?豬蹄燉黃豆食譜推薦
夏季養(yǎng)生燉盅食譜。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”古往今來(lái)，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開(kāi)始。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？下面是小編為大家整理的“?豬蹄燉黃豆食譜推薦”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
豬蹄燉黃豆是一種味道鮮美、口感軟糯的滋補(bǔ)食物，一般豬蹄跟黃豆是完美的組合，不僅具有超強(qiáng)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，更有藥用價(jià)值，黃豆與豬蹄慢燉之后膠原蛋白豐富，維生素礦物質(zhì)都充分激發(fā)出來(lái)，在病后調(diào)理身體、美容護(hù)膚、增強(qiáng)抵抗力方面都是超級(jí)棒的菜肴，介紹幾種做法給大家，希望大家制作出美味的菜肴。
黃豆燉豬蹄
材料
豬蹄，黃豆，蔥，姜，八角，糖，鹽，雞精。
做法
1、需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣，菜場(chǎng)也有的賣，但一定要叫菜場(chǎng)師傅切好，我們自己家的刀不行，將豬蹄洗凈焯水2-3分后沖洗干凈。
2、鍋內(nèi)下油，待油熱時(shí)下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒下。
3、加水沒(méi)過(guò)豬蹄，大火燒開(kāi)。然后轉(zhuǎn)小火，燒20分鐘這樣。
4、加入黃豆大火燒開(kāi)，加些糖，鹽。然后小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒(méi)有熟的話可以再加些開(kāi)水，繼續(xù)煨一下，黃豆也一定要熟哦!
5、放入味精，蔥花，出鍋即可。
家常黃豆燉豬蹄
材料
豬蹄1只、黃豆50克、姜5片、鹽2克、白胡椒粉2克、清水適量。
做法
1、豬蹄斬成段后洗凈，黃豆用清水浸泡再洗凈備用。
2、將豬蹄放入涼水中，水燒開(kāi)之后再煮5分鐘，撇去血沫。
3、撈出豬蹄，沖洗干凈，剃去浮毛。
4、將豬蹄、姜片、黃豆放入燉鍋，加入足量清水。
5、大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)為小火燉煮2個(gè)小時(shí)。
6、最后加入鹽和白胡椒粉調(diào)味即可。
自制黃豆燉豬蹄
主料
豬肘750克。
輔料
大豆100克，油菜心150克。
調(diào)料
料酒3克，姜3克，味精3克，鹽4克。
做法
1、將豬蹄膀去毛洗凈，用刀在蹄膀內(nèi)側(cè)軟檔處順長(zhǎng)切開(kāi)。
2、入沸水鍋中煮5分鐘，撈出備用。
3、黃豆泡發(fā)洗凈備用。
4、大蔥洗凈切段。
5、姜洗凈切片備用。
6、將蹄膀放入鍋人，加入黃豆、姜片、料酒，旺火燒開(kāi)。
以上幾款黃豆燉豬蹄的美味食譜，大家通過(guò)耐心學(xué)習(xí)就會(huì)成功完成。黃豆豬蹄口感細(xì)膩，味道鮮美，是老少皆宜的食物，也是我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢越?jīng)常品嘗的美食，還可以根據(jù)個(gè)人口味加入辣椒、陳醋等等，味道會(huì)更獨(dú)特美味哦！
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豬蹄含有的營(yíng)養(yǎng)元素豐富，對(duì)這樣食物吃的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在對(duì)這樣食物選擇的時(shí)候，都是要適量選擇，它含有的蛋白質(zhì)比較多，過(guò)多的吃，都是會(huì)使得身體產(chǎn)生負(fù)擔(dān)，所以在對(duì)這樣食物選擇的時(shí)候，要適量選擇，那黃豆燉豬蹄是不錯(cuò)之選。
黃豆燉豬蹄的做法怎么樣呢，這樣食物在制作上，也是比較獨(dú)特，而且對(duì)這食物制作的時(shí)候，在食材搭配上，都是要進(jìn)行注意不能隨意的進(jìn)行，使得迫害它的營(yíng)養(yǎng)元素。
黃豆燉豬蹄：
材料：豬蹄，黃豆，蔥，姜，八角，糖，鹽，雞精
做法：
步驟1：需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣，菜場(chǎng)也有的賣，但一定要叫菜場(chǎng)師傅切好，我們自己家的刀不行，將豬蹄洗凈焯水2-3分后沖洗干凈。
步驟2：鍋內(nèi)下油，待油熱時(shí)下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒下。
步驟3：加水沒(méi)過(guò)豬蹄，大火燒開(kāi)。然后轉(zhuǎn)小火，燒20分鐘這樣。
步驟4：加入黃豆大火燒開(kāi)，加些糖，鹽。然后小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒(méi)有熟的話可以再加些開(kāi)水，繼續(xù)煨一下，黃豆也一定要熟哦!
步驟5：放入味精，蔥花，出鍋即可。
咖喱黃豆燉豬蹄
材料
主料：帶皮蹄膀一只。泡好的黃豆一碗。黑木耳。油咖喱和咖喱粉。
做法：
1、砂鍋放適量清水，把蹄膀放入，大火燒開(kāi)，撇去浮沫;
2、加入黃豆和一片姜，燒開(kāi)后改小火，加蓋燉1小時(shí);中間若有浮沫，也要撇去;
3、一小時(shí)后，用筷子戳一下肉皮，能戳入就差不多了，喜歡吃爛的可以適當(dāng)多燉會(huì);調(diào)入咖喱，加適量鹽，攪拌均勻;
4、把木耳絲也加入，加蓋繼續(xù)燉10分鐘左右;10分鐘后打開(kāi)鍋蓋，改大火，煮到濃稠收汁;
5、最后調(diào)入少許雞精裝盤即可;
通過(guò)以上介紹，對(duì)黃豆燉豬蹄都是有著很好了解，因此對(duì)這樣佳肴制作上，也是可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，在對(duì)這樣食物制作過(guò)程中，火候也是要掌握好，這樣對(duì)制作后，在口感和色澤上，都是會(huì)非常的吸引人。
大家都知道豬蹄是最有營(yíng)養(yǎng)的，有很多的膠原蛋白和蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體不僅可以補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)，而且還有美容養(yǎng)顏的功效哦。特別是對(duì)于女性朋友們來(lái)說(shuō)，可以多吃些豬蹄，豬蹄可以和黃豆一起燉，蛋白質(zhì)會(huì)更加的豐富，所以非常的適合貧血身體虛弱的人群，我們來(lái)看下有何功效和作用。
很多人都有身體虛弱和血虛氣虛的情況，想要改善這樣的情況，方法有很多。其實(shí)食療補(bǔ)血的方法最簡(jiǎn)略，也是最有用的。多見(jiàn)的補(bǔ)血食譜有許多，接下來(lái)，小編就為你介紹一款補(bǔ)血食譜，那就是黃豆燉豬蹄了。從健康飲食的角度思考，下文就對(duì)黃豆燉豬蹄做具體解讀。豬蹄是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的食物，因?yàn)樗胸S厚的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其間的蛋白質(zhì)水解后，所產(chǎn)生的氨基酸含量與熊掌平起平坐。黃豆可以進(jìn)步人體免疫力，還有顯著的降血脂效果;大豆異黃酮能夠減輕女人更年期綜合征表現(xiàn)、堅(jiān)持肌膚彈性。
黃豆燉豬蹄大家都吃過(guò)，都知道有很多的好處，特別是一些身體虛弱的人群最適用了。不僅可以有美容養(yǎng)顏的功效，而且還可以增強(qiáng)免疫功能。養(yǎng)顏美容，益氣和中，生津潤(rùn)燥之功效;并有防止缺鐵性疾病、預(yù)防動(dòng)脈硬化、促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育、增強(qiáng)記憶力及抗炎癥、抗?jié)?、降血脂的作用。燉的時(shí)分可以用筷子插一下豬蹄，假如十分簡(jiǎn)單插進(jìn)去，就闡明現(xiàn)已燉好了。燉豬蹄時(shí)刻不宜太長(zhǎng)，否則會(huì)影響口感，還會(huì)使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值受到影響。豬蹄含脂肪較多，緩慢肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石等病人最佳少吃或不吃為妙。
從上面可以看出，黃豆可以提高人體的免疫功能，而且還可以有降血脂的作用，對(duì)于女性更年期的調(diào)節(jié)有不錯(cuò)的效果。黃豆燉豬蹄口感好，而且還有那么多作用和好處，大家不妨平時(shí)可以多吃些這樣的食物，對(duì)身體健康也是有好處的，希望這些小常識(shí)能夠幫助到您。
黃豆海帶燉豬蹄是一道很有營(yíng)養(yǎng)的佳肴，它受到了很多人的歡迎，這道佳肴不僅味道鮮美，而且在豬蹄的肉質(zhì)上，更是十分的可口，是一道讓我們吃了還想吃的佳肴，那它在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上也是很高，黃豆和海帶擁有的營(yíng)養(yǎng)元素都很多，而且在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)上，也給人體帶來(lái)很大幫助。
那豬蹄含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更是十分的寶貴，不僅適合各類人群的食用，同時(shí)搭配黃豆和海帶，讓豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更豐富些，對(duì)促進(jìn)人體的各部位發(fā)展都是有著很好的效果，因此黃豆海帶燉豬蹄是很不錯(cuò)美味選擇哦!
黃豆海帶燉豬蹄做法
材料
原料：干海帶1片、豬蹄2只、黃豆1小碗。
配料：蔥結(jié)、姜片、蒜粒3-4瓣、花椒、八角1顆、桂皮1小節(jié)、草果、香葉2-3片。鹽、料酒。
做法
1、準(zhǔn)備工作，干海帶放淘米水中泡發(fā)，清洗去除沙粒和表面臟污，再用清水漂凈備用。
黃豆提前泡發(fā)備用;豬蹄常溫解凍后洗凈備用。
2、鍋內(nèi)坐水，放花椒少許，生姜1塊拍碎，下切塊豬蹄，加入一勺料酒，煮至血腥浮沫起，撈出沖凈浮沫備用。
3、鍋內(nèi)注入少許油加熱，下姜片、蒜粒、花椒、八角、桂皮、草果、香葉，中小火煸香，加入1中的豬蹄翻炒，噴少許料酒，翻炒掂勻后，將所有材料倒入砂鍋。
4、砂鍋一次性加足清水，放入香葉及姜結(jié)，大火煮開(kāi)后，加入1中的黃豆，稍加攪拌均勻加蓋轉(zhuǎn)中小火燉煮(約需1個(gè)半鐘)。
5、將1中的海帶切條或切塊，豬蹄起鍋前30分鐘左右放入，與豬蹄、黃豆一同煨燉。
6、豬蹄煨燉到可用筷頭輕松戳透、骨肉易分時(shí)熄火，調(diào)入適量精鹽(海帶帶少許鹽味，要酌情加鹽)，撒上少許蔥末即可。
黃豆海帶燉豬蹄在制作上，是比較復(fù)雜的，尤其是豬蹄的處理，一定要清洗干凈，因此它花費(fèi)的時(shí)間長(zhǎng)些，但是在其他方面上，它比較任何菜的價(jià)值都很高，所以我們?cè)谄綍r(shí)有時(shí)間的情況下，也都是可以多制作下這類的佳肴，對(duì)促進(jìn)身體健康，有著很大的幫助。
延伸閱讀：
健康養(yǎng)生 黃豆的10種保健功效黃豆的功效與作用 黃豆7大功效與作用黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 黃豆知識(shí)大普及預(yù)防高血壓 多給孩子吃點(diǎn)黃豆黃豆含有的抗癌物質(zhì)腎臟病低蛋白者是否適合吃黃豆生活中一些不起眼的食材有時(shí)候卻有很大的妙用。黃豆享有“豆中之王”的美稱，每天吃一點(diǎn)黃豆也是比較好的，而且豬蹄有美容之王的稱號(hào)，所以說(shuō)這兩種食物搭配對(duì)身體是有一定的好處，并且有補(bǔ)腦強(qiáng)身的作用，對(duì)人體健康非常的有益，所以說(shuō)黃豆豬蹄到底怎么燉的呢？下面我們就一起來(lái)看看這個(gè)問(wèn)題吧！
? ? 1.主料：豬手1個(gè) 配料：黃豆50g、干辣椒5個(gè)、花椒 15粒、八角1個(gè)、蔥1根、姜5片 調(diào)料：黃豆醬2大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒
? ? 2.黃豆提前用清水浸泡半小時(shí)，鍋中燒水，水開(kāi)后放入豬手焯燙至變色后撈出瀝干；鍋中加入比平時(shí)炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；將冰糖炒至溶化，倒入洗凈的豬手翻炒均勻；豬手上色后，放入蔥、姜、八角；
? ? 3.加入料酒和醬油，繼續(xù)保持中小火翻炒；炒至豬手變成棕紅色，放入黃豆；加開(kāi)水沒(méi)過(guò)豬手2/3處，用大火將湯汁燒開(kāi)；撇去表層浮沫，放入黃豆醬，加蓋用中火燜半小時(shí)，直到用筷子能很容易的扎穿豬手，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入適量的鹽即可。
? ? 4.口感獨(dú)特，富含膠原蛋白，增加皮膚彈性。豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。適宜血虛者食用；適宜年老體弱者食用；適宜產(chǎn)后缺奶者食用；適宜腰腳軟弱無(wú)力者食用；適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用。黃豆：其中的大豆蛋白質(zhì)和豆固醇能時(shí)顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
? ? 5.豬蹄+黃豆:黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質(zhì)合成螯合物而干擾或降低人體對(duì)這些元素的吸收。
? ? 以上介紹了一些關(guān)于黃豆豬蹄怎么燉的問(wèn)題，我們都知道多吃豬蹄可以增加皮膚的彈性，并且一些孕期的女性容易抽筋這時(shí)候多吃一些豬蹄也是有好處的，大豆經(jīng)常吃也可以保持血管的彈性，所以說(shuō)這兩種食物對(duì)人體的健康有非常大的好處。
黃豆燉豬蹄是一道不錯(cuò)的美食，在飯桌上面比較常見(jiàn)，黃豆燉豬蹄平時(shí)不僅僅可以補(bǔ)血補(bǔ)氣，還比較適合女性坐月子期間使用，因?yàn)槟軌蚱鸬较履痰墓π?，還能夠促進(jìn)乳房的疏通，黃豆燉豬蹄是可以下奶的。
豬蹄燉黃豆下奶嗎。無(wú)論是在餐桌上，還是在市場(chǎng)中，這些都是必備的食物之一。黃豆由于具有很多的藥用功效，所以也深受人們的喜歡。
豬蹄燉黃豆下奶嗎 添加食欲
豬蹄燉黃豆下奶嗎？
其實(shí)，黃豆的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，我們也是有所耳聞的。但是對(duì)于豬蹄燉黃豆下奶嗎?我們還是比較關(guān)心的。因?yàn)檫@些問(wèn)題關(guān)系到我們的生活，同時(shí)也能夠給我們帶來(lái)一些生活上的便利。
豬蹄燉黃豆下奶嗎?豬蹄燉黃豆不僅下奶，還能夠美容，豬蹄是公認(rèn)的美容大補(bǔ)品。
豬蹄燉黃豆下奶嗎 添加食欲
1、需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣，菜場(chǎng)也有的賣，但一定要叫菜場(chǎng)師傅切好，我們自己家的刀不行，將豬蹄洗凈焯水2-3分后沖洗干凈。
2、鍋內(nèi)下油，待油熱時(shí)下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒下。
3、加水沒(méi)過(guò)豬蹄，大火燒開(kāi)。然后轉(zhuǎn)小火，燒20分鐘這樣。
4、加入黃豆大火燒開(kāi)，加些糖，鹽。然后小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒(méi)有熟的話可以再加些開(kāi)水，繼續(xù)煨一下，黃豆也一定要熟哦!
5、放入味精，蔥花，出鍋即可。
? ?黃豆素有“植物肉”的美譽(yù)，這主要是因?yàn)辄S豆湯中含有的豐富的蛋白質(zhì)，它可以起到美容養(yǎng)顏的功效，那么黃豆有什么樣的食物搭配營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高呢，自然是黃豆燉豬蹄，可以起到很好的通乳的作用，能夠催奶，下面就詳細(xì)的為大家介紹一下黃豆燉豬蹄好嗎？希望能給大家提供一些借鑒。
黃豆有“豆中之王”的外號(hào)，還被稱為：“植物肉”、“綠色的乳?！?。黃豆燉豬蹄味甘咸性平，有補(bǔ)血通乳、養(yǎng)顏美容，益氣和中，生津潤(rùn)燥功效。豬蹄中含有的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機(jī)體衰老，對(duì)于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。多用來(lái)催乳，治產(chǎn)后氣血不足，乳汁缺乏。
“豬蹄：豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。適宜血虛者食用;適宜年老體弱者食用;適宜產(chǎn)后缺奶者食用;適宜腰腳軟弱無(wú)力者食用;適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用。
黃豆：其中的大豆蛋白質(zhì)和豆固醇能時(shí)顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。豬蹄+黃豆:黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質(zhì)合成螯合物而干擾或降低人體對(duì)這些元素的吸收。黃豆燉豬蹄是以黃豆和豬蹄為主要食材的私房菜，口味濃香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，美容養(yǎng)顏抗衰老，適合多種人群食用。口感獨(dú)特，富含膠原蛋白，增加皮膚彈性?！?/p>
? ?很多人對(duì)黃豆和豬蹄的功效和作用并不是特別的了解，所以才會(huì)提出這樣的疑問(wèn)黃豆燉豬蹄好嗎？其實(shí)不僅產(chǎn)婦可以食用黃豆燉豬蹄，那么在我們的日常生活當(dāng)中，黃豆燉豬蹄是老少皆宜的一種食物，它可以增強(qiáng)女性的皮膚彈性，還可以預(yù)防老年人的骨質(zhì)疏松心腦血管等疾病。
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