驢鞭怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機，而應(yīng)從年輕開始。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“驢鞭怎么做好吃”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
可能大家在生活中都聽說過牛鞭和虎鞭，但對于驢鞭可能很多人就沒有聽說過了。然而，對于這種大家比較少聽見的東西，我們應(yīng)該怎么做菜好吃呢?現(xiàn)在就讓我們來看看文章介紹的三鞭湯和蟲草蒸驢鞭，讓我們這些不懂的利用利用驢鞭的人好好了解驢鞭的制作方法，更好的體現(xiàn)它的營養(yǎng)價值。
其實，驢鞭對我們的身體健康和營養(yǎng)補充有很大的幫助，特別是一些陽虛的朋友，吃一些驢鞭可以有效的幫助我們提高自己的腎功能，提高我們的生活質(zhì)量和身體抵抗力。
功效益腎強筋。主治陽痿、筋骨酸軟、骨結(jié)核、骨髓炎、氣血虛虧、婦女乳汁不足。驢鞭做法指導(dǎo)：
①治腎虛體弱：驢腎一副，白水煮爛，勻二次吃。
②治婦女乳汁不足：生黃芪一兩，王不留行五錢。水六斤煎至四斤，去藥。用此湯煮驢腎，熱爛后，吃驢腎，飲湯。
③治骨結(jié)核或骨髓炎：驢腎一副，白水煮熱，勻二次吃三鞭湯。
菜系及功效：腎調(diào)養(yǎng)食譜 陽痿早泄食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜。
三鞭湯
菜系及功效：腎調(diào)養(yǎng)食譜 陽痿早泄食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜。
口味：咸鮮味 工藝：煮。
三鞭湯的制作材料：
主料：牛鞭(泡發(fā))100克,驢鞭100克,狗鞭100克。
輔料：香菜5克。
調(diào)料：鹽6克,料酒5克,胡椒粉2克,味精2克,香油5克。
教您三鞭湯怎么做，如何做三鞭湯才好吃。
1. 將牛鞭焯水洗凈;
2. 牛鞭、驢鞭、狗鞭分別切片;
3. 鍋置火上，加入清湯，下牛鞭、驢鞭、狗鞭、精鹽、料酒、白胡椒粉、味精，燒開;
4. 淋香油，起鍋裝入品鍋即成。
小帖士-健康提示：
1. 三鞭鮮香、湯清味美、營養(yǎng)豐富;
2. 益腎壯陽、強壯筋骨、填精被虛。
小帖士-食物相克：
狗鞭：狗鞭不與蒜同食，食之損人。
香菜：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。菜名】 紅燒驢鞭
【特點】 色澤棗紅，驢鞭軟爛，味道醇香。
【原料】
主料 驢鞭1公斤。調(diào)料 熟大油75克，花椒油25克，醬油15克，味精、白糖各5克，鹽6克，料酒15克，濕淀粉40，花椒、糖色各少許，蔥段100克，蒜瓣20克，姜塊50克，雞湯500克。
【制作過程】
(1) 先將驢鞭洗凈，剪開外皮用開水燙一下，撈出后將外皮撕去，洗凈放入鍋中。鍋內(nèi)放水2.5公斤，加入蔥50克、姜25克、花椒，直至驢將鞭煮爛，撈出一破兩半，將尿道除去，切成4～5厘米的長段。 (2) 炒勺上旺火，將熟大油燒熱，加入蔥50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、醬油、再加雞湯白糖、味精、鹽，用糖色將湯調(diào)成汪紅色，把驢鞭放入湯中用文火煨至湯汁干濃，揀出蔥
功能：補腎壯陽，益精補髓。
蟲草蒸驢鞭
原料配備：
熟驢鞭肉200克，蟲草{冬蟲夏草)3根，枸杞1克，韭菜少許，精鹽2克，雞精1克，骨髓湯120克。
制作方法：
①生驢鞭肉鹵熟取出晾涼切成象眼片。蟲草洗凈，韭菜切末。
②將驢鞭肉，蟲草同放蒸碗里加枸杞、精鹽、雞精、骨髓湯，放八籠屜內(nèi)用大火沸水蒸2小時即可取出食用。
椒鹽驢鞭
椒鹽豬鞭，微辣香口，咬嚼起來，韌勁十足，牙齒運動頻繁。為了辟去驢鞭的尿臊膻味，廚師啤水了四至五小時，之后吸干水分，切成一小截一小截;再用粉漿、蛋黃撈醮一下，放入油鍋里翻炸幾分鐘，再回鍋用椒鹽調(diào)味爆撈，上碟 就可以了。
通過文章的詳細介紹，相信大家對驢鞭怎么做好吃應(yīng)該有一定的認識了吧，如果你們想要補充一下營養(yǎng)，我們希望大家能夠根據(jù)自己的口味來制作驢鞭，也可以根據(jù)文章的做法來做。食用驢鞭比我們食用牛鞭或者其他更加節(jié)省開支，希望你們好好利用。
Ys630.com相關(guān)知識
常見的食材有很多，食材在制作上，都是有著自己的方法，而且每種食材都是有自己的特點，在對食材選擇的時候，需要對它先進行很好的認識，那驢鞭是很少人見過的，它的功效和作用有很多，在治療疾病上驢鞭有著很好的效果，那驢鞭的做法怎么樣呢，它的使用方法也是很多的。
很多人對驢鞭的做法并不是很清楚，在選擇它的時候，也是要對它這方面進行很好認識，使得使用它的時候，也都是可以知道如何使用最佳，吃的時候?qū)ι眢w健康也不會有任何損害。
驢鞭的做法：
①治腎虛體弱：驢腎一副，白水煮爛，勻二次吃。
②治婦女乳汁不足：生黃芪一兩，王不留行五錢。水六斤煎至四斤，去藥。用此湯煮驢腎，熱爛后，吃驢腎，飲湯。
③治骨結(jié)核或骨髓炎：驢腎一副，白水煮熱，勻二次吃。
本品為馬科動物驢的雄性外生殖器。雄驢殺死后，割取其陰莖及睪丸，剔除殘肉及油脂，洗凈，懸掛于通風(fēng)處陰干或曬干。本品為圓柱形長條，或稍帶彎曲，長約30厘米，粗3～4厘米，前端圓形，較大，色黑;基部兩側(cè)各有一大型睪丸;肉質(zhì)，堅硬。以整條，帶有睪丸、無殘肉油脂、體干燥者為佳。產(chǎn)河北、山西、黑龍江、四川等地。
驢鞭補充信息：
炮制：洗凈煮熟，切成薄片，曬干，入熱鍋內(nèi)用凈砂炒燙至黃色，取出洗凈砂子即成。
驢鞭食療作用：
本品味甘咸，性溫。入肝、腎二經(jīng)。
功效益腎強筋。主治陽痿、筋骨酸軟、骨結(jié)核、骨髓炎、氣血虛虧、婦女乳汁不足。
以上就是對驢鞭的做法一些介紹，它的制作方法可以根據(jù)需求進行，它的不同制作方式，在疾病治療上，也是不同，而且在對它炮制上，完全可以根據(jù)以上的方法進行，但是注意的是，對它的使用，也是要適量進行，使得不會損害到自身健康。
說起秘制肯定很多人都會想到獨特的配方,的確能夠說的上是秘制的東西那就不會差到哪里去.秘制的食物,秘制的藥方等等.驢肉是種營養(yǎng)含量相當(dāng)高的肉類食品,驢肉的價格相對來說也是很高,不單是價格高低的問題驢肉在一般的菜市場還很難買的到,也算是屬于比較稀少的一種肉類.
眾所周知在另一方面來說驢肉具有大補的作用,尤其是對于男性來說.驢鞭是驢身上的一種生殖器官,如果用驢鞭來做成食物或者是湯的話那也可以算是良好的一種補品.至于驢鞭的做法具體如下.
別名:驢陰莖、驢三件、驢腎
使用提示:內(nèi)服:煎湯,3~4錢;或入丸劑.
驢鞭知識介紹:
本品為馬科動物驢的雄性外生殖器.雄驢殺死后,割取其陰莖及睪丸,剔除殘肉及油脂,洗凈,懸掛于通風(fēng)處陰干或曬干.本品為圓柱形長條,或稍帶彎曲,長約30厘米,粗3~4厘米,前端圓形,較大,色黑;基部兩側(cè)各有一大型睪丸;肉質(zhì),堅硬.以整條,帶有睪丸、無殘肉油脂、體干燥者為佳.產(chǎn)河北、山西、黑龍江、四川等地.
驢鞭食療作用:
本品味甘咸,性溫.入肝、腎二經(jīng).
功效益腎強筋.主治陽痿、筋骨酸軟、骨結(jié)核、骨髓炎、氣血虛虧、婦女乳汁不足.
驢鞭做法指導(dǎo):
①治腎虛體弱:驢腎一副,白水煮爛,勻二次吃.
②治婦女乳汁不足:生黃芪一兩,王不留行五錢.水六斤煎至四斤,去藥.用此湯煮驢腎,熱爛后,吃驢腎,飲湯.
③治骨結(jié)核或骨髓炎:驢腎一副,白水煮熱,勻二次吃
從上面可以看出驢鞭不僅僅有很高的營養(yǎng)價值同時還具有不小的藥用價值,在身體狀況不是很理想的時候就可以適當(dāng)?shù)某渣c驢鞭補充營養(yǎng).驢鞭的具體功效跟作用想必大家都心知肚明,如果驢鞭利用的好的話那對身體來說是一個福音,但也不要吃的太多造成營養(yǎng)過剩.
驢鞭是公驢的生殖器，有一定的食療的作用，從中醫(yī)的角度來說，適當(dāng)吃了一些具有預(yù)防男性性功能障礙方面的作用，有預(yù)防陽痿早泄的效果，它也是補腎陽的一個食材，具有緩解腰酸背痛的作用，驢鞭的吃法是比較多的，比如說可以做成三鞭湯，有很好的保健和調(diào)養(yǎng)的作用。
驢鞭怎么吃效果好
三鞭湯
菜系及功效：腎調(diào)養(yǎng)食譜 陽痿早泄食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜。
口味：咸鮮味 工藝：煮。
三鞭湯的制作材料：
主料：牛鞭(泡發(fā))100克,驢鞭100克,狗鞭100克。
輔料：香菜5克。
調(diào)料：鹽6克,料酒5克,胡椒粉2克,味精2克,香油5克。
教您三鞭湯怎么做，如何做三鞭湯才好吃。
1. 將牛鞭焯水洗凈;
2. 牛鞭、驢鞭、狗鞭分別切片;
3. 鍋置火上，加入清湯，下牛鞭、驢鞭、狗鞭、精鹽、料酒、白胡椒粉、味精，燒開;
4. 淋香油，起鍋裝入品鍋即成。
驢鞭的營養(yǎng)價值
可以說驢鞭的營養(yǎng)價值是十分豐富的。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鎂、鐵、碳水化合物、鈉、硒等多種營養(yǎng)成分。驢鞭的特點是富含膠原蛋白,其含量高達98%。
1、壯陽壯腰:驢鞭為驢的生殖器官有強腎壯陽的功效。
2、補虛養(yǎng)陰:驢鞭有補腎虛,養(yǎng)陰的功效,對女性通乳的功效。
驢鞭的選購方法
驢鞭的選購方法:建議購買驢鞭時,以色澤鮮亮,氣味新鮮者為佳。為圓柱形長條,或稍帶彎曲,長約30厘米,粗3～4厘米,前端圓形,較大,色黑;基部兩側(cè)各有一大型睪丸;肉質(zhì),堅硬。以整條,帶有睪丸、無殘肉油脂、體干燥者為佳。
在動物園里我們會看到平常只能在電視上看到的動物最典型的莫過于孔雀。不過我們在現(xiàn)實中還是會看到好多中動物，有貓，狗，還有在農(nóng)村里經(jīng)常會見到的就是牛和驢了。雖說驢是很笨的動物，不過它的肉是非常鮮美的，和牛肉一樣。所以說只要是有價值的東西都是好的。
豬也是我們在農(nóng)村會看到的，我們知道只要是能夠食用的動物，它們身上的好多部位都會成為人們所喜歡用來做食物吃的。例如驢身體的驢鞭，我們就可以用它做出不一樣的食物。驢鞭的營養(yǎng)價值還是挺高的，它含有豐富的鈣還有蛋白質(zhì)，那么驢鞭的做法大全是什么呢?
又名金錢肉為馬科動物驢的雄性外生殖器，動物形態(tài)像驢肉條。具有益腎強筋功效。炮制：洗凈煮熟，切成薄片，曬干，入熱鍋內(nèi)用凈砂炒燙至黃色，取出洗凈砂子即成。驢鞭食療作用： 本品味甘咸，性溫。入肝、腎二經(jīng)。公驢的生殖器
驢鞭的營養(yǎng)豐富。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鎂、鐵、碳水化合物、鈉、硒等多種營養(yǎng)成分。
驢鞭的食用效果：補氣益血 清肺養(yǎng)肝 強筋壯骨 順氣養(yǎng)顏 療痔引蟲
配料:豬腿肉(700克)、豬肥膘(165克)、黃酒(45克)、白糖(85克)、醬油(40克)、五香粉(少許)、菱粉(少許)
操作:
一、將豬腿肉片成24片薄片，每2片要留一邊不要片斷，使2片能連在一起。
二、將豬肥膘切成12塊像銀元大小的圓塊子，一起放入用醬油、糖、五香粉 、酒調(diào)成的鹵內(nèi)滾一滾，再放著腌約二十分鐘。
三、將豬肥膘一塊塊地夾入沒有片斷的腿肉片中，并用銀簽將夾好的肉穿成一串。
主料胡蘿卜1根鱈魚100克雞胸脯肉300克娃娃菜1棵
輔料雞蛋清1個豌豆苗15克
調(diào)料食鹽5克八角2個花椒20粒香油5克胡椒粉2克
雙鮮金錢肉丸湯的做法(娃娃菜盤飾準備)
1.娃娃菜自中間切開
2.用小刀將每一片菜幫部分切成三角形
3.鍋子燒開水，放入少許鹽，將娃娃菜放入，用勺子慢慢澆水上去
4.待娃娃菜菜幫展開，將其撈出，裝盤即可
不同驢鞭的做法呈現(xiàn)出了不一樣的佳肴，如果掌握了這做驢鞭的方法也就可以自己嘗試著去做。不過驢鞭的營養(yǎng)價值再高，還是不能夠多吃。因為食物如果過量的食用的話，會對胃造成一定的傷害，所以只要記住驢鞭的做法，還有特點適量的去著嘗試就可以了。
驢鞭這種中藥材很多男性朋友們會更加清楚一些，因為當(dāng)自己出現(xiàn)腎虛陽痿以后就可以去服用這種中藥材，或者是直接使用驢鞭來燉湯喝，無論是哪種方法在服用驢鞭后都是可以達到壯陽補腎的效果，讓自己不會再次出現(xiàn)性功能障礙的情況，讓夫妻之間的性生活因此變得更加和諧順利一些。
藥材特性
【名稱】驢陰莖
【異名】驢鞭(《本草新編》)，驢腎(《山西中藥志》)。
【來源】馬科動物驢的雄性外生殖器，動物形態(tài)詳驢詞條。
【采集】雄驢殺死后，割取其陰莖及睪丸，剔除殘肉及油脂，洗凈，懸掛于通風(fēng)處陰干或曬干。
【藥材】為圓柱形長條，或稍帶彎曲，長約30厘米，粗3～4厘米，前端圓形，較大，色黑;基部兩側(cè)各有一大型睪丸;肉質(zhì)，堅硬。以整條，帶有睪丸、無殘肉油脂、體干燥者為佳。
【炮制】洗凈煮熟，切成薄片，曬干，入熱鍋內(nèi)用凈砂炒燙至黃色，取出洗凈砂子即成。
①《綱目》：甘，溫，無毒。
②《四川中藥志》：性溫，味甘咸，無毒。
功用主治
①《綱目》：強陰壯筋。
治陽痿，筋骨酸軟，骨結(jié)核，骨髓炎，氣血虛虧，婦女乳汁不足。
②《四川中藥志》：滋腎壯陽。
治陽痿不舉，筋骨酸軟及腎囊現(xiàn)冷。
③《吉林中草藥》：強筋，壯骨，滋陰撲虛。
治骨結(jié)核、竹髓炎、血虛氣弱、婦女乳汁不足。
用法用量
內(nèi)服：煎湯，15～20克;或入丸劑。
經(jīng)典選方
1.治腎虛體弱：驢腎一副，白水煮爛，勻二次吃。
2.治骨結(jié)核或骨髓炎：同1
3. 治婦女乳汁不足：生黃芪一兩，王不留行五錢。水六斤煎至四斤，去藥。用此湯煮驢腎，熱爛后，吃驢腎，飲湯。 (選方出《吉林中草藥》)
炮制：洗凈煮熟，切成薄片，曬干，入熱鍋內(nèi)用凈砂炒燙至黃色，取出洗凈砂子即成。
驢鞭食療作用：
本品味甘咸，性溫。入肝、腎二經(jīng)。
不少孕婦因為孕前出現(xiàn)見血而對于腹中的胎兒會有一定的擔(dān)心，所以借此很多孕婦都開始搜尋能夠保胎護胎的食物。而孕婦是否能夠吃驢鞭，驢鞭起到的作用是什么，這些都是準媽媽們需要了解之后才可以吃的。驢鞭的屬性需要讓孕婦們了解了之后才可以進食，不能盲目跟風(fēng)食用。
孕婦是否可以吃驢鞭，很多時候醫(yī)生都建議孕婦們有疑問是不能在不確定的情況下食用驢鞭的，驢鞭是一種屬性比較熱的食物，需要結(jié)合自己的體質(zhì)才能進行食用。
驢鞭食療作用： 本品味甘咸，性溫。入肝、腎二經(jīng)。功效益腎強筋。主治 陽痿 、筋骨酸軟、骨結(jié)核、骨髓炎、氣血虛虧、婦女乳汁不足。
意見建議：根據(jù)孕婦的情況建議你不要服用驢鞭，因為驢鞭屬于大補之品。建議孕婦食用平補之品。
在充分了解了驢鞭的食用功效之后，孕婦最好還是不要食用驢鞭，按照醫(yī)生給出的建議和方法去進行保養(yǎng)胎兒是比較重要的，當(dāng)出現(xiàn)出血情況及時就醫(yī)，醫(yī)生會給你協(xié)助。
驢鞭也就是驢陰莖，它的主要的產(chǎn)地就是河北，黑龍江，山西，它最主要的價值就是藥用價值，能夠很好的強陰壯筋，特別是治療陽痿的效果是特別好的，現(xiàn)在的陽痿患者已經(jīng)越來越多了，很多的治療方法的效果都不是很好，大家不妨去嘗試這樣的方法，下面我們來看看驢鞭的營養(yǎng)價值。
驢鞭的營養(yǎng)價值是很高的，它能夠很好的治療一些男性的疾病，補腎的效果是很好的，特別是治療陽痿有特別明顯的效果，很多陽痿的人在平時都會采用這樣的方法治療，能夠起到強陰壯筋的效果。
功用主治
①《綱目》：強陰壯筋。
治陽痿，筋骨酸軟，骨結(jié)核，骨髓炎，氣血虛虧，婦女乳汁不足。
②《四川中藥志》：滋腎壯陽。
治陽痿不舉，筋骨酸軟及腎囊現(xiàn)冷。
③《吉林中草藥》：強筋，壯骨，滋陰撲虛。
治骨結(jié)核、竹髓炎、血虛氣弱、婦女乳汁不足。
用法用量
內(nèi)服：煎湯，15～20克；或入丸劑。
經(jīng)典選方
1.治腎虛體弱：驢腎一副，白水煮爛，勻二次吃。
2.治骨結(jié)核或骨髓炎：同1
3.治婦女乳汁不足：生黃芪一兩，王不留行五錢。水六斤煎至四斤，去藥。用此湯煮驢腎，熱爛后，吃驢腎，飲湯。 （選方出《吉林中草藥》）[1]
膳食營養(yǎng)編輯
炮制：洗凈煮熟，切成薄片，曬干，入熱鍋內(nèi)用凈砂炒燙至黃色，取出洗凈砂子即成。
驢鞭食療作用： 本品味甘咸，性溫。入肝、腎二經(jīng)。
對于驢鞭的營養(yǎng)價值大家應(yīng)該知道了吧，它的作用會有很多，對于治療一些疾病的效果是很好的，特別是男性的疾病，常見的就是陽痿，現(xiàn)在陽痿的人已經(jīng)很多了，出現(xiàn)陽痿以后男性朋友就會很痛苦，不知道怎么辦，多吃一些驢鞭能夠很好的緩解陽痿的現(xiàn)象。
所謂的骨頭無疑就是指骨骼了，日常生活中，很多人都喜歡吃牛骨頭、羊骨頭，因為不僅吃起來味道非常不過，還能夠給身體補充大量的營養(yǎng)，有益身心健康。一般來講，人們都比較喜歡吃燉骨頭，這樣吃起來味道會更加濃厚一些，也有的人喜歡吃烤骨頭。那么，驢骨頭怎么燉好吃?
把骨頭和水都放在燒鍋里,加些鹽、姜、蔥。然后放在爐子上燒就行了。
記得把大骨頭敲開點，里邊的精華才能熬到湯里。
具體做法是這樣:
1: 大的骨頭打開放在涼水里上火煮,水開后撇云浮沫.
2:打沫干凈后在湯里放十顆左右的花椒,蔥切段,最好再放一些胡蘿卜(因為胡蘿卜是小人參,具有很高的營養(yǎng)價值)一起燉,起鍋時放鹽.
3:水最好一次性放夠,中途不要掀鍋蓋,如果是高壓鍋燉的話十來分鐘就能享用既美味又營養(yǎng)的骨頭湯.對身體虛弱的人來說,這種做法是最宜人的.
無論是什么動物的骨頭，都涼水下鍋，骨要砸開的。中火燒到要開去浮沫。下香辛調(diào)味料，加點料酒，點一點醋，你要是愛喝清湯就用小火燉兩個小時左右(不加蓋)。要想喝濃湯(也就是奶湯)，就用大火煮半個小時(加蓋)再用小火煮一個小時左右(不加蓋的可不要干了鍋啊)水都要一次加夠，非加不行時只能加開水，決對的影響質(zhì)量的)，出鍋以前不要放鹽，在去完浮沫后可以點醋是利于骨中鈣在湯里的溶解。出鍋后想怎么樣喝就看自己的愛好，沒有規(guī)定。
驢鞭又稱驢陰莖，它的形態(tài)像驢肉條，是雄性驢的外生殖器，可入藥，性溫，具有溫補腎陽的功效，對于腎虛體弱的人也非常有效，并且含有豐富的膠原蛋白，因此驢鞭不是男士的專屬對于女士來說也是美容養(yǎng)顏的圣品，驢鞭產(chǎn)地有黑龍江、四川、和河北等，可用于泡酒、煲湯等。
驢鞭有溫補腎陽的功效。男青年如果遺精過頻、過多，會有頭昏眼花、腰酸乏力、記憶力減退。大便溏薄等癥狀;如果手淫頻繁，或婚后房事過度，也會有神疲乏力、畏寒怕冷、面色光白、腰膝酸軟。健忘或大便清薄等腎陽虛癥狀。凡有腎陽虛癥狀者用驢鞭進補，可以溫補腎陽，減輕癥狀。
有些男青年雖有陽痿、早泄、遺精過頻癥狀，但同時也伴有口干、咽燥、大便秘結(jié)、陽易舉、性沖動頻繁等癥狀。這種情況下就不應(yīng)服用驢鞭。一旦誤服，反會出現(xiàn)遺精加重，甚至煩躁、鼻出血等副作用。凡無腎陽虛、畏寒癥狀的男青年，切勿服用驢鞭驢鞭是用驢的外生殖器，有溫補腎陽的功效。
中國自古以來，“吃什么補什么”的觀念根深蒂固。很多人認為食用動物的生殖器可以壯陽、補氣血。
西醫(yī)認為，動物的“鞭”(陰莖)實際上是由3個海綿體和一層包皮構(gòu)成，并不含有激素的成分，一旦與動物體分離，所剩的只不過是一堆海綿體樣的肉，營養(yǎng)價值還比不上幾只雞蛋。
如果食用的話可以吃火鍋。斜著切成片，膠質(zhì)有點透明的樣子，中間還有管道。待鍋中水燒開后，扔下幾片牛鞭，不一會便熟了，這時原本堅硬的形狀漸漸變軟彎曲，切口的位置更是向外翻出。吃前蘸此店特制的沙茶醬和甜醬，再送到嘴里，立時感覺膠質(zhì)的牛鞭，爽滑、彈牙、有嚼勁，其實也有類似牛筋的感覺，很過癮。那個鍋底，后來因為驢鞭的增加，也越煮越濃稠，很滋味。
據(jù)說，驢鞭的特點是富含膠原蛋白，其含量高達98%。所以也是女士美容駐顏首選佳品。
吃鞭應(yīng)是冬季合適，成年男子可食一根，兒童未發(fā)育者及更年期老齡男士慎食。
炒菜，可以說是中國很傳統(tǒng)的一種烹飪方式。但是每個做飯的人的炒菜方法都是不一樣的，所以即使是相同的調(diào)味料和食材，也有萬千滋味。那么，炒菜怎么做才好吃？可以這么說，食材的使用順序和火候的掌握至關(guān)重要。甚至是調(diào)味品放入的順序也有很多的講究，這樣才能做好一道菜。
炒菜：中國菜的常用制作方法，是中國家庭日常最廣泛使用的一種烹飪方法，將一種或幾種菜在鍋中炒熟的過程，它主要是以鍋中的油溫為載體，將切好的菜品用中旺火在較短時間內(nèi)加熱成熟的一種烹飪方法。通常放油若干，加入佐料，再將菜品放入鍋中，用中旺火在較短時間內(nèi)加熱成熟，中間使用特制工具“鍋鏟”不斷翻動，直到菜被炒熟！鍋鏟的翻動過程也正是炒的過程，翻動的目的是使菜品受熱、佐料以及各種菜品在炒制過程中析出的汁水在整鍋菜中均勻分布。
其中，火候的掌握、翻動節(jié)奏以及調(diào)味料的加入種類和次序，為最終炒制是否成功的關(guān)鍵！
炒分為生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、軟炒等。炒字前面所冠之字，就是各種炒法的基本概念。
生炒：生炒的基本特點是主料不論植物性的還是動物性的必須是生的，而且不掛糊和上漿。
爆炒
爆炒是中式烹飪方法中炒的一種獨特手法。具體說是先讓油鍋用旺火快速加熱，油溫不易過高或燒糊狀態(tài)，避免破壞油中營養(yǎng)物質(zhì)，將要炒制的菜品迅速加入鍋內(nèi)，翻炒至熟,中式烹飪中，爆炒一般會因為油分子揮發(fā)起火，場面很是好看。但炒制的油溫時間火候掌握十分需要經(jīng)驗，過急易不熟，過久讓食材失去嫩脆感。是中式廚師必須掌握的一種方法。
熟炒
熟炒原料必須先經(jīng)過水煮等方法制熟，再改刀成片、絲、丁、條等形狀，而后進行炒制。熟炒的調(diào)料多用甜面醬、黃醬、醬豆腐、豆瓣辣醬等。熟炒的主料無論是片、絲、丁，其片面厚，絲要粗，丁要大一些。
活魚是很常見的一種食材，這種食材是可以做出來很多的美食，所以說深受大家的喜愛，最關(guān)鍵的就是魚肉當(dāng)中是含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)的，比如說蛋白質(zhì)和維生素的，都是人們平常生活中所必須要攝入的營養(yǎng)，另外可以做一些清湯火鍋的，這樣就可以使得魚肉當(dāng)中的營養(yǎng)物質(zhì)不會過多流失的。
食材
魚肉250克，青蒜150克，芹菜心100克，干辣椒15克，郫縣豆瓣40克，清油200克，醬油15克，味精1克，姜片10克，蒜片15克，水豆粉、清湯各適量。
步驟
1.將魚殺好洗凈，剁下頭尾，片成魚片，把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻，腌15分鐘(頭尾及魚排另裝盤，用同樣的方法腌制)。
2.燒開一小鍋水，洗凈的豆芽放入開水中燙一下，撈入大盆中，按個人口味撒一點鹽，備用。
3.炒鍋中加平常炒菜三倍的油，油熱后，放入三大匙豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、蔥、花椒粒、辣椒粉及干紅辣椒中小火煸炒。出味后加入頭尾及魚排，轉(zhuǎn)大火，翻勻，加料酒和醬油、胡椒粉、白糖適量，繼續(xù)翻炒片刻后，加一些熱水，同時放鹽和味精調(diào)味。待水開，保持大火，一片片將魚片放入，用筷子撥散，3~5分鐘即可關(guān)火。把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛豆芽的大盆中。
4.另取一鍋，倒入半斤油(油以倒入大盆中時，把魚和豆芽全部淹沒為準)。待油熱后，關(guān)火先晾一下。然后加入花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注意火不可太大，以免炒糊。
5.辣椒顏色快變時，立即關(guān)火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚的大盆中。[2]
做法二
食材
魚、雞蛋、食鹽、干淀粉、料酒、色拉油、花椒、辣椒、蒜、姜片、雞精、白胡椒粉、黃豆芽。
步驟
1.將魚頭剁下，并從中分兩半;將魚身平放用鋒利的刀平著將兩大片魚肉和魚排分開;繼續(xù)將兩大片魚肉片成適量的魚片;將魚排分為三四段與魚頭放一起備用。
2.將魚片內(nèi)放一個蛋清，少許鹽，干淀粉和料酒，拌勻。
3.將一小碗色拉油，所有花椒和辣椒倒入鍋內(nèi)，用小火慢炸;在辣椒變色后，用鏟子撈出一半的油和花椒辣椒，備用。
4.將火開大，放入拍好的蒜瓣兒和姜片兒，出香味后，將魚頭魚排入鍋;翻炒兩下，倒入料酒約一小碗，鹽半調(diào)羹，加沸水三四碗;等魚頭湯沸騰出味，將魚片一片一片平放到出水滾的湯中;魚片會熟的很快，出鍋前放入適量雞精，白胡椒粉和椒鹽粉。
4. 盆中放著已焯好的黃豆芽;將魚片一系列湯湯水水倒入此盆;最后將那半碗撈出的辣椒和油倒在上面。
雞腳是很多人都愛吃的一道食物，而且營養(yǎng)價值也比較高，里面含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣類，對皮膚有很多的好處，可以美白皮膚，而且可以補充膠原蛋白，讓皮膚更加的嫩滑。同時雞爪也是一道美味的菜肴，味道鮮美。平時在沒事的時候，雞腳也可以作為一個休閑的小零食來吃，今天就給大家介紹一下雞腳的制作方法，只要按照步驟來，你也可以把雞爪做的很美味。
準備好食材和各種香料。雞爪沖洗干凈后，逐個減去指甲。（個人衛(wèi)生還是要搞的哈，剪掉指甲吃起來感覺更好）鍋里放半鍋清水，倒入雞爪，大火煮開后繼續(xù)煮三分鐘。
把雞爪撈出用流動的水沖洗干凈，瀝干。雞爪倒入鍋中，放清水大致蓋過雞爪。煮開后，加一湯匙料酒。
加入兩片姜。加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽。把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包袋，放入鍋中。（沒有茶包袋就直接放入鍋中）
放入冰糖。加入半茶匙十三香。再次煮開后轉(zhuǎn)小火大約80分鐘，至雞爪酥爛入味，轉(zhuǎn)大火收濃鍋中湯汁即可。
雞爪酥爛的程度可以由自己的喜好控制燜煮的時間來調(diào)整，喜歡吃有嚼勁的就煮的時間短點兒，喜歡吃很酥爛的就延長煮的時間。想要節(jié)約時間，可以用高壓鍋，不過我不喜歡用高壓鍋，而是喜歡這樣慢慢的用小火把雞爪燜到酥爛的口感。
其實有很多人對于蛇都是特別害怕的，但是大家不知道的是蛇肉是非常好吃的，因為蛇是一種爬行動物，他是沒有腳的，但是蛇肉的味道吃起來是特別鮮嫩的，而且蛇里面最好吃的一種蛇就是水蛇，水蛇是生活在河里面的，它吃起來會更加的嫩滑，那么水蛇怎么做比較好吃呢?
1、水蛇湯做法
食材： 水蛇500克、石斛、淮山、黨參、精鹽、精油、味精、姜片適量;
做法:
1、石斛、淮山和黨參洗凈，用清水浸泡30分鐘。
2、洗凈水蛇肉，放入沸水中汆燙去異味，撈起瀝干水待用。
3、燒熱2湯匙油，爆香姜片，放入水蛇肉大火爆炒2分鐘，盛入瓦煲內(nèi)。
4、瓦煲內(nèi)注入適量清水，放入石斛、淮山和黨參大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調(diào)味即可。
2、水蛇粥做法
食材： 大條水蛇一條，陳皮適量，紅棗一把，姜一坨，粳米兩把等;
做法：
1、在購買水蛇的時候，市場的人會幫你殺蛇，記得要剪頭，留蛇皮和蛇身?；丶仪逑春蠓謩e切段。陳皮、紅棗、姜分別切絲;
2、煲好一鍋靚白粥，把所有材料放入粥里，加少許香油。煲20到25分鐘左右即可。
要點：煲粥的水蛇個頭一定要夠大，最好在半斤以上。食用時，特別在秋天，加入白菊花會更清香。
3、椒鹽水蛇做法
食材： 水蛇500克、植物油20克、香油5克、料酒10克、椒鹽10克、青椒20克、辣椒(紅、尖、干)10克、大蔥5克、
做法：
1、將蛇肉加料酒拌勻腌片刻。
2、炒鍋注油燒至八成熱，下入蛇段炸至金黃色，撈出。
3、待油溫升高時，下入蛇段復(fù)炸，撈出控油。
4、蔥切末，青紅椒切粒。
5、炒鍋留底油燒熱，下蔥末、青紅椒粒炒香，放入蛇段、椒鹽翻炒，淋入香油即可。
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