栗子蛋糕是什么
飲食養(yǎng)生是什么。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談。”生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“栗子蛋糕是什么”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
隨著我們經(jīng)濟(jì)的發(fā)達(dá)，我們?cè)絹?lái)越有機(jī)會(huì)見(jiàn)識(shí)到外國(guó)的一些飲食，我們自己也可以開(kāi)發(fā)一些適合我們口味的東西，例如栗子蛋糕，那么栗子蛋糕是什么呢?它到底有什么好處和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢，吃栗子蛋糕會(huì)不會(huì)造成對(duì)身體不好的影響呢?下文我們一起認(rèn)識(shí)一下，栗子蛋糕是什么。
栗子蛋糕采用的原料是蛋白球和栗子醬，還有加上鮮奶油膏，三種原料一起制作出了栗子蛋糕的。栗子蛋糕雖然是屬于蛋糕的一種，但是栗子蛋糕是有養(yǎng)生上面的好處的，因?yàn)槔踝拥案饫锩娴睦踝悠鸬搅俗饔谩?/p>
奶油
奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固體(蛋白質(zhì)、乳糖)及水分都大大降低，奶油在人體的消化吸收率較高，可達(dá)95%以上，是維生素A和維生素D含量很高的調(diào)料。
栗子
1. 栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、栗子蛋糕
冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品;
2. 栗子含有核黃素，常吃栗子對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;
3. 栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用;
4. 栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
上文我們介紹了栗子蛋糕是什么，栗子蛋糕具有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在我們生活中可以自己制作栗子蛋糕，知道了栗子蛋糕是什么和如何制作，我們就可以自己動(dòng)手制作這個(gè)又養(yǎng)生又美味的蛋糕了。
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法式栗子蛋糕，這個(gè)名字聽(tīng)起來(lái)似乎有點(diǎn)陌生，事實(shí)也確實(shí)如此。在我們的平時(shí)生活之中，是經(jīng)?？梢猿缘嚼踝拥?，同時(shí)也是經(jīng)?？梢猿缘降案獾?，但是很少看到有賣栗子蛋糕的地方，更別說(shuō)是法式栗子蛋糕了，更加是沒(méi)有的。雖然大家沒(méi)有見(jiàn)到過(guò)，但是也不能就此說(shuō)法式栗子蛋糕 就是不存在的。
事實(shí)證明法式栗子蛋糕是存在的，而且還有地方專門賣的，只是相對(duì)其他蛋糕要少很多而已，這大概和法式栗子蛋糕的口味有關(guān)系吧。大家試想一下，有誰(shuí)會(huì)喜歡吃這么奇怪的蛋糕呢?事實(shí)證明還真有。下面就來(lái)說(shuō)下法式栗子蛋糕 。
制作蛋白球
食材準(zhǔn)備
雞蛋白6只，細(xì)白砂糖0.5公斤
制作步驟
1.打發(fā)：將雞蛋白打發(fā)成粘稠的泡沫體，使像雪花膏狀。
2.拌糖：將細(xì)砂糖放進(jìn)去，用鋼絲刷輕輕地擦二三次，使糖均勻即可。
3.擠型：拌好糖后裝入布袋，布袋前端裝上平口擠射管，擠壓在鋪紙盤上，大小可根據(jù)需要。
4.烘焙：爐溫約50～60℃，防止烘焦或外焦里不熟的現(xiàn)象。烘熟后，外形似饅頭，質(zhì)硬，內(nèi)部極為疏松。
制作栗子醬
食材準(zhǔn)備
凈栗子0.5公斤 水0.2公斤 糖0.25公斤 奶油膏0.075公斤
制作步驟
1.烤熱：首先將鮮栗子灑上水，然后放在鐵盤里烤熱，烤好后用麻袋蓋好，不使熱氣跑掉。
2.剝殼：將烤好后的栗子趁熱剝殼去皮。
3.煮爛：栗子洗凈后，加水煮爛為止。
4.軋醬：將燒爛的栗子趁熱用三只滾筒的軋機(jī)，反復(fù)軋成細(xì)膩的栗醬。
5.擦醬：將軋好的栗醬用手多加揉擦，邊擦邊加糖水和奶油膏，軟硬程度以在操作時(shí)能用擠射管拉出細(xì)條為止。用剩的栗醬最好放在冰箱中貯藏，防止變質(zhì)、酸敗。
制作鮮奶油膏
食材準(zhǔn)備
鮮奶油0.45公斤 白糖粉0.075公斤
制作步驟
1、首先將鮮奶油倒入銅鍋里，然后用鋼絲刷子有規(guī)律地?cái)嚧?，須掌握先輕后重，先慢后快，打至似棉花般的蓬松狀態(tài)為止
2、再篩進(jìn)白糖粉，輕輕地用鋼絲刷攪幾次，使糖粉均勻即可。
注意事項(xiàng)
開(kāi)始時(shí)銅鍋里水分要揩干;
不要攪打過(guò)分，否則要發(fā)生出水現(xiàn)象，軟硬要打得適當(dāng)
放糖粉后不能用力攪，防止油分和水分分離。
制作蛋糕
1、以蛋白球?yàn)榛A(chǔ)，下襯一張花邊紙，將栗子醬裝入帶擠射管(口徑為3毫米)的布袋，在蛋白球的周圍和表面交叉擠成小條，使小條相互間留有空隙。
2、再將鮮奶油膏裝入帶有齒形擠射管的紙筒中(三角形)，在紙筒后面絞緊。
3、最后將鮮奶油膏擠在栗子醬的表面和周圍。表面和圓周可根據(jù)需要擠成花樣、文字或圖案。成品重量分150克、500克和1公斤幾種。
通過(guò)上面的詳細(xì)介紹，大家可以清楚地了解到法式栗子蛋糕的做法的具體步驟，這對(duì)于有心想嘗試法式栗子蛋糕的朋友們來(lái)說(shuō)，可以算是一個(gè)絕好的機(jī)會(huì)，因?yàn)橄嘈艜?huì)做法式栗子蛋糕的人們應(yīng)該是不多的。所以大家可以按照上面的方法，在家自己慢慢嘗試。
蛋糕在我們的生活中比較的常見(jiàn)，制作蛋糕的食材也是多種多樣的，栗子蛋糕就是將蛋白球、栗子醬、鮮奶油膏混合制作而成的一種品類，因?yàn)榧?xì)膩肥潤(rùn)受到了人們的歡迎。栗子蛋糕富含豐富的維生素和蛋白質(zhì)，脂肪以及糖分的含量也很高，在吃的時(shí)候不可過(guò)多。
很多人對(duì)于栗子蛋糕不了解，下面我們就來(lái)看一下栗子蛋糕怎么做?
栗子蛋糕中的奶油富含豐富的維生素A和維生素D，人體吸收的能力比較高，栗子中含有的不飽和脂肪酸和礦物質(zhì)對(duì)于冠心病以及高血壓也有一定的預(yù)防的作用。
栗子蛋糕怎么做?凈栗子0.5公斤 水0.2公斤 糖0.25公斤 奶油膏0.075公斤。制作步驟1.烤熱：首先將鮮栗子灑上水，然后放在鐵盤里烤熱，烤好后用麻袋蓋好，不使熱氣跑掉。2.剝殼：將烤好后的栗子趁熱剝殼去皮。3.煮爛：栗子洗凈后，加水煮爛為止。4.軋醬：將燒爛的栗子趁熱用三只滾筒的軋機(jī)，反復(fù)軋成細(xì)膩的栗醬。5.擦醬：將軋好的栗醬用手多加揉擦，邊擦邊加糖水和奶油膏，軟硬程度以在操作時(shí)能用擠射管拉出細(xì)條為止。用剩的栗醬最好放在冰箱中貯藏，防止變質(zhì)、酸敗。
栗子蛋糕是預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品; 栗子含有核黃素，常吃栗子對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用;
以上的內(nèi)容就是對(duì)于栗子蛋糕怎么做的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。栗子蛋糕具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能夠在一定程度上維持牙齒、骨骼以及雞肉正常功能，對(duì)于預(yù)防骨質(zhì)疏松以及延緩人體衰老偶都有一定的功效。但是需要注意的是不可多吃，因?yàn)槔踝拥案庵械闹竞吞欠趾亢艽?，很容易造成高血糖和肥胖?/p>
栗子蓉蛋糕其實(shí)味道是比較可口的，且在人們的生活上十分流行?？墒悄闶欠窳私饫踝尤氐案獾淖鞣?，在平時(shí)生活上，這種栗子蓉蛋糕比較美味，可是我們是否清楚栗子蓉蛋糕的作法啊。希望我們?cè)谄綍r(shí)生活上多去看看有關(guān)栗子蓉蛋糕的制作方式吧。
在平時(shí)我們的飲食之中，栗子蓉蛋糕的作法其實(shí)不是很難。但是，我們一定要清楚一點(diǎn)，就是栗子蓉蛋糕的作法不是那么復(fù)雜。主要使我們沒(méi)有了解家庭的材料準(zhǔn)備，以及做栗子蓉蛋糕的技巧。才感到很困難的。下面看看栗子蓉蛋糕的技巧吧。
鮮奶油栗子蛋糕系用蛋白球、栗子醬、鮮奶油膏三種半制品做成。成品細(xì)膩，風(fēng)味肥潤(rùn)而爽口，是秋季的時(shí)會(huì)食品、存放不妥，容易出水或酸敗，銷售時(shí)應(yīng)用冰箱保藏。制作過(guò)程如下：蛋白球的制作，原料配方 雞蛋白6只，細(xì)白砂糖0.5公斤，制作方法 1.打發(fā)：將雞蛋白打發(fā)成粘稠的泡沫體，使象雪花膏狀。拌糖：將細(xì)砂糖放進(jìn)去，用鋼絲刷輕輕地擦二三次，使糖均勻即可。擠型：拌好糖后裝入布袋，布袋前端裝上平口擠射管，擠壓在鋪紙盤上，大小可根據(jù)需要。烘焙：爐溫約50～60℃，防止烘焦或外焦里不熟的現(xiàn)象。烘熟后，外形似饅頭，質(zhì)硬，內(nèi)部極為疏松。
栗子醬的制作。原料配方 凈栗子0.5公斤 水0.2公斤 糖0.25公斤 奶油膏0.075公斤，制作方法 1.烤熱：首先將鮮栗子灑上水，然后放在鐵盤里烤熱，烤好后用麻袋蓋好，不使熱氣跑掉。剝殼：將烤好后的栗子趁熱剝殼去皮，煮爛：栗子洗凈后，加水煮爛為止。軋醬：將燒爛的栗子趁熱用三只滾筒的軋機(jī)，反復(fù)軋成細(xì)膩的栗醬。擦醬：將軋好的栗醬用手多加揉擦，邊擦邊加糖水和奶油膏，軟硬程度以在操作時(shí)能用擠射管拉出細(xì)條為止。用剩的栗醬最好放在冰箱中貯藏，防止變質(zhì)、酸敗。
其實(shí)栗子蓉蛋糕作法只要我們按照步驟來(lái)就行了。不要過(guò)于糾結(jié)，不然的話，做出的栗子蓉蛋糕肯定味道不好。但是我們要明白，栗子蓉蛋糕的作法不止是一種，必須要保證制作栗子蓉蛋糕的時(shí)候，結(jié)合自己的口味進(jìn)行。才是最為合理的。
栗子蛋糕結(jié)合了栗子和奶油的營(yíng)養(yǎng)成分，奶油的脂肪含量是牛奶的25倍，在人體內(nèi)的消化吸收率非常高，而且富含維生素A和維生素D。栗子中富含不飽和脂肪酸和維生素C、礦物質(zhì)，能防治高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。
下面就來(lái)給大家介紹一下栗子蛋糕的制作方法，首先是準(zhǔn)備各種食材，主料包括蛋糕粉一袋、鮮栗子適量。輔料是白砂糖適量以及淡奶油半斤。制作過(guò)程簡(jiǎn)單易學(xué)，所用時(shí)間也很短。首先，將100克的栗子用清水洗干凈，去掉外皮后，加入適量的糖水，一同倒入攪拌機(jī)中。
打成漿糊狀。將淡奶油盛到一個(gè)大碗里，進(jìn)行攪拌，然后把剛剛做好的栗子蓉加入到淡奶油中，將兩者攪拌均勻。將買來(lái)的蛋糕胚剖成兩半，然后在剖面上抹上攪拌好的栗子蓉和奶油。接下來(lái)將另一半蛋糕坯子蓋在上面，并且用抹刀和塑料刮板塑成半球狀。這樣比較好看。
然后在蛋糕的頂部和下沿，各用裱花嘴，擠出花紋，在蛋糕的側(cè)面用模具印出圖案，可以是心形之類的。用鑷子將彩糖和銀珠糖小心翼翼的順著剛才用模具壓出的印子擺出造型，粘在上面。最后再取來(lái)適量的糖水栗子切成小塊擺在蛋糕的胚子的頂部，這樣栗子蛋糕就做好了。
栗子蛋糕是用蛋白球、栗子醬、鮮奶油膏三種半制品做成。成品細(xì)膩，口味肥潤(rùn)而爽口，是秋季的時(shí)令食品。栗子蛋糕很好地結(jié)合了各種食材的營(yíng)養(yǎng)，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松癥，對(duì)于腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等也有很好的療效，可延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
口感甜美的蛋糕，是生活中很多人最喜愛(ài)的食物之一。而調(diào)查發(fā)現(xiàn)，更多的人偏愛(ài)于栗子蛋糕，同時(shí)有部分喜愛(ài)栗子蛋糕的人非常擔(dān)心：它的熱量是不是很高?愛(ài)吃栗子蛋糕會(huì)不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖?為了幫助大家解除憂慮，專家指出，其實(shí)栗子蛋糕的熱量并沒(méi)有大家想象中的那么高。
栗子蛋糕的熱量究竟高不高呢?如果您非常擔(dān)心這個(gè)問(wèn)題，專家建議您完全可以自己在家中制作栗子蛋糕，這樣既可以保證栗子蛋糕的營(yíng)養(yǎng)成分，還能合理控制栗子蛋糕的熱量，避免身材肥胖。
栗子蛋糕營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)：
熱量(大卡)197.24
碳水化合物(克)22.30
脂肪(克)10.15
蛋白質(zhì)(克)4.99
纖維素(克)0.62
自制栗子蛋糕
原料：
龍港低筋面粉 33.0g
可可粉 12.0g
雞蛋 130.0g
綿白糖 50.0g
牛奶 250.0g
雞蛋黃 90.0g
玉米淀粉 25.0g
HOMEbrAND鮮奶油 200.0g
栗子(鮮) 200.0g
金獎(jiǎng)白蘭地(38%) 10.0g
飲用水 75.0g
栗子仁 100.0g
具體步驟：
1.攪拌雞蛋和白糖，使其成為奶油狀，然后，把栗子茸一點(diǎn)點(diǎn)地加進(jìn)去。
2.在烤制模具上涂抹黃油或魚(yú)油。
3.把在步驟1中攪拌好的混合物裝入烤制模具中，在200℃溫度下烤制45分鐘。
4.從烤爐中取出，冷卻后在水平方向切一切，使其變成兩塊。
5.將生奶油和白糖混合后，用打沫器打出泡沫。
6.將步驟5的混合物涂抹在切下三分之二的蛋糕上，做奶油夾層，把蛋糕放上去，然后在蛋糕表面涂抹剩下的奶油。
7.最后把可可粉撒在上面，再用糖水栗子裝飾。
如今市場(chǎng)上的栗子蛋糕多種多樣，其含有的糖分、熱量、脂肪等成分都是我們不能估量的，但正常情況下，栗子蛋糕含有的熱量不是很高，也不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖。如果您并不放心外面制作的蛋糕，不妨自己親手制作，讓自己吃的更加放心、健康。
蛋糕是很多人都喜愛(ài)吃的，這樣的食物在口感和外形上的是比較獨(dú)特，而且蛋糕都是以甜為主，因此在吃的時(shí)候，可以放心進(jìn)行，它對(duì)人體各方面沒(méi)有任何的損害，那蛋糕的種類比較多，在吃的時(shí)候，也是要適量選擇，那好吃的栗子蛋糕怎么制作呢，這樣的蛋糕制作都是比較簡(jiǎn)單的。
很多人對(duì)好吃的栗子蛋糕制作方法并不是很了解，這樣就需要在制作的時(shí)候，對(duì)它的制作方式進(jìn)行認(rèn)識(shí)，使得制作的時(shí)候，都是能夠輕松的進(jìn)行，在對(duì)人體健康上沒(méi)有任何損害。
好吃的栗子蛋糕做法：
材料
A.低筋面粉200公克，玉米粉40公克，泡打粉5公克，香草粉少許，水170公克，沙拉油170公克，蛋黃190公克，B.蛋白380公克，細(xì)砂糖225公克，塔塔粉10公克，內(nèi)餡：500公克，奶油250公克，白蘭地酒25公克，打發(fā)鮮奶油300公克
做法
1.將材料A中的低筋面粉、玉米粉、泡打粉、香草粉一起篩入鋼盆中，續(xù)將其他材料A依序加入拌勻。
2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時(shí)前端1/3處呈彎曲狀的硬性發(fā)泡狀態(tài)。
3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩余的2/3作法2再次拌勻。
4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平后移入預(yù)熱好的烤箱以上火200℃、下火150℃烘烤約14分鐘。
5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片(每片約20×40公分)，分別抹上打發(fā)的鮮奶油并捲起成3條40公分長(zhǎng)的蛋糕捲，移入冰箱冷凍約2小時(shí)。
6.將軟化的奶油、栗子餡與白蘭地酒一起放入鋼盆中以慢速攪拌均勻。
7.將作法5取出，表面薄薄抹上一層打發(fā)的鮮奶油，擠上作法6，移入冰箱冷藏約1小時(shí)，取出每條分切為8片即可。
以上就是對(duì)好吃的栗子蛋糕做法詳細(xì)介紹，在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在制作這樣蛋糕的時(shí)候，在食材準(zhǔn)備上，一定要齊全，這樣制作的時(shí)候，才不會(huì)有缺材料的現(xiàn)象，使得制作過(guò)程中能夠順利進(jìn)行。
喜歡吃涼拌菜的朋友們一定不會(huì)錯(cuò)過(guò)栗子仁蛋糕，趕緊學(xué)一學(xué)它的做法，在打理食材的時(shí)候必須要細(xì)心一點(diǎn)，把沙子都處理干凈，加入調(diào)味料的量必須適當(dāng)，可以根據(jù)口味加入辣椒，讓你吃的嘴巴爽、心里也爽。
2、栗子碎中放入牛奶和玉米油攪拌1分鐘
3、篩入低粉拌勻
4、加入蛋黃
5、混合均勻，烤箱預(yù)熱170度
6、蛋白中滴入白醋
7、蛋白打出大泡
8、分三次加入白糖，打發(fā)蛋白成如圖狀態(tài)
9、取1/3的蛋白放入蛋黃糊里，用刮刀翻拌均勻
10、剩下的蛋白分兩次加入，每次都是翻拌均勻后再加入，如圖混合好的蛋糕糊
11、倒入7寸的咕咕霍夫蛋糕模中，震出氣泡
12、放入預(yù)熱好的烤箱，35-40分鐘
13、烤好后取出，馬上倒扣在烤網(wǎng)上，放涼后脫模，我這款蛋糕模脫模輕松，一涼就自己脫模了
幸福美好的一家子圍在一起吃栗子仁蛋糕，想想就特別幸福吧！小孩子也可以學(xué)的一道食譜，過(guò)程也能夠培養(yǎng)與孩子的感情，真的特別棒！
栗子營(yíng)養(yǎng)豐富，由其是其中含有許多不飽和脂肪酸，氨基酸，果膠等等，可以說(shuō)吃栗子對(duì)身體健康也是會(huì)有很大的幫助的，由其是對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)吃栗子還可以讓身體變得更加強(qiáng)壯的，而栗子蛋糕更更是很多孩子的最愛(ài)了，當(dāng)然了栗子蛋糕不僅保留了栗子的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)口感也是相當(dāng)不錯(cuò)的。
那么栗子蛋糕要怎么做呢?其實(shí)如果栗子蛋糕做得不好的話，那么不僅口感會(huì)受到影響，其營(yíng)養(yǎng)成份也會(huì)受到影響的，那么栗子蛋糕要怎么做才能最好的保留其營(yíng)養(yǎng)呢?
抹茶蛋糕片(海綿蛋糕或戚風(fēng)蛋糕均可)
2片
栗子泥 200g+100g+80g
牛奶 50ml
淡奶油 250ml
魚(yú)膠粉(雀巢沒(méi)法打發(fā)才用的，用安佳用藍(lán)風(fēng)車神馬的可以直接忽略它)
4g
松仁、巧克力碎 適量，裝飾用
白砂糖 20g
抹茶栗子蛋糕的做法
1.200g栗子泥與50ml牛奶混合后抹在海綿蛋糕片上，蓋上戚風(fēng)蛋糕片，輕壓
2.淡奶油與白砂糖混合，魚(yú)膠粉加一小勺水化開(kāi)，隔水加熱至融化后稍稍降溫，慢慢加入淡奶油中，邊加邊攪拌，冷藏1~2小時(shí)或冷凍30~40分鐘至濃稠
3.將濃稠的淡奶油與100g栗子泥混合均勻后涂抹在蛋糕體上(也可以用裱花袋擠)
4.80g栗子泥裝入裱花袋中，剪個(gè)小口，蛋糕冷藏半小時(shí)后擠上栗子泥，撒上松仁和巧克力
以上就是關(guān)于栗子蛋糕要怎么做的一些簡(jiǎn)單的介紹了，其實(shí)栗子蛋糕好吃，營(yíng)養(yǎng)也不錯(cuò)，只是在做的時(shí)候千萬(wàn)放過(guò)多的奶油，如果放了過(guò)多的奶油的話，那么也是會(huì)給身體造成一些不好的影響的。
蛋糕成為了現(xiàn)在早餐時(shí)會(huì)去選擇的食物之一，栗子蛋糕是蛋糕品種中的一個(gè)。還有一些其他味道的，例如草莓蛋糕，芒果蛋糕，藍(lán)莓蛋糕等等。它們之間的區(qū)別就在于是用什么樣的材料為主材料，這樣做出來(lái)的味道就會(huì)是不一樣的。因?yàn)槊總€(gè)人喜歡吃食物的口味都是不一樣的。
蛋糕是屬于甜食類的食物，它主要的成分還是用面粉制作出來(lái)的。所以它里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就演變成了面粉的營(yíng)養(yǎng)，不同的就是它里面還添加了一些其他的食物。例如栗子蛋糕，它的主要成分就是栗子，那么栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也就關(guān)系到栗子蛋糕的營(yíng)養(yǎng)，那么栗子蛋糕到底有什么營(yíng)養(yǎng)呢?
鮮奶油栗子蛋糕是用蛋白球、栗子醬、鮮奶油膏三種半制品做成。成品細(xì)膩，風(fēng)味肥潤(rùn)而爽口，是秋季的時(shí)會(huì)食品。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,奶油和栗子
奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固體(蛋白質(zhì)、乳糖)及水分都大大降低，奶油在人體的消化吸收率較高，可達(dá)95%以上，是維生素A和維生素D含量很高的調(diào)料。
栗子
1. 栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品;
2. 栗子含有核黃素，常吃栗子對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;
3. 栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用;
4. 栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
制作蛋糕
1、以蛋白球?yàn)榛A(chǔ)，下襯一張花邊紙，將栗子醬裝入帶擠射管(口徑為3毫米)的布袋，在蛋白球的周圍和表面交叉擠成小條，使小條相互間留有空隙。
2、再將鮮奶油膏裝入帶有齒形擠射管的紙筒中(三角形)，在紙筒后面絞緊。
3、最后將鮮奶油膏擠在栗子醬的表面和周圍。表面和圓周可根據(jù)需要擠成花樣、文字或圖案。成品重量分150克、500克和1公斤幾種。
栗子蛋糕的營(yíng)養(yǎng)主要還是栗子的營(yíng)養(yǎng)，栗子含有豐富的維生素C，它可以幫助我們調(diào)理一些腿腳酸痛的患者。上面介紹了一些栗子的營(yíng)養(yǎng)，還有制作蛋糕的方法。只有掌握了制作蛋糕的方法，我們自己才可以嘗試著去做。重點(diǎn)的還是要了解栗子蛋糕的營(yíng)養(yǎng)這樣我們更好的吸收它的營(yíng)養(yǎng)。
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