紅蕓豆的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《紅蕓豆的做法大全》，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
紅蕓豆的做法有很多種，我們先了解一下什么是紅蕓豆，紅蕓豆屬于山西的特產(chǎn)，紅蕓豆顆粒非常大，紅蕓豆的顏色比較鮮艷，紅蕓豆不但有食用的作用，而且還可以用于藥用，紅蕓豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，有延年益壽的功效。所以我們可以在養(yǎng)生食療中多關(guān)注紅蕓豆。
紅蕓豆最特殊的藥用效果是可以治療和緩解關(guān)節(jié)痛，這是因?yàn)榧t蕓豆里面含有了花色苷和皂苷，這兩樣物質(zhì)有利于降低關(guān)節(jié)局部的炎癥組織的含量，起到可抗炎的作用，所以能消炎緩解疼痛。
紅蕓豆是山西特產(chǎn)，顆粒碩大、色澤鮮艷，兼有營(yíng)養(yǎng)藥用價(jià)值，營(yíng)養(yǎng)健康，延年益壽。歷來(lái)是國(guó)際貿(mào)易市場(chǎng)上的暢銷貨。
關(guān)節(jié)痛給不少老年患者帶來(lái)行動(dòng)、生活上的不便。沒(méi)走幾步，疼的就走不動(dòng)了，不禁讓人大為苦惱。如何有效緩解關(guān)節(jié)疼痛呢?專家建議，生活中經(jīng)常食用紅蕓豆粥。
紅花蕓豆中富含花色苷和皂苷，可降低關(guān)節(jié)局部炎性組織的含量，有明顯的抗炎作用，對(duì)關(guān)節(jié)炎患者可起到消炎、緩解疼痛的功效。因此建議關(guān)節(jié)痛患者常食紅花蕓豆粥來(lái)治療。
取紅花蕓豆50克用溫水浸泡3-5小時(shí)，與100克大米一起煮粥食用，每日1劑。若長(zhǎng)期堅(jiān)持食用，則效果更好。
冰糖紅蕓豆薏米粥做法
1.把薏米仁用清水完全泡發(fā)。
2.紅蕓豆也要完全泡發(fā)。
3.薏米仁、紅蕓豆放入高壓鍋內(nèi)。
4.再放入冰糖。
5.加入足量的水。
6.高壓鍋加蓋，放到爐子上大火燒開(kāi)上汽后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘即可。
上文我們介紹了什么是紅蕓豆，紅蕓豆是山西的特產(chǎn)，我們可以食用紅蕓豆，也可以用紅蕓豆作為藥用，紅蕓豆的功效在于能夠緩解我們的關(guān)節(jié)痛，起到了消炎抗炎的作用，上文還介紹了紅蕓豆的多種做法，希望對(duì)大家有幫助。yS630.Com
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作為一種高鉀低鈉的食品，紅蕓豆具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)人的身體健康很有好處，紅蕓豆可以和多種食材搭配做成美食，今天為大家介紹以紅蕓豆主的三道菜。
一、冰糖紅蕓豆薏米粥
紅蕓豆是蕓豆的一種，又因其外形很像腎臟，所以又名紅腰豆。紅蕓豆煮熟后口感面并有甜味道，紅蕓豆中富含花色苷和皂苷，可降低關(guān)節(jié)局部炎性組織的含量，有明顯的抗炎作用，對(duì)關(guān)節(jié)炎患者可起到消炎、緩解疼痛的功效。因此建議關(guān)節(jié)痛患者常食紅花蕓豆粥來(lái)治療。蕓豆具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補(bǔ)元等功用，豆還是一種高鉀低鈉食品，很適合于心臟病、動(dòng)脈硬化、高血脂和忌鹽患者食用。
1.把薏米仁用清水完全泡發(fā)。
2.紅蕓豆也要完全泡發(fā)。
3.薏米仁、紅蕓豆放入高壓鍋內(nèi)。
4.再放入冰糖。
5.加入足量的水。
6.高壓鍋加蓋，放到爐子上大火燒開(kāi)上汽后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘即可。
二、桂花紅蕓豆餡
1.紅蕓豆用清水清洗干凈，浸泡一晚上。
2.把泡好的紅蕓豆倒入電壓力鍋中，加入250克的水，
電壓力鍋調(diào)制煮豆檔。
3.程序結(jié)束，紅蕓豆已經(jīng)煮的很爛了，水基本吸收。
4.將煮好的紅蕓豆用料理機(jī)打碎。（因?yàn)樘傻拇虿粍?dòng)）所以需要還得適量加點(diǎn)水。
5.鍋中加入30克的玉米油，然后倒入打碎的豆沙、放入100克紅糖小火慢慢熬制
6.熬制粘稠即可
7.然后加入桂花醬拌勻。
8.紅蕓豆餡就做好了。
三、蕓豆燉土豆的做法
1.將土豆去皮、洗凈、切大塊備用。蕓豆掐去兩頭洗凈并掰成小段備用。
2.鍋內(nèi)放入油，下入洋蔥炒香后加入土豆和蕓豆煸炒到蕓豆都變成綠色且變軟，下入大醬繼續(xù)煸炒出醬香，下入大料、鹽、糖和一小碗水開(kāi)始燜燒至水分收干。
3.把蒜切成末放入鍋內(nèi)，再加入雞精拌勻即可。
人為財(cái)死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對(duì)于當(dāng)今社會(huì)而言，卻不完全這樣，因?yàn)楹芏嗳怂蓝际且驗(yàn)椤笆场?。因?yàn)槌缘牟唤】?，所以很多人因此得病而死。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好土豆燉紅蕓豆。
2.212這是所需的所有食材。啦啦啦。。土豆刮皮，紅蕓豆洗凈，擇去筋兒。
3.炒鍋放油，油熱后放入蔥姜爆香，放入肉片翻炒。
4.肉片變色后放入紅蕓豆，翻炒兩分鐘。
5.加入味極鮮，繼續(xù)翻炒。
6.加入水，要沒(méi)過(guò)蕓豆。
7.蓋上鍋蓋燉大約五分鐘。
8.加入土豆片，鹽少許，嘗嘗咸淡。接著燉。
9.再燉五分鐘，待湯汁快收干，就大功告成啦~出鍋，盛盤，撒上點(diǎn)香菜點(diǎn)綴~~啦啦啦~~
10.中午的菜還有一個(gè)炒山藥，很簡(jiǎn)單，就不用上圖啦。。(^o^)/~吃的好飽吖。。
土豆燉紅蕓豆的做法已經(jīng)詳細(xì)仔細(xì)地介紹完了，接下來(lái)就需要自己動(dòng)手做了。而當(dāng)你付出汗水，做出絕妙的美味時(shí)，你肯定無(wú)比開(kāi)心。而自己經(jīng)常吃到如此新鮮衛(wèi)生的食物，自然也會(huì)越來(lái)越健康的。
人為財(cái)死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對(duì)于當(dāng)今社會(huì)而言，卻不完全這樣，因?yàn)楹芏嗳怂蓝际且驗(yàn)椤笆场?。因?yàn)槌缘牟唤】?，所以很多人因此得病而死。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好紅油蕓豆豬蹄。
2.把豬蹄用火燒去毛，然后用清水略為浸泡并刮洗干凈，剁成塊狀。（最好選豬前蹄）
3.鍋中加水燒開(kāi)放入豬蹄，加料酒煮出血末。
4.豬蹄撈出用熱水再洗清血末。
5.把蔥挽結(jié)、老姜和蒜拍碎、兩勺郫縣豆瓣醬、兩勺自制辣醬醬、少許白糖、香料、胡椒面、花椒備好。
6.熱鍋倒入菜籽油，油熱放入碗中備好的調(diào)料，小火炒出紅油，然后倒入豬蹄翻炒均勻，加入料酒大火炒出香味。
7.加入熱水大火燒開(kāi)。
8.把燒開(kāi)的豬蹄倒入壓力鍋中，再放入提前泡好的蕓豆高壓40分鐘左右。
9.揭蓋加入雞精，撈出豬蹄和蕓豆放入砂鍋中，倒入用漏勺過(guò)濾好的湯汁，把剩下的調(diào)料渣扔掉。
10.最后撒上香蔥。
很開(kāi)心小編為大家今天分享的紅油蕓豆豬蹄的做法，如果很合您的口味，那不妨就去試試吧，相信您一定會(huì)愛(ài)上它的味道。
白蕓豆是現(xiàn)在比較流行的一種豆類食物，因?yàn)檫@種豆類富含豐富的維生素，具有很好的減肥作用，其中的淀粉成分不會(huì)經(jīng)過(guò)消化，所以，食用白蕓豆以后會(huì)出現(xiàn)吃飽的感覺(jué)，使人不在進(jìn)食，從而吸收較少的淀粉及脂肪。達(dá)到減肥的作用。那么，白蕓豆的做法有哪些呢？下面來(lái)看看介紹吧。
一、排骨白蕓豆湯做法：
1.排骨斬段，沖洗干凈。姜切片，白蕓豆洗干
2.鍋里放水，燒開(kāi)，放幾片姜片。把排骨放進(jìn)沸水里，加料酒，燒開(kāi)，撈起來(lái)，用冷水沖洗干凈。
3.把洗干凈的排骨和白蕓豆放進(jìn)電燉紫砂鍋里，加足量冷水，放幾片姜片，開(kāi)“強(qiáng)檔”燉四個(gè)小時(shí)，喝前用鹽調(diào)味即可。
二、火腿白蕓豆的做法：
干銀耳用清水沖洗干凈，再用冷水充分浸沒(méi)約20分鐘，使其充分泡發(fā)，再掰去根部，擇成小朵。
老姜洗凈切成薄片。香蔥洗凈切碎。宣威火腿切成2cm見(jiàn)方的小片。
將豬棒骨、姜片、大蔥段和八角放入鍋中，注入足量的清水（使豬棒骨完全浸沒(méi)），大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢慢煮制60分鐘，將骨湯熬制濃香奶白，其間還要不時(shí)撇去湯面浮沫及雜質(zhì)。
將骨湯單獨(dú)潷出，重新倒入鍋中，再加入白蕓豆和紹酒，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮40分鐘。
待白蕓豆外皮煮制光滑，且顏色透明時(shí)，放入宣威火腿片和銀耳小朵，繼續(xù)燉煮10分鐘。
最后放入白胡椒粉和香蔥碎即可。
以上介紹詳解描述了白蕓豆的做法，將白蕓豆最好吃的做法教給大家，希望有興趣的朋友可以試著自己做一做。白蕓豆這種有利于減肥的豆類食品正在受到越來(lái)越多的女人人士親睞，可見(jiàn)這種豆類食品確實(shí)擁有無(wú)可比擬的減肥優(yōu)勢(shì)。
什么是紅云豆呢，我們先來(lái)了解一下原材料，紅蕓豆的顏色比較鮮艷，它可以食用也可以入藥，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是被大眾公認(rèn)的，養(yǎng)生效果也是很不錯(cuò)的，具有延年益壽的作用，所以很多人在食療養(yǎng)生的時(shí)候都會(huì)選擇紅蕓豆來(lái)做一些吃食，而且紅蕓豆的做法也是非常豐富的，吃起來(lái)也是甜香懦軟的，小孩子都特別的喜歡。下面我們?cè)趥z具體的了解紅蕓豆。
紅蕓豆最特殊的藥用效果是可以治療和緩解關(guān)節(jié)痛，這是因?yàn)榧t蕓豆里面含有了花色苷和皂苷，這兩樣物質(zhì)有利于降低關(guān)節(jié)局部的炎癥組織的含量，起到可抗炎的作用，所以能消炎緩解疼痛。
紅蕓豆是山西特產(chǎn)，顆粒碩大、色澤鮮艷，兼有營(yíng)養(yǎng)藥用價(jià)值，營(yíng)養(yǎng)健康，延年益壽。歷來(lái)是國(guó)際貿(mào)易市場(chǎng)上的暢銷貨。
關(guān)節(jié)痛給不少老年患者帶來(lái)行動(dòng)、生活上的不便。沒(méi)走幾步，疼的就走不動(dòng)了，不禁讓人大為苦惱。如何有效緩解關(guān)節(jié)疼痛呢?專家建議，生活中經(jīng)常食用紅蕓豆粥。
紅花蕓豆中富含花色苷和皂苷，可降低關(guān)節(jié)局部炎性組織的含量，有明顯的抗炎作用，對(duì)關(guān)節(jié)炎患者可起到消炎、緩解疼痛的功效。因此建議關(guān)節(jié)痛患者常食紅花蕓豆粥來(lái)治療。
取紅花蕓豆50克用溫水浸泡3-5小時(shí)，與100克大米一起煮粥食用，每日1劑。若長(zhǎng)期堅(jiān)持食用，則效果更好。
冰糖紅蕓豆薏米粥做法
1.把薏米仁用清水完全泡發(fā)。
2.紅蕓豆也要完全泡發(fā)。
3.薏米仁、紅蕓豆放入高壓鍋內(nèi)。
4.再放入冰糖。
5.加入足量的水。
6.高壓鍋加蓋，放到爐子上大火燒開(kāi)上汽后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘即可。
上面給大家介紹了紅蕓豆，這下了解的透徹了吧，想養(yǎng)生就選擇紅蕓豆吧，它對(duì)于緩解關(guān)節(jié)疼痛也有很好的效果呢，上面我們也有提到它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，藥用價(jià)值也是很不錯(cuò)的。向往上面的介紹可以幫助到想要了解紅蕓豆的朋友們。
蕓豆角是我們生活中常吃的蔬菜，我們可以用蕓豆角做出很多菜肴來(lái)，例如我們可以用蕓豆角作為主要食材，弄出像干煸蕓豆角，麻醬蕓豆角，榨菜云耳炒蕓豆角和素炒蕓豆角這樣的菜肴來(lái)，只需要簡(jiǎn)單的搭配，一道美味的菜就出來(lái)了，而且蕓豆角的價(jià)格便宜，所以成本也低。
我們可以用蕓豆角作為食材做成經(jīng)濟(jì)的菜，蕓豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)很高的，蕓豆角為我們?nèi)梭w提供了豐富的蛋白質(zhì)而且這些蛋白質(zhì)屬于容易消化的優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，蕓豆角為我們還提供了豐富的維生素和微量元素。
素炒豆角
材料
豆角，胡蘿卜1個(gè)，五香豆腐干，大蒜1瓣，鹽
做法
1、油熱后大蒜熗鍋。豆角炒至變色。
2、接著放入胡蘿卜片、豆干片、少許鹽，翻炒幾下后放少許水(1/3菜高)。
3、蓋上鍋蓋，中火燒五六分鐘，中途偶爾翻翻菜使之生熟程度均勻。
4、收汁后?；穑w上鍋蓋燜兩三分鐘即可。
干煸豆角
材料
四季豆500克，油，豬肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽適量，鹽、糖和雞精適量
做法
1、四季豆摘去兩頭抽去筋、掰成長(zhǎng)段洗凈瀝干;
2、入油鍋炸至外皮略皺，撈出控干油備用;
3、鍋中留1大匙油，豬肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥;
4、倒入四季豆，調(diào)入少許鹽、糖和雞精翻炒至入味即可。
上文我們介紹了什么是蕓豆角，我們知道蕓豆角有補(bǔ)腎健脾胃等方面的優(yōu)勢(shì)，我們可以用蕓豆角做出很多菜來(lái)，這些菜都經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，適合普通家庭制作。上文也介紹了采用蕓豆角做出的幾道菜，大家可以參考后自己在家做出這些菜肴來(lái)。
蕓豆燉肉是一道非常美味的菜，通過(guò)燉煮之后的蕓豆完全吸收了肉中的鮮美滋味，而肉里也有蕓豆的清香，可以解去肉中的油膩，蕓豆中富含著大量的淀粉，同時(shí)也有不少的蛋白質(zhì)和纖維素，非常適合老年人吃，接下來(lái)我們就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于蕓豆燉肉的做法吧。
做法一
材料：豆角，五花肉，鹽，醬油，蒜末
做法：
1.把蕓豆兩頭的尖掐掉，清洗干凈，掰成小段。五花肉切厚片，還要切一些肥肉，蕓豆是喜油的菜，遇油則軟。
2.先把肥肉下熱鍋里炸出油，然后下五花肉煸炒，待肉變色后下蕓豆。
3.炒蕓豆這步特關(guān)鍵，一定不要添水，開(kāi)著鍋蓋反復(fù)翻炒，炒成翠綠色，把豆腥氣炒出去，這樣燉出來(lái)的蕓豆顏色好看，而且沒(méi)有生味。
4.加鹽和醬油，少添些水，把蕓豆燉軟燉爛為止。出鍋前撒點(diǎn)蒜末味道更香。
做法二
材料：土豆，豆角，肉，蒜瓣5個(gè)，蔥1節(jié)，姜1節(jié)，八角三只，干辣椒3只，花椒10粒，老抽3湯勺，糖，黃酒3湯勺，鹽，雞精適量
做法：
1.豆角去老筋，掰成手指長(zhǎng)的段。土豆切大塊、肉切麻將大的塊。
2.鍋內(nèi)入油，放入蒜瓣、蔥、姜、干辣椒、花椒爆香。
3.放入肉煸炒至發(fā)白，再倒入土豆、豆角一起翻炒至豆角變成翠綠。
4.倒入老抽、黃酒、糖、八角。加水至與所有材料齊平。先開(kāi)大火 燒開(kāi)，再改中火燉約半小時(shí)至肉酥爛即可出鍋。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于蕓豆燉肉的做法的介紹了，大家在做飯之前一定要注意食材的選擇，新鮮的蕓豆搭配上肥瘦適中的五花肉，做出來(lái)的菜味道鮮嫩，香味十足，當(dāng)然，任何一道菜的制作過(guò)程都是需要有耐心的，大家趕緊收藏起來(lái)吧。
?薏仁是種健康的食物，在大家的日常生活中常常被用來(lái)做美食。薏仁比較堅(jiān)硬，使用前一般都會(huì)用水浸泡。薏仁對(duì)健康也有很大的幫助，比如利于美容養(yǎng)顏，能夠提升人的抵抗力免疫力。紅蕓豆這種紅皮豆類也是補(bǔ)氣補(bǔ)血的上好食品，而且還能讓人氣色更好。薏仁和紅豆的搭配可謂是既健康又養(yǎng)生的好選擇。那大家看看薏仁紅豆吃法是怎樣的。
薏仁蕓豆粥
薏仁米的食用功效很多，可以增強(qiáng)免疫力和抗炎作用，還有美白肌膚，減肥的作用。蕓豆利腸胃、止呃逆、益腎補(bǔ)元，無(wú)論是熬粥，做豆餡都是很好的選擇。今天就想喝粥...(展開(kāi))
食材
主料薏仁米150g燕麥米100g紅蕓豆100g 輔料紅糖適量
步驟
薏仁蕓豆粥的做法步驟11.材料備好。
薏仁蕓豆粥的做法步驟22.放在一起，淘洗干凈。
薏仁蕓豆粥的做法步驟33.放入高壓鍋。水高于米量的三倍。
薏仁蕓豆粥的做法步驟44.煮開(kāi)后壓15分鐘，自認(rèn)放棄即可。
薏仁蕓豆粥的做法步驟55.時(shí)間到，盛適量紅糖拌勻即可。
小貼士
不用高壓鍋提前泡米2小時(shí)，在慢火熬煮1小時(shí)。向你推薦： 薏仁米的做法 ? 燕麥米的做法 ? 紅蕓豆的做法
?薏仁紅蕓豆吃法多種多樣，可以是甜的，也可以是咸的。大家可以根據(jù)自己的喜好制作不同的薏仁紅豆食物。除了薏仁可以搭配紅蕓豆，紅棗，黑米等等也可以和紅蕓豆搭配，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。大家在家可以多試著學(xué)習(xí)一下，不僅健康，而且還很實(shí)惠衛(wèi)生喲。
許多蔬菜都有另外一個(gè)名字，而這個(gè)名字也會(huì)讓許多人感覺(jué)陌生，其中不少人都感覺(jué)蕓豆是一個(gè)非常特別的蔬菜，而蕓豆其實(shí)就是指四季豆。大家都應(yīng)該知道，四季豆在制作的過(guò)程中一定要完全烹飪至熟，否則四季豆中含有的少量毒素會(huì)導(dǎo)致食物中毒的后果。而炸蕓豆也就是炸四季豆，是一個(gè)非常不錯(cuò)的做法，今天就一起來(lái)學(xué)習(xí)的炸蕓豆的制作方法。
用料
蕓豆
面粉
水
鹽
花生油
油炸蕓豆的做法
面粉加水，鹽，攪成面糊
蕓豆洗凈，掰到5.6厘米的長(zhǎng)度
起油鍋，要多放一些油，是要炸的
油熱后，把蕓豆裹上面糊一根一根的放入油中炸，開(kāi)中小火炸至金黃，裝盤即可
小貼士
火候一定不能太大，會(huì)外面糊了，里面不熟，可以先小火炸熟，再中火炸到金黃酥脆
蕓豆的其他做法
做法一：椰汁蕓豆雞湯
食材：雞、蕓豆、椰汁、蔥姜、白酒、鹽。
步驟：
1、將蕓豆清洗干凈，水中浸泡一夜，把雞去除內(nèi)臟，清洗干凈尤其是嘴部一定要清理干凈;
2、然后放入鍋中，加入清水，加入部分蔥姜，加入1小勺白酒;
3、然后開(kāi)火，水開(kāi)后，用勺子不斷把水澆在雞身，然后將水和血沫一起倒掉;
4、往鍋里另添適量溫水，椰子上插一吸管，不斷搖晃，將椰汁倒入鍋中，然后將泡脹的蕓豆放入鍋中;
5、中火燒開(kāi)，將湯表面的浮沫和浮油撇掉，轉(zhuǎn)最小火，燉煮1個(gè)半小時(shí)，開(kāi)鍋加入1小勺鹽;
6、再燉煮10分鐘即可關(guān)火。
做法二：蕓豆蘑菇小炒
食材：細(xì)蕓豆、蘑菇、洋蔥、五花肉、醬油、大蒜、胡椒粉、鹽、味精。
步驟：
1、先將五花肉切大片，大火將鍋燒干，放入五花肉，將五花肉中的油煎出后放入蕓豆，將蕓豆煎到8成熟。五花肉煎成油酥，其油保留。
2、將五花肉剪成和蕓豆差不多粗細(xì)的條狀，待用。
3、將煎五花肉的油燒熱后放入洋蔥絲，蘑菇和紅辣椒絲煸炒幾下。
4、放入準(zhǔn)備好的醬油和胡椒粉，大概炒到8成熟了放入煎好的五花肉和豆角。
5、出鍋前放入蒜末和適量的鹽和味精即可。
吃包子是我國(guó)北方人的特點(diǎn)，家家戶戶都幾乎會(huì)包一些包子放在冰箱里保存，吃起來(lái)很方便，拿出來(lái)熱一下就能當(dāng)飯吃了。包了餡有多種，其中蕓豆餡是很多人喜愛(ài)的，但是具體怎么做呢？大家可通過(guò)蕓豆餡包子的做法大全來(lái)詳細(xì)了解一下步驟，當(dāng)然在制作過(guò)程中，如果調(diào)出好吃的蕓豆餡可以說(shuō)相當(dāng)重要。
1、一袋酵母用溫水融化開(kāi)。
2、將面粉放到化開(kāi)的酵母水中，先拌成小面疙瘩。
3、干面粉都均勻沾上水變成小面疙瘩后再往一起揉成光滑的面團(tuán)。
4、發(fā)酵至兩倍大，面團(tuán)上有氣泡眼，說(shuō)明面團(tuán)發(fā)酵好了。
5、五花肉500克切丁，放蔥花、姜末、少許白糖、十三香、醬油、雞精、花生油兩勺。
6、所有調(diào)料拌勻靜置40分鐘入味云。
7、云豆750克去蒂洗凈瀝干水份云。
8、切成云豆丁后，鍋入油，炒至半熟云。
9、待涼透后放入煨好味的肉餡里。
10、按個(gè)人口味加鹽拌勻即可。
11、發(fā)好的面取出，揉成柱形，然后疊起來(lái)再揉，重復(fù)三次，后靜置10分鐘。
12、靜置好的面團(tuán)分隔成小塊，取其中一塊揉搓成長(zhǎng)條，切成大小適中的面劑子。
13、將面劑子按扁搟成圓面。
14、放入拌好的餡。
15、收口包上，靜置15分鐘后入鍋，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘關(guān)火即可。
蕓豆的禁忌人群
蕓豆在消化吸收過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的氣體，造成脹肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應(yīng)盡量少食。
蕓豆的適合人群
一般人都可食用，尤其是女性白帶異常、皮膚瘙癢、急性腸炎、消化不良以及由于暑熱導(dǎo)致的頭痛、頭暈、惡心、煩燥、口渴欲飲、心腹疼痛、飲食不香者更宜食用。
蕓豆的最佳搭配
蕓豆+豆腐：適宜慢性肝炎
蕓豆+萵筍：補(bǔ)鈣
蕓豆+烏雞：補(bǔ)鈣
蕓豆+豬肉：提高維生素B12的吸收率
蕓豆的禁忌人群 蕓豆的適合人群
蕓豆不能和什么一起炒
蕓豆與田螺一起吃引起結(jié)腸癌。其他禁忌暫無(wú)發(fā)現(xiàn)。
另外，鮮蕓豆中含皂甙和血球凝集素，前者存于豆莢表皮,后者存于豆粒中。食生或半生不熟者都易中毒。蕓豆中含皂素和血球凝集素，具有凝血作用，如果炒不熟，就不能徹底破壞這些有毒成份，極易導(dǎo)致中毒。蕓豆中的有毒物質(zhì)易溶于水中，且不耐高溫，熟透無(wú)毒。
蕓豆炒土豆是一道家常菜，主要原料就是新鮮的蕓豆和土豆炒制而成，制作過(guò)程簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)美味，是一道非常好吃的家常菜，經(jīng)常食用蕓豆對(duì)身體有很大好處，蕓豆中含有大量的營(yíng)養(yǎng)元素，還可以補(bǔ)充微量元素，是一道簡(jiǎn)單美味老少皆宜的菜肴。
主料；蕓豆150g，馬鈴薯丁(脫水)150g
調(diào)料；食鹽適量，醬油適量，調(diào)和油適量，糖適量
蕓豆和土豆，摘洗干凈，土豆去皮洗凈
蕓豆角掰段
土豆切條
蔥姜蒜切碎
熱鍋爆大料花椒，炸糊后取出，只取味
放進(jìn)蔥姜蒜爆香
放進(jìn)土豆條翻炒
土豆炒的外面稍金黃，半透明，加蕓豆角翻炒，烹少許水，糖，料酒
豆角變色，加進(jìn)醬油，鹽調(diào)味，稍微燉制，到豆角土豆變面出鍋即可
蕓豆角的營(yíng)養(yǎng)
提高人體免疫力
蕓豆含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨(dú)特成分，具有提高人體免疫能力、增強(qiáng)抗病能力、激活淋巴細(xì)胞，促進(jìn)脫氧核糖核酸的合成等功能。
緩解慢性疾病
尿素酶對(duì)于肝昏迷患者有很好的效果。蕓豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，尤其適合心臟病、動(dòng)脈硬化、高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。
護(hù)發(fā)
吃蕓豆對(duì)皮膚、頭發(fā)大有好處．可以促進(jìn)肌膚的新陳代謝，促使機(jī)體排毒，令肌膚常葆青春。
蕓豆也就是我們平時(shí)說(shuō)的四季豆，四季豆大家應(yīng)該都吃過(guò)吧，特別是到了春天很多人都是喜歡吃四季豆的，它的味道是很好的，在夏天吃一些四季豆也能夠很好的解暑，而且四季豆里蛋白質(zhì)的含量也很高，以及很多的氨基酸，對(duì)我們的身體很好，下面我們看看干煸蕓豆的做法大全。
蕓豆是一種很常見(jiàn)的蔬菜了，也就是四季豆，它能夠很好的增加我們的食欲，特別是夏天吃一些四季豆是很好的，今天我們來(lái)看看干煸蕓豆的做法大全，學(xué)會(huì)一些四季豆的做法很實(shí)用。
(一)原料：蕓豆、豬肉、蝦米、冬菜、蔥，姜、蒜、精鹽、味精，糖、醬油、麻油、花生油各適量。
制作
1、將蕓豆擇洗干凈，切成長(zhǎng)段，豬肉切成末。
2、蝦米、冬菜、蔥、姜、蒜均切成末。
3、將蕓豆放入熱油鍋內(nèi)過(guò)油撈出;鍋內(nèi)留少許油，下肉末煸炒，放入蝦米、冬菜、姜末和蕓豆，中火干煸片刻，加高湯，收干湯汁，加調(diào)料，淋麻油，撒蔥花，裝盤即可。
特點(diǎn)
脆嫩爽口，清香鮮美。
主料：蕓豆500克，瘦肉末50克，霉干菜末30克。
(二)原料：蒜粒、干紅辣椒絲、精鹽、醬油、雞粉、味精各適量，花生油250毫升(實(shí)耗50毫升)。
制作
1、鍋中放油，待油燒至六成熱時(shí)放入蕓豆，炸3分鐘后，待蕓豆八成熟、表面起皺干縮時(shí)撈出，瀝油。
2、鍋中留底油燒熱，放入肉末炒香，加蒜粒、霉干菜、精鹽、醬油煸炒，炒熟后盛出待用。
3、將炸好的關(guān)豆、干辣椒絲放入鍋中翻炒倒入炒好的肉末、霉干菜，加入雞粉 、味精炒勻，出鍋即可。
技術(shù)關(guān)鍵：
1、蕓豆經(jīng)油炸后，外焦里嫩，再經(jīng)過(guò)干煸處理，吃起來(lái)才脆嫩適口。
2、烹制此菜也可不放肉末，成菜清香爽口!
素版做法
原料：蕓豆、干紅辣椒段、花椒、鹽、糖、油。
1、蕓豆擇好洗凈，鍋內(nèi)熱油入蕓豆不停地翻炒，炒到蕓豆縮水變軟盛出備用;
2、鍋中留少許底油，放干紅辣椒段和花椒煸出香味，倒入剛才煸好的的蕓豆，加鹽、糖調(diào)味，再翻炒幾分鐘就可以出鍋了。
注： 炒這道菜油要多放些，最好剛蓋過(guò)菜，千萬(wàn)不能加水，讓菜在油里煎熟，勤翻炒別弄糊了，否則這道菜就完蛋了，切記!
如果能夠?qū)W會(huì)干煸蕓豆的做法大全，在平時(shí)也就能夠做出很好吃的菜來(lái)了，其實(shí)蕓豆的做法還有很多，今天我們介紹的只是其中的幾種，以后大家也可以學(xué)習(xí)更多的蕓豆的做法，蕓豆這樣的一種蔬菜的食療價(jià)值也是很高的，平時(shí)可以多吃一些。
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