黃豆燉豬蹄
養(yǎng)生燉品。
“人逢古稀喜相聚,滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長,往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂,珍惜今天保身體。多在人間看春光,又是桃紅滿地綠。”隨著生活的提升,養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點,生活中睿智的人,一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“黃豆燉豬蹄”,歡迎大家與身邊的朋友分享吧!
豬蹄含有的營養(yǎng)元素豐富,對這樣食物吃的時候,也是可以放心進行,不過要注意的是,在對這樣食物選擇的時候,都是要適量選擇,它含有的蛋白質(zhì)比較多,過多的吃,都是會使得身體產(chǎn)生負擔,所以在對這樣食物選擇的時候,要適量選擇,那黃豆燉豬蹄是不錯之選。
黃豆燉豬蹄的做法怎么樣呢,這樣食物在制作上,也是比較獨特,而且對這食物制作的時候,在食材搭配上,都是要進行注意不能隨意的進行,使得迫害它的營養(yǎng)元素。
黃豆燉豬蹄:
材料:豬蹄,黃豆,蔥,姜,八角,糖,鹽,雞精
做法:
步驟1:需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣,菜場也有的賣,但一定要叫菜場師傅切好,我們自己家的刀不行,將豬蹄洗凈焯水2-3分后沖洗干凈。
步驟2:鍋內(nèi)下油,待油熱時下生姜片、蔥段,八角,豬蹄爆炒,然后加醬油,料酒翻炒下。
步驟3:加水沒過豬蹄,大火燒開。然后轉(zhuǎn)小火,燒20分鐘這樣。
步驟4:加入黃豆大火燒開,加些糖,鹽。然后小火慢慢煨了,直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水,繼續(xù)煨一下,黃豆也一定要熟哦!
步驟5:放入味精,蔥花,出鍋即可。
咖喱黃豆燉豬蹄
材料
主料:帶皮蹄膀一只。泡好的黃豆一碗。黑木耳。油咖喱和咖喱粉。
做法:
1、砂鍋放適量清水,把蹄膀放入,大火燒開,撇去浮沫;
2、加入黃豆和一片姜,燒開后改小火,加蓋燉1小時;中間若有浮沫,也要撇去;
3、一小時后,用筷子戳一下肉皮,能戳入就差不多了,喜歡吃爛的可以適當多燉會;調(diào)入咖喱,加適量鹽,攪拌均勻;
4、把木耳絲也加入,加蓋繼續(xù)燉10分鐘左右;10分鐘后打開鍋蓋,改大火,煮到濃稠收汁;
5、最后調(diào)入少許雞精裝盤即可;
通過以上介紹,對黃豆燉豬蹄都是有著很好了解,因此對這樣佳肴制作上,也是可以按照以上方法進行,但是要注意的是,在對這樣食物制作過程中,火候也是要掌握好,這樣對制作后,在口感和色澤上,都是會非常的吸引人。
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黃豆海帶燉豬蹄是一道很有營養(yǎng)的佳肴,它受到了很多人的歡迎,這道佳肴不僅味道鮮美,而且在豬蹄的肉質(zhì)上,更是十分的可口,是一道讓我們吃了還想吃的佳肴,那它在營養(yǎng)價值上也是很高,黃豆和海帶擁有的營養(yǎng)元素都很多,而且在補充營養(yǎng)上,也給人體帶來很大幫助。
那豬蹄含有的營養(yǎng)物質(zhì)更是十分的寶貴,不僅適合各類人群的食用,同時搭配黃豆和海帶,讓豬蹄的營養(yǎng)價值更豐富些,對促進人體的各部位發(fā)展都是有著很好的效果,因此黃豆海帶燉豬蹄是很不錯美味選擇哦!
黃豆海帶燉豬蹄做法
材料
原料:干海帶1片、豬蹄2只、黃豆1小碗。
配料:蔥結(jié)、姜片、蒜粒3-4瓣、花椒、八角1顆、桂皮1小節(jié)、草果、香葉2-3片。鹽、料酒。
做法
1、準備工作,干海帶放淘米水中泡發(fā),清洗去除沙粒和表面臟污,再用清水漂凈備用。
黃豆提前泡發(fā)備用;豬蹄常溫解凍后洗凈備用。
2、鍋內(nèi)坐水,放花椒少許,生姜1塊拍碎,下切塊豬蹄,加入一勺料酒,煮至血腥浮沫起,撈出沖凈浮沫備用。
3、鍋內(nèi)注入少許油加熱,下姜片、蒜粒、花椒、八角、桂皮、草果、香葉,中小火煸香,加入1中的豬蹄翻炒,噴少許料酒,翻炒掂勻后,將所有材料倒入砂鍋。
4、砂鍋一次性加足清水,放入香葉及姜結(jié),大火煮開后,加入1中的黃豆,稍加攪拌均勻加蓋轉(zhuǎn)中小火燉煮(約需1個半鐘)。
5、將1中的海帶切條或切塊,豬蹄起鍋前30分鐘左右放入,與豬蹄、黃豆一同煨燉。
6、豬蹄煨燉到可用筷頭輕松戳透、骨肉易分時熄火,調(diào)入適量精鹽(海帶帶少許鹽味,要酌情加鹽),撒上少許蔥末即可。
黃豆海帶燉豬蹄在制作上,是比較復雜的,尤其是豬蹄的處理,一定要清洗干凈,因此它花費的時間長些,但是在其他方面上,它比較任何菜的價值都很高,所以我們在平時有時間的情況下,也都是可以多制作下這類的佳肴,對促進身體健康,有著很大的幫助。
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健康養(yǎng)生 黃豆的10種保健功效黃豆的功效與作用 黃豆7大功效與作用黃豆的營養(yǎng)價值 黃豆知識大普及預(yù)防高血壓 多給孩子吃點黃豆黃豆含有的抗癌物質(zhì)腎臟病低蛋白者是否適合吃黃豆生活中一些不起眼的食材有時候卻有很大的妙用。黃豆享有“豆中之王”的美稱,每天吃一點黃豆也是比較好的,而且豬蹄有美容之王的稱號,所以說這兩種食物搭配對身體是有一定的好處,并且有補腦強身的作用,對人體健康非常的有益,所以說黃豆豬蹄到底怎么燉的呢?下面我們就一起來看看這個問題吧!
? ? 1.主料:豬手1個 配料:黃豆50g、干辣椒5個、花椒 15粒、八角1個、蔥1根、姜5片 調(diào)料:黃豆醬2大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒
? ? 2.黃豆提前用清水浸泡半小時,鍋中燒水,水開后放入豬手焯燙至變色后撈出瀝干;鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱,保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味,再放入冰糖;將冰糖炒至溶化,倒入洗凈的豬手翻炒均勻;豬手上色后,放入蔥、姜、八角;
? ? 3.加入料酒和醬油,繼續(xù)保持中小火翻炒;炒至豬手變成棕紅色,放入黃豆;加開水沒過豬手2/3處,用大火將湯汁燒開;撇去表層浮沫,放入黃豆醬,加蓋用中火燜半小時,直到用筷子能很容易的扎穿豬手,根據(jù)個人口味調(diào)入適量的鹽即可。
? ? 4.口感獨特,富含膠原蛋白,增加皮膚彈性。豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效,它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。適宜血虛者食用;適宜年老體弱者食用;適宜產(chǎn)后缺奶者食用;適宜腰腳軟弱無力者食用;適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用。黃豆:其中的大豆蛋白質(zhì)和豆固醇能時顯地改善和降低血脂和膽固醇,從而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
? ? 5.豬蹄+黃豆:黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質(zhì)合成螯合物而干擾或降低人體對這些元素的吸收。
? ? 以上介紹了一些關(guān)于黃豆豬蹄怎么燉的問題,我們都知道多吃豬蹄可以增加皮膚的彈性,并且一些孕期的女性容易抽筋這時候多吃一些豬蹄也是有好處的,大豆經(jīng)常吃也可以保持血管的彈性,所以說這兩種食物對人體的健康有非常大的好處。
黃豆燉豬蹄是一道不錯的美食,在飯桌上面比較常見,黃豆燉豬蹄平時不僅僅可以補血補氣,還比較適合女性坐月子期間使用,因為能夠起到下奶的功效,還能夠促進乳房的疏通,黃豆燉豬蹄是可以下奶的。
豬蹄燉黃豆下奶嗎。無論是在餐桌上,還是在市場中,這些都是必備的食物之一。黃豆由于具有很多的藥用功效,所以也深受人們的喜歡。
豬蹄燉黃豆下奶嗎 添加食欲
豬蹄燉黃豆下奶嗎?
其實,黃豆的食用價值和藥用價值,我們也是有所耳聞的。但是對于豬蹄燉黃豆下奶嗎?我們還是比較關(guān)心的。因為這些問題關(guān)系到我們的生活,同時也能夠給我們帶來一些生活上的便利。
豬蹄燉黃豆下奶嗎?豬蹄燉黃豆不僅下奶,還能夠美容,豬蹄是公認的美容大補品。
豬蹄燉黃豆下奶嗎 添加食欲
1、需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣,菜場也有的賣,但一定要叫菜場師傅切好,我們自己家的刀不行,將豬蹄洗凈焯水2-3分后沖洗干凈。
2、鍋內(nèi)下油,待油熱時下生姜片、蔥段,八角,豬蹄爆炒,然后加醬油,料酒翻炒下。
3、加水沒過豬蹄,大火燒開。然后轉(zhuǎn)小火,燒20分鐘這樣。
4、加入黃豆大火燒開,加些糖,鹽。然后小火慢慢煨了,直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水,繼續(xù)煨一下,黃豆也一定要熟哦!
5、放入味精,蔥花,出鍋即可。
豬蹄燉黃豆是一種味道鮮美、口感軟糯的滋補食物,一般豬蹄跟黃豆是完美的組合,不僅具有超強的營養(yǎng)價值,更有藥用價值,黃豆與豬蹄慢燉之后膠原蛋白豐富,維生素礦物質(zhì)都充分激發(fā)出來,在病后調(diào)理身體、美容護膚、增強抵抗力方面都是超級棒的菜肴,介紹幾種做法給大家,希望大家制作出美味的菜肴。
黃豆燉豬蹄
材料
豬蹄,黃豆,蔥,姜,八角,糖,鹽,雞精。
做法
1、需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣,菜場也有的賣,但一定要叫菜場師傅切好,我們自己家的刀不行,將豬蹄洗凈焯水2-3分后沖洗干凈。
2、鍋內(nèi)下油,待油熱時下生姜片、蔥段,八角,豬蹄爆炒,然后加醬油,料酒翻炒下。
3、加水沒過豬蹄,大火燒開。然后轉(zhuǎn)小火,燒20分鐘這樣。
4、加入黃豆大火燒開,加些糖,鹽。然后小火慢慢煨了,直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水,繼續(xù)煨一下,黃豆也一定要熟哦!
5、放入味精,蔥花,出鍋即可。
家常黃豆燉豬蹄
材料
豬蹄1只、黃豆50克、姜5片、鹽2克、白胡椒粉2克、清水適量。
做法
1、豬蹄斬成段后洗凈,黃豆用清水浸泡再洗凈備用。
2、將豬蹄放入涼水中,水燒開之后再煮5分鐘,撇去血沫。
3、撈出豬蹄,沖洗干凈,剃去浮毛。
4、將豬蹄、姜片、黃豆放入燉鍋,加入足量清水。
5、大火燒開,再轉(zhuǎn)為小火燉煮2個小時。
6、最后加入鹽和白胡椒粉調(diào)味即可。
自制黃豆燉豬蹄
主料
豬肘750克。
輔料
大豆100克,油菜心150克。
調(diào)料
料酒3克,姜3克,味精3克,鹽4克。
做法
1、將豬蹄膀去毛洗凈,用刀在蹄膀內(nèi)側(cè)軟檔處順長切開。
2、入沸水鍋中煮5分鐘,撈出備用。
3、黃豆泡發(fā)洗凈備用。
4、大蔥洗凈切段。
5、姜洗凈切片備用。
6、將蹄膀放入鍋人,加入黃豆、姜片、料酒,旺火燒開。
以上幾款黃豆燉豬蹄的美味食譜,大家通過耐心學習就會成功完成。黃豆豬蹄口感細膩,味道鮮美,是老少皆宜的食物,也是我們?nèi)粘I钪锌梢越?jīng)常品嘗的美食,還可以根據(jù)個人口味加入辣椒、陳醋等等,味道會更獨特美味哦!
? ?黃豆素有“植物肉”的美譽,這主要是因為黃豆湯中含有的豐富的蛋白質(zhì),它可以起到美容養(yǎng)顏的功效,那么黃豆有什么樣的食物搭配營養(yǎng)價值最高呢,自然是黃豆燉豬蹄,可以起到很好的通乳的作用,能夠催奶,下面就詳細的為大家介紹一下黃豆燉豬蹄好嗎?希望能給大家提供一些借鑒。
黃豆有“豆中之王”的外號,還被稱為:“植物肉”、“綠色的乳?!?。黃豆燉豬蹄味甘咸性平,有補血通乳、養(yǎng)顏美容,益氣和中,生津潤燥功效。豬蹄中含有的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,可加速新陳代謝,延緩機體衰老,對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。多用來催乳,治產(chǎn)后氣血不足,乳汁缺乏。
“豬蹄:豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效,它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。適宜血虛者食用;適宜年老體弱者食用;適宜產(chǎn)后缺奶者食用;適宜腰腳軟弱無力者食用;適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用。
黃豆:其中的大豆蛋白質(zhì)和豆固醇能時顯地改善和降低血脂和膽固醇,從而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。豬蹄+黃豆:黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質(zhì)合成螯合物而干擾或降低人體對這些元素的吸收。黃豆燉豬蹄是以黃豆和豬蹄為主要食材的私房菜,口味濃香,營養(yǎng)價值豐富,美容養(yǎng)顏抗衰老,適合多種人群食用。口感獨特,富含膠原蛋白,增加皮膚彈性?!?/p>
? ?很多人對黃豆和豬蹄的功效和作用并不是特別的了解,所以才會提出這樣的疑問黃豆燉豬蹄好嗎?其實不僅產(chǎn)婦可以食用黃豆燉豬蹄,那么在我們的日常生活當中,黃豆燉豬蹄是老少皆宜的一種食物,它可以增強女性的皮膚彈性,還可以預(yù)防老年人的骨質(zhì)疏松心腦血管等疾病。
? ?黃豆當中含有了比較多的蛋白質(zhì)。我們平時喝的豆?jié){就是用黃豆研磨而成的,所以說黃豆在我們的生湖中充當著一個比較重要的角色,而豬蹄,就是指的豬的前蹄。很多的孕婦在補充體內(nèi)的營養(yǎng)的時候會選擇這道美味的燉黃豆豬蹄。但是很多人還是不知道它的做法,那么下面就詳細的為大家介紹一下 如何燉黃豆豬蹄?希望大家能喜歡。
原料:
編輯
豬蹄、黃豆、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精。
做法:
編輯
步驟1:需將黃豆提前浸泡半天,將豬蹄洗凈焯水2-3分后沖洗干凈。
步驟2:鍋內(nèi)下油,待油熱時下生姜片、蔥段,八角,豬蹄爆炒,然后加醬油,料酒翻炒下。
步驟3:加水沒過豬蹄,大火燒開。然后轉(zhuǎn)小火,燒個20分鐘樣子。
步驟4:加入黃豆大火燒開,加些糖,鹽。然后小火慢慢煨了,直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些水,繼續(xù)煨一下.
步驟5:放入味精,蔥花,出鍋即可。
主要功效
編輯
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì),它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu),它能結(jié)合許多水,增強細胞生理代謝,有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,使細胞得到滋潤,保持濕潤狀態(tài),防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復期間的老人食用。有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。傳統(tǒng)醫(yī)學認為,豬蹄有壯腰補膝和通乳之功,可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用。
食療價值
即豬腳。又稱豬四足。去蹄甲和毛。洗凈用。 醬燒豬蹄 味甘、咸,性平。作用較多,如《隨息居飲食譜》所載,能“填腎精而健腰腳,滋胃液以滑皮膚,長肌肉可愈漏瘍,助血脈能充乳汁,較肉尤補。”但一般多用來催乳,治產(chǎn)后氣血不足,乳汁缺乏。單用該品或加黃芪、當歸燉熟服食。
? ?以上就是如何燉黃豆豬蹄怎么做。黃豆就是我們所說的大豆,比較常見的食物,豬蹄和黃豆的搭配,在味道上會比單純的豬蹄更美味一些,另一方面,豬蹄做出來是比較油膩的食物,而黃豆恰恰就可以將豬蹄當中的油膩感給去掉,還可以對產(chǎn)婦起到很好的下奶的作用。
? ?黃豆,又被稱為是“大豆”。作為我國主要的糧食作為,到現(xiàn)在為止黃豆已經(jīng)有了幾千年的歷史了,是一種含有豐富的蛋白質(zhì)的植物,有眾多的用處,可以做成黃豆醬油,來作為食物的輔料,還可以做成豆油扥等,就連很多的化妝品和藥物也會從黃豆當中提取了主要的蛋白質(zhì)來促進身體的健康,豬蹄則是一種低脂肪食物。那么下面我們就來了解一下黃豆燉豬蹄不好做嗎?
做法一
制作食材
食用油15克,料酒2小匙,胡椒粉1小匙,精鹽2小匙,味精1小匙,
制作流程
1.豬蹄洗干凈剁成塊,生姜洗干凈切成片,芹菜洗凈去葉切段,黃豆燉豬蹄
2.鍋內(nèi)加水燒開,放入豬蹄塊、料酒,用大火煮去豬蹄的血水,撈起待用,
3.鍋內(nèi)下油,待油熱時下生姜片、豬蹄爆炒,盛入砂鍋內(nèi),加入水、黃豆,用小火燉約30分鐘至湯汁白,放入精鹽、味精、芹菜,撒入胡椒粉,出鍋即可。
特點:
美顏養(yǎng)膚,湯濃味香。
廚師一點通:
如果先將黃豆煮熟,再同煮好的豬蹄一起燉,這樣可以去掉豆腥味。
做法二
制作食材
豬蹄。黃豆。輔料:紅糖。燉肉老抽。料酒。蔥。姜。八角。桂皮。鹽。黃豆燉豬蹄
雞精。
制作流程
1.黃豆泡發(fā)5小時。
2.豬蹄用水煮開,把水倒出。再次用水煮開,把水倒出。(去浮沫,去腥)
3.在高壓鍋中放入豬蹄和黃豆,適量燉肉老抽,紅糖,料酒以及八角,桂皮,蔥姜。一小勺鹽。放入沒過豬有關(guān)黃豆燉豬蹄圖片(13張)
蹄的水。
4.高壓鍋大火煮開,小火20分鐘左右。
5.開蓋放入雞精,大火收汁。
做法三
豬蹄2個
黃豆100克
姜適量
料酒適量
鹽適量
1. 黃豆提前泡發(fā),冷水的話最好隔夜泡,我用的是熱水,泡了1個多小時,可以去掉豆腥味。如果不喜歡吃豆皮,可以輕輕搓幾下,泡完的黃豆很容易去皮的。
2. 冷水鍋燒開,放入豬蹄汆一下,撈出沖洗干凈。
3. 湯鍋內(nèi)加足量冷水,放入洗凈的豬蹄,加入蔥段和姜片,大火燒開,撇干凈浮沫,加入料酒去腥,燒開后放入黃豆轉(zhuǎn)小火燉2小時。
4. 燉的過程中記得用湯勺翻幾下,以防粘鍋。
5. 撈出蔥段,加適量鹽調(diào)味,喝前撒上小蔥末。
6. 滋補潤燥又美容的黃豆燉豬蹄就做得了,趕快喝一碗吧!
黃豆燉豬蹄
黃豆豬手美容湯用料:
黃豆、豬手、甜玉米、八角、生姜、料酒、白葡萄酒。
黃豆豬手美容湯做法:
1、將黃豆摘洗干凈,注入充足的清水,放冰箱浸泡過夜;
2、豬手刮洗干凈,鍋里加水燒開,放入姜片、八角、料酒煮出血水后撈出冰水洗凈;
3、洗凈的豬手放入高壓鍋,加入甜玉米、姜片、黃豆,一次性加入足夠的水,一起燉至豬手熟透即可。
? ?以上就是黃豆燉豬蹄好不好做的講解,很多的人喜歡吃這道美食卻害怕會長胖,那么我們在了解了食物的做法之后,也應(yīng)該去了解一下食物的功效和作用,以及它所含有的營養(yǎng)物質(zhì)和食物相克的知識,其實豬蹄是一種低脂肪的食物,雖然油膩,但是對我們的身體不會產(chǎn)生太多的熱量。
?黃豆燉豬蹄具有一定的豐胸效果,這是因為豬蹄具有豐富的膠原蛋白,能夠起到很好的美容和滋補效果。黃豆的營養(yǎng)價值很高,能夠滿足人們?nèi)粘I钪械臓I養(yǎng),二者相結(jié)合具有一定的豐胸效果,常吃具有美容、美白和抗衰老的優(yōu)點。是一道非常不錯的滋補佳品,女性可以多吃一些。
?豬蹄里面富含膠原蛋白,黃豆里面含有豐富的營養(yǎng)元素,所以黃豆燉豬蹄合在一起具有味甘咸性平,有補血通乳、養(yǎng)顏美容,益氣和中,生滋潤燥之工效,長期吃不僅能豐胸,還能吃出好膚色。在沸水里放入生豬蹄焯上2~3分鐘。黃豆用溫水大概泡上5~10分鐘。將豬蹄、黃豆以及調(diào)料一起放入沙鍋中,一次性加入冷水,水量差未幾到沙鍋,調(diào)至小火煲上2~3小時即可。
黃豆燉豬蹄是一道很受歡迎的菜肴,更是一道餐桌上的“營養(yǎng)菜”。黃豆可以提高人體免疫力,還有明顯的降血脂作用;大豆異黃酮能夠減輕女性更年期綜合征癥狀、保持皮膚彈性。豬蹄中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),其中的蛋白質(zhì)水解后,所產(chǎn)生的氨基酸含量與熊掌不相上下。
至于二者的搭配,有中醫(yī)理論為證:黃豆燉豬蹄味甘咸性平,有補血通乳、養(yǎng)顏美容,益氣和中,生津潤燥之功效;并有防止缺鐵性疾病、預(yù)防動脈硬化、促進腦細胞發(fā)育、增強記憶力及抗炎癥、抗?jié)?、降血脂的作用?/p>
燉豬蹄時間不宜太長,否則會影響口感,還會使營養(yǎng)價值受到影響。燉的時候可以用筷子插一下豬蹄,如果非常容易插進去,就說明已經(jīng)燉好了。
豬蹄含脂肪較多,慢性肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石等患者最好少吃或不吃為妙。
? ?通過以上我們了解了黃豆燉豬蹄是起到豐胸效果的,豬蹄的營養(yǎng)物質(zhì)豐富,它的膠原蛋白和脂肪都具有良好的為人體吸收性,起到良好的滋補效果。與黃豆相配更益增加吸收和補充。對于女性來說,是一道豐胸,養(yǎng)顏、美白等的好菜品。
?
? ?豬蹄作為日常生活當中比較常見的一種食物,它的制作方法是多種多樣的,吃起來豬蹄比較油膩,但是其實它還有的脂肪量是比較少的,所以老年人完全不必擔心,會造成高血壓的狀況,它含有的膽固醇也比較少,是老少皆宜的食物,那么怎樣做黃豆燉豬蹄呢,下面就讓我們一起來了解一下吧!
材料
豬蹄,花生,黃豆,生抽,老抽,蔥,姜,冰糖,料酒
做法
1、豬蹄切適當?shù)膲K,洗干凈,放入熱水,加入料酒、姜片,煮3~5分鐘。
2、撈出豬蹄,加入生抽、老抽、蔥姜、冰糖、料酒腌制片刻。
3、將腌制的好的豬蹄(含腌料)一起倒入砂鍋中,放入提前半天泡好的花生和黃豆,加冷水超過豬蹄水位,大火燒開后,改中小火燉2~3小時即可。
材料
豬蹄,黃豆,蔥,姜,八角,糖,鹽,雞精
做法
步驟1:需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣,菜場也有的賣,但一定要叫菜場師傅切好,我們自己家的刀不行,將豬蹄洗凈焯水2-3分后沖洗干凈。
步驟2:鍋內(nèi)下油,待油熱時下生姜片、蔥段,八角,豬蹄爆炒,然后加醬油,料酒翻炒下。
步驟3:加水沒過豬蹄,大火燒開。然后轉(zhuǎn)小火,燒20分鐘這樣。
步驟4:加入黃豆大火燒開,加些糖,鹽。然后小火慢慢煨了,直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水,繼續(xù)煨一下,黃豆也一定要熟哦!
步驟5:放入味精,蔥花,出鍋即可。
材料
食用油15克料酒2小匙胡椒粉1小匙精鹽1小匙味精0.5小匙豬蹄200克水發(fā)黃豆100克芹菜10克生姜1塊
做法
1.豬蹄洗凈剁成塊,生姜洗凈切片,芹菜洗凈去葉切段;
2.鍋內(nèi)加水燒開,放入豬蹄塊、料酒,用大火煮去豬蹄的血水,撈起待用;
3.鍋內(nèi)下油,待油熱時下生姜片、豬蹄爆炒,盛入砂鍋內(nèi),加入水、黃豆,用小火燉約30分鐘至湯汁白,放入精鹽、味精、芹菜,撒入胡椒粉,出鍋即可。
注意
美顏養(yǎng)膚,湯濃味香。如果先將黃豆煮熟,再同煮好的豬蹄一起燉,這樣可以去掉豆腥味。
? ?以上就是怎樣做黃豆燉豬蹄,其實黃豆當中也含有了比較豐富的蛋白質(zhì),它可以促進我們?nèi)梭w對于一些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收,能夠促進我們?nèi)粘5哪c胃的蠕動,促進日常的新陳代謝,是比較健康的食物,平時多吃黃豆,對身體健康有很大的幫助作用。
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