紅蕓豆的做法大全，操作步驟其實很簡單！
簡單易操作的養(yǎng)生運動。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《紅蕓豆的做法大全，操作步驟其實很簡單！》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
作為一種高鉀低鈉的食品，紅蕓豆具有非常高的營養(yǎng)價值，對人的身體健康很有好處，紅蕓豆可以和多種食材搭配做成美食，今天為大家介紹以紅蕓豆主的三道菜。
一、冰糖紅蕓豆薏米粥
紅蕓豆是蕓豆的一種，又因其外形很像腎臟，所以又名紅腰豆。紅蕓豆煮熟后口感面并有甜味道，紅蕓豆中富含花色苷和皂苷，可降低關(guān)節(jié)局部炎性組織的含量，有明顯的抗炎作用，對關(guān)節(jié)炎患者可起到消炎、緩解疼痛的功效。因此建議關(guān)節(jié)痛患者常食紅花蕓豆粥來治療。蕓豆具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元等功用，豆還是一種高鉀低鈉食品，很適合于心臟病、動脈硬化、高血脂和忌鹽患者食用。
1.把薏米仁用清水完全泡發(fā)。
2.紅蕓豆也要完全泡發(fā)。
3.薏米仁、紅蕓豆放入高壓鍋內(nèi)。
4.再放入冰糖。
5.加入足量的水。
6.高壓鍋加蓋，放到爐子上大火燒開上汽后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘即可。
二、桂花紅蕓豆餡
1.紅蕓豆用清水清洗干凈，浸泡一晚上。
2.把泡好的紅蕓豆倒入電壓力鍋中，加入250克的水，
電壓力鍋調(diào)制煮豆檔。
3.程序結(jié)束，紅蕓豆已經(jīng)煮的很爛了，水基本吸收。
4.將煮好的紅蕓豆用料理機打碎。（因為太干的打不動）所以需要還得適量加點水。
5.鍋中加入30克的玉米油，然后倒入打碎的豆沙、放入100克紅糖小火慢慢熬制
6.熬制粘稠即可
7.然后加入桂花醬拌勻。
8.紅蕓豆餡就做好了。
三、蕓豆燉土豆的做法
1.將土豆去皮、洗凈、切大塊備用。蕓豆掐去兩頭洗凈并掰成小段備用。
2.鍋內(nèi)放入油，下入洋蔥炒香后加入土豆和蕓豆煸炒到蕓豆都變成綠色且變軟，下入大醬繼續(xù)煸炒出醬香，下入大料、鹽、糖和一小碗水開始燜燒至水分收干。
3.把蒜切成末放入鍋內(nèi)，再加入雞精拌勻即可。
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蓮藕的吃法非常豐富，今天介紹的是做成泡菜來吃，可能很多人沒這樣吃過，但今后可以嘗試做泡菜蓮藕片，你會發(fā)現(xiàn)蓮藕居然還有這樣的口味，那就來學習詳細的做法吧！
一、泡菜藕片的做法
天氣漸漸炎熱，胃口也變得很挑剔，既要清淡又要開胃。
試試這道簡單易做的泡菜藕片，清脆爽口，酸辣咸鮮，往桌上一擺霸道勁兒就惹得人口水橫飛……
這也是一道應急菜，快手菜。冰箱里常備上個1、2包切件泡菜，飯點時家里臨時來了客，搭配廚房里現(xiàn)有的食材自由發(fā)揮一下，3分鐘就能端上桌，應急特方便。
蓮藕，富含維生素C和粗纖維，供給人體需要的碳水化合物和鐵、鈣等微量元素，健脾益胃低脂，既可當水果吃，也是烹飪的好食材。中醫(yī)認為，生食藕能涼血散瘀，熟食能補心益腎，能防止動脈硬化，改善血液循環(huán)，具有滋陰養(yǎng)血補五臟之虛，強壯筋骨的功效。
1.鍋內(nèi)坐水煮開，煮水的同時，將蓮藕洗凈，去皮切片；滾水中加入精鹽少許、滴幾滴食用油，將藕片放入鍋中氽燙10秒鐘，快速撈出浸入涼水冷卻
2.鍋內(nèi)注入少許油燒熱，將蒜末姜末下鍋煸香；將切件泡菜倒入鍋中，大火翻炒，炒至酸辣味溢出
3.將氽水后的藕片倒入鍋中，與泡菜翻炒均勻，即可起鍋裝盤。（韓式泡菜鹽味、酸度足夠，本菜品可以無須再加任何調(diào)味料）
二、五彩藕片泡菜的做法步驟
1藕洗凈刮去皮
2辣椒洗凈瀝干水。
3把辣椒塞進藕的洞洞里
4切片
5發(fā)入干凈的碗里。
6水加花椒鹽蔥燒開，晾涼。
7倒入放藕片的碗里，蓋蓋用保鮮膜密封，放陰涼處一天，一天后放冰箱冷藏。
8二天后就可以吃了。
三、烹飪技巧
1、泡菜制作原料以蔬菜瓜果為主，味美嫩脆，口感獨特。適量進食泡菜能增進食欲，幫助消化，中醫(yī)證明泡菜有健胃治痢之功效。
2、泡菜富含乳酸，可刺激消化腺分泌消化液，幫助食物的消化吸收。新鮮蔬菜上所沾附的蛔蟲卵，在密封的泡菜壇內(nèi)也會因缺氧窒息死亡。在常溫泡制過程中，蔬菜中的維生素C和B族維生素不會受到破壞，因此，泡菜比起炒菜來營養(yǎng)價值更高。
3、泡菜中維生素B12較為豐富，維生素B12能預防老年癡呆癥。泡菜一般脂肪含量較低，發(fā)酵過程中要消耗碳水化合物的能量，因此泡菜的能量值比較低，這對欲控制熱量攝入而減肥的人是首選的低熱能食品。
玉米是人們經(jīng)常吃的食物，智慧的人們把玉米做成各種各樣的美食來吃，于是就有了風味玉米粒、七彩玉米粒、酥炸玉米粒等豐富的美食，下面就來學習這些食物的做法。
一、風味玉米粒
材料
玉米粒黃瓜火腿腸胡蘿卜食鹽油雞精白糖淀粉
做法
1.用少許水將玉米粒打焯，主意水不要太多，焯過的水用碗收起來，一會用
2.黃瓜，胡蘿卜，火腿切丁兒。焯玉米粒的水晾涼后，里面加入少量淀粉，用于勾芡。
3.熱鍋加油，加入黃瓜丁，胡蘿卜丁，火腿丁，翻炒2分鐘后，加入玉米粒。
4.加入食鹽，雞精，白糖，繼續(xù)翻炒3分鐘，加入淀粉水。
5.出鍋，裝盤，拍照。
6.品嘗
二、七彩玉米粒
材料
玉米粒，芡實，胡蘿卜，毛豆粒，木耳，蝦仁，蔥，姜，色拉油，鹽，雞精，糖
做法
1.玉米粒、毛豆粒、芡實、蝦仁洗凈
2.木耳泡發(fā)好，洗凈
3.胡蘿卜去皮、洗凈，切粒
4.鍋內(nèi)放油，放蔥、姜爆香，放蝦仁爆炒，蝦仁變色，撈起備用
5.鍋內(nèi)放油，放所有材料翻炒，放蝦仁、放鹽、糖、雞精翻炒即可。
三、酥炸玉米粒
材料
玉米，玉米淀粉
做法
1、玉米洗凈抓干水，倒入做菜用的玉米淀粉，攪拌均勻。
2、再放上鍋炸至金黃色，撈起，濾油，即可。
四、椒鹽玉米粒
材料
罐裝玉米粒1罐，雞蛋1個，生粉適量，椒鹽少許，小香蔥1根
做法
1.備齊所有所需材料。
2.將玉米?？馗伤郑湃胪胫校蛉胍粋€雞蛋。
3.加入適量生粉，可以適當多放些，以至玉米粒比較有厚重感。
4.充分攪勻，使玉米粒均勻裹滿蛋液。
5.鍋中加適量油，比炒菜稍多一些，燒至七、八成熱時倒入玉米粒，不要立刻用鏟子撥動，等待約半分鐘再用鏟子攪散。
6.炒幾下停一會，不要一直翻動，待玉米粒呈金黃色后熄火，趁熱撒入椒鹽和蔥花，拌勻即可。
酸白菜其實就是大家熟知的泡菜，使用白菜作為原料，經(jīng)過發(fā)酵之后得到口味變酸的白菜，吃起來味道酸甜脆，有些人做的酸白菜還有辣味，在制作美食的時候，加入一些酸白菜，味道會變得非常特別，酸白菜做的美食有很多，下面介紹幾種。
第一、酸白菜火鍋
材料
山東酸白菜300g，五花肉片200g，豆腐1人份，貢丸3顆，鮮香菇3朵，鮮蝦100g，高湯適量，鹽1小匙，雞粉1小匙
做法
1.將酸白菜以冷水沖洗后切適量長條段；豆腐切塊；香菇洗凈泡水；貢丸取一面以刀輕切十字紋備用。
2.取鍋，于鍋中倒入高湯和作法1的酸白菜一起煮滾后加入所有調(diào)味料拌勻。
3.將其余所有材料依序放入作法2酸白菜火鍋中煮熟即可。
第二、酸白菜白肉火鍋
材料
材料酸白菜1棵，五花肉600克，凍豆腐4塊，粉絲2把，肉丸子10個，蔥油1大匙，白醋1／2杯湯底高湯10杯螃蟹1只，牡蠣75克
做法
1、螃蟹洗凈剁塊。牡蠣洗凈。將湯底材料全部放入鍋中煮滾。
2、酸白菜略沖水洗凈，切絲。凍豆腐切長形方塊。粉絲浸冷水泡軟。
3、五花肉放入水中，煮至九分熟，待冷卻，放入冰箱冷凍至微硬，取出，切成整齊的方塊狀，再片成方形薄片。
4、鍋中湯底煮開后，加白醋、蔥油，將酸白菜鋪入鍋底，放入凍豆腐、粉絲、肉丸子，白肉則以涮熟食用。
蘸醬
以紅豆腐乳、芝麻醬、韭菜花醬及蒜泥醬為主料，通常比例為1：2：1：1；另可依個人喜好搭配香油、醋、蔥花、香菜末、醬油、辣油、蝦油等，取適量調(diào)制。
速配火鍋料
蛤蜊、鴨血、豬皮
注意事項
蔥油做法：取紅蔥頭、洋蔥絲，以略切的板油慢炒至材料略焦起鍋即可。蔥油可增添火鍋的香味。
典故
酸白菜白肉火鍋的“白肉”指的是豬肉，“吃白肉”是清朝滿洲人的風俗，盛行在中國東北，后傳入北京，遍及整個大陸。酸白菜白肉火鍋將五花肉片切得很薄入鍋涮熟，而酸白菜有中和白肉油膩的作用。酸白菜白肉火鍋使用生炭火的銅鍋，如此才能煮出原味，吃出獨特清香，注入以螃蟹為底的高湯，放入以煙臺白菜腌制的酸白菜、白肉、凍豆腐等材料，搭配紅豆腐乳蘸醬，滋味鮮美清爽，百吃不膩。
火鍋主角一肉丸子
材料
五花肉200克，蛋白1個，面包屑50克，鹽、胡椒粉、姜末適量
做法
1、將材料以順時鐘方向和打至黏狀，以做丸子的方法捏制肉丸，形狀不宜太大。
2、以中溫油、中火將丸子炸至熟透即可。
注意事項
酸白菜白肉火鍋的酸白菜含有自然清爽的酸甜味，相當開胃，未吃完的湯底或是剩的酸白菜可用來下面，增添風味。
第三、酸白菜燴鮮魚
材料
吳郭魚腹切塊4片，酸白菜3片，洋蔥切絲1/4顆，姜絲適量，蔥段適量，味醂適量，米酒適量，魚露適量，龜甲萬料亭和露1.5大匙，醋適量，水1小碗
做法
1、酸白菜沖洗一下，切絲，喜歡口感較豐富的人，不要切太細，切好備用.
2、魚塊清洗干凈，備用.
3、起油鍋，像平時煎魚一樣，先煎魚塊，兩面煎到不沾，把魚塊撥到鍋邊，撈出過多的油.
4、下姜絲和蔥白，翻炒一下，再下洋蔥炒軟，加適量米酒去腥，接著把酸白菜一起下去翻炒，把魚塊撥到中間，加水和所有還沒下的調(diào)味料，蓋鍋蓋，悶個五分鐘.
5、試一下味道，因酸白菜買的味道不見得一樣，可依個人喜好稍做調(diào)整.味道調(diào)好下蔥段，稍微拌一下即可盛盤。
紅蕓豆的做法有很多種，我們先了解一下什么是紅蕓豆，紅蕓豆屬于山西的特產(chǎn)，紅蕓豆顆粒非常大，紅蕓豆的顏色比較鮮艷，紅蕓豆不但有食用的作用，而且還可以用于藥用，紅蕓豆的營養(yǎng)價值非常高，有延年益壽的功效。所以我們可以在養(yǎng)生食療中多關(guān)注紅蕓豆。
紅蕓豆最特殊的藥用效果是可以治療和緩解關(guān)節(jié)痛，這是因為紅蕓豆里面含有了花色苷和皂苷，這兩樣物質(zhì)有利于降低關(guān)節(jié)局部的炎癥組織的含量，起到可抗炎的作用，所以能消炎緩解疼痛。
紅蕓豆是山西特產(chǎn)，顆粒碩大、色澤鮮艷，兼有營養(yǎng)藥用價值，營養(yǎng)健康，延年益壽。歷來是國際貿(mào)易市場上的暢銷貨。
關(guān)節(jié)痛給不少老年患者帶來行動、生活上的不便。沒走幾步，疼的就走不動了，不禁讓人大為苦惱。如何有效緩解關(guān)節(jié)疼痛呢?專家建議，生活中經(jīng)常食用紅蕓豆粥。
紅花蕓豆中富含花色苷和皂苷，可降低關(guān)節(jié)局部炎性組織的含量，有明顯的抗炎作用，對關(guān)節(jié)炎患者可起到消炎、緩解疼痛的功效。因此建議關(guān)節(jié)痛患者常食紅花蕓豆粥來治療。
取紅花蕓豆50克用溫水浸泡3-5小時，與100克大米一起煮粥食用，每日1劑。若長期堅持食用，則效果更好。
冰糖紅蕓豆薏米粥做法
1.把薏米仁用清水完全泡發(fā)。
2.紅蕓豆也要完全泡發(fā)。
3.薏米仁、紅蕓豆放入高壓鍋內(nèi)。
4.再放入冰糖。
5.加入足量的水。
6.高壓鍋加蓋，放到爐子上大火燒開上汽后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘即可。
上文我們介紹了什么是紅蕓豆，紅蕓豆是山西的特產(chǎn)，我們可以食用紅蕓豆，也可以用紅蕓豆作為藥用，紅蕓豆的功效在于能夠緩解我們的關(guān)節(jié)痛，起到了消炎抗炎的作用，上文還介紹了紅蕓豆的多種做法，希望對大家有幫助。
人們吃鮑魚的方法有蒸或者煮等，今天為大家推薦一種新的吃法，那就是把鮑魚做成粥來吃，相信很多人都沒有這樣吃過，實際上，鮑魚粥不僅味道很好，對身體健康也很有好處。
一、鮑魚粥的做法
所需材料
鮑魚1/2個、姜片3片、蔥2支、雞肉4兩、金針菇2兩、香菇1朵、芹菜2支、米1/2杯、水4杯
腌料：
鹽1/4大匙、柴魚味精2小匙、白胡椒粉2小匙、香油2小匙
(1)將鮑魚洗凈，放入清水中浸泡約1天后（可置于冷藏），再加入材料
(2)同煮，沸騰后改小火熬煮約2～3小時，待鮑魚軟化后即熄火再浸泡半天，最后取出鮑魚切薄片備用。
(3)洗凈，雞肉切片、金針菇切段、香菇切片、芹菜切末備用。
(4)將米洗凈加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此時加入鮑魚片與雞肉片續(xù)煮約30分鐘，再加入金針菇、香菇、芹菜末與所有調(diào)味料拌勻煮熟即可。
二、美味鮑魚粥/更多做法
鮑魚肉含有非常豐富的球蛋白。由于是常年生長在深海之中，具有滋陰補養(yǎng)功效。中醫(yī)則認為它是一種補而不燥的海產(chǎn)，吃后不上火，沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。此外鮑魚還是一種餐桌上的抗癌食品。鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質(zhì)。因而達到防癌抗癌的功效。
1.將鮑魚清理腸肚，用干凈牙刷刷洗凈泥沙，切成細丁備用，蔥花和香菜切碎備用
2.電壓力鍋內(nèi)放入適量大米煮成粥
3.電壓力鍋內(nèi)放入鮑魚丁繼續(xù)開蓋煮，邊煮邊攪拌
4.約2分鐘鮑魚丁熟了即可關(guān)火
5.碗內(nèi)加鹽蔥花和香菜，撒入胡椒粉，滴入香油，攪拌均勻
6.成品。
三、鮑魚粥的做法步驟
1主要材料，大米提前泡3個小時，鮑魚去殼、內(nèi)臟切片，姜切絲。
2加入鹽和五香粉。
3加料酒。
4加油。
5小火熬煮20分鐘。
6出鍋撒蔥花裝飾。
紅蕓豆為山西特產(chǎn),顆粒碩大、色澤鮮艷,兼有營養(yǎng)藥用價值,歷來是國際貿(mào)易市場上的暢銷貨；岢紅蕓豆嵐縣地處晉西北高寒山區(qū)，農(nóng)田面積廣闊，圖層深厚，無霜期短，夏季持續(xù)高溫，降水量又相對集中，是紅蕓豆種植的理想場所。下面就為大家簡單介紹幾種紅蕓豆的做法：
紅棗蕓豆菠蘿銀耳湯
1、準備好若羌棗。
2、紅蕓豆用清水完全泡發(fā)。
3、泡發(fā)的紅蓮子用水洗凈。
4、菠蘿切片。
5、水發(fā)銀耳去掉底部黃色的根，撕成小朵。
6、先把菠蘿放入湯煲中。
7、再放入銀耳。
8、然后放入紅蓮子。
9、把紅蕓豆也放進去。
10、再放入若羌棗。
11、冰糖也都放進來。
12、湯煲中加入足量的水。
13、把湯煲放到爐子上大火燒開2分鐘，撇去浮沫。
14、加蓋小火燉煮1.5-2小時。
土豆燉紅蕓豆
土豆刮皮，紅蕓豆洗凈，擇去筋兒。 蔥姜切絲，土豆切片用水泡上，紅蕓豆掰開，肉切片。準備好啦。 炒鍋放油，油熱后放入蔥姜爆香，放入肉片翻炒。 肉片變色后放入紅蕓豆，翻炒兩分鐘。 加入味極鮮，繼續(xù)翻炒。 加入水，要沒過蕓豆。 蓋上鍋蓋燉大約五分鐘。 加入土豆片，鹽少許，嘗嘗咸淡。接著燉。 再燉五分鐘，待湯汁快收干，就大功告成啦~出鍋，盛盤，撒上點香菜點綴~~啦啦啦~~
為您介紹了兩種紅蕓豆的做法，怎么樣學會了嗎，是不是很簡單呢，在做土豆燉紅蕓豆的時候蕓豆也可以選擇綠色的，土豆切片和塊都行，如果不知道噸多久可以用筷子戳一下土豆，一戳就能裂口說明熟了，可以吃了。
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