高溫天吃“三辣”更健康
酸甜苦辣咸順應(yīng)季節(jié)吃更養(yǎng)生。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“高溫天吃“三辣”更健康”，僅供您在養(yǎng)生參考。
佐餐放蒜防腸炎
大蒜具有很強(qiáng)的抗菌作用，對(duì)于腸道內(nèi)大腸桿菌、痢疾桿菌的抑制作用尤為顯著，在民間有“天然抗菌素”之稱。在涼拌菜時(shí)放些蒜泥或蒜蓉，不但可以促進(jìn)食欲，更能消毒殺菌，避免生吃食物或烹調(diào)不當(dāng)而誘發(fā)細(xì)菌性痢疾。此外，夏季寒涼蔬菜吃得多，配點(diǎn)大蒜，可以中和寒氣，如蒜蓉苦瓜、蒜泥茄子等。烹制一些肉類食物時(shí)放蒜，也可以去腥解膩增香，殺滅食材中的有害微生物，比如蒜香烤肉、紅燒魚(yú)等。需要注意的是，大蒜畢竟辛溫，陰虛火旺，肝熱目疾、口舌生瘡、咽喉腫痛的人最好別吃。生蒜易刺激腸胃黏膜，慢性胃炎、消化道潰瘍的病人慎食。
老吹空調(diào)吃生姜
夏天天氣炎熱，不少人為貪圖涼快，都喜歡吹空調(diào)，吃冷飲，所以很容易導(dǎo)致“胃中虛冷”，進(jìn)而出現(xiàn)腹瀉、拉肚子等癥狀。因此，適量吃點(diǎn)生姜能順應(yīng)夏季陽(yáng)氣的升發(fā)，溫胃散寒，符合《黃帝內(nèi)經(jīng)》所講的“春夏養(yǎng)陽(yáng)”的理論。姜的吃法很多，如熬姜湯，炒菜放姜絲，燉肉、煎魚(yú)加姜片，做餃子餡加姜末等。需要注意的是，生姜性辛溫，屬熱性食物，一次不要多吃，以3~5片為宜;陰虛的人(表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱，經(jīng)?？诟伞⒀鄹?、皮膚干)不宜吃姜。
青椒發(fā)汗降體溫
青椒性溫味辛，能夠通過(guò)發(fā)汗降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用，夏季適當(dāng)吃一些青椒，有助于生發(fā)陽(yáng)氣。此外，青椒中維生素C含量在蔬菜中是數(shù)一數(shù)二的。適當(dāng)吃，有增強(qiáng)免疫力的效果。眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應(yīng)少吃或忌食。
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炎炎夏日，很多人習(xí)慣靠吃冰、灌冰水消暑，尤其喜歡那瞬間透心涼的感覺(jué)。不過(guò)，營(yíng)養(yǎng)師及中醫(yī)師不約而同認(rèn)為，要想藉吃來(lái)消暑氣，冰品并非好選擇，喝水、讓身體發(fā)汗，才不讓熱氣郁積體內(nèi)。
接近室溫水對(duì)腸胃較好
從生理學(xué)角度來(lái)看，水分夠、該出汗時(shí)出汗，才是散熱的最好方法。夏天要想快速散熱消暑，最好的方式其實(shí)是喝接近室溫的水，或者是溫開(kāi)水，才能讓水分快速抵達(dá)小腸，排汗散熱。吃冰、喝冰水的涼快感雖能從口腔一路延續(xù)到胃，卻只能“局部降溫”，身體熱量難發(fā)散，還是會(huì)覺(jué)得暑熱難耐。而且，大量冰飲還可能讓胃蠕動(dòng)變慢，延緩水分抵達(dá)腸道的時(shí)間，水分吸收速度也跟著變慢。
冰品若難戒 小口小口吃
要想兼顧透心涼的快感及消暑，冰水、冰品不是完全不能碰，可以小口小口慢慢吃，或是小量小量地喝，延長(zhǎng)停留在嘴里的時(shí)間，等溫度跟體溫接近后再下肚。不過(guò)，過(guò)敏性鼻炎、氣喘的患者最好還是避免，以免過(guò)敏癥狀更加重。
姜絲冬瓜湯 幫助排體熱
除了喝水，個(gè)人建議，也可以吃瓜類食物降暑氣，像是冬瓜、小黃瓜、大黃瓜、瓠瓜等。中醫(yī)認(rèn)為瓜類食物屬性偏寒涼，能中和夏天的燥熱，冬瓜湯是不錯(cuò)的選擇，還能補(bǔ)充水分，不愛(ài)吃熱呼呼食物的人，可以選擇涼拌小黃瓜。煮冬瓜湯時(shí)，加少許姜有助開(kāi)胃，也能刺激血液循環(huán)，皮膚微血管擴(kuò)張后，體熱才散得掉。在四季如夏的東南亞，食物里經(jīng)?？梢?jiàn)辣椒、咖哩、胡椒粉等辛香料，除了因?yàn)樗鼈兡荛_(kāi)胃、促進(jìn)食欲，還能發(fā)汗、散體熱。
冷食難消火 溫食比較好
想到消暑，一般人最常聯(lián)想到的就是冰涼的綠豆湯、冬瓜茶跟西瓜等，以為可以“冷、熱中和”。但就中醫(yī)角度，冰涼食物下肚，雖然能貪一時(shí)的涼快，但身體反而會(huì)產(chǎn)生更多熱氣去中和，愈消愈熱，最好以“溫食”為主。夏天吃辣能消暑，很多人恐怕都會(huì)覺(jué)不可思議，擔(dān)心吃辣會(huì)更上火。但早在唐朝孫思邈的“千金要方”里就提到，“辛主發(fā)散，苦主沉降”。也就是說(shuō)，辛辣有助于體內(nèi)熱氣消散，苦味不利夏天陽(yáng)氣升發(fā)，所以，夏天飲食在味覺(jué)方面要“增辛減苦”。
東南亞嗜辣 去體內(nèi)濕氣
事實(shí)上，東南亞地區(qū)的民眾也愛(ài)吃辣抗暑，像辣味十足的涼拌海鮮、酸辣蝦湯等;熱得要命了，韓國(guó)人也照吃泡菜鍋不誤。辣椒、咖哩、胡椒、芥末、蔥及大蒜等辛香食物，都很適合臺(tái)灣濕熱的夏天食用，能幫助發(fā)汗，去除體內(nèi)濕氣及暑氣，還可以開(kāi)胃，像辣椒，還有溫胃、溫肝之效。夏天該流汗時(shí)沒(méi)流汗，冬季來(lái)時(shí)容易出現(xiàn)皮膚病。
吃生菜沙拉 增辣減酸味
夏天很多人愛(ài)吃生菜沙拉，這時(shí)可以稍微調(diào)整一下沙拉醬的口味，多加一點(diǎn)辣，少吃一點(diǎn)酸味，否則不利發(fā)汗。以油醋汁為例，就要少加一點(diǎn)醋，而泰式酸辣湯，酸味也要少一點(diǎn)。
冬季寒涼，人們就喜歡吃辣來(lái)使身體暖和。但是冬季吃辣容易便秘、咽痛等，所以學(xué)會(huì)健康地吃辣是冬季的必修課。那么，冬季怎么健康地吃辣呢？
冬季健康吃辣的方法
1.食用量
健康吃辣椒首先要注意一個(gè)食用量，即鮮辣椒每次100克以下。干辣椒每次10克以下。食用過(guò)量反而危害人體健康。因?yàn)檫^(guò)多的辣椒素會(huì)劇烈刺激胃腸黏膜，引起胃疼、腹瀉并使肛門(mén)燒灼刺疼，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血。
2.烹調(diào)方法
在烹制方法上注意，辣椒需食得其法，才能攝取應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)素。營(yíng)養(yǎng)師建議，生食最為有益，因?yàn)榻奉愃木S生素C較不穩(wěn)定，儲(chǔ)存過(guò)久或烹調(diào)過(guò)熟會(huì)容易流失，故應(yīng)趁新鮮時(shí)生食，或可加入沙律做配菜。切記在烹調(diào)最后的程序才加入，這樣才可避免營(yíng)養(yǎng)的流失。
3.辣椒的辣度
判斷辣椒的辣度時(shí)可以通過(guò)辣椒的顏色來(lái)判別，從顏色上看，辣的程度與辣椒的顏色有一定關(guān)系，一般紅色辣椒要比綠的辣，綠的則比紫色、黃色、黑色辣椒辣，這是因?yàn)槔苯吩诔墒鞎r(shí)都會(huì)變成紅色，辣味最強(qiáng)；黃色、紫色辣椒等大多為甜椒。
4.配合涼性食材
由于辣椒偏溫?zé)?，烹調(diào)辣味菜肴時(shí)，最好選擇具有滋陰、降燥、瀉熱等功效的食品，如鴨肉、蝦、鯽魚(yú)、瘦肉、苦菜、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、槐花、香椿、大頭菜等。這些食物有清熱、泄火、解毒的作用，尤其適宜于體熱的人。
5.吃些酸味水果
一些酸味的水果和蔬菜中含有鞣酸、有機(jī)酸、纖維素等物質(zhì)，能起到刺激消化液分泌、加速胃腸道蠕動(dòng)的作用，能夠幫助常食辣椒的人滋陰潤(rùn)燥。山楂、柚子、石榴、蘋(píng)果等是秋天常吃的酸味水果。
6.多喝開(kāi)水或湯
在秋燥情況下吃辣，更容易陰虛內(nèi)熱，出現(xiàn)咽喉干燥、口舌少津、嘴唇干裂、鼻出血、便秘等癥狀。此時(shí)，一定要勤給身體補(bǔ)充水分，還可在開(kāi)水中加少量食鹽。做湯時(shí)，不妨選擇酸辣湯，能夠生津潤(rùn)燥。
冬季不能吃辣的疾病患者
1.心腦血管疾病患者
因辣椒素使循環(huán)血量劇增，心跳加快，心動(dòng)過(guò)速，短期內(nèi)大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死。
2.痔瘡患者
由于辣椒素的刺激，痔靜脈充血水腫，進(jìn)一步加重痔瘡，甚至形成肛門(mén)膿腫。另外辣椒又可加重便秘，使痔瘡變重。
3.紅眼病、角膜炎患者
吃辣椒容易上火，從而加重病情。由于辣椒素的刺激，黏膜充血水腫、糜爛，胃腸蠕動(dòng)劇增，從而引起腹痛、腹瀉等，亦影響消化功能的恢復(fù)。
4.腎病患者
辣椒素是通過(guò)腎臟排泄，有損腎實(shí)質(zhì)細(xì)胞，嚴(yán)重可引起腎功能改變，甚至出現(xiàn)腎功能衰竭。
5.服用中藥者
食用辣椒素會(huì)影響中藥療效，因此服用中藥的同時(shí)，應(yīng)禁食辛辣食物。
6.慢性膽囊炎、膽石癥、胰腺炎患者
由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發(fā)膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。
冬季健康吃辣的方法
1.食用量
健康吃辣椒首先要注意一個(gè)食用量，即鮮辣椒每次100克以下。干辣椒每次10克以下。食用過(guò)量反而危害人體健康。因?yàn)檫^(guò)多的辣椒素會(huì)劇烈刺激胃腸黏膜，引起胃疼、腹瀉并使肛門(mén)燒灼刺疼，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血。
2.烹調(diào)方法
在烹制方法上注意，辣椒需食得其法，才能攝取應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)素。營(yíng)養(yǎng)師建議，生食最為有益，因?yàn)榻奉愃木S生素C較不穩(wěn)定，儲(chǔ)存過(guò)久或烹調(diào)過(guò)熟會(huì)容易流失，故應(yīng)趁新鮮時(shí)生食，或可加入沙律做配菜。切記在烹調(diào)最后的程序才加入，這樣才可避免營(yíng)養(yǎng)的流失。
3.辣椒的辣度
判斷辣椒的辣度時(shí)可以通過(guò)辣椒的顏色來(lái)判別，從顏色上看，辣的程度與辣椒的顏色有一定關(guān)系，一般紅色辣椒要比綠的辣，綠的則比紫色、黃色、黑色辣椒辣，這是因?yàn)槔苯吩诔墒鞎r(shí)都會(huì)變成紅色，辣味最強(qiáng)；黃色、紫色辣椒等大多為甜椒。
冬季健康吃辣的方法
4.配合涼性食材
由于辣椒偏溫?zé)?，烹調(diào)辣味菜肴時(shí)，最好選擇具有滋陰、降燥、瀉熱等功效的食品，如鴨肉、蝦、鯽魚(yú)、瘦肉、苦菜、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、槐花、香椿、大頭菜等。這些食物有清熱、泄火、解毒的作用，尤其適宜于體熱的人。
5.吃些酸味水果
一些酸味的水果和蔬菜中含有鞣酸、有機(jī)酸、纖維素等物質(zhì)，能起到刺激消化液分泌、加速胃腸道蠕動(dòng)的作用，能夠幫助常食辣椒的人滋陰潤(rùn)燥。山楂、柚子、石榴、蘋(píng)果等是秋天常吃的酸味水果。
6.多喝開(kāi)水或湯
在秋燥情況下吃辣，更容易陰虛內(nèi)熱，出現(xiàn)咽喉干燥、口舌少津、嘴唇干裂、鼻出血、便秘等癥狀。此時(shí)，一定要勤給身體補(bǔ)充水分，還可在開(kāi)水中加少量食鹽。做湯時(shí)，不妨選擇酸辣湯，能夠生津潤(rùn)燥。
冬季不能吃辣的疾病患者
4.腎病患者
辣椒素是通過(guò)腎臟排泄，有損腎實(shí)質(zhì)細(xì)胞，嚴(yán)重可引起腎功能改變，甚至出現(xiàn)腎功能衰竭。
5.服用中藥者
食用辣椒素會(huì)影響中藥療效，因此服用中藥的同時(shí)，應(yīng)禁食辛辣食物。
6.慢性膽囊炎、膽石癥、胰腺炎患者
由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發(fā)膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。
冬季不能吃辣的疾病患者
1.心腦血管疾病患者
因辣椒素使循環(huán)血量劇增，心跳加快，心動(dòng)過(guò)速，短期內(nèi)大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死。
2.痔瘡患者
由于辣椒素的刺激，痔靜脈充血水腫，進(jìn)一步加重痔瘡，甚至形成肛門(mén)膿腫。另外辣椒又可加重便秘，使痔瘡變重。
3.紅眼病、角膜炎患者
吃辣椒容易上火，從而加重病情。由于辣椒素的刺激，黏膜充血水腫、糜爛，胃腸蠕動(dòng)劇增，從而引起腹痛、腹瀉等，亦影響消化功能的恢復(fù)。
中秋節(jié)可是吃月餅的一個(gè)季節(jié)，不同口味的月餅總是能夠，挑起人們的味覺(jué)可是，吃月餅我們也是需要講究很多，因?yàn)橹挥薪】档某栽嘛灢挪粫?huì)影響到你的身體健康，你知道在生活當(dāng)中到底應(yīng)該怎么樣吃月餅才是不會(huì)影響到自己的呢？下面就去了解一下健康吃月餅的方法。
因?yàn)樵嘛灥闹谱鞑牧嫌泻芏喾N，所以說(shuō)有的時(shí)候不注意的話那么就很容易給自己的健康帶來(lái)影響，而且有的人根本就不適合吃月餅，所以希望大家都能夠注重這些飲食的禁忌。
一是吃新鮮，不要長(zhǎng)時(shí)間存放。月餅忌高溫又怕潮，放久了會(huì)失去香味特色，餡也會(huì)變質(zhì)。如將月餅放入冰箱，時(shí)間長(zhǎng)了皮硬味失，而吃了有霉點(diǎn)的月餅又易引發(fā)食物中毒，因此，月餅要在新鮮時(shí)食用。
二是“淺嘗輒止”，不能超量食用。月餅中含有較多的油脂、蔗糖，即使正常的人也不宜過(guò)量食用。
三是配熱不配冷。月餅富含脂肪，吃時(shí)不宜配冷飲，否則會(huì)引起腹瀉，最好泡一杯熱茶或開(kāi)水，邊吃邊飲，一則可以解渴，二則能去除口中異味，使月餅更為爽口。
四是按順序吃。月餅一般是咸、甜兩種，如咸甜月餅同食，應(yīng)先吃咸的，后吃甜的。如果按照鮮、咸、甜、辣的順序吃，才能把月餅的味道品嘗出來(lái)。
五是細(xì)嚼慢咽。吃月餅時(shí)，可將月餅切成若干小塊，然后細(xì)嚼慢咽，這樣才能品出月餅的美味，同時(shí)也有助于消化。切忌吃得過(guò)快，囫圇吞棗。
六是宜早不宜晚。吃月餅最好是在早上或中午，晚上應(yīng)少吃或不吃，特別是老年人更應(yīng)如此，否則，有可能成為血液凝固、形成血栓的某些因素
以上就是健康吃月餅的一個(gè)介紹希望通過(guò)這些介紹，那么大家對(duì)于生活中吃月餅這個(gè)問(wèn)題，你就有一個(gè)更加健康科學(xué)的認(rèn)識(shí)，只有這樣子才能夠更好的發(fā)揮它的功效，降低因?yàn)槌栽嘛灦o你帶來(lái)的不利影響。
很多人都喜歡吃螃蟹，螃蟹的肉質(zhì)比較得鮮嫩，可以讓我們享受美味，同時(shí)又可以幫助我們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而一般吃螃蟹的話建議用蒸的方式，同時(shí)要注意如果死了的螃蟹是不能吃。
一、“香辣蟹”的制作方法:
(1)活蟹由廚師宰殺和清洗，去掉蟹殼和內(nèi)臟;據(jù)自己的需求加上高湯，享用火鍋的清甘鮮美味。
(2))置炒鍋于旺火之上，燒"精煉老油"至五成油溫，投入"成都螃蟹村"用秘方配制的"老料"和來(lái)自四川的多種調(diào)料，如牧馬山二嶄條海椒、郫縣豆瓣、漢源花椒等;(3)爆炒分解成塊狀青蟹嫩肉，摻入鮮湯，略燒片刻，再下蔥、姜、蒜、精鹽、料酒、雞精、海鮮醬等，燒約兩分鐘，雙螯玉肉嫩，塊塊紅膏香，鮮香麻辣的美味香辣蟹即制作成功。
(3)香辣蟹的制作，最重要的是蟹塊的大小要均勻、油溫要適中。把蟹砍成大小均勻的塊狀，放入油鍋炒二三十秒，加入香辣油以及蔥、蒜、辣椒、筍尖、花生米、啤酒等，起鍋后在面上放上香菜，一道香辣蟹即成。
二、死蟹會(huì)中毒
當(dāng)螃蟹垂死或已死時(shí)，蟹體內(nèi)的組氧酸會(huì)分解產(chǎn)生組胺。組胺為一種有毒的物質(zhì)，隨著死亡時(shí)間的延長(zhǎng)，蟹體積累的組胺越來(lái)越多，毒氣越來(lái)越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。因此，千萬(wàn)不要吃死蟹。
三、想買到新鮮的蟹要“五看”:一看顏色;二看個(gè)體;三看肚臍;四看蟹毛;五看動(dòng)作。蟹的顏色要青背白肚、金爪黃毛;個(gè)體要大而老健;肚臍要向外凸出;蟹腳上要蟹毛叢生;動(dòng)作要敏捷活躍。
糙米其實(shí)也是一種糧食，但是和平常普通的大米還是有區(qū)別的，所以到底糙米要怎么吃，更加的營(yíng)養(yǎng)健康，大家也可以多去掌握，這樣我們就可以更好的享受它帶來(lái)的美味，同時(shí)又可以發(fā)揮糙米的功效作用。
其實(shí)糙米可以用來(lái)做成糙米茶，方便簡(jiǎn)單，將糙米用小火慢炒炒到黃褐色之后，把炒好的糙米茶城到碗中，將水倒入鍋中燒開(kāi)放入炒好的糙米茶，關(guān)火之后靜置五分鐘，然后把煮好的糙米茶倒入杯子里面，就可以了，但是要注意放進(jìn)杯子里時(shí)建議用濾網(wǎng)過(guò)濾，把殘?jiān)^(guò)濾掉，剩下的茶水就可以直接飲用。
或者是可以用糙米來(lái)熬粥，荔枝紅棗糙米粥保健價(jià)值比較高，所需的原料就是糙米、荔枝、紅棗，將糙米泡一個(gè)晚上之后加入紅棗，再泡30分鐘，等到紅棗和糙米泡好之后，再剝殼去核，放入荔枝一起煮半個(gè)小時(shí)之后，等到糙米開(kāi)花就能夠完成。
其實(shí)食用糙米可以很好的幫助我們改善腸胃機(jī)能，凈化血液，而且還可以幫助降低膽固醇，促進(jìn)血液的循環(huán)，對(duì)于減肥的朋友來(lái)講也是比較合適的，同時(shí)糙米還能夠有效的治療貧血問(wèn)題，也適合糖尿病患者食用，有很好的降糖效果。
蜂皇漿我們也叫做是蜂乳，我們知道蜂皇漿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，經(jīng)常吃蜂皇漿能夠起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，蜂皇漿能夠提高我們?nèi)梭w的免疫能力并且能夠降低血脂和血糖，蜂皇漿還能起到降低血壓的好處，所以蜂皇漿是三高人士最佳的食物，那么我們?cè)谌粘Ｉ钪袘?yīng)該怎樣吃蜂皇漿呢？一起看看下文的詳細(xì)介紹。
主要作用
1、輔助降低血糖。此作用主要因其含有的胰島素樣肽類推理得來(lái)，胰島素樣肽類是治療糖尿病的特效藥物。
蜂王漿2、抗氧化功效。此作用是蜂王漿被大眾普遍肯定的作用，它對(duì)細(xì)胞的修復(fù)以及再生具有很強(qiáng)的作用。在蜂王漿中檢測(cè)出的超氧化物歧化酶(SOD)是抗氧化的主要成分。
3、降低血脂。蜂王漿含有人體必須的維生素達(dá)10種以上，能平衡脂肪代謝和糖代謝，可降低肥胖者的高血脂和高血糖，非常適合肥胖型糖尿病患者。
4、控制血管擴(kuò)張、降低血壓。這個(gè)結(jié)論來(lái)自于其所含的10-羥基-癸烯酸(王漿酸)以及王漿主要蛋白-1。
5、保護(hù)肝臟。蜂王漿不僅能夠殺滅肝炎病毒，并且能抑制病毒在肝臟細(xì)胞內(nèi)復(fù)制。蜂膠中的黃酮類等物質(zhì)有降低轉(zhuǎn)氨酶作用，促進(jìn)肝細(xì)胞再生，防止肝硬變，此類患者，不適合服用含酒精的蜂膠制品，而應(yīng)服用不含酒精的含量較高的蜂膠軟膠囊或濃縮液。
6、抗菌、消炎。蜂王漿有抗菌和對(duì)傷口感染具有促進(jìn)愈合的作用。試驗(yàn)也表明，蜂王漿的抗菌譜為大腸桿菌、金黃色葡萄球傷寒桿菌、鏈球菌、變形桿菌、枯草桿菌、結(jié)核桿菌、星狀發(fā)癬菌和表皮癬菌等。蜂王漿的抗菌消炎作用與pH有關(guān)。當(dāng)pH為4.5時(shí)抗菌最強(qiáng)，pH為7時(shí)，抗菌性減弱，pH為8時(shí)，抗菌性消失。蜂王漿的pH為3.5～4.5之間，因此，在天然的狀況下，它的抗菌消炎性最強(qiáng)。
7，抗衰老作用，和強(qiáng)化性功能作用，同時(shí)還有抗輻射，增強(qiáng)記憶力的作用。
蜂王漿一般在早晨飯前空腹服用或晚上就寢前服用比較好。飯前空腹服用可以讓蜂王漿中的蛋白質(zhì)和多肽等大分子成分易被消化、分解和吸收，也便于蜂王漿里其他各種小分子成分更快、更充分地被吸收。成人一般一次服用3～5克。因?yàn)榉渫鯘{呈酸性，可能對(duì)胃稍有影響，如果人服用后胃部感到不適，可酌量減少用量。
飯后服用會(huì)由于腹內(nèi)有大量食物存在，占用大量的消化液，食物也會(huì)阻礙蜂王漿成分與腸壁的接觸。另外，蜂王漿與胃中存留食物相混合也會(huì)破壞其中的營(yíng)養(yǎng)成分。由于蜂王漿有怕光怕熱的特性，所以最為忌諱開(kāi)水沖服。
不論何時(shí)服用，最好采用舌下含服的方法，這樣可以首先通過(guò)舌下腺吸收其中一部分，或者用溫開(kāi)水送服。
蜂王漿買回來(lái)要立即放到冰箱冷凍室保存，否則容易化軟、稀了。
在上面的文章里面我們介紹了什么是蜂皇漿，我們知道蜂皇漿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，經(jīng)常吃蜂皇漿可以起到很好的保健作用，蜂皇漿有保護(hù)肝臟等作用，上文詳細(xì)介紹了蜂皇漿應(yīng)該怎么吃才最好。
如果在米飯中摻雜一些雜糧、蔬菜或藥食兩用的食物，米飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)提高，而且還能起到預(yù)防和治療疾病的作用。
粳米中摻雜綠豆，做成綠豆米飯或綠豆粥，是夏天解暑清涼的佳品。因綠豆性涼味甘，具有清熱祛暑、利水消腫、潤(rùn)喉止渴、明目降壓等作用，可以預(yù)防和治療中暑引起的發(fā)熱、口渴、煩躁、小便不爽。
粳米中摻薏米，熬粥或做米飯，適合脾胃虛弱、食欲不振、慢性腹瀉的人。因薏米蛋白質(zhì)含量高達(dá)17.6%~18.7%(稻米為7%~8%)，所含淀粉易溶于水，容易消化吸收。
糯米中摻入紅棗，做成稀粥或米飯，可以養(yǎng)血補(bǔ)虛。據(jù)研究，紅棗有防癌抗癌的作用。因大棗中不但糖分含量高(65.9%)而且維生素C含量很豐富，維生素C在體內(nèi)是阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)的第一道防線。因此，經(jīng)常服用有益健康。
粳米中加入紅薯，做成米飯，是一種很好的養(yǎng)生佳品。因紅薯營(yíng)養(yǎng)豐富，有“補(bǔ)虛乏、益氣力、健脾胃、強(qiáng)腎虛之功”。紅薯中含有較多淀粉和纖維素，人食以后，能在腸內(nèi)大量吸收水分，增加糞便體積，不僅能預(yù)防便秘，減少腸癌發(fā)生，還有助于防治血液中膽固醇的形成，預(yù)防冠心病發(fā)生。
粳米(或糯米)中摻雜燕麥，煮成粥或飯，是老年人的保健珍品。因燕麥有降膽固醇、調(diào)甘油三酯和降低血液黏度的作用，燕麥含粗纖維較多，含不飽和脂肪酸也多，可以防心腦血管疾病，對(duì)糖尿病人減肥、便秘者都有益。
粳米中摻芋頭煮成芋頭飯，適合于胃腸道疾病、結(jié)核病及老人、兒童食用。因芋頭質(zhì)地細(xì)軟易消化，具有益胃寬腸通便、解毒散結(jié)的作用，因此，大便干燥硬結(jié)及無(wú)名腫毒等癥均可食用。但芋頭含淀粉較多，多食有脹氣的缺點(diǎn)，應(yīng)注意適量。
糯米中摻銀耳、紅棗熬成粥能美顏。銀耳含有豐富的膠質(zhì)，對(duì)皮膚角質(zhì)層有良好的滋養(yǎng)和延緩老化作用，經(jīng)常服用可以減少皺紋，達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果。
蘋(píng)果有豐富的氨基酸又能補(bǔ)充維生素，所以很多人在生活當(dāng)中非常的喜歡吃蘋(píng)果，關(guān)于蘋(píng)果的功效也是不在少數(shù)的，蘋(píng)果是常年供應(yīng)的水果之一，幾乎一年四季都有蘋(píng)果，有的人為了能多吃一些蘋(píng)果補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，大家會(huì)連續(xù)三天吃蘋(píng)果，其實(shí)真沒(méi)有什么危害性，水果只要不過(guò)量，只要不會(huì)影響腸胃健康就沒(méi)有問(wèn)題。
蘋(píng)果的功能
蘋(píng)果屬薔薇科植物，性味：甘、酸、平、無(wú)毒。為營(yíng)養(yǎng)豐富的果類食物。藥用可以調(diào)理腸胃止瀉、通便。并可用于治療高血壓，有預(yù)防和恢復(fù)疲勞的功效。蘋(píng)果還有降低血中膽固醇的作用。
蘋(píng)果含糖（包括蔗糖、還原糖）、蛋白質(zhì)、脂肪、各種維生素和磷、鈣、鐵等礦物質(zhì)，還有果酸、奎寧酸、檸檬酸、鞣酸、胡蘿卜素等。果皮含三十蠟烷。有安眠養(yǎng)神、補(bǔ)中焦、益心氣、消食化積之特長(zhǎng)。對(duì)消化不良。氣壅不通癥，榨汁服用，順氣消食。
蘋(píng)果是水果中不可多得的常年供應(yīng)水果之-。且滋味、形狀、顏色均可列為水果之冠，是人們?nèi)粘Ｊ秤?、饋?zèng)的首選。
蘋(píng)果為什么可以減肥？
患肥胖癥的人基本上是由于熱量過(guò)剩所致，因此減肥-方面是減少攝入體內(nèi)的熱量，消耗體內(nèi)積蓄的能量--即脂肪；另-方面通過(guò)強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)均衡防止新的熱量過(guò)剩--即脂肪組織再生。
當(dāng)前人們的生活水平普遍得到提高，物質(zhì)生活比較豐富，-些不好的飲食習(xí)慣使人們的腸胃無(wú)法消納。生活工作緊張的人易患肥胖癥。而蘋(píng)果由于其含有人體必不可少的各類氨基酸、蛋白質(zhì)、各種維生素、礦物質(zhì)及胡蘿卜素等，既基本上可以滿足人體的必需，又容易消化吸收，更主要的是其味美可口，容易被人們所認(rèn)可。
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