)，最后放入香菜，滴入香油即可起鍋。
從總體上來(lái)看，丸子冬瓜湯的制作方法還是比較簡(jiǎn)便的，只是要注意煎制的過(guò)程中需要加入適量豬油，要不然可能會(huì)影響到口感。對(duì)該食物感興趣的朋友們，就可以按照小編的建議準(zhǔn)備好相應(yīng)的食材，并按步驟開始制作，相信味道是非常好的。
丸子冬瓜湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，而且也易于吸收，適合于各年齡段的人?所以由于適合各年齡段的人，因此有很多的人就想全面了解一下丸子冬瓜湯的做法過(guò)程，下面的內(nèi)容就做了具體的解答，對(duì)于盡快想學(xué)會(huì)丸子冬瓜湯的朋友，可以全面了解一下它的做法步驟。
丸子冬瓜湯
主料
豬肉餡150克,冬瓜150克，蛋清1枚
輔料
料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，鹽2茶匙(10克)，雞精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)
1做法一
1.冬瓜削去綠皮，切成厚0.5厘米的薄片。
2.肉餡放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘記加鹽，根據(jù)自己口味的輕重適量放置，然后攪拌均勻。
3.湯鍋加水燒開，放入姜片，調(diào)為小火，把肉末擠成個(gè)頭均勻的肉丸子，隨擠隨放入鍋中，待肉丸變色發(fā)緊時(shí)，用湯勺輕輕推動(dòng)，使之不粘連。
4.丸子全部擠好后開大火將湯燒滾，放入冬瓜片煮5分鐘，調(diào)入鹽、雞精把湯味提起來(lái)，最后放入香菜，滴入
香油即可起鍋。
做法二
1.冬瓜洗凈切片
2.市場(chǎng)上剁好的肉末裝入碗中，打入一個(gè)雞蛋，放入少許淀粉，撒上姜末拌均勻
3.蔥切段。蒜切片，鍋中放油，加入蒜片，倒入冬瓜翻炒，倒入適量的清水，待水開后用勺子將肉丸子一勺一勺舀入鍋中。待丸子全都下鍋后，輕輕推動(dòng)，待丸子熟透后起鍋裝盤，撒上蔥花即可。
丸子冬瓜湯的做法，以上內(nèi)容就作了具體的解答，相信通過(guò)這兩種做法的解答，你已經(jīng)對(duì)丸子冬瓜湯的做法有了具體的認(rèn)識(shí)，在全面了解和認(rèn)識(shí)以后，為了自己能盡快的學(xué)會(huì)，必須要盡快的自己嘗試著制作，這樣才能學(xué)得更快。
豬肉冬瓜丸子湯，食材的使用就是豬肉餡以及冬瓜，冬瓜有很好的清熱解毒利尿效果，還能夠改善水腫的問(wèn)題，但是需要注意的是，如果是脾胃虛寒或者是陽(yáng)氣不足的人，并不是以過(guò)多的吃冬瓜。
一、材料
主料：豬肉餡500g、冬瓜1000g；
輔料：香油適量、鹽適量、蔥適量、雞蛋1個(gè)、醬油適量、味精適量、姜適量
1豬肉餡，雞蛋，香油，鹽，味精，醬油
2蔥切碎，姜切碎，和肉餡放在一起攪拌均勻
3冬瓜去皮，洗凈
4切成薄片
5鍋中水開后，把攪好的肉餡用小勺，一勺，一勺的放入鍋中。每一勺就是一個(gè)丸子，煮到丸子熟了
6再把冬瓜放進(jìn)去
7蓋蓋繼續(xù)煮，至冬瓜也熟了
8打開蓋，再放少許鹽，味精，攪勻后，關(guān)火
9這就是做好的丸子湯，挺鮮香的。
二、制作方法
1豬肉餡，雞蛋，香油，鹽，味精，醬油
2 蔥切碎，姜切碎，和肉餡放在一起攪拌均勻
3 冬瓜去皮，洗凈
4 切成薄片
5 鍋中水開后，把攪好的肉餡用小勺，一勺，一勺的放入鍋中。每一勺就是一個(gè)丸子，煮到丸子熟了
6 再把冬瓜放進(jìn)去
7 蓋蓋繼續(xù)煮，至冬瓜也熟了
8 打開蓋，再放少許鹽，味精，攪勻后，關(guān)火
9 這就是做好的丸子湯，挺鮮香的。
三、食用須知
脾胃虛寒，陽(yáng)氣不足，陰虛消瘦者、腎虛者不宜多服。凡食冬瓜以老熟(被霜)者為佳。
冬瓜大家都吃過(guò)的吧，具有美容減肥的一種好食材，含有的水分也是比較多的，有利尿消腫的作用。冬瓜配粉絲簡(jiǎn)直就是一種絕佳的搭配的方式哦，粉絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，可以有美容養(yǎng)顏的作用，下面介紹冬瓜丸子湯的做法。
冬瓜丸子湯
材料：原料：瘦肉餡(豬或羊)、冬瓜、粉絲、香菜
配料：蔥、姜
調(diào)料：醬油(生抽、老抽)、鹽、香油、胡椒粉、淀粉。
做法：
1. 冬瓜洗凈去皮和籽切成一寸厚的片;粉絲冷水稍微泡一下，泡軟即可;
2. 蔥剁碎，和少許料酒、鹽、醬油和胡椒粉一起放入肉餡里面順著一個(gè)方向攪拌上勁兒;
3. 肉餡絞勻后加入少許調(diào)和油和淀粉，再攪拌一會(huì)兒，放在一旁備用;
4. 湯鍋里放入一些冷水，然后放昂如兩片生姜，加入一些醬油，是為了調(diào)色用的。
5. 在水燒開以前放入冬瓜皮和粉絲，然后轉(zhuǎn)成小火，隨后用勺子把肉餡一個(gè)個(gè)的放入鍋里面，盡量弄的圓一些。
6. 等丸子都放入進(jìn)去以后，轉(zhuǎn)成大火燒開以后，除去上面的白色撫摸，鍋里加入一些鹽調(diào)味，然后等各種的食材熟了以后就可以了。
7. 撒上香菜碎，淋少許香油，完成。
冬瓜和任何的食材都能搭配一起，而且在制作方式上，也不是很難，那冬瓜粉絲丸子湯是現(xiàn)在很受歡迎的湯品，這類的湯品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，對(duì)人體每日所需的營(yíng)養(yǎng)，都可以進(jìn)行很好的補(bǔ)充，是一道很值得食用的美食，它的功效很多，尤其是對(duì)養(yǎng)顏美容上，更是有著很大幫助。大家都知道粉絲是一種對(duì)身體健康 有很大益處的一種食物，粉絲的主要成分是碳水化合物和各種的礦物質(zhì)和纖維素，是很多食材的搭配對(duì)象，口感潤(rùn)滑，而且很宜人。涼拌更佳。
關(guān)于冬瓜丸子湯的做法，上面給大家介紹了其步驟，大家學(xué)會(huì)了嗎，方法很簡(jiǎn)單，可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)而且口感還非常的好，這款湯適合很多的人群食用，可以有美容養(yǎng)顏的作用，而且還可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，粉絲還可以涼拌食用，口感更好。
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