干海帶生吃的做法
春季養(yǎng)生煲湯海帶。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“干海帶生吃的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
相信大家在生活中都吃過干海帶吧，因為干海帶是保存比較久的，所以我們在食用干海帶的時候要先用清水進行泡制，這樣才可以更好的讓干海帶得到擴散和洗去干海帶表面所帶的污染物。那么大家知道干海帶生吃的做法嗎?如果不知道干海帶生吃的做法，建議你們好好來閱讀這篇文章。
干海帶生吃的做法有很多種，關(guān)鍵就看大家的口味了。文章為大家介紹三種比較常見的干海帶生吃的做法，希望對喜歡吃干海帶的你們能夠起到一定的幫助，建議你們嘗試一下。
海帶豆腐湯
材料：海帶、北豆腐、豬五花肉、姜、香蔥。 調(diào)味料：雞精、大醬、料酒。
做法： 1、海帶泡發(fā)后，洗凈切粗絲。
2、豬五花肉切片，豆腐切方塊，姜切片，蔥切末。
3、鍋內(nèi)熱油，六成熱時，放入肉片(同時加入姜片)，中火煸至兩面微黃起鍋備用。
4、用煸過肉的油，將豆腐四面煸黃。
5、往鍋內(nèi)注入高湯，放入海帶、肉片，調(diào)入大醬、雞精，大火燒開后，改中小火燉二十分鐘，起鍋前撒上蔥花即成。
海帶紅燒肉
原料： 五花肉、海帶、大料、花椒、香葉、白糖、蔥、植物油、姜、蒜、五香粉、蠔油、適量精鹽。
做法：
1、五花肉二斤，洗凈。(最好用開水焯一下)
2、切成大塊，入高壓鍋，放入大料、花椒、香葉，定時十八分鐘，把肉煮熟透。
3、將海帶用水泡發(fā)，洗凈，切成菱形塊。蔥，姜、蒜切片待用。
4、肉壓好后，取出切方塊。炒鍋內(nèi)放少量植物油，加入白糖熬糖色，將肉塊入糖色中翻炒。不用加老抽調(diào)色。
5、就那么翻炒，不加水，炒到一定程度，把鍋內(nèi)多余的油倒出來，只留一點。再加入事先準(zhǔn)備好的海帶塊，蔥，姜蒜片，一起翻炒。我又加了少許五香粉、蠔油、適量精鹽。
涼拌海帶絲 原料 水發(fā)海帶300克，五香豆腐干150克，水發(fā)海米50克，鹽、味精、醬油、香油、白糖、姜末各適量。 做法 1、將海帶洗凈，上鍋蒸熟，取出浸泡后切絲，裝盤待用。 2、將豆腐干洗涼切成細(xì)絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼后瀝干水分，放在海帶絲上;海米撒在豆腐干上面。 3、碗內(nèi)放入醬油、鹽、味精、姜末、香油、白糖、調(diào)拌成汁，澆在海帶盤內(nèi)，拌勻即可食用。
通過文章的詳細(xì)介紹，相信大家對干海帶生吃的做法有很大的認(rèn)識了。如果你們覺得文章介紹的做法是你們喜歡吃的，我們建議大家子啊平時沒事時候，可以去市場購買新鮮的干海帶來制作，這樣不僅可以更好的體現(xiàn)你們的手藝，也可以體現(xiàn)你們學(xué)習(xí)能力。
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干海帶的做法有很多種，我們先認(rèn)識和了解一下什么是干海帶吧，干海帶我們也叫做是昆布，干海帶是非常出名的長壽菜，所以我們知道吃海帶是可以延年益壽的，干海帶我們也稱為海上的蔬菜，所以可以看到干海帶的營養(yǎng)價值和養(yǎng)生功效，干海帶是非常保健和令人長壽的食品。
干海帶我們有很多的做法，只要將干海帶泡發(fā)后我們就可以開始制作出很多美味佳肴，我們可以用干海帶做成海帶豆腐湯和白蘿卜海帶排骨湯以及海帶結(jié)蘿卜排骨湯這些既做法簡單又非常養(yǎng)生的菜肴。
海帶豆腐湯
材料
凍豆腐(或北豆腐)200克，海帶結(jié)50克，蘑菇50克，姜2片
做法
1、凍豆腐塊擠干水份，海帶結(jié)洗凈，蘑菇洗凈撕成小片
2、鍋中油燒熱后，放入凍豆腐，略煎一會
3、煎至豆腐表面有些發(fā)黃后，倒入水、海帶結(jié)、姜片
4、煮至水開后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，煮至一半時將蘑菇倒入一起煮
5、出鍋前撒鹽即可
涼拌海帶絲
材料
干海帶，大蔥，鹽，糖，醋，香油，蒜汁，辣椒油
做法
1、干海帶泡發(fā)洗凈切絲，大蔥切絲。
2、加鹽、糖、醋、香油、蒜汁拌勻，加點辣椒油味道更贊，冷藏后食用口感更好!
上文我們介紹了什么是干海帶，我們知道干海帶有另外一個名字叫做昆布，干海帶被我們譽為是長壽菜，所以可以看到干海帶的功效在于延年益壽，常吃干海帶有很好的養(yǎng)生保健功效，上文也給出了干海帶做法大全。
干海帶是通過不把新鮮的海帶曬干之后所得到的樣子,干海帶雖然經(jīng)過太陽的照射看起來比新鮮的海帶要薄,但是其營養(yǎng)成分卻是一點也沒有流失甚至還比新鮮海帶要好吃說上那么幾分.當(dāng)然把干海帶在拿出來做的時候就要先用水把它給浸泡一段時間先,這樣子做出來的干海帶才會更香更好吃.
干海帶的做法很有很多,基本上和新鮮的海帶的做法差不多,唯一不同的是干海帶要先經(jīng)過水的浸泡.但是如果是用干海帶來燉湯的話這一個浸泡的動作倒是可以省去了,因為這完全沒有什么影響.
海帶營養(yǎng)價值很高.它含豐富蛋白質(zhì),氨基酸,海帶多糖,維生素B1、C、D,尼克酸,胡蘿卜素,核黃素,甘露醇,碘,鈣,磷,氧化鉀,纖維素和褐藻氨酸等.海帶中的葉綠素和微量元素鐵、鈷,有補血的功能.專家們發(fā)現(xiàn),海帶中的"海帶多糖"可降低血中膽固醇、甘油三脂,阻止動脈血管內(nèi)膜粥樣硬化斑塊的形成與發(fā)展,還有抗凝血作用.在含動物脂肪的膳食中加些海帶同煮,會使脂肪在人體內(nèi)的積蓄趨向于皮下和肌肉組織,而不會在心臟、血管和腸壁停積.因此常吃海帶可以預(yù)防血管硬化、冠心病、肥胖、眼底出血、白內(nèi)障等疾病.此外,海帶中的褐藻氨酸還有降血壓的作用.
海帶煮豆腐
干海帶60克,水豆腐250克.海帶用水浸發(fā)后切成長條,與豆腐共煮,再加入油、鹽等調(diào)料即可.日本盛行海帶與豆腐配吃,認(rèn)為這是"長生不老的妙藥".科學(xué)研究證實,日本某些高齡老人眼不花、背不駝、頭腦清晰,其原因之一是他們常以豆腐與海帶等海藻類食物合吃的結(jié)果.
海帶三絲
干海帶30克,黃花菜15克,筍絲20克.海帶浸泡后切成絲,與黃花菜、筍絲共煮.此方適用于糖尿病及肥胖癥患者,可經(jīng)常食用.
海帶的營養(yǎng)價值是有目共睹的,其在藥用價值上也有一些地位,一些患有特殊的病癥的患者可以通過食用海帶來改善.而且海帶里面含有的豐富的礦物質(zhì)元素多是人體所需要的,在某種程度上說海帶還具有不可忽視的美容的功效,尤其是對女性朋友來說.
海帶原本屬于海藻類植物，海帶中的功效繁多，夏天身體容易缺鈣，出汗出的太多了身體的鹽分也就少了，那么這這時候海帶可以派上用場了，海帶既可以給我們身體滋補很好的成分和礦物質(zhì)，還有碳水化合物，來了解一道海帶燉干豆腐的做法，既好吃營養(yǎng)價值又極其的豐富。
主料
五花肉1塊
豆腐皮適量
折疊編輯本段調(diào)料
食鹽適量
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蔥適量
姜適量
老抽適量
白糖適量
水適量
做法
1干豆腐切成長條。
2取一長條豆腐邊
3順著長條方向擰兩下，手法要輕，因為干豆腐不是皮筋，沒彈性易斷
4把干豆腐系個結(jié)，就是套上就成
5做好的一盤豆腐結(jié)
6把豆腐結(jié)擺在高壓鍋里，待用
7五花肉切成小塊。
8鍋里加白糖，燒到冒泡變色的程度
9把肉仍到鍋里翻炒，上糖色
10加蔥姜末，老抽，鹽，繼續(xù)翻炒上色
11鍋里添水，沒過肉即可
12把肉倒進
以上的文章當(dāng)中為大家介紹的這道海帶燉干豆腐的做法，很簡單，平時的生活當(dāng)中，我們可以將海帶與豆腐完美結(jié)合，而且我們在做的時候，大家切記要加入幾個雞蛋，可以做的更加好吃。
干海帶絲的做法有很多種，我們下文將介紹給大家，我們先來了解一下什么是干海帶，干海帶對于我們?nèi)梭w有什么作用和效果，我們吃干海帶能起到怎樣的養(yǎng)生功能，了解了這些知識是有利于我們開發(fā)和制作出采用干海帶做成的各種養(yǎng)生保健的美味佳肴來的。
干海帶絲的功效和作用在于它里面含有豐富的碘，被我們叫做是含碘冠軍。我們又將干海帶叫做是長壽菜，可見干海帶能起到延年益壽的功能，是我們養(yǎng)生保健的必選產(chǎn)品。
香干海帶絲
材料
鮮海帶絲300g，五香豆腐干2塊，紅菜椒1/2個，海米15g，鹽1茶匙(5g)，洋蔥1/2個，白芝麻1/2茶匙(3g)，芝麻香油2茶匙(10ml)，香醋1湯匙(15ml)
做法
將海米用流動水沖洗干凈，再放入沸水中浸泡約20分鐘，使其充分泡發(fā)。
紅菜椒洗凈去籽，切成4cm長的細(xì)絲。五香豆腐干先片成薄片，再切成細(xì)絲。洋蔥剝?nèi)ネ馄?，切成?xì)絲。
將鮮海帶絲放入沸水中汆煮3分鐘，隨后撈出用冷水沖涼。
在汆好的海帶絲中加入五香豆腐干絲、洋蔥絲、紅菜椒絲和海米，再調(diào)入香醋、芝麻香油和鹽攪拌均勻。
最后撒入白芝麻即可。
小訣竅
鮮海帶與海米中都含有大量的鹽分，所以在調(diào)味時，食鹽量要酌情添加。
涼拌海帶絲
海帶是一種海洋蔬菜，含碘、藻膠酸和甘露醇等，可防治甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病。現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，吃海帶可增加單核巨噬細(xì)胞活性，增強機體免疫力和抗輻射。
材料
主料：海帶300克，蒜茸，香油，醋，味精等
做法
1.將海帶洗凈，切成細(xì)絲后煮半小時撈出放涼。
2.放涼后加蒜茸、香油、醋、味精等調(diào)料后，拌勻即可食用。(不需加鹽)
上文我們介紹了什么是干海帶以及干海帶的營養(yǎng)價值和養(yǎng)生功效，我們也掌握了干海帶絲的制作方法，干海帶絲的做法有多種，我們上文特別介紹了香干海帶絲和涼拌海帶絲的做法。
海帶是海藻植物中常見的一種，而且我們平時多吃海帶對身體也很好，海帶的藥用價值是很高的，海帶適合燉排骨，煮湯，也可以涼拌，干海帶的口感也很好，下面看看干海帶怎么做。
一、海帶燉肉
材料
主料：豬肋條肉（五花肉）300克，海帶250克，
調(diào)料：花生油25克，大蔥10克，姜15克，八角3克，花椒10克，鹽3克，醬油25克，醋5克，白砂糖25克，味精2克
做法
1.將水發(fā)海帶洗凈，切成菱形片備用；
2.將豬五花肉洗凈，切成大塊，再放入沸水鍋內(nèi)煮幾分鐘，撈出后瀝干水分；
3.蔥切段、姜切片待用；
4.將鍋置于旺火上，倒入花生油，燒至五成熱時加入白糖，炒至溶化后，放入豬五花肉塊煸炒；
5.加上高湯500克、大料、花椒、蔥段、姜片、醬油、精鹽和醋，用旺火燒沸，再改用小火燉1個小時；
6.放入水發(fā)海帶片和味精，燉20分鐘；
7.撈出大料、花椒、蔥段、姜片不用，出鍋即可。
二、海帶豆腐燉肉
材料
五花肉50克，蔥10克， 干海帶50克，豆腐100克，花生油10克，花雕酒1湯匙，老抽2茶匙，鹽1/2茶匙，雞粉1茶匙，姜10克，蒜10克
做法
1..把五花肉剁成手指粗的條，蔥姜蒜切好備用。
2.豆腐切成丁，海帶清洗干凈后切成和肉大小相同的片
3.鍋燒開水加花雕酒焯透五花肉，再加入熱水中煮5分鐘，撈出后再放入入熱水中煮7分鐘。
4.鍋燒底油煸香蔥姜蒜，放五花肉翻炒，用老抽調(diào)色后添入高湯。
5.火燒開后換中火慢燉半小時，加入豆腐，撇去浮末調(diào)味，小火再燉半小時即可。
三、海帶燉排骨
材料
干海帶適量、排骨250G、蒜3瓣、姜4片、茴香一粒、花椒8粒左右、干辣椒1-2顆、生抽、老抽、料酒、鹽、糖各適量
做法
1. 干海帶提前3個小時泡開，洗凈，撕成或者切成和排骨差不多大小的片狀。
2. 排骨焯水，洗凈，瀝干。
3. 鍋內(nèi)熱油，約6分熱，入排骨翻炒，知道表面均勻裹上油，呈金黃色，入料酒，繼續(xù)翻炒一會。
4. 鍋內(nèi)加入熱水，以淹沒排骨為宜。加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒，大火煮開，轉(zhuǎn)中小火燉1個到一個半小時，至排骨酥軟。
5. 海帶焯水，去腥。
6. 至排骨酥軟，入生抽、老抽、海帶，大火煮開轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉20分鐘左右，至排骨內(nèi)外均勻上色入味。
7. 加入鹽、糖繼續(xù)燉煮10分鐘，轉(zhuǎn)大火略收汁即可。
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