煎魚不粘鍋的方法
養(yǎng)生的方法。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹?！鄙鐣l(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“煎魚不粘鍋的方法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
由于魚肉的營養(yǎng)價值頗為豐富，而且魚肉吃起來味道比較鮮美，此外多吃魚肉對于我們的身體是非常有好處的。因此很多家庭的餐桌上都會看到各種各樣的魚類菜式，而魚的做法有很多，其中最常見的一種就是煎魚了。但是很多朋友往往都會遇過煎出來的魚肉不僅味道不好，美觀性也較差。那么到底煎魚不粘鍋的方法是什么呢?
其實只要掌握了一定的方法和技巧，在家也能夠輕輕松松地做出像類似餐廳一樣美觀性和味道極好的煎魚，此外再也不用擔心你的餐桌上會出現(xiàn)一整盤碎碎的煎魚了。那么到底煎魚不粘鍋的方法是什么呢?
煎魚不粘鍋的方法
1、如是鮮魚，可不除鱗，將魚洗凈后，晾去水分，下熱油煎。如是腌魚煎前應除魚鱗，洗干凈。
2、將鍋燒熱后，倒些涼油涮下鍋，馬上倒出，再倒入涼油后微火慢煎。
3、把魚或魚塊沾一層薄面，或在蛋液中滾一下，放入熱油中煎。
煎魚怎么不粘鍋
4、將鍋燒熱后多放些油，魚晾去水分，先將魚放在鍋鏟上，再將鍋鏟放入油鍋中，先使魚在鏟上預熱，然后放入油中慢煎。
5、煎魚用鍋一定要刷洗干凈，坐鍋后用一塊鮮姜斷面將熱鍋擦一遍，再將油倒入，用鍋鏟攪動使鍋壁沾遍油，熱后放魚，煎至魚皮緊縮發(fā)挺，微呈黃色即可。
6、在熱油鍋中放入少許白糖，待白糖呈微黃時，將魚放入鍋中，不僅不粘鍋，且色美味香。
7、如能在魚體上涂些食醋，也可防止粘鍋。
看完了關于煎魚不粘鍋的方法，其實只要掌握了上面的這七個要點，你就能夠做出像模像樣的煎魚了。如果是新鮮的魚，可以不需要清除鱗片，此外最好在鍋燒熱之后，才將油倒進去。另外可以再熱油鍋內(nèi)加入一些白糖用以調味，這樣味道會更好，大家不妨嘗試一下吧!
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本文導讀：不少人在煎魚的時候魚老是粘鍋，真是個頭疼的問題，看我是怎么煎魚的吧，這樣煎出來的魚黃燦燦不粘鍋，大愛啊！
這樣煎魚不粘鍋
1、如是鮮魚，可不除鱗，將魚洗凈后，晾去水分，下熱油煎。如是腌魚煎前應除魚鱗，洗干凈。
2、將鍋燒熱后，倒些涼油涮下鍋，馬上倒出，再倒入涼油后微火慢煎。
3、把魚或魚塊沾一層薄面，或在蛋液中滾一下，放入熱油中煎。
4、將鍋燒熱后多放些油，魚晾去水分，先將魚放在鍋鏟上，再將鍋鏟放入油鍋中，先使魚在鏟上預熱，然后放入油中慢煎。
5、煎魚用鍋一定要刷洗干凈，坐鍋后用一塊鮮姜斷面將熱鍋擦一遍，再將油倒入，用鍋鏟攪動使鍋壁沾遍油，熱后放魚，煎至魚皮緊縮發(fā)挺，微呈黃色即可。
6、在熱油鍋中放入少許白糖，待白糖呈微黃時，將魚放入鍋中，不僅不粘鍋，且色美味香。
7、如能在魚體上涂些食醋，也可防止粘鍋。
相信很多人在煎魚的時候，都會遇到一個苦惱的現(xiàn)象，那就是魚容易粘鍋，特別容易碎，這也會影響到外觀，如果在煎魚的時候，將魚塊在蛋液中滾幾下再煎魚的話，可以避免粘鍋現(xiàn)象。
1、如是鮮魚，可不除鱗，將魚洗凈后，晾去水分，下熱油煎。如是腌魚煎前應除魚鱗，洗干凈。
2、將鍋燒熱后，倒些涼油涮下鍋，馬上倒出，再倒入涼油后微火慢煎。
3、把魚或魚塊沾一層薄面，或在蛋液中滾一下，放入熱油中煎。
4、將鍋燒熱后多放些油，魚晾去水分，先將魚放在鍋鏟上，再將鍋鏟放入油鍋中，先使魚在鏟上預熱，然后放入油中慢煎。
5、煎魚用鍋一定要刷洗干凈，坐鍋后用一塊鮮姜斷面將熱鍋擦一遍，再將油倒入，用鍋鏟攪動使鍋壁沾遍油，熱后放魚，煎至魚皮緊縮發(fā)挺，微呈黃色即可。
6、在熱油鍋中放入少許白糖，待白糖呈微黃時，將魚放入鍋中，不僅不粘鍋，且色美味香。
7、如能在魚體上涂些食醋，也可防止粘鍋。
魚類營養(yǎng)價值那是非常高的，它的脂肪含量也比較低富含豐富的蛋白質以及維生素而且非常罕有多，可以對很多的疾病進行一些防控和護理的作用，同時患有心腦血管和中風了高血壓的患者對于一些的修復腦細胞的效果也是非常好，然后吃魚類也是可以預防其他類型的的疾病，都是的魚的做法也是非常多的很多。
家庭主婦呢在家里做魚呢，遇到比較困擾的一個問題就是煎魚一個會粘鍋，在高溫的作用下會產(chǎn)生一定的致癌會產(chǎn)生一些其他不好的影響，而且影響的菜品的美觀，那么煎魚怎么進行制作的下面我們就簡單介紹一下關于如何進行制作才能不粘鍋。
1、剛剛買來的鮮魚，可不除鱗，將魚洗凈后，晾去水1分，下熱油煎。如是腌魚煎前應除魚鱗，洗干凈。
2、首先將鍋燒熱后，倒些涼油涮下鍋，馬上倒出，再倒入涼油后微火慢煎。
3、然后把魚或魚塊沾一層薄面，或在蛋液中滾一下，放入熱油中煎。
4、將鍋燒熱后多放些油，魚晾去水分，先將魚放在鍋鏟上，再將鍋鏟放入油鍋中，先使魚在鏟上預熱，然后放入油中慢煎。
5、煎魚前用鍋一定要刷洗干凈，坐鍋后用一塊鮮姜斷面將熱鍋擦一遍，再將油倒入，用鍋鏟攪動使鍋壁沾遍油，熱后放魚，煎至魚皮緊縮發(fā)挺，微呈黃色即可。
6、也可以在熱油鍋中放入少許白糖，待白糖呈微黃時，將魚放入鍋中，不僅不粘鍋，且色美味香。
7、當然如能在魚體上涂些食醋，也可防止粘鍋。
以上就是煎魚制作不粘鍋的簡單方法，相信對于很多朋友都有所了解了，脂肪含量也比較低富含豐富的蛋白質以及維生素而且非常罕有多，可以對很多的疾病進行一些防控和護理的作用，同時患有心腦血管和中風了高血壓的患者對于一些的修復腦細胞的效果也是非常好的。
經(jīng)常會有人問我怎么樣煎魚不散、燒魚不碎、蒸魚不腥，今天跟大家分享一下方法，用了這么多年，一直很成功哈，如果你能做到，包你煎魚色香味俱全。
煎魚不粘鍋做法如下：
1，將鍋洗凈，揩干后燒熱，然后放油，再把鍋子稍加轉動，使鍋內(nèi)四周都有油。待油燒熱時，將魚放入，魚皮煎至金黃色時再翻動，這樣魚就不會粘鍋。如果油還未熱就放魚，就很容易使魚皮粘在鍋上。
2，將魚洗凈后(大魚切成塊狀)，薄薄沾上一層面。待鍋里油熱后，將魚放進去，煎至金黃色再翻煎另一面。這樣煎出的魚塊完整，也不會粘鍋。
3，將雞蛋打碎倒入碗中攪勻，再將洗凈的魚或者魚塊分別放入碗中，使魚裹上一層蛋汁，然后放入熱油鍋中煎。這樣煎出的魚也不會粘鍋。
4，將鍋洗凈擦干燒熱后，用鮮姜在鍋底涂上一層姜汁，然后放油，待油熱后，再將魚放進去煎。這樣不會粘鍋。
燒魚不碎的絕招
興高采烈地買魚回家，開膛破肚，刮鱗去鰭，準備在家人面前好好露上一手。這個時候最讓人灰心喪氣的就是，魚還沒出鍋便已經(jīng)“香消玉殞，魚不像魚”了。按下邊的步驟烹制，準保你的魚可以“穿戴整齊”地躺在盤子里：
一．煎魚之前可以先拿生姜把鍋擦一下，再放油煎魚。
二．煎魚之前可以先放些鹽在鍋里炒一下，然后再放油煎魚。
三．可將雞蛋液刷一些在魚身上，這樣就有了一層保護膜。
四．煎魚塊時最好不是用太大的火，盡量讓魚成形后再翻動。
平時的一些做法，看能不能用的上，另外一鐘
1.燒魚時的火力不宜大，湯不宜多，以剛沒過魚為宜。待湯燒開后，就要改用小火煨燜，至湯濃放香時即可。1.燒魚之前，先將魚下鍋炸一下。如燒魚塊，應該裹一層薄薄的水淀粉，再下鍋炸。炸時注意油溫宜高不宜低。
2.在煨燜過程中，要少翻動魚。為防止巴鍋，可將鍋端起輕輕晃動。
3.切魚塊時，應順魚刺下刀，這樣魚塊不易碎。
做魚小絕招
撒鹽法：將魚洗凈后控干，撒上細鹽，均勻地抹遍魚身，如果是大魚，應在腹內(nèi)也抹上鹽，腌漬半小時，再制作。經(jīng)過這樣處理的魚，蒸熟不易碎，成菜能入味。
加雞油法：
做清蒸魚時，除了放好作料外，再把成塊雞油放在魚肉上面，這樣魚肉吸 收了雞油，蒸出來后便滑溜好吃了。
沸水上屜法：
蒸魚時，等水沸后再上屜蒸，而且要將鍋蓋蓋嚴。這樣蒸出來的魚便會新鮮可口，香味純正。
涂抹干粉法：
蒸魚時，先在魚上涂抹一些干粉，蒸時不揭鍋蓋。如250g重的魚，在魚身厚薄一致的情況下，蒸8-10分鐘即可。每增重250g，多蒸5分鐘。
啤酒腌浸法：
清蒸腥味較大的魚時，用啤酒腌浸10-15分鐘后再蒸，不僅腥味銳減，而且還會有一種螃蟹味。
剩魚清蒸法：
清蒸魚如一次吃不完，再吃時可打入1個雞蛋，做成魚蒸蛋，這樣魚就不腥。
蒸小魚頭：
小魚頭富有營養(yǎng)，但吃起來肉少。如先將魚頭放在案板上，用刀剁成細屑，放大碗中，加適量的面粉及味精、料酒、胡椒粉、蔥姜末，攪拌均勻后，用旺火蒸10多分鐘，那美味可口的魚頭羹就做好了。
餃子是北方人非常熱愛的一種食物，也是那邊的主食，但是現(xiàn)在延伸到無論各地的早餐都會出現(xiàn)餃子的，餃子是非常好吃的，皮薄肉多，可是煮餃子卻不是那么容易，每次煮餃子總是會把餃子煮的不成形狀，餃子皮就會粘到鍋上面的，很難洗掉的，那么怎么才能讓餃子不要粘在鍋上面呢？我們來一起學習一下。
煮餃子不粘三法
一、和餃子面時，每500克面加1個雞蛋，可使蛋白質含量增多，煮時，蛋白質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連。
二、水燒開后加入少量食鹽，待鹽溶解后再下餃子，直到煮熟，不用點水，不用翻動。水開時既不外溢，也不粘鍋或連皮。
三、餃子煮熟后，先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下，再裝盤，就不會粘在一起了。
怎樣煮餃子才不會破
吃餃子容易、煮餃子難。如何掌握火候，怎樣煮餃子才不會破呢？相信您聽了以下我們向您介紹的幾招妙法，您的憂慮就會一掃而空。
第一招：民間關于煮餃子有幾句俗話：“煮餃子先煮皮，后煮餡”，“蓋鍋蓋煮餡，敝鍋蓋煮皮”。這幾句話是很有道理的。大家知道水的沸點是100℃，把露出水面的餃子皮“蒸”破而餡卻還有熟，并且湯色渾濁不清。若是敝開鍋蓋煮，蒸氣會很快散失，水溫只能保存百度左右，餃子隨滾水不停地攪動，均勻地傳遞著熱量；等餃子皮熟了，再蓋鍋蓋煮餡，蒸氣和沸水能很快將熱量傳遞給餡，不用多久餃子餡就煮熟了。采用該方法煮出的餃子，皮不容易破，湯色也清，餃子既不粘，又好吃。
第二招：水燒開后放進適量的鹽，待鹽溶解后，把餃子下到鍋里，再蓋上鍋蓋，不用翻動，不用點涼水，直到煮熟。這樣煮出的餃子，不粘皮，不沾鍋，剩在鍋中的餃子也不會發(fā)生粘連。
第三招：在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開后再下餃子，這樣煮出的餃子不易破此，也不會粘連。
第四招：為防止餃子粘鍋，和面時可加1個雞蛋。另外，如果想讓肉餡熟得快些，可以在水里加些醋。
上文就是講述了如何讓餃子不粘鍋的方法，這幾種方法都非常的簡單，大家在平常的生活中煮餃子的時候，就可以試試這樣的方法，讓自己的餃子煮出來還是完整的，不要露餡的，而且鍋子也非常的干凈。
餃子是我們大家很熟悉的一種面食了，餃子不但賣相很好看而且吃起來味道也是很不錯的，所以餃子很受大家的歡迎，餃子里面含有豐富的營養(yǎng)，我們可以采用不同的食材搭配起來做成餃子的餡，餃子不但可以用來煮著吃而且還可以用來煎著吃，但是我們在煎餃子的時候往往容易出現(xiàn)粘鍋的情況，下文我們介紹一下煎餃子不粘鍋的方法。
在家中煎餃子如何才不能粘鍋呢?今天教給大家三個方法和小技巧，其實大同小異，但是很實用的喲，學會后你就可以在家輕松煎餃子了，在也不必粘鍋了。煎餃子不粘鍋的方法如下：
一、 用油將餃子稍微煎一下，加少許面湯(或米湯)，蓋上鍋蓋，用小火煎，不時轉轉鍋，煎到握住鍋柄搖一搖，餃子整體可以滑動時，煎餃就做好了。
二、 放油,撒一點鹽,然后放好水餃,滑動鍋讓水餃動起來，只要水餃底部稍微一結痂就好了，差不多了澆上湯汁出鍋，這樣也不會粘鍋。
第三種方法：大家還可以用不粘鍋來煎就不會粘了，不過不粘鍋有涂層,最好不用，鍋底倒入油,放入餃子，稍煎一會,稍有焦色時，加一點水然后蓋蓋悶一小會，主要是讓上面熱透即可。具體時間是要看是生餃子還是吃剩的餃子再加熱，不過餃子還是煮或蒸比較好，也比較健康。 以上三個方法其實基本上是一樣的，大家最好用第一種方法，第三種方法是對于初期求漂亮的朋友來用的，小編不見意使用。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的面食，那就是餃子了，我們知道餃子不但好看而且還非常美味，常吃餃子可以起到補充營養(yǎng)等作用，上文為我們詳細介紹了煎餃子不粘鍋的方法。
很多的人吃早飯的時候總是喜歡在家里面做的，而且做的最多的應該就是粉絲的，因為粉絲制作起來比較的簡單的，不那么復雜，不會耽誤自己太多的時間的，可以吃完了以后就去上班的，但是在炒粉絲的時候很多的人都會碰到粘鍋的現(xiàn)象的，那么到底應該要用什么樣的方法才可以不粘鍋的呢？
主要方法：
干粉絲不用泡，直接入開水鍋里煮一下，煮軟了就行撈出過涼水后拌入少許香油備用，想跟什么菜一起炒都行（如白菜絲，酸菜絲，菠菜，芹菜，肉沫等都行），等要配的菜炒至出鍋前，把處理好的粉絲放入加點醋翻炒均勻就可以出鍋了。
原料：米粉 250g、雞蛋 一枚、小油菜 2棵、綠豆芽 一小把、鹽、雞精、醬油兩勺、生抽2勺、干辣椒3個切碎、白胡椒粉、小香蔥兩根切碎、香油
做法
1、座一鍋水，燒開，放入粉絲煮2-3分鐘至熟軟，撈出過涼水瀝干待用。
2、座油鍋燒熱打入一顆雞蛋，快速炒碎，投入干辣椒碎、小香蔥炒出香味。
3、放入豆芽小油菜快速翻炒至微微軟化(別炒太久)。加入米粉，快速翻炒，翻不動就用筷子嘿嘿。
4、加入醬油、生抽，鹽、雞精炒至顏色均勻， 撒上蔥末，香油、白胡椒粉拌勻出鍋。
最后總結，大家粉絲如果是使用的熱水泡的話一定要浸涼水，或者是粉絲使用涼水來跑最后，技巧實在是學不好的炒菜之前先用姜片擦鍋就可以了。
上文就是為大家介紹了炒粉絲不粘鍋的方法有哪些的，所以大家如果在生活中制作這道菜肴的話，就可以試試這樣的方法的，因為粘鍋以后是難洗干凈的，會非常麻煩的，而且炒出來的顏色也不好看的。
炸魚是很多人常做的，炸魚并不是很難，不過在炸魚的時候，也要注意要講究一些方式方法，這樣炸出的魚才會更加好吃，炸魚的時候有很多人都比較煩惱的是，炸魚很容易粘鍋，炸魚粘鍋是很難處理的，那炸魚不粘鍋的方法都有什么呢，也是有很多不錯方法，下面就詳細的介紹下。
炸魚不粘鍋的方法：
魚洗凈后，放入料酒，椒鹽涂抹全身，像是做按摩一樣，腌制1小時。炸前撒薄干淀粉，涂勻后再放到鍋中炸，魚容易定型，不易粘鍋。
熱鍋涼油：將鍋洗凈放油，待油滾后，轉動油鍋使四周均勻涂油，然后倒出油。重新放入涼的新油，這樣做能防止粘鍋。沒有不粘鍋的年代，廚師都是用這個辦法控制的，這就是鍋氣，鍋用的越久越好用。
魚放入鍋中后，不易馬上翻動 ，要等其一面定型后在翻動，要不魚就碎掉了。
魚肉蛋白屬優(yōu)質蛋白，其含量約占15～20%，利用率高達85～90%，氨基酸組成較平衡，唯色氨酸含量偏低。魚肉含水分多，肉質細嫩，比畜肉更 易被人體消化吸收。魚類脂肪含量約為1～10%，主要存在于皮下和臟器周 圍。不同魚種含脂肪量差異很大，如明大魚脂肪含量為0.5%，銀魚含脂肪為5.6%，而河鰻脂肪含量高達10.8%。魚類脂肪多呈液態(tài)，熔點較低，其中多不飽和脂肪酸含量較高，故優(yōu)于含飽和脂肪酸較高的畜類、禽類、奶類 及蛋類等動物性食品。每100 克魚肉含膽固醇約100 毫克，但魚子含膽固醇 很高，如每100 克黃花魚子含膽固醇819 毫克，每100 克大馬哈魚子醬含膽 固醇486 毫克。
魚肉還含有磷、鈣、鈉、氯、鉀、鎂等礦物質，其中磷的含量最高，海 產(chǎn)魚類含碘較豐富。魚類還是維生素B2 和尼克酸的良好來源。魚的肝臟含有 豐富的維生素A 和維生素D，由于維生素A 性質活潑，易被氧化失活，故新 鮮魚必須及時加工處理，以免對人體有益的營養(yǎng)素被破壞。
在對炸魚不粘鍋的方法認識后，在炸魚的時候都是可以按照以上方法進行，不過在炸魚的時候，也要注意火候不宜過大，尤其是油溫上來的時候，如果繼續(xù)是大火的話，很容易讓魚的外皮糊掉，這樣吃的時候也不會很好吃。
我們在日常生活中經(jīng)常吃魚，把魚處理好之后可以蒸著吃，可以煮著吃，可以燉著吃，也可以煎著吃。煎魚是一種非常美味的吃法，而且煎魚能夠使魚的香味四溢，吃起來的口感也是非常的好。那么你知道煎魚該怎么做嗎?是不是所有的人都適合吃煎魚呢?你們?nèi)绻?jīng)常吃煎魚的話，對身體有害處嗎?如果你不知道話請跟隨一起來看一下。
煎魚的做法
1、香煎魚塊
首先準備適量的鰱魚、洋蔥、青紅尖椒、雞蛋、油、醬油、胡椒粉、鹽以及其他的各種調味料。把鰱魚清洗干凈之后在正反面撒上鹽和胡椒粉，充分的腌制十分鐘左右。把青尖椒和紅尖椒，洋蔥，橙皮切碎以后備用，把雞蛋打入干凈的容器中打成雞蛋液。往魚中撒入適量的料酒和淀粉，均勻的蘸勻，然后放在盤中。往干凈的鍋中倒入適量的油，等到油熱之后。將已經(jīng)裹好的魚塊放在雞蛋液中蘸好雞蛋，再放到鍋里用小火煎至兩面金黃的時候就可以取出來了，再把另一個鍋燒熱，倒入適量的油，等到油稍微變熱的時候，放入青尖椒，紅尖椒，洋蔥，還有橙皮充分的炒制，再把魚塊放在鍋里面，加入適量的料酒、醬油和水。等到收汁之后再把炒好的蔬菜放進去攪拌均勻就可以吃了。
2、黑椒牛油香煎魚
首先準備適量的黑胡椒、牛油、魚、鹽以及其他的各種調味料等。把魚處理好之后，往魚身上抹一些適量的鹽。把魚腌制15分鐘左右在把煎魚用的鍋燒熱，放入適量的牛油，等到牛油完全融化的時候，把已經(jīng)腌制好的魚放入鍋中，用小火煎?？梢匀錾弦恍┖诤泛?。洋蔥或者是香蔥末，等到魚兩面金黃的時候就可以出鍋了。
煎魚怎么不粘鍋
煎魚的時候怎樣才不會粘鍋呢?
首先我們在煎魚之前可以把鍋洗干凈，然后用布擦干之后把鍋燒熱再放油。把鍋轉動，把油鋪滿，等到油燒熱的時候再把魚放入，等到魚變得金黃色的時候再翻，這樣就很不容易粘鍋了，如果有還沒有完全熱就放魚就會很容易粘鍋。
第二種方法就是把煎魚用的鍋清洗干凈之后完全的擦干凈燒熱，可以用姜在鍋底抹上一層姜汁再放油，等到油熱之后再把魚放進去，這樣也不會粘鍋。
第三種方法就是先把鍋燒熱，之后倒油，等到油快熱的時候加入少量的白糖，白糖的顏色微微變黃的時候，再把魚放進去，這樣既不會粘鍋，又很美味。
還有一種方法就是把魚洗干凈之后蘸上面粉，等到油熱的時候把魚放進去，變成金黃，這樣魚比較完整，也不會粘鍋。還有就是可以把雞蛋打碎之后放在碗中，充分的攪拌均勻，再把魚或者是魚塊放入碗中，裹上雞蛋液，放在鍋中間也不容易粘鍋，在煎魚之前可以先把魚用鹽和料酒腌一下。或者是在魚的身上抹少量的油，然后用小火，這樣煎出來的魚也非常不錯。
煎魚之前怎么腌制
如果是想要煎魚的話一定要事先把魚給腌制好，我們可以把魚洗干凈，用刀在魚的兩面充分的劃幾刀，這樣很容易入味，再把蔥姜蒜都切碎備用。往魚的肚子里加入切好的蔥姜蒜，再用醬油涂抹在魚的表面，加上少量的鹽，胡椒粉和糖腌制半個小時就可以了。
煎魚的技巧
煎魚的時候是有很多的技巧的，首先我們?nèi)绻前阳~凍的話，可以先把魚身上的冰完全退掉。第二是要把余多余的水分用吸油紙完吸干。可以把魚身劃幾刀，這樣更容易入味。腌制的時候可以放一些鹽或者是胡椒粉。炸的時候要裹一層面粉或者是雞蛋液。在鍋中放入油的時候可以加入適量的檸檬汁，味道會更好，要用小火煎魚，這樣將來的魚才更美味。
孕婦可以吃煎魚嗎
首先孕婦是可以吃煎魚的，但是一定要注意不能夠吃的太多，因為這種煎的食品對孕婦和寶寶都沒有什么好處。
煎魚的油還能吃嗎
煎魚的油是可以吃的，但是要注意次數(shù)不能太多，否則會對身體產(chǎn)生不好的影響。
吃煎魚有害身體健康嗎
我們都知道煎魚的時候要用到油。但是事實上，對于對我們的身體沒有什么好處，因為在煎魚的時候，油的溫度是非常高的。而且會產(chǎn)生大量的濃煙，所以我們身體吸入的油煙很多，對身體的危害也很大，而且還含有致癌物，經(jīng)常吃油炸的食物很容易得癌癥。
上火的人能吃煎魚嗎
從中醫(yī)的角度上來說，魚的濕氣非常的重，而濕氣能夠助長我們身體中的火氣，因此，如果是上火的話，就最好不要吃煎魚了。
減肥期間能吃煎魚嗎
減肥期間最好不要吃煎魚，因為煎魚中的油非常的多，起不到減肥的效果。
煎魚哪種魚最好吃
煎魚的時候可以選擇黃花魚，鯽魚，鳳尾魚，鱸魚，倉魚，紅三魚，太陽魚等等都是可以的。我們在煎魚的時候一定要注意，等到魚的身上沒有水分的時候，在進行煎制，這樣很不容易粘鍋，還可以把魚腌制后裹上雞蛋液或者是面粉，這樣煎出來的魚味道非常的好。
油炸類的食品雖然非常的美味，吃起來也讓人回味無窮，但是其實這是一種非常不健康的做法。因為我們身體如果吸收太多油脂，很容易長胖。而且這一類的食品中的致癌物質也是非常得多，所以油炸的食品可以適當?shù)某?，但是一定要注意不能?jīng)常吃，也不能夠多吃，如果你掌握了煎魚的技巧，不妨在空閑的時候試著做一下這道美味的菜肴!
我們每次在煮雞蛋的時候，總是會發(fā)現(xiàn)雞蛋丟進去以后會形成粘鍋的現(xiàn)象，如果粘鍋了其他的賣相不好看，看起來也沒有食欲了，就在小編同樣也經(jīng)歷過類似這樣的經(jīng)歷，每次只能喝雞蛋湯了，那么煮雞蛋不粘鍋的方法到底是什么呢?為大家來介紹一下，有什么不粘鍋的方法呢。
準備一口鍋，放入一大碗的水(其實也要看你要煮幾個荷包蛋，這里以一個蛋為
例)，點火，等水開后(就是水冒泡泡的時候)，將鍋蓋打開，敲開雞蛋，直接
將雞蛋放入鍋內(nèi)，蛋殼要扔掉。這時候你會看到雞蛋成型，蛋黃蛋白也沒有分
開，一般不會粘鍋的，如果你害怕它粘鍋，你可以用一個大勺，就是我們平時盛
湯用的大勺輕輕勾一下雞蛋(應該是勾吧，就是用大勺拽一下雞蛋，越說越復雜
了，你自己作的時候就會知道的)。你如果還要喝湯的話，就加調料好了
煮雞蛋我們要選擇優(yōu)質的雞蛋，保證其營養(yǎng)!小編在網(wǎng)上找了一些資料，總結了下面三種方法，足夠您找到新鮮飽滿的雞蛋啦!
早餐煮雞蛋經(jīng)驗總結
2
晃一晃雞蛋：感覺一下雞蛋的晃動，如果晃動的比較有彈性，則表明雞蛋新鮮。如果聲音較大，沒有彈性，則雞蛋不新鮮。
3
看一看雞蛋：如果雞蛋表面粗糙，則雞蛋新鮮。如果表面很光滑，則說明雞蛋存放時間比較長，不新鮮的可能性很大。還要注意一下，如果雞蛋表面有灰色或者黑色的斑點，則不要購買，很有可能是壞雞蛋!
想要做一個早餐并不是那么簡單的，想要做雞蛋的話，首先就要注意早餐的經(jīng)驗總結，想要煮雞蛋不粘鍋，首先我們要把雞蛋控制好火候，這樣不容易粘到鍋上水加多一點，要記得買新鮮的雞蛋。
大多數(shù)人都是美食的愛好者，但是有時間自己在家里面做，所以只能從外面購買，買回來后吃的很快，價格上也不低，自己在家里制作的目的是成本很少，而且花最少的錢來制作出最美味的食物，每次做的都是真材實料，不用擔心會有添加劑的成分，煎魚干好吃美味，而且還可以當成下酒菜，制作方法等等。
干煎魚
材料
凈鱖魚1條750克，青蒜15克，香糟油50克，雞蛋2個，面粉30克，精鹽4克，白糖、味精各2克，豬油200克。
做法
1、將凈鱖魚兩面剞上坡刀，在刀口內(nèi)撒上精鹽腌漬入味。青蒜斜切小段。另將香糟油、白糖、味糖、精鹽、青蒜對成汁。
2、用容器打雞蛋使其攪散，再將鱖魚粘勻干面粉，拖上雞蛋液。
3、炒鍋內(nèi)加豬油燒七成熟，下入鱖魚兩面煎黃至熟。瀝去余油，倒入對好的調料汁，晃動炒鍋，將魚翻身，再晃動幾下，掛勻湯汁出鍋即成。
小訣竅
特點
魚型完整，肉質鮮嫩，口齒生香。
操作提示
魚下油后先用旺火煎至定型，再改小火煎至熟透，烹汁后再改成旺火。
南煎魚丸
材料
主料梭魚肉調料馬蹄、蔥姜末、鹽、味精、料酒、醋、糖、花生油、淀粉、香油
做法
1．魚肉制成泥，加入切碎的馬蹄，調味，加淀粉，攪勻。
2．鍋中加油，將魚擠成丸子，用油煎至發(fā)黃，大翻勺。
3．加少許湯，調味，中火收干湯，加香油，出鍋裝盤即可。
小訣竅
特點
外香里嫩，鮮美可口。
提示
煎丸子時用鏟子將魚丸輕輕拍扁，注意不要煎糊。
麥年煎魚
材料
材料：鯛魚片1片半，蛋1個，海苔粉半小匙，面粉3大匙
調味料：鹽半小匙，酒2大匙，胡椒粉少許
做法
1.取一個碗，先打入蛋攪散，再加入海苔粉混合均勻成為海苔蛋汁備用
2.鯛魚以斜刀切成小片后放入另一個碗中，再加入酒、鹽和胡椒粉抓拌均勻腌放約5分鐘至入味后，先沾上薄薄一層面粉，再沾上海苔蛋汁
3.接著放入燒熱的平底鍋中，以小火煎至兩面金黃熟透后，起鍋盛盤再撒上海苔粉即可完成
很多人都喜歡吃荷包蛋，但是大家在煎荷包蛋的時候，常常會遇到粘鍋的情況，那么煎荷包蛋不粘鍋的方法有哪些呢？下面就為大家介紹煎荷包蛋不粘鍋的方法有哪些，想要掌握煎荷包蛋不粘鍋的方法的朋友都可以來了解一下哦！
煎荷包蛋不粘鍋的基本方法：
1、蛋如果放在冰箱里，要提前拿出來，不要把很涼的蛋放入鍋中。
2、煎荷包蛋時，油要適當多放。
3、煎荷包蛋前，鍋一定要刷干凈。
4、煎荷包蛋時，油溫不要過熱，也不能在油還涼的時候就放蛋，這樣最容易沾。
5、煎荷包蛋時，火一定要保持小火。這樣蛋就會非常完整。
6、煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水，會使煎出的蛋又黃又嫩，還不粘鍋。
7、煎荷包蛋時，在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋。
8、煎荷包蛋時，在熱油中撒點面粉，蛋會煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外，而且還不易粘鍋。
煎荷包蛋不粘鍋的其它方法參考：
1、最簡單的辦法是用不粘鍋了。
2、用普通鍋的話，把鍋燒熱，放一點點油，均勻的鋪滿鍋底，燒到冒煙，這是養(yǎng)鍋的方法，
然后再正常放油，放雞蛋，中火或小火，煎到蛋清基本凝固時再翻面，煎一小會兒，出鍋
喜歡糖心蛋的話，不用翻面，再煎一小會兒就可以了。把鍋刷干凈，油要適當多放，油溫不要太熱。蛋下鍋前，在鍋里放少許鹽，火一定要保持小火。這樣蛋就會非常完整。
怎樣煎荷包蛋圓整
通常使用平底鍋煎荷包蛋時，蛋打入鍋中后，蛋白會涇流擴散，煎出的蛋四周不規(guī)則，呈毛邊狀，很不美觀。下面介紹一個小竅門，取一個直徑適合的鐵皮罐頭筒，去掉下底，將上底剪開彎成一把手，當煎荷包蛋時，手持把手，將此筒套在平底鍋上，將蛋打入罐筒中，一只圓周光滑整齊的荷包蛋就煎成了。
以上就是關于煎荷包蛋不粘鍋的方法有哪些的相關介紹，相信通過上文的介紹之后，大家已經(jīng)掌握了煎荷包蛋不粘鍋的方法了，因此，大家在煎荷包蛋到時候，可以參考上面的方法哦！當然啦，想要煎荷包蛋不粘鍋的話，最簡單的方法就是買一個不粘鍋了，這樣的話方便又省事哦！
已經(jīng)結婚生子的你，是否發(fā)現(xiàn)孩子經(jīng)常挑食.厭食。你是否擔心這樣會影響他們的成長發(fā)育呢？而身為家長的你，該怎么辦呢？其實只要你變著花樣做好吃的就可以了。那么，下面就讓小編來給你介紹一下煎魚籽的做法。
2.盛魚籽的碗中，放入蔥花、面粉和半個雞蛋，加入食鹽、料酒、辣椒粉、醬油和少許雞精備用。
3.將加入調料的魚籽，攪打均勻，腌制十分鐘。
4.煎鍋加入食用油，燒至溫熱。
5.將魚籽均勻的倒入鍋中，鋪平，小火煎制。
6.不用著急翻面，以免魚籽散掉，等底面煎到金黃，表面有凝固的感覺的時候，再翻面煎到金黃，這個時候，可以兩面輪番煎，直到魚籽成熟。
生活中的小聚經(jīng)常有，但是你是不是從來沒有表現(xiàn)過？這樣的你肯定不開心。所以有了煎魚籽的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個最全能的自己。
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