丸子冬瓜湯怎么做？
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！隨著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為滿(mǎn)足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“丸子冬瓜湯怎么做？”，相信能對(duì)大家有所幫助。
大家在平時(shí)肯定都吃過(guò)冬瓜，一般都是會(huì)燉制冬瓜湯吃，其實(shí)也可以和瘦肉一起制作為丸子冬瓜湯，吃起來(lái)味道會(huì)更加香嫩，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量也比較豐富。不過(guò)可能大家不太清楚這種食物的具體做法步驟是什么，接下來(lái)小編就會(huì)具體的講述一下，這樣就可以作為一項(xiàng)有用的參考。
冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養(yǎng)胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內(nèi)淀汾、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時(shí)冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤(rùn)澤光滑。
丸子冬瓜湯在制作時(shí)需要使用的主料有：豬肉餡150克，冬瓜150克，蛋清1枚。輔料：料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，鹽2茶匙(10克)，雞精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)。具體的做法步驟為：
1、冬瓜削去綠皮，切成厚0.5厘米的薄片。
2、肉餡放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘記加鹽，根據(jù)自己口味的輕重適量放置，然后攪拌均勻。
3、湯鍋加水燒開(kāi)，放入姜片，調(diào)為小火，把肉末擠成個(gè)頭均勻的肉丸子，隨擠隨放入鍋中，待肉丸變色發(fā)緊時(shí)，用湯勺輕輕推動(dòng)，使之不粘連。
4、丸子全部擠好后開(kāi)大火將湯燒滾，放入冬瓜片煮5分鐘，調(diào)入鹽、雞精把湯味提起來(lái)，最后放入香菜，滴入香油即可起鍋。
從總體上來(lái)看，丸子冬瓜湯的制作方法還是比較簡(jiǎn)便的，只是要注意煎制的過(guò)程中需要加入適量豬油，要不然可能會(huì)影響到口感。對(duì)該食物感興趣的朋友們，就可以按照小編的建議準(zhǔn)備好相應(yīng)的食材，并按步驟開(kāi)始制作，相信味道是非常好的。
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在炎炎夏日來(lái)臨之際，一鍋美味的冬瓜湯相信會(huì)是很多朋友的首選之作，冬瓜具有消暑，美容養(yǎng)顏的功效，可謂是營(yíng)養(yǎng)豐富，同時(shí)，冬瓜湯還具有物美價(jià)廉、口味清新，簡(jiǎn)單易學(xué)等等的特點(diǎn)，對(duì)于這么一道美食，各位喜愛(ài)美食的朋友還能忍住么，下面，讓我們一起來(lái)看一下冬瓜湯怎么做。
冬瓜湯流行與我們中國(guó)的江南及北部地區(qū)，是很多朋友餐桌上的常見(jiàn)佳肴之一，冬瓜湯的做法也可謂是多種多樣，我們今天將為大家介紹幾種相對(duì)來(lái)說(shuō)比較常見(jiàn)又美味的冬瓜湯做法。
做法一
制作食材
主料：冬瓜250克
輔料：鮮肉20克，蝦肉20克，蔥5克
調(diào)料：色拉油10克、鹽3克、味精1克
制作流程
1.冬瓜去皮和瓤，切成片;絲瓜洗凈去皮，切粒。
2.炒鍋放到火上，放入色拉油燒熱倒入素湯400毫升，放入冬瓜、精鹽、味精，到燒開(kāi)后，放入冬瓜，盛入湯碗即可。
做法二
制作食材
冬瓜 蔥花姜米鹽 食用油
制作流程
1、冬瓜洗凈切片備用。
2、姜米和蔥花入冷水燒開(kāi)，放入冬瓜片;
3、大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜煮2分鐘。
4、調(diào)入食鹽，撒上蔥花，即可出鍋。
做法三
制作食材
冬瓜 蝦米 蔥花姜米鹽 雞精 食用油
制作流程
1 將蝦去殼，去蝦線(xiàn)，洗凈，瀝干水分放入碗內(nèi);
2 冬瓜洗凈去皮去心切成小骨牌塊。
3 蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛再加冬瓜同煮至冬瓜熟，少許鹽、雞精調(diào)味后盛入場(chǎng)碗。(調(diào)味品盡量少放)
食用方法：
少量多餐制。餓了就吃上幾口，盡量等湯涼了再喝。
冬瓜清熱解暑，具有減肥的功效，在我們的生活之中，我們對(duì)于這么一道功效良多，又簡(jiǎn)單易學(xué)的佳肴，我們?yōu)楹尾粚W(xué)上一手，在夏日到來(lái)之際，為自己的家人煲上這么一鍋美味，既為自己家人清熱解暑，又讓他們享受了一道美味，何樂(lè)而不為。
冬瓜是一種非常好吃的蔬菜，冬瓜吃起來(lái)口感也非常獨(dú)特，很多人是很喜歡的，把冬瓜和肉丸子搭配在一起制作成冬瓜丸子湯來(lái)喝，就非常鮮美，也可以補(bǔ)充身體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，下面就給大家介紹一下冬瓜丸子湯怎么做?
冬瓜丸子湯怎么做
制作冬瓜丸子湯需要準(zhǔn)備一些豬肉餡，冬瓜，豆腐，生抽，大蔥，蓮藕，水淀粉，雞汁，雞蛋，食鹽，香菜，植物油，黑胡椒粉，生姜，先把豆腐切成小塊狀，放到清水里面浸泡一下，把豆的腥味去除，水分瀝干，碾成茸狀，然后再把蓮藕的皮去除，剁成細(xì)茸，雞蛋打進(jìn)碗里面，把大蔥，生姜切末，所有原材料全部都放進(jìn)肉餡當(dāng)中，再加入適量的雞汁，水，淀粉，黑胡椒粉，鹽，生抽攪拌均勻，一直到粘稠，再把植物油放進(jìn)去抓均勻，再腌制十幾分鐘或者半個(gè)小時(shí)，鍋里面加冷水，用小火一直燒到有一些熱，就可以把肉餡團(tuán)成丸子放進(jìn)鍋中，小火慢慢的煮，一直煮到丸子浮起來(lái)，如果是直接吃的話(huà)，就需要煮1到2分鐘，如果做湯的話(huà)就可以先盛出來(lái)備用，丸子可以適當(dāng)?shù)亩嘧鲆恍龊靡院髢鲈诒淅锩婢涂梢猿粤?，把冬瓜處理好以后切成厚片，冬瓜和水一起放進(jìn)鍋里面煮，加入適量的雞汁，食鹽調(diào)味，不需要太咸，等到冬瓜煮軟以后就可以把肉丸倒進(jìn)去，再繼續(xù)煮2~3分鐘，再加入一些黑胡椒粉，蒜末，把火關(guān)掉淋上一些香油，再撒上一些香菜碎就可以出鍋吃了。
冬瓜丸子湯的竅門(mén)
想要把冬瓜丸子湯制作的好吃，一些小竅門(mén)需要注意，在切冬瓜片的時(shí)候不要切的過(guò)薄，避免冬瓜熟了，而肉丸子還沒(méi)有完全好，而且肉丸子一定不能夠做的太大，否則丸子還沒(méi)熟，冬瓜卻已經(jīng)熟透了，把丸子放到鍋里面的時(shí)候，湯鍋不能沸騰，否則很容易出現(xiàn)散碎的情況。
冬瓜怎么做湯好吃
可以做三鮮冬瓜湯，需要準(zhǔn)備一些黃瓜，火腿，木耳，泡發(fā)的肉皮，冬瓜，胡椒粉，鹽，雞湯，把肉皮冬瓜切成小塊狀，火腿黃瓜切成薄片，木耳撕成小塊以后備用，炒鍋里面加入適量的油，把香蔥，生姜末爆香，再把冬瓜塊放進(jìn)去翻炒一下，冬瓜過(guò)油后倒入已經(jīng)煮好的雞湯當(dāng)中，再煮上10分鐘左右，把肉皮木耳放下去繼續(xù)煮，等到湯煮開(kāi)以后，再把火腿片黃瓜放進(jìn)去，加一些胡椒粉鹽調(diào)味，就可以把火關(guān)掉吃了。
還可以制作五苓冬瓜蛤蜊湯，需要準(zhǔn)備豬苓，白術(shù)，桂枝，澤瀉，茯苓，中藥材清洗干凈以后，用紗布袋裝好扎緊，蛤蜊放到水里面養(yǎng)一下，這樣可以把里面的泥沙吐干凈，冬瓜洗干凈以后切成片狀，蔥切段，生姜切絲，中藥材放到水里面煮20分鐘左右，然后就可以把藥材撈出來(lái)，留湯底備用，冬瓜放進(jìn)去一直煮到透明狀，再加入適量的蛤蜊，生姜絲，米酒，一直煮到蛤蜊打開(kāi)，把鹽巴，蔥段放進(jìn)去調(diào)味，然后再關(guān)火就可以吃了。
冬瓜做湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
冬瓜湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是非常豐富的，它里面含有胡蘿卜素，維生素，鉀元素，鈣質(zhì)，葉酸，鎂元素，鈉碳水化合物，膳食纖維，碘元素，鋅元素，硒元素，煙酸，蛋白質(zhì)等等，冬瓜湯里面很多化學(xué)成分，生理活性非常強(qiáng)，而且冬瓜肉里面還含有胡蘿卜素，鼠李糖，甘露醇，羽扇豆醇等成分，冬瓜瓤里面含有維生素e，維生素c，維生素b，組氨酸，葫蘆巴堿等等，冬瓜皮里面有樹(shù)脂類(lèi)物質(zhì)以及蠟類(lèi)物質(zhì)，冬瓜籽里面含有甘露醇，蛇麻子醇，谷氨酸，胱氨酸，脂肪，尿素分解酶以及尿素，特別是維生素b1的含量還是非常高的，應(yīng)該適當(dāng)?shù)某砸恍┒蠝珌?lái)滿(mǎn)足身體營(yíng)養(yǎng)需求。
上面給大家介紹的就是冬瓜丸子湯怎么做，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，冬瓜丸子湯的制作方法還是非常簡(jiǎn)單的，冬瓜除了可以做丸子湯還可以和其他的食材搭配在一起制作，能夠讓食物的味道更好，也可以讓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變得更高，想要吃的人可以根據(jù)上面的步驟來(lái)制作一下。
鯽魚(yú)冬瓜湯絕對(duì)是比較美味的一道營(yíng)養(yǎng)湯了，尤其是基于滋補(bǔ)保健功效是非常高的，搭配冬瓜的話(huà)，那么還可以起到降低身體身體的膽固醇以及潤(rùn)腸通便的作用，下面就是詳細(xì)的做法介紹。
一、鯽魚(yú)冬瓜湯
主料 鯽魚(yú)1條。
調(diào)料冬瓜1片，鹽適量。料酒適量，胡椒粉適量。
步驟
1、冬瓜去皮，然后切片。
2、將蔥清洗干凈之后用刀將它切成段狀，將姜切成片狀，然后還有一部分切成切絲狀，放置待用。
3、鯽魚(yú)洗凈后放入平底鍋煎至兩面金黃。
4、在鯽魚(yú)煎的差不多的時(shí)候，放入蔥段和姜片也煎一下，這樣更有味道。
5、把煎好的鯽魚(yú)，蔥段、姜片一同放入砂鍋，加入開(kāi)水，一次加足。倒入料酒，大火煲。
6、等到開(kāi)大火燒到沸騰的狀態(tài)時(shí)，將火頭轉(zhuǎn)成中火，然后將蓋子蓋起來(lái)，繼續(xù)煮制，同時(shí)要讓水保持翻滾的狀態(tài)，如此一來(lái)就可以得到白色的湯。
7、一小時(shí)后，打開(kāi)蓋子，加入鹽，和剩下的蔥絲，然后繼續(xù)煲20分鐘。
8、時(shí)間到了，撒點(diǎn)胡椒粉，出鍋，裝入湯碗中。
二、功效
此品能夠提高身體的免疫力，同時(shí)還能夠?yàn)樯眢w提高非常優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)于高血壓和心臟病或者是肝炎的人來(lái)說(shuō)可以經(jīng)常食用，對(duì)身體有好處哦。
三、冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
冬瓜中含有豐富的膳食纖維，我們都知道膳食纖維可以用來(lái)降血脂，還能夠調(diào)節(jié)血糖的水平，另外還可以用來(lái)降低身體中的膽固醇呢。膳食纖維還有一個(gè)基本的作用，那就是促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，起到潤(rùn)腸通便的功效。
銀耳冬瓜湯這種食物在生活中是比較常見(jiàn)的，主要是因?yàn)殂y耳冬瓜湯的制作方法比較簡(jiǎn)單，而且這種湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，所以在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸恍┿y耳冬瓜湯。想要制作出美味的銀耳冬瓜湯，我們可以了解一下文章介紹的這種制作方法，這樣有助于大家更好的品嘗到美味的食物。
原料：
銀耳30克，冬瓜250克，細(xì)鹽2克，味精1克，鮮湯500克，黃酒5克，花生油5克。
做法：
1.將銀耳洗凈，泡發(fā)待用。
2.冬瓜去皮、子，切成寬2.5厘米、厚1厘米的瓜片，洗凈待用。
3.將鍋燒熱，用油滑鍋后，放生油10克，將冬瓜倒入煸炒，使變色后，加湯、鹽，燒至快爛時(shí)，加銀耳、味精，略煮后即可起鍋，加黃酒，裝碗即成。
特點(diǎn)：
清淡醇香。益氣和胃，利水消腫。
銀耳的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，在銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)及肝糖。銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有扶正強(qiáng)壯的作用，是一種高級(jí)滋養(yǎng)補(bǔ)品。
質(zhì)量上乘者稱(chēng)作雪耳。它被人們譽(yù)為“菌中之冠”，既是名貴的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是扶正強(qiáng)壯之補(bǔ)藥。歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長(zhǎng)生不老良藥?！?/p>
香菇冬瓜湯在生活中是一種常見(jiàn)的菜，我們常常喝到的。我們都知道好的飲食對(duì)于人身體都是有好處的。但是我們要是不會(huì)做好的飲食的話(huà)，那些對(duì)人體的益處我們也就體會(huì)不到了。對(duì)于香菇冬瓜湯這個(gè)菜也是這樣的。因此我們一定要詳細(xì)的了解一下香菇冬瓜湯的做法。那么到底香菇冬瓜湯怎么做?下面我們就來(lái)看看權(quán)威的專(zhuān)家是怎么說(shuō)的吧。
香菇,又名花菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側(cè)耳科植物香蕈的子實(shí)體。香菇是世界第二大[1] 食用菌，也是我國(guó)特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱(chēng)。它是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D)、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。
冬瓜(學(xué)名： Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.)為一年生草本植物，莖上有卷須，能爬蔓，葉子大，開(kāi)黃花。果實(shí)球形或長(zhǎng)圓柱形，表面有毛和白粉，皮深綠色或淺綠色，是比較常見(jiàn)的蔬菜。皮和種子可入藥。瓜形狀如枕，又叫枕瓜，生產(chǎn)于夏季。喜溫耐熱，產(chǎn)量高，耐貯運(yùn)，夏、秋季節(jié)出現(xiàn)的幾率比較多，規(guī)劃在蔬菜品種中。
一、用料
主料冬瓜200g
調(diào)料食鹽適量味精適量蔥適量姜適量調(diào)和油適量香菇適量
二、香菇冬瓜湯的做法
1.冬瓜去皮去籽，切成薄片
2.香菇泡軟
3.鍋內(nèi)放油，倒入冬瓜略炒，放姜片，鹽
4.倒入適量的水，放入冬菇，煮約10分鐘;
5.加味精調(diào)味;
6.最后撒點(diǎn)蔥花即可!
香菇冬瓜湯怎么做?通過(guò)以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對(duì)于這一問(wèn)題有了一個(gè)全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識(shí)外，還可以學(xué)著做一些美味可口的涼菜，這樣冷熱搭配，讓我們有一個(gè)豐盛的飲食。最后也希望我們都能做出美味可口的菜肴，讓我們?cè)谘籽紫娜绽锒加幸粋€(gè)好胃口!
薏米冬瓜湯可以起到利尿排毒清熱的功效和作用，而且冬瓜可以幫助我們潤(rùn)肺生津化痰止咳，所以將這兩種食材的搭配對(duì)于養(yǎng)生保健都是很好的，所以可以嘗試自己動(dòng)手制作這些美食。
一、做法
食材明細(xì)：薏米 50克冬瓜 150克水 350克
烹飪步驟
1.冬瓜一塊、薏米用清水泡4-5小時(shí)備用，冬瓜切成1.5公分半的厚片。
2.薏米入鍋大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮熟至開(kāi)花湯稍微變白即可。
3.下入冬瓜轉(zhuǎn)大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火煮2分鐘即可出鍋。
二、小貼士
1、薏米一定要提前泡4-5小時(shí)，煮的時(shí)候煮開(kāi)后一定要?；?0-50分鐘，在用小火煮20分鐘花就開(kāi)了。
2、冬瓜和薏米的比例1:3最好，當(dāng)然你也可以多放點(diǎn)冬瓜，我有時(shí)候會(huì)多放一點(diǎn)冬瓜。
3、放入冬瓜開(kāi)著鍋不要蓋蓋子，口感會(huì)好。
4、冬瓜是一種解熱利尿去濕熱比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。因冬瓜性寒，故久病的人與陰虛火旺者應(yīng)忌食。
5、薏米雖好但是孕婦及津枯便秘者忌用;
6、薏米屬于涼性的，滑精、小便多者、體寒者不可多吃。
三、冬瓜潤(rùn)肺生津、化痰止渴、減肥降脂、美容養(yǎng)顏;薏米有健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。這兩種食材放在一起煲湯最好不過(guò)。
不少人都有在飯前喝湯的習(xí)慣，喝湯不僅對(duì)身體好，也有利于消化。今天，小編要跟大家介紹一款家常湯菜，不僅做起來(lái)簡(jiǎn)單易學(xué)，而且又營(yíng)養(yǎng)豐富，還能美容養(yǎng)顏。沒(méi)錯(cuò)，今天小編要教大家的正是蝦米冬瓜湯!冬瓜是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富的蔬菜，常吃對(duì)身體很好，而這道湯非常清甜，非常適合夏季哦!
一、準(zhǔn)備材料：
食材：鮮冬瓜300克，蝦米適量。
調(diào)料： 豬油，精鹽，調(diào)味鮮，雞精，蔥花，香油。
二、具體做法：
1、蝦米洗凈后泡在水中;
2、冬瓜洗凈后，切薄片;
3、鍋中放入少許的油，倒入冬瓜片翻炒;
4、加入適量的水;
5、水開(kāi)后，倒入泡好的蝦米;
6、湯燒好后，放入適量的鹽和胡椒粉，加入少許的香菜點(diǎn)綴。
三、冬瓜湯都有哪些好處：
1、降血壓：由于冬瓜含Vc較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。
2、保護(hù)腎臟：冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動(dòng)物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌酐含量的作用。病理組織學(xué)顯示，冬瓜總氨酸(大劑量)、冬瓜葫蘆素對(duì)升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護(hù)和阻斷作用。
3、減肥降脂：經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制體內(nèi)的糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，防止體內(nèi)脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有良好的減肥效果。葫蘆巴堿主要存在于冬瓜瓤中，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪也是冬瓜中的減肥降脂功能因子之一。
4、美容養(yǎng)顏：唐代《圣濟(jì)總錄》書(shū)中介紹了古人用冬瓜制作面脂進(jìn)行美容的方法。另外，據(jù)《本草綱目》載：冬瓜瓤白，綿軟，用它洗臉，洗身，可除膚褐斑，令膚色柔軟光潔、白皙;《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：冬瓜子能令人“面容生輝”。冬瓜子是古代面脂中的常用藥。
以上便是蝦米冬瓜湯的做法，不管是材料準(zhǔn)備，還是具體操作，都是非常簡(jiǎn)單的，大家可以試一下!夏天是吃冬瓜的好時(shí)節(jié)，海帶冬瓜湯、豆腐冬瓜湯都是不錯(cuò)的湯菜哦，大家也可以嘗試一下。多吃冬瓜對(duì)身體有益，愛(ài)美的女士不過(guò)錯(cuò)過(guò)這一美容圣品哦!
人類(lèi)總是聰明的，懂得為自己的身體著想，懂得給自己一個(gè)好的飲食，紅棗冬瓜湯是一種不錯(cuò)的湯，紅棗對(duì)于人體有很大的作用，能夠補(bǔ)血，補(bǔ)氣等，在生活中小編也是非常喜歡吃紅棗的呢，冬瓜也是一種很好的蔬菜，紅棗冬瓜湯的結(jié)合是一種非常不錯(cuò)的菜肴，但是大家只要要如何制作嗎。接下來(lái)讓我們來(lái)看看。
骨質(zhì)疏松食譜 ，補(bǔ)中益氣，健筋骨。冬瓜性味甘溫，補(bǔ)中益氣，紅棗能補(bǔ)脾和胃，益氣生津，排骨能補(bǔ)聯(lián)陽(yáng)益通髓，有滋陰調(diào)燥之功，江瑤柱有補(bǔ)肝腎，溫五臟之功口味：咸鮮味工藝：煮夏天氣候炎熱，心煩氣躁煮個(gè)冬瓜湯、加多幾滴火麻油，會(huì)更美味，還有利于抗衰老。火麻油產(chǎn)自世界長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)廣西巴馬。其含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，還有卵磷脂、亞麻酸、鐵礦物等人體必需的微量元素。食之有潤(rùn)腸胃、滋陰補(bǔ)虛、助消化、明目保肝、去病益壽之功效，且對(duì)老人便秘、高血壓和高膽固醇等疾病有特殊的療效。
1. 把后腿肉去皮剁成肉餡：我是按肥瘦2：8的比例剁的，做出來(lái)的口感會(huì)比較緊實(shí)有彈性，可以按喜歡的比例調(diào)整，買(mǎi)腿肉的時(shí)候也注意肥瘦的比例。同時(shí)切好冬瓜片。
2. 做蔥姜水：南方人拌肉餡不愛(ài)放蔥姜，剁得再細(xì)也會(huì)吃出來(lái)，但只放料酒總怕去腥不夠 ，所以我折中了下，放蔥姜水，姜和蔥切完后，泡入熱水幾分鐘，就成蔥姜水了，在吃水環(huán)節(jié)中加這個(gè)就可以了。
3. 準(zhǔn)備的調(diào)料：這是依次放入肉餡的調(diào)料：料酒、蔥姜水、鹽、雞蛋、香油。
4. 依次加入調(diào)料：一邊加一邊攪拌，水不要一下子都加入，邊攪拌邊加，到最后肉餡要有點(diǎn)松松的但仍有彈性的狀態(tài)。
5. 用虎口擠出丸子的形狀：把肉餡入在左手心，然后從虎口處擠出丸子的造型。
6. 燒水下肉丸：燒水，先放入冬瓜，再放入肉丸，煮至水開(kāi)，撇去肉丸產(chǎn)生的浮沫，加入胡蘿卜片。
7. 煮熟調(diào)味：再煮大概十五分鐘，加鹽即可，肉丸不會(huì)松散，湯也很清很鮮美
看了以上的有關(guān)于紅棗冬瓜湯的
冬瓜湯，是夏天餐桌上常常都會(huì)出現(xiàn)的湯菜。而魚(yú)丸是小吃攤上隨處可見(jiàn)的美食，常常麻辣燙里少不了它，咬一口油就嗞了出來(lái)，軟彈滑嫩。魚(yú)丸和冬瓜要是搭配放一起煮湯，冬瓜的清香加上魚(yú)丸的鮮味，簡(jiǎn)直菜好吃，湯也好喝。下面小編就來(lái)教大家做法，大家趕緊來(lái)學(xué)吧。
魚(yú)丸是福州、閩南、廣州、臺(tái)灣、江西撫州一帶經(jīng)常烹制的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于粵菜或閩菜系。亦名“水丸”，古時(shí)稱(chēng)“氽魚(yú)丸”。因?yàn)樗兜栗r美，多吃不膩，可作點(diǎn)心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳肴。
原料：干蛤蜊50克 冬瓜200克 魚(yú)丸
調(diào)料：油 鹽 蔥1棵 姜 料灑 胡椒粉
做法：
1 冬瓜去皮去籽，切薄片洗凈備用。
2 干蛤蜊50克清水中浸泡30分鐘，洗去泥沙。
3 鍋中熱油放入姜片煸香，放入蛤蜊翻炒，放入一勺黃酒去腥炒至8分熟。
4 放入一大碗水煮沸，放入冬瓜加蓋煮5分鐘。
5 放入魚(yú)丸煮熟。
6 放入鹽、味精、胡椒粉攪拌均勺。
7 出鍋裝碗，撒上蔥花即可。
魚(yú)丸營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1. 魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)豐富，具有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效；
2. 魚(yú)肉含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾?。?/p>
3. 魚(yú)肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚(yú)還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
2.小心吞食，防止?fàn)C傷等
看完以后，是不是迫不及待想學(xué)著做了呢， 平時(shí)辛苦勞累的朋友們?cè)谥苣┑臅r(shí)候就挑個(gè)時(shí)間做頓好菜犒勞一下自己吧，除了大魚(yú)大肉，當(dāng)然也少不了一碗湯下肚的爽口。做碗魚(yú)丸冬瓜湯，魚(yú)丸入沸湯即可煮熟。，十分治方便。
大家都知道鴨肉有清肺解熱、滋陰補(bǔ)血的功效。冬瓜煲老鴨是一道非常傳統(tǒng)的食補(bǔ)湯水，有助利水祛濕。在寒冷的冬天，是滋補(bǔ)調(diào)理身體的最佳時(shí)節(jié)，除了保暖以外，還應(yīng)從飲食方面去改善生活。下面小編帶大家一起來(lái)學(xué)板鴨冬瓜湯的做法，一起來(lái)補(bǔ)補(bǔ)身體吧。
材料：老鴨半只，冬瓜600克，薏米100克，枸杞20粒，姜、蔥、白胡椒、鹽、味精各適量。
做法：
1.先將老鴨處理干凈，斬塊，焯水;冬瓜帶皮洗干凈，去瓜瓤，切厚塊;姜洗凈切片，蔥洗凈切段;薏米先泡20分鐘;枸杞洗干凈待用;
2.鴨塊入煲，加蔥、姜、白胡椒，加水，大火煲開(kāi)，再下入薏米、枸杞，改用小火煲約1.5小時(shí);
3.下冬瓜，改用大火煲約6分鐘，放鹽、味精即可。
冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者;冬瓜具有保護(hù)腎功能的作用;冬瓜同時(shí)還具有很好的美容功能，能治愈皮膚炎癥，令膚色潤(rùn)澤。冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，防止發(fā)胖，還可有助于體形健美。
鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
鴨肉蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量適中且分布較均勻，鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化，所含B族維生素和維生素E較其它肉類(lèi)多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。
以上就是板鴨冬瓜湯的做法，注意冬瓜煲湯一定不要削掉，洗凈即可，它有很好的消水腫和散熱毒的功效，而且保持冬瓜的味道，可以讓湯的口感略微清甜。很多人不喜歡板鴨的味道，可以加入胡蘿卜，老鴨的味道就會(huì)被淡化了。
燒鴨冬瓜湯是一道很常見(jiàn)的菜肴，很多人都喜歡吃這道菜，燒鴨的營(yíng)養(yǎng)很豐富，給身體帶來(lái)很多的好處，冬瓜是一種清涼食物，還具有祛濕的作用，是夏天的好東西，像小編這樣的吃貨，就特別喜歡吃，燒鴨冬瓜湯的做法大家知道嗎?下面就讓小編來(lái)告訴大家這道菜的具體做法。
原料：
烤鴨前脯(四分之一)不要買(mǎi)后腿，因?yàn)闊鰜?lái)會(huì)有鴨騷味、冬瓜一小塊。
做法：
1、冬瓜洗凈去皮、切塊待用。
烤鴨冬瓜湯
2、鍋燒熱后，倒比平時(shí)炒菜多一點(diǎn)的油，下入冬瓜煸炒幾下，把冬瓜表面都裹上油;然后倒入適量的水，大火燒七，八分鐘這樣。
3、再放入買(mǎi)來(lái)的烤鴨稍微煮個(gè)五分鐘就行了，然后根據(jù)自己的口味加適當(dāng)?shù)柠}即可。
4、秋初的時(shí)候，要多吃點(diǎn)清火的東東，這個(gè)烤鴨冬瓜湯就是非常好的清火湯，做法很簡(jiǎn)單，但味道很鮮美的哦。
冬瓜含有較多的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)及少量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素等營(yíng)養(yǎng)素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪成分，又因有較強(qiáng)的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜又有“減肥瓜”之稱(chēng)。
冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有腺嘌呤、β-谷甾醇、葫蘆素β、維生素B1、維生素C、維生素E和多種氨基酸。
冬瓜中的丙醇二酸能有效控制體內(nèi)的糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，防止體內(nèi)脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，對(duì)防治高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。
燒鴨冬瓜湯的做法是很簡(jiǎn)單，相信大家聽(tīng)了我的介紹以后都應(yīng)該會(huì)做這道菜了，做燒鴨冬瓜湯鹽一定不可以多放，一定要清淡一點(diǎn)會(huì)比較好，還有就是燒鴨要在最后再放入湯里，這樣燒鴨的口感會(huì)比較好，大家回家后都可以自己嘗試做。
紫菜冬瓜湯可以起到很好的利尿消腫以及清熱解毒，還有減肥的作用，所以在生活當(dāng)中這一套營(yíng)養(yǎng)湯一直是很多女性比較喜歡的，因此我們可以認(rèn)識(shí)了解一下它的不同做法。
一、材料
主料：冬瓜300克
輔料：紫菜(干)15克
調(diào)料：鹽2克,味精1克,花生油10克
教您紫菜冬瓜湯怎么做，如何做紫菜冬瓜湯才好吃
1. 冬瓜洗凈切塊；
2. 冬瓜、紫菜放入鍋內(nèi)，加水適量，共煮成湯；
3. 加花生油及少許魚(yú)肝油露煮熟即可食用（以清淡為佳）。
小帖士-健康提示
脫脂增白，用于治油性皮膚，使之變白、可人。
二、紫菜冬瓜湯做法：
1 冬瓜肉全部挖出，是球狀額不多了。
2 冬瓜殼底部削平一些。
3 蔥切末，姜切小段。
4 紫菜沖洗待用。
5 熱鍋放半勺花生油，下姜末煸一下。
6 倒入冬瓜翻炒。
7 放一碗水，水量根據(jù)需要。
8 大火燒開(kāi)后，放紫菜燒2-3分鐘。
9 放鹽，醋燒。
10 盛入冬瓜做的“大腕”，淋香油，撒香蔥。
三、紫菜冬瓜湯
1.利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
2.減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
3.清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
海帶冬瓜湯的做法很簡(jiǎn)單，而且也特別適合不喜歡吃油膩食物和怕發(fā)胖的朋友。冬瓜和海帶都是素食食物，當(dāng)中含有的脂肪基本上不存在，當(dāng)中含有蛋白質(zhì)、各種維生素等營(yíng)養(yǎng)，所以?xún)烧呓Y(jié)合做出來(lái)的湯味道特別鮮美，有非常又營(yíng)養(yǎng)。
海帶冬瓜湯的做法步驟
1、海帶結(jié)泡發(fā)好，洗凈.
2、冬瓜去皮去腩，洗凈切片。
3、鍋里油熱，放下冬瓜煸一下。
4、放適量清水，放下海帶結(jié)，姜片，料酒，大火煮開(kāi)，中火煮至冬瓜熟.
5、放鹽，雞精調(diào)味即可.
小竅門(mén)
1、吃海帶后不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。因?yàn)楹е泻胸S富的鐵，以上兩種食物都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會(huì)加重病情。
3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。
4.冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽(yáng)虛肢冷者忌食。
海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質(zhì)和脂肪。
2、海帶與菠菜、油菜相比，除含維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。
3、海帶是一種含碘量很高的海藻。養(yǎng)殖海帶一般含碘3%～
冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜，具有多種保健功效。中醫(yī)認(rèn)為，冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng)；具有潤(rùn)肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效；可用于暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿(mǎn)、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等癥的治療
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