新疆拌面的做法
夏天養(yǎng)生小拌菜。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！鄙钪校藗冊絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“新疆拌面的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
面對很多愛吃面食的人來說，新疆拌面是一種不可錯(cuò)過的面食，主要是新疆的人民制作的一種大眾面食，最好吃的呢還是應(yīng)該是自己做的，因?yàn)樽龅姆椒ū容^簡單，只要是做幾次就會(huì)做出比較正宗的新疆拌面，新疆拌面的是一種搟壓的直接用手拉扯而成的面食，所以口感比較好，新疆拌面的制作方法也是比較簡單。
新疆拌面的制作方法比較簡單，采用的面也沒有特殊的要求，配料也非常的簡單，可以在家中自己嘗試一下，新疆拌面在制作時(shí)，主要是和面時(shí)也要加一定的鹽，下面我們簡單介紹一下新疆拌面的制作過程。
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原材料：西紅柿兩個(gè)，蒜薹一小把，芹菜一小把，洋蔥一個(gè)，番茄醬或者番茄沙司一大勺，一小勺生抽，鹽若干。醬牛肉一塊最帶點(diǎn)牛筋的，食用油(葵花籽油挺好的，香而且油煙小)
用新鮮的牛肉片也可以的，就是提前用生抽和鹽腌制下炒熟。同樣也是等最后湯汁變稠時(shí)再放入。
把西紅柿洋蔥切小塊蒜薹芹菜切小段醬牛肉切片。
手搟面(新鮮的雞蛋面)下鍋煮熟過涼水瀝干放置一旁
鍋內(nèi)下油，油熱下洋蔥炒香，然后放入芹菜蒜薹并放入少許生抽繼續(xù)翻炒，蔬菜七分熟后放入西紅柿快速翻炒，西紅柿變軟后加入少量水，開鍋后放入一大勺番茄醬和適量鹽，如果怕酸的話可以加點(diǎn)糖。繼續(xù)翻炒直到湯汁變稠最后放入切成薄片的醬牛肉翻炒幾下就可以出鍋了。
新疆拌面呢就是以上這種制作方法，對于新疆拌面來說，和面時(shí)應(yīng)該家只有少量的鹽，一定要適量進(jìn)行加入，和面不要太硬不過過分軟，可以用溫水進(jìn)行和面，活好面之后就是醒發(fā)半個(gè)小時(shí)以上，兩到三個(gè)小時(shí)的口感會(huì)更加，新疆拌面也可以搭配一些涼菜熱菜口感更佳。
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面食是生活中很常見的，面食的種類比較多，很多人都喜愛選擇面食，這是因?yàn)槊媸潮容^容易消化，對人體各方面都是沒有危害，而且長期吃面食，在提高人體免疫力上，也是有著一些幫助作用，所以這樣的食物是一個(gè)放心之選，那拌面也是很常見的，拌面的做法都有什么呢?
拌面在口感和色澤上，都是非常獨(dú)特，而且拌面的做法也是比較簡單，它的制作方法并不是很復(fù)雜，所以在對它制作的時(shí)候，不用過于擔(dān)心它在制作上，是不是很麻煩。
拌面的做法：
酸辣拌面
材料
主料：圓切面100克，配料：豆芽，黃瓜絲，炒熟的肉末，調(diào)料：蠔油1大勺，香醋1大勺，白糖少許，辣椒油2大勺，福臨門豆豉醬1小勺，花椒粉1茶勺
做法
1、將各種調(diào)料混合均勻成拌面汁;
2、黃瓜切絲，綠豆芽焯水;
3、面條煮成9分熟，撈出;
4、將拌面汁，黃瓜絲，綠豆芽和肉末放在煮好的面上，拌勻即可
肉醬干拌面
材料
花椒、金針菇、豆干、木耳、蔥白、姜末、蒜末、豆瓣醬、醬油、花椒粉、米酒
做法
1、干鍋烘香花椒后加油，油熱即可，撈出花椒。
2、金針菇切末，豆干切丁，木耳切片。
3、爆香蔥白姜末蒜末，肉餡倒進(jìn)花椒油炒到八分熟，加金針菇翻炒。
4、加豆瓣醬、醬油、花椒粉調(diào)味，加米酒、水、中小火燉15分鐘，下糖調(diào)味。
5、加醋提味，熄火后入蔥綠。6、吃時(shí)加香菜即可。
通過以上介紹，對拌面的做法都是有著很好的了解，因此對它制作時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在對這類食物制作過程中，火候和食材上，都是要合理安排，這樣對它的營養(yǎng)元素才不會(huì)破壞。
酷暑的折磨下，下廚都沒有動(dòng)力？意大利拌面是一道不用花費(fèi)半小時(shí)就能夠制作的菜肴，只需要水煮，不用擔(dān)心做飯時(shí)汗流浹背，而這道意大利拌面，只需注重選擇新鮮食材，備好調(diào)料，就可以制作出美味。
2、鍋中放入少量色拉油或玉米油，油熱后加入所有蔬菜丁小火翻炒3～4分鐘；
3、所有食材切等大的小??；
4、然后加入西紅柿丁翻炒均勻；
5、再放入小牛肉，炒至變色，加入胡椒粉和食鹽調(diào)味；
6、加入番茄沙司保持小火炒制；
7、待湯汁達(dá)到所需的濃稠度，關(guān)火盛出備用，醬汁便做好了；
8、將適量的鹽水燒開，將意面放入沸水中，不時(shí)攪拌，煮8～10分鐘直到面條軟硬適中，達(dá)到自己喜歡的軟硬程度即可撈出瀝水；
9、瀝干水分后加入醬汁攪拌均勻，有沒有西餐廳的即視感呢～
想要享受生活就不能忽略了飲食，意大利拌面的做法非常簡單，對于想要偷懶又想健康的人是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
每次去朋友同事家做客的時(shí)候，你都會(huì)發(fā)現(xiàn)，他們都有一兩道拿手菜。而每次輪到自己的時(shí)候，卻捉襟見肘了。這樣的你，看起來是不是特別沒面子。所以，為了你的尊嚴(yán)，現(xiàn)在就來跟我學(xué)一下風(fēng)味拌面的做法。
2.1香菇泡發(fā)。
3.2金格勒醬、雞蛋。
4.121所有食材切成碎丁。
5.212水淀粉打好備用。
6.煮鍋倒入適量清水燒開，放入面塊煮熟 。
7.煮熟的面塊撈出備用。
8.雞蛋煮熟對半切開備用。
9.炒鍋倒入適量玉米油燒熱，放入蔥末爆香。
10.倒入香菇碎炒香。
11.倒入Q趣丁和南瓜丁，炒軟。放入精鹽調(diào)味。
12.勾入水淀粉煮開，即可。
13.把炒好的材料倒入煮好的面條中，放上雞蛋，滴入金格勒醬即可食用。
一天的好心情，當(dāng)然從清晨的早飯開始，今天為您介紹的這道美味的風(fēng)味拌面，就可以讓大家吃出一個(gè)好心情，小編建議你去嘗試。
小的時(shí)候，媽媽在身邊，我們覺得做菜很簡單。長大后，我們獨(dú)自在外闖蕩，發(fā)現(xiàn)做菜真的好難。但是長期在外面就餐，真的很不健康。所以，為自己也為家人，你應(yīng)該get做菜技能。下面就讓小編先來教您如何做蒜薹拌面吧。
2.在盆中加入面粉，將碗中的鹽水逐漸倒入盆中然后攪和，開始和面，將面從盆中拿出來然后在案板上不停的揉。也可以停下來幾分鐘然后再揉，直到面的表面光滑為止
3.做成劑子，抹上植物油，蓋上保鮮膜，醒2小時(shí)以上
4.蒜薹洗凈切成長段，西紅柿洗凈切成塊羊肉切成薄片，洋蔥切絲、大蒜切末備用青辣椒切成塊
5.把醒好的劑子拉成長條面，即俗稱拉條子（比筷子頭那么細(xì)就好）。
6.下入滾開的水鍋里，熟后撈出，用涼開水過一下
7.瀝凈涼水盛盤。也可以不過冷水直接吃，看自己喜歡冷面還是熱面啦。
8.油熱7成時(shí)倒入羊肉片翻炒
9.依次放入干紅辣椒洋蔥塊青辣椒、大蒜末和蒜薹煸炒
10.再加西紅柿（西紅柿要半爛半不爛為好），倒入適量的水不停翻炒
11.加入鹽和雞精胡椒粉，翻炒幾下均勻出鍋裝盤
12.食用時(shí)，將蒜薹拌菜倒入拌面中，攪拌后即可食用。色澤鮮亮，湯口紅油，面條筋道，有濃郁的番茄和羊肉的香氣，真正的平民美食！！
看了小編今天的介紹，我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了，我說的步驟大家一定可以做出一道美味可口的蒜薹拌面給家人享用哦！
現(xiàn)在的年輕人大部分都很懶，每每都會(huì)以忙為借口而出去吃飯。雖然外面的飯菜可能很“可口”，但是長期下去各種慢性病會(huì)接踵而至，真的得不償失?，F(xiàn)在就跟著小編一起來學(xué)習(xí)一下醬拌面的做法，你肯定會(huì)愿意。
2.5，6分鐘后，把餳好的面團(tuán)用手指從中間掏開。
3.面板抹點(diǎn)油，兩手抓住面圈來回坤。
4.會(huì)變的越來越細(xì)。
5.然后把面掐斷，隨意盤起，蓋上鍋蓋或大號(hào)保鮮膜待用。
6.洋蔥，蒜末，胡蘿卜丁，木耳絲，香菇絲備好。
7.炒鍋放底油，花椒，八角炒香，撈出不用。然后放入蒜末，洋蔥丁炒香。
8.接著放入香菇，木耳翻炒一會(huì)，再放入胡蘿卜翻炒。
9.放鹽，然后添適量的水，此時(shí)最好再放入一勺黃豆醬，味道會(huì)更鮮。蓋上鍋蓋燜一會(huì)收汁出鍋。
10.開始拉面。
11.下鍋煮熟。
12.把做好的醬放在上面即可。
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下醬拌面。
蔥油拌面是一種北方常見的一種面食，蔥油拌面不僅香辣可口而且對于蔥油拌面的有很多的功效，對于喜歡吃面食的人來說，是一種不可多得的美食，市場上是可以買到的，但是更多朋友選擇自己制作，主要是采用的材料也比較簡單，日常生活中也是我們比較常見的材料，做起來也比較的方便，在家庭生活中也可以進(jìn)行作為主食來進(jìn)行菜肴的搭配。
蔥油拌面的做法那是非常簡單的，采用的調(diào)味料也是我們經(jīng)常比較常見的，比如說醬油。黃酒雞精還有，如果喜歡和蔥油拌面比較香一點(diǎn)的可以采用一些高湯阿來進(jìn)行面條的，下面我們介紹一下蔥油拌面的做法。
用料 新鮮切面京蔥蔥白 小香蔥 大蒜 肉絲 油 醬油 糖 黃酒雞精 高湯或水
1.京蔥的蔥白切絲，香蔥切段，大蒜拍扁切片
2.將油倒入鍋里，開小火，放入蔥白絲，香蔥段和蒜片，慢慢的炸至蔥白變透明，蔥段顏色變深即可。(此過程一定要小火，需要時(shí)間也很長。讓油一直保持不開的狀態(tài)，慢慢熬制。)
3.撈出蔥段。將油倒在碗里備用
4.醬油肉絲：鍋內(nèi)留一些蔥油，改大火。放入肉絲煸炒至肉絲變白后加入2勺生抽，1/2勺老抽，1勺白糖，1勺黃酒，再加入少許高湯或者水燒成汁后關(guān)火加入少許雞精
5.將鮮切面煮熟，煮得稍微硬一點(diǎn)即可
6.將煮好的面撈出瀝干水分。加入1勺蔥油，將面拌勻。淋上醬油肉絲，撒上蔥花即可
以上就是蔥油拌面的具體做法，主要是在蔥油拌面時(shí)那一定要將沖洗干凈蔥，蔥主要含有的蛋白質(zhì)和碳水化合物還有維生素礦物質(zhì)對人體是非常有用的，蔥的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，所以在從制作蔥油拌面時(shí)，就可以達(dá)到很好的營養(yǎng)功效，對于治療很多疾病也是有很好作用，比如風(fēng)寒感冒吃胃疼等常見的消化呼吸道疾病。
麻醬對大家來說都不會(huì)陌生，在平時(shí)我們吃很多食物的時(shí)候都是會(huì)用到麻醬的，特別是吃涮鍋等食物的時(shí)候，都會(huì)選擇用到麻醬了，而且我們在吃面的時(shí)候也可以用到麻醬，可以幫助大家把食物烹飪的更美味，那么具體麻醬怎么樣，一起跟著來看看吧。
麻醬是什么
對麻醬來說，實(shí)際上就是芝麻醬了，就是用炒熟的芝麻，磨碎之后制成的一種食品，是有非常濃郁的香味存在，而且麻醬是可以作為調(diào)料食用的。
對麻醬來說，我們可以根據(jù)所用芝麻的顏色來進(jìn)行區(qū)分，是可以分為白芝麻醬和黑芝麻醬這兩種的。而且芝麻醬也是群眾非常喜愛的一種香味調(diào)味品了，吃起來的味道很不錯(cuò)。而在平時(shí)吃的主要是白麻醬，味道會(huì)更好。而黑麻醬是可以起到滋補(bǔ)益氣的功效，養(yǎng)生功效更好。
吃麻醬的時(shí)候，在涮鍋的時(shí)候是非常常見的，不少人都會(huì)選擇蘸著麻醬吃。麻醬是選擇用精制白芝麻制作的。同時(shí)在做工上是非常精細(xì)的，同時(shí)麻醬的色澤金黃、口感也比較細(xì)滑，是口味很醇香的一種食物。
麻醬拌面的做法
想要制作出美味的麻醬拌面，首先需要我們需要準(zhǔn)備芝麻醬，然后在其中加入生抽、醋、香油，然后加入涼開水進(jìn)行調(diào)勻的工作，同時(shí)還需要加入花生、榨菜切碎了備用。
面條煮好之后就及時(shí)撈出，控水之后在其中加入香油，等到拌勻了就可以避免面條出現(xiàn)粘連的情況。然后再把調(diào)料拌入到面中，在其中加入少許的香菜，然后拌勻之后就可以吃了。
麻醬拌面的營養(yǎng)價(jià)值
麻醬拌面的營養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，在麻醬拌面中是有大量鈣元素存在的，同時(shí)其中的鐵元素也很豐富，同時(shí)麻醬拌面中的蛋白質(zhì)也很豐富，吃麻醬拌面對我們健康有好處，還可以通過吃麻醬拌面的方法有利于補(bǔ)充蛋白質(zhì)的功效。
麻醬拌面中是有大量的鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì)存在，同時(shí)在麻醬拌面中還有維生素E、維生素B1的存在，這樣對我們健康是有好處的，同時(shí)麻醬拌面還可以有單不飽和脂肪酸、卵磷脂等物質(zhì)的存在，同時(shí)麻醬拌面中實(shí)際上還含有芝麻酚的存在，這實(shí)際上是一種很不錯(cuò)的強(qiáng)抗氧化物質(zhì)了，所以說麻醬拌面就可以有利于我們增加體內(nèi)抗氧化的能力，對我們健康有好處。
吃麻醬拌面的時(shí)候?qū)ξ覀冄a(bǔ)充所需要的營養(yǎng)物質(zhì)是非常有好處的，同時(shí)麻醬拌面還可以補(bǔ)充我們?nèi)梭w所需要的鐵、鈣、蛋白質(zhì)、磷、核黃素和芳香的芝麻酚等多種的營養(yǎng)物質(zhì)，對我們?nèi)梭w健康是有好處的，同時(shí)對我們促進(jìn)生長發(fā)育是有好處的，同時(shí)麻醬拌面還可以幫助我們進(jìn)行養(yǎng)生，特別對我們預(yù)防缺鐵性貧血、佝僂病的問題，這樣對我們促進(jìn)骨骼、牙齒的發(fā)育是有意義的，而且麻醬拌面還可以有很大的益處存在。同時(shí)在麻醬拌面中還含有鈣和鐵存在，對我們?nèi)梭w健康有意義。還可以通過吃麻醬拌面的方法來幫助我們?nèi)梭w補(bǔ)充亞油酸和芝麻素，這樣對促進(jìn)心血管健康是有好處的。
麻醬拌面吃起來的口感是非常好的，同時(shí)麻醬拌面中是有大量的營養(yǎng)物質(zhì)存在的，對我們養(yǎng)胃是非常有好處的，而且對麻醬拌面來說，還可以有養(yǎng)胃的功效，同時(shí)還可以吃麻醬拌面來增強(qiáng)我們身體的免疫力，這樣對補(bǔ)充我們?nèi)梭w所需要的蛋白質(zhì)也很有好處，還可以利用麻醬拌面來補(bǔ)血益氣，這樣對大家解決貧血的情況是有好處的，同時(shí)麻醬拌面是比較容易消化和吸收的，所以吃麻醬拌面很不錯(cuò)。
麻醬拌面的麻醬怎么調(diào)
想要把麻醬拌面制作的美味，需要我們在碗中加入芝麻醬、生抽以及醋，然后慢慢的攪拌均勻就可以了。
麻醬拌面的熱量
麻醬拌面的熱量實(shí)際上還是比較高的，主要是因?yàn)橹ヂ獒u的熱量是比較高的，所以說吃麻醬拌面的時(shí)候就容易產(chǎn)生發(fā)熱的情況了。
孕婦可以吃麻醬拌面嗎
對孕婦來說麻醬拌面是可以吃的，因?yàn)槁獒u拌面中的鈣含量是非常豐富的，同時(shí)麻醬拌面中還可以有很不錯(cuò)的補(bǔ)鈣功效，同時(shí)吃麻醬拌面的時(shí)候a還可以起到促進(jìn)骨骼發(fā)育的功效，對胎兒的健康發(fā)育是有意義的，所以說孕婦是可以適量的去吃些麻醬拌面的，對孕婦健康有好處。
吃麻醬對人體的好處
吃麻醬對我們補(bǔ)鈣是很有好處的，因?yàn)槁獒u中的鈣含量是很高的，同時(shí)大家吃麻醬對促進(jìn)骨骼健康是有好處的。同時(shí)麻醬還可以有補(bǔ)血的功效產(chǎn)生，主要是因?yàn)槁獒u中是含有豐富的鐵元素和葉酸存在的，而對于這兩種成分來說，實(shí)際上都是我們?nèi)梭w補(bǔ)血所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，是我們預(yù)防貧血的好選擇。
麻醬對孕婦來說也可以吃，對預(yù)防胎兒畸形的問題是有意義的，因?yàn)樵袐D是需要葉酸的，而麻醬中的葉酸是非常豐富的，如果葉酸缺乏，就容易導(dǎo)致胎兒神經(jīng)發(fā)育產(chǎn)生問題，所以說麻醬是孕婦需要用經(jīng)常吃的。
上面介紹了麻醬拌面的情況，麻醬拌面是非常美味的一種食物，吃起來的味道很不錯(cuò)，同時(shí)麻醬拌面的養(yǎng)生功效也很不錯(cuò)，特別是補(bǔ)鈣的功效是很強(qiáng)的，所以我們吃麻醬拌面對健康有好處，所以麻醬拌面是值得我們?nèi)コ缘囊环N食物。
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