壽司飯好吃么
壽司家常夏季養(yǎng)生食療。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“壽司飯好吃么”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
我們都知道我們平時(shí)吃的壽司味道鮮美，而且搭配上各種自己喜歡的餡更是垂涎三尺。說(shuō)到壽司飯，大家肯定開始討論它如何選材如何制作才更好吃。是的，做壽司飯，雖然食材不多，但是需要注意的地方還是不少，特別是在選材方面。比如制作壽司要選擇比較飽滿、色澤白凈的珍珠米，這樣制作出來(lái)的壽司才有嚼頭。
這只是選材方面，我們還要對(duì)壽司醋的調(diào)配、米飯和水的比例比較講究。還有洗米和蒸飯的過程，都是不可馬虎的。壽司飯做得好的話，連吃幾頓都不覺得膩人，反而越吃越想吃，它是越嚼越香，越嚼越有嚼頭的美食。
它的講究的做法是怎樣的呢
做法一：
原料：
壽司米4杯、白醋1杯、白糖1杯、鹽半小匙
制法：
1. 將白糖、白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
2.白米洗凈，放入電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒入拌勻，并用電風(fēng)扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司
不同制作方法壽司飯圖片(20張)醋，這就是壽司飯。
3.壽司飯必須涼透才可以用來(lái)包卷，否則海苔遇熱會(huì)回軟，產(chǎn)生韌性，壽司便無(wú)法達(dá)到應(yīng)有的口感。
做法二：
原料：
米飯100克，紫菜(干)10克，火腿1根，黃瓜100克，鰻魚80克，鹽、食用油各適量。
制法：
1、火腿和黃瓜分別切成方形的小條，過開水燙熟后用鹽、油入味;鰻魚切片后調(diào)味。
2、準(zhǔn)備一張保鮮膜，平鋪開，在上面均勻的鋪上一層白飯，用飯勺壓緊，再鋪上一層紫菜，接著在紫菜上擺火腿條、黃瓜條、鰻魚片。
3、將保鮮膜慢慢卷起，卷的時(shí)候要捏緊。
4、以保鮮膜包住之后冷凍，食用前切成0.8厘米厚的片，再用微波爐加熱即可。
5、里面的餡心也可以用肉松、蛋松、鮭魚松取代，變化多樣一次可多做一點(diǎn)，入冰箱保存
哇哦，美味的壽司飯就這樣完成了，心里是不是頗有成就感呢。不管做什么美食，我們都需要與耐心和細(xì)心去面對(duì)，其中有些細(xì)節(jié)也要值得注意。比如壽司醋和飯的比例大概是1:6。切壽司的時(shí)候，在刀口上可以沾點(diǎn)水，防止米粒黏在上面難以處理。
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常見的食物有很多，不同的食物在吃的時(shí)候，都是有著不同的方法，因此在對(duì)食物選擇之前，也是需要對(duì)食物進(jìn)行很好的認(rèn)識(shí)，這樣吃的時(shí)候，才會(huì)知道如何吃最佳，海鮮壽司飯是很多人喜愛吃的，這類佳肴擁有獨(dú)特的口感，而且含有的營(yíng)養(yǎng)元素也是比較豐富，利于人體健康。
那在選擇海鮮壽司飯的時(shí)候，也是需要對(duì)它的制作方法進(jìn)行很好的認(rèn)識(shí)，這樣在制作的時(shí)候，才能夠順利的進(jìn)行，而且吃的時(shí)候，對(duì)人體健康也不會(huì)有任何危害。
海鮮壽司飯 ：
材料：熟草蝦4只，海草50克，壽司姜30克，墨魚仔100克，小黃瓜數(shù)片，壽司飯1碗，海芝味香松1小匙，海苔1/3張(撕大碎片)，芥末泥1小匙
做法：
1、先將壽司飯放入飯盒中，再將其余材料排入即可。
2、食用時(shí)蘸適量芥末泥。
小訣竅
1、海草和墨魚仔是從超市買現(xiàn)成的。
2、海芝味香松是一種芝麻與海苔的混合調(diào)味品，在超市的日式專柜也有售。
紫菜包飯-壽司
材料：成片的紫菜(海苔)，米飯，肉松，蛋皮，黃瓜火腿，沙拉醬。
做法：
1.準(zhǔn)備材料：成片的紫菜(海苔) 米飯 肉松 蛋皮 黃瓜火腿 沙拉醬等你愛吃的任何東東。
2.米飯用壽司醋和糖拌一下(俺用的是蘋果醋)黃瓜和胡蘿卜切細(xì)條用開水燙熟，火腿切條、雞蛋打散煎成蛋皮，備用。
3.鋪米飯?jiān)谧喜松稀?/p>
4.在米飯上均勻涂抹上一層沙拉醬，并把其它備好的材料一起鋪好。
5.卷起來(lái)，切成片。
6.成品!還算可以吧。
以上就是對(duì)海鮮壽司飯做法詳細(xì)介紹，在對(duì)它制作的時(shí)候，可以按照以上方法進(jìn)行，在制作步驟上都是比較簡(jiǎn)單的，那除了海鮮壽司飯受到人們喜愛外，壽司也是不錯(cuò)之選，以上也是對(duì)壽司制作方法進(jìn)行一一說(shuō)明。
壽司是日本非常出名的一種食物，它幾乎是日本人每天都需要吃的。壽司分為很多種，做法也有簡(jiǎn)單和復(fù)雜之分。一般的日本家庭所做的壽司都是簡(jiǎn)易的，只有去壽司店才能吃到各種美味的壽司。壽司飯也是壽司的一種，主要以米飯為主，搭配其他的食材做成各種飯團(tuán)，一般人們都喜歡在出去郊游的時(shí)候準(zhǔn)備一份。
隨著人們對(duì)于美食的追求，壽司飯也開始在各國(guó)流行起來(lái)，追捧于這個(gè)美味的人也越來(lái)越多。但是吃一頓的消費(fèi)還是有些高的。那么對(duì)于愛吃它的人來(lái)說(shuō)，學(xué)會(huì)怎么做它就能夠經(jīng)常吃到它了。今天給大家介紹一下各種壽司飯的做法。
幾種常見的壽司和飯團(tuán)，上等食材，操作簡(jiǎn)單，味道華麗~
材料
米飯適量，海苔2大張，壽司醋適量，鮮海蝦8只，胡蘿卜，黃瓜，山藥適量，玉米粒，青豆適量，肉松適量，
塔塔醬材料：美乃滋100g，洋蔥末2大勺，熟雞蛋1個(gè)，酸黃瓜1/2條，鹽，胡椒粉，檸檬汁少許
做法
1.飯團(tuán)飯做法：
大米淘洗干凈，瀝干30分鐘-1小時(shí)，蒸熟后悶15分鐘左右;
2.捏飯團(tuán)準(zhǔn)備工作：
手上沾水(防粘)，在掌心涂抹適量食鹽(給飯團(tuán)增加風(fēng)味)
3.肉松飯團(tuán)：
取適量肉松與飯團(tuán)飯混合均勻，捏成三角形，剪合適大小海苔貼在飯團(tuán)底部;
4.塔塔飯團(tuán)：
(1)塔塔醬：洋蔥末2T用冷開水沖洗去除嗆味，與塔塔醬其他材料混合均勻;
(2)飯團(tuán)飯與適量熟玉米粒，熟青豆混合均勻，拌入塔塔醬
捏成各種形狀飯團(tuán)，纏上適當(dāng)大小海苔;
5.青瓜飯團(tuán)(出自《貝太廚房-好吃不胖》)：
(1)飯團(tuán)飯和熟玉米粒混合均勻，加適量酸奶和鹽，混合均勻;
(2)米飯里包入一直煮大蝦和小黃瓜條，捏成圓形;
6.壽司飯做法：
熱的飯團(tuán)飯與壽司醋按照一杯米配25ml醋的比例，混合均勻，冷卻后即成壽司飯;
7.壽司卷：
(1)胡蘿卜、黃瓜、山藥洗凈切條，放入日式高湯中小火煮5分鐘左右，撈出泡在冷水中備用;
(2)壽司竹簾上擺一張海苔，鋪一層壽司飯
整齊碼放煮好的胡蘿卜、黃瓜、山藥和去皮煮蝦兩只，在竹簾幫助下卷起;
(3)用鋒利的刀切斷，每切一刀沾一次水;
8.鮮蝦握壽司：
手上沾手醋(水：醋=100ml：15ml)
將壽司飯握成橢圓形，放上2只熟蝦，用海苔纏繞固定。
小訣竅
手上需隨時(shí)沾水以防粘;
海苔起初會(huì)比較脆，操作時(shí)要注意別碰破了，包住米飯過一會(huì)，海苔吸收其中的水分，就會(huì)變得軟而韌，不易破而且能起到固定食材的作用;
做好的壽司、飯團(tuán)盡量冷藏密封保存;
壽司飯之所以好吃，是因?yàn)樗玫氖侨毡咎赜械恼渲槊?，?duì)于買不到珍珠米的人來(lái)說(shuō)，普通的大米也是可以的。在做壽司飯用的米飯的時(shí)候，一定要記住要將飯煮的比平時(shí)的米飯稍硬一些，且在煮好后應(yīng)立刻加入調(diào)料攪拌均勻。做好這些，大家就可以加入各種食材做你愛吃的壽司飯了。
壽司，大家都知道這個(gè)食物源自日本，但是因?yàn)閲?guó)際間的交流日益親密，所以現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的好多地方都有壽司賣，具體味道正不正宗就有待考察了。其實(shí)壽司說(shuō)白了就是一些米飯?jiān)偌由献髁虾鸵恍┡洳?，雖然說(shuō)起來(lái)好像很簡(jiǎn)單，但是真正要想把壽司做的好吃也是一件不容易的事情。
大多數(shù)時(shí)候人們會(huì)選擇去一些知名的壽司店買壽司來(lái)品嘗，但是很多人卻不會(huì)留心壽司的做法。如果學(xué)會(huì)了壽司的做法，自己在家中就可以制作了。在制作壽司的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)一個(gè)問題，那就是關(guān)于壽司飯的保存，下面就來(lái)詳細(xì)說(shuō)明下。
壽司是日本傳統(tǒng)美食之一，主要材料是用壽司醋調(diào)味過的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。
壽司的種類很多，而且在原料的選擇上范圍也很廣。壽司常用的主要原料為壽司米和日本粳米，其特點(diǎn)是色澤白凈，顆粒圓潤(rùn)，用它煮出的飯不僅彈性好，有嚼頭，且具有較大的黏性。
包卷壽司的外皮所用的原料，以優(yōu)質(zhì)的海苔、紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等為常見。
壽司的餡料豐富多彩，且最能體現(xiàn)壽司的特色。餡料所用的原料有海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時(shí)令鮮蔬，如香菇、黃瓜、生菜等等。
壽司的配比指的是煮壽司飯時(shí)米和水的比例，調(diào)制壽司醋時(shí)鹽、糖、醋的比例，以及調(diào)制壽司飯時(shí)醋和飯的比例。
1 米和水的比例
壽司米淘洗凈，瀝干水，盛入電飯鍋中，按米和水1∶1的比例摻入清水，煮熟成壽司飯。注意，如果一次煮的壽司飯較多（5份以上），就應(yīng)適當(dāng)減少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加飯的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。
2 鹽、糖、醋的比例
壽司醋是壽司的基本調(diào)味料，它是用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調(diào)制而成的。調(diào)制時(shí)將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中加熱，晾涼后即可使用。注意，加熱時(shí)不可令其沸騰，以免降低醋的酸味。
3 醋和飯的比例
調(diào)制壽司飯時(shí)，通常是將1碗壽司醋加入到5碗壽司飯中，攪拌均勻即成。注意，壽司飯需保持40℃左右的溫度，攪拌時(shí)最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺對(duì)加了醋的壽司飯進(jìn)行“排剁”，以將其攪勻。
上面介紹的是壽司的基本做法，但是說(shuō)到壽司飯的保存方法，相信很多人都是不知道的。其實(shí)在我們做壽司的時(shí)候，如果發(fā)現(xiàn)做壽司的飯有多余的時(shí)候，可以把余飯放進(jìn)自家的保溫箱中就可以了。要是第二天想拿來(lái)用的話，只要在里面再加點(diǎn)醋就可以了。
壽司是很多人都喜歡吃的食物，它不但在吃的方法上面很是講究，就拿它的材料和制作方法來(lái)說(shuō)也是很獨(dú)特的。壽司以它小巧、精致的特性贏得了不少女性的喜愛，很多人都喜歡在家做壽司，然而做出來(lái)的口味卻和壽司店相比卻差得很多，為什么呢?就來(lái)看看下面的介紹吧!
壽司的好吃與否關(guān)鍵在做的方法上，選擇正確的方法就能吃到美味可口的壽司，如何做呢?看下面講解：
壽司飯的做法——煮飯
粳米：糯米 = 4:1 (壽司米一般不容易買到，因此用粳米于糯米為例，也可以用東北大米代替粳米);用水量為1:1，若米量超過五杯，則減少最后一杯水的5分之1水量。
壽司飯的做法——調(diào)醋
材料：白醋：600cc、白糖：500g、鹽：80g
作法：將以上三種材料放進(jìn)鍋中，置于爐上小火攪拌至糖溶化即可，醋不可燒開，以免酸度減低。
壽司醋保存小提示：放置壽司醋的容器必須保證是干燥的，而后置于墻角等陽(yáng)光不直射的陰涼處，夏天可放置3-4個(gè)月，冬季5-6個(gè)月。
壽司飯的做法——飯醋攪拌
飯醋比例：一碗飯：一湯匙壽司醋(一杯米可煮二碗飯，依此比例。)
攪拌時(shí)間：攪拌時(shí)必須要均勻，不然，放置時(shí)間久后沒有拌到醋的飯會(huì)變硬，攪拌均勻之后將其置于通風(fēng)處或用電風(fēng)扇吹冷。
溫馨提示：如果您在做壽司的時(shí)候飯還有剩余的話，我們可以拿兩三條干凈的濕布蓋上，必須要注意的是毛巾不可太潮濕了，只要稍微濕一點(diǎn)就好。
我們都知道壽司吧，那壽司飯是什么，大家有了解過嗎?壽司飯是有壽司米、白醋和鹽制作的食物，它主要來(lái)自于日本，也是現(xiàn)在很多消費(fèi)者所追求的食物。為了讓更多的人了解壽司飯，文章介紹了壽司飯的制作過程和注意事項(xiàng)，希望喜歡吃壽司飯的朋友進(jìn)來(lái)了解一下。
對(duì)于我們這些吃貨來(lái)說(shuō)，追求美味的食物是我們一生的追求，我們時(shí)常在查找舌尖上的美食來(lái)滿足我們心中的欲望，對(duì)于這種比較美味的壽司飯來(lái)說(shuō)，無(wú)非是我們吃貨的最愛。
壽司飯是由壽司米、白醋、鹽制作的食物(簡(jiǎn)稱醋飯)。正宗日式壽司用的是肥小而稍帶甜味的日本珍珠米。
原料：
米飯100克，紫菜(干)10克，火腿1根，黃瓜100克，鰻魚80克，鹽、食用油各適量。
制法：
1、火腿和黃瓜分別切成方形的小條，過開水燙熟后用鹽、油入味;鰻魚切片后調(diào)味。
2、準(zhǔn)備一張保鮮膜，平鋪開，在上面均勻的鋪上一層白飯，用飯勺壓緊，再鋪上一層紫菜，接著在紫菜上擺火腿條、黃瓜條、鰻魚片。
3、將保鮮膜慢慢卷起，卷的時(shí)候要捏緊。
4、以保鮮膜包住之后冷凍，食用前切成0.8厘米厚的片，再用微波爐加熱即可。
5、里面的餡心也可以用肉松、蛋松、鮭魚松取代，變化多樣一次可多做一點(diǎn)，入冰箱保存。
注意事項(xiàng)編輯本段1.普通大米也可以，要好一點(diǎn)的。如果是壽司米當(dāng)然更好。壽司飯既可用電飯煲煮熟，也可入籠蒸熟，但應(yīng)比一般的大米飯稍硬。
2、壽司飯蒸熟后，應(yīng)趁熱加入調(diào)料，迅速拌勻，并用電風(fēng)扇降溫，以免飯粒粘結(jié)在一起。做壽司，壽司飯是關(guān)鍵。用質(zhì)量好的大米，飯要煮得比較硬一些。壽司醋和飯的比例大概是1：6
把煮好的飯打松，將壽司醋均勻地淋在飯上，拌勻。不要壓飯粒，盡量保持飯粒的完整，松軟。
把一張紫菜放在壽司席上，由左至右將飯鋪好。
將飯由上至下均勻的鋪開，用力要輕。飯要鋪的松，不要壓扁飯粒，這樣吃起來(lái)口感才會(huì)好!
相信很多朋友看玩這篇文章后都想要嘗試一下壽司飯的味道，但可能你們擔(dān)心自己的手藝不好。我們想要告訴你們的是，只要我們選擇新鮮的原材料，再根據(jù)文章提供的制作方法，相信你們可以制作出一份比較成功的壽司飯，也讓你們的家人品嘗到壽司飯的美味。
壽司飯是制做壽司的主要成分，那么壽司飯?jiān)撛趺粗竽?這也是很多人不知道的，也包括那些對(duì)于壽司非常喜愛的朋友，同時(shí)也是不知道的。壽司發(fā)源于日本，也就是這幾年才在中國(guó)流行的。壽司的種類有很多，其實(shí)很多食品都可以放在壽司飯中來(lái)所壽司的。大家可以根據(jù)自己的口味來(lái)選擇壽司。
壽司在某種程度上和飯團(tuán)是有著很多的相似之處的，日本人普遍喜歡吃壽司。這幾年，隨著對(duì)外貿(mào)易的日益擴(kuò)展，中國(guó)人民也有很多迷上了這種吃著方便的食品。那么，壽司飯究竟要怎么來(lái)煮呢?下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下。
壽司飯是由壽司米、白醋、鹽制作的食物(簡(jiǎn)稱醋飯)。正宗日式壽司用的是肥小而稍帶甜味的日本珍珠米。米飯煮熟后，加入適量的壽司醋、糖、鹽等調(diào)味，待降溫后才用來(lái)制作壽司。
制作壽司飯不僅對(duì)壽司醋 的調(diào)配、對(duì)米飯和水的比例有要求外，連對(duì)怎樣洗米，燜飯都有講究。另外，國(guó)內(nèi)人在選擇大米方面，請(qǐng)選色澤白凈，顆粒圓潤(rùn)，因?yàn)橹蟪龅娘埐粌H彈性好，有嚼頭，且具有較大的黏性。
做法一
原料：
壽司米4杯、白醋1杯、白糖1杯、鹽半小匙
制法：
1. 將白糖、白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
2.白米洗凈，放入電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒入拌勻，并用電風(fēng)扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司
醋，這就是壽司飯。
3.壽司飯必須涼透才可以用來(lái)包卷，否則海苔遇熱會(huì)回軟，產(chǎn)生韌性，壽司便無(wú)法達(dá)到應(yīng)有的口感。
做法二
原料：
米飯100克，紫菜(干)10克，火腿1根，黃瓜100克，鰻魚80克，鹽、食用油各適量。
制法：
1、火腿和黃瓜分別切成方形的小條，過開水燙熟后用鹽、油入味;鰻魚切片后調(diào)味。
2、準(zhǔn)備一張保鮮膜，平鋪開，在上面均勻的鋪上一層白飯，用飯勺壓緊，再鋪上一層紫菜，接著在紫菜上擺火腿條、黃瓜條、鰻魚片。
3、將保鮮膜慢慢卷起，卷的時(shí)候要捏緊。
4、以保鮮膜包住之后冷凍，食用前切成0.8厘米厚的片，再用微波爐加熱即可。
5、里面的餡心也可以用肉松、蛋松、鮭魚松取代，變化多樣一次可多做一點(diǎn)，入冰箱保存。
注意事項(xiàng)
1.普通大米也可以，要好一點(diǎn)的。如果是壽司米當(dāng)然更好。壽司飯既可用電飯煲煮熟，也可入籠蒸熟，但應(yīng)比一般的大米飯稍硬。
2、壽司飯蒸熟后，應(yīng)趁熱加入調(diào)料，迅速拌勻，并用電風(fēng)扇降溫，以免飯粒粘結(jié)在一起。做壽司，壽司飯是關(guān)鍵。用質(zhì)量好的大米，飯要煮得比較硬一些。壽司醋和飯的比例大概是1：6。
所以，通過上面兩種關(guān)于壽司飯的煮法的詳細(xì)介紹，相信很多人都已經(jīng)知道了壽司飯的具體做法。但是有一點(diǎn)必須要強(qiáng)調(diào)的，那就是，上面關(guān)于壽司飯的煮法看似簡(jiǎn)單，但真的要把壽司飯煮好的話，還是要花費(fèi)很多的時(shí)間和精力的，所以大家不要半途而廢。
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