特一粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
中藥打粉養(yǎng)生配方。
“拿體力精力與黃金鉆石比較,黃金和鉆石是無(wú)用的廢物。”養(yǎng)生,很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行,作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“特一粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”,供您參考,希望能夠幫助到大家。
特一粉看名字就知道它屬于最好的面粉。一般人們會(huì)稱它為特一粉,它是用小麥最好的部分磨出來(lái)的面粉,要比一般面粉看起來(lái)細(xì)膩,且因?yàn)樗怯眯←満诵牟糠帜コ鰜?lái)的面粉,因此這種面粉的營(yíng)養(yǎng)很豐富,但是它的價(jià)格相對(duì)其他的面粉還是要高出一些,屬于面粉中的奢侈品了。一般人家很少吃特一粉的。
不過(guò)雖然特一粉的價(jià)格比較貴,但是它確實(shí)值這個(gè)價(jià)格,特一粉的口感要比其他的面粉好很多。而且營(yíng)養(yǎng)也更豐富些。那么特一粉都有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,今天就來(lái)跟大家說(shuō)一下。
熱量350千卡。硫胺素0.17 毫克。鈣27毫克。蛋白質(zhì)10.3克。核黃素0.06毫克。
鎂32毫克。脂肪1.1克。煙酸2毫克。鐵2.7毫克。碳水化合物74.6克。維生素C 0毫克。
錳0.77毫克。膳食纖維0.6克。維生素E 0.73毫克。鋅0.97毫克。維生素A 0微克。
膽固醇0毫克。銅0.26毫克。胡蘿卜素0.7微克。鉀128毫克。磷114毫克。視黃醇12.7微克。
鈉2.7毫克。硒6.88微克。
面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì),有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效。主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
大家都知道面粉是小麥磨出來(lái),但是特一粉的做法可是要比其他的面粉復(fù)雜得多,特一粉在做很多面食的時(shí)候都要比其他面粉做出來(lái)的口感更加細(xì)膩更加好吃。雖然特一粉價(jià)格貴一些,但是人們也是可以買特一粉吃的,要知道特一粉它的營(yíng)養(yǎng)是其他面粉不能帶來(lái)的。
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一直以來(lái)大豆都是深受人們喜愛(ài)的營(yíng)養(yǎng)保健食物,而且大豆的制作方式有很多種在生活當(dāng)中,它們以各種各樣的形式,給我們的身體健康帶來(lái)營(yíng)養(yǎng),豆?jié){就是其中的一種,除了現(xiàn)磨的豆?jié){之外,還有經(jīng)過(guò)加過(guò)加工制作而成的豆?jié){粉,它作為一種速溶食品,同樣也成為了人們保健的食物。
因我也是通過(guò)加工制作而成的,所以說(shuō)豆?jié){粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和大豆就會(huì)有區(qū)分,但是它們都利于我們的身體健康,尤其是對(duì)于女性朋友來(lái)講豆?jié){可以幫助我們養(yǎng)顏美容預(yù)防衰老,是調(diào)理身體的最佳飲品。
1、優(yōu)質(zhì)植物蛋白
豆?jié){蛋白質(zhì)含量豐富,同等容量的優(yōu)質(zhì)豆?jié){與牛奶的蛋白質(zhì)含量基本相當(dāng)。大豆蛋白質(zhì)氨基酸組成比例是植物性食物中最合理、最接近于人體所需比例的,屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。其氨基酸組成評(píng)分與乳蛋白和雞蛋相當(dāng),高于牛肉。1999年,美國(guó)食品藥物管理局(FDA)發(fā)布公告宣稱,“每天25克大豆蛋白,作為日常飲食中低飽和脂肪酸和膽固醇的部分,可以降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)”。大豆蛋白質(zhì)作為天然、健康食品的理念得到廣泛認(rèn)同。
2、富含不飽和脂肪酸
豆?jié){中含有亞油酸、亞麻酸等大量不飽和脂肪酸,其中亞麻酸平均含量為6.8%。人體消化率可高達(dá)97.5%。亞油酸、亞麻酸能夠降低膽固醇,具有防治動(dòng)脈粥樣硬化及心血管疾病的保健效果。
3、含有維生素和礦物質(zhì)
豆?jié){粉中維生素B1、B2和鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)含量較高,其中鐵含量高于牛奶。
其實(shí)在生活當(dāng)中存在著各種各樣類似大豆的食物它們本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都已經(jīng)很高,而且還可以不同的形式為我們的身體健康帶來(lái)福利,所以說(shuō)我們需要多去了解這些普通,但是卻又是營(yíng)養(yǎng)健康的食物。
紅薯粉,顧名思義就是用紅薯制作的粉末狀物質(zhì),由于紅薯中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成為且口味十分鮮美,因此,很多人對(duì)紅薯都有一種情有獨(dú)鐘的情感,在近年的防癌蔬菜研究中,紅薯更是位列其一,因此,紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是顯而易見(jiàn)的,而紅薯粉是對(duì)紅薯進(jìn)行加工而成的,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一樣有著不可比擬的特點(diǎn)。
一般來(lái)講,大家對(duì)紅薯粉最熟知就是其可以通便秘的功效,對(duì)于很多患有便秘這種癥狀的人來(lái)講,常吃紅薯會(huì)在一定程度上減輕便秘情況的嚴(yán)重,為了讓大家更詳細(xì)的了解紅薯粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,本文特做了如下講解。
紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品。這些物質(zhì)能保持血管彈性,對(duì)防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。遺憾的是,人們大都以為吃紅薯會(huì)使人發(fā)胖而不敢食用。其實(shí)恰恰相反,吃紅薯不僅不會(huì)發(fā)胖,相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪,產(chǎn)生99千卡熱能,大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品,同時(shí)又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?,有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維,在腸道內(nèi)無(wú)法被消化吸收,能刺激腸道,增強(qiáng)蠕動(dòng),通便排毒,尤其對(duì)老年性便秘有較好的療效。吃紅薯時(shí)要注意一定要蒸熟煮透。食用紅薯不宜過(guò)量,中醫(yī)診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。
一、紅薯一定要蒸熟煮透再吃,因?yàn)榧t薯中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞,難以消化。
二、紅薯含有一種氧化酶,這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w,如紅薯吃得過(guò)多,會(huì)使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“燒心”。胃由于受到過(guò)量胃酸的刺激而收縮加強(qiáng),胃酸即可倒流進(jìn)食管,發(fā)生吐酸水。吃紅薯時(shí)最好搭配一點(diǎn)咸菜,可有效抑制胃酸。
三、另外,紅薯的糖分多,身體一時(shí)吸收不完,剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵,使腹部不適。中醫(yī)認(rèn)為,濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。
四、紅薯的不足之處是缺少蛋白質(zhì)和脂肪,但是今天人們生活富裕了,已經(jīng)不再把紅薯作為主食,它缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)完全可以通過(guò)其他膳食加以補(bǔ)充。
看了本文中對(duì)紅薯粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食用方法的相關(guān)注意事項(xiàng)的講述,相信大家對(duì)于紅薯粉的功效及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)有所了解,值得大家注意的是,紅薯在日常生活中是不能和柿子同食的,否則會(huì)誘發(fā)食用者腸胃出血或者是胃潰瘍發(fā)作。
椰子粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底怎樣的,我們想了解一下什么是椰子粉,椰子粉對(duì)于我們?nèi)梭w能起到怎么樣的作用,我們能否用椰子粉來(lái)達(dá)到養(yǎng)生和保健的作用呢, 椰子粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底如何,我們?cè)撊绾卫靡臃鄣臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值,用于我們?nèi)粘5纳钪衼?lái)呢,下面一起了解椰子粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
椰子粉顯然是從椰子弄出來(lái)的,椰子粉是用新鮮的椰子肉先弄成椰漿, 再通過(guò)一定的技術(shù)弄成了粉狀,椰子粉的食用價(jià)值很好,而且椰子粉營(yíng)養(yǎng)豐富,常喝椰子粉有利于提高我們的免疫力。
我國(guó)的中醫(yī)認(rèn)為,椰肉味甘,性平,具有補(bǔ)益脾胃、殺蟲(chóng)消疳的功效;椰汁味甘,性溫,有生津、利水等功能。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,椰肉中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物;椰油中含有糖份、維生素 B1、維生素 B2、維生素 C等。純天然椰子粉由新鮮椰肉榨取的新鮮椰漿,再以噴干法制成粉狀。
研究發(fā)現(xiàn)經(jīng)常喝椰子粉還可以均衡人體營(yíng)養(yǎng)所需,提高人體營(yíng)養(yǎng)攝入量,增強(qiáng)人體免疫力。,
上文我們介紹了什么是椰子粉,我們知道椰子粉是通過(guò)椰子的肉,榨汁成椰漿,在通過(guò)一定的技術(shù)將這些椰漿弄成粉狀椰子,這就是我們經(jīng)常吃到的椰子粉,椰子粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。在增強(qiáng)免疫力上椰子粉功效明顯。的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
作為淀粉類的食品,木薯粉可謂是獨(dú)樹(shù)一幟了.這是因?yàn)槟臼矸鄄粌H有淀粉所有的特點(diǎn)還有其它種類的淀粉所沒(méi)有的特點(diǎn).木薯粉除了可以食用以外還可以用來(lái)治療一些小小的疾病,這一點(diǎn)是其它種類的淀粉所不能比擬的.而且木薯粉做成食物后它的味道和口感也是一大優(yōu)點(diǎn).其它種類的淀粉可做不到這一點(diǎn).
木薯粉可以用來(lái)做成很多的美味可口的食品,它跟小麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值幾乎不分上下.由此可見(jiàn)木薯粉會(huì)在其它種類的淀粉中脫穎而出的原因了.用處好處如此多的木薯粉大家一定不要錯(cuò)過(guò).
木薯薯干約含水13%,粗蛋白質(zhì)2%~4%,粗脂肪0.5%~1.5%,粗纖維2.5%~4%.灰分2.5%~6.5%,氰酸千萬(wàn)分之1~5,以及0.27%鈣,0.08%的磷等.由于木薯產(chǎn)生的熱量多,一般認(rèn)為木薯作為糧食較耐飽.鮮薯或干片煮熟食用時(shí),則因纖維素較多,不如甘薯適口.但制成精粉時(shí),纖維素和其它雜質(zhì)已除去,食之易消化.可用木薯精粉代替稻米和麥粉作糧食用. 鮮木薯塊根中,一般含水分69%,蛋白質(zhì)1%,脂肪0.2%,淀粉28%左右,維生素含量也較豐富.木薯淀粉是優(yōu)質(zhì)淀粉,易于為人體吸收利用,是食品工業(yè)的重要原料,同是還有廣泛的工業(yè)用途,可制酒精,用于紡織、化工、制藥、皮革等,而且可作飼料,飼養(yǎng)畜禽,以及養(yǎng)蓖麻蠶. 木薯淀粉特性優(yōu)良,糊化溫度低,粘性較大,所含枝鏈淀粉比其它薯類多.木薯干片每50公斤可制950C酒精9~20公斤,或制濃度30%的飲料酒55~60公斤.畝產(chǎn)1500公斤塊根可制酒精300公斤,能制合成橡膠100公斤.醫(yī)用葡萄糖,多數(shù)是用木薯淀粉制造的.木薯淀粉制造粟膠(糖漿),大約每50公斤木薯淀粉,可制成半透明的粟膠50公斤.另外濕木薯渣50公斤可制麥芽糖7.5公斤左右.木薯粉加入少量綠豆粉或飯豆粉可制成品質(zhì)優(yōu)良的粉絲.或摻入少量蓮藕粉和白糖可制成代藕粉.除此之外,木薯淀粉在其它工業(yè)上也有廣泛應(yīng)用.木薯淀粉可用于紡織漿紗,制牙膏、化妝品、干電池、火柴、陶瓷、油墨、油漆、三合板、膠粘劑、造紙、鑄造 、冶金、石油等工業(yè).在副食品加工方面,如制西米、蝦米、醬油、味精、冰棒、雪球、糖果、餅干等也需用木薯粉.
木薯粉是淀粉中的皇后,品質(zhì)優(yōu)良容易被人體吸收使用.如上面所描寫(xiě)的一樣,木薯粉除了能食用以為還有很多生活可以利用到的地方只是可能沒(méi)有人仔細(xì)的注意過(guò).可以說(shuō)木薯粉集萬(wàn)千的優(yōu)點(diǎn)于一身.木薯粉在淀粉類中的地位無(wú)可撼動(dòng).
餃子想必是大家都常吃的食物了,餃子是用餃子粉為原料之一所做成的。而餃子粉也是面粉的其中一種。在我國(guó)的北方,大多數(shù)人都是以食面粉類的食品為主,對(duì)于他們來(lái)說(shuō)餃子最普通不過(guò)的食物了。在過(guò)年過(guò)節(jié)時(shí),人們都喜歡全家一起動(dòng)手包上一盤(pán)餃子,寓意著團(tuán)圓吉祥。在包餃子的過(guò)程中感受著那種溫馨與快樂(lè)。
餃子粉不單單是可以做成餃子,還有其它很多很好吃的東西也可以通過(guò)餃子粉來(lái)實(shí)現(xiàn)。餃子粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是溢于言表,餃子粉里含有較多的淀粉和粗蛋白,完全不含脂肪,所以不用擔(dān)心長(zhǎng)胖的問(wèn)題。而餃子粉的種類也有很多,可以自己的需求來(lái)選擇。
餃子粉是面粉中的一種,普通面粉是中筋粉,餃子粉是高筋粉,包出的餃子皮比較筋道,耐煮,不易破皮。我們平常包餃子用的面粉大多是中筋粉包出的餃子不易久煮,而且容易燉爛。
選擇面粉的時(shí)候,我們所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同產(chǎn)品的分類或者表示面粉純度的等級(jí),以及礦物質(zhì),粗蛋白等含量的表示。
餃子粉:選用優(yōu)質(zhì)小麥、有機(jī)小米、玉米、黃豆為原料。通過(guò)高科技的除塵除雜設(shè)備和傳統(tǒng)石磨低溫、低速研磨工藝生產(chǎn)而成,無(wú)食品添加劑,無(wú)等級(jí)提取物,最大程度保留了糧食作物所含的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、膳食纖維、鈣、磷、維生素B1、B2等多種成份,特別是胡蘿卜素和維生素E是其他機(jī)制面粉的好多倍。制作出的饅頭口感柔韌、麥香濃郁。天然石材含有的鈣、鐵、鋅、硒等十幾種人體必須的礦物質(zhì)與小麥營(yíng)養(yǎng)元素自然融合,渾為一體,更增加了面粉的營(yíng)養(yǎng)成分;長(zhǎng)期食用有益于亞健康人群的身心健康。
如果你是個(gè)愛(ài)吃但是又擔(dān)心長(zhǎng)胖的人,那么可以試試用餃子粉來(lái)做些食物吃,這樣既不用擔(dān)心長(zhǎng)胖還可以滿足自己對(duì)美食的欲望。溫馨提示大家,用餃子粉做成餃子的時(shí)候千萬(wàn)不要吃的太多尤其是在晚上的時(shí)候,因?yàn)檫@樣容易引起消化不良。
地瓜是很常見(jiàn)的食物,這類食物在味道和口感上非常不錯(cuò),而且地瓜在果腹上效果也是很不錯(cuò)的,很多人在餓的時(shí)候,都是會(huì)選擇吃地瓜,不過(guò)在對(duì)地瓜吃的時(shí)候,也是要適量進(jìn)行,不宜吃的太多,地瓜具有排泄的功效,同時(shí)對(duì)消化也是有著很好的作用,那地瓜粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有什么呢?
地瓜粉也是根據(jù)地瓜制作而成,但是很多人對(duì)地瓜粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不是很了解,所以在對(duì)地瓜選擇的時(shí)候,就需要對(duì)這樣問(wèn)題進(jìn)行很好的認(rèn)識(shí),使得在選擇它的時(shí)候,可以放心進(jìn)行。
地瓜粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
地瓜也叫紅薯,紅薯塊根中含有60%-80%的水分,10%-30%的淀粉,5%左右的糖分及少量蛋白質(zhì)、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等,若以2.5Kg鮮紅薯折成0.5Kg糧食計(jì)算,其營(yíng)養(yǎng)成分除脂肪外,蛋白質(zhì)、碳水化合物等含量都比大米、面粉高,且紅薯中蛋白質(zhì)組成比較合理,必需氨基酸含量高,特別是糧谷類食品中比較缺乏的賴氨酸在紅薯中含量較高。此外紅薯中含有豐富的維生素(E、B1、B2、C),其淀粉也很容易被人體吸收?!侗静菥V目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻(xiàn)記載,紅薯有“補(bǔ)虛乏,益氣力,健脾胃,強(qiáng)腎陰”的功效,使人“長(zhǎng)壽少疾”。還能補(bǔ)中、和血、暖胃、肥五臟等。當(dāng)代《中華本草》說(shuō)其:“味甘,性平。歸脾、腎經(jīng)?!薄把a(bǔ)中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘?!?/p>
以上就是對(duì)地瓜粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值詳細(xì)介紹,地瓜也叫紅薯,所以在購(gòu)買地瓜的時(shí)候,如果有賣紅薯的,它們也都是一個(gè)東西,那在吃地瓜粉的時(shí)候,都是可以放心進(jìn)行,它對(duì)人體健康沒(méi)有任何的損害,而且長(zhǎng)期選擇利于人體各方面發(fā)展。
大家在平時(shí)應(yīng)該都會(huì)吃南瓜,不同的地方的南瓜的吃法也會(huì)不一樣,一般的在南方都會(huì)用南瓜來(lái)熬粥,小的時(shí)候我們都會(huì)經(jīng)常喝到南瓜粥,它的味道是特別好的,一些嫩的南瓜也可以用來(lái)燉菜,這些味道都是特別難忘的,那么大家了解南瓜粉嗎,下面我們就來(lái)看看南瓜粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
南瓜粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有很多,大家對(duì)于南瓜粉了解嗎,我們平時(shí)應(yīng)該吃到南瓜的時(shí)候比較多一些,一般都會(huì)用南瓜來(lái)熬粥,是很香甜的,特別是愛(ài)喝粥的人都不會(huì)放過(guò)平時(shí)能夠喝到南瓜粥的機(jī)會(huì)。
食材名稱: 南瓜粉
別名:
類別: 蔬菜
簡(jiǎn)介:
南瓜粉就是南瓜的粉末。南瓜粉中的果膠可延緩腸道對(duì)糖和脂質(zhì)的吸收,中和、清除體內(nèi)重金屬和部分農(nóng)藥,并能幫助肝、腎功能減弱患者增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生能力。
南瓜粉
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值: 1、解毒: 內(nèi)含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì),如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用; 2、保護(hù)胃粘膜、幫助消化: 南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進(jìn)潰瘍愈合,適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌,加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),幫助食物消化; 3、防治糖尿病、降低血糖: 南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進(jìn)造血功能,并參與人體內(nèi)維生素B12的合成,是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素,對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效; 4、消除致癌物質(zhì): 南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用,有防癌功效,并能幫助肝、腎功能的恢復(fù),增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力; 5、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育: 南瓜中含有豐富的鋅,參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成,是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分,為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。
適宜季節(jié): 全年
保存方法: 5-7天,豇豆通常直接放在塑膠袋或保鮮袋中冷藏能保存5-7天,但是放久了會(huì)逐漸出現(xiàn)咖啡色的斑點(diǎn),有礙觀瞻。如果想保存得更久一點(diǎn),最好把它們洗干凈以后用鹽水氽燙并瀝干水分,再放進(jìn)冰箱中冷凍。不過(guò)要記得水分一定要瀝干,這樣冷凍過(guò)的豆子才不會(huì)粘在一起。
南瓜粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家是不是都已經(jīng)知道了,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的,解毒的功效很好,還能夠保護(hù)我們的胃粘膜,幫助消化,而且它能夠很好的防治糖尿病,現(xiàn)在糖尿病的患者已經(jīng)很多了,大家在平時(shí)就應(yīng)該對(duì)這樣的疾病做好預(yù)防。
河粉是中國(guó)廣東地區(qū)的一種特色小吃,主要成分是大米。它是將大米磨成粉后,加入水?dāng)嚢杈鶆蚍佩佌羰欤缓笄谐善钆涓鞣N作料來(lái)吃?,F(xiàn)在很多人也將各種蔬菜汁水果汁加入到河粉中,這樣也就將原本單一的河粉變成了各種各樣的顏色。河粉的做法有很多種的,可以搭配各種食材來(lái)進(jìn)行烹飪。非常受人們的喜愛(ài)。
河粉算是有些歷史的小吃了,對(duì)于它的來(lái)源,人們大約可以追溯到一二百年前吧。傳說(shuō)在那個(gè)時(shí)候就已經(jīng)有了河粉的這種小吃。都說(shuō)河粉是一種既美味又好吃的食物,那么它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些。
河粉,又稱沙河粉,在福建、潮汕地區(qū)和新加坡潮汕華僑稱為粿條(福建話和潮州話用法,當(dāng)?shù)赜⑽陌窗l(fā)聲寫(xiě)作“GUE TEO”,俗作貴刁、鬼刁),是中國(guó)廣東、廣西和東南亞一帶常見(jiàn)的一種小吃主料,1860年左右源自廣州沙河,因而得名。
營(yíng)養(yǎng)成分
河粉是富含碳水化合物,構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì);儲(chǔ)存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強(qiáng)腸道功能。
食療價(jià)值
1、補(bǔ)充能量:含碳水化合物,糖類,能迅速為身體提供能量;
2、安神除煩:碳水化合物可以補(bǔ)充大腦消耗的葡萄糖,緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂,甚至出現(xiàn)幻覺(jué);
3、解毒:增加免疫細(xì)胞的活性,消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
以上就是為大家介紹的河粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,河粉因?yàn)樵鲜谴竺字瞥傻?,所以它有著幫助人們身體提供熱量的功能,能夠使人們的大腦功能正常的運(yùn)動(dòng)。而多吃河粉還可以適當(dāng)?shù)木徑庖恍┥眢w的不適癥狀,總體來(lái)講還是不錯(cuò)的。
“特一粉”這個(gè)詞貌似沒(méi)怎么聽(tīng)說(shuō)過(guò),好像是什么的簡(jiǎn)稱。但是換個(gè)說(shuō)法,“一等粉”這個(gè)是不是就熟悉了很多呢。面粉分為好幾個(gè)種類。是根據(jù)其中蛋白質(zhì)含量而定的。一般分為高筋粉、中筋粉、低筋粉。低筋粉是特等粉。高筋粉其中又分為一二三等粉。特一粉是質(zhì)量比較好的面粉,制作起水餃面或者面包還是很不錯(cuò)的。
不過(guò)現(xiàn)在食品市場(chǎng),魚(yú)龍混雜。我們需要擦亮我們的眼睛選擇我們認(rèn)為的好食材,畢竟病從口入,一旦購(gòu)入劣質(zhì)產(chǎn)品有可能影響自己和家人的健康。所以,在此,我們需要對(duì)面粉有個(gè)比較深入的了解,畢竟面粉也離不開(kāi)我們的日常生活。
我們要注意的是,我們?cè)谶x擇面粉的時(shí)候,我們所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同產(chǎn)品的分類或者表示面粉純度的等級(jí),以及礦物質(zhì),粗蛋白等含量的表示。很多人在購(gòu)買面粉的時(shí)候會(huì)誤以為“高筋面粉=高精面粉”,看了上面的圖,你就會(huì)明白,“高精”的意思簡(jiǎn)單說(shuō)就是高級(jí)精制,它只表示小麥的加工工藝,并不能說(shuō)明面粉的筋度,所以“高級(jí)精制”的可能是高筋面粉,也可能是低筋面粉,可能是特等粉,也可能是二等粉。有此看來(lái),“高精”的說(shuō)法其實(shí)是不科學(xué)的,至少不是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)用語(yǔ),所以,建議在選購(gòu)面粉時(shí),應(yīng)該注意的是其蛋白質(zhì)含量,即筋度,而非“高級(jí)精制”。
在上世紀(jì)八十年代,這樣的特一粉還是算比較奢侈的居家面食。它的價(jià)格雖然偏高一些,但是它的口味比較好,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高,在超市的時(shí)候,可以常見(jiàn)它的各種已經(jīng)包裝好的面制品,買回家即可食用,不需要再加工。
對(duì)于面粉,大多數(shù)人都是十分了解的,因?yàn)槲覀兒芏嗳讼矚g吃的面條、餃子都是要靠面粉來(lái)實(shí)現(xiàn)的。其實(shí)面粉中還是有好多知識(shí)是一般人所不知道的,也是一般人平時(shí)不會(huì)涉及到的領(lǐng)域,比如面粉的分級(jí)。面粉按照面筋的強(qiáng)韌程度,又可以分為高筋粉、中筋粉、低筋粉。
現(xiàn)在要說(shuō)的特一粉,也就屬于低筋粉中的一員。特一粉是選用小麥最重要的部分磨出的面粉,不僅好吃,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高。下面就來(lái)詳細(xì)的介紹下關(guān)于特一粉的相關(guān)知識(shí)以及關(guān)于特一粉的保存方面的問(wèn)題。
特一粉,也就是等級(jí)最高的面粉,稱為特質(zhì)一等粉或精面,也就是富強(qiáng)粉,在超市通常以獨(dú)立包裝的高檔“餃子面”形式出售,在上世紀(jì)八十年代,算是比較奢侈的居家面食原料。特一粉是針對(duì)面粉的出粉率來(lái)定的。一般來(lái)說(shuō),特一粉正規(guī)廠家出粉在60%.80目以上面粉,小麥需要粉碎4-5遍,第一遍就是特一粉。
特一份是中筋粉,之所以這樣叫是按面粉筋度含量高低來(lái)算的。蛋糕需要蓬松當(dāng)然筋度要低了,低筋粉就是蛋糕粉,牌子有美玫,白玉蘭,白紫荊等,都不錯(cuò)。高筋粉是專做面包的,有金像,紅紫荊等。
下面就是關(guān)于特一粉的存放條件:
濕度:面粉本身的干濕度,當(dāng)然啦!越干越方便保存!說(shuō)一個(gè)簡(jiǎn)單的方法:抓一把面粉,握起來(lái),松開(kāi)手,面粉隨即散開(kāi),說(shuō)明是干面粉,容易保存。反之,則不易保存! 越干的面粉保存的時(shí)間越長(zhǎng)。
環(huán)境:保存環(huán)境的濕度,面粉有很強(qiáng)的吸附性,存放面粉的周圍環(huán)境濕度大于面粉本身的濕度,面粉就會(huì)吸收大量的水份,直到和周圍的濕度保持平衡為止。所以存放面粉的環(huán)境必須保持干燥,通風(fēng)。同理,保存環(huán)境內(nèi)禁放有刺激性味道的物品。防止串味,防止面粉變味。存放面粉的地方應(yīng)單獨(dú)有一個(gè)環(huán)境,其它的物品不要一起存放。
溫度:適宜的溫度可以延長(zhǎng)保質(zhì)期。溫度過(guò)高過(guò)低對(duì)存放的面粉都不利。
位置:適宜放置在塑料托盤(pán)上。為了有良好的通風(fēng),干燥的環(huán)境,遠(yuǎn)離地面,減少受潮的機(jī)會(huì)。
干凈;環(huán)境要保持干凈,定期或不定期地打掃。保持干凈良好的環(huán)境,減少蟲(chóng)害的發(fā)生,增加存放時(shí)間,延長(zhǎng)保質(zhì)期。
先進(jìn)先出;先進(jìn)來(lái)的面粉先發(fā)出去,這樣保證減少了發(fā)生過(guò)期的情況。家庭可采用多次少量購(gòu)買的方法。
對(duì)于特一粉的保存方面上面是最主要的注意事項(xiàng),千萬(wàn)不能弄錯(cuò)。但是除了上面介紹的這些注意點(diǎn)以外,還有地方需要注意的。在炎熱的夏天,不僅溫度高,雨水還特別多,所以這時(shí)候要存放好特一粉,關(guān)鍵是要存儲(chǔ)于通風(fēng)的地方,最好密封進(jìn)行存放。
在生活中,可能很多人都不知道特一粉是什么,可能很多人會(huì)認(rèn)為特一粉就是一種面粉。這種想法證明你們對(duì)特一粉完全不認(rèn)識(shí)。那么,對(duì)于一種大家不認(rèn)識(shí)的東西,我們應(yīng)該怎么辦呢?現(xiàn)在就讓我們一起進(jìn)來(lái)了解特一粉這種東西吧,相信你們看完這篇文章之后一定有很大的感悟。
其實(shí)特一粉不是一種面粉,而是一種辨別是標(biāo)準(zhǔn)。它是衡量面粉質(zhì)量等級(jí)的一項(xiàng)指標(biāo),所以希望大家看完這篇文章之后能夠正確的改變自己的想法,讓我們的生活知識(shí)得到更好的提升。
富強(qiáng)粉(特一粉)是以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù),按照優(yōu)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn),以進(jìn)口和國(guó)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小麥為原料,采用先進(jìn)的設(shè)備制作而成。
特一粉的功效與作用
養(yǎng)心益腎除熱止渴
如何挑選特一粉
一級(jí)面,也就是等級(jí)最高的面粉,稱為特質(zhì)一等粉或精面,也就是富強(qiáng)粉,是小麥種子最核心的部分磨出的面粉,這種面粉價(jià)格偏高,口味也好,但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)全麥粉低了很多,在超市通常以獨(dú)立包裝的高檔“餃子面”形式出售,在上世紀(jì)八十年代,算是比較奢侈的居家面食原料。
特一粉的制作技巧
1.包子、餃子、餛飩都是以面粉為皮,輔以各種餡料制成的特色食品。包子外皮松軟有彈性,口味鮮美;餃子幾乎含有人體所需的各種營(yíng)養(yǎng);餛飩皮薄爽滑。三者因餡料、烹飪方法不同,營(yíng)養(yǎng)成分差異很大,但總的來(lái)說(shuō),三種食物的總體營(yíng)養(yǎng)成分搭配合理,都屬于“完美的金字塔食品”;
2.存放時(shí)間適當(dāng)長(zhǎng)些的面粉比新磨的面粉的品質(zhì)好,民間有“麥吃陳,米吃新”的說(shuō)法;面粉與大米搭配著吃最好。
特一粉的食用禁忌
精白面粉缺乏膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分,長(zhǎng)期食用會(huì)影響人體的胃腸功能并造成營(yíng)養(yǎng)不良;病濕熱者忌食面條。消化系統(tǒng)疾病者勿食。
通過(guò)文章的詳細(xì)介紹,相信大家對(duì)特一粉是什么應(yīng)該有一定的認(rèn)識(shí)了吧。如果你們身邊還有朋友不知道特一粉是什么的,希望你們?yōu)樗麄冏鲈敿?xì)的介紹,讓他們?cè)谏钪锌梢愿玫谋鎰e出面粉質(zhì)量的好壞,讓他們做出來(lái)的食物更加美味和健康。
蓮子大家應(yīng)該知道是什么吧,就是蓮蓬里面結(jié)出的果實(shí),一般我們喜歡用蓮子和銀耳、紅棗等食材一起煮著吃,對(duì)于女性來(lái)說(shuō),有著很好的滋補(bǔ)作用以及美容養(yǎng)顏的效果。不過(guò)在家煮過(guò)蓮子的人都知道,蓮子并不是那么容易就能煮爛了的,所以有些人為了方便,就喜歡買那種將蓮子磨成的粉,這樣食用起來(lái)非常的方便。下面我們就一起來(lái)看看蓮子粉的一種吃法吧。
蓮子粉粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蓮子是我們?nèi)粘I钪谐R?jiàn)的一種食物,它具有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。平日里,有許多朋友就很喜歡吃蓮子,但由于蓮子較難煮熟,因此很多人為了方便食用,便將其研磨成粉。
1.蓮子粉富含蛋白質(zhì)、多鐘維生素和礦物質(zhì)以及微量元素,熱量也較高,尤其是很好的鈣源、磷源。
2.蓮子粉還有天門(mén)冬素和蜜三糖等。
3.蓮子粉有清熱瀉火之功能,還有顯著的強(qiáng)心作用,能擴(kuò)張外周血管,降低血壓。
將蓮子粉和粳米一起煮粥,不僅可以利于消化,而且具有很好的益氣健脾的功效。
蓮子粉粥的做法
主輔配料
蓮子粉20克,粳米100克。
制作方法
粳米與蓮子粉同入鍋內(nèi),加水適量,置武火上煮沸,再用文火熬至成粥。
蓮子粉粥的食用方法
每日1次,宜常食。
蓮子在磨成粉之后,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和原來(lái)的蓮子之間差別并不是很大。所以大家可以放心的食用。將蓮子磨成粉再和粳米煮粥,可以大大的縮短了煮粥所需要的時(shí)間,對(duì)于一些白領(lǐng)、上班人群來(lái)說(shuō)是非常不錯(cuò)的選擇。另外蓮子粉除了可以用來(lái)煮粥吃之外,其實(shí)還可以直接沖水喝,也是非常不錯(cuò)的。希望小編的介紹能夠幫助到大家。
可以養(yǎng)生的食物有很多,在眾多的食材選擇中,蕨根粉也是一種適合人體進(jìn)行養(yǎng)生的食物之一。具有食用價(jià)值的同時(shí)也有藥理作用,在充分的了解了蕨根粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之后,不少人都增加了對(duì)蕨根粉的認(rèn)識(shí),從蕨根粉的形態(tài)開(kāi)始認(rèn)識(shí),這是一種十分營(yíng)養(yǎng)健康的養(yǎng)生之物。適合人們食用。
蕨根粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底有多少,不少人都十分關(guān)心,我們一起來(lái)了解一下蕨根粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)在什么地方,適當(dāng)?shù)氖褂棉Ц廴ブ谱髅朗?,?duì)于我們吸收其他食物的營(yíng)養(yǎng)成分也是有作用的。
蕨根粉”是從野生蕨菜的根里提煉出來(lái)的淀粉類做成的粉絲食品,是一種藥食同源的天然野生植物,即可入藥又可食用。蕨根分布于陜西漢中、四川九寨溝、平武等一帶深山。天然野生蕨根無(wú)污染,蕨根粉經(jīng)現(xiàn)代工藝取其根部淀粉精制而成,是綠色保健食品中又一珍品,市場(chǎng)上有寬粉或細(xì)粉,略有藥味??勺鱿募緵霭璨嘶?yàn)槔夏耆耸朝熓称?。吃時(shí)要注意需將蕨根粉煮熟,保證沒(méi)有硬芯,軟硬程度也可根據(jù)個(gè)人的需要和愛(ài)好自由掌握。涼拌蕨根粉吃起來(lái)口感非?;埠荛_(kāi)胃。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蕨根粉富含鐵、鋅、硒等多種微量元素和維生素C及多種必需氨基酸,有潤(rùn)腸通便、清熱解毒、消脂降壓、通經(jīng)活絡(luò)、降氣化痰等功效,對(duì)咽喉疼痛、牙周炎、清火、瀉痢也有很好的食療效果。
適用人群
1.適于咽喉疼痛、牙周炎、清火、瀉痢患者食用。
2.蕨根粉含淀粉高,糖尿病人慎用。
3.脾胃虛寒者慎用。
以上的詳細(xì)內(nèi)容就是蕨根粉的食用價(jià)值,各種氨基酸給人體提供的好處值得人們?nèi)ナ秤?。?duì)于一些不適應(yīng)的人群應(yīng)該要避開(kāi)食用蕨根粉,其藥理作用也很多,如果有需要的人士可以通過(guò)蕨根粉來(lái)改善各種蕨根粉能夠治療的疾病。
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