醬拌面的做法
【www.cndadi.net - 夏天養(yǎng)生小拌菜】
現(xiàn)在的年輕人大部分都很懶，每每都會(huì)以忙為借口而出去吃飯。雖然外面的飯菜可能很“可口”，但是長(zhǎng)期下去各種慢性病會(huì)接踵而至，真的得不償失。現(xiàn)在就跟著小編一起來(lái)學(xué)習(xí)一下醬拌面的做法，你肯定會(huì)愿意。
2.5，6分鐘后，把餳好的面團(tuán)用手指從中間掏開(kāi)。
3.面板抹點(diǎn)油，兩手抓住面圈來(lái)回坤。
4.會(huì)變的越來(lái)越細(xì)。
5.然后把面掐斷，隨意盤(pán)起，蓋上鍋蓋或大號(hào)保鮮膜待用。
6.洋蔥，蒜末，胡蘿卜丁，木耳絲，香菇絲備好。
7.炒鍋放底油，花椒，八角炒香，撈出不用。然后放入蒜末，洋蔥丁炒香。
8.接著放入香菇，木耳翻炒一會(huì)，再放入胡蘿卜翻炒。
9.放鹽，然后添適量的水，此時(shí)最好再放入一勺黃豆醬，味道會(huì)更鮮。蓋上鍋蓋燜一會(huì)收汁出鍋。
10.開(kāi)始拉面。
11.下鍋煮熟。
12.把做好的醬放在上面即可。
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來(lái)做一下醬拌面。
yS630.Com相關(guān)推薦
對(duì)很多女性朋友來(lái)說(shuō)，看到別人有一手好的廚藝都是非常羨慕的，羨慕別人，今天大家只要跟著小編一起來(lái)學(xué)習(xí)甜醬拌面的做法，一定也會(huì)讓你的廚藝大漲哦！下面就和小編一起動(dòng)手吧！
2.21用胡蘿卜汁和面；醒30MIN
3.用搟面杖將面團(tuán)搟寬搟薄
4.用刀切出細(xì)條，將切好的面條沾下面粉，再用手抖去多余的面
5.鍋里水開(kāi)，下面條煮開(kāi)，然后再加1碗冷水，讓它二次煮開(kāi)
6.將煮好的面條過(guò)了冰水，要多過(guò)幾次冷水，接著瀝干水放在碗里（看別人做的，都說(shuō)要加點(diǎn)油拌下，面條才不會(huì)粘，我沒(méi)有加，不過(guò)也沒(méi)粘在一起）
7.面條山鋪上切好的黃瓜絲（皮被去掉了）
8.用蒜末、甜面醬、白糖、鹽、生抽和一點(diǎn)點(diǎn)水調(diào)成的甜醬
9.將甜醬澆在面上
甜醬拌面的做法步驟雖然多，但是只要你認(rèn)真掌握就一點(diǎn)兒不難。當(dāng)然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會(huì)兒就能最好。當(dāng)然，如果你想要追求完美，就需要多多實(shí)踐了。
醬拌面是夏季很常見(jiàn)的，對(duì)這類(lèi)面食的選擇完全可以放心進(jìn)行，不過(guò)在吃醬拌面的時(shí)候，要注意在吃的時(shí)候，都是不要過(guò)多進(jìn)行，吃的太多對(duì)身體也是沒(méi)有太多好處的，這類(lèi)食物比較難消化，因此吃的時(shí)候一定要適量進(jìn)行，少吹對(duì)胃部不會(huì)有損害，那醬拌面的做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
醬拌面的做法：
做法一
材料
細(xì)陽(yáng)春面2份，雞胸肉100公克，蝦米20公克，紅蔥末20公克，蒜仁末20公克，粗辣椒粉1小匙，水2大匙，沙拉油1又1/2大匙，蔥花少許，蠔油1又1/2小匙，細(xì)砂糖1/2小匙
做法
1.蝦米和雞胸肉均洗凈切末備用。
2.熱鍋倒入沙拉油燒熱，放入蒜末、紅蔥末小火炒至顏色金黃，加入作法1和紅辣椒末續(xù)炒約2分鐘，最后加入調(diào)味料和水拌炒均勻，熄火備用。
3.湯鍋中倒入適量水煮滾，放入細(xì)陽(yáng)春面條攪散，以中小火煮約2.5分鐘至熟透，撈出瀝干水分，放入大碗中，加入適量作法2趁熱拌勻，撒上少許蔥花即可。
做法二
材料
細(xì)陽(yáng)春面2份，去殼蝦仁80公克，洋蔥末30公克，蕃茄丁60公克，水1/2碗，沙拉油1小匙，太白粉1/2小匙，香菜葉少許，蕃茄醬1大匙，烏醋1又1/2小匙，醬油1又1/2小匙，細(xì)砂糖1又1/2小匙
做法
1.去殼蝦仁放入滾水中汆燙，撈出后以冷水沖洗干凈且冷卻，瀝干切碎備用。
2.熱鍋倒入適量沙拉油燒熱，加入洋蔥末小火炒至顏色金黃，加入水、蕃茄丁及所有調(diào)味料改中火續(xù)煮至滾，加入作法1蝦仁碎再次煮開(kāi)，將太白粉調(diào)水淋入勾芡，熄火備用。
3.湯鍋中倒入適量水煮滾，放入細(xì)陽(yáng)春面條攪散，以中小火煮約2.5分鐘至熟透，撈出瀝干水分，放入大碗中，加入適量作法2趁熱拌勻，撒上少許香菜葉即可。
在對(duì)醬拌面的做法認(rèn)識(shí)后，制作醬拌面的時(shí)候，可以根據(jù)以上制作流程進(jìn)行，不過(guò)這些不同制作方式，讓醬拌面口感不一樣，因此在制作醬拌面的時(shí)候，都是要注意這點(diǎn)，使得制作出來(lái)的醬拌面才會(huì)更加好好吃的。
做菜不僅是生活的必備技能，還常會(huì)樂(lè)在其中。其實(shí)，做菜的好處還遠(yuǎn)不止這些，下面，小編就為您介紹香椿醬拌面的做法，讓你也享受做菜的樂(lè)趣。
2.1將香椿晾涼控去多余的水分，然后切成小段放入料理機(jī)（攪拌機(jī)）放入2大勺植物油和1小勺食鹽絞成香椿泥
3.2將鍋里放水燒熱放入香椿焯一下，香椿完全變成綠色后撈出
4.打好的香椿泥嘗一下，再用鹽調(diào)一下味道，要比平時(shí)炒菜咸一些，然后放入干凈無(wú)水的玻璃瓶中，在上面再倒上一層油，起密封的作用，能讓香椿醬放得久一些，做好的香椿醬蓋上蓋子放入冰箱冷藏保存，一兩個(gè)月是沒(méi)有問(wèn)題的，吃的時(shí)候用勺子將油往旁邊傾斜一下，用勺子挖出來(lái)一些，再平放瓶子油就又蓋上香椿醬了
生活中的小聚經(jīng)常有，但是你是不是從來(lái)沒(méi)有表現(xiàn)過(guò)？這樣的你肯定不開(kāi)心。所以有了香椿醬拌面的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個(gè)最全能的自己。
對(duì)于每個(gè)人來(lái)說(shuō)，年紀(jì)到了就要結(jié)婚生子，而之后就會(huì)頻繁面臨數(shù)次的親友到訪。親友到家做客，像樣的飯菜自然不可少。如果你不會(huì)做，是不是糗大了？那么，現(xiàn)在小編就來(lái)教教你如何去做三丁醬拌面。
2.2121把面團(tuán)揉至光滑，蓋上保鮮膜，醒半個(gè)小時(shí)左右
3.醒好的面團(tuán)切成0.5CM以下的面片
4.面條機(jī)開(kāi)1檔，切好的面片分別放進(jìn)面條機(jī)里壓
5.1面條機(jī)換到2檔，把面皮壓制2-3遍。以此類(lèi)推，一直把面條機(jī)換到4檔為止，面皮就壓好了
6.2壓過(guò)一次的面片，再兩片一起壓，慢慢壓成完整的面皮，壓制過(guò)程中可以不斷撒粉，防止粘連
7.面條機(jī)換成面條的程序，把面皮壓成面條即可
8.材料：胡蘿卜，土豆，里嵴肉。甜面醬，海鮮醬，香茹醬
9.胡蘿卜，土豆，里嵴肉都切成大小均勻的丁
10.油鍋入蒜末爆香
11.入肉丁煸至變色
12.加入適量水以及甜面醬7-8勺，海鮮醬2-3勺，香茹醬1勺（有點(diǎn)微辣），燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火
13.醬汁熬的稍濃稠后加入胡蘿卜和土豆丁
14.小火煮至胡蘿卜和土豆丁軟爛，醬汁濃稠即可，可稍加糖調(diào)味
15.拌面：鍋內(nèi)水煮開(kāi)，加少量鹽和色拉油，下入面條
16.煮好的面條，瀝干水份加少許香油拌勻，防止粘連
17.把煮好的三丁醬加入面條拌勻即可。生的胡蘿卜和黃瓜切成絲放在拌面里很爽口
看完關(guān)于三丁醬拌面做法的詳細(xì)介紹，你是不是很興奮，是不是迫不及待想自己嘗試呢？那就不要猶豫了，趕緊行動(dòng)起來(lái)吧。足夠的實(shí)踐必然會(huì)成就你，讓你做出最美味的它。
花生醬拌面是食用拌面的一種方法，它也是根據(jù)個(gè)人的口味需要選擇了花生醬作為了調(diào)味料，這是對(duì)于愛(ài)吃花生的人來(lái)說(shuō)的?，F(xiàn)實(shí)中拌面的做法還是有很多的，因?yàn)橹挥凶龀霾灰粯拥目谖?，才能夠吸引更多的消費(fèi)者去食用拌面，有的人喜愛(ài)吃辣的就可以采用胡椒醬進(jìn)行制作拌面，有的人喜愛(ài)吃原味的那么就可以采用香蔥拌面的方式。
只要是做出不同的款式出來(lái)，就會(huì)有消費(fèi)者喜歡。選材的不同才制作出來(lái)不一樣的醬汁，如花生醬就是用花生制作成的，花胡椒醬采用的是花胡椒。這些都是可以用來(lái)拌面食用的。那么花生醬拌面的做法是什么呢?
主料堿面200g黃瓜50g輔料香醋適量味極鮮適量花生醬適量拌飯醬適量
步驟
1.鮮面條(堿面)黃瓜
花生醬，味極鮮(生抽)，香醋，招牌拌飯醬，
2.將面條放入鍋中煮熟
3.黃瓜擦成絲
4.將一大勺花生醬和醋，生抽，拌飯醬一起拌勻，(可適當(dāng)加些純凈水調(diào)勻)
5.煮好的面條撈出過(guò)純凈水
6.過(guò)完冷水的面條瀝干水撈出，倒入調(diào)好的醬汁
7.放入黃瓜將面和醬汁拌勻
8.吃時(shí)可再拌入一大勺的拌飯醬即可食用
小貼士
面條煮好后快速過(guò)冷水這樣面條會(huì)更筋道
調(diào)醬汁時(shí)如果花生醬不容易調(diào)勻可加少許的純凈水拌勻.
美國(guó)賓夕法尼亞大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，每天吃一份花生醬(大約相當(dāng)于兩湯匙)的人比不吃的人，在維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝取上，更能達(dá)到美國(guó)政府所頒布的“每日建議攝取量標(biāo)準(zhǔn)”。這是因?yàn)?，花生醬中含有豐富的維生素A、維生素E、葉酸、鈣、鎂、鋅、鐵、纖維和蛋白質(zhì)。
研究還發(fā)現(xiàn)，花生醬中含有大量的單一不飽和脂肪酸，它可以降低人體內(nèi)的膽固醇含量，減少罹患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。另外，哈佛大學(xué)的一項(xiàng)研究也證明，經(jīng)常吃花生醬和堅(jiān)果的女性，不容易患糖尿病;而且吃得越多，效果越明顯。
花生醬拌面的做法上面介紹了它所需要的原料主要是花生醬和面條外加一些調(diào)味料，食用花生醬可以減少患心臟病的可能性?；ㄉu拌面其實(shí)也是屬于面食類(lèi)的食物，食用它可以有效的幫助我們進(jìn)行消化的功能，這樣就不會(huì)造成食物的堆積。
每天早出晚歸，已成為許多上班族的日常生活模式，過(guò)度勞累，無(wú)暇顧及其他，回家梳洗后就想倒頭就睡，但是天天吃飯館，不禁懷念起家常菜的美味，其實(shí)做這道火腿沙茶醬拌面，并不需要花費(fèi)很多時(shí)間和精力。
2、把干貝跟蝦仁提前用開(kāi)水泡開(kāi)
3、鍋中放入水，把蝦仁干貝放入煮
4、燒開(kāi)水后放入油，把面條下鍋煮開(kāi)后，馬上撈出來(lái)
5、泡在涼開(kāi)水，一定要過(guò)涼開(kāi)水這樣拌面才不會(huì)黏糊在一起
6、把火腿腸、干貝，蝦仁炒一下
7、面條撈起控干水分放入盤(pán)中備用
8、把炒好的火腿、干貝、蝦仁倒在面條上面，再放入沙茶醬，拌勻裝盤(pán)
9、簡(jiǎn)單又美味的拌面就完成
10、簡(jiǎn)易拌面 成品圖
飯店的菜肴雖然可口，但可能隱藏一些衛(wèi)生問(wèn)題，火腿沙茶醬拌面的做法簡(jiǎn)單，可以自己在家里做，保證衛(wèi)生。
番茄醬是很常見(jiàn)的，番茄醬的使用方式有很多，常見(jiàn)就是薯?xiàng)l蘸番茄醬，這樣的吃法比較簡(jiǎn)單，而且吃的時(shí)候能夠緩解薯?xiàng)l的油膩感，對(duì)提高食欲有很好幫助，那選擇番茄醬前，也可以先對(duì)它進(jìn)行多方面的了解，這樣在使用的時(shí)候都可以該如何做最佳，番茄醬拌面的做法是不錯(cuò)選擇。
番茄醬拌面的做法：
1.先將少許洋蔥切碎，用數(shù)滴橄欖油慢炒至顏色呈透明狀。
2.再將少許大蒜切碎拌入，繼續(xù)以慢火炒。
3.加入整罐的蕃茄連汁一起倒入，加入一些清雞湯(可現(xiàn)煮)及二片月桂葉，一面慢慢將蕃茄搗碎繼續(xù)慢炒。
注：可以將醬料冰在冰箱，要吃之前在依當(dāng)天想吃甚么口味感覺(jué)及份量來(lái)自定。
貼心小提示
1、若當(dāng)天想吃的是海鮮口味，可在24小時(shí)的超市買(mǎi)一盒干凈吐過(guò)沙的蛤蜊，在熱蕃茄醬汁時(shí)將其加入，最后加上幾滴檸檬，就完成了一道簡(jiǎn)單又美味的蕃茄醬海鮮拌面。
2、若你想吃的是肉類(lèi)口感方面，可加上炒熟的絞肉，最后再以黑胡椒粉調(diào)味，想吃燴飯就再加一點(diǎn)水來(lái)將汁變得濃綢，想喝湯的話就加進(jìn)一些蔬菜就又變成一道蔬菜濃湯，真的是一醬多用途，簡(jiǎn)單方便又美味。
3、當(dāng)你有時(shí)間時(shí)，可以將它先做好的蔬菜蕃茄醬拌面放在冰箱保存，食用期最好不要超過(guò)一個(gè)月，所以在做時(shí)的量也得好好小心拿捏，盡量在一定的期間食用。由于是以蕃茄做為墊底，所以不會(huì)發(fā)胖，也很溫和，適合推薦給單身忙碌的女性朋友們來(lái)參考。
以上就是對(duì)番茄醬拌面的做法介紹，在制作這類(lèi)佳肴的時(shí)候，需要注意對(duì)番茄醬拌面的制作時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，否則制作出來(lái)的面食是很細(xì)軟的，吃的時(shí)候也沒(méi)有什么口感，這點(diǎn)在制作番茄醬拌面的時(shí)候都是要進(jìn)行注意。
沙縣小吃全國(guó)聞名，無(wú)論到哪里基本都能看到沙縣小吃的蹤跡。沙縣小吃中具有代表性的菜品有很多，花生醬拌面就是很具特點(diǎn)的一道。有些人吃過(guò)了花生醬拌面之后，希望在家也能自己動(dòng)手做，只是苦于不了解方法。那么，沙縣花生醬拌面的做法是什么？下面咱們就來(lái)看看吧。
花生醬拌面的做法
材料：泰國(guó)粉條、菲力牛排（切絲用太白粉，鹽，料酒腌30分鐘）、香菇（泡軟切絲）、韭黃（切段）、雞蛋（煎成蛋皮后切絲）、泰國(guó)風(fēng)味花生粉（加半杯清水，兩大匙油，一大匙糖，一大匙醬油，一大匙辣椒粉，以小火煮十分鐘至濃）、蠔油、生抽、料酒各少許
做法：
1.泰國(guó)粉條入滾水鍋煮3分鐘，撈起沖冷水，濾干備用。兩大匙油燒熱，放入牛肉，香菇，蠔油，生抽以旺火快速拌炒均勻；加韭黃，料酒翻炒數(shù)下，起鍋。
2.泰國(guó)風(fēng)味花生粉一包，加半杯清水，兩大匙油，一大匙糖，一大匙醬油，一大匙辣椒粉，以小火煮十分鐘至濃。
3.將面條放回炒肉鍋里快速拌熱，裝盤(pán)。將牛肉，蛋絲鋪面上，淋花生醬即可。
沙縣花生醬拌面的做法
材料：油﹑花生醬﹑蒜蓉﹑鹽水﹑味精、醬油
做法：
1.水燒開(kāi)，下面條，熟后撈起。這里的面條要選擇比較勁道的，像龍須面，陽(yáng)春面那樣的是不行的。最好是像珠江蛋面，上海油面，福州纖面那樣的。在煮面的時(shí)候，同時(shí)做醬料。
2.做醬料：適量花生醬，芝麻醬（還可以加點(diǎn)辣椒醬），醬油，花生油，雞精（味精），榨菜絲，攪拌均勻。
3.面熟后撈起，放入醬料攪拌均勻。
4.利用煮面的水，做個(gè)紫菜蛋花湯，非常美味的一頓飯就完成了！
花生醬拌面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、花生醬拌面含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)微量元素和大量的B族維生素、維生素E等，具有降血壓、降血脂的功效，對(duì)再生性貧血，糖尿病都能起到一定的輔助治療作用。
2、花生醬拌面還有扶正補(bǔ)虛、悅脾和胃、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的功效。
3、花生醬拌面對(duì)于治療營(yíng)養(yǎng)不良、貧血萎黃、脾胃失調(diào)、咳嗽痰喘、腸燥便秘、乳汁缺乏、出血等癥，有一定的輔助作用。
4、花生醬拌面中含有色氨酸，有助于入睡。
5、面條含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。
人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，這句話說(shuō)得固然有理。但是在現(xiàn)如今的社會(huì)中，驗(yàn)證這句話，還得從健康飲食的角度出發(fā)。何為健康飲食？那還得自己動(dòng)手來(lái)做。下面，就請(qǐng)大家跟著小編一起學(xué)做啤酒香菇醬拌面。
2.慢慢調(diào)成稀的醬汁。
3.香菇洗凈，切末，花生壓成粗粒。
4.鍋中放油，下肉末炒香。
5.倒入剩下的啤酒，炒勻。
6.放入香菇翻炒。
7.再放入調(diào)好的醬汁，炒出醬香味。
8.出鍋時(shí)撒入花生粒即可。
9.湯鍋中加水，燒開(kāi)后，放入面條煮熟，撈出過(guò)涼水。
10.碗中放入面條、黃瓜絲啤酒香菇醬即可食用。
啤酒香菇醬拌面做起來(lái)并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文，相信你應(yīng)該有所收獲的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請(qǐng)操刀嘗試吧。
每天過(guò)著單一的生活，從睜開(kāi)眼開(kāi)始，一直循環(huán)。就連吃的，也是如此的單調(diào)，沒(méi)有半點(diǎn)吸引力。所以，這個(gè)時(shí)候，該有一點(diǎn)“新鮮的血液”來(lái)沖擊你。你可以學(xué)做一些可口的美食來(lái)激發(fā)自己的正能量，心動(dòng)了就趕緊和我一起學(xué)做八寶醬拌面這道菜吧。
2.豆干切丁，香菇、胡蘿卜洗凈切丁，蔥姜切末。
3.淀粉加適量清水調(diào)好。
4.鍋內(nèi)燒開(kāi)適量清水，將胡蘿卜末、香菇末、豆干末，豌豆等放入，再次燒開(kāi)后，撈出控水。
5.繼續(xù)放入豬肉末，焯至變色后撈出控水。
6.鍋內(nèi)放適量油，油熱后，放蔥姜末爆香。
7.加適量清水，水開(kāi)后，放一勺白糖。
8.加3勺豆瓣醬，燒開(kāi)。
9.放入焯好的胡蘿卜、香菇、豆干、豌豆和肉末。
10.翻炒幾下，倒入調(diào)好的水淀粉，翻炒均勻即可。
11.面粉放入盆中，慢慢加適量水，和成稍硬的面團(tuán)。
12.餳發(fā)10分鐘后，再次揉好，分成小劑，用面條機(jī)壓成面皮，每張面皮壓3遍后，壓成面條。
13.鍋內(nèi)燒開(kāi)適量清水，放入面條煮熟，撈出即可。
14.二者合一，就是一碗醬香濃郁的面了！
看完關(guān)于八寶醬拌面做法的詳細(xì)介紹，你是不是很興奮，是不是迫不及待想自己嘗試呢？那就不要猶豫了，趕緊行動(dòng)起來(lái)吧。足夠的實(shí)踐必然會(huì)成就你，讓你做出最美味的它。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《醬拌面的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏天養(yǎng)生小拌菜”專(zhuān)題。
