水晶蒸包的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“活動(dòng)有方，五臟自和。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“水晶蒸包的做法是什么？”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
包子最早可以追述到諸葛亮七擒孟獲那個(gè)年代，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的不斷變化，包子如今已經(jīng)成為了人們生活當(dāng)中不可或缺的食物。尤其是一些特殊制作方法蒸出來的包子，吃起來味道相當(dāng)不錯(cuò)，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。很多人對(duì)于水晶蒸包的做法不是很了解，下面就來說一說水晶蒸包的做法。
用料 ：
澄面225克，豬油6克，豬肉餡350克，玉米淀粉5克，滾沸水400克，圓青椒一只，香菇5多，姜末少許，鹽,味精,五香粉,香油,油。
1豬肉餡加入鹽、姜末、五香粉、香味、味精攪拌均勻，放冰箱冷藏腌制入味，時(shí)間在一小時(shí)以上即可。
2圓青椒切細(xì)丁，香菇切細(xì)丁。
3將澄面和玉米淀粉混合均勻。
4鍋內(nèi)將400克水煮沸，將混合的面粉倒入，用筷子攪拌均勻，晾涼。
5將燙好的面揉成光滑的面團(tuán)，加入豬油，揉勻.
6面團(tuán)揉勻,揪成餃子大小的劑子。
7搟成薄薄的皮，皮內(nèi)放上肉餡。
8用右手慢慢將他聚攏在一起，將包子均勻碼在蒸鍋內(nèi)，出熱氣蒸12分鐘即可。
在制作的過程當(dāng)中，最重要的兩個(gè)地方就是第一蒸包子和面一定要細(xì)心一些，水和面粉一定要比例適中，水太多則包子太黏，水少則不容易成型。第二就是肉餡不能放太多肉，肉太多的話可能油就會(huì)很多，這直接會(huì)影響到包子的口感。
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小籠包是常常作為早點(diǎn)的一種食物，大家都喜歡在早晨食用，其中包子餡油而不膩，吃起來感覺十分愜意。而且小籠包的種類有許多種，水晶包子由于其具有獨(dú)特的外觀和味道而深受大家的喜愛，可能有人覺得制作起來是比較麻煩的，接下來就讓小編來講解制作步驟，大家可以看一看。
水晶小籠包具有潔白松軟、甜肥而不膩等食物特點(diǎn)，制作時(shí)需要準(zhǔn)備的原材料主要是有：主料：精白面粉或者普通小麥面粉250克，面肥50克，豬板油125克。調(diào)味品：綿白糖250克，堿水4克以及溫水125克。水晶包子的具體做法步驟如下文所示：
1、制餡。撕去板油油皮，撒上綿白糖120克，切成小方丁(夏天腌3天即可，冬天時(shí)通常要腌制7天)。
2、制包皮。將面粉倒入盆中，加面肥(即酵母)和溫水拌和(水按60、20、20分3次加入)，揉成面團(tuán)，直揉至面、手、盆三面光滑，用布蓋好，以防水分散失而干硬。待經(jīng)3小時(shí)左右，用手揪一塊，見里面有些小孔即好。將面放在案板上，中間按一個(gè)窩，將堿水倒入窩處，再將面揉勻，直到?jīng)]有黃斑點(diǎn)為止。然后將發(fā)好的面揉成長(zhǎng)條，用手揪成12個(gè)重約35克的包劑待用。
3、包餡心并蒸熟。每個(gè)包子再加些綿白糖，包好之后上籠屜蒸熟，一般來說需要使用蒸制四十分鐘左右，在變熟后，香噴噴的水晶小籠包就可以出鍋食用了。
其實(shí)水晶小籠包的制作方法和普通包子基本差不多，只是需要使用的材料有所差異，大家在制作時(shí)就要注意。讀完這篇文章的時(shí)候，小編相信對(duì)此感興趣的朋友們已經(jīng)迫不及待的流出口水了吧？那就準(zhǔn)備好所有材料開始制作吧。
水晶包在現(xiàn)代生活中是非常受歡迎的一種小吃，這是福建泉州的特色小吃，因?yàn)樗纳珴删К撎尥付劽О云饋眭r甜適口，非常好吃，所以很多人都非常喜歡吃，那么很多喜歡吃水晶包的人都想知道，我們能不能自己在家做水晶包呢，下面我們一起來了解一下水晶包的做法。
水晶包是很多人都喜歡吃的，那么對(duì)于水晶包的做法，大家也都是非常想了解的，只有掌握了水晶包的做法，我們才能自己在家做出美味的水晶包，和家人一起享受美食，下面一起來學(xué)習(xí)下。
水晶包子
材料
精白面粉250克，面肥50克，豬板油125克。綿白糖250克，堿水4克，溫水125克。
做法
(1) 制餡。撕去板油油皮，撒上綿白糖120克，切成小方丁(夏天腌3天冬天腌7天)。
(2) 制包皮。將面粉倒入盆中，加面肥(即酵母)和溫水拌和(水按60%、20%、20%分3次加入)，揉成面團(tuán)，直揉至面、手、盆三面光滑，用布蓋好，以防水分散失而干硬。待經(jīng)3小時(shí)左右，用手揪一塊，見里面有些小孔即好。將好好的面 放在案板上，中間按一個(gè)窩，將堿水倒入窩處，再將面滲透揉勻，直到?jīng)]有黃斑點(diǎn)為止。然后將發(fā)好的面揉成長(zhǎng)條，用手揪成12個(gè)重約35克的包劑待用。
(3) 包餡心。每個(gè)包子再加些綿白糖，包好后上籠屜蒸熟，取出裝盆即成。
蝦肉水晶包
材料
白菜，蝦，豆腐，枸杞，肉糜，蔥，姜，鹽，白糖，料酒，鮮醬油，麻油，味精
做法
1.白菜葉用開水綽一下?lián)瞥龃枚垢瞄_水綽一下 蝦去殼，用牙簽去背上黑線. 香菇切碎待用。
2.白菜葉用刀修成圓型，(修下的下腳料放餡里不浪費(fèi))。把蝦剁碎，豆腐剁碎，枸杞剁碎，加肉糜，加蔥，姜，鹽，白糖，料酒，鮮醬油，麻油，味精攪拌。
3.用一小碗墊底，就可以包了。
4.隔水蒸十分鐘。
5.把蒸好盆里的汁倒鍋里，放鹽與味精，蔥花，用水淀粉勾芡，澆在上面。
小訣竅
餡可以根據(jù)自己的愛好調(diào)整，可以放胡蘿卜，白蘿卜，粉絲，竹筍，黑木耳等。
生蠔水晶包
材料
A.赤肉200公克，肥肉100公克，牡蠣300公克，蔥花50公克，姜末20公克，B.澄粉300公克，太白粉50公克，鹽1/4匙，開水210㏄，A.鹽7公克，B.味精10公克，糖15公克，C.太白粉15公克，香油1大匙，胡椒粉1小匙
做法
1.赤肉及肥肉分開絞約0.5公分大小碎狀;牡蠣洗凈用布或廚房紙巾吸干水份，備用。
2.將赤肉與鹽一起混合摔打、攪拌至有黏性，加入所有調(diào)味料B攪勻，再加入肥肉及調(diào)味料C充分拌勻，最后加入蔥花、姜末及牡蠣輕輕拌勻后入冰箱冷藏約20分鐘。
3.將澄粉、太白粉、鹽混合，沖入沸水拌勻，運(yùn)用一面沖一面拌，放至桌上用手揉勻成面糰，將面糰分為15公克小面糰數(shù)顆，用刀壓成餃子皮狀成水晶皮，包入約30公克餡料捏成包子型，入蒸籠以大火蒸6分鐘即可。
通過上面的文章中，我們了解到，水晶包的做法都有哪些，水晶包是非常好吃的一種食品，那么您看了以上介紹后，是不是覺得水晶包的做法很簡(jiǎn)單呢，如果您有時(shí)間或者有興趣，不妨自己在家里嘗試著做做美味可口的水晶包吧，其實(shí)很簡(jiǎn)單的。
水晶小籠包是一種很美味的小吃，晶瑩剔透，皮露餡色。其可以當(dāng)成早餐食用，也可以被當(dāng)成下午點(diǎn)心食用。很多人都想要自己在家里制作這美味的水晶小籠包，但是卻總是無法找到正確的制作辦法。其實(shí)水晶小籠包的制作并不是特別復(fù)雜，快跟著小編一起學(xué)著做水晶小籠包吧。
原料：主料精白面粉250克，面肥50克，豬板油125克。調(diào)料綿白糖250克，堿水4克，溫水125克。
水晶包子的做法：
(1)制餡。撕去板油油皮，撒上綿白糖120克，切成小方丁(夏天腌3天冬天腌7天)。
(2)制包皮。將面粉倒入盆中，加面肥(即酵母)和溫水拌和(水按60、20、20分3次加入)，揉成面團(tuán)，直揉至面、手、盆三面光滑，用布蓋好，以防水分散失而干硬。待經(jīng)3小時(shí)左右，用手揪一塊，見里面有些小孔即好。將面放在案板上，中間按一個(gè)窩，將堿水倒入窩處，再將面揉勻，直到?jīng)]有黃斑點(diǎn)為止。然后將發(fā)好的面揉成長(zhǎng)條，用手揪成12個(gè)重約35克的包劑待用。
(3)包餡心。每個(gè)包子再加些綿白糖，包好后上籠屜蒸熟，取出裝盆即成
另外在制作水晶小籠包的時(shí)候所選擇的餡料是可以根據(jù)自己的口味來制作的，一些喜歡吃肉餡的人也可以使用豬肉做餡，豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很豐富的。
豬肉的功效與作用
補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
另外適當(dāng)吃一些豬肉還能夠起到一定的補(bǔ)腎滋陰的效果，因?yàn)樨i肉性平味甘，能夠幫助滋潤(rùn)腸胃，同時(shí)也能夠幫助解熱毒。當(dāng)然除了使用豬肉來做包子餡，羊肉、牛肉等也是可以制作包子餡的，所以水晶小籠包的做法是多種多樣的。
水晶丸子是丸子的一種，也是一種看起來好看，吃起來也好吃的丸子，在如今的形形色色的食物中，水晶丸子還是比較受歡迎的。當(dāng)然，水晶丸子的做法還是有很多種的，比如說蒸水晶丸子就是其中之一。下面，就為大家詳細(xì)介紹一下水晶丸子的菜品特色、制作方法以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值！
一、水晶丸子的菜品特色
水晶丸子是一道宮廷名菜，是用皮凍包裹丸子，再加上火腿精制而成，其特點(diǎn)是凍如水晶，形象逼真，或鮮味美，清涼香醇，清朝滿漢全席中的一品點(diǎn)心。
水晶丸子具有凍如水晶，形象逼真的特點(diǎn)。
二、水晶丸子的制作方法
主料：肉餡，火腿。
輔料：清湯，吉力片，雞蛋清，淀粉。胡羅卜。
調(diào)料：鹽，香油。
第一步：肉餡打入蔥姜水，火腿末等，加入豬油，胡蘿卜丁打上勁，加入雞蛋清和適量淀粉成丸子，然后放入適量調(diào)料。
第二步：將制作好的丸子放入鍋內(nèi)炸熟備用。
第三步：吉力片用涼水泡發(fā)，放入盛雞湯的小鍋內(nèi)，上火熬制融化，遂加入鹽，調(diào)好味，成水晶汁。然后將丸子放入水晶汁的鍋中迅速翻炒，待丸子充分掛上汁后逐個(gè)撈出晾涼即可。
三、水晶丸子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬肉：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效；豬精肉相對(duì)其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。
火腿：火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營(yíng)養(yǎng)成分易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽(yáng)、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。
相信絕大部分人都吃過白菜素蒸包，這是一道普通的美食，尤其在我國(guó)北方地區(qū)，白菜是最為常見的一種蔬菜，這種蔬菜的價(jià)格非常便宜，吃起來非常脆嫩，而且營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，比如可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)、粗纖維以及胡蘿卜素等等，下面就教大家制作白菜素蒸包來吃的方法。
白菜素包子做法：
主料
500g面粉
1000g白菜
配料
適量油
適量鹽
3個(gè)雞蛋
適量蔥花
適量花椒粉
2勺酵母
1.將白菜切成小塊，放入料理器中。
2.用手順時(shí)針旋轉(zhuǎn)幾下，就將白菜絞好了。如果用的不是白菜餡，可以在豬肉絞好后，直接放入切成小塊的蔬菜和肉餡絞在一起，因?yàn)榘撞私g后會(huì)出水，所以白菜要單獨(dú)絞，然后要擠出水分才能和肉混合。
3.將白菜倒入一盆中。
4.放入鹽，腌半小時(shí)，沙出水分。
5.擠出水分。
6.放入切好的蔥花.
7.放入精鹽。
8.放入五香粉。
9.放入味精。
10.放入一點(diǎn)醬油。
11.放入油。
12.攪拌均勻。
13.將面與溫水、酵母混合，和成光滑面團(tuán)。
14.蓋上保鮮膜放入烤箱里發(fā)酵。
15.發(fā)酵至2倍大取出。
16.取出揉好后，切成兩份。
17.分別揉勻。
18.搓成長(zhǎng)條。
19.切成小劑子。
20.灑上面粉。
21.將其逐個(gè)按扁。
22.搟成包子皮。
23.取一包子皮包入餡料。
24.包成一個(gè)包子。
25.將包子放入烤箱發(fā)酵30分鐘。
26.放入鍋中蒸20分鐘即可。出鍋前燜五分鐘再開鍋蓋。
小貼士
1、如果用的不是白菜餡，可以在豬肉絞好后，直接放入切成小塊的蔬菜和肉餡絞在一起，因?yàn)榘撞私g后會(huì)出水，所以白菜要單獨(dú)絞，然后要擠出水分才能和肉混合。
2、因?yàn)殡绨撞藭r(shí)已經(jīng)放入了一點(diǎn)鹽，所以之后不要放太多。
3、包子面團(tuán)要和得軟一些。
4、出鍋前燜五分鐘再開鍋蓋，防止回縮。
精致的菜品，是巧妙的心思細(xì)細(xì)琢磨出的，但是生活中一些看起來好吃又好看的菜肴，其實(shí)并沒有想象中那么難做，就拿水晶粽水晶月餅水晶包星巴克星冰粽做法這道菜來說吧，準(zhǔn)備好材料，中火細(xì)細(xì)翻炒至食材變軟，散上蔥花提味，即可出鍋。
2、玉米糖漿加100g水，燒開，一定要完全混合至沸騰
3、把燒開的糖漿水沖入水晶粉水中，邊沖邊攪拌
4、混合均勻后，上鍋蒸至完全透明，剛剛蒸出來的里面全是小氣泡
5、放涼之后就完全透明啦！可以進(jìn)行下面的步驟了
6、用刀子把水晶皮分割成10～12份，把皮用手按成圓餅狀，取比餅皮小一半的餡料包上，整形成自己喜歡的樣子。我由于不會(huì)包粽子就用保鮮膜把包好的水晶球裹緊，包成了類似日式茶巾絞的東東，其實(shí)如果包成粽子的形狀會(huì)更好看555
7、做好后，放冰箱冷藏一會(huì)，很好吃！
8、看這里
9、還有這里
提醒大家在做水晶粽水晶月餅水晶包星巴克星冰粽做法的最后，可以放一點(diǎn)蠔油或者雞精，味道會(huì)更加鮮美，顏色也搭配得特別贊，相信一定會(huì)勾起你的食欲。
冬瓜是人們常吃的一種蔬菜，冬瓜里的營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其富含維生素c，冬瓜里面所含的脂肪含量非常的低，所以冬瓜具有減肥和塑身健體的效果。另外適當(dāng)?shù)某砸恍┻€有美容養(yǎng)顏的效果，冬瓜的做法有很多，可以把冬瓜做成水晶冬瓜，不但好吃而且品相也非常的美觀，我們來了解一下水晶冬瓜的做法。
準(zhǔn)備冬瓜兩百克，準(zhǔn)備一兩豬瘦肉，另外準(zhǔn)備適量的姜，準(zhǔn)備鹽、香油、料酒、香蔥和生抽。
先把冬瓜清洗干凈，然后去皮去瓤，切成片，把冬瓜放入盤中，加入少許的食鹽，攪拌均勻，把冬瓜腌制一會(huì)兒，在腌制冬瓜的時(shí)候可以把豬肉清洗干凈，然后剁成豬肉末，把姜和蒜清洗干凈，剁成姜末和蒜末，在豬肉里面加入鹽、料酒，加入姜末和蒜末，抓勻腌制一小會(huì)兒。
腌制好的冬瓜裝入盤中，然后把腌制好的肉末鋪在冬瓜的上面，然后放到蒸鍋里面，大火蒸十分鐘左右，這樣水晶冬瓜就做好了。然后再淋上少量的香油和醬油，再撒上適量的蔥花，水晶冬瓜就可以上桌了。
水晶冬瓜不但味道鮮香而且品相非常好，看著如水晶一般晶瑩剔透，適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫睦虻男Ч?，?duì)于平時(shí)身體素質(zhì)較差肝火較大的人都可以吃一些，有很好的去火消食等功效。冬瓜有很好的消暑解熱的功效，對(duì)于女孩子來說可以適當(dāng)?shù)某砸恍扔泻芎玫拿廊蒺B(yǎng)顏的作用，還有減肥促進(jìn)排便的效果，有很好的清肺排毒的功效。
西米水晶包可能許多人都是沒有吃到過的，對(duì)于水晶般來說人們并不是那么陌生的，但是西米水晶包就會(huì)感覺到非常好奇的，其實(shí)這種美食在做起來的時(shí)候并沒有大家想象中的那么困難，最關(guān)鍵的還是要做好面皮的，這樣的話才可以使得水晶包吃起來的味道變得更加的松軟一些的，更加的順滑一些的。
制作方法
1.將面粉放入酵面和清水(50克)拌勻，蓋上凈布靜餳。
2.豬板油去掉油皮，切成小丁。冰糖砸碎成屑，放入缽內(nèi)，加入豬板油丁、白糖(150克)一起拌成水晶糖餡。
3.餳好的面團(tuán)加食堿、白糖(50克)揉勻，搓條，揪成10個(gè)面劑，撒少許鋪面，逐個(gè)拍成圓皮，包入水晶糖餡(45克)，制成水晶大包10個(gè)，蓋上干布略餳一會(huì)兒。
4.旺火沸水鍋上放上籠屜，燒至氣足時(shí)，將餳好的大包放入籠屜內(nèi)蒸10分鐘，成熟出籠即成。
制作要領(lǐng)
1.制水晶糖餡不能使冰糖溶化;
2.面團(tuán)略硬為佳，包好后要蓋上干布略餳;
蒸制時(shí)先放上籠屜燒足氣后再放水晶包，用旺火速蒸，以免冰糖溶化。
簡(jiǎn)介
菜系及功效：滬菜
口味：甜味 工藝：蒸 水晶包的制作材料：主料：小麥面粉1000克
調(diào)料：酵母5克，豬油(煉制)500克，白砂糖750克
水晶包的特色：色澤潔白，軟熟而松，鮮甜適口。
做法
1.將板油剝?nèi)ネ鈱颖∧?，切成豆子丁，與白糖一起拌透，緊壓在干燥的盛器中(不要碰到水，否則會(huì)溶化)腌漬2至3天，待糖滲入板油丁內(nèi)，才能使用。
2.將面粉放在工作臺(tái)上，鮮酵母用溫水?dāng)嚾苷{(diào)成糊狀倒入面粉中，再加溫水500克，拌勻揉透，蓋上布靜置1小時(shí)，使其發(fā)酵(不能發(fā)得太足)，然后搓勻揉透即成酵面。
將酵面搓成條，摘成12克左右一只的坯子，逐個(gè)撳扁，扦成直徑約7厘米左右的圓皮，每張皮上放餡心15克，用手沿邊折疊收攏，中間留個(gè)小口，上籠蒸8-10分鐘即可。
餃子是逢年過節(jié)的必備食物，餃子是一個(gè)好的兆頭，吃餃子是代表著團(tuán)圓，所以家庭團(tuán)聚的時(shí)候都會(huì)吃餃子的，但是餃子的做法有很多種，口感的各有不同，其中水晶餃子是比較常見的，水晶餃子口感好，而且又有營(yíng)養(yǎng)，而且外觀也相當(dāng)?shù)钠粒旅婢妥屝【巵砀嬖V大家水晶餃子的做法。
食材
澄粉400，土豆淀粉150g，胡蘿卜200，肉餡200，南瓜300，雞蛋1個(gè)，花椒粉適量，鹽適量，雞精適量，蝦皮適量，料酒適量，花生油適量，白糖適量，蔥適量，姜適量
步驟
1
剁好的肉餡
2
剁好的肉泥放在碗中，磕入一個(gè)雞蛋，用筷子朝一個(gè)方向攪拌均勻，攪打上勁
3
肉餡里加入食鹽、五香粉、生抽、花椒粉、生姜末、小蔥末，用筷子朝一個(gè)方向攪拌均勻，攪打上勁
準(zhǔn)備好的胡蘿卜末放入碗里
用筷子朝一個(gè)方向攪拌均勻
4
南瓜用擦子擦成細(xì)絲，擠干水份，放在碗中，加1小勺鹽拌勻，靜置3分鐘后，再擠一次水份備用(水一定要擠干些，否則包時(shí)會(huì)出很多水，包皮容易破)，放入容器中加入蝦皮、花生油、雞精、鹽拌勻備用
5
澄粉和淀粉混合拌勻，加開水(一定要很開的水)，邊加邊攪拌，
6
用手揉幾個(gè)，看到?jīng)]有干面，就可以蓋上蓋子靜放5分鐘左右;
7
取一份面團(tuán)搓成長(zhǎng)條
8
切成大小一樣的面劑子
9
取一個(gè)面劑子，用搟面杖搟圓
10
包入適量相餡料，封好口
11
依次包好所有的餃子，入開水鍋中蓋好鍋蓋，蒸制約15分鐘左右至餃子熟
水晶餃子的做法是比較簡(jiǎn)單，相信大家聽了我介紹的水晶餃子后，現(xiàn)在都會(huì)做這道菜了吧，水晶餃子做的時(shí)候是一定要注意時(shí)間和面粉的柔弱度，小編要提醒大家的是，蒸餃子的時(shí)候要等到水開后才放入餃子，這樣蒸出來的餃子色澤晶瑩透亮。
水晶菜是一道外來菜，主要來自于日本，由于富含各種礦物質(zhì)，并且口感比較好，在夏天的時(shí)候，非常受大家的歡迎。由于水晶菜的材料在我們生活中比較常見，只要我們清楚水晶菜的做法，就可以在家中吃到這道美味兒了。那么，水晶菜的做法是什么?下面咱們就來詳細(xì)了解一下吧。
水晶菜 又稱“京水菜”，是從日本引進(jìn)的，含礦物質(zhì)豐富，是高鉀低鈉鹽的新品種，具有特殊的芳香味?？汕宄?、涼拌、腌漬，也是火鍋的上好配菜。白莖千筋京水菜簡(jiǎn)稱京水菜，外觀介于不結(jié)球白菜與花葉芥菜之間，風(fēng)味似不結(jié)球白菜。京水菜，經(jīng)常食用具有降低膽固醇、預(yù)防高血壓心臟病的保健功能;還有促進(jìn)消化的作用。
主料：水晶菜，烤花生
配料：大蒜，生抽，陳醋，糖，鹽，花生油，香油
做法：1，水晶菜去根、洗凈，控干水分?？净ㄉとゼt衣，搗碎備用
2，適量大蒜搗成蒜蓉，加入生抽、醋、糖、鹽、香油適量調(diào)好備用
3，先將少量花生油淋在水晶菜上拌勻，這樣菜會(huì)鮮亮不容易腌蔫。再加入脆米，調(diào)料，拌勻即可!
上面就是對(duì)水晶菜的做法是什么的介紹，希望對(duì)大家的認(rèn)識(shí)有幫助。水晶菜的做法還是相當(dāng)簡(jiǎn)單的，我們可以按照這些步驟進(jìn)行烹制，是能夠非常容易的烹飪出這道美味兒的。平時(shí)如果我們的膽固醇的含量較高，是可以多吃一些水晶菜的，效果非常的不錯(cuò)。
燒麥?zhǔn)且环N比較美味的面食，既可以稱之為主食也可以稱之為小吃，而且與普通的包子、蒸餃不同，燒麥的外皮一般都是湯面，上面會(huì)撒一層面粉，吃起來有別樣的口感。尤其是在南方地區(qū)，燒麥的受歡迎程度絲毫不亞于肉類美食，而且有著悠久的歷史。隨著制作方法的不斷改進(jìn)，衍生出來更多的做法。下面就來介紹一下水晶燒麥的做法。
主料：面粉200g、澄粉200g、韭菜250g
輔料：油適量、鹽適量、雞蛋3個(gè)、鮮蝦仁80g
步驟：
1.面粉與澄粉各一半。
2.加開水用筷子攪成片狀絮。
3.涼了和成面團(tuán)。
4.雞蛋邊炒邊攪。
5.韭菜先用油拌勻，加切好的蝦仁、雞蛋、香油、鹽和味精。
6.澄粉作面布，面粉搟面皮，4個(gè)疊放用搟面杖把四周壓一下，皮與皮之間用澄粉隔開，避免粘連。
7.放餡，用虎口合攏(要用兩手操作沒法拍)。用胡蘿卜切片墊底放籠屜，等鍋里水燒開，放籠屜丄鍋猛火蒸8分鐘。
8.蒸好的燒賣不要放鍋里憋，皮有澄粉憋了容易碎，連同胡蘿卜一起鏟出鍋，裝盤。胡蘿卜可以一起吃掉。
蝦仁乃是一種壯陽(yáng)補(bǔ)腎的良品，尤其是針對(duì)那些陽(yáng)痿、早泄、四肢無力、腰膝酸軟的人來說，是一種非常健康的食物。而且蝦仁當(dāng)中含有大量的礦物質(zhì)，而且鈣質(zhì)的含量也非常高，不但能幫助骨骼生長(zhǎng)，還可以促進(jìn)牙齒健康。所以，做燒麥的時(shí)候不妨多放一些蝦仁進(jìn)去。
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