炸冬瓜丸子
丸子的做法冬季養(yǎng)生知識。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“炸冬瓜丸子”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
平時吃一些冬瓜，可以利尿排毒養(yǎng)顏，對人的皮膚也有很好的作用，冬瓜炸成丸子味道也很好吃。炸冬瓜丸子的時候，首先要將冬瓜用開水燙熟，然后剁成醬打入雞蛋，面，料酒等配料，然后在油鍋里面炸一下?lián)瞥鰜?，就可以吃了。冬瓜丸子的營養(yǎng)十分豐富，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)元素。
炸冬瓜丸子是浙江省傳統(tǒng)的特色名菜，屬于浙菜系。色彩焦黃，入口酥散，清淡爽口。先將冬瓜洗凈去皮切絲，用開水燙至七成熟撈出，用水掏涼剁成末，控凈溢水。將冬瓜末放入盆內(nèi)，打入雞蛋，加入料酒、鹽、蔥、姜末、面粉、味精、少許水，按一致方向拌至有粘性待用。炒鍋上火，倒油旺火燒開，將調(diào)拌好的瓜泥用手?jǐn)D出丸子、投入油鍋炸至焦黃色撈出即成。
食品用料
冬瓜500克，面粉100克，雞蛋1個，精鹽20克、料酒25克、蔥末、
姜末各少許、味精2克。炸油750克(耗75克)。
制作過程
1.將冬瓜洗凈去皮切絲，用開水燙至七成熟撈出，用水掏涼剁成末，控凈溢水。
2.將冬瓜末放入盆內(nèi)，打入雞蛋，加入料酒、鹽、蔥、姜末、面粉、味精、少許水，按一致方向拌至有粘性待用。
3.炒鍋上火，倒油旺火燒開，將調(diào)拌好的瓜泥用手?jǐn)D出丸子、投入油鍋炸至焦黃色撈出即成。
食品特點
色彩焦黃，入口酥散，清淡爽口。www.cndadi.net
冬瓜的主要價值
營養(yǎng)
冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及礦質(zhì)元素等營養(yǎng)成分。不同產(chǎn)地的冬瓜營養(yǎng)成分略有差異，以中國廣東產(chǎn)冬瓜為例，每100 g鮮冬瓜中含有蛋白質(zhì)0.3 g，碳水化合物 1.8 g，膳食纖維 0.9 g，鉀 65 mg，鈉 0.2 mg，磷 14 mg，鎂 5 mg，鐵 0.1 mg，維生素C 27 mg，維生素E 0.02 mg，核黃素 0.01 mg，硫胺素 0.01 mg，尼克酸 0.2 mg。
研究表明，冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，具防治癌癥效果的維生素B1，在冬瓜子中含量相當(dāng)豐富;礦質(zhì)元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，其中含鉀量顯著高于含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，對需進食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處，其中元素硒還具有抗癌等多種功能;含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸，谷氨酸和天門冬氨酸含量較高，還含有鳥氨酸和Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸;冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達0.8%，營養(yǎng)豐富而且結(jié)構(gòu)合理，營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)計算表明，冬瓜為有益健康的優(yōu)質(zhì)食物。
藥用
冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。冬瓜含鈉量較低，對動脈硬化癥、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用。《隨息居飲食譜》：“若孕婦常食，澤胎兒毒，令兒無病。”冬瓜還有解魚毒等功能。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，可以幫助形體健美。冬瓜的種子和皮也可入藥，冬瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等癥。冬瓜如帶皮煮湯喝，可達到消腫利尿，清熱解暑作用
冬瓜子(又名白瓜子、冬瓜仁、瓜子、瓜瓣、瓜犀)是冬瓜的種子，有清肺化痰的功效。冬瓜藤水煎液對于脫肛癥有獨到之效。冬瓜藤鮮汁用于洗面、洗澡，可增白皮膚，使皮膚有光澤，是廉價的天然美容劑
經(jīng)濟
冬瓜是一種很好的耐貯蔬菜，種植成本低，產(chǎn)量高，營養(yǎng)成分豐富，耐貯藏運輸、耐熱性強、肉質(zhì)潔白、脆爽多汁，是適于現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品加工的良好原料，冬瓜已經(jīng)越來越廣泛地用于各類新型食品及保健晶的加工，這對于一種產(chǎn)量大，價格低的蔬菜不啻為一種增值的好途徑。因此，開展冬瓜綜合利用技術(shù)研究，對于全面提升冬瓜的價值，促進農(nóng)民增收具有一定的現(xiàn)實意義
相關(guān)閱讀
生活中有一群喜歡吃糯米的朋友，不管是糯米粉還是糯米粒，只要是糯米制作的一切，大家都是非常喜歡吃的，關(guān)于糯米的做法有很多種，比較常見的是炸糯米丸子，像這種美食在平時做的方法很簡單，需要準(zhǔn)備一些米粉和糯米粉，融合在一起后放在油中油炸即可。
糯米肉丸子
材料
糯米130克，豬肉餡200克（略肥），雞蛋2個，醬油8毫升，精鹽5克，胡椒粉1克，水豆粉30克，蒜末8克，姜末5克，清水20毫升
做法
1.將糯米淘洗干凈，浸泡4小時備用。這樣可以讓糯米蒸后更糯。 然后將糯米瀝干水分放入碗中備用。
2.豬肉餡裝入攪拌盆內(nèi)，放入雞蛋、水淀粉、鹽、姜末、蒜末、醬油、胡椒粉，少許清水用力向一個方向攪拌混合均勻，需要攪拌10分鐘，這樣肉丸才筋道。
3.把攪拌好的肉餡用手搓成約直徑2厘米左右的丸子，在瀝干水分的糯米中滾動，直到肉丸上粘滿了糯米，看不見肉餡為止。
4.蒸鍋置火上，在蒸鍋中倒足夠的水，將糯米肉丸放在竹制的蒸籠內(nèi)，放置入鍋中，用大火蒸35分鐘，待熟后即可。
糯米小丸子
材料
材料：糯米粉75克 米粉75克 水130cc 細竹簽6根
汁的材料：水160cc 淀粉25克 砂糖35克 醬油30cc
做法
1、把糯米丸子的材料放在一起，柔成很軟的面團，分成6等分。
2、再分成24等分。
3、團成球。
4、鍋中放水開鍋后，放入糯米丸子煮至飄起后再煮2分，撈出放入冰水中。
5、待完全涼卻后，撈出待用。
6、一根竹簽串4個丸子，一共串6根。裝盤待用。
汁的做法：
1、把全部材料放入鍋中攪拌均勻，小火加熱至粘稠狀即可。
2、澆在團子上就可以了。
說到紅薯，相信很多人都是知道的，當(dāng)然也有很多人也都是吃過紅薯的。其實關(guān)于紅薯的吃法還是有很多的，而且紅薯的味道比較甘甜的原因，所以喜歡吃紅薯的人還是很多的。那個時候，人們的生活水平其實還是不太好的，這也是大家為什么會經(jīng)常吃紅薯的一個最主要的原因。紅薯的吃法有很多，而炸紅薯丸子就是其中的一去，那么，炸紅薯丸子怎么做的呢？
炸紅薯丸子對于很多人來說其實還是比較熟悉的，因為很多人在自己日常的飲食方面，一般都是可以經(jīng)常能夠吃到炸紅薯丸子的。另外，炸紅薯丸子確實是關(guān)于紅薯的一種吃法，所以也是需要人的疼愛的。那么，針對這個現(xiàn)象，下面就來說說炸紅薯丸子的具體做法。
原料：
紅薯、糯米粉。
做法：
1、紅薯蒸熟搗成泥，加入糯米粉（按紅薯1/4的量）和勻，如果太干可以加入少許的牛奶。
2、搓成直徑2-3cm的丸子，放入4成熱的油里，用小火炸3-4分鐘，撈起。
3、調(diào)成中火，油燒到7成熱，放入丸子炸到金黃色撈起，搭配水果一起吃，還可以沾煉乳或番茄醬吃。
營養(yǎng)價值
紅薯塊根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白質(zhì)、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等，若以2.5Kg鮮紅薯折成0.5Kg糧食計算，其營養(yǎng)成分除脂肪外，蛋白質(zhì)、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且紅薯中蛋白質(zhì)組成比較合理，必需氨基酸含量高，特別是糧谷類食品中比較缺乏的賴氨酸在紅薯中含量較高。此外紅薯中含有豐富的維生素（胡蘿卜素、維生素A、B、C、E），其淀粉也很容易被人體吸收。
食療價值
紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營養(yǎng)成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會使人發(fā)胖而不敢食用。其實恰恰相反，紅薯是一種理想的減肥食品，它的熱量只有大米的1/3，而且因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的特殊功能[8]。
紅薯不僅是健康食品，還是祛病的良藥?！侗静菥V目》記載，紅薯有「補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰」的功效?！讣t薯蒸、切、曬、收，充作糧食，稱做薯糧，使人長壽少疾?！埂侗静菥V目拾遺》說，紅薯能補中、和血、暖胃、肥五臟?！督鹗韨髁?xí)錄》說它有6種藥用價值：治痢疾和瀉泄；治酒積和熱瀉；治濕熱和黃疸；治遺精和白濁；治血虛和月經(jīng)失調(diào)；治小兒疳積?！蛾懘ū静荨氛f，紅薯能生津止渴，治熱病口渴。
紅薯含有大量不易被吸消化酵素破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動，從而起到通便作用。另外，它含量豐富的β-胡蘿卜素是一種有效的抗氧化劑，有助于清除體內(nèi)的自由基。實際上紅薯還是一種理想的減肥食品。
綜上所述，我們便也知道了關(guān)于炸紅薯的具體步驟以及方法了。所以對于一般人來說，如果真的要學(xué)習(xí)的話，一會兒就可以學(xué)會的。除此之外，我們同時還了解到了紅薯的營養(yǎng)價值以及食療方面的價值一般也是很高的，所以大家在以后的生活中不妨經(jīng)常吃點紅薯吧。
韭菜平時買的多吃不完會壞掉，為避免韭菜壞掉變質(zhì)，韭菜在平時有很多的吃法，首先韭菜可以做丸子，把韭菜切碎后加上雞蛋肉，還有一些原材料混合在一起，可以做出小丸子，因為里面有菜，丸子太小可能會不不成形，所以用自己的手掌團稍微大一些。
韭菜丸子制作方法
首先準(zhǔn)備一斤左右的韭菜，洗干凈，切碎，再準(zhǔn)備一個雞蛋，打進碗里，老豆腐250G左右碾碎和雞蛋攪勻，韭菜裝盆，里面撒適量面粉，適量黃豆粉，將雞蛋豆腐也倒進韭菜里，象活面一樣反復(fù)揉，此時加入鹽，五香粉調(diào)味，直到粘稠能捏成型為止，這時，就可以準(zhǔn)備炸制了。
鍋里加油，加熱至七成油溫，將丸子放入，成型后再攪一下防止粘連，炸至微黃就可以出鍋享用了，注意不能炸得太久，這樣韭香的鮮味也能保持，丸子外焦里嫩，口感很獨特，營養(yǎng)很全面，既有韭菜的纖維素，又有雞蛋豆腐的蛋白質(zhì)，還有面粉的碳水化合物，看起來綠意盈盈，很誘發(fā)人的食欲。
琉璃丸子
材料
熟豬肥膘肉200克，雞蛋黃2個，面粉100克，淀粉少許，白糖200克，精鹽，味精，料酒，芝麻，青紅絲，花生油適量，香油
做法
1、熟豬肥肉剁末放容器內(nèi)，加蛋黃、精鹽、味精、料酒拌勻，加入面粉、淀粉攪拌均勻。
2、熱鍋放油小火至三成熱，將拌好的肉團擠成丸子，逐個下鍋炸至微黃撈出。
3、將一托盤內(nèi)抹一層香油備用。
4、炒鍋放少許香油、白糖微火熬制，用勺子快速攪動至熔化、起沫、微黃時放丸子、芝麻、青紅絲拌勻出勺。
5、入托盤晾涼，再用筷子逐個拔絲入盤，涼好上席。
在日常生活中，冬瓜丸子湯經(jīng)常會出現(xiàn)在我們的飯桌上，而且喝起來口味相當(dāng)好。對于現(xiàn)在的你們，你們知道冬瓜丸子湯是怎樣做成的嗎?你們了解它有什么營養(yǎng)功效嗎?下面的內(nèi)容能夠幫助你們更好的了解冬瓜丸子湯的制作方法和營養(yǎng)價值，讓我們在生活中能夠自己動手去做來吃，更好的調(diào)節(jié)我們身體的暑氣。
面對這種我們常見的冬瓜丸子湯，我們還是比較希望各個家庭能夠自己學(xué)會制作，讓我們的家人在炎熱的夏天能夠嘗到美味的湯類，降低家人夏天中暑的幾率，更好的保護我們家人的身體健康和擁有飽滿的精神狀態(tài)。
近日的天氣很是干燥，容易上火，冬瓜性涼，可以清熱，加上肉，中和了冬瓜的寒涼，味道不但鮮美，而且還有效的清除了燥熱，這款【冬瓜丸子湯】就是一款廉價的養(yǎng)生湯。 中醫(yī)認(rèn)為，冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng);具有潤肺生精，化痰止咳，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效。所有對減肥也、 很大的幫助。冬瓜是一種藥食兼用的廉價蔬菜，一年四季都可以買到，是最方便的養(yǎng)生菜。
冬瓜的功效：
?1、利尿消腫：冬瓜含有大量的維生素c,并且鉀鹽含量很高，鈉鹽較低，高血壓、腎臟病、浮腫患者食用，可以達到消腫不傷元氣的作用。
2、減肥：冬瓜中含有丙醇二酸，能有效的抑制糖轉(zhuǎn)換為脂肪，加之冬瓜本分不含有脂肪，熱量不高，對于控制體重塑身有一定的作用。
3、清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生精，辟暑除煩，在夏日服用最佳，秋初燥熱時候也服用比較適宜。
做法：
1、肉丸下下午開鍋開鍋浮起去掉沫子即可。
2、丸子有滋味了，湯不能口味太重。
3、香菜不喜歡的可以不放。
4、冬瓜性寒，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。
5、健康的人群，秋季配合肉和排骨做湯不錯的湯。
對于那些持家的你們，相信你們對上面的制作方法和營養(yǎng)價值并不陌生吧。面對即將到來的夏天，冬瓜丸子湯是一種清熱解毒最好的食材，希望在座的各位能夠多向親朋好友宣傳喝冬瓜丸子湯，同時可以幫助更多人學(xué)會冬瓜丸子湯的制作，讓他們也同樣享受它帶來的影響。
山藥丸子是一種用山藥制作而成的食物，也是一種營養(yǎng)價值比較高的食物，受到了很多人的歡迎。當(dāng)然，山藥丸子的吃法也是有很多種的，比如說炸山藥丸子，就是一種特別受歡迎的吃法。當(dāng)然，炸山藥丸子也是需要講究一定的技巧的。下面，就為大家介紹一下炸山藥丸子的做法！
一、食物特色
滕州美食。山藥又叫薯芋，薯藥，饅頭，原名叫薯蕷。山藥營養(yǎng)豐富，含有較多的糖元和淀粉，植物蛋白，還含有一些具有較高藥價值的營養(yǎng)成分，是一種良好的滋補性蔬菜。如經(jīng)常食用，即能增補人體的營養(yǎng)，又可滋美肌膚，補賢填精，是理想的長壽食品。
二、山藥的吃法
山藥能配草菜作輔料，更能單獨作 。適合與肉同燒，拔絲、蜜汁、蜜燜、制泥、作陷等熟調(diào)技法，特別作"拔絲山藥"歷史更為悠久。
山藥刃子是與草 拾配制成，成品口感滑嫩，老少皆宜，其做法：將山藥、豬膘油、蔥、姜、切米粒壯、加精鹽、味精、淀粉、雞蛋接一個方向攪拌上勁、捏成大小均勻的丸子滾上淀粉，下九成熱水中，煮熟裝盤即成。
三、山藥丸子的做法
特點：葷素搭配，味道濃厚。
備料時間：5分鐘
烹調(diào)時間：15分鐘
原料：山藥、肉末、蒜薹、香菇、紅椒、蛋液。
調(diào)料：料酒、鹽、味精、糖、胡椒粉、醬油、淀粉、湯、蔥、姜。
做法：
1、蒜薹洗凈切段，香菇、紅椒洗凈切塊。
2、山藥去皮煮熟后壓成泥狀，加入肉末、蛋液、料酒、鹽、胡椒粉攪拌成肉餡。
3、鍋中放入大量油，油熱后將肉餡擠成丸子狀下油鍋炸硬即可撈出。
4、鍋中留少量油將蔥、姜塊煸香，加料酒、醬油、湯、糖、味精、鹽、胡椒粉調(diào)味。
5、待丸子熟時下蒜薹、香菇、紅椒，燒熟后用水淀粉勾芡即可。
炸青蘿卜丸子是一種用青蘿卜制作而成的食物，也是一種對于人體健康而言，有著很大的好處的食物。因為青蘿卜的營養(yǎng)價值還是比較高的。當(dāng)然，除了營養(yǎng)豐富之外，炸青蘿卜丸子的口感也是比較好的，這也是為什么那么多人喜歡吃炸青蘿卜丸子的原因。下面就為大家介紹炸青蘿卜丸子的制作方法！
一、食物特色
青蘿卜營養(yǎng)豐富，有助于減肥，能增加機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用，還有助于降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，對冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病也有一定作用。提到吃青蘿卜，很多人只想到?jīng)霭枨嗵}卜絲，殊不知，還有一種更好的吃法，那就是炸青蘿卜丸子，它簡單易做，又好吃。
二、食材
主料：青蘿卜:500克；面粉:180克；豬瘦肉:150克；大蔥:25克；鹽:6克；十三香:1克；香油:3克；味精:1.5克
輔料：植物油:適量；雞蛋:2個
三、段烹飪步驟
1:準(zhǔn)備食材，并按食譜要求將面粉、豬瘦肉、大蔥、鹽、十三香、香油、味精按份量稱重，放入碗（或盆）內(nèi)，將青蘿卜洗凈去皮稱好，備用。
2:取兩個雞蛋，打入碗內(nèi)，攪勻，備用。
3:將青蘿卜用菜刀切成小丁，放入盆內(nèi)，備用。
4:將豬瘦肉剁成肉餡，放入碗內(nèi)，備用。
5:將蔥切成碎末，放入碗內(nèi)，備用。
6:鍋內(nèi)放入適量清水，燒開后放入切好的青蘿卜丁，焯燙半分鐘后關(guān)火。
7:將焯好的蘿卜丁撈出，控干水份后，放入一深盆內(nèi)。
8:加入準(zhǔn)備好的豬肉餡、面粉、雞蛋液、蔥末、鹽、十三香、香油、味精，用筷子攪拌均勻。
9:這是拌好的丸子餡，如果發(fā)現(xiàn)有點干，可以加入一點水，如果發(fā)現(xiàn)有點稀的話，就加入一點面粉。
10:鍋內(nèi)放油，燒熱。
11:當(dāng)油溫?zé)亮蔁釙r，放入提前捏成圓球狀的青蘿卜丸子，小火慢慢炸，不時地用筷子翻動，炸至丸子熟透并表面呈微黃色時為止。
12:將炸好的丸子放入盤中，大功告成!
下班后買菜是件很頭疼的事情,菜市場的菜很多,買了油炸土豆丸子可是又不知道油炸土豆丸子怎么做!到了吃飯的時候是不是有些不知所措呢?面對著做熟了的家常菜是不是覺得有些單調(diào)呢?其實我們身邊被我們忽視的網(wǎng)絡(luò)就可以幫我們很大的忙。家常菜譜大全能告訴我們油炸土豆丸子怎么做!看似簡單的油炸土豆丸子卻有很多的做法!心血來潮，突然很想吃油炸土豆丸子做的菜，熱愛家常菜的朋友千萬不要錯過這個
油炸土豆丸子的做法
菜系及功效：私家菜 工藝：碎屑料炸油炸土豆丸子的制作材料：主料：土豆(黃皮)300克,胡蘿卜100克
輔料：雞蛋75克,香菇(鮮)10克
調(diào)料：淀粉(豌豆)15克,植物油40克,鹽3克,胡椒粉2克,白砂糖5克,味精1克
油炸土豆丸子的特色：外焦里嫩，鮮香可口。油炸土豆丸子的做法： 1.將土豆洗凈，放鍋中煮至酥爛，撈出剝?nèi)テぃ脽釅核槌赡啵湃氪笸胫小?/p>
2.將胡蘿卜去根，洗凈，擦成泥。
3.將炒鍋置大火上，倒入少許植物油，油熱后放入胡蘿卜泥稍炸，鏟出放入土豆泥碗中。
4.將香菇洗凈后，放入土豆泥上。
5.將雞蛋磕入土豆泥碗中，加精鹽、白糖、味精、淀粉、胡椒粉和泡香菇的水，充分?jǐn)嚢枭蟿拧?/p>
6.炒鍋內(nèi)放植物油，燒至八成熱時將攪上勁的土豆泥擠成大小均勻的丸子放熱油中炸至金黃色，撈出瀝油，裝盤，趁熱上桌供食。
油炸土豆丸子的制作要訣：因過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約300克。食物相克雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
愛吃土豆的朋友，今天是不是很高興土豆又以新的面貌呈現(xiàn)子啊大家的面前，香脆的土豆丸子是小朋友大人都很喜歡的，那簡單的做法，健康的美味，我相信愛吃的盆友們，肯定是不能拒絕的，那么行動那就行動吧，希望以上的做法各位能學(xué)會。
青菜丸子這種東西的油炸方法是比較簡單的，只要我們清洗干凈青菜丸子之后，可以將青菜丸子串起來，然后加熱油鍋，然后在將丸子扔進鍋里進行油炸就可以了，炸到丸子變成金黃色就可以食用。對于炸青菜丸子的做法，大家可以嘗試下面介紹的做法，最好是注意油炸的溫度以及少吃一些油炸的食品。
原料：青蘿卜一根、胡蘿卜二根
調(diào)料：蔥白少許、生姜少許、雞蛋清兩個、胡椒粉少許、鹽少許、雞精少許、一品鮮醬油少許、面粉少許、
做法：
1、將青蘿卜和胡蘿卜洗凈后切成細絲，再剁幾下，不要剁碎，擠掉水份。
2、將蔥白和生姜剁成細茉。
3、把剁好的原料放倒一起，依個人口味加入胡椒粉、鹽、雞精，一品鮮醬油調(diào)色，攪拌均勻。
4、再加入少量雞蛋清和面粉，攪拌后讓蘿卜絲成團即可。
5、起火，倒入食用油，加熱油至8成熟后，用手捏成小團，放入鍋中炸。
6、炸約三分鐘，丸子變成金黃色即可。
制作小貼士：
1、炸丸子時一定要注意火候，中小火炸最佳，炸的時候要注意油不要濺到身上。
2、如果喜歡吃葷的話，可以加些肉餡，就不必加面粉了。
營養(yǎng)小貼士：
青蘿卜能清熱化痰、生津止咳、益胃消食，胡蘿卜中含有大量的胡蘿素。胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)，只有溶解在油脂中，才能在人體的小腸粘膜作用下轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A而被吸收。
黃瓜在我國大部分地區(qū)都有分布，因此大部分地區(qū)的人們的餐桌上都是常見黃瓜這種蔬菜的。并且黃瓜的種類有很多，常見的黃瓜就有蔬菜黃瓜和水果黃瓜，其中水果黃瓜是可以直接當(dāng)做水果食用的。并且黃瓜中所富含的花青素，對女性的美容抗氧化具有非常明顯的作用。而如果要制作炸黃瓜丸子的話，它的方法又是什么呢?
老黃瓜汆丸子湯
材料
黃瓜，豬肉糜，姜茸，蔥碎，醬油，花椒粉，食鹽，生粉，蛋清1個
做法
1.黃瓜切片、香菜切段備用;
2.鍋中水燒沸，扔進幾片姜;
3.肥瘦適中的肉餡和適量姜茸、蔥碎、醬油、花椒粉、食鹽、生粉以及一個蛋清攪打上勁，將肉餡握在手中，虎口發(fā)力，擠出肉圓，丟進沸水，上下翻飛，煞是好看;
4.放入瓜片，中火煮五分鐘，轉(zhuǎn)小火再煮五分鐘，關(guān)火。
做法二
1做黃瓜丸子首先要先把黃瓜切成黃瓜絲，擠去黃瓜的水分，放在碗里備用。
2然后準(zhǔn)備肉餡，在肉餡里放入花椒水、醬油和姜把肉餡醬上2小時，時間長點更好。
3在剛才放黃瓜的碗里放入適量醬好的肉餡，再放入一個雞蛋和少量淀粉，攪拌均勻，再放入一些蔥花碎更好，如果干的話可加少量水。干濕以能否搓成圓丸子為宜。
4把拌好的黃瓜丸子餡，用手搓成圓形丸子，擺放在盤子上，準(zhǔn)備一會油炸黃瓜丸子。
5用炒鍋里加入食用油燒熱，把搓好的黃瓜丸子放入油鍋里炸至金黃色撈出，盛放在盤子里。
6然后炒鍋里再加入少量食用油，把西紅柿醬放入炒一下，把剛剛炸好的黃瓜丸子放入攪勻，即可出鍋。最后這個步驟可根據(jù)個人喜好而定。
人的生活條件好了，都開始注重養(yǎng)生了。但是很多人對養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要你從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下炸珍珠丸子這道菜的做法。
2.2備肉泥， 老南瓜切碎，切點香蔥。
3.12糯米泡軟。
4.21拌好的老南瓜肉泥搓成丸子，放進糯米里裹上一層糯米。
5.如圖。
6.做好的珍珠丸子。
7.先放進蒸鍋里蒸熟。
8.冷卻。
9.燒油下入冷卻好的丸子油炸，
10.小心翻動。
11.炸香即可。
12.炸香的珍珠丸子。
要想提高你的廚藝，當(dāng)然多多練習(xí)做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的炸珍珠丸子就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長進，趕快去試試吧。
實際上，每一種菜肴的烹飪方法都是有些不同的，但是最終烹飪完的產(chǎn)物都是相似的，沒什么差距可言。炸芋頭丸子雖然名稱都始終如一，但是卻有不同的制作方法，下面的文章會跟大家說明兩種制作方法，仔細觀察，看看有沒有發(fā)現(xiàn)哪些差距。
方法一：材料：芋頭800克、面粉300克、雞蛋2個，生姜30克、大蔥50克、十三香6克（根據(jù)自己口味換成黑胡椒或者別的也可以）、鹽10克
做法：
1、芋頭洗凈去皮，擦成細絲，放入少許鹽，用手揉搓并放置一會兒（蘿卜出水后變軟，但出的水并不要倒掉哦）。
2、將芋頭絲、蔥花、姜碎、雞蛋、面粉、十三香混合均勻，成稠面糊備用。
3、鍋中倒油加熱至六成，用勺子挖出芋頭面糊下油鍋，至丸子浮起成金黃色即可，撈出瀝干油份。
方法二：材料：土豆1磅，豬肉1/3磅，雞蛋1只，面包屑半杯，面粉少許
調(diào)料：蔥1根，鹽1小勺
上面的料大約可做16只土豆丸子。
做法：
1、土豆煮熟去皮，搗成泥，并多搗一些使土豆泥變得有粘性。
2、將土豆泥、豬肉縻、蔥末和鹽混合均勻。
3、將土豆泥分成16個劑子。
4、將劑子搓成小球，滾上一層面粉和蛋液，再滾上面包屑放在盤子里待用。
5、油鍋里放適量色拉油(約兩厘米高)，用大火將油燒熱，再將土豆丸子下到油鍋里，丸子炸到顏色金黃就可出鍋了。
對于方法一而言，只是將芋頭進行一系列的制作過程即可，一道菜肴就這樣制作完成了；對于方法二而言，炸芋頭丸子還加上了豬肉這種材料，兩者的差距就這樣形成了。兩種做法小編就給大家講述完畢了，不知道大家看過之后，有沒有躍躍欲試的沖動呢？
面丸子是一種很多人都喜歡吃的食物，在人們的餐桌上，也比較常見。面丸子的做法有很多種，比如說不少人就喜歡炸面丸子吃。當(dāng)然，炸面丸子的具體做法也有很多種，不同的方法做出來的炸丸子，需要使用到不同的技巧。下面，就為大家介紹一下炸面丸子的幾種做法！
一、炸丸子的家常做法
1.將洋蔥切碎，放入油鍋中炒香后撈出。
2.雞蛋打成蛋液備用；豬肉末和牛肉末加醬油、黑胡椒粉、鹽、白砂糖和蛋液 一起攪拌上勁。
3.拌入炒好的洋蔥碎和面包屑一起攪拌，然后捏成大小一致的丸子，下油鍋炸至金黃即可。
二、干炸丸子的做法
1)豬肉末加入蔥姜末，料酒，雞蛋液，鹽，醬油，黃醬，水淀粉順時針攪拌均勻；
2)花椒稍炒搟末，制成椒鹽；
3)鍋放油燒六成熱，將肉餡擠成個頭均勻的小丸子，入鍋炸至金黃色撈出；
4)用勺將丸子拍松，再入鍋炸，反復(fù)炸幾次，至焦脆撈出裝盤，上桌時，隨帶椒鹽味碟供蘸食。
三、炸素丸子的做法
原料：南豆腐200克，馬蹄50克，精鹽5克，味精5克·，花椒1克，面粉50克，花生油1500克 (約耗80克)。
將南豆腐放入碗中，碾成細泥。馬蹄用刀拍碎加入豆腐泥中，再加味精、精鹽、面粉拌均成為豆腐泥。炒鍋置火上，下大花生油燒至五成熱時，把豆腐泥料用手?jǐn)D成直徑2厘米大小的丸子，逐個下鍋炸透撈出。待油溫升至七八成熱時，把丸再放入油鍋中復(fù)炸至金黃色時撈出瀝油裝盤，同花椒鹽味碟一同上桌即成。
做法二、 把稍微有些干硬的饅頭去皮揉碎，把瘦肉剁餡，加姜末、雞蛋、味精、鹽拌勻，把油加熱至七成熱下鍋炸制，口感松脆，味道鮮美，是河北一帶有名的小吃。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《炸冬瓜丸子》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“丸子的做法冬季養(yǎng)生知識”專題。
