冬瓜丸子湯怎么做
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冬瓜是一種非常好吃的蔬菜，冬瓜吃起來口感也非常獨特，很多人是很喜歡的，把冬瓜和肉丸子搭配在一起制作成冬瓜丸子湯來喝，就非常鮮美，也可以補(bǔ)充身體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)，下面就給大家介紹一下冬瓜丸子湯怎么做?
冬瓜丸子湯怎么做
制作冬瓜丸子湯需要準(zhǔn)備一些豬肉餡，冬瓜，豆腐，生抽，大蔥，蓮藕，水淀粉，雞汁，雞蛋，食鹽，香菜，植物油，黑胡椒粉，生姜，先把豆腐切成小塊狀，放到清水里面浸泡一下，把豆的腥味去除，水分瀝干，碾成茸狀，然后再把蓮藕的皮去除，剁成細(xì)茸，雞蛋打進(jìn)碗里面，把大蔥，生姜切末，所有原材料全部都放進(jìn)肉餡當(dāng)中，再加入適量的雞汁，水，淀粉，黑胡椒粉，鹽，生抽攪拌均勻，一直到粘稠，再把植物油放進(jìn)去抓均勻，再腌制十幾分鐘或者半個小時，鍋里面加冷水，用小火一直燒到有一些熱，就可以把肉餡團(tuán)成丸子放進(jìn)鍋中，小火慢慢的煮，一直煮到丸子浮起來，如果是直接吃的話，就需要煮1到2分鐘，如果做湯的話就可以先盛出來備用，丸子可以適當(dāng)?shù)亩嘧鲆恍?，做好以后凍在冰箱里面就可以吃了，把冬瓜處理好以后切成厚片，冬瓜和水一起放進(jìn)鍋里面煮，加入適量的雞汁，食鹽調(diào)味，不需要太咸，等到冬瓜煮軟以后就可以把肉丸倒進(jìn)去，再繼續(xù)煮2~3分鐘，再加入一些黑胡椒粉，蒜末，把火關(guān)掉淋上一些香油，再撒上一些香菜碎就可以出鍋吃了。
冬瓜丸子湯的竅門
想要把冬瓜丸子湯制作的好吃，一些小竅門需要注意，在切冬瓜片的時候不要切的過薄，避免冬瓜熟了，而肉丸子還沒有完全好，而且肉丸子一定不能夠做的太大，否則丸子還沒熟，冬瓜卻已經(jīng)熟透了，把丸子放到鍋里面的時候，湯鍋不能沸騰，否則很容易出現(xiàn)散碎的情況。
冬瓜怎么做湯好吃
可以做三鮮冬瓜湯，需要準(zhǔn)備一些黃瓜，火腿，木耳，泡發(fā)的肉皮，冬瓜，胡椒粉，鹽，雞湯，把肉皮冬瓜切成小塊狀，火腿黃瓜切成薄片，木耳撕成小塊以后備用，炒鍋里面加入適量的油，把香蔥，生姜末爆香，再把冬瓜塊放進(jìn)去翻炒一下，冬瓜過油后倒入已經(jīng)煮好的雞湯當(dāng)中，再煮上10分鐘左右，把肉皮木耳放下去繼續(xù)煮，等到湯煮開以后，再把火腿片黃瓜放進(jìn)去，加一些胡椒粉鹽調(diào)味，就可以把火關(guān)掉吃了。
還可以制作五苓冬瓜蛤蜊湯，需要準(zhǔn)備豬苓，白術(shù)，桂枝，澤瀉，茯苓，中藥材清洗干凈以后，用紗布袋裝好扎緊，蛤蜊放到水里面養(yǎng)一下，這樣可以把里面的泥沙吐干凈，冬瓜洗干凈以后切成片狀，蔥切段，生姜切絲，中藥材放到水里面煮20分鐘左右，然后就可以把藥材撈出來，留湯底備用，冬瓜放進(jìn)去一直煮到透明狀，再加入適量的蛤蜊，生姜絲，米酒，一直煮到蛤蜊打開，把鹽巴，蔥段放進(jìn)去調(diào)味，然后再關(guān)火就可以吃了。
冬瓜做湯的營養(yǎng)價值
冬瓜湯的營養(yǎng)價值還是非常豐富的，它里面含有胡蘿卜素，維生素，鉀元素，鈣質(zhì)，葉酸，鎂元素，鈉碳水化合物，膳食纖維，碘元素，鋅元素，硒元素，煙酸，蛋白質(zhì)等等，冬瓜湯里面很多化學(xué)成分，生理活性非常強(qiáng)，而且冬瓜肉里面還含有胡蘿卜素，鼠李糖，甘露醇，羽扇豆醇等成分，冬瓜瓤里面含有維生素e，維生素c，維生素b，組氨酸，葫蘆巴堿等等，冬瓜皮里面有樹脂類物質(zhì)以及蠟類物質(zhì)，冬瓜籽里面含有甘露醇，蛇麻子醇，谷氨酸，胱氨酸，脂肪，尿素分解酶以及尿素，特別是維生素b1的含量還是非常高的，應(yīng)該適當(dāng)?shù)某砸恍┒蠝珌頋M足身體營養(yǎng)需求。
上面給大家介紹的就是冬瓜丸子湯怎么做，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，冬瓜丸子湯的制作方法還是非常簡單的，冬瓜除了可以做丸子湯還可以和其他的食材搭配在一起制作，能夠讓食物的味道更好，也可以讓營養(yǎng)價值變得更高，想要吃的人可以根據(jù)上面的步驟來制作一下。
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大家在平時肯定都吃過冬瓜，一般都是會燉制冬瓜湯吃，其實也可以和瘦肉一起制作為丸子冬瓜湯，吃起來味道會更加香嫩，營養(yǎng)物質(zhì)含量也比較豐富。不過可能大家不太清楚這種食物的具體做法步驟是什么，接下來小編就會具體的講述一下，這樣就可以作為一項有用的參考。
冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養(yǎng)胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內(nèi)淀汾、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑。
丸子冬瓜湯在制作時需要使用的主料有：豬肉餡150克，冬瓜150克，蛋清1枚。輔料：料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，鹽2茶匙(10克)，雞精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)。具體的做法步驟為：
1、冬瓜削去綠皮，切成厚0.5厘米的薄片。
2、肉餡放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘記加鹽，根據(jù)自己口味的輕重適量放置，然后攪拌均勻。
3、湯鍋加水燒開，放入姜片，調(diào)為小火，把肉末擠成個頭均勻的肉丸子，隨擠隨放入鍋中，待肉丸變色發(fā)緊時，用湯勺輕輕推動，使之不粘連。
4、丸子全部擠好后開大火將湯燒滾，放入冬瓜片煮5分鐘，調(diào)入鹽、雞精把湯味提起來，最后放入香菜，滴入香油即可起鍋。
從總體上來看，丸子冬瓜湯的制作方法還是比較簡便的，只是要注意煎制的過程中需要加入適量豬油，要不然可能會影響到口感。對該食物感興趣的朋友們，就可以按照小編的建議準(zhǔn)備好相應(yīng)的食材，并按步驟開始制作，相信味道是非常好的。
其實不管在哪，吃飯大家都會有湯，有一句老話說的好，“吃肉不如喝湯，遛街不如串鄉(xiāng)”，因此可以看出，多喝湯對身體健康，十分有幫助，不管是雞湯、魚湯、面疙瘩湯，海鮮湯，蔬菜湯等等，不僅做法簡單，而且美味可口，營養(yǎng)價值也很高，今天我們一起來學(xué)學(xué)冬瓜肉丸湯怎么做。
多喝湯水有利于新陳代謝，醫(yī)生不是也經(jīng)常醫(yī)囑：“多喝水”嗎。不過單純的喝水是有點口寡了，做點肉丸放點冬瓜這么一搭對，這就不是單純的水了，是地地道道的湯了，既有葷又有素。再來點小酒，這樣用濰坊的話說就是：“哈酒撈肉”了。
原料：
豬里脊肉、冬瓜、胡椒粉、雞蛋清、淀粉、精鹽、香油。
做法：
1、豬里脊肉剁成肉糜，放入少許淀粉，雞蛋清、精鹽攪拌上勁。
2、鍋里坐水，等水有小氣泡時把肉糜做成肉丸下入水中。
3、等肉丸漂起后撈出，盛入清水碗里備用。
4、鍋里坐水，放入冬瓜片，燒開。
5、放入汆好的肉丸。
6、大火煮開后放入精鹽、撒入胡椒粉，滴入香油即可。
ps.
1、肉丸自己用刀剁成肉糜再汆成的肉丸，彈性大，有口感。
2、冬瓜利水，清熱。
人們都說要多喝水，喝水有利于排尿，可以排出身體的毒素，利于新陳代謝，喝湯也是喝水的一種，所以不僅有營養(yǎng)，而且可以使自己的身體更加健康，這道冬瓜肉丸子湯不僅有葷菜，還有素菜，是一道不可多得的好湯。
在日常生活中，冬瓜丸子湯經(jīng)常會出現(xiàn)在我們的飯桌上，而且喝起來口味相當(dāng)好。對于現(xiàn)在的你們，你們知道冬瓜丸子湯是怎樣做成的嗎?你們了解它有什么營養(yǎng)功效嗎?下面的內(nèi)容能夠幫助你們更好的了解冬瓜丸子湯的制作方法和營養(yǎng)價值，讓我們在生活中能夠自己動手去做來吃，更好的調(diào)節(jié)我們身體的暑氣。
面對這種我們常見的冬瓜丸子湯，我們還是比較希望各個家庭能夠自己學(xué)會制作，讓我們的家人在炎熱的夏天能夠嘗到美味的湯類，降低家人夏天中暑的幾率，更好的保護(hù)我們家人的身體健康和擁有飽滿的精神狀態(tài)。
近日的天氣很是干燥，容易上火，冬瓜性涼，可以清熱，加上肉，中和了冬瓜的寒涼，味道不但鮮美，而且還有效的清除了燥熱，這款【冬瓜丸子湯】就是一款廉價的養(yǎng)生湯。 中醫(yī)認(rèn)為，冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng);具有潤肺生精，化痰止咳，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效。所有對減肥也、 很大的幫助。冬瓜是一種藥食兼用的廉價蔬菜，一年四季都可以買到，是最方便的養(yǎng)生菜。
冬瓜的功效：
?1、利尿消腫：冬瓜含有大量的維生素c,并且鉀鹽含量很高，鈉鹽較低，高血壓、腎臟病、浮腫患者食用，可以達(dá)到消腫不傷元氣的作用。
2、減肥：冬瓜中含有丙醇二酸，能有效的抑制糖轉(zhuǎn)換為脂肪，加之冬瓜本分不含有脂肪，熱量不高，對于控制體重塑身有一定的作用。
3、清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生精，辟暑除煩，在夏日服用最佳，秋初燥熱時候也服用比較適宜。
做法：
1、肉丸下下午開鍋開鍋浮起去掉沫子即可。
2、丸子有滋味了，湯不能口味太重。
3、香菜不喜歡的可以不放。
4、冬瓜性寒，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。
5、健康的人群，秋季配合肉和排骨做湯不錯的湯。
對于那些持家的你們，相信你們對上面的制作方法和營養(yǎng)價值并不陌生吧。面對即將到來的夏天，冬瓜丸子湯是一種清熱解毒最好的食材，希望在座的各位能夠多向親朋好友宣傳喝冬瓜丸子湯，同時可以幫助更多人學(xué)會冬瓜丸子湯的制作，讓他們也同樣享受它帶來的影響。
冬瓜野鴨湯就是冬瓜和鴨肉燉煮的營養(yǎng)湯，野鴨不僅肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)價值更高，具有很好的養(yǎng)胃生津，補(bǔ)虛損、消暑滋陽的功效和作用，而且這一道美味的食物還可以幫助健脾化濕提高食欲，
做法一
材料：冬瓜，野鴨，花生，眉豆，沙參，蜜棗，黃豆。
步驟：
1、冬瓜切成一塊塊！
2、把鴨斬件洗干凈，燒一鍋水，將鴨塊倒進(jìn)去汆水。
3、汆水后的鴨塊撈出來，洗干凈備用。
4、將全部 材料倒進(jìn)高壓鍋，加上兩片姜，煲60分鐘。
5、撒點鹽就是夏日的消暑靚湯了。
做法二
原料：鴨一只、冬瓜一斤、蔥20克、姜20克。
調(diào)料：鹽少許。
1、鴨去掉淋巴等物清洗干凈，放入容器中，焯一下取出。
2、然后，再重新放水，倒入鴨和蔥姜片，水沒過鴨子。
3、然后開始用中小火慢煲，大約一個半小時。
4、記得鍋中一定要是滾水一個半小時，火力太小也不行。
5、大約起鍋前10分鐘倒入冬瓜，冬瓜熟了就放鹽起鍋。
功效
老鴨是暑天的清補(bǔ)佳品，它不僅營養(yǎng)豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟
之陽、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津的功效。 老鴨燉食時可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用，既可葷素搭配起到營養(yǎng)互補(bǔ)的效果，又能補(bǔ)虛損、消暑滋陽，實為夏日滋補(bǔ)佳品。如加配芡實、薏苡仁同燉湯則滋陽效果更佳，且能健脾化濕、增進(jìn)食欲。
冬瓜香菇湯都是比較常見的食材搭配，可是這些食材的使用對我們的養(yǎng)生健康也是比較好的，所以在生活當(dāng)中了解冬瓜香菇湯的制作方法，那么可以更好的幫助我們清熱解毒，利尿消腫。
一、所需食材
冬瓜400克、水發(fā)香菇100克、高湯50克、鹽、味精、蔥花、植物油。
1、冬瓜去皮及瓤，清洗干凈，切塊；香菇洗凈去蒂，切塊待用。
2、湯鍋置大火上，放植物油燒熱，加入蔥末熗出香味后，放入高湯、香菇燒開，加入冬瓜塊。
3、冬瓜熟爛后加鹽、味精調(diào)味即可。
二、材料：
排骨500g斬段，冬瓜800g切塊，發(fā)好的香菇四朵，姜4片，小蔥一把（打成結(jié)），料酒1大勺，鹽、雞精、水適量。
做法：
1、排骨洗凈控干，鍋內(nèi)水燒開，下排骨煮盡血水，撈出。
2、沙鍋中放適量水，放入排骨、姜片、蔥結(jié)和料酒，大火燒開后，小火慢燉2小時。
3、再投入冬瓜、香菇繼續(xù)燉40-60分鐘，直到冬瓜軟爛為止。關(guān)火前10分鐘左右可以放一點溫水泡過的枸杞，反正也是好東東
4、調(diào)入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可
三、功效：
冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效。
冬瓜蝦皮湯其實是一道非常滋補(bǔ)的營養(yǎng)湯。冬瓜有很好的清熱利尿消暑的效果，而蝦皮富含鈣質(zhì)，對補(bǔ)鈣也有比較好的效果，冬瓜蝦皮湯的熬制以及調(diào)味料的使用也應(yīng)該注意講究。
一、材料：冬瓜 蝦皮 西紅柿
調(diào)料：油 鹽 胡椒粉
1.冬瓜去皮洗凈，切成小片塊瀝干備用；
2.西紅柿洗凈發(fā)片備用；
3.起油鍋，倒入冬瓜翻炒2分鐘，再倒入西紅柿煸炒；
4.加入適量清水，以蓋過食材多一點水為宜，大火滾開后，加入蝦皮；
5.煮至冬瓜斷生，放鹽，胡椒粉，可淋上少許香油，撒上蔥花即可。
二、蝦皮冬瓜湯
原料:蝦皮一兩、冬瓜一斤
1、鍋里放油適量加熱到五成，放入蝦皮迅速翻炒至微黃色。立刻倒入涼水并略多于實際用量。
2、 蓋鍋大火煮，直到水變?yōu)槿榘咨瑩瞥鑫r皮放入喜歡的作料，下入冬瓜片、粉絲至熟。
起鍋時放入少許香油，味精。
3、注意點：立刻倒入涼水，慢了蝦皮就胡了，湯就出不來乳白色了。
三、蝦仁冬瓜湯
［材料］蝦5克，冬瓜300克，香油、精鹽各適量。
1、將蝦去殼，擠出蝦洗凈，瀝干水分放入碗內(nèi)；
2、冬瓜洗凈去皮去心切成小骨 牌塊。蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人鹽調(diào)味后盛入場碗，淋上麻油即可。
冬瓜是一種非常常見的食物，原產(chǎn)地主要是中國和印度，現(xiàn)在在東南亞和南亞地區(qū)，冬瓜已經(jīng)被廣泛種植，這種食物可以用來煮湯，也可以炒著吃，冬瓜能夠消除身體水腫，并且有非常好的減肥作用。冬瓜營養(yǎng)成分極其豐富，有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)以及相當(dāng)多的微量元素和維生素，下面來看冬瓜到底能不能減肥。
冬瓜瘦身湯的減肥原理是冬瓜性寒味甘，有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫的功效。不僅如此，冬瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。而且冬瓜還富含維生素C，鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，對于有高血壓、腎臟病、浮腫病的肥胖患者一樣可以放心食用。減肥除了平常使用樂姿紛減肥外，食物減肥也是有作用的。
方法/步驟：準(zhǔn)備材料：準(zhǔn)備冬瓜200g，豌豆100g，豆腐200g。切冬瓜、豆腐：將冬瓜洗凈去皮切塊，豆腐切小塊，豌豆洗凈，備用。炒冬瓜：鍋中倒入少許底油，倒入冬瓜塊翻炒一會兒。加清水：隨后倒入豌豆和豆腐塊，倒入清水沒過菜。煮開：待水煮開后，再煮兩分鐘即可關(guān)火。完成：加入少許鹽和香油，即可食用。
其實冬瓜除了可以用來減肥之外，還有其他的作用，在冬瓜里面含有一種做油酸的成分，這種成分能夠減少我們皮膚的色素沉著，所以東莞能夠美白皮膚。除此之外，冬瓜湯中含有的胱氨酸能夠滋潤皮膚，同樣也能夠抑制黑色素，從這個方面來說冬瓜美白皮膚的效果就更為理想。
現(xiàn)在，外面的太陽火辣辣的,大家就想要吃一點清爽的食物，這樣的話，不如來喝點湯吧，冬瓜貝殼湯就是不錯的選擇哦，反正小編家的餐桌上，它可是常客呢，貝殼做湯很鮮嫩的，冬瓜也是很家常的食材，可以美容養(yǎng)顏。那么，冬瓜貝殼湯怎么做呢？小編現(xiàn)在就來給大家介紹一下。
原料：扇貝 10只 ?冬瓜300g ?香蔥 1棵 ?香蔥 1棵 ?高湯300ml ?鹽 1g ?黃酒15ml
1、貝殼買來用淡鹽水加幾滴食用油養(yǎng)一養(yǎng),讓它吐盡沙泥,然后洗凈.
2、鍋里水燒開,放冬瓜片,煮到冬瓜半熟狀,放貝殼,加鹽,雞精調(diào)味,等貝殼張開馬上出鍋,
3、撒上蔥花,淋上少許香油.
扇貝用冷水洗刷干凈，用刀從側(cè)面插入貝殼，將扇貝剖成兩半，將貝肉取出，沖洗干凈備用。香蔥洗凈切成蔥花，老姜切片。冬瓜洗凈一切為二，用挖球器挖出一個個冬瓜球，貝丁加入幾滴白酒、少許鹽、半勺淀粉腌制
煮鍋中注入高湯和適量清水，加入姜片用中火煮沸，放入冬瓜加蓋燜煮10分鐘。
鍋中調(diào)入黃酒，投入扇貝肉煮至冬瓜呈半透明狀，扇貝肉熟透，調(diào)入鹽并撒上蔥花即可出鍋。
清清淡淡的一道湯菜，翠綠的冬瓜和潔白的扇貝的組合讓人看了就覺得清爽，味道鮮美適口，值得回味。
取貝肉的方法：鮮活扇貝的貝殼閉合得非常緊密，需要用較薄的刀從側(cè)面刺入，將貝殼剖成兩半，然后再把貝肉從貝殼上鏟下來。做這道冬瓜湯時，只使用貝肉白色肌肉部分，其他部分可以留作他用。
夏天氣候炎熱，心煩氣躁煮個冬瓜湯、加多幾滴火麻油，會更美味，還有利于抗衰老?；鹇橛彤a(chǎn)自世界長壽之鄉(xiāng)廣西巴馬。其含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，還有卵磷脂、亞麻酸、鐵礦物等人體必需的微量元素。食之有潤腸胃、滋陰補(bǔ)虛、助消化、明目保肝、去病益壽之功效，且對老人便秘、高血壓和高膽固醇等疾病有特殊的療效。
冬瓜貝殼湯是很常見的湯，價格便宜，而且是非常容易做的，是百姓餐桌上常見的湯，可以配著米飯或者是饅頭吃。對于廣大的女性朋友來說，冬瓜也是很好的食材，可以起到減肥的作用，能夠消腫，防止人體發(fā)胖，冬瓜不含脂肪，而且熱量也不高。
螃蟹是一種很好吃的海鮮，不管怎么做，味道都非常好。今天推薦的一種做法是把螃蟹煮湯喝，做一道冬瓜螃蟹湯。冬瓜富含大量的纖維素以及礦物質(zhì)，具有利尿、消除水腫的作用;螃蟹有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白，是一種補(bǔ)充蛋白質(zhì)的很好的來源。小編現(xiàn)在告訴大家冬瓜螃蟹湯到底怎么做。
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原料：
菜蟹2只、冬瓜一斤左右。
操作：
做法一
1、將螃蟹殺死，洗凈，冬瓜洗凈削皮待用。
2、打開蟹殼去掉蟹腮，并將腮的部位用流水洗凈。
3、冬瓜切厚片待用。
4、鍋中燒開水，將冬瓜先煮至透明。
5、再倒入處理好的蟹，大火燒開，小火再煮5分鐘，即可加鹽調(diào)味。
6、喜歡的話可以滴點香油。
做法二
1、首先將材料準(zhǔn)備好，冬瓜一整塊，去皮切成小塊，螃蟹也切成小塊，將蟹蓋里的肉挑出來洗凈，這樣容易煮。
2、然后將少許油放入鍋中，再放些鹽，當(dāng)油熱了就將冬瓜放下去油炒一下，再放入適當(dāng)?shù)乃瑢㈠伾w蓋上，使冬瓜煮熟。
3、 隨時可以打開鍋蓋看冬瓜熟沒有，差不多即可將螃蟹放入鍋中，再悶一兩分鐘。
4、再翻幾下，即可將其取出，美味的螃蟹冬瓜湯就新鮮出爐了。
貼士編輯：
1、此時的螃蟹很嫩，湯無需煮太久。喜歡的話還可加少許枸杞。
冬瓜螃蟹湯及營養(yǎng)又美味，是一種很適合在家做的菜，多喝一點湯具有養(yǎng)生的作用，各位朋友們嘗試著在家做一做吧。偷偷地再告訴大家，在入鍋之前把冬瓜用鹽炒一下，可以保持冬瓜入鍋之后不碎呦。趕快做起來吧，很美味喲哦。
冬瓜吃起來比較清淡，如果是做鮮湯的話，最適合在夏季食用。冬瓜還可以做成冬瓜果脯，吃起來味道也是非常的棒。小編做冬瓜粉皮湯的時候喜歡在里面放點蝦仁提鮮，感覺冬瓜和蝦仁最搭配了。冬瓜粉皮湯有很多的營養(yǎng)成分，含有很多的維生素，下面小編就給大家講講冬瓜粉皮湯的具體做法。
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? ? ? ? ? ?冬瓜的營養(yǎng)價值：
1、利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
2、減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
3、清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
做法一：蝦仁粉皮冬瓜湯做法
1、蝦仁用溫水浸泡， 將粉皮用涼水浸泡一會，剪成小塊。 冬瓜去皮切片（當(dāng)然也可以切成大塊），鍋內(nèi)放油，油七成熱后倒入一勺面粉翻炒。
2、面粉變色后倒入開水， 放入姜片和冬瓜，放入蝦仁，放入粉皮。
3、煮至冬瓜軟爛，放少許鹽提味。放味精。關(guān)火。
做法二：冬瓜粉皮肉湯
1、冬瓜去皮，切片洗凈，粉皮提前泡好備用，干煸好的肉，熱鍋，放入花生油。
2、油熱倒入冬瓜片，大火翻炒一會，倒入醬油，繼續(xù)大火翻炒。3分鐘左右，倒入粉皮，因冬瓜出水，不需放水，改小火翻炒。快熟的時候倒入干煸好的肉，大火翻炒，收汁。
小編吃冬瓜粉皮的時候必須要和一道葷的東西一起燒，不然老感覺冬瓜沒有一點的味道，冬瓜和肉一起燉的時候會把肉里面的油水全部吸到冬瓜里面，所以這樣的冬瓜吃起來總是覺得像吃肉一樣。小編覺得最好的還是放點蝦仁，不喜歡蝦仁的朋友，放點蝦皮也可以，同樣會很鮮美。
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