魚子醬怎么吃
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生活中有很多食物都人體健康都是有著很好的幫助，常見(jiàn)的就是蔬菜、水果、肉類，這些食物含有的維生素、蛋白質(zhì)、脂肪都是比較多，因此對(duì)這些食物選擇的時(shí)候，也是要適量進(jìn)行，這樣吃的時(shí)候，利于人體健康發(fā)展，那魚子醬怎么吃呢，對(duì)魚子醬也是很多人不太了解的。
很多人都很少吃魚子醬，這要的佳肴也是在西餐中常見(jiàn)的，魚子醬含有的營(yíng)養(yǎng)元素也是比較多，那魚子醬怎么吃好呢，它的吃法也是很獨(dú)特，下面就詳細(xì)的介紹下。
魚子醬怎么吃：
正宗吃法：什么佐料都不要加，將冰鎮(zhèn)過(guò)的魚子醬直接用銀匙送入口中，先用牙齒輕輕咬破，耳中欣賞"啵、啵"的聲音，再用舌頭仔細(xì)品味，然后才吞下去。
一般最常見(jiàn)的食法是在蘇打餅干上涂上少許魚子醬，細(xì)細(xì)地品味它的滋味。先準(zhǔn)備帶點(diǎn)咸味的小圓餅干，在餅干上抹少許酸奶油(sour cream)，酸奶油上再鋪一點(diǎn)魚子醬即可。魚子醬本身已有咸味，所以餅干切記不要太咸
在法國(guó)餐廳中，魚子醬也常被用來(lái)作為開(kāi)胃前菜，同樣是魚子醬涂抹于蘇打餅干上，又添上一片切片的白水煮蛋并撒上蔥花，即可大塊朵頤了。也可用四分熟白水煮蛋，敲開(kāi)蛋殼，攤上一匙魚子醬，軟滑素樸的蛋液，包裹著魚子醬鮮美卻又濃醇而復(fù)雜多變的口感，交揉出不可思議的鮮香，令人傾倒。
通過(guò)以上介紹，對(duì)魚子醬怎么吃呢，按照以上方法進(jìn)行選擇，能夠很好的品嘗到魚子醬味道，但是要注意的是，在選擇它的時(shí)候，在對(duì)它的制作方法也是要進(jìn)行了解，這樣吃的時(shí)候，對(duì)人體各方面，才會(huì)有很好的幫助。
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黑魚子醬大家從字面上就能理解她是魚身上的魚卵所制成的醬。傳統(tǒng)食用魚子醬一般以西餐使用為主，隨著西餐在我們國(guó)家的普及，目前中餐上也借鑒于西餐的做法開(kāi)始使用魚子醬。不過(guò)魚子醬的吃法也是有講究的，正確的吃法才能讓其營(yíng)養(yǎng)豐富的營(yíng)養(yǎng)被人體更快更好的吸收，可以達(dá)到有效滋養(yǎng)皮膚，美容養(yǎng)顏。調(diào)養(yǎng)身體的功效。
魚子醬主要原料是鱈魚，上佳的魚子醬顆粒飽滿圓滑，色澤透明清亮。至于配酒，最好是配香檳，尤其以酸味較重的香檳跟魚子醬濃厚的油脂感最匹配。黑魚子醬一直享有解酒劑、保肝劑、安神劑的名聲，被譽(yù)為“海中寶石”，顆顆色澤、艷麗、豐潤(rùn)。
它含有多種礦物質(zhì)、魚類蛋白質(zhì)和維生素，且膽固醇含量非常低，對(duì)人體健康極為有益。長(zhǎng)期食用黑魚子醬，可以預(yù)防老年人大腦智力退化，提高兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，是一種珍貴的美顏食物。
黑魚子醬含有皮膚所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質(zhì)、氨基酸和重組基本脂肪酸。不僅能夠有效地滋潤(rùn)營(yíng)養(yǎng)皮膚，更有使皮膚細(xì)膩和光潔的作用，是一種珍貴的美顏食物；豐富的鈣、磷、鐵及卵磷脂等養(yǎng)分，是人類大腦和骨髓的良好補(bǔ)充劑、滋長(zhǎng)劑，不僅有利于促進(jìn)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、健腦等作用，而且還可起到烏發(fā)的作用，使人煥發(fā)青春。
黑魚子醬的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，就連孕婦也可以使用，魚子醬中的蛋白質(zhì)和脂肪酸是人類大腦和骨髓的良好補(bǔ)充劑，對(duì)于胎兒的發(fā)育也有很好的保健功效。但是食用過(guò)多魚子醬會(huì)造成消化不良，孕婦使用的時(shí)候使用量一定要很好的掌握。同時(shí)食用魚子醬不僅可以滋陰補(bǔ)腎，增強(qiáng)身體的免疫力，同時(shí)對(duì)于，減肥，緩解精神壓力也有非常好的效果。
隨著現(xiàn)在國(guó)際交流的促進(jìn)，很多外國(guó)的食品漸漸地流入中國(guó)市場(chǎng)，走進(jìn)中國(guó)人的生活中，常見(jiàn)的就有韓國(guó)的泡菜、炒年糕、石鍋拌飯，以及日本的壽司、飯團(tuán)、生魚片，還有就是人們經(jīng)常吃的漢堡，其實(shí)都是國(guó)外引進(jìn)的。其實(shí)在生活中，喜歡吃這些國(guó)外食品的人有很多很多，特別是喜歡吃壽司的。
說(shuō)起壽司，相信大家基本人人都是吃過(guò)的。從嚴(yán)格意義上來(lái)講壽司只不過(guò)是米飯的另外一種形式，只是在米飯的中間加了一些菜和水果或者醬料而已。好多人喜歡吃的壽司一般有水果沙拉的、肉松的、三文魚的、魚子醬的等等。下面就來(lái)介紹下魚子醬壽司。
壽司是在飯里放醋做主材料的日本料理，壽司和其他日本料理一樣，可愛(ài)造型-壽司:色彩非常鮮明。制作時(shí)，把新鮮的海膽黃，鮑魚，牡丹蝦，扇貝，鮭魚籽，鱈魚魚白，金槍魚，三文魚等海鮮切成片放在雪白香糯的飯團(tuán)上，一揉一捏之后再抹上鮮綠的芥末醬，最后放到古色古香的瓷盤中……如此的色彩組合，是真正的“秀色可餐”。 吃壽司，講究的是食用的完整，就是整塊壽司要一口吃下，唯其如此，才能真正的品味出壽司的美味，壽司的飯香與生魚片的香味才能完全相融，將齒頰間填得滿滿，不留一絲縫隙，那濃香的滋味無(wú)處可逃，在口中久久徘徊，一波三折。
魚子醬是魚子，一般現(xiàn)在壽司上加的是國(guó)產(chǎn)的蟹子，不用處理直接加上去就可以，牌子是仿冒日本大榮的價(jià)格是25元每500克。顏色很多有綠，紅，黃，黑等。進(jìn)口魚子有四種，飛魚子，鯡魚子，多春魚子，三文魚子。價(jià)格是120元，130元150元和260元以上按品質(zhì)更高。顏色有七種。以上是每公斤的價(jià)格。直接食用全部調(diào)好味了。一般有醬油味，XO味等進(jìn)口牌子有AZUMAFOODS的。魚子醬是指鱘魚的子價(jià)格一般每公斤10000元以上美圓。
主料 壽司海苔 大米 蛋皮 黃瓜 方腿肉 胡蘿卜 日本大根（蘿卜條） 輔料 壽司醋 魚子醬 魚子醬壽司的做法步驟 1. 黃瓜洗凈去二頭切細(xì)條；胡蘿卜洗凈去根部切細(xì)條；方腿肉切細(xì)條；蛋皮先攤好，冷卻后切細(xì)條；日本大根取出（我買來(lái)就是切好的） 3. 象平常一樣煮飯（水略少一點(diǎn)點(diǎn)）。煮好飯以后大約過(guò)二十分鐘，趁熱取出倒入壽司醋（多少依各家口味而定） 4. 用木勺拌勻，嘗一下如果味道不夠可以再加一些壽司醋 5. 壽司簾鋪開(kāi)，放上海苔 6. 放在米飯，用勺子壓平鋪開(kāi)，四周留有空隙，不要鋪得太滿 7. 倒上魚子醬 8. 抹勻 9. 放上黃瓜條胡蘿卜條蛋皮條大根條方腿肉條 10. 先用手卷起，把那些原料都包起來(lái) 11. 然后拖下來(lái)一些，用壽司簾裹住 12. 然后一邊壓緊一邊卷起來(lái)，最后再壓壓緊實(shí) 13. 壽司卷做好了，然后切片就好了。
很多人喜歡吃壽司并不是因?yàn)閴鬯臼怯卸嗝牢?，而是因?yàn)閴鬯境云饋?lái)比較方便而已，而且還能夠填飽肚子。但是上面介紹的魚子醬壽司相對(duì)來(lái)說(shuō)不僅美味，而且也有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以很多人喜歡吃。所以大家不妨學(xué)一下，方便以后自己動(dòng)手做給自己吃。
魚子醬是一種非常美味的食物，魚子醬的吃法也多種多樣，不同的吃法可以幫助我們領(lǐng)略不一樣的美味，魚子醬已經(jīng)成為了我們很多人都特別心動(dòng)的一種食物，很多人也都在積極的去嘗試著學(xué)習(xí)制作魚子醬，詳細(xì)的來(lái)為大家普及一下魚子醬應(yīng)該怎么吃吧。
魚子醬的吃法非常簡(jiǎn)單，因?yàn)樗淖涛吨荒芤?鮮"來(lái)形容，因此一切繁復(fù)口感的配料都不適宜和魚子醬并食。
正宗吃法：什么佐料都不要加，將冰鎮(zhèn)過(guò)的魚子醬直接用銀匙送入口中，先用牙齒輕輕咬破，耳中欣賞"啵、啵"的聲音，再用舌頭仔細(xì)品味，然后才吞下去。
一般最常見(jiàn)的食法是在蘇打餅干上涂上少許魚子醬，細(xì)細(xì)地品味它的滋味。先準(zhǔn)備帶點(diǎn)咸味的小圓餅干，在餅干上抹少許酸奶油(sour cream)，酸奶油上再鋪一點(diǎn)魚子醬即可。魚子醬本身已有咸味，所以餅干切記不要太咸
在法國(guó)餐廳中，魚子醬也常被用來(lái)作為開(kāi)胃前菜，同樣是魚子醬涂抹于蘇打餅干上，又添上一片切片的白水煮蛋并撒上蔥花，即可大塊朵頤了。也可用四分熟白水煮蛋，敲開(kāi)蛋殼，攤上一匙魚子醬，軟滑素樸的蛋液，包裹著魚子醬鮮美卻又濃醇而復(fù)雜多變的口感，交揉出不可思議的鮮香，令人傾倒。
大家都可以按照以上介紹的魚子醬的吃法來(lái)食用一些美味的魚子醬，可以幫助我們?cè)陬I(lǐng)略美味的同時(shí)就可以對(duì)于我們自身產(chǎn)生很大的好處，可以有效地幫助我們排出體內(nèi)多余的毒素，可以達(dá)到一個(gè)非常不錯(cuò)的養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的效果。
魚子醬，在調(diào)料界中占著舉足輕重的地位，調(diào)料作為一道菜中不可或缺的部分，堪稱為菜肴的點(diǎn)睛之筆。魚子醬，味道鮮美，在許多菜肴中發(fā)揮著它獨(dú)到的作用，連接著食材與食材間的結(jié)合，使其碰撞出火花，亦可稱為食材的紐帶。在包壽司的時(shí)候加點(diǎn)魚子醬，就可點(diǎn)活壽司的鮮味，這就是魚子醬的力量。
自制魚子醬，想要在家就能夠做出好吃的魚子醬，想必是很多掌廚者的愿望，魚子醬的風(fēng)味，獨(dú)特又香美，是很多調(diào)料所不能替代的，自制的魚子醬，我們就來(lái)了解一下它的做法吧。
魚子醬
制作魚子醬所需材料：鹽、魚卵、濾網(wǎng)
制作魚子醬的做法：首先是把鱘魚給敲昏(可不是弄死，因?yàn)槟菢郁~卵腐敗的速度會(huì)更快)，取出魚卵，篩檢、清洗、濾干，可以把魚卵交給一位鑒定大師來(lái)好好料理。
然后依魚卵的大小、色澤、堅(jiān)實(shí)程度、聚散密度和氣味來(lái)評(píng)定等級(jí);最后再作那全體過(guò)程當(dāng)中最重要的一個(gè)決定：得放多少的鹽，把魚卵腌成魚子醬，但鹽味又不會(huì)把滋味和口感二者微妙的組合給蓋掉。
最后加鹽之后，把魚卵放在濾網(wǎng)上篩晃，直到干了，便能裝罐。
小貼士，1、將魚子醬放在裝著冰的小巧器皿里，使其保持品質(zhì)鮮美，同時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味配上不同的輔料。最經(jīng)典和大眾的輔料是配上生奶油和烘烤的白面包。尤其值得注意的是，魚子醬切忌與氣味濃重的輔料搭配食用，如洋蔥或者檸檬都是禁止的。至于在飲料方面，伏特加或是香檳都是能更好品味魚子醬的上成之品。
2、對(duì)于盛裝魚子醬的器具也頗為講究。貝殼、木頭、牛角和黃金都是理想的選材之料。最大的忌諱是使用銀質(zhì)的餐具，銀有氧化的作用，會(huì)破壞魚子醬自身耐人尋味的海洋的滋味和香味，一般食用時(shí)是以水晶盤配以貝殼匙。
魚子醬的制作工藝，如以上所說(shuō)。要在家里做出好吃的魚子醬，按照步驟，一步一步來(lái)做，就可做出獨(dú)具風(fēng)味的魚子醬，在日常的做菜中加入一些，可讓菜肴更加美味，口感更加鮮美?？粗绱嗣牢兜聂~子醬，你是否心動(dòng)了呢?試著在家里做做看吧。
魚子醬是鱘鰉魚卵、鮭魚卵等的腌制品，比較正宗的就是用鱘魚卵腌制的。這就可以看出來(lái)，魚子醬的價(jià)格不便宜。魚子醬不光是原料貴，制作工藝也相當(dāng)復(fù)雜，魚子醬在制作取魚卵時(shí)，為了保證魚卵的新鮮，要把魚敲暈，而不是弄死。雖然魚子醬價(jià)格比較貴，喜歡吃的人還是不少。
1.特性與功效
魚子醬本身就含有大量的人體皮膚所需要的微元素和礦物質(zhì)，所以，對(duì)于女性來(lái)講，常吃魚子醬本是使皮膚變好的因素。能讓皮膚光潔，細(xì)膩的同時(shí)，也能淡化角質(zhì)，抑制衰老的出現(xiàn)。所以，有皮膚問(wèn)題的女性可以大量吃魚子醬。
2.孕婦可以吃魚子醬嗎？
孕婦可以吃魚子醬，但不建議吃味重的魚子醬，建議吃淡一些的，而且最好不要吃罐頭裝的魚子醬。魚子醬味咸，過(guò)重，孕婦最好偶爾吃一口，不建議多吃。
3.產(chǎn)婦可以吃魚子醬嗎？
產(chǎn)婦生產(chǎn)完后，在催奶的時(shí)候，不建議吃，因?yàn)樘?，?huì)導(dǎo)致催乳不成功。在三個(gè)月后，建議可以吃，這樣，不僅對(duì)女性健康有利，對(duì)嬰兒的成長(zhǎng)發(fā)育也是有利的。能起到很好的營(yíng)養(yǎng)的作用。
4.嬰幼兒可以吃魚子醬嗎？
不建議讓嬰幼兒吃魚子醬，因?yàn)檫@是一種腌制的食物，其中有大量的菌或者亞硝酸鹽，所以，最好是不要給胃腸沒(méi)有健全的小孩子吃，否則可能會(huì)導(dǎo)致他們的腸胃不適而出現(xiàn)一些疾病。
5.選購(gòu)攻略
選擇魚子醬的時(shí)候，要看一下材料標(biāo)識(shí)上，是不是寫的是鱘魚的魚子，如果不是的話，可能就不是太好的魚子醬，例如還有可能會(huì)是其他的魚或者是把一些蝦加進(jìn)去而制所的魚子醬，其不正，而且味道也不好。
魚子醬拿出來(lái)的時(shí)候，其籽是圓滑而且是飽滿的，注意，沒(méi)有其他的陷下去，如果有不整齊的情況發(fā)生或者是有砸扁了的感覺(jué)的話，那么就建議不要選擇。而且魚子醬其正宗的顏色是正常的，為灰色或者是褐色。如果粒非常大，而且顏色有透紅色的話，則為低劣品。
6.食用技巧
吃魚子醬的時(shí)候，記得，一定要用配得上它的餐具才可以，一般會(huì)吃的人會(huì)用貝殼來(lái)進(jìn)行，這樣，才能讓吃起來(lái)，感覺(jué)到魚子醬的味道不會(huì)丟失。
魚子醬是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食品，營(yíng)養(yǎng)不僅豐富，而且還具有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的作用，魚子醬的吃法也是非常多的，魚子醬最簡(jiǎn)單的吃法就是直接食用，不過(guò)有些人接受不了魚子醬的腥味，可以在吃魚子醬的時(shí)候搭配其他的食材一起食用，魚子醬其實(shí)就是用魚身上的魚卵制作而成的一種醬，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。
魚子醬怎么吃
魚子醬最讓人回味的一點(diǎn)就在于，當(dāng)用舌頭和上顎壓碎魚卵的這一刻，小小的魚卵中美味爆涌而出的感覺(jué)。所以，在吃中餐時(shí)品味魚子醬，還是切忌不要用軟綿的淀粉質(zhì)來(lái)給魚子醬作鋪墊，這樣魚卵很容易被壓破，魚子醬的美味就提早給類似吐司、面皮等物享受到了。
為了完整且單純地品味魚子醬的鮮美，首先就是要讓魚子醬和“蔥姜末”“洋蔥末”等雜碎的輔助香料隔離開(kāi)來(lái);各類中式醬料也是要仔細(xì)斟酌后才能與之搭配的，氣味太濃烈的一定要摒棄，若需要醬汁入味的話，西餐“打泡”的手法可以借鑒。
其實(shí)吃魚子醬最好的方法，便是用最簡(jiǎn)單的方法，那就是直接入口，一匙入口時(shí)，先輕輕鋪在舌上，以舌尖將魚子醬一粒粒緩緩碾碎。若要倒在盤子里面吃，盤子要先冰鎮(zhèn)一下。若要直接就著瓶罐吃，那就把瓶罐放在碎冰里面，這樣一來(lái)，魚子醬才會(huì)有更佳的口感!
魚子醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
魚子醬中含有豐富的有價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)成份，如：蛋白質(zhì)(精氨酸蛋白、組氨酸蛋白、異亮氨蛋白、賴氨酸蛋白、蛋氨酸蛋白)、脂肪(膽固醇、磷質(zhì))、維生素(維生素A、維生素B、維生素C、維生素B2、維生素B6、維生素pp、維生素B12)，另外含有淋巴糅和維生素B3酸，具有非常顯著的保健作用。
魚子醬本身就含有大量的人體皮膚所需要的微元素和礦物質(zhì)，所以，對(duì)于女性來(lái)講，常吃魚子醬本是使皮膚變好的因素。能讓皮膚光潔，細(xì)膩的同時(shí)，也能淡化角質(zhì)，抑制衰老的出現(xiàn)。所以，有皮膚問(wèn)題的女性可以大量吃魚子醬。
另外，魚子醬中所含有的那些皮膚所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質(zhì)、氨基酸和重組基本脂肪酸，不僅能夠有效地滋潤(rùn)營(yíng)養(yǎng)皮膚，更能抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅(qū)除因皮膚過(guò)敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害，使皮膚紅潤(rùn)有光澤，這就是所謂的膚質(zhì)的“返老還童”。
魚子醬的吃法到底有哪些呢，我們先認(rèn)識(shí)一下魚子醬是什么，以及魚子醬可以做出怎樣的美味佳肴，我們可以吃到例如像蠔油魚子醬西蘭花，魚子醬蒸山水蛋，魚子醬燒豆腐這樣的菜肴，我們知道魚子醬在這些菜中發(fā)揮了很大的功效，魚子醬我們也成為魚籽醬其實(shí)就是魚卵，當(dāng)然嚴(yán)格意義上能夠配得上這個(gè)名號(hào)的應(yīng)該是鱘魚卵。
魚子醬的吃法到底如何呢，其實(shí)魚子醬的吃法是比較講究的，我們除了將魚子醬用來(lái)做菜外，其實(shí)魚子醬可以直接吃，先用一個(gè)小器皿里面必須裝滿冰，然后才放上魚子醬，這樣能保持魚子醬的吃法的鮮美。
有許多美其名曰“魚子醬”的東西，嚴(yán)格說(shuō)來(lái)，根本算不得是魚子醬。那些東西可能出自圓鰭魚、鮭魚、白鮭、鱈魚，或別的魚類家族中某位懷孕的成員。在法國(guó)，魚子醬定義之精確、嚴(yán)格一如香檳：只有鱘的魚卵才有資格制成魚子醬。
而上天和人類對(duì)鱘魚都不仁慈，濫捕和污染已將他們幾乎趕盡殺絕，只留下幾處例外。地球上還找得到大量鱘魚的水域，就只剩下里海、黑海，以及法國(guó)的紀(jì)龍德河(Gironde River)了。在幸存的鱘魚種類當(dāng)中，最知名的便屬大白鱘(Beluga)和閃光鱘(Sevruga)兩種了——二者分別是鱘魚里最大和最小的一種，也是你覺(jué)得自己夠闊綽的時(shí)候，可以去找的名字。
制作工藝
由魚卵化身為美味的魚子醬，靠的全是加工的過(guò)程，而這加工所需的熟練技巧和知識(shí)，足可稱為藝術(shù)。這加工需要在約15分鐘之內(nèi)，完成十多道手續(xù);只要再久一點(diǎn)，魚卵便不新鮮，不能做成魚子醬了。
首先是把鱘魚給敲昏(可不是弄死，因?yàn)槟菢郁~卵腐敗的速度會(huì)更快);
然后取出魚卵，篩檢、清洗、濾干，再交給一位鑒定大師來(lái)好好料理;
他會(huì)依魚卵的大小、色澤、堅(jiān)實(shí)程度、聚散密度、氣味，來(lái)評(píng)定等級(jí);
最后再作那全體過(guò)程當(dāng)中最重要的一個(gè)決定：得放多少(對(duì)，是多“少”)的鹽，把魚卵腌成魚子醬，但鹽味又不會(huì)把滋味和口感二者微妙的組合給蓋掉。加鹽之后，魚卵便在濾網(wǎng)上篩晃，直到干了，便能裝罐，隨后運(yùn)往世界各地。
為了不暴殄天物，找了一下做法：也可以去掉點(diǎn)腥氣。
正確食用
將魚子醬放在裝著冰的小巧器皿里，使其保持品質(zhì)鮮美，同時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味配上不同的輔料。最經(jīng)典和大眾的輔料是配上生奶油和烘烤的白面包。尤其值得注意的是，魚子醬切忌與氣味濃重的輔料搭配食用，如洋蔥或者檸檬都是禁止的。至于在飲料方面，伏特加或是香檳都是能更好品味魚子醬的上成之品。
再者，對(duì)于盛裝魚子醬的器具也頗為講究。貝殼、木頭、牛角和黃金都是理想的選材之料。最大的忌諱是使用銀質(zhì)的餐具，銀有氧化的作用，會(huì)破壞魚子醬自身耐人尋味的海洋的滋味和香味，一般食用時(shí)是以水晶盤配以貝殼匙。
最后為女性朋友們推薦一款倍受歐洲女性喜好的魚子醬沙拉。不僅可以滋陰增強(qiáng)身體的免疫力，更對(duì)于肥胖、腰膝酸軟的朋友有很大幫助。
上文我們介紹了什么是魚子醬，我們知道魚子醬其實(shí)就是魚卵，嚴(yán)格的說(shuō)魚子醬應(yīng)該是鱘魚卵，魚子醬的價(jià)格昂貴，所以魚子醬的吃飯值得我們研究，我們可以將魚子醬直接吃，也可以用魚子醬做成各種美味佳肴。
魚子醬是很多喜歡吃的，嚴(yán)格的說(shuō)，魚子醬只有鱘魚卵才可以稱得上，魚子醬中含有豐富的脂肪酸，對(duì)我們的肌膚保養(yǎng)是很有幫助的，能夠讓我們的肌膚變得更加細(xì)膩光滑。有魚卵制成的美味的魚子醬，一般全都是加工的過(guò)程，一般控制在15分鐘之內(nèi)，不知道朋友們吃過(guò)魚子醬沒(méi)有，魚子醬好吃嗎?下面讓我們一起來(lái)了解一下吧。
魚子醬好吃嗎?我們可以把魚子醬放在裝有冰塊的器皿中，這樣保持的味道會(huì)更加鮮美，而且我們還可以根據(jù)自己的口味來(lái)配上不同口的調(diào)料，但是值得我們注意的是魚子醬一定不能與洋蔥檸檬等氣味較濃的輔料來(lái)搭配。
依傳統(tǒng)是俄國(guó)或波蘭的伏特加，整瓶酒還得冰在一大塊冰里面，把伏特加冰得會(huì)刺痛喉嚨。但是，可別冒險(xiǎn)用加味伏特加作實(shí)驗(yàn)：加味伏特加的味道會(huì)和魚子醬打架，通常還會(huì)打贏。依我個(gè)人而言，我喜歡甜味非常低的香檳。除了吃骨碌碌的泡泡之外，還同時(shí)喝骨碌碌的泡泡，可頗有對(duì)稱巧妙之感呢。
魚子醬在調(diào)理、上桌時(shí)的手續(xù)，往往繁雜得叫人啼笑皆非。你?？匆?jiàn)有人在他們的盤子堆上一層又一層的佐料，不是把魚子醬的滋味給改變了，就是蓋掉了;而他們花那么多錢，不就是為了這滋味嗎?一團(tuán)團(tuán)酸奶油，一片片鯉魚肉，剁得細(xì)碎的刺山果花蕾和洋蔥，還有煮得老老的蛋，一層一層往上堆，那你還吃得出來(lái)什么呢?滋味可能很棒啦，但不會(huì)是魚子醬的滋味便是了。
吃魚子醬最好的方法，便是用最簡(jiǎn)單的方法：直接入口。若要倒在盤子里面吃，盤子要先冰鎮(zhèn)一下。若要直接就著瓶罐吃，那就把瓶罐放在碎冰里面。薄片吐司涂無(wú)鹽牛油，俄式薄煎餅，或一兩滴檸檬汁，可隨意搭配。但是，魚子醬人生旅程的最后一段路途——送進(jìn)閣下嘴里——這一段路的運(yùn)輸工具，就別無(wú)選擇了，非得是一把湯匙不可。
魚子醬好吃嗎?如果我們?cè)诔贼~子醬的時(shí)候搭配伏特加，這樣味道最好了，魚子醬是很特殊的食物，而且味道也是很好的，最后再給女性朋友們推薦一款魚子醬沙拉，能夠起到滋陰增強(qiáng)身體的免疫力，對(duì)于肥胖的朋友幫助是很大的。
雖然很多朋友都沒(méi)有吃過(guò)魚子醬，但是說(shuō)起這種食物卻都知道，因?yàn)楹芏嚯娨晞≈卸紩?huì)講到它。而很多朋友對(duì)于魚子醬都有一個(gè)錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)，認(rèn)為只要是魚的卵子，都可以制作成為魚子醬，其實(shí)不是的，只有鱘魚所產(chǎn)的卵子，才可以做成魚子醬，也是最價(jià)格最為昂貴的魚子醬。
魚子醬對(duì)于人體做具有的保健效果是得到了醫(yī)學(xué)認(rèn)可的，而日前魚子醬在制作出來(lái)之后，可以和很多其他的食物搭配，制作成為不同的美味佳肴供人們食用。具體魚子醬怎么做您可以來(lái)學(xué)習(xí)一下。
魚子醬的菜式有以下幾種：
1. 魚子醬蒸山水蛋
做法：先將鵝肝用鮮牛奶浸泡掉血水，切成粒，用橄欖油略煎;然后將魚子醬用啤酒洗去腥味。把鴨蛋開(kāi)小口，倒出蛋液，在殼上畫上圖案。再將雞蛋液加清湯、煎好的鵝肝、一半魚子醬及鹽、雞粉等調(diào)勻，裝入鴨蛋殼內(nèi)蒸熟，其上點(diǎn)綴另一半魚子醬即成。
2. 魚子醬韭菜蛋卷
做法：先將韭菜切碎，然后將韭菜、雞蛋、少許的面粉和牛奶加鹽和色拉油攪勻(多放點(diǎn)油);然后取一平底鍋，鍋里不要放油，倒入一層調(diào)好的漿，用最小火慢慢燒到完全凝固;在煎好的蛋皮上抹上一層番茄醬，卷起來(lái)，切成小塊，插上牙簽，韭菜雞蛋卷就做好了;最后在韭菜蛋卷上面放一點(diǎn)魚子醬，這樣整個(gè)魚子醬韭菜蛋卷就完成了。
3. 魚子醬豆腐
做法：將豆腐切成厚片，豬瘦肉、生姜切片，蒜苗切段;鍋內(nèi)下油，燒熱，放入豆腐片，炸至金黃時(shí)撈起待用;鍋內(nèi)留底油，放入生姜片、肉片煸炒，下入豆腐，注入高湯，調(diào)入魚子醬、精鹽、味精和耗油煮至入味，下蒜苗煮片刻，用水淀粉勾芡，淋上香油，出鍋入盤即成。
4. 魚子沙拉
做法：蛋用水煮熟切半，完整取出蛋黃。洋蔥切末，加入蛋黃和法式蛋黃醬攪拌和勻，將混合物填入蛋白中。萵苣切絲拌碟做底，蛋擺在上面，將魚子醬用木質(zhì)地勺點(diǎn)綴于蛋黃上，為了美觀，還可以選擇生菜或其他蔬菜作為裝飾。
對(duì)于魚子醬怎么做這個(gè)問(wèn)題，您現(xiàn)在應(yīng)該了解了吧，另外您在購(gòu)買魚子醬的時(shí)候，一定要注意挑選好的品質(zhì)，一般從外觀上就可以看出魚子醬的品質(zhì)好壞，好的魚子醬一般顆粒都非常的飽滿而且顏色也相對(duì)來(lái)說(shuō)比較鮮亮，您可以根據(jù)這個(gè)原則來(lái)進(jìn)行購(gòu)買。
生活中有很多食物都是需要了解的，這樣在吃的時(shí)候，對(duì)自身才會(huì)有很好的幫助，那不同的食物在制作方法上也是不同，而且食材搭配也是不一樣，所以對(duì)制作食物的時(shí)候，對(duì)它的各方面，也是要進(jìn)行全面了解，這樣吃的時(shí)候，利于人體健康發(fā)展，那魚子醬是什么呢?
很多人對(duì)魚子醬并不是很了解，因此在對(duì)它選擇的時(shí)候，也是需要對(duì)魚子醬是什么進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)，這樣吃的時(shí)候，才能夠放心進(jìn)行，對(duì)自身健康，也不會(huì)有任何的損害。
魚子醬是什么：
魚子醬是用從魚身上的魚卵制成的醬，是“西方三大珍味”(另兩者為鵝肝、松露)之一。幾乎所有種類的魚卵都可被做成魚子醬，但最正宗的是鱘魚的魚卵。最上等的魚子醬是產(chǎn)自里海中的鱘魚BELUGA、ASETRA、SEVRUGA的黑色魚卵做成的。
魚子醬最珍貴的一點(diǎn)，以及魚子醬加工和運(yùn)送之所以這樣困難，就全在于這魚卵送入口中時(shí)，必須是粒粒完整無(wú)損的。只有這時(shí)，在你用舌頭和上顎壓碎魚卵的這一刻，你才能領(lǐng)會(huì)到：費(fèi)了這么多手腳，原來(lái)全是為了這小小魚卵中美味爆涌而出的感覺(jué)。所以，在吃中餐時(shí)品味魚子醬，還是切忌不要用軟綿的淀粉質(zhì)來(lái)給予魚子醬作鋪墊，這樣魚卵若是先被壓破了，魚子醬的高潮美味就提早給類似吐司、面皮等物享受到了，而輪不到你的舌頭。
為了完整且單純地品味魚子醬的鮮美，我們當(dāng)然要讓魚子醬和“蔥姜末”“洋蔥末”等雜碎的輔助香料隔離開(kāi)來(lái);各類中式醬料也是要仔細(xì)斟酌后才能與之搭配的，氣味太濃烈的一定要摒棄，若需要醬汁入味的話，西餐“打泡”的手法可以借鑒，如果你真的喜歡那些醬汁濃郁的食物，恐怕只能在熱狗攤前面盡情享受這個(gè)愛(ài)好了。
通過(guò)以上介紹，對(duì)魚子醬是什么呢，都是有著很好的了解，這樣的食物對(duì)人體健康都是有著很好的幫助，而且這類食物在吃的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，它含有豐富的蛋白質(zhì)，在對(duì)人體各方面上提高，有著很好的效果。
魚子醬是用魚身上的卵制成的醬，幾乎每一種魚的卵都可以制成魚子醬，但是最正宗的魚子醬是用鱘魚的魚子做成的，最好的鱘魚是生長(zhǎng)在里海的鱘魚，里海的鱘魚卵是黑色的，非常名貴，價(jià)格很高。以魚子醬的做法前都是皇親貴族才可以吃到，現(xiàn)在的魚子醬可以走進(jìn)尋常百姓家。
魚子醬又被稱為黑色的黃金，大家在吃魚子醬的時(shí)候可以發(fā)現(xiàn)魚子醬粒粒飽滿，顆顆透明，吃魚子醬最好可以配點(diǎn)酒，香檳酒跟魚子醬最配。香檳酒可以選擇那種酸味重的，魚子醬是怎么做成的
鱘魚在里海地區(qū)每年收獲兩次，即春秋兩季;一般認(rèn)為在春天捕獲的鱘魚可生產(chǎn)出質(zhì)量較佳的魚子醬。每年在鱘魚的收獲漁季開(kāi)始后，漁民們就幾乎整天不停的工作，和臺(tái)灣的烏魚汛期沒(méi)啥子兩樣。在俄羅斯捕捉鱘魚的方式是利用鱘魚溯河產(chǎn)卵的特性，在里海周邊匯流而入的河流所形成的三角洲地區(qū)來(lái)等候捕捉鱘魚，捉到后就直接在船上宰殺取卵。里海的另一側(cè)伊朗的作風(fēng)就不太相同，伊朗漁民駕小船到湖里捉鱘魚，他們專門捕捉剛要打算產(chǎn)卵的鱘魚，這種魚卵相較之下比較結(jié)實(shí)
漁夫們把一大團(tuán)魚子取出后先利用篩子將外膜去除，在冰冷的水中清洗后，再按大小顏色來(lái)分級(jí)分裝，還得憑經(jīng)驗(yàn)撒一些鹽來(lái)保持鮮度，與引出魚子醬的原味。有些魚子醬在處理中還會(huì)加入一些硼砂，硼砂據(jù)說(shuō)可以使魚子醬更有彈性與美味，能去除鹽的味道，還有比較好的防腐功能。
大家學(xué)會(huì)了魚子醬的做法，就可以自己在家做魚子醬，鱘魚的魚子大家不好找，可以用其它的魚子做魚子醬，自己做的魚子醬不用擔(dān)心防腐劑的問(wèn)題，魚子醬的營(yíng)養(yǎng)很豐富，含有人體必需的很多物質(zhì)，像氨基酸、蛋白質(zhì)等等。
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