芝麻饅頭的熱量
冬季養(yǎng)生饅頭。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯(cuò)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“芝麻饅頭的熱量”，相信能對大家有所幫助。
饅頭是北方人們的一種主食，饅頭是一種主要由碳水化合物組成的面粉發(fā)酵體，能夠?yàn)槿藗兊纳眢w提供所需要的能量。饅頭松軟可口，方便攜帶，生活中人們對于饅頭的加工也是多種多樣的，紫米饅頭、雜糧饅頭以及芝麻饅頭等都是新興的饅頭，我們可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇。很多人對于饅頭的熱量不了解，我們來看一下。
饅頭不僅僅能有飽腹感，還具有一定的健胃的作用，能夠在一定程度上緩解胃酸胃脹，是人們喜愛的主食和休閑食品。不同材質(zhì)的饅頭，熱量是不同的，我們來了解一下。yS630.cOm
饅頭的熱量：標(biāo)準(zhǔn)饅頭的熱量(以100克可食部分計(jì))是233大卡(974千焦)。每100克標(biāo)準(zhǔn)饅頭的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的10%。雜糧饅頭的熱量(以100克可食部分計(jì))是123大卡(514千焦)，單位熱量較低。每100克雜糧饅頭的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的5%。紫米饅頭的熱量(以100克可食部分計(jì))是188大卡(786千焦)，單位熱量適中。每100克紫米饅頭的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的8%。
芝麻饅頭的熱量(以100克可食部分計(jì))是256大卡(1071千焦)，單位熱量適中。每100克芝麻饅頭的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的11%。抹茶饅頭的熱量(以100克可食部分計(jì))是228大卡(953千焦)，單位熱量適中。每100克抹茶饅頭的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的10%。
經(jīng)過上面的介紹我們對于饅頭的熱量這個(gè)問題有了一定的了解，在生活中我們可以制作具有保健效果的饅頭，雜糧饅頭能夠促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，對于降低血壓和血脂也有一定的效果。對于饅頭的食用方法也有了很多的選擇，炸饅頭以及饅頭干都是很好的產(chǎn)品。
yS630.Com相關(guān)推薦
隨著現(xiàn)在生活水平的提高，人們對養(yǎng)生也越來越重視了，尤其是在飲食方面更加的注意營養(yǎng)均衡等。饅頭就是我們生活當(dāng)中比較常見的主食，現(xiàn)在很多人在做饅頭的時(shí)候會(huì)把幾樣粗糧放在一起制作成雜糧饅頭，這樣的雜糧饅頭熱量低，營養(yǎng)豐富，經(jīng)常吃雜糧饅頭對身體健康有很多的好處。
雜糧饅頭的熱量
根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，每一百克的雜糧饅頭就有約124大卡的熱量。但是相對大米的346大卡來說算是熱量較低的哦，而且即使是在減肥的親們也是可以吃的，因?yàn)殡s糧饅頭被專家評定為低卡低糖的食物，是在減肥期間可以吃的，即使是吃多了也不會(huì)胖哦。
雜糧饅頭的營養(yǎng)價(jià)值1：
富含維生素B1。要知道，維生素B1是一種水溶性的維生素，可以作為輔酶參加碳水化合物的代謝，其次它還能促進(jìn)人們的食欲，有助于消化和維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。
雜糧饅頭的營養(yǎng)價(jià)值2：
含有較多膳食纖維，膳食纖維主要的作用是可以降糖、降脂、通便、解毒，有抗病和防癌的作用，而且雜糧饅頭因?yàn)楦缓攀忱w維所以對減肥非常有效。
雜糧饅頭的營養(yǎng)價(jià)值3：
中和人體酸堿度。雜糧的食物基本都是偏堿性的，做成雜糧饅頭食用，可以中和人體酸性環(huán)境，有助于緩解人體疲勞，增強(qiáng)體能。
雜糧饅頭的做法
食材;面粉、玉米粉、黃豆粉、白糖
制作步驟：
1、將面粉、玉米粉、黃豆粉、白糖放入容器中混合均勻，酵母放入少許溫水中溶解成溶液后倒入混合好的面粉中，再加入適量的溫水,將其充分地揉成光滑的面團(tuán)后蓋上保鮮膜放置于溫暖處發(fā)酵，當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵至未發(fā)酵前體積的兩倍大時(shí)即可;
2、將發(fā)酵好的面團(tuán)放在案板上充分地揉壓出里面的空氣,再揉搓成條;
3、再分成約100克重的劑子;
4、將每個(gè)劑子再揉壓一至兩分鐘后整理成饅頭生坯;
5、做好的饅頭生坯再靜置20分鐘進(jìn)行第二次發(fā)酵(需蓋上濕潤的紗布);
6、蒸鍋內(nèi)放入適量的水,將餳好的饅頭放在鋪好紗布的蒸屜上,蓋上鍋蓋,大火蒸20分鐘后關(guān)火,再等5分鐘后打開鍋蓋取出.
我們知道在中國傳統(tǒng)文化當(dāng)中，饅頭占據(jù)一個(gè)重要的位置?它作為一種粗糧，已經(jīng)持續(xù)了幾千年，可見它的重要性，可是很多人都不喜歡吃饅頭，擔(dān)心他有過多的熱量導(dǎo)致自己體重上升。其實(shí)，饅頭所含的熱量并不高，只要通過適當(dāng)?shù)慕∩磉\(yùn)動(dòng)，就可以完全把熱量發(fā)散出去。那么，粗糧饅頭的熱量是怎樣的呢?
一、減肥的人可適量吃饅頭
饅頭是小麥粉經(jīng)過酵母發(fā)酵后制成的，經(jīng)過發(fā)酵的饅頭有利于消化吸收，這是因?yàn)榻湍钢械拿改艽龠M(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的分解，還能破壞面粉中的植酸，減少對鈣吸收的影響。
酵母菌在發(fā)酵過程會(huì)產(chǎn)生大量的維生素B族，尤其是在植物性食物中缺少的維生素B12，可預(yù)防貧血、高同型半胱氨酸血癥，并能減少心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
二、怎么吃饅頭更有益于減肥呢?
1、少吃煎炸烤的饅頭片
裹了雞蛋液煎炸的饅頭片、燒烤的饅頭片又香又酥，是很多人熱愛的美食之一。但煎炸烤的烹調(diào)方法使用了大量的油脂，會(huì)使饅頭熱量翻一番。因此煎炸烤的饅頭片盡量少吃，如果特別想吃，可放在早餐吃，吃1～2片即可。此外也盡量不要沾著奶油、白砂糖來吃。
2、多吃粗糧饅頭
白面饅頭過于精細(xì)，吃得快消化也快，相比米飯更容易餓，容易吃過量導(dǎo)致人發(fā)胖。而粗糧饅頭富含膳食纖維，血糖上升平穩(wěn)，飽腹感強(qiáng)不容易饑餓，熱量也比白面饅頭低，還能補(bǔ)充B族維生素，是很好的減肥主食之一。
3、饅頭要在早上、中午吃
對減肥的人來說，早餐、午餐更適合吃饅頭，饅頭的能量可很快釋放出來，給人體快速提供能量，滿足上午高效率的工作、學(xué)習(xí)需要。晚餐最好少吃饅頭，以免能量過剩導(dǎo)致發(fā)胖。
南瓜是很普通的一種蔬菜，但是南瓜的營養(yǎng)價(jià)值卻是很高的，尤其是血糖高的人，平時(shí)是可以多吃南瓜的，南瓜中的胰島素是很多的，常吃可以降低血糖，南瓜平時(shí)的吃法也是非常多的，可以熬粥吃，也可以做成南瓜饅頭吃，很多人擔(dān)心南瓜饅頭的熱量是很高的，其實(shí)南瓜饅頭的熱量并不是特別的高，南瓜饅頭中膽固醇的含量是很低的。
經(jīng)常吃南瓜有什么好處呢?
降血糖。
在日常生活中經(jīng)常吃南瓜可以起到降糖降壓的作用，這是因?yàn)槟瞎侠锩孢€有豐富的鈷元素，這些元素可以促進(jìn)人體的新陳代謝，還可以降低血液中血糖的含量，對于治療糖尿病也有一定的好處。其實(shí)南瓜也是可以生吃的，生吃南瓜或者是食用半熟的南瓜還可以明顯降低血液中的膽固醇和甘油三酯。
美容養(yǎng)顏。
經(jīng)常吃南瓜還可以排毒養(yǎng)顏，這是因?yàn)槟瞎侠锩孢€有豐富的果膠，而這些果膠可以吸附人體里面有害的微生物以及一些其他的重金屬，這樣就可以幫助人體里面的毒素順利地排出體外，達(dá)到給人體解毒的目的。除此之外，南瓜里面還含有豐富的維生素c以及氨基酸，這些東西對皮膚的保護(hù)，也是特別有效的。
增強(qiáng)免疫力。
南瓜里面還有豐富的多糖以及維生素，鈣，鋅等礦物質(zhì)，能夠促進(jìn)人體的新陳代謝，也就是說經(jīng)常吃南瓜可以強(qiáng)身健體，提高人體的免疫力。
保護(hù)胃黏膜。
南瓜里面的果膠，可以幫助人體排出重金屬，還可以在一定程度上保護(hù)胃粘膜，防止人們在吃粗糧的時(shí)候傷害胃粘膜。
減少痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。
南瓜是屬于堿性食物，所以幾乎不含有嘌呤，大家都知道，一些有痛風(fēng)的病人平時(shí)在日常生活中是一定不能夠攝入嘌呤含量過多的食物。
防癌。
在日常生活中多吃南瓜還可以預(yù)防癌癥，是因?yàn)槟瞎侠锩婧胸S富的甘露醇，能夠通便排毒，也就是說，經(jīng)常吃南瓜可以預(yù)防結(jié)腸癌的發(fā)生。
促進(jìn)胎兒發(fā)育。
孕婦如果能在日常生活中多吃一點(diǎn)兒南瓜子的話，那么對寶寶大腦的生長發(fā)育是十分有好處的，因?yàn)槟瞎献褷I養(yǎng)豐富，里面含有多種蛋白質(zhì)以及脂肪。
修復(fù)肝腎功能。
可能很多人都不知道南瓜子能夠防止致癌物的突變，并且還能夠幫助孕婦修復(fù)肝腎功能，肝腎功能不太好的孕婦可以在平時(shí)日常生活中多吃一點(diǎn)兒南瓜子。
黑芝麻在我們的飲食生活里面是很常見的，大家可以看到用黑芝麻做成的各樣食品，有甜品有佳肴。但是有些需要進(jìn)行減肥的人士對于黑芝麻的熱量是比較在乎的，因?yàn)閾?dān)心黑芝麻的熱量導(dǎo)致自己的脂肪會(huì)積聚又會(huì)增加體重。今天來和大家說說的就是關(guān)于黑芝麻的熱量。
其實(shí)和芝麻的熱量大概維持在531卡路里每一百克的，需要減肥的人士可以參考這個(gè)數(shù)據(jù)來進(jìn)行食用。黑芝麻對于人體的好處還是有很多的，有豐富的蛋白質(zhì)和一些微量元素。
熱量：531 大卡(100克)
介紹
黑芝麻古稱胡麻，為胡麻科植物脂麻的黑色種子，含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵質(zhì)等。
營養(yǎng)價(jià)值
1. 黑芝麻作為食療品，有益肝、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、潤燥、烏發(fā)、美容作用，是極佳的保健美容食品;
2. 黑芝麻的神奇功效，還在于它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進(jìn)細(xì)胞分裂，推遲細(xì)胞衰老，常食可抵消或中和細(xì)胞內(nèi)衰物質(zhì)“游離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用;
3. 新近研究發(fā)現(xiàn)，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食療作用早已被公認(rèn)，常食有益;
4. 黑芝麻富含生物素，對身體虛弱、早衰而導(dǎo)致的脫胎換骨發(fā)效果最好，對藥物性脫發(fā)、某些疾病引起的脫發(fā)也會(huì)有一定療效。
食用效果
味甘，性平;入肝、腎、肺經(jīng)。
滋補(bǔ)肝腎，生津潤腸，潤膚護(hù)發(fā)，抗衰祛斑，明目通乳。
用于血虛視物昏花、耳鳴、津少便秘、面斑、久咳不愈、發(fā)枯不澤、乳汁不通、失眠等。甘平油潤，功能補(bǔ)肝腎，益精血，潤燥滑腸，味道香美無毒，可作食療而久服。
適用人群
一般人均可食用
1. 適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發(fā)枯發(fā)落、頭發(fā)早白之人食用;適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺乏者食用;適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結(jié)核，以及蕁麻疹，習(xí)慣性便秘者食用;適宜糖尿病、血小板減少性紫瘴、慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)麻痹、痔瘡以及出血性素質(zhì)者食用;
2. 患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食;根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，男子陽痿、遺精者忌食。
上面就是向大家介紹了關(guān)于黑芝麻的熱量資料，相信大家看完之后對于這個(gè)黑芝麻的認(rèn)識會(huì)更多。我們在飲食中對于食物的認(rèn)識如果越清楚的話，對我們身體調(diào)理也是很有幫助的。利用飲食來進(jìn)行身體的調(diào)理是非常不錯(cuò)的一個(gè)選擇。
芝麻是大家所熟悉的粗糧里面的一種食物,芝麻的營養(yǎng)成分也很高,如果是按顏色來分類的話,有黑芝麻和白芝麻這兩種常見的種類.不管是黑芝麻還是白芝麻,它們的營養(yǎng)價(jià)值都是差不多的,只不過在用途上面可能黑芝麻和白芝麻有一點(diǎn)區(qū)別.并且黑芝麻跟白芝麻在美容方面也有一定的作用.
芝麻糊是用芝麻為主要原材料所制成的食品,相信也有很多人都吃過芝麻糊這種食品,在各大商場里面的貨架上面也都有芝麻糊粉的銷售.為了能更好的為人們服務(wù)在芝麻糊里面還會(huì)加入一些其它的對身體有益的營養(yǎng)元素.
芝麻糊(zhī ma hù)是以芝麻為原料,加入其它五谷雜糧調(diào)制而成的食品.它營養(yǎng)豐富,清甜麻香,可以解饞,余味無窮.自古以來就被認(rèn)為是滋補(bǔ)強(qiáng)身、延年益壽的佳品.如果選擇適當(dāng)?shù)呐淞?還有其它功效.中醫(yī)認(rèn)為,芝麻味甘、性平,有補(bǔ)血、潤腸、通乳、養(yǎng)發(fā)等功效,
芝麻糊中含脂肪油,為油酸、亞油酸,棕櫚酸、硬脂酸、花生酸等甘油脂,并含芝麻素(sesamin)、芝麻林酚素(sesamolin)、芝麻酚(sesamol)、胡麻甙(pedaliin)、車前糖(planteose)、芝麻糖(sesamose)等.
適于治療身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血、大便燥結(jié)、頭暈耳鳴等癥狀.如黑芝麻有養(yǎng)顏保健和使白發(fā)變黑的功效,黑芝麻中的維生素E非常豐富,可延緩衰老,并有潤五臟,強(qiáng)筋骨、益氣力等作用;黑米、紅豆可以瘦身;薏米可以活血養(yǎng)顏,富含膳食纖維的薏米還有預(yù)防高血脂、高血壓、中風(fēng)及心血管疾病的功效等等.
營養(yǎng)信息營養(yǎng)素含量(每100克)熱量(大卡)96.00碳水化合物(克)13.00脂肪(克)4.20蛋白質(zhì)(克)1.60纖維素(克)1.70
芝麻糊主要由谷物淀粉與芝麻及少量其他堅(jiān)果混合而成,碳水化合物及糖分含量較高,營養(yǎng)價(jià)值不如純黑芝麻,減肥期間不宜常吃.
以上所說的就是芝麻糊詳細(xì)的營養(yǎng)價(jià)值以及它的功效.從上面所舉的例子當(dāng)中可以看出來這么糊的熱量還是比較高的,所以對于一些減肥的人來說,最好還是不要過多的食用因?yàn)檫@有可能可能會(huì)使人發(fā)胖.但是除去這一個(gè)缺點(diǎn)以外芝麻糊還是值得人們喜愛的.
全麥饅頭是一種很有營養(yǎng)的主食，全麥饅頭的制作方法很多。很多人在家中就可以通過面粉和水制作出美味的饅頭。饅頭的營養(yǎng)價(jià)值很高，只要合理的食用饅頭，可以保證我們充足的能量攝入。同外國的面包一樣。饅頭松軟可口，很符合大眾的口味。那么，全麥饅頭的熱量是怎樣的呢?
一、菜品特色
現(xiàn)代人的飲食一般都是精米精面，而全麥面粉是整粒小麥在磨粉時(shí)，僅僅經(jīng)過碾碎，而不經(jīng)過除去麩皮程序，整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成粉。小麥中的麩皮含有營養(yǎng)價(jià)值極高的纖維素。
二、做法
1)將干酵母溶解在水中，用筷子拌勻。
2)中粉和全麥粉混合后，加入糖，油拌勻，邊倒入酵母水，邊用筷子攪拌，水倒完后，用手和成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布，放在溫?zé)崽幇l(fā)酵至2倍大，用手戳個(gè)洞，不回彈就說明發(fā)酵好了。
3)將發(fā)好的面團(tuán)放在案板上，用雙手壓出面團(tuán)中的空氣，然后按照圖中的手勢來回的揉面，揉至表面光滑。將面團(tuán)等分成幾個(gè)劑子，滾圓，搓高，放入蒸屜中進(jìn)行2次發(fā)酵(大約20分鐘)。
4)饅頭2次發(fā)酵完畢后，涼水上鍋蒸，大約15-20分鐘就蒸好了，蒸好后關(guān)火，5分鐘之后再打開蓋子取出饅頭。
三、營養(yǎng)價(jià)值
干酵母一定要確保在有效期內(nèi)使用，失效的話，面不容易發(fā)酵。(開封后的干酵母要放到密封的容器里冷藏或者陰涼、避光保存，防止酵母接觸空氣后失效。)
夏天發(fā)面很快，大約30-40分鐘就可以發(fā)好，注意不要發(fā)過頭。秋冬季節(jié)，可以放在屋內(nèi)溫暖的地方，或者放在不通電的烤箱，微波爐里，放入面盆，再單獨(dú)配一杯開水放在一邊，使其產(chǎn)生溫度和濕度。
發(fā)好的面團(tuán)，要揉至表面光滑，里面的組織氣孔細(xì)小均勻，這樣做出的饅頭才好吃。
饅頭胚放入蒸鍋中會(huì)變矮，所以，最后一定要搓高，這樣蒸出來的饅頭才不會(huì)看著特別扁平。
蒸屜上最好使用濕的屜布，或者刷一層油，或者在饅頭下面，墊一層玉米皮，這樣就可以防止饅頭底部粘在不銹鋼蒸屜上。
只要發(fā)酵到位的饅頭，即便蒸好后馬上出鍋也不會(huì)塌的。
全麥粉還可以換成玉米粉等其他粗糧面粉，但是粗糧粉的比例不宜過高。
面粉中放糖會(huì)更利于饅頭的發(fā)酵。
每個(gè)人身體都是有一定溫度的，維持這些溫度的最主要的物質(zhì)就是熱量。而且基本上每一種食物都含有一定的熱量，雖然熱量這種物質(zhì)對人體能夠起到很好的產(chǎn)熱作用，但是對于容易長胖的人來說，熱量是非?？膳碌模运麄冊诔詵|西之前要考慮到食物的熱量。那么100克的饅頭會(huì)含有多高的熱量呢?
熱量：223 大卡(100克)
營養(yǎng)信息
營養(yǎng)素含量(每100克)營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)223.00碳水化合物(克)47.00
脂肪(克)1.10蛋白質(zhì)(克)7.00
纖維素(克)1.30維生素A(微克)一
維生素C(毫克)一維生素E(毫克)0.65
胡蘿卜素(微克)一硫胺素(毫克)0.04
核黃素(毫克)0.05煙酸(毫克)一
膽固醇(毫克)一鎂(毫克)30.00
鈣(毫克)38.00鐵(毫克)1.80
鋅(毫克)0.71銅(毫克)0.10
錳(毫克)0.78鉀(毫克)138.00
磷(毫克)107.00鈉(毫克)165.10
硒(微克)8.45
度量單位
度量單位 熱量(可食部分熱量)
1個(gè)(小)饅頭(20.0克) 45大卡
1個(gè)(大、圓)饅頭(120.0克) 268大卡
半個(gè)(大、圓)饅頭(60.0克) 134大卡
1個(gè)(大、方)饅頭(100.0克) 223大卡
1個(gè)饅頭(51.0克) 114大卡
標(biāo)準(zhǔn)(100克) 223大卡
100克的饅頭和100克的米飯，哪個(gè)熱量高
饅頭高，100g饅頭200多大卡，米飯100多。 也可以理解饅頭是麥子磨粉做的，濃縮了。 每100克生大米，所含熱量為330千卡左右。這個(gè)數(shù)量與瘦豬肉基本相當(dāng)。然而大米并不會(huì)干吃，每份大米在煮飯時(shí)需要添加1.5倍以上的水。因此煮成米飯之后，每100克熟米飯的熱量降低到120千卡左右，只相當(dāng)于一個(gè)半蘋果所含熱量。 相比之下，每100克饅頭的熱量在210千卡左右，主食甜面包的熱量為280千卡左右，餅干則高達(dá)450千卡左右。也就是說，就淀粉含量來說，同樣體積的米飯，其水分含量較高，而淀粉含量要低于饅頭、面包和餅干。
現(xiàn)在的人吃東西都講究的是營養(yǎng)豐富了，對于主食也不像過去那樣只講究精細(xì)了，還會(huì)在主食中添加一些粗糧的成分，這樣對于人體的腸道將康更加有幫助，可以幫助身體長為加速蠕動(dòng)，解決很多人有的便秘問題。所以全麥饅頭就這么誕生了，但對于減肥的人來說，它的熱量是否會(huì)偏高呢?
全麥饅頭富含纖維，既能幫助抑制食欲，提供更強(qiáng)的飽腹感，有助于減肥。
全麥饅頭營養(yǎng)豐富，所以保存起來比普通饅頭難，容易生霉，所以如果一天吃不完，最好把它凍在冷凍室里哦!再吃的時(shí)候用“解凍”檔加熱之后，就可以吃到新鮮無硬心的美味饅頭了。
全麥面包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作的面包，區(qū)別于用精粉(即麥粒去掉麩皮及富含營養(yǎng)的皮下有色部分后磨制的面粉)制作的一般面包。如何鑒別全麥面包呢?全麥面包外表的特點(diǎn)是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質(zhì)地比較粗糙，但有香氣。
全麥面包比一般的白面包營養(yǎng)價(jià)值高：麩皮富含粗纖維，麥胚則含有較多營養(yǎng)，因此，食用全麥面包有利于減肥。因此，也有一些商家為謀取更多的利潤，降低成本，通常會(huì)制作假全麥面包。鑒別假的全麥面包有兩種方法：
一是假的全麥面包是經(jīng)過“加色”的，即在白面粉里加入焦糖或糖漿，利用烘制高溫下發(fā)生的“炭化”現(xiàn)象，使出爐的面包有著很自然的淺褐色，看上去很像“全麥面包”。具體的識別方法是，這種面包的切口較緊密，嘗一口就會(huì)露出破綻。
另一種假的全麥面包是在白面粉里添加胚芽、麩皮，加工出來的面包外表、口感像全麥面包，不過吃起來雖然有粗糙感，但麩皮在嘴中的感覺，沒有小麥顆粒的飽滿。
另外，如果選擇的是信譽(yù)較好的商家，您也可以通過看配料的成分表，寫的是全麥粉的一般是全麥面包
在減肥期間.我也吃過好多種的全麥面包，便利店的，蛋糕點(diǎn)的，等等，每間店的全麥面包口感都是不一樣的，后來我在好又多買了嘉頓的全麥面包，感覺比較純真點(diǎn)，就再?zèng)]買別的了.畢竟現(xiàn)在國內(nèi)正宗的全麥面包不是很多.
當(dāng)你不開心的時(shí)候，你會(huì)怎么辦？也許你會(huì)選擇哭.笑，或者是出去瘋，又或者是抽煙酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意選擇“吃”。當(dāng)你不開心的時(shí)候，不妨給自己做點(diǎn)好吃的，也許心情會(huì)立馬好轉(zhuǎn)。那么，下面小編就先來介紹下芝麻小饅頭的做法。
2.1把揉好的面團(tuán)放碗里蓋上濕布放溫暖密閉的地方發(fā)酵(冬天我是在鍋里放點(diǎn)水,燒熱到70度這樣放個(gè)蒸格在里面,在把面團(tuán)的碗放上面發(fā)酵的,水冷了再加熱一下,很快可以發(fā)酵好,大概一個(gè)小時(shí).天氣熱就不用這樣做了,在常溫下一下子就發(fā)起來了.)
3.2加入面粉和芝麻粉用手揉搓成光滑的面團(tuán)
4.把發(fā)酵好的面團(tuán)揉掉氣體后搟成大面片,再卷起來,切小塊,用濕布蓋上放置15分鐘后就可以上鍋蒸了
到這里，關(guān)于芝麻小饅頭這道菜的做法也就介紹完了。那么接下來需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。
過慣了依賴的生活，你是否已經(jīng)喪失了很多能力。至少對于大部分人來說，現(xiàn)在已經(jīng)喪失了做飯的能力。想要全能的你，肯定不希望自己這樣。所以，現(xiàn)在就請跟我來學(xué)一下如何做好牛奶芝麻饅頭。
2.面團(tuán)桿成長方形狀ˊ然后鋪上已經(jīng)準(zhǔn)備好的餡料
3.輕輕卷起成長柱狀ˊ在收口地方稍為用手壓扁些ˊ方便面團(tuán)粘合完成后用手輕推ˊ整成一致長柱狀ˊ收口朝下ˊ切成適當(dāng)大小然后排在鋪了烤盤紙的蒸籠里每個(gè)之間要有足夠間隔，以免蒸好后黏在一起因?yàn)橄奶鞙囟雀擗@直接放于蒸盤ˊ蓋上蓋子做最后發(fā)酵約25~30分鐘即可
4.當(dāng)饅頭最后發(fā)酵完成ˊ從冷水開始蒸，用中火，蒸籠蓋不要太密合ˊ水沸后計(jì)時(shí)約12~15分即熟。熄火后蒸蓋開個(gè)小縫再悶個(gè)3分鐘再全打開蒸籠蓋，把饅頭取出放在盤上就完成啰~~
5.pS:如果使用電鍋來蒸ˊ外鍋米杯水1杯ˊ跳起后ˊ一樣先開個(gè)小縫悶個(gè)3~5分鐘即可掀蓋取出成品~更多中式面食點(diǎn)心ˊ請參考部落格文章分類:中式面食點(diǎn)心
看完上面的介紹，大家從此以后不用羨慕別人會(huì)做美味的食物了。自己也可以動(dòng)手，根據(jù)上面的步驟做一下牛奶芝麻饅頭。
饅頭是我們必不可少的一種主食，尤其是深受北方人的喜愛，它有各種不同口味，其中黑米饅頭既健康營養(yǎng)而且味道非常好，但是對于一些想要減肥的朋友們來說，會(huì)擔(dān)心黑米饅頭的熱量過高，但是其實(shí)黑米饅頭的熱量差不多227.46大卡，它的制作方法也非常簡單。
一、黑米饅頭熱量
營養(yǎng)信息
營養(yǎng)素含量(每100克)，熱量(大卡)227.46
碳水化合物(克)48.74，脂肪(克)1.22
蛋白質(zhì)(克)7.25，纖維素(克)1.83
二、步驟
1、準(zhǔn)備原料。普通面粉與黑米粉放盆中拌勻。將酵母放在一半的水中，攪勻靜置三分鐘，待酵母完全溶解后將酵母水慢慢倒入粉中，先用筷子拌成大片雪花狀，再酌情將剩下的水倒入面粉中，將面粉揉成光滑的面團(tuán)
2、蓋上保鮮膜，放溫暖處發(fā)酵。
3、發(fā)酵至原體積的兩倍大，此時(shí)面團(tuán)內(nèi)部呈均勻的蜂窩狀。
4、面團(tuán)放案板上再次揉搓均勻，內(nèi)部無明顯氣孔后，搓成長粗條，分割成4份，每份分別揉搓圓，成饅頭生坯。
5、將饅頭生坯放在鋪上打濕后擰干的屜布的冷水鍋中，蓋蓋再次發(fā)酵約20分鐘。
6、大火上汽后，轉(zhuǎn)中小火15分鐘關(guān)火，三分鐘后揭蓋將饅頭取出即可。
三、營養(yǎng)價(jià)值
黑米含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富。其中，所含錳、鋅 、銅等無機(jī)鹽大比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養(yǎng)。
四、菜品特色
黑米是一種非常健康的食物，它有一種獨(dú)特的香氣，做饅頭時(shí)，加點(diǎn)黑米面，能使饅頭氣味更加誘人。
白面饅頭是一種在北方地區(qū)十分受歡迎的食物之一，甚至?xí)⑵洚?dāng)成主食。也有很多體形比較胖的人，認(rèn)為白面饅頭的熱量比較小，因此想通過只吃白面饅頭的方式，來減肥。其實(shí)，這種減肥方式并非不可取，因?yàn)榘酌骛z頭的熱量確實(shí)是很小的，但是如果只吃白面饅頭，不能保證人體所需的大量營養(yǎng)，因此是一種不健康的減肥方式。
一、一個(gè)饅頭的熱量是多少？
在我國的北方地區(qū)，大部分地方主產(chǎn)的是小麥。因此，在相當(dāng)廣泛的范圍之內(nèi)，饅頭都是一種主食。而在這些以面食為主的地區(qū)，一些人們在日常減肥時(shí)，決定以饅頭來代替正餐，每餐只吃一個(gè)饅頭，或者是一天只吃一個(gè)饅頭。那么這種方法可取嗎？一個(gè)饅頭的熱量是多少？
在一百克做好的淀粉之中，熱量是兩百二十大卡。而現(xiàn)在通常出售的饅頭，一個(gè)重量只有五十克左右。也就是說，一個(gè)饅頭的熱量是多少？正常情況下，應(yīng)該在一百一十大卡左右。這個(gè)熱量意味著什么呢？意味著只吃一個(gè)饅頭，所產(chǎn)生的熱量是人們一天正?；顒?dòng)所需熱量的十分之一不到。
二、吃饅頭能減肥嗎
如果一個(gè)饅頭的熱量是多少這個(gè)問題的答案來看的話，毫無疑問，人們只吃一個(gè)饅頭，自然是可以收到減肥效果的。不過，它的營養(yǎng)不全面，無法提供身體所需要的大部分營養(yǎng)。因此，人們最好安全合理的食譜來保證身體所需。此外，在平時(shí)的飲食之中，如果吃饅頭的話，只要適量，人們也不用擔(dān)心會(huì)肥胖。
三、不同地方的饅頭熱量不同
在通常情況下，南方的饅頭會(huì)小一些，一個(gè)只有五十克左右，有些會(huì)在一百克左右。而北方，如我國的東北地區(qū)，當(dāng)?shù)氐酿z頭可能會(huì)在二百克左右。這些不同重量的饅頭，它們的熱量也是不一樣的。在考慮一個(gè)饅頭含有多少熱量時(shí)，也不要忽略這個(gè)問題。
對于上班族來說，沒到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧靜.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無比激動(dòng)的。那么，下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下如果做黑芝麻饅頭。
2.2把材料準(zhǔn)備好
3.12拌勻，靜止10分鐘左右
4.21把面粉倒入一個(gè)大盆里
5.1攪拌，使它們充分混合
6.2加入砂糖、玉米油
7.1搓揉成光滑的面團(tuán)
8.2倒入加了酵母的牛奶
9.加入黑芝麻
10.將黑芝麻粒均勻地揉入面團(tuán)中
11.1發(fā)酵時(shí)間視溫度而定，如果是夏天的話，一般所需時(shí)間約45分鐘左右，發(fā)至2--2.5倍大
12.2蓋上保鮮膜，進(jìn)行第一次發(fā)酵
13.1把黑芝麻粉和糖粉倒在一起
14.2趁著面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)候，可以制作內(nèi)餡，把內(nèi)餡所需的材料準(zhǔn)備好
15.拌勻，使材料充分混合
16.取出發(fā)酵好的面團(tuán)，并搟成長方形
17.在搟好的面團(tuán)上均勻地刷上清水
18.將內(nèi)餡均勻地倒在面皮上，并用手輕輕壓一下，盡量使其與面皮結(jié)合
19.把面團(tuán)由上至下卷成圓柱體，再從面團(tuán)中心部位向兩邊輕輕搓幾下，好讓面團(tuán)粗細(xì)均等
20.把搓好的面團(tuán)切成6等份
21.放在油紙上，并擺進(jìn)蒸籠中，蓋上鍋蓋，靜止20分鐘
22.鍋中注入冷水，大火蒸20分鐘即可
23.香噴噴的，呵呵
24.來一張內(nèi)部組織圖，夠細(xì)膩吧
介紹完黑芝麻饅頭的所有步驟，你肯定已經(jīng)基本掌握了。所以接下來你要做的便是自己動(dòng)手，只有通過不斷的實(shí)踐，才能做出真正的美食。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《芝麻饅頭的熱量》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生饅頭”專題。
