西紅柿煮面條的做法
冬季養(yǎng)生西紅柿。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供西紅柿煮面條的做法，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
其實(shí)很多人在生活當(dāng)中并沒有過多的時(shí)間，每一餐都去準(zhǔn)備營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，所以說西紅柿煮面條，已經(jīng)成為了很多人解決饑餓，但是也更營(yíng)養(yǎng)健康的一種一道食物，那么一直被認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)健康又方便的西紅柿煮面條，你知道如何做才真正的營(yíng)養(yǎng)健康嗎?看看下面的制作步驟吧!
西紅柿煮面條看似簡(jiǎn)單，但實(shí)際做起來很多人都會(huì)發(fā)現(xiàn)，面條是很容易變糊的，而變糊的西紅柿面條可以想像是什么情況?所以大家在制作的時(shí)候，還是需要按照下面這些方法步驟，正確的煮面條。
1，準(zhǔn)備西紅柿，蔥，油，鹽，雞精
2，西紅柿切塊
3，鍋里倒上2勺油，大約有飲料瓶的2瓶蓋那么多，油燒熱
4，放入西紅柿，炒的快成西紅柿醬的樣子時(shí)，加水
5，水開后放面條。不要蓋鍋蓋，2到三分鐘后面熟了
6，加少量的鹽，邊加邊嘗，直到自己滿意為止。(剛開始做飯的都不能掌握好加鹽的量，那就用這種
最保險(xiǎn)的方法吧)，鹽加好就加雞精一勺。
7，關(guān)火，在面上撒上蔥花，搞定了!(最后加蔥花是因?yàn)檫@樣可以保留蔥的香味，不會(huì)讓蔥花被燙的太熟爛，還能保證蔥的色澤哦~)紅的西紅柿，白的面，綠的蔥花，不油不咸正清淡可口!
西紅柿煮面條是一道營(yíng)養(yǎng)美味的食物，有平常我們生活當(dāng)中缺少不了的西紅柿，還有愛吃的面條，紅白相嵌的實(shí)物更容易引起人們的食欲，而且還不會(huì)出現(xiàn)油膩的情況，所以一直以來西紅柿煮面條是很多人所喜愛的。
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面食對(duì)于北方人來說是生活中不能夠缺少的一種食物，因?yàn)橐蝗杖统缘目赡芏际敲媸常请S著社會(huì)的發(fā)展，南北方的文化逐漸的接近和融合，所以說面食已經(jīng)走進(jìn)了千家萬(wàn)戶，但是如果沒有掌握煮面條的一些方盒和技巧的話，那么煮出來的面條就很容易成為糊狀，所以我們需要掌握一些技巧。
因?yàn)橹竺鏃l是需要技巧和掌握一定的火候的，可是很多人卻不能夠做到，所以每一次煮面時(shí)候都不成功，因此想要煮好面條，那么你就需要看看下面怎么樣煮出美味健康的煮面條的方法。
煮掛面和干切面的時(shí)候，鍋中煮面的水不要太開，等面條下鍋開鍋后也宜用中火煮，因?yàn)楦汕忻婧蛼烀姹旧砗芨?，用太大的火煮，水溫很高，使面條表面形成一層黏膜，熱量無(wú)法向里傳遞，易形成硬心和面條湯糊化。
怎樣煮面條不粘糊
(1)煮面條時(shí)，待水開后先加少許鹽(每500克水加鹽15克)，再下面條，即便煮的時(shí)間長(zhǎng)些也不會(huì)粘糊。
(2)煮掛面時(shí)不要用大火。因?yàn)閽烀姹旧砗芨?，如果用大火煮，水太熱，面條表面易形成粘膜，煮成爛糊面。
(3)煮掛面時(shí)不應(yīng)當(dāng)?shù)人序v了再下掛面，而應(yīng)在鍋底里有小氣泡往上冒時(shí)下掛面，然后攪動(dòng)幾下，蓋好蓋，等鍋內(nèi)水開了再適量添些涼水，等水沸了即熟。這樣煮面條速度快，面條柔而湯清。相反，如果水沸了再下掛面，面條表面易粘糊，水分、熱量不能很快向里滲透、傳導(dǎo)，再加上沸水使面條上下翻滾、相互摩擦，這樣煮出的面條外粘、內(nèi)硬、湯糊。
面條是我們中國(guó)的特產(chǎn)，面條到現(xiàn)在已經(jīng)有幾千年的食用歷史，面條的做法非常的簡(jiǎn)單而且食用起來也很方便，所以我們經(jīng)常采用面條作為我們的主食，面條不但好吃而且還營(yíng)養(yǎng)，所以面條受到了人們的喜愛，面條的做法非常多，下文我們介紹一道常見的面條做法西紅柿面條。
西紅柿面條需要用到的食材除了西紅柿和面條外，我們還可以加入火腿和雞蛋，這樣整碗面條不但有蔬菜和肉類，而且還有蛋類，不但外觀好看而且營(yíng)養(yǎng)也很豐富。
考古發(fā)現(xiàn)與史料證明，面條起源于中國(guó)，已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡(jiǎn)單，食用方便，營(yíng)養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。面條一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團(tuán)，之后或者壓或搟制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀(或窄或?qū)?，或扁或圓)或小片狀，最后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品?；臃倍?，品種多樣。如北京的炸醬面、山西的刀削面、河北的撈面、河南的燴面、上海的陽(yáng)春面、四川的擔(dān)擔(dān)面等。地方特色及其豐富，又如節(jié)日喜慶的長(zhǎng)壽面。國(guó)外的香濃意大利面等。
原料
主料
西紅柿、面條、火腿、雞蛋
輔料
香菜、鹽、食用油
做法
1.蔥、姜、火腿切丁，西紅杮切片，熱鍋加油。
2.依次下鍋，西紅柿翻炒至軟。
3.加水，水開加雞蛋稍后加面。(前一天煮的雞蛋不能浪費(fèi)，合包蛋最好。)
4.大火燒開，可乘機(jī)挑出西紅柿皮。
5.開著鍋蓋大火煮，至面色煮透，加香菜或其他青萊葉，費(fèi)火但口感好!
6.成了!色澤不錯(cuò)吧!
上文我們介紹了什么是面條，面條在我們國(guó)家很多地方都可以拿來作為主食的，面條的做法非常的多，我們上文介紹了面條的一種做法就是做成西紅柿面條，西紅柿面條不但很好看而且還很好吃，西紅柿面條營(yíng)養(yǎng)豐富非常適合我們?nèi)粘Ｊ秤谩?/p>
茄子西紅柿面條是我們家里經(jīng)常會(huì)做的面食，不僅是由于它制作起來比較簡(jiǎn)單，而且還因?yàn)樗鼱I(yíng)養(yǎng)豐富，在口感上也能夠滿足大多數(shù)人的要求。茄子西紅柿面條做起來雖然不是非常復(fù)雜，但是也應(yīng)該注意技巧，尤其是在炒茄子西紅柿的時(shí)候。那么，茄子西紅柿面條的做法到底是什么呢？
茄子西紅柿鹵面
食材用料
茄子 一個(gè)相克食物鹽 適量
油 適量雞精 適量
老抽 少許生抽 適量
水淀粉 適量蔥姜 適量
青椒 適量相克食物木耳 少許相克食物
西紅柿 一個(gè)相克食物面條 100克(一人食量)
茄子西紅柿鹵面的做法
1.準(zhǔn)備面條100克(新鮮面條或干掛面的都行)
2.西紅柿洗凈切小塊，青椒洗凈切小塊，泡發(fā)好木耳洗凈撕成小朵，蔥切小段，姜切片。
3.茄子洗凈去皮用一半切成丁備用
4.炒鍋放油燒熱倒入蔥姜煸炒出香味，放入西紅柿塊炒出汁
5.放入木耳，青椒，切丁繼續(xù)翻炒均勻，放入適量鹽，生抽，老抽，加入適量清水，翻炒均勻入味，使全部食材均勻炒熟透，用水淀粉勾汁加入雞精調(diào)味即可關(guān)火。
6.另一個(gè)鍋里放水燒開，放入面條煮熟撈入碗里(根據(jù)自己喜好掌握煮面軟硬程度)
7.把茄子西紅柿鹵澆到面條上拌勻即食
西紅柿茄子面
用料
西紅柿3個(gè)(中等大小)
長(zhǎng)條茄子1個(gè)(中等大小)
蔥、蒜、香菜
生抽、糖、鹽、雞精
西紅柿茄子面的做法
茄子切成小丁，上面撒一點(diǎn)鹽稍微腌一會(huì)兒，這樣做茄子在烹調(diào)過程中就不會(huì)變色了，然后擠去水分。西紅柿去皮后切成小塊。蔥、蒜都切成碎末鍋內(nèi)放油，下一半的蔥花和蒜末熗鍋，然后放入茄子丁翻炒一下，再放入西紅柿。加入生抽、糖、鹽和雞精調(diào)味，等西紅柿完全軟爛后就可以了。拌面條的時(shí)候，在上面撒一些蔥花蒜末和香菜。小貼士
茄子和西紅柿的用量不固定，多點(diǎn)少點(diǎn)都沒關(guān)系。
沒有長(zhǎng)茄子用圓茄子也可以。
面條是很多人喜愛選擇，吃面條對(duì)養(yǎng)胃有很好幫助，不過在吃面條的時(shí)候，一定要注意要適量進(jìn)行，面條吃的時(shí)候如果吃的太多，對(duì)對(duì)身體效果也是會(huì)有影響的，那西紅柿雞蛋面條是不錯(cuò)之選，它含有的維生素、蛋白質(zhì)較多，適合各類人群選擇，對(duì)西紅柿雞蛋面條的做法如何呢?
西紅柿雞蛋面條的做法一：
材料：面條，西紅柿，雞蛋，鹽，味精，香油，老姜片
做法
1、兩個(gè)西紅柿洗凈切片，兩個(gè)雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎;
2、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(huì)(可以加一點(diǎn)點(diǎn)白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點(diǎn)點(diǎn));
4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時(shí)候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。
5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴!
做法二：
材料：雞蛋2個(gè) 西紅柿2個(gè) 糖2茶匙 鹽2茶匙 雞精1/2茶匙
做法
1)油鍋燒熱
2)倒入雞蛋
3)炒好后，盛入碗中
4)鍋中再放一點(diǎn)油，放點(diǎn)蔥花進(jìn)去，炒出香味，倒入西紅柿(我不吃蔥，所以沒放)
5)西紅柿出湯后，加入炒好的雞蛋
6)放入一點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)醬油，加鹽，(根據(jù)個(gè)人口味，你也可以加點(diǎn)糖)，但是不要加水哦，翻炒幾下，2分鐘后關(guān)火，加雞精。
8)煮面，我就無(wú)須贅言了吧?煮好了，撈出來+西紅柿雞蛋=吃!
在對(duì)西紅柿雞蛋面條的做法認(rèn)識(shí)后，制作西紅柿雞蛋面條的時(shí)候，完全可以根據(jù)以上步驟進(jìn)行，但對(duì)西紅柿雞蛋面條制作數(shù)量上，一定要適量，面條是不能隔夜在吃的，尤其是在夏季的時(shí)候，更是要注意這點(diǎn)。
面條是中國(guó)人日常餐桌上不可缺少的主角之一。面條可以有很多種鹵，比如西紅柿雞蛋面、炸醬面、、麻醬花椒油面等。從做法也可分為湯面、炒面、拌面、悶面、蒸面等。從區(qū)域特色上又可分為四川擔(dān)擔(dān)面、重慶板凳面、上海陽(yáng)春面、馬蘭拉面、朝鮮冷面、陜西臊子面、山西刀削面等。下面給大家介紹西紅柿豆角面條的做法。
一、做法一
食材：面條400g、豆角200g、西紅柿2個(gè)、豬肉一塊、蔥一段、姜3片、蒜2瓣、油1勺、
鹽2勺、醬油一勺、干辣椒2顆、八角2匙。
步驟：
1.蔥姜蒜、豬肉切好備用。鍋中放油加熱加入豬肉片、蔥姜、干辣椒翻炒。
2.加入醬油。加入八角，加入水，放入豆角大火燒開。在放入西紅柿和蒜末。
3.水開下面條 快熟的時(shí)候放鹽，煮好了。
二、做法二
食材：豆角500克、西紅柿一個(gè)、蔥適量、蒜適量。
步驟：
1.先把豆角洗凈掰成小截，西紅柿洗凈切碎，蔥切碎，蒜切碎備用。
2.開火放少量的油，把油加熱，放出切碎的蔥沫和蒜沫，煸出香味。
3.加入揀好的豆角，大火炒至油綠色(煸炒的看的豆角的綠是油光油光的就正好)。
4.加入事先切碎的西紅柿開始翻炒。豆角和西紅柿大火炒至粘稠，即可。
5.加入適量的水，(水加到完全沒過菜就好，如果喜歡湯大點(diǎn)的也可以多加一點(diǎn)水)，調(diào)成中火燉制大概5-7分鐘，出鍋就可以了。
6.水開加入面條煮好，澆上美味的醬汁，一碗熱騰騰的面條就可以開吃啦。
三、做法二
食材：油豆角一斤、西紅柿3個(gè)、火腿腸2根、手搟面1斤、大蒜5粒、紅辣椒4粒、山花椒一小勺。
步驟：
1.將面條放入電飯煲的蒸屜上，用布包住，電飯煲調(diào)到煮飯檔位。
2.在面蒸的過程中我們完成材料和醬汁的準(zhǔn)備，大蒜和火腿要切成片。
3番茄去底切成小塊，豆角掰成小段，將花椒和辣椒過油后濾出。
4.將豆角入鍋炒片刻后，加入番茄，蒜丁，香腸片，進(jìn)行翻炒。
5.炒到番茄變成醬汁，加入鹽、雞精和少量醬油，鹽比平時(shí)炒菜多加點(diǎn)，因?yàn)檫€要放面條。
6.此時(shí)面條已經(jīng)差不多，將面導(dǎo)入小盆中，用筷子慢慢將其全部散開，不要留下打結(jié)的疙瘩。
7.將做好的番茄豆角醬汁倒到面上，攪拌均勻即可。
西紅柿面條這種東西的做法是比較常見的，而且適合寶寶食用，主要是因?yàn)槲骷t柿面條有很好的美化肌膚以及促進(jìn)腸胃消化的作用，所以媽媽們應(yīng)該要學(xué)習(xí)西紅柿面條的做法。西紅柿面條制作的時(shí)候，只需要將水煮開，然后加入西紅柿跟面條煮熟，在放上生菜以及調(diào)味料就可以出鍋食用了。
爛面條(青菜番茄面)的做法
工具/原料
青菜，番茄，肉松
面
方法/步驟
拿一個(gè)小碗，弄一點(diǎn)面，倒進(jìn)去一點(diǎn)溫水把面和成團(tuán)，不要用涼水，那樣面會(huì)很硬，不好煮。用搟面杖把面團(tuán)搟成面皮切成薄面條。
把青菜洗干凈在案板上切成菜末待用。
把西紅柿洗干凈切幾片，剁成菜末待用。
開火，等小鍋里的水煮開了，倒入適量的面條，青菜末，西紅柿末，一起煮，把面條煮成很爛的時(shí)候就可以吃了。
放一丁點(diǎn)鹽，放一點(diǎn)香油，可以把寶寶的肉松放進(jìn)去點(diǎn)。寶寶會(huì)更喜歡吃。
這樣一碗青菜西紅柿爛面條就做好了。寶寶六個(gè)月以上就可以進(jìn)食爛面條了，媽媽要做的既好吃又營(yíng)養(yǎng)，寶寶才會(huì)喜歡!寶媽要加油哦!
注意事項(xiàng)
給寶寶做飯時(shí)要用很小的鍋，不然不好掌握量。
嬰兒西紅柿面條怎么做：純西紅柿面
材料：寶寶面條30g，西紅柿1個(gè)。
做法：
1、將西紅柿洗凈后用熱水燙一下，去皮，搗爛。
2、將寶寶面條掰碎，放入鍋中，煮沸后，放入西紅柿泥，煮熟即可。
小貼士：適合七個(gè)月以上的寶寶哦。 嬰兒西紅柿面條怎么做：青菜番茄面 材料：青菜，番茄，寶寶面條。
做法：
1、把青菜、西紅柿洗干凈，切成菜末;面條掰碎。
2、煮鍋開水，倒入適量的面條，青菜末，西紅柿末，一起煮，把面條煮成很爛的時(shí)候就可以吃了。
3、快煮好的時(shí)候放一丁點(diǎn)鹽，放一點(diǎn)香油就可以了。
小貼士：適合一歲以上的寶寶食用哦，一歲以下的寶寶不能吃鹽。
嬰兒西紅柿面條怎么做：醬油番茄面
材料：面條適量，番茄適量，鹽適量，兒童醬油適量，麻油適量，香蔥適量。
做法：
1、番茄去皮，取半個(gè)切小塊。
2、香蔥切蔥花，用鹽、兒童醬油和麻油腌制。
3、鍋中下少量油，下入番茄翻炒片刻，加入一碗水。
4、水開下入面條，煮3-5分鐘吧，寶寶小可以加水多煮會(huì)兒，煮爛。
5、最后倒入腌制好的香蔥，片刻后關(guān)火即可。
小貼士：適合一歲以上的寶寶食用哦，一歲以下的寶寶不能吃鹽和醬油。
嬰兒西紅柿面條怎么做：雞蛋番茄面
材料：雞蛋1個(gè)，番茄2個(gè)，雞精，鹽，食用油，蔥，面條。
做法：
1、雞蛋加少許鹽打散;西紅柿去皮切小塊。
2、熱鍋倒油，倒入蛋液炒散，加入西紅柿，翻炒。
3、翻炒的差不多時(shí)，加一小碗水，再加點(diǎn)鹽、雞精，熟了后盛入碗中。
4、另外用鍋把面條煮好，最好是煮的爛軟一些，倒入剛剛炒好的西紅柿雞蛋湯里，撒上蔥花即可。
小貼士：適合一歲以上的寶寶哦。
面條是很多人喜愛選擇，吃面條對(duì)身體沒有任何影響，不過在吃面條的時(shí)候，也是要注意，對(duì)它制作要進(jìn)行了解，很多人對(duì)面條制作并不是很清楚，制作面條也是有很多放心，常見就是水煮面條，這樣制作方法簡(jiǎn)單，吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒有損害，那西紅柿面條的做法如何呢?
西紅柿面條的做法：
做法一
材料
材料：西紅柿1個(gè)，手搟面150克，魚丸6只，蝦皮半勺。
調(diào)料：鹽、雞精，芝麻油適量。
做法
1、將番茄洗凈，切成片。
2、起鍋放油，將西紅柿、魚丸、蝦皮倒入鍋內(nèi)炒1份鐘加500克水。
3、水開后，放入面條。
5、煮5分鐘放入調(diào)料出鍋。
做法二
材料
芝麻(黑白無(wú)所謂)，黃瓜絲，西紅柿，香菜，肉絲(也可不加)
做法
做法：1，燒開水，等面條熟了放到冰水里泡著.
2，西紅柿切小塊，鍋里放少量油炒，炒到起沙放鹽、糖、雞精，裝起
3，炒過的白芝麻撒到剛才炒好的西紅柿醬里，把香菜切碎，牛肉和黃瓜切絲
4，把泡在冰水里的面撈出瀝干，澆上點(diǎn)色拉油拌勻;把面裝盤，上面澆上西紅柿芝麻醬，再鋪上香菜、牛肉絲、黃瓜絲即可
做法三
材料
面，西紅柿，白芝麻，香菜，牛肉，黃瓜
做法
1.燒開水，下面，等面條熟了放到冰水里泡著
2.西紅柿切小塊，鍋里放少量油炒，炒到起沙，放鹽.糖.雞精.(因?yàn)槭前杳嬗玫?，味道適當(dāng)調(diào)的重點(diǎn))，裝起
3.炒過的白芝麻撒到剛才炒好的西紅柿醬里
4.把香菜切碎，牛肉和黃瓜切絲
5.把泡在冰水里的面撈出瀝干，澆上點(diǎn)色拉油拌勻，這樣可以防止面條粘在一起
6.把面裝盤，上面澆上西紅柿芝麻醬，再鋪上香菜，牛肉絲，黃瓜絲OK了。
在對(duì)西紅柿面條的做法認(rèn)識(shí)后，在家里制作西紅柿面條的時(shí)候，要注意一定要適量進(jìn)行，而且制作西紅柿面條前，需要對(duì)它的食材準(zhǔn)備好，這樣制作的時(shí)候，才能夠順利進(jìn)行，這類食物可以長(zhǎng)期選擇，常吃對(duì)身體沒有任何影響。
西紅柿和蝦仁都是我們生活中比較容易購(gòu)買到的一些食材，這些食材對(duì)于大眾的口味來說也是適合的。利用西紅柿和蝦仁做一個(gè)款面條的話，味道也是非常不錯(cuò)的。西紅柿蝦仁面條的做法，大家可以根據(jù)步驟去進(jìn)行，這樣做出來的面條一定是美味的。
原料
鮮蝦300g，意大利面500g，洋蔥末2湯匙(30g)，大蒜2頭，番茄(西紅柿)2個(gè)，醬油1茶匙(5ml)，番茄沙司2茶匙(10ml)，鹽3茶匙(15g)，白砂糖1茶匙(5g)，法香2茶匙(10g)，橄欖油3湯匙(45ml)。
做法
1.鮮蝦去殼，從背部挑去沙腸，清洗后瀝干水分備用。大蒜去皮切成碎末。番茄洗凈切小丁。法香洗凈切碎。
2.鍋中放入清水煮開后放入鹽1茶匙(5g)，再將意大利面根據(jù)包裝袋上的提示時(shí)間煮熟?？馗伤?，在面中倒入少許食用油攪拌，以免黏連。
3.鍋中倒入橄欖油小火加熱后放入蒜末、洋蔥末爆香，之后改大火放入番茄丁和蝦仁翻炒，待蝦變紅后，放入醬油、番茄沙司、剩余的鹽2茶匙(10g)，白砂糖和法香碎，拌炒均勻。
4.將煮好的面盛入盤中，淋上醬汁即可。
貼士
1.意大利面也可用中式面條代替，味道一樣好。
2.如果沒有法香也可以不放。
3.平時(shí)可以買一些大蝦剝?nèi)ノr殼后放入冰箱冷凍，隨吃隨取即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.番茄含有對(duì)心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作。番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程。西紅柿除了對(duì)前列腺癌有預(yù)防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對(duì)高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。所以食用西紅柿對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助于胃液對(duì)脂肪及蛋白質(zhì)的消化。
2.蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物; 蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素(英文稱Astaxanthin，簡(jiǎn)稱ASTA)有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
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