栗子蛋糕的做法
養(yǎng)生粥的做法。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《栗子蛋糕的做法》，希望能為您提供更多的參考。
栗子蛋糕結(jié)合了栗子和奶油的營(yíng)養(yǎng)成分，奶油的脂肪含量是牛奶的25倍，在人體內(nèi)的消化吸收率非常高，而且富含維生素A和維生素D。栗子中富含不飽和脂肪酸和維生素C、礦物質(zhì)，能防治高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。
下面就來(lái)給大家介紹一下栗子蛋糕的制作方法，首先是準(zhǔn)備各種食材，主料包括蛋糕粉一袋、鮮栗子適量。輔料是白砂糖適量以及淡奶油半斤。制作過(guò)程簡(jiǎn)單易學(xué)，所用時(shí)間也很短。首先，將100克的栗子用清水洗干凈，去掉外皮后，加入適量的糖水，一同倒入攪拌機(jī)中。
打成漿糊狀。將淡奶油盛到一個(gè)大碗里，進(jìn)行攪拌，然后把剛剛做好的栗子蓉加入到淡奶油中，將兩者攪拌均勻。將買來(lái)的蛋糕胚剖成兩半，然后在剖面上抹上攪拌好的栗子蓉和奶油。接下來(lái)將另一半蛋糕坯子蓋在上面，并且用抹刀和塑料刮板塑成半球狀。這樣比較好看。
然后在蛋糕的頂部和下沿，各用裱花嘴，擠出花紋，在蛋糕的側(cè)面用模具印出圖案，可以是心形之類的。用鑷子將彩糖和銀珠糖小心翼翼的順著剛才用模具壓出的印子擺出造型，粘在上面。最后再取來(lái)適量的糖水栗子切成小塊擺在蛋糕的胚子的頂部，這樣栗子蛋糕就做好了。
栗子蛋糕是用蛋白球、栗子醬、鮮奶油膏三種半制品做成。成品細(xì)膩，口味肥潤(rùn)而爽口，是秋季的時(shí)令食品。栗子蛋糕很好地結(jié)合了各種食材的營(yíng)養(yǎng)，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松癥，對(duì)于腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等也有很好的療效，可延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
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喜歡吃涼拌菜的朋友們一定不會(huì)錯(cuò)過(guò)栗子仁蛋糕，趕緊學(xué)一學(xué)它的做法，在打理食材的時(shí)候必須要細(xì)心一點(diǎn)，把沙子都處理干凈，加入調(diào)味料的量必須適當(dāng)，可以根據(jù)口味加入辣椒，讓你吃的嘴巴爽、心里也爽。
2、栗子碎中放入牛奶和玉米油攪拌1分鐘
3、篩入低粉拌勻
4、加入蛋黃
5、混合均勻，烤箱預(yù)熱170度
6、蛋白中滴入白醋
7、蛋白打出大泡
8、分三次加入白糖，打發(fā)蛋白成如圖狀態(tài)
9、取1/3的蛋白放入蛋黃糊里，用刮刀翻拌均勻
10、剩下的蛋白分兩次加入，每次都是翻拌均勻后再加入，如圖混合好的蛋糕糊
11、倒入7寸的咕咕霍夫蛋糕模中，震出氣泡
12、放入預(yù)熱好的烤箱，35-40分鐘
13、烤好后取出，馬上倒扣在烤網(wǎng)上，放涼后脫模，我這款蛋糕模脫模輕松，一涼就自己脫模了
幸福美好的一家子圍在一起吃栗子仁蛋糕，想想就特別幸福吧！小孩子也可以學(xué)的一道食譜，過(guò)程也能夠培養(yǎng)與孩子的感情，真的特別棒！
要想抓住一個(gè)男人的心，首先就得抓住他的胃。而對(duì)于男人來(lái)說(shuō)，也同樣如此。所以，為了心愛的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來(lái)介紹下奶油栗子蛋糕卷的做法。
2.將壓碎好的栗子過(guò)篩備用
3.蛋白稍微攪打幾下，加入玉米淀粉和白糖
4.將拌勻好的蛋白液過(guò)篩備用
5.牛奶溫?zé)?，不必煮沸，慢慢倒入蛋白液中稀?/p>
6.將牛奶蛋白液倒入鍋中，加入黃油小火煮至粘稠
7.鮮奶油打發(fā)
8.牛奶蛋白醬和打發(fā)的鮮奶油混合拌勻
9.最后將其與栗子蓉混合拌勻即可
10.取2/3栗子奶油醬均勻的抹在蛋糕體上
11.蛋糕從較短一邊卷起
12.將蛋糕兩端切去，入盤
13.將剩余栗子奶油醬抹在蛋糕卷表面
健康的身體從美食開始，通過(guò)小編今天的講解，大家是不是已經(jīng)掌握的奶油栗子蛋糕卷的制作技巧呢？那就快快去行動(dòng)吧！
其實(shí)做菜沒有大家想象的那么難，只要你想學(xué)習(xí)，就可以慢慢練習(xí)的。小編下面給大家介紹芒果栗子奶油蛋糕的做法，仔細(xì)看一下，相信你一定可以學(xué)會(huì)的
2.1分次篩入低粉，攪勻。
3.2打發(fā)至插入牙簽不倒，如圖。
4.121倒入模具中，預(yù)熱烤爐155度，中下層烤55分鐘。
5.212加入色拉油，攪勻。
6.蛋糕烤好后，倒轉(zhuǎn)待涼后切成三等片。
7.將芒果剝皮，切薄片，備用。
8.奶油加入20克栗子醬，打至見到紋路，不會(huì)馬上消失。
9.拿一片蛋糕墊底，抹上一層栗子奶油。
10.鋪上一層芒果。
11.再抹上一層栗子奶油。
12.蓋上第二片蛋糕，重復(fù)步驟9-11兩次。
13.疊好三層后，蛋糕四周抹上栗子奶油。
14.擠花的奶油比抹在蛋糕上的奶油稍稍硬一點(diǎn)。
15.擠花，完成！
介紹的芒果栗子奶油蛋糕，大家不妨去嘗試一下，慢慢的你的廚藝也會(huì)有所提高。
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過(guò)害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來(lái)越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠(yuǎn)離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來(lái)給大家介紹關(guān)于抹茶栗子蛋糕
2.1把低筋面粉和抹茶粉混合篩入蛋糊中，用橡皮刀翻拌均勻至完全看不到干粉
3.2取少部分蛋白放入蛋黃糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻，再將蛋黃糊倒入剩余的大部分蛋白中，整體翻拌均勻
4.將直徑1cm左右的圓形裱花嘴裱花袋中，加入面糊，在不沾布上擠出2個(gè)螺旋狀的蛋糕圓片，蛋糕片直徑要比模具稍大
5.放入預(yù)熱好的烤箱中，以180度烤約10分鐘，烤好后放在室溫自然冷卻。將其中的一片按照模具的大小裁剪出來(lái)，并鋪在模具底部，備用
也許你從來(lái)都沒有去過(guò)廚房，但是看完抹茶栗子蛋糕的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動(dòng)吧。
蛋糕是一種制作方法相對(duì)簡(jiǎn)單的甜點(diǎn)小吃，所以自己在家里也可以制作蛋糕，并且也可以在蛋糕中加入不同食材，讓蛋糕的味道變得更具有層次感。如果在蛋糕中加入了板栗的話，就會(huì)讓蛋糕變成栗子味蛋糕。栗子味蛋糕吃起來(lái)也會(huì)讓人感覺到心情愉悅，所以學(xué)習(xí)到栗子味蛋糕的制作方法也非常有必要。
所需食材
雞蛋白6只，細(xì)白砂糖0.5公斤，凈栗子0.5公斤 水0.2公斤 糖0.25公斤奶油膏0.07
5公斤，鮮奶油0.45公斤 白糖粉0.075公斤
制作方法
制作蛋白球
1.打發(fā)：將雞蛋白打發(fā)成粘稠的泡沫體，使像雪花膏狀。
2.拌糖：將細(xì)砂糖放進(jìn)去，用鋼絲刷輕輕地擦二三次，使糖均勻即可。
3.擠型：拌好糖后裝入布袋，布袋前端裝上平口擠射管，擠壓在鋪紙盤上，大小可根據(jù)需要。
4.烘焙：爐溫約50～60℃，防止烘焦或外焦里不熟的現(xiàn)象。烘熟后，外形似饅頭，質(zhì)硬，內(nèi)部極為疏松。
制作栗子醬
1.烤熱：首先將鮮栗子灑上水，然后放在鐵盤里烤熱，烤好后用麻袋蓋好，不使熱氣跑掉。
2.剝殼：將烤好后的栗子趁熱剝殼去皮。
3.煮爛：栗子洗凈后，加水煮爛為止。
4.軋醬：將燒爛的栗子趁熱用三只滾筒的軋機(jī)，反復(fù)軋成細(xì)膩的栗醬。
5.擦醬：將軋好的栗醬用手多加揉擦，邊擦邊加糖水和奶油膏，軟硬程度以在操作時(shí)能用擠射管拉出細(xì)條為止。用剩的栗醬最好放在冰箱中貯藏，防止變質(zhì)、酸敗。
制作鮮奶油膏
1、首先將鮮奶油倒入銅鍋里，然后用鋼絲刷子有規(guī)律地?cái)嚧颍氄莆障容p后重，先慢后快，打至似棉花般的蓬松狀態(tài)為止
2、再篩進(jìn)白糖粉，輕輕地用鋼絲刷攪幾次，使糖粉均勻即可。
注意事項(xiàng)
開始時(shí)銅鍋里水分要揩干;
不要攪打過(guò)分，否則要發(fā)生出水現(xiàn)象，軟硬要打得適當(dāng)
放糖粉后不能用力攪，防止油分和水分分離。
制作蛋糕
1、以蛋白球?yàn)榛A(chǔ)，下襯一張花邊紙，將栗子醬裝入帶擠射管(口徑為3毫米)的布袋，在蛋白球的周圍和表面交叉擠成小條，使小條相互間留有空隙。
2、再將鮮奶油膏裝入帶有齒形擠射管的紙筒中(三角形)，在紙筒后面絞緊。
3、最后將鮮奶油膏擠在栗子醬的表面和周圍。表面和圓周可根據(jù)需要擠成花樣、文字或圖案。成品重量分150克、500克和1公斤幾種。
法式栗子蛋糕，這個(gè)名字聽起來(lái)似乎有點(diǎn)陌生，事實(shí)也確實(shí)如此。在我們的平時(shí)生活之中，是經(jīng)?？梢猿缘嚼踝拥?，同時(shí)也是經(jīng)?？梢猿缘降案獾模呛苌倏吹接匈u栗子蛋糕的地方，更別說(shuō)是法式栗子蛋糕了，更加是沒有的。雖然大家沒有見到過(guò)，但是也不能就此說(shuō)法式栗子蛋糕 就是不存在的。
事實(shí)證明法式栗子蛋糕是存在的，而且還有地方專門賣的，只是相對(duì)其他蛋糕要少很多而已，這大概和法式栗子蛋糕的口味有關(guān)系吧。大家試想一下，有誰(shuí)會(huì)喜歡吃這么奇怪的蛋糕呢?事實(shí)證明還真有。下面就來(lái)說(shuō)下法式栗子蛋糕 。
制作蛋白球
食材準(zhǔn)備
雞蛋白6只，細(xì)白砂糖0.5公斤
制作步驟
1.打發(fā)：將雞蛋白打發(fā)成粘稠的泡沫體，使像雪花膏狀。
2.拌糖：將細(xì)砂糖放進(jìn)去，用鋼絲刷輕輕地擦二三次，使糖均勻即可。
3.擠型：拌好糖后裝入布袋，布袋前端裝上平口擠射管，擠壓在鋪紙盤上，大小可根據(jù)需要。
4.烘焙：爐溫約50～60℃，防止烘焦或外焦里不熟的現(xiàn)象。烘熟后，外形似饅頭，質(zhì)硬，內(nèi)部極為疏松。
制作栗子醬
食材準(zhǔn)備
凈栗子0.5公斤 水0.2公斤 糖0.25公斤 奶油膏0.075公斤
制作步驟
1.烤熱：首先將鮮栗子灑上水，然后放在鐵盤里烤熱，烤好后用麻袋蓋好，不使熱氣跑掉。
2.剝殼：將烤好后的栗子趁熱剝殼去皮。
3.煮爛：栗子洗凈后，加水煮爛為止。
4.軋醬：將燒爛的栗子趁熱用三只滾筒的軋機(jī)，反復(fù)軋成細(xì)膩的栗醬。
5.擦醬：將軋好的栗醬用手多加揉擦，邊擦邊加糖水和奶油膏，軟硬程度以在操作時(shí)能用擠射管拉出細(xì)條為止。用剩的栗醬最好放在冰箱中貯藏，防止變質(zhì)、酸敗。
制作鮮奶油膏
食材準(zhǔn)備
鮮奶油0.45公斤 白糖粉0.075公斤
制作步驟
1、首先將鮮奶油倒入銅鍋里，然后用鋼絲刷子有規(guī)律地?cái)嚧?，須掌握先輕后重，先慢后快，打至似棉花般的蓬松狀態(tài)為止
2、再篩進(jìn)白糖粉，輕輕地用鋼絲刷攪幾次，使糖粉均勻即可。
注意事項(xiàng)
開始時(shí)銅鍋里水分要揩干;
不要攪打過(guò)分，否則要發(fā)生出水現(xiàn)象，軟硬要打得適當(dāng)
放糖粉后不能用力攪，防止油分和水分分離。
制作蛋糕
1、以蛋白球?yàn)榛A(chǔ)，下襯一張花邊紙，將栗子醬裝入帶擠射管(口徑為3毫米)的布袋，在蛋白球的周圍和表面交叉擠成小條，使小條相互間留有空隙。
2、再將鮮奶油膏裝入帶有齒形擠射管的紙筒中(三角形)，在紙筒后面絞緊。
3、最后將鮮奶油膏擠在栗子醬的表面和周圍。表面和圓周可根據(jù)需要擠成花樣、文字或圖案。成品重量分150克、500克和1公斤幾種。
通過(guò)上面的詳細(xì)介紹，大家可以清楚地了解到法式栗子蛋糕的做法的具體步驟，這對(duì)于有心想嘗試法式栗子蛋糕的朋友們來(lái)說(shuō)，可以算是一個(gè)絕好的機(jī)會(huì)，因?yàn)橄嘈艜?huì)做法式栗子蛋糕的人們應(yīng)該是不多的。所以大家可以按照上面的方法，在家自己慢慢嘗試。
口感甜美的蛋糕，是生活中很多人最喜愛的食物之一。而調(diào)查發(fā)現(xiàn)，更多的人偏愛于栗子蛋糕，同時(shí)有部分喜愛栗子蛋糕的人非常擔(dān)心：它的熱量是不是很高?愛吃栗子蛋糕會(huì)不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖?為了幫助大家解除憂慮，專家指出，其實(shí)栗子蛋糕的熱量并沒有大家想象中的那么高。
栗子蛋糕的熱量究竟高不高呢?如果您非常擔(dān)心這個(gè)問(wèn)題，專家建議您完全可以自己在家中制作栗子蛋糕，這樣既可以保證栗子蛋糕的營(yíng)養(yǎng)成分，還能合理控制栗子蛋糕的熱量，避免身材肥胖。
栗子蛋糕營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)：
熱量(大卡)197.24
碳水化合物(克)22.30
脂肪(克)10.15
蛋白質(zhì)(克)4.99
纖維素(克)0.62
自制栗子蛋糕
原料：
龍港低筋面粉 33.0g
可可粉 12.0g
雞蛋 130.0g
綿白糖 50.0g
牛奶 250.0g
雞蛋黃 90.0g
玉米淀粉 25.0g
HOMEbrAND鮮奶油 200.0g
栗子(鮮) 200.0g
金獎(jiǎng)白蘭地(38%) 10.0g
飲用水 75.0g
栗子仁 100.0g
具體步驟：
1.攪拌雞蛋和白糖，使其成為奶油狀，然后，把栗子茸一點(diǎn)點(diǎn)地加進(jìn)去。
2.在烤制模具上涂抹黃油或魚油。
3.把在步驟1中攪拌好的混合物裝入烤制模具中，在200℃溫度下烤制45分鐘。
4.從烤爐中取出，冷卻后在水平方向切一切，使其變成兩塊。
5.將生奶油和白糖混合后，用打沫器打出泡沫。
6.將步驟5的混合物涂抹在切下三分之二的蛋糕上，做奶油夾層，把蛋糕放上去，然后在蛋糕表面涂抹剩下的奶油。
7.最后把可可粉撒在上面，再用糖水栗子裝飾。
如今市場(chǎng)上的栗子蛋糕多種多樣，其含有的糖分、熱量、脂肪等成分都是我們不能估量的，但正常情況下，栗子蛋糕含有的熱量不是很高，也不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖。如果您并不放心外面制作的蛋糕，不妨自己親手制作，讓自己吃的更加放心、健康。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《栗子蛋糕的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
