特一粉好吃么
【www.cndadi.net - 中藥打粉養(yǎng)生配方】
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，沒有好的身體，萬事事皆休?？茖W的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“特一粉好吃么”，僅供您在養(yǎng)生參考。
“特一粉”這個詞貌似沒怎么聽說過，好像是什么的簡稱。但是換個說法，“一等粉”這個是不是就熟悉了很多呢。面粉分為好幾個種類。是根據(jù)其中蛋白質(zhì)含量而定的。一般分為高筋粉、中筋粉、低筋粉。低筋粉是特等粉。高筋粉其中又分為一二三等粉。特一粉是質(zhì)量比較好的面粉，制作起水餃面或者面包還是很不錯的。
不過現(xiàn)在食品市場，魚龍混雜。我們需要擦亮我們的眼睛選擇我們認為的好食材，畢竟病從口入，一旦購入劣質(zhì)產(chǎn)品有可能影響自己和家人的健康。所以，在此，我們需要對面粉有個比較深入的了解，畢竟面粉也離不開我們的日常生活。
我們要注意的是，我們在選擇面粉的時候，我們所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同產(chǎn)品的分類或者表示面粉純度的等級，以及礦物質(zhì)，粗蛋白等含量的表示。很多人在購買面粉的時候會誤以為“高筋面粉=高精面粉”，看了上面的圖，你就會明白，“高精”的意思簡單說就是高級精制，它只表示小麥的加工工藝，并不能說明面粉的筋度，所以“高級精制”的可能是高筋面粉，也可能是低筋面粉，可能是特等粉，也可能是二等粉。有此看來，“高精”的說法其實是不科學的，至少不是行業(yè)標準用語，所以，建議在選購面粉時，應(yīng)該注意的是其蛋白質(zhì)含量，即筋度，而非“高級精制”。
在上世紀八十年代，這樣的特一粉還是算比較奢侈的居家面食。它的價格雖然偏高一些，但是它的口味比較好，營養(yǎng)價值也比較高，在超市的時候，可以常見它的各種已經(jīng)包裝好的面制品，買回家即可食用，不需要再加工。
擴展閱讀
在生活中，可能很多人都不知道特一粉是什么，可能很多人會認為特一粉就是一種面粉。這種想法證明你們對特一粉完全不認識。那么，對于一種大家不認識的東西，我們應(yīng)該怎么辦呢?現(xiàn)在就讓我們一起進來了解特一粉這種東西吧，相信你們看完這篇文章之后一定有很大的感悟。
其實特一粉不是一種面粉，而是一種辨別是標準。它是衡量面粉質(zhì)量等級的一項指標，所以希望大家看完這篇文章之后能夠正確的改變自己的想法，讓我們的生活知識得到更好的提升。
富強粉(特一粉)是以國家標準為依據(jù)，按照優(yōu)于國家標準的企業(yè)內(nèi)控標準，以進口和國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小麥為原料，采用先進的設(shè)備制作而成。
特一粉的功效與作用
養(yǎng)心益腎除熱止渴
如何挑選特一粉
一級面，也就是等級最高的面粉，稱為特質(zhì)一等粉或精面，也就是富強粉，是小麥種子最核心的部分磨出的面粉，這種面粉價格偏高，口味也好，但營養(yǎng)價值相對全麥粉低了很多，在超市通常以獨立包裝的高檔“餃子面”形式出售，在上世紀八十年代，算是比較奢侈的居家面食原料。
特一粉的制作技巧
1.包子、餃子、餛飩都是以面粉為皮，輔以各種餡料制成的特色食品。包子外皮松軟有彈性，口味鮮美;餃子幾乎含有人體所需的各種營養(yǎng);餛飩皮薄爽滑。三者因餡料、烹飪方法不同，營養(yǎng)成分差異很大，但總的來說，三種食物的總體營養(yǎng)成分搭配合理，都屬于“完美的金字塔食品”;
2.存放時間適當長些的面粉比新磨的面粉的品質(zhì)好，民間有“麥吃陳，米吃新”的說法;面粉與大米搭配著吃最好。
特一粉的食用禁忌
精白面粉缺乏膳食纖維等營養(yǎng)成分，長期食用會影響人體的胃腸功能并造成營養(yǎng)不良;病濕熱者忌食面條。消化系統(tǒng)疾病者勿食。
通過文章的詳細介紹，相信大家對特一粉是什么應(yīng)該有一定的認識了吧。如果你們身邊還有朋友不知道特一粉是什么的，希望你們?yōu)樗麄冏鲈敿毜慕榻B，讓他們在生活中可以更好的辨別出面粉質(zhì)量的好壞，讓他們做出來的食物更加美味和健康。
面分類的粉種有很多種，而且不一樣的種類所食用的紙制作原料也是不一樣的，可是很對人都無法爭取的去分辨這些食物，因為不管是外形還是顏色都差不多，可實際上有不是同類的，因此人們在食用過程中還經(jīng)常的犯錯，那么下面我們?nèi)チ私庖幌绿匾环凼遣皇俏覀兤綍r所說的高筋粉。
特一粉作為一種高級的面粉，適用于做面包面條等，但是它和高筋粉還是會存在一定區(qū)別的，雖然說做餃子的時候也會用到高筋粉，但是這兩者的口感和制作質(zhì)地都不一樣，所以在食用過程要注意選擇。
特一粉，也就是等級最高的面粉，稱為特質(zhì)一等粉或精面，也就是富強粉，是小麥種子最核心的部分磨出的面粉，這種面粉價格偏高，但口味好，營養(yǎng)豐富，在超市通常以獨立包裝的高檔“餃子面”形式出售，在上世紀八十年代，算是比較奢侈的居家面食原料。
1、品質(zhì)水平
水分：13.5%±0.5 濕面筋：27%±1 灰分：0.51%
2、適用范圍
中檔饅頭、包子、面條、水餃、混沌、中高檔月餅。
3、品質(zhì)特性
本品筋率高、筋質(zhì)好、制作饅頭光潔挺立、口感好，制作的面條口感好、斷條少，水餃光潔透亮，咬勁適中，耐煮不渾湯。
4、 建議食用方法
(1) 制作包子加水量夏季為50%左右，冬季為52%左右，其它與超級粉相同;
(2) 制作水餃
通過上面的介紹我們就可以看得出來，其實特一粉和高筋粉是兩種不一樣的粉，所以我們不能夠?qū)⑦@兩者混為一談，尤其是在食用的時候，要知道什么樣的粉運用在那些方面，這樣就可以保證食物的美味。
特一粉看名字就知道它屬于最好的面粉。一般人們會稱它為特一粉，它是用小麥最好的部分磨出來的面粉，要比一般面粉看起來細膩，且因為它是用小麥核心部分磨出來的面粉，因此這種面粉的營養(yǎng)很豐富，但是它的價格相對其他的面粉還是要高出一些，屬于面粉中的奢侈品了。一般人家很少吃特一粉的。
不過雖然特一粉的價格比較貴，但是它確實值這個價格，特一粉的口感要比其他的面粉好很多。而且營養(yǎng)也更豐富些。那么特一粉都有什么營養(yǎng)價值，今天就來跟大家說一下。
熱量350千卡。硫胺素0.17 毫克。鈣27毫克。蛋白質(zhì)10.3克。核黃素0.06毫克。
鎂32毫克。脂肪1.1克。煙酸2毫克。鐵2.7毫克。碳水化合物74.6克。維生素C 0毫克。
錳0.77毫克。膳食纖維0.6克。維生素E 0.73毫克。鋅0.97毫克。維生素A 0微克。
膽固醇0毫克。銅0.26毫克。胡蘿卜素0.7微克。鉀128毫克。磷114毫克。視黃醇12.7微克。
鈉2.7毫克。硒6.88微克。
面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效。主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
大家都知道面粉是小麥磨出來，但是特一粉的做法可是要比其他的面粉復(fù)雜得多，特一粉在做很多面食的時候都要比其他面粉做出來的口感更加細膩更加好吃。雖然特一粉價格貴一些，但是人們也是可以買特一粉吃的，要知道特一粉它的營養(yǎng)是其他面粉不能帶來的。
很多人認為特一粉其實和平時所食用的面粉是差不多的，就是做一些面包和糕點的必備，丹實際上特一粉并不是一種面粉，一般情況下是作為一種衡量面粉質(zhì)量的一個指向標，所以我們需要多去了解這些常識，這樣才能夠，正確的食用這些食材，從而有效的保證自己的身體健康。
很多的食材其實外表看起來并沒有多大的區(qū)別，但是實際上兩者是屬于不同類型的所以人們經(jīng)常會被這些外表的現(xiàn)象所疑惑了，因此我們可以多了解這些常識，正確的區(qū)分特一粉。
特一粉的功效與作用
養(yǎng)心益腎除熱止渴
如何挑選特一粉
一級面，也就是等級最高的面粉，稱為特質(zhì)一等粉或精面，也就是富強粉，是小麥種子最核心的部分磨出的面粉，這種面粉價格偏高，口味也好，但營養(yǎng)價值相對全麥粉低了很多，在超市通常以獨立包裝的高檔“餃子面”形式出售，在上世紀八十年代，算是比較奢侈的居家面食原料。
特一粉的制作技巧
1.包子、餃子、餛飩都是以面粉為皮，輔以各種餡料制成的特色食品。包子外皮松軟有彈性，口味鮮美;餃子幾乎含有人體所需的各種營養(yǎng);餛飩皮薄爽滑。三者因餡料、烹飪方法不同，營養(yǎng)成分差異很大，但總的來說，三種食物的總體營養(yǎng)成分搭配合理，都屬于“完美的金字塔食品”;
2.存放時間適當長些的面粉比新磨的面粉的品質(zhì)好，民間有“麥吃陳，米吃新”的說法;面粉與大米搭配著吃最好。
特一粉的食用禁忌
精白面粉缺乏膳食纖維等營養(yǎng)成分，長期食用會影響人體的胃腸功能并造成營養(yǎng)不良;病濕熱者忌食面條。消化系統(tǒng)疾病者勿食。
上面就是關(guān)于特一粉的一個詳細的介紹，相信大家看了上面的介紹之后，應(yīng)該對特一粉有一個更加全面的認識了吧，希望了解了這些常識之后，就可以正確的食用，但是也要注意特一粉不能夠吃太多，因為會容易造成消化不良。
不知道大家有沒有聽說過糜子面，一些干旱半干旱地區(qū)就會食用它。它可以做成黃饃饃，可以當飽食用。只是把它當做米飯一樣煮的話口感是不怎么樣的，可以將糜子磨成粉制成干糧，這樣一來還是很好吃的。糜子分為軟糜子跟硬糜子。軟糜子壓成面即可做成糕點。硬糜子的話就可以碾成黃米或者小米食用。
大家不要小瞧糜子，它也在舌尖上中國播出過。其實我們自己也可以嘗試它的做法，自己大展身手一番。蒸點窩頭，再來點小菜吃吃，這樣如同回到幾十年前的感覺又不覺得單調(diào)。
我們看一下糜子平時可以怎么來做比較好吃
糜子面窩頭
1.將糜子面放入盆內(nèi)，加入小蘇打，用溫水和勻，揉成面團，備用。
2.將面團放在案板上，揉勻后搓成條，分成50克一個的劑子，放在手中揉成圓形，右手大拇指在圓球表面鉆上一個小洞，邊鉆洞，左手掌邊配合右手轉(zhuǎn)動玉米面球，直至洞口由小漸大，由淺到深，把面球頂端捏成尖形，成窩頭形狀。
3.將窩頭整齊擺放，上籠用旺火沸水蒸約20分鐘，即可食用。糜子面豆沙包制作方法：
〔原料〕糜子面1000克，豆沙1000克，白糖500克，青紅絲、瓜仁、桂花適量。
〔工藝〕
合餡：豆沙內(nèi)加人白糖、青紅絲、瓜仁、桂花、香油和勻成餡。
包制：在發(fā)好的面中揉堿，到無酸味為止;然后揪成50克一個的面劑，放在濕布上拍成餅;用左手放餡，右手將濕布合攏，捏緊封口。
屜蒸：將包制好的豆沙包上屜蒸熟即成。
學會了么?對于平時放假休閑時期，我們不妨拿來一試。糜子不僅可以做這些食物，還可以用來做菜。我們不妨試試糜子炒雞蛋，聽說味道還很不錯呢。對于美食的追求是一個不間斷的過程，只要不斷探究嘗試，就會不斷出現(xiàn)新的美食跟大家一起分享!
烤麩有很多種做法，故而也出現(xiàn)了很多種烤麩特色菜。一般我們會吃到的烤麩是五香烤麩、紅燒烤麩、栗子烤麩、四級烤麩、四鮮烤麩、粉蒸烤麩等等?？谖犊胺Q一絕。更是有很多名店因此而聞名遠揚。上海功德林素菜館就有著這等特色名菜。這種菜做得好的話，烤麩相當入味，使用恰當?shù)呐腼兎椒ê蛢?yōu)質(zhì)的豆制品，便備受人們青睞。
這么多種口味可選，就不怕沒有一種口味不適合自己下飯菜了。這樣的素食吃起來不易發(fā)胖而且都是豆制品制成，對人體有利而無害。原材料價格不高，適合廣大群眾購買食用。并且也可在家自己動手制作。
下面是幾種烤麩的制作方法：
紅燒烤麩
原料：
燒麩500克，筍200克，香菇100克，豆干250克，金針25克，木耳30克，姜、香油各2克，八角3克，醬油85克，酒15克，糖5克，胡椒粉、味精各1克，油80克。
烹飪方法
1.燒麩用水清洗后擠出水份再用手撕成小塊，油燒至八成熱時，投入撕好的燒麩炸至呈金黃色，撈出瀝油;
2.筍去皮切片，香菇泡軟對切，豆干每塊斜切成3塊，另外將金針、木耳泡軟;
3.鍋內(nèi)放油，將香菇、豆干、筍片、金針、木耳放入炒鍋，最后加入炸好的 燒麩，淋上酒后加入醬油，酒、糖、胡辣粉、味精、香油、姜片及八角，然后加水用中火煮至汁干，淋上香油食用。
栗子烤麩
材料：
烤麩5個，新鮮栗子300克，姜2片。
調(diào)味料：
醬油3大匙，糖1大匙，清水1杯。
加工方法：
1、烤麩撕成條，放入熱油中炸黃撈出。
2、栗子用水泡掉外膜，另用清水煮20分鐘，然后撈出備用。
3、用2大匙油炒姜片，再放入栗子和烤麩，并加入所有調(diào)味料燒入味。
4、湯汁稍收干時即盛出。
四季烤麩
材料：鮮烤麩、花生豆、黑木耳、黃花菜、香菇、蔥。
調(diào)料：生抽、白糖、鹽、色拉油、辣豆豉醬。
制作：
1、黃花菜、黑木耳和香菇放入熱水中浸泡至全部發(fā)起，再將木耳掰去底根，黃花菜沖洗干凈，切去根部，切成寸段;香菇切絲。
2、花生豆放入烤箱中烤熟，去掉外皮;烤麩用溫水泡軟，切成塊備用。
3、炒勺內(nèi)放油，燒熱鍋中的油，待燒至六成熱爆香蔥絲，放入豆豉醬炒出香味，放入木耳、黃花菜、香菇、花生豆煸炒，加生抽、鹽、白糖調(diào)味，加入少許水，再放入烤麩翻炒均勻，收汁即可。
什錦烤麩
主料：熟面筋400克
輔料：花生米、水發(fā)木耳、胡蘿卜、冬筍、水發(fā)黃花菜、香菇
調(diào)料：鹽、醬油、白糖、桂皮、姜片、料酒、雞精、素鮮湯、食用油
烹制方法：
1、將熟面筋切成均勻大小的方塊，再分別將香菇、胡蘿卜、冬筍、黃花菜都切成丁。
2、坐鍋點火加入油，至5成熟時放入面筋炸至深黃色發(fā)脆，再將香菇丁、胡蘿卜丁、冬筍丁、黃花菜放入過油，撈出后控油;
3、坐鍋上火，留余油，先放入姜片、桂皮翻炒一下，再放入過好油的香菇丁等，再放入木耳，加適量清水，依次加醬油、雞精、白糖、鹽，出鍋時放少許枸杞即可。
特點：成菜栗色，香味濃醇，烤麩軟糯，甜咸適口。
有了烤麩的制作方法，自己在家動手，便可豐衣足食了。不過要根據(jù)個人口味去選擇哪種口味的烤麩做法。例如傳統(tǒng)的四喜烤麩，口味偏甜，在添加糖的時候可以多放一點?？钧熜枰龅煤苋胛恫藕贸?，讓汁液都滲透到食物中去，所以要用小火慢煨，這樣做出來的烤麩好吃又下飯。
大家知道蒸饅頭要用發(fā)酵粉才可以將面粉發(fā)酵做成饅頭。那么做甜娘酒也是需要有這樣的異曲同工之效。那么這個時候就需要用到甜酒曲。甜酒曲是用于制作甜酒釀的發(fā)酵制劑。這樣做出來的甜酒釀才會又香又甜。主要是在發(fā)酵過程中，甜酒曲中的糖化菌將糯米中的淀粉分解成了葡糖糖才使得酒變得香甜。
用甜酒曲輔助制作的甜酒釀不僅香甜可口，而且它的營養(yǎng)也很豐富。能補充人體能量，起到保健的作用。其中，甜酒曲發(fā)揮了不可多得的作用。
甜酒曲是一種根菌，它的制作過程也是比較復(fù)雜的，需要觀察不斷。其過程如下：
1.取一片饅頭或面包，厚一二厘米，暴露在空氣中一二小時，然后放入小塑料袋里，用噴壺噴濕，再把袋口扎緊。放在黑暗的地方。
如溫度在20℃以上，二三天后饅頭的表面甚至沾有饅頭屑的塑料袋壁會長有疏松的白色絨毛，在白色絨毛上散布一點一點的小黑灰，像煤灰大小，這就是根霉的菌落。
2.觀察菌絲和假根
用解剖針從饅頭上挑出一些帶有黑點的根霉，盡量不帶或少帶饅頭屑。放在載玻片的水滴中，仔細攤開，但不要拉開連著的菌絲。蓋上蓋玻片，在顯微鏡下可以看到根霉的菌絲沒有橫隔。
菌絲向四方蔓延，跟饅頭或基質(zhì)接觸的地方，長在像根一樣的突起，但沒有像種子植物根一樣的復(fù)雜結(jié)構(gòu)，所以叫假根。聯(lián)系兩處假根的菌絲叫匍匐菌絲。
3.觀察孢子囊 從假根處找到叢生的直立菌絲，在它們的頂端長有孢子囊。長孢子囊的菌絲叫孢子囊柄。移動玻片，尋找?guī)讉€處于不同發(fā)育階段的孢子囊，再做比較，可以了解它的成熟過程。原來根霉的孢子囊的頂端膨大呈球形，孢子都聚生在孢子囊柄頂端膨大處，外面被以薄膜，孢子囊成熟后，薄膜裂開，散出孢子?？梢栽诟咕淅锟吹芥咦油耆⒙?，只剩膨大頂端的孢子囊柄。
注意事項 培養(yǎng)根霉時水分不要加得過多，否則饅頭或面包會濕爛，細菌就會大量繁殖。
甜酒曲的作用不可小覷，它可是米酒曲最初的產(chǎn)品。它的用途也很廣泛，可以作為添加料酒使用。而且還可以利用它做出可口的米酒饅頭。正因為用途廣泛，現(xiàn)在已成為家庭、餐飲業(yè)等常用食材。以上做法也可以推薦給身邊的親朋好友，帶領(lǐng)他們一起制作甜酒曲。
我們都知道我們平時吃的壽司味道鮮美，而且搭配上各種自己喜歡的餡更是垂涎三尺。說到壽司飯，大家肯定開始討論它如何選材如何制作才更好吃。是的，做壽司飯，雖然食材不多，但是需要注意的地方還是不少，特別是在選材方面。比如制作壽司要選擇比較飽滿、色澤白凈的珍珠米，這樣制作出來的壽司才有嚼頭。
這只是選材方面，我們還要對壽司醋的調(diào)配、米飯和水的比例比較講究。還有洗米和蒸飯的過程，都是不可馬虎的。壽司飯做得好的話，連吃幾頓都不覺得膩人，反而越吃越想吃，它是越嚼越香，越嚼越有嚼頭的美食。
它的講究的做法是怎樣的呢
做法一：
原料：
壽司米4杯、白醋1杯、白糖1杯、鹽半小匙
制法：
1. 將白糖、白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
2.白米洗凈，放入電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒入拌勻，并用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司
不同制作方法壽司飯圖片(20張)醋，這就是壽司飯。
3.壽司飯必須涼透才可以用來包卷，否則海苔遇熱會回軟，產(chǎn)生韌性，壽司便無法達到應(yīng)有的口感。
做法二：
原料：
米飯100克，紫菜(干)10克，火腿1根，黃瓜100克，鰻魚80克，鹽、食用油各適量。
制法：
1、火腿和黃瓜分別切成方形的小條，過開水燙熟后用鹽、油入味;鰻魚切片后調(diào)味。
2、準備一張保鮮膜，平鋪開，在上面均勻的鋪上一層白飯，用飯勺壓緊，再鋪上一層紫菜，接著在紫菜上擺火腿條、黃瓜條、鰻魚片。
3、將保鮮膜慢慢卷起，卷的時候要捏緊。
4、以保鮮膜包住之后冷凍，食用前切成0.8厘米厚的片，再用微波爐加熱即可。
5、里面的餡心也可以用肉松、蛋松、鮭魚松取代，變化多樣一次可多做一點，入冰箱保存
哇哦，美味的壽司飯就這樣完成了，心里是不是頗有成就感呢。不管做什么美食，我們都需要與耐心和細心去面對，其中有些細節(jié)也要值得注意。比如壽司醋和飯的比例大概是1:6。切壽司的時候，在刀口上可以沾點水，防止米粒黏在上面難以處理。
錫紙是惰性物質(zhì)，少量的攝入一般不會被吸收，因此說明也不會中毒.最開始用的錫紙是錫造的,錫紙比鋁箔軟，錫紙花甲粉用燒烤的時候可包裹豆芽菜或者馬鈴薯以及甘薯等來燒烤，錫紙可以避免食物燒焦了，也可以做裝飾用，錫紙花甲粉有毒么？接下來我們來看看吧。
一.錫紙花甲粉有毒么？
錫紙為惰性物質(zhì),少量攝入后基本不吸收,所以也不會中毒.
二.錫紙花甲粉介紹
最初的錫紙真的是錫造的,錫紙是比鋁箔軟的,包裹食物多少會帶點錫味,同時錫紙因其熔點較低不可加熱,或加熱溫度高——如到160℃以上就開始脆化——而限制了它在食品包裝方面的使用,如需要燒烤食品,烘焙食品時就無法使用錫紙.自從有了鋁箔紙后,因其熔點較高加熱到660℃以上才開始熔化,可以適用于普通燒烤食品,烘焙食品,甚至傳統(tǒng)叫花雞都使用鋁箔紙來包裹烘焙,干凈衛(wèi)生而同時又保持原有風味.故后來鋁價降低后,鋁箔取代了錫紙在日常生活中出現(xiàn).不過由于金屬鋁會影響腦部發(fā)展,所以現(xiàn)時的鋁箔的表層都會涂有涂層,避免金屬鋁的釋出.
三.錫紙花甲粉作用
鋁箔紙通常用于食物的盛載上(如:鋁箔紙盤),用在燒烤的時候可以包裹豆芽菜、馬鈴薯、甘薯等用來燒烤,以免它們燒焦.有時還會用作裝飾用.現(xiàn)代的鋁箔紙是鋁做的,也可用作鋁電極,作電解用.也有發(fā)型師以鋁箔紙?zhí)婵腿藸C發(fā).有人還用鋁箔紙吸收湯里的油.鋁箔紙也廣泛用于隔離層,熱交換,和用作導(dǎo)電體.通常,用作紙包飲品包裝、食品包裝袋里的鋁箔厚度僅僅為6.5微米.這薄薄的鋁層可以防水、保持鮮味、防菌和防污.以鋁箔紙盤盛載食物是非常普遍的,雖然鋁箔紙盤是一次性的,但成分是鋁,對大自然害處較少。
利用紅薯條來炸其實也是一種小吃的做法，就是甘梅薯條了，這樣的薯條就是利用紅薯來制作的，因為甘梅薯條會利用一些酸甜的配料，再搭配上紅薯的甘香，味道是非常不錯的。紅薯條在炸的過程中，一定要注意好火候的把握，這樣才能不會吧紅薯條給炸焦。
炸紅薯條最簡單做法一：
1. 紅薯去皮洗凈甩去水，然后切成小指粗細的條，放盆里備用。
2. 油鍋放較多油，在油冒青煙時大概八成熱，倒入薯條，待薯條炸至金黃色，即可出鍋裝盤。
炸紅薯條的詳細做法二：
1、將紅薯去皮洗凈切成約一厘米見方的條，裝入容器中放上清水，再放些鹽里面浸泡約兩小時。(喜歡吃甜的朋友不需用鹽水泡)
2、將薯條瀝干水分，放盆里，拌淀粉至每根薯條上都有干粉。(也可以不要干粉)
3、平鍋放入約一厘米厚的清油，油鍋放較多油(正常炸東西的油量)，油冒青煙時，放一根薯條嘗試，如果筷子撥一下很快就能飄起來就可以，抓一大把薯條放進油鍋，用筷子攪拌開，中火炸至顏色變色至焦黃色，即可撈出控油。
4、在薯條上撒上鹽或者黑胡椒或者是孜然粉即可。一道好吃的炸紅薯條就做好了。
炸紅薯條的做法小技巧：
1、加入干粉是為了讓紅薯更好看一些。
2、干炸紅薯時顏色變色至焦黃色立馬撈出，時間久了會糊。
3、喜歡吃甜的朋友不需要用鹽水泡。
營養(yǎng)豐富
紅薯塊根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白質(zhì)、油脂、纖維素、 半纖維素、 果膠、 灰分等，若以2.5Kg鮮紅薯折成0.5Kg糧食計算，其營養(yǎng)成分除脂肪外，蛋白質(zhì)、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且紅薯中蛋白質(zhì)組成比較合理，必需 氨基酸含量高，特別是糧谷類食品中比較缺乏的賴氨酸在紅薯中含量較高。此外紅薯中含有豐富的維生素(胡蘿卜素、 維生素A、B、C、E)，其淀粉也很容易被人體吸收。
1.胡蘿卜素
維生素A素有“護眼小衛(wèi)士”之稱，維生素A是由胡蘿卜素轉(zhuǎn)變而成的。紅薯中富含豐富的胡蘿卜素，能提供豐富的維生素A，維生素A含量可高達40mg/100g鮮白地瓜，胡蘿卜素被人體吸收后，可以轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A能維持正常的視覺功能。
2.食用纖維
白地瓜所含纖維相當于米面的10倍，其質(zhì)地細膩，不傷腸胃，能加快消化道蠕動，有助于排便，清理消化道，縮短食物中有毒物質(zhì)在腸道內(nèi)的滯留時間，減少因便秘而引起的人體自身中毒，降低腸道致癌物質(zhì)濃度，預(yù)防痔瘡和大腸癌。同時纖維素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量減少，有助于預(yù)防糖尿病。
現(xiàn)在好多喜歡睡懶覺的上班族們在起床后就匆匆解決了早餐問題。他們一般會買點當飽的包子餅之類的食物，配上一瓶牛奶，早上的饑腸轆轆就可以飽餐一頓了。他們一般會吃雞蛋餅、燒餅、手抓餅等等。山東煎餅也是很受歡迎的。除此之外，千層餅作為山東東平接山鄉(xiāng)一帶的名吃也是不錯的選擇。
聽到千層餅這個名字，我們肯定會想是不是很多層組成的一塊餅?zāi)?我們平時會聽到千層糕、千層蛋糕，但是千層餅好像聽得稍微少一點。今天我們就一起來領(lǐng)略一下千層餅的由來和它的獨特的做法。
千層餅，又叫“瓤子餅”，是山東東平接山鄉(xiāng)一帶的漢族名吃之一，歷史上以鄣城村路邊客棧制作的風味最美。這種餅外邊用一層面皮包起來，而內(nèi)有十數(shù)層，層層相分，烙熟后，外黃里暄，酥軟油潤，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。千層餅也是浙江奉化溪口的漢族小吃，餅里拌有海苔粉，外面灑上一層芝麻。熟后酥香可口。千層餅也是一種納西族食品。
千層餅以優(yōu)質(zhì)小麥為面粉原料。用大盆和面時以老酵母頭作面引子，待面團醒松，反復(fù)揉和，搟成一層層，然后層層相壓，制成一體。各層之間，涂上一層豆油、撒上花椒粉、細鹽。烙制時，使用平底鐵鍋，以莊稼秸稈為燃柴。烙至外黃內(nèi)熟，香味溢出時，即可食用。
千層餅選料要求比較嚴格，使用的面粉是大汶河兩岸所產(chǎn)小麥，用石磨磨成面，取其精白粉;使用的食油是本地匯河洼所產(chǎn)大豆制成的優(yōu)質(zhì)豆油，這種豆油清亮無雜質(zhì);選用的花椒面是本鄉(xiāng)山神廟村所產(chǎn)的上等花椒，香味濃郁。
看了它的獨特做法，我貌似能聞到它散發(fā)的陣陣香味了。我們平時可以在空閑的時候多做點，以備著早餐食用。吃著自己做的千層餅不僅有種成就感，而且安全問題也大可放心。想要口感很好，就要注意選用優(yōu)質(zhì)面粉，而不是發(fā)黑的劣質(zhì)面粉。
紫薯粉的吃法非常的多，可以用開水來沖泡，里面放入蜂蜜或者白糖，營養(yǎng)價值比較高，吃著也比較方便和簡單，另外也可以做成紫薯粥，這是一種非常有營養(yǎng)的保健養(yǎng)生粥，能夠有很好的促進消化和預(yù)防便秘的作用，也有很好的防癌抗癌的效果，在平時生活里面可以適當?shù)暮纫恍┳鲜碇唷?/p>
紫薯粥的做法：
食材：紫色番薯一個，大米100G
做法：
1.紫薯去皮，切成小丁，容易熟。
2.米洗干凈，用水浸泡半個小時以上。
3.將紫薯和米放入砂鍋，加足量的水，煮開后轉(zhuǎn)小火。
4.小火煮至紫薯化開，粥粘稠即可。中途要經(jīng)常攪拌一下，砂鍋煮粥容易沉底或焦掉。
5.放涼至60度以下后，即可食用。
做法二：
食材：紫薯、山藥、大米。
做法：
1、大米洗凈，紫薯、山藥洗凈切小段。
2、然后把它們仨扔進電飯鍋里，按下開關(guān)慢慢熬大米開花就行了。
3、唯一要注意滴就是：水開后，記得把鍋蓋掀開一半，免滴溢出來啦!煮好后要是不急著吃就多燜一會，更香更好吃喲。
紫薯已經(jīng)是被大家非常認可的一種特殊的紅薯，它含有的營養(yǎng)元素高于一般的紅薯，而且它含有其他紅薯沒有的花青素，對于增強體質(zhì)，抵御疾病有著非常好的效果。雖然紫薯的效果這么好，但是許多人對于怎么樣吃紫薯還不是很了解，我們經(jīng)?？吹接械娜藢τ谧鲜淼氖秤梅椒ㄊ钦糁?，許多人不喜歡蒸著吃的味道。
每逢佳節(jié)倍思親，十五的月亮十六圓。這些都是用來形容八月十五的，這是一個多么美好的日子，家人們圍坐在一起高談輪廓，吃著美味的月餅。冰皮月餅制作工藝簡單，而且好吃，他的外形比較時尚，而且口感不錯，最重要的是它的含糖量和含脂量低。冰皮月餅好吃么，怎么做。
操作要點
(一) 原輔料、模具準備
1.糯米粉最正宗的原料是冰冰皮粉，但購買起來有一定的地域局限性，所以在買不到冰皮粉的情況下，可以選用上等糯米粉來制作，也是—種不錯的選擇。也可以直接選購湯圓粉來制作，口感與味道要比普通的糯米粉好。
2.白砂糖作為冰皮的重要調(diào)味品之一，起到了重要作用，具體要根據(jù)市場反饋需要選擇放入量。
3.黃油可以充分保證冰皮表面的光潔度，使冰皮吃起來口感更加細膩。
4.牛奶夠賦予冰皮強烈的奶香氣息，與黃油融合后味道會更加濃郁。
5.豆沙餡可以直接購買市場上銷售的紅豆餡，要選擇質(zhì)地較硬的豆沙餡，這樣在后面塑形的制作環(huán)節(jié)里會相對容易些，或者按照第四章方法自己制作豆沙餡。
6.咸蛋黃可以在市場上購買真空包裝的咸蛋黃，但口感較之從咸鴨蛋中接剝出的新鮮蛋黃要差。
7.月餅?zāi)＞咧谱鞅ぴ嘛灥哪＞咻^傳統(tǒng)的月餅要小很多，這樣制出的冰皮月餅更加小巧精致。形狀以圓形或方形模具最為常見。值得注意的是，月餅?zāi)＞叨酁槟举|(zhì)材料制成，所以制作前要用清水沖洗刀刻花紋，直到干凈為止，并仔細查看，以免制作時黏在冰皮表面，造成不必要的麻煩。自動化生產(chǎn)的時候一般可以采用按壓式塑料模具。
這么簡單的方法，只要是按照步驟來，冰皮月餅就可以制作完成了。操作的小技巧不要忘記，這樣制作出來的冰皮月餅才能更美觀。口感也會更好，最后祝大家都能制作出美味的冰皮月餅。也可以換用其他的餡心嘗試一下，不同的口味帶來不同的心情。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《特一粉好吃么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/zhongyaodafenyangshengpeifang/">中藥打粉養(yǎng)生配方”專題。
