雞肉燉土豆
養(yǎng)生燉品。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“雞肉燉土豆”，相信能對(duì)大家有所幫助。
雞肉是公認(rèn)的一種最有營養(yǎng)的肉類食物，雞肉中含有豐富的氨基酸，維生素，多種對(duì)人體健康有好處的微量元素，同時(shí)雞肉的脂肪含量還 是相對(duì)少的，因此可以說雞肉是一種最健康的類類食物，多吃雞肉對(duì)促進(jìn)身體健康具有很大的幫助。
而土豆其實(shí)也是日常生活中最常見的一種食物，土豆雖然是家常菜，其中也是含有豐富的營養(yǎng)成份的，而用雞肉燉土豆可以說是最適合現(xiàn)代人養(yǎng)生的好選擇，那么雞肉燉土豆要怎么做最好呢?
雞肉燉土豆這道幼兒食譜，做出來的成品，雞肉鮮嫩，土豆口感沙沙的，味道鮮美至極，是非常正宗的東北菜哦，下面就一塊去看看這道雞肉燉土豆的做法吧!
食材
雞肉600克 土豆400克 蔥段 110克 姜片 110克 干辣椒少許 八角2枚 鹽少許 料酒10克 生抽10克 老抽10克 味精少許
步驟/方法
將雞肉斬成大小適中的塊兒,用清水沖洗干凈,放入瀝水盆中瀝干水份,備用。將瀝干水份的雞塊放入盆中，調(diào)入鹽，料酒，生抽，蔥，腌制15分鐘。蔥切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并瀝干水分，八角兩顆，備用。
土豆洗干凈，去皮，切塊，備用。熱鍋放油，油溫6成熱，下入腌制好的雞塊，翻炒，待變色放入蔥姜，八角，繼續(xù)翻炒。炒至水份大部分消失，放入土豆，炒兩分鐘，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黃色。
添熱水。跟雞塊齊平即可。調(diào)入鹽，大火燒開，小火燉20分鐘。20分鐘后，調(diào)中火，將湯汁燒至略收，稍粘稠即可。關(guān)火，調(diào)入少許味精。盛入碗中，即可。
注意事項(xiàng)
雞肉中蛋白質(zhì)的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對(duì)營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。
以上就是關(guān)于雞肉燉土豆的一些常見的做法了，雞肉燉土豆?fàn)I養(yǎng)高，而且很容易被吸收，因此最適合給家里的老人孩子經(jīng)常食用，當(dāng)然了對(duì)于女性來說日常如果可以經(jīng)常吃雞肉燉的話，對(duì)促進(jìn)身體健康也有很大的幫助。
擴(kuò)展閱讀
相信大家對(duì)美食都是情有獨(dú)鐘的，愛吃的心，人人有之，只是有些人只喜歡吃，不喜歡做。而我就特別喜歡做些我吃過比較好吃的食物，做出來的效果還是蠻不錯(cuò)的，家人們也比較喜歡，而今天就是為大家分享一些我的經(jīng)驗(yàn)，而今天要教大家的就是雞肉燉蘑菇土豆的做法哦！
主料：雞翅根 (適量) 蘑菇 (適量) 土豆 (適量)
輔料：蔥 (適量) 姜 (適量)
1將蘑菇略洗一下、去根、撕成稍寬的條。將蘑菇放入沸水中焯熟，撈出晾涼，擠出水分。
2雞翅根洗凈，放入沸水中焯一下，撈出備用。
3準(zhǔn)備幾個(gè)土豆，去皮、洗凈、切小塊。
4蔥姜切末。
5鍋內(nèi)放入少量油，油熱下蔥姜爆香。出香味后，下翅根翻炒。
6放入醬油。
7倒入清水，沒過翅根即可。
8放入老抽上色。
9放入料酒。
10放入陳醋。
11放入白糖。
12放入鹽。
13放入花椒和大料。
14放入蔥段和姜片。
15關(guān)火，將翅根倒入高壓鍋內(nèi)，放入土豆和蘑菇。
16按高壓鍋的雞肉鍵。
17時(shí)間到后，排氣、開蓋、放入味精調(diào)味即可
不知道大家再看過我介紹的做法之后，有沒有了解雞肉燉蘑菇土豆的做法是什么呢？其實(shí)，做菜并不是像你想象中的那么難，只要你用心去做，多加練習(xí)，一定能好做出美味的飯菜的，相信你的家人吃到你做的飯菜，也會(huì)非常的高興的。
雞肉燉土豆是一定在東北對(duì)方付出有名的菜肴，屬于是具有對(duì)方特色的菜肴，其主要食材就是雞肉和土豆，雞肉和土豆在一起烹飪之后，營養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸和微量元素等，雞肉燉土豆還具有很好的滋補(bǔ)作用，并且味道鮮美，在制作的時(shí)候大家都比較喜歡使用雞腿肉。
做法一
食材：雞腿肉、土豆
制作步驟：
將雞腿剁成5厘米左右的塊，如果你沒有力氣，可以買的時(shí)候讓賣肉的哥哥幫忙處理好了哦。洗干凈備用。點(diǎn)火，加入適量的水，開大火，待水燒開后加入洗凈的雞腿。繼續(xù)開大火煮，待水再次燒開后熄火。將雞腿瀝干水備用。土豆去皮、洗干凈、切成塊。蔥姜蒜去皮，切成塊。備用。點(diǎn)火，鍋中放入適量的食用油。待油溫?zé)崃艘院?，加入香葉、大料、桂皮和蔥姜蒜進(jìn)行翻炒，30s。加入瀝干水的雞腿，關(guān)小火，翻炒至雞腿表面已經(jīng)熟了為止，加入少量醬油，繼續(xù)翻炒至雞腿均勻上了色。加入涼水，以稍微超過雞腿肉為好，同時(shí)加入食鹽，開大火，待水沸騰后，關(guān)小火，蓋上鍋蓋繼續(xù)煮。一共需要煮上35分鐘。用筷子插一插雞腿，如果已經(jīng)燉爛了，就放入土豆，繼續(xù)煮，待土豆熟透大概15分鐘，熄火裝盤。
做法二
主料
琵琶雞腿400g，土豆3個(gè)，輔料：洋蔥2個(gè)，胡蘿卜1個(gè)，大蔥半棵，姜一塊，紅辣椒一棵，大蒜6粒，紫蘇4片。
調(diào)料
韓式辣椒醬3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少許，鹽1小勺，胡椒少許。
做法
1、洋蔥豎切成條狀;大蒜(4粒)切碎;胡蘿卜切塊兒;姜切片;紫蘇、紅青椒、大蔥切絲。
2、將鍋燒熱，加入少許色拉油，待油熱了以后放入琵琶雞腿，炒至腿皮的顏色變白;加入洋蔥，炒3分鐘;然后，加入胡蘿卜再炒2、3分鐘;炒好以后加湯，待湯煮開，用勺子撇去上邊的菜沫。
3、往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒醬，攪勻后，慢慢加入菜鍋。將菜湯拌均勻后，蓋鍋煮10分鐘。
4、將土豆帶皮洗凈后，分別包上保鮮膜，放入微波爐，600w加熱5分鐘。取出剝皮后，每個(gè)都分別橫豎兩刀切成四塊兒。
5、往已經(jīng)煮了10分鐘的菜里，加入土豆塊兒，再加入糖、鹽，蓋鍋再煮10分鐘。
6、待菜煮好以后，關(guān)火，加入蔥絲、紅青椒絲、紫蘇絲;稍微蓋會(huì)兒蓋子，就搞定這個(gè)韓式雞肉燉土豆了。
雞肉燉土豆是很常見的一種做法，因?yàn)橥炼怪械牡矸畚镔|(zhì)可以讓雞肉更加的嫩滑，而雞肉產(chǎn)生的汁就會(huì)被土豆吸收，兩者搭配是非常美味的。雞肉燉土豆需要注意的是要注意好燉的時(shí)間。
食材
雞肉600克 土豆400克 蔥段 110克 姜片 110克 干辣椒少許 八角2枚 鹽少許 料酒10克 生抽10克 老抽10克 味精少許
步驟/方法
1.將雞肉斬成大小適中的塊兒,用清水沖洗干凈,放入瀝水盆中瀝干水份,備用。將瀝干水份的雞塊放入盆中，調(diào)入鹽，料酒，生抽，蔥，腌制15分鐘。蔥切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并瀝干水分，八角兩顆，備用。
2.土豆洗干凈，去皮，切塊，備用。熱鍋放油，油溫6成熱，下入腌制好的雞塊，翻炒，待變色放入蔥姜，八角，繼續(xù)翻炒。炒至水份大部分消失，放入土豆，炒兩分鐘，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黃色。
3.添熱水。跟雞塊齊平即可。調(diào)入鹽，大火燒開，小火燉20分鐘。20分鐘后，調(diào)中火，將湯汁燒至略收，稍粘稠即可。關(guān)火，調(diào)入少許味精。盛入碗中，即可。
雞肉的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，同時(shí)也是比較常見的一種肉食種類，營養(yǎng)多，比如說豐富的蛋白質(zhì)啊，礦物質(zhì)，以及氨基酸等等，含有的膽固醇是比較少的，可以放心吃，雞肉的食用率比較多，如何吃比較好呢，來看看雞肉燉土豆的做法，可以有調(diào)節(jié)體質(zhì)促進(jìn)消化的作用和效果哦。
雞肉燉土豆
食材
雞肉600克 土豆400克 蔥段 110克 姜片 110克 干辣椒少許 八角2枚 鹽少許 料酒10克 生抽10克 老抽10克 味精少許
步驟/方法
將雞肉斬成大小適中的塊兒,用清水沖洗干凈,放入瀝水盆中瀝干水份,備用。將瀝干水份的雞塊放入盆中，調(diào)入鹽，料酒，生抽，蔥，腌制15分鐘。蔥切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并瀝干水分，八角兩顆，備用。
土豆洗干凈，去皮，切塊，備用。熱鍋放油，油溫6成熱，下入腌制好的雞塊，翻炒，待變色放入蔥姜，八角，繼續(xù)翻炒。炒至水份大部分消失，放入土豆，炒兩分鐘，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黃色。
添熱水。跟雞塊齊平即可。調(diào)入鹽，大火燒開，小火燉20分鐘。20分鐘后，調(diào)中火，將湯汁燒至略收，稍粘稠即可。關(guān)火，調(diào)入少許味精。盛入碗中，即可。
雞肉中蛋白質(zhì)的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對(duì)營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。這樣的搭配方法不僅可以有促進(jìn)食欲的作用，還可以有條理體質(zhì)的效果，對(duì)于緩解貧血啊或者是營養(yǎng)不良等等的情況有很好的改善的作用，還可以緩解疲勞和乏力的情況，對(duì)于促進(jìn)新陳代謝有好處。
關(guān)于雞肉燉土豆這道營養(yǎng)的美食適合很多的人群食用，具有很多的營養(yǎng)價(jià)值，比如說健脾養(yǎng)胃，祛濕利尿，還很容易吸收和利用，補(bǔ)氣養(yǎng)血調(diào)理月經(jīng)促進(jìn)消化，最重要的是它可以有幫助人體改善各種不良的影響有一定的好處，大家不妨試試吧。
小雞燉蘑菇在東北算是一道家常菜了，尤其是純天然的蘑菇，會(huì)讓雞肉的味道更上一層樓。當(dāng)然，雞肉的做法還是有很多的，可以與很多不同的食材搭配在一起，不僅豐富了營養(yǎng)，更可以滿足大眾的口味。比如將蘑菇換成土豆，雞肉燉土豆也是非常好吃的。那么，雞肉燉香菇土豆的做法是什么?
用料
材料
雞大腿、雞骨架
土豆
香菇
料酒、紅燒醬油
鹽、糖、雞精
花椒、大料
做法
1. 雞大腿、雞骨架各一個(gè)(老公愛吃肉、我愛啃骨頭...嘎嘎)剁小塊開水焯過瀝干水份備用;土豆去皮滾刀切小塊;香菇洗凈對(duì)半切開;蔥姜切絲;正好還有半個(gè)洋蔥等快出鍋時(shí)也一起加里!
2. 鍋內(nèi)放油適量;放入花椒大料，油開后撈出椒料不要;放入蔥姜炒出香味(爆香花椒大料還有炒蔥姜時(shí)都要小火噢，不然很容易糊的)
3. 倒入雞塊
4. 倒入料酒。一定要耐心炒一會(huì)，大約要幾分鐘。炒至雞肉變色、水份大部份消失。
5. 倒入紅燒醬油，繼續(xù)炒
6. 倒入香菇，再翻炒一會(huì)。
7. 加水沒過材料。大火燒開后依次放入適當(dāng)鹽、雞精、一點(diǎn)點(diǎn)糖。轉(zhuǎn)小火慢燉20-30分鐘。放洋蔥。大火收汁。關(guān)火燜幾分鐘~OK!
8. 香菇雞肉味美營養(yǎng)豐富，香菇鮮嫩，土豆口感綿軟略沙，味道鮮美至極。
營養(yǎng)價(jià)值
100克食部含量
可食部分34%，水分74.2克，蛋白質(zhì)21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，熱量111千卡，鈣11毫克，磷190毫克，鐵1.5毫克，胡蘿卜素0，硫胺素0.03毫克，核黃素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，維生素C-，維生素A-，粗纖維0，灰分1.1克。
雞肉燉土豆湯，是比較常見的一種湯，它所需要的主要食材就是雞肉和土豆，做法也很簡單，而且雞肉燉土豆湯的營養(yǎng)比較豐富，對(duì)人體十分的有意，可以增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力，你想要知道雞肉燉土豆湯的做法有哪些嗎？想要知道怎么做好吃嗎？請(qǐng)看下文介紹吧！
〖主料〗：琵琶雞腿400g，土豆3
〖輔料〗：洋蔥2個(gè)，胡蘿卜1個(gè)，大蔥半棵，姜一塊，紅辣椒一棵，大蒜6粒，紫蘇4片；
〖調(diào)料/腌料〗：韓式辣椒醬3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少許，鹽1小勺，胡椒少許。
做法
(1) 洋蔥豎切成條狀；大蒜(4粒)切碎；胡蘿卜切塊兒；姜切片；紫蘇、紅青椒、大蔥
(2) 將鍋燒熱，加入少許色拉油，待油熱了以后放入琵琶雞腿，炒至腿皮的顏色變白；加入洋蔥，炒3分鐘；然后，加入胡蘿卜再炒2、3分鐘；炒好以后加湯，待湯煮開，用勺子撇去上邊的菜沫。
(3) 往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒醬，攪勻后，慢慢加入菜鍋。將菜湯拌均勻后，蓋鍋煮10分鐘。
(4) 將土豆帶皮洗凈后，分別包上保鮮膜，放入微波爐，600w加熱5分鐘。取出剝皮后，每個(gè)都分別橫豎兩刀切成四塊兒。
(5) 往已經(jīng)煮了10分鐘的菜里，加入土豆塊兒，再加入糖、鹽，蓋鍋再煮10分鐘。
(6) 待菜煮好以后，關(guān)火，加入蔥絲、紅青椒絲、紫蘇絲；稍微蓋會(huì)兒蓋子，就搞定這個(gè)韓式雞肉燉土豆了。[1]
另一做法
材料
主料：雞肉
輔料：土豆、蔥、姜、八角、姜
調(diào)料：陳醋、白酒、花椒、白糖、食鹽
做法
1、將土豆去皮洗凈，切塊。
2、將雞肉放入沸水中焯去雜質(zhì)，焯好后撈出備用（我喜歡吃雞爪，所以放了很多雞爪）。
3、鍋內(nèi)放入適量油，放入雞肉翻炒幾下，再放入蔥姜煸炒。
4、放入醬油。
5、放入適量清水。放入白酒。放入陳醋。放入花椒大料。
6、放入姜片和蔥段。放入白糖。
7、放入食鹽。關(guān)火，將鍋內(nèi)的食材放入壓力鍋中。
8、放入土豆，翻拌一下。壓至軟爛后，放入味精調(diào)味即可。
以上內(nèi)容就是關(guān)于雞肉燉土豆湯的做法有哪些的介紹了。不知道你對(duì)雞肉燉土豆湯的做法有多少了解呢？如果你也想吃到美味的雞肉燉土豆湯，那就不妨自己試試練習(xí)一下吧！等學(xué)會(huì)了，做給家人吃相信他們會(huì)習(xí)非常喜歡的。
今天小編為大家?guī)硪坏罒醪?，在燉菜中雞肉和土豆更配哦，所以小編為大家?guī)淼木褪俏覀兊募页醪恕u肉燉土豆，雞肉燉土豆這一道家常燉菜相信大家應(yīng)該大部分都有吃到過吧，不過小編要為大家?guī)淼氖请u肉燉土豆中稍微復(fù)雜，味道大大提升的一道家常菜升級(jí)版的雞肉燉土豆，往下看吧。
1.制作材料
〖主料〗：琵琶雞腿400g(既然是升級(jí)版的雞肉燉土豆材料當(dāng)然要選好的啦)，土豆3 個(gè);
〖輔料〗：洋蔥2個(gè)，胡蘿卜1個(gè)，大蔥半棵，姜一塊，紅辣椒一棵，大蒜6粒，紫蘇4片;
〖調(diào)料/腌料〗：韓式辣椒醬3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少許，鹽1小勺，胡椒少許。
2.做法
(1) 洋蔥豎切成條狀;大蒜(4粒)切碎;胡蘿卜切塊兒;姜切片;紫蘇、紅青椒、大蔥切絲。
(2) 將鍋燒熱，加入少許色拉油，待油熱了以后放入琵琶雞腿，炒至腿皮的顏色變白;加入洋蔥，炒3分鐘;然后，加入胡蘿卜再炒2、3分鐘;炒好以后加湯，待湯煮開，用勺子撇去上邊的菜沫。
(3) 往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒醬，攪勻后，慢慢加入菜鍋。將菜湯拌均勻后，蓋鍋煮10分鐘。
(4) 將土豆帶皮洗凈后，分別包上保鮮膜，放入微波爐，600w加熱5分鐘。取出剝皮后，每個(gè)都分別橫豎兩刀切成四塊兒。
(5) 往已經(jīng)煮了10分鐘的菜里，加入土豆塊兒，再加入糖、鹽，蓋鍋再煮10分鐘。
(6) 待菜煮好以后，關(guān)火，加入蔥絲、紅青椒絲、紫蘇絲;稍微蓋會(huì)兒蓋子，就搞定這個(gè)韓式雞肉燉土豆了。
詳細(xì)的看完了我們這道既然燉土豆以后是不是不明覺厲呢，其實(shí)并沒有想象中的那么難的，并且其中含有的營養(yǎng)價(jià)值也十分的豐富，蛋白質(zhì)與維生素都充足，有助于我們的生長發(fā)育情況。記下做法開始制作這道美食吧。
雞肉是我們生活中常見的一種肉類，由于它的味道好而且價(jià)格便宜，所以雞肉在我們生活中的食用量是比較高的。土豆是一種含有很多蛋白質(zhì)和淀粉的蔬菜，它可以用來制作我們喜歡吃雞肉燒土豆，這種食物的味道是比較好的，如果你們吃過一次，你們就會(huì)喜歡上它的味道的。
雞肉燒土豆首先要將雞肉進(jìn)行剁碎，然后將土豆的土豆皮去掉后進(jìn)行切塊，然后先將雞肉炒一下在放入土豆慢慢燉，就可以制作出美味的雞肉燒土豆了，建議大家嘗試一下它的制作方法。
雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用.雞肉對(duì)營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的雞腿食療作。土豆也燜至的軟糯，這樣土豆融入了雞肉濃濃的雞香味。
雞肉燉土豆的做法步驟
1. 將雞肉斬成大小適中的塊兒,用清水沖洗干凈,放入瀝水盆中瀝干水份,備用。
2. 將瀝干水份的雞塊放入盆中，調(diào)入鹽，料酒，生抽，蔥，腌制15分鐘。
3. 蔥切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并瀝干水分，八角兩顆，備用。
4. 土豆洗干凈，去皮，切塊，備用。
5. 熱鍋放油，油溫6成熱，下入腌制好的雞塊，翻炒，待變色放入蔥姜，八角，辣椒，繼續(xù)翻炒。
6. 炒至水份大部分消失，放入土豆，炒兩分鐘，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黃色。
7. 添熱水。跟雞塊齊平即可。調(diào)入鹽，大火燒開，小火燉20分鐘。
8. 20分鐘后，調(diào)中火，將湯汁燒至略收，稍粘稠即可。
9. 關(guān)火，調(diào)入少許味精。盛入碗中，即可。
小貼士
第7步驟中，要添加熱水，防止雞肉遇冷水收縮，變硬。
這道菜，雞肉鮮嫩，土豆口感沙沙的，味道鮮美至極。
對(duì)于文章介紹的雞肉燒土豆的做法，希望大家可以在沒事的時(shí)候，多去練習(xí)一下它的制作方法，對(duì)于制作美味的雞肉燒土豆是有回報(bào)的。我們?cè)谥谱麟u肉燒土豆的時(shí)候，應(yīng)該要注意適當(dāng)?shù)募尤胍恍┧@樣才不會(huì)讓雞肉的肉質(zhì)變的太硬。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《雞肉燉土豆》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生燉品”專題。
