茴香苗的做法是什么
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身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！我們該怎么進行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“茴香苗的做法是什么”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
茴香苗吃起來散發(fā)著一股清香，可搭配其他食材烹飪，而且茴香苗具有豐富的營養(yǎng)價值，其藥用作用還能對人體發(fā)揮一定保健的功效，深受廣大朋友的喜愛。那么，茴香苗的做法是什么呢？ 茴香餃子餡——茴香餡是一種常見的餃子餡，因為味道清香，受到很多的喜愛。首先，選購新鮮比較嫩的茴香苗，清洗干凈后，剁碎。再可根據(jù)自身喜好制作茴香雞蛋餡亦或是豬肉茴香餡。
若是茴香雞蛋餡，在鍋中加入適量的油，等油熱后，倒入攪拌好的雞蛋液，不停翻動炒制，用鏟子弄碎，呈金黃狀即可盛出。把剁碎的茴香苗和炒好的雞蛋混合在一起，放入鹽、味精等調(diào)味品，充分攪拌均勻后，即可。
若是豬肉茴香餡，把購買的新鮮肥瘦相當(dāng)?shù)呢i肉清洗干凈后，也可根據(jù)自身喜好選擇購買偏肥或偏瘦的豬肉，放入開水中去血水，先切成小塊狀后，再剁制成肉餡。然后把剁好的肉餡和茴香苗混合到一起，可加入姜末、蔥末，再放入鹽、味精等調(diào)味品，均勻攪拌后即可。
茴香炒雞蛋——首先，購買新鮮較嫩的茴香苗，清洗干凈后，切成適當(dāng)大小，把清洗干凈的蔥切成蔥末。然后，把打入碗中的雞蛋攪拌好，在鍋中加入適量的油，等油熱后，再放入雞蛋液，不停的翻動攪拌，等雞蛋呈金黃狀以后再盛出。最后，在鍋中再加入適量的油，等油熱后，加入蔥末爆炒，放入切好的茴香苗，再加入炒好的雞蛋，炒熟后即可出鍋享用。
茴香苗因其清香的味道以及鮮嫩的口感，是一道常見的食材。特別是茴香餡的餃子，深受廣大朋友的喜愛，成為餃子餡中最受歡迎之一。茴香苗的做法簡單易于操作，可以在家嘗試制作，滿足自己味蕾的享受。
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食物的種類比較多，在對食物選擇過程中，要現(xiàn)在對食物進行一些了解，這樣吃的時候，對自身健康才不會有任何的損害，那茴香苗是很常見的，這類食物含有的營養(yǎng)元素豐富，而且吃這類食物，對人體各方面也是沒有任何損害，按茴香苗的做法怎么樣呢?
很多人對茴香苗的做法并不是很清楚，在制作這樣食物的時候，也是需要對它制作過程進行認識，這樣制作的時候才能夠順利進行，使得不會出現(xiàn)其他問題。
茴香苗的做法:
茴香苗小菜餅
材料:普通面粉200克，蝦皮30克，木耳60克，花生油25克，香油15克，姜末30克，鹽7克，水100克，雞蛋3個，茴香苗200克
做法
1.盆里倒面粉，加一點點鹽，慢慢加入清水和成光滑的面團，用擰干的濕沙布或保鮮膜蓋好餳30分鐘;
2.茴香苗洗凈控干水分，姜剁成細末、木耳剁碎、蝦皮洗一下攥出水、雞蛋洗一下;
3.鍋里倒入25克花生油，雞蛋打勻，慢慢倒入5成熱的油中(隨倒隨用鏟子不停地攪拌)，不要炒老，最好炒成絮狀，不要再用刀剁;
4.茴香苗切的細碎一點，為了鎖住茴香里的水分，要先用15克香油攪拌均勻，再放其他配料;
5.依次放入，蝦皮、炒好放涼的雞蛋、木耳、姜末、鹽等配料拌勻;
6.在準(zhǔn)備包的時候，為中和一下餡的干濕度，再放入另一雞蛋拌勻，美味可口的素餡就完成了;
7.把面團揉成長條狀，切成均勻的10克一個的劑子;
8.搟成厚薄均勻的面皮;
9.把餡均勻地攤在面皮上;
10.餅的邊緣按的小一點，再掐上小花邊;
11.大小一定要均勻;
12.放電餅鐺烙熟即可。
以上就是對茴香苗的做法詳細介紹，在對它制作的時候，可以按照以上方法進行，但是要注意的是，在制作這類食物的時候，在食材搭配上也是要合理，按照以上制作是不錯之選，在對人體消化上，也是有著很好幫助。
社會逐漸富裕，人們的思想意識也逐漸的打開了，這體現(xiàn)在衣食住行的方方面面。在飲食上的表現(xiàn)主要是，人們可以根據(jù)自己的口味與感覺開發(fā)出許多最新的美食。有些最新的美食，可能不是老人們所熟識與所能理解的，但是，它確確實實已經(jīng)開始走進了人們的生活中。
茴香，作為一種常用的調(diào)味品，在以前的廚房中，它主要是一味調(diào)料，然而，在今天的廚房中它的地位發(fā)生了變化。它不僅可以被作為配料，也可以作為主料?，F(xiàn)在，就讓我們看一下茴香苗包子的做法
材料
主料：小麥面粉(600克) 、豬肉(肥瘦)、(300克) 、茴香(450克)
調(diào)料：大蔥(15克) 、姜(10克) 、鹽(6克) 、味精(3克) 、醬油(35克) 、料酒(10克) 、堿(1克) 、香油(25克) 酵母(15克)
制作工藝
1.將豬肉洗凈，切成碎粒;茴香洗凈，切成碎末，用布包起，擠去水分;蔥、姜去皮，洗凈，均切成末，備用。
2.將豬肉放入碗內(nèi)，加入料酒、醬油、精鹽、味精、姜末、鮮湯，攪打至黏稠，臨包前將茴香末、蔥末、麻油，放入肉碗內(nèi)一起拌勻，即成餡料。
3.將面粉與酵母摻在一起，用溫水和好，揉勻，待面團發(fā)起，對入適量食堿，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，撒少許干面粉，搟成圓皮，將餡料放入圓皮中，收邊捏緊，捏成18-20個小褶，即成包子生坯。
4.將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
其實，茴香包子的做法很簡單，就和其它蔬菜做成的包子差不多。大家在以茴香作為主料的時候，也可以根絕個人的口味加入其它食材。一道美味可口的茴香包子，即有菜，又有肉止此一種食物，就足以解決一頓飯嘍!
當(dāng)今很多人都講著要高品質(zhì)的生活，其中飲食就是我們生活中比較重要的一部分，我們不僅要吃得飽，還要吃出健康，這是高品質(zhì)生活的重要體現(xiàn)，茴香是我們生活中比較常見的一種蔬菜，他有很多功效對我們的身體有很多的好處，品是我們可以多吃一些茴香苗水餃，下面一起學(xué)習(xí)下茴香苗水餃的做法。
茴香又名香絲菜，大、小茴香都是常用的調(diào)料，是燒魚燉肉、制作鹵制食品時的必用之品。因它們能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，學(xué)名叫“八角茴香”。小茴香的種實是調(diào)味品，而它的莖葉部分也具有香氣，常被用來作包子、餃子等食品的餡料。茴香主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃，行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛。茴香烯能促進骨髓細胞成熟并釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用于白細胞減少癥。
茴香苗水餃的功效與作用：
花生油：輔助降血脂、改善血液循環(huán)、健腦益智
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
茴香苗水餃的制作材料：
茴香苗凍豆腐黑木耳鹽白胡椒粉花生油姜
茴香苗水餃的家常做法：
1.和面，餳發(fā)時拌餡：茴香苗洗凈焯水后放入冷水中，擠水份切細末
2.黑木耳泡發(fā)，洗凈切碎末。凍豆腐擠去水份后切末
3.熱鍋放油，先放凍豆腐快速翻炒，再把茴香苗、黑木耳一塊翻炒兩下，依個人口味放鹽，撒白胡椒粉、姜末拌勻
4.面團做成劑子，搟皮包水餃，邊燒水
5.水燒開后，煮至皮熟全飄起來，就可以了
水餃?zhǔn)俏覀兘?jīng)常食用的主食，他的口味有很多種，我們經(jīng)常能聽到這樣一句話“好吃不如餃子，做著不如倒著”可見餃子是非常美味的一種主食，平時們在家可以多包些茴香苗水餃，他不僅能滿足我們對美味的需求，同時也能帶給我們更多的健康。
現(xiàn)代社會的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會做菜的，也許是因為生活工作壓力大，外賣餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會進廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做茴香苗素水餃。
2.姜用“擦蓉器”擦成姜蓉
3.把鍋燒熱，倒入花生油燒至7成熱，雞蛋打勻，將蛋液慢慢倒入（邊倒隨用鏟子不停地炒成絮狀）
4.茴香苗切碎，香菇和木耳攥干水后切碎，放入炒好的雞蛋、姜蓉、蝦皮粉、香油拌勻
5.加鹽攔拌勻（最后加鹽不容易出太多的水）
6.盆里加面粉、稍微加一點鹽（口感好），分多次加水和成光滑的面團，蓋好餳30分鐘左右
7.將面團再次充分揉勻，搓成長條狀，切成大小均勻的小劑子
8.包好的水餃，吃不了可進行速凍
要想做好茴香苗素水餃這道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行動了。相信擁有強大行動力的你，肯定能夠很快“勝任”。
夏天來了，對于廣大吃貨來說，又是一個能夠吃遍各種美食的季節(jié)。不過，在品嘗各種美食的時候，我們也得掌握它們的正確吃法。茴香苗餃子也是我們常見的一道美食，許多吃貨們應(yīng)該都十分熟悉，不過，它的正確吃法卻不是人人都知道的。所以，掌握正確的吃法，也是品嘗美食必不可少的一部分。接下來，我們就來解析一下茴香苗餃子的正確吃法。
茴香菜又稱茴香、茴香苗，是一種香辛蔬菜，其嫩莖和嫩葉供做食用部分。在北方很受歡迎， 北方的很多地方在過春節(jié)的時候都喜歡包茴香肉餡的餃子，因為“茴香”和“回鄉(xiāng)”同音。而南方少見。
茴香苗含有大量它的維生素C、B，胡蘿卜素及各種人體必需的氨基酸。具有溫肝胃、暖胃氣、散寒結(jié)、驅(qū)風(fēng)邪等保健療效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛。茴香苗營養(yǎng)豐富和氣味芳香，可以用來包餃子、烙菜餅，也可以與肉、雞蛋、木耳、香菇、蝦皮之類的搭配
原料：
普通面粉200克、水100克、茴香苗200克、雞蛋3個、蝦皮30克、木耳60克(泡好)、花生油25克、香油15克、姜末30克、鹽7克、水。
做法：
1、盆里倒面粉，加一點點鹽，慢慢加入清水和成光滑的面團，用擰干的濕沙布或保鮮膜蓋好餳30分鐘;
2、茴香苗洗凈控干水分，姜剁成細末、木耳剁碎、蝦皮洗一下攥出水、雞蛋洗一下;
3、鍋里倒入25克花生油，雞蛋打勻，慢慢倒入5成熱的油中(隨倒隨用鏟子不停地攪拌)，不要炒老，最好炒成絮狀，不要再用刀剁。
4、茴香苗切的細碎一點，為了鎖住茴香里的水分，要先用15克香油攪拌均勻，再放其他配料;
5、依次放入，蝦皮、炒好放涼的雞蛋、木耳、姜末、鹽等配料拌勻;
6、在準(zhǔn)備包的時候，為中和一下餡的干濕度，再放入另一雞蛋拌勻，美味可口的素餡就完成了。
7 、把面團揉成長條狀，切成均勻的10克一個的劑子;
8、搟成厚薄均勻的面皮;
9、把餡均勻地攤在面皮上;
10、餅的邊緣按的小一點，再掐上小花邊;
11、大小一定要均勻;
12、放電餅鐺烙熟即可。
以上就是茴香苗餃子的正確吃法。對我我們這些吃貨來說，得到一道美食不亞于遇到一個老朋友。所以這時候掌握美食的正確吃法就十分重要了。通過上面的簡單介紹，相信大家基本都掌握了茴香苗餃子的正確吃法，所以大家快點去試試吧，也可以在朋友前面美美的秀一把!
小茴香籽是可以吃的，很多人卻沒有吃過小茴香苗，一般這個部位比較幼嫩，可以用來做菜，也可以入藥。小茴香本身就是常見的中成藥，主要是針對身體的驅(qū)寒，腸胃的溫暖，能緩解嘔吐，抑制真菌，小茴香還可以開胃，促進身體的消化和吸收。
茴香苗是茴香最嫩的部位，它可以做菜，也可以入藥，常吃可以驅(qū)寒、暖胃、止痛、止吐、抑菌、開胃等等，下面我們就來了解一下它的吃法有哪幾種吧！
茴香苗的幾種吃法
做法一：生炒。
洗干凈后直接用來炒，當(dāng)作蔬菜食用。
做法二：涼拌黃豆。
將黃豆泡開煮熟，茴香苗洗干凈，用沸水燙過，切成小段，就可以加入黃豆和適量蔥姜片，加一點香油拌勻便可。
做法三：炒雞蛋。
洗凈茴香苗切成小段，加鹽炒熟，把雞蛋打勻倒入炒熟的茴香苗里，炒熟即可。
做法四：做餡。
做包子，餃子的時候，可以將茴香苗過水后剁碎與其他餡料一起攪拌。
茴香苗是我們在日常生活中最愛的蔬菜之一，因為它的的嫰莖和嫩葉不僅美味而且營養(yǎng)非常豐富。醫(yī)學(xué)上常用茴香苗入藥，用來治療胃病，人們通過了解茴香苗的作用功效，可以更好地利用茴香苗來治療胃病。
一、基本資料
茴香苗又稱茴香菜、香絲菜。茴香苗，是一種香辛蔬菜。其嫩莖和嫩葉供做食用部分。其種子可做藥用或香料，茴香苗有特殊的香氣，人們常用來做餡。茴香苗是營養(yǎng)很豐富的蔬菜的之一。它的胡蘿卜素和鈣的含量很高，維生素B1、B2、C、pp和鐵的含量也比較高。
二、功效作用
小茴香的種實是調(diào)味品，而它的莖葉部分也具有香氣，常被用來作包子、餃子等食品的餡料。它們所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣的功效；有時胃腸蠕動在興奮后又會降低，因而有助于緩解痙攣、減輕疼痛。
中醫(yī)學(xué)上入藥，性溫，味辛，歸肝、腎、脾、胃經(jīng)。功能溫肝腎，暖胃氣、散塞結(jié)，散寒止痛，理氣和胃。用于寒疝腹痛，睪丸偏墜，婦女痛經(jīng)，少腹冷痛，脘腹脹痛，食少吐瀉等癥。
小茴香還有抗?jié)?、?zhèn)痛、性激素樣作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進唾液和胃液分泌，起到增進食欲，幫助消化的作用。適合脾胃虛寒。腸絞痛、痛經(jīng)患者用于食療，食用方法為：取小茴香少許，炒后煎湯去渣，然后加大米，煮成米粥食用。
三、適宜與禁忌
1、適宜痙攣疼痛者、紅細胞減少癥患者；
2、陰虛火旺者不宜食用，多食會傷目、長瘡。
紅薯苗也被稱作為地瓜葉和紅薯葉一般都是人工選育出來的紅薯苗頂尖或者莖尖的品種，不過在我國各個地區(qū)都被人當(dāng)成蔬菜食用，其口感和營養(yǎng)價值非常的高，下面就來介紹一下它的做法。
紅薯苗營養(yǎng)豐富，每100克紅薯秧蔓頂端的10-15厘米及嫩葉、葉柄合稱莖類。紅薯莖尖含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、鐵和鈣質(zhì)。據(jù)化驗分析：莖尖粗蛋白質(zhì)量為干重的21.1%-15.1%，與豬牛肉相當(dāng)。莖葉和莖尖的蛋白質(zhì)為2.7%，胡蘿卜素為5580國際單位/100克，維生素C為41.07毫克/千克，鈣為74毫克/千克，鐵為4毫克/千克，維生素B1為3毫克/千克，煙酸6至10毫克/千克，B6為2.1毫克/千克。據(jù)中國預(yù)防醫(yī)學(xué)院的檢測，莖尖和芹菜、甘藍、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、茄子、胡蘿卜、番茄等13種蔬菜相比較，在14種營養(yǎng)成分中，蛋白質(zhì)、脂肪、熱量、纖維素碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素C、B1、B2、煙酸等13項，莖失均居首位。
1、紅薯苗炒肉絲紅薯苗炒肉絲是它的常見做法之一，在炒制以前要把一百克肉絲加入料酒和生抽腌制一會，把紅薯苗洗好切成段狀，炒鍋中放油加熱以后放入肉絲炒到變色，加入蔥花炒香，然后放入紅薯苗快速的翻炒，炒勻以后直接出鍋即可食用。
2、紅薯苗可以煮粥平時紅薯苗煮粥也是它的常見吃法之一，煮粥時可以提前把大米洗好，泡軟，入鍋加清水煮制，在煮制的同時，把紅薯苗洗凈，切成細絲，在大米開花以后把紅薯苗加入進去，然后再加入適量的食用鹽調(diào)味，調(diào)勻以后直接取出裝碗就能食用。
3、涼拌紅薯苗涼拌紅薯苗也是它的常見吃法，在制作時需要選擇紅薯苗的嫩芽，把它用清水洗凈以后再用開水焯燙，然后取出過冷水降溫，降溫后放入盆中，把香油、生抽以及醋和辣椒油與芥末油等調(diào)味料放在一起，調(diào)勻料汁，倒入到紅薯苗中，調(diào)勻后取出裝盤，一份味道誘人的涼拌紅薯苗就做好可以食用了。
茴香苗是比較常見的一種蔬菜，它的葉子和莖是可以用來吃的。而茴香苗的種子據(jù)說可以做成香料。一般來說茴香苗都是用來拌餡吃的，比如說餃子餡，包子餡等等，用它做出來的食物都非常好吃，原因也是在于它獨特的味道，而且它的營養(yǎng)是很高的，多吃茴香苗可以起到補鈣的作用，那么孕婦懷孕后可以吃它嗎?
很多孕婦在懷孕后不敢吃這個，不敢吃那個的。就是害怕吃錯了食而傷害胎兒。那么茴香苗女性在懷孕后可以吃嗎?今天就跟大家說一下有關(guān)這個問題好讓孕婦們心里有個了解。
茴香苗是營養(yǎng)價值極高的保健蔬菜，孕婦完全可以放心食用。也有人認為孕婦吃茴香苗會導(dǎo)致流產(chǎn)，其實這是將茴香苗與茴香混為一談了。
中國古代醫(yī)書中表明茴香為熱性香料，孕婦經(jīng)常食用此類香料會導(dǎo)致便秘，進而會導(dǎo)致腹壓增大而壓迫胎兒，最終導(dǎo)致流產(chǎn)或早產(chǎn)等不良后果。
但茴香苗是指茴香種子萌發(fā)的嫩苗，或者是茴香植株新發(fā)的嫩莖葉，它不僅營養(yǎng)豐富而且健胃理氣，孕婦完全可以放心食用。
茴香苗有幫助消化和促進胃腸蠕動的作用，孕婦吃茴香苗不僅不會導(dǎo)致便秘，反而對孕婦便秘還有極好的緩角和治療作用。茴香苗還有健胃和治療厭食癥的作用，這對懷孕期間食欲不振等癥狀也有極好的緩解作用。
通過上面的介紹，可以知道孕婦是可以吃茴香苗的，當(dāng)然很多人也會擔(dān)心會不會吃茴香苗也會出現(xiàn)便秘的現(xiàn)象，其實這個是不需要太擔(dān)心的，想要出現(xiàn)便秘的現(xiàn)象，必須要多吃才會有的，如果只是偶爾來上一次的話是不會有問題的。所以孕婦們是可以放心食用的。當(dāng)然在懷孕后很多飲食問題還是應(yīng)該在懷孕初期就了解好，以免錯吃了什么。
茴香苗有各種各樣的吃法，比如最常見的是茴香苗餃子，或者是茴香苗小菜餅，但是對這些食物的制作也要講究一定的技巧和步驟，下文就是具體的介紹，感興趣的話可以了解下文介紹的方法。
一、茴香苗餃子的做法
材料:面粉、雞蛋、肉餡、茴香苗、鹽、雞精、花椒面、香油、醬油。
做法:
1、先和面,在面里放個雞蛋和面會讓餃子皮筋道些,而且出鍋的時候不愛粘連在一起。和好面,蓋上蓋兒防止水分蒸發(fā).
2、把茴香苗切碎。
3、往肉餡里加入鹽、雞精、花椒面、香油。用筷子順著一個方向不停的攪拌,攪拌的同時可以加些水(加水會使餡吃起來滑溜),最后放醬油,攪拌至粘稠就可以了,然后放入蔥姜末.
4、把茴香苗放入拌好的肉餡兒中。
5、攪拌均勻即可。
6、取出醒好的面團分成小塊。
7、揉成長條狀,用刀切成小段,用手搓成扁平狀。
8、拿搟面杖搟的時候,注意中間厚邊緣薄,中間厚防止餃子餡漏,邊緣薄吃起來口感好。
9、將餃子餡放入皮中央包即可。
10、燒一鍋開水,等水沸騰時,將餃子放入,并及時的順時針攪動,防止餃子在水中粘在一起。把大火改成小火,加蓋煮,等到餃子胖胖的浮在水面上即可。
二、茴香苗小菜餅
材料:普通面粉200克、蝦皮30克、木耳60克、花生油25克、香油15克、姜末30克、鹽7克、水100克、雞蛋3個、茴香苗200克。
做法
1、盆里倒面粉,加一點點鹽,慢慢加入清水和成光滑的面團,用擰干的濕沙布或保鮮膜蓋好餳30分鐘。
2、茴香苗洗凈控干水分,姜剁成細末、木耳剁碎、蝦皮洗一下攥出水、雞蛋洗一下。
3、鍋里倒入25克花生油,雞蛋打勻,慢慢倒入5成熱的油中(隨倒隨用鏟子不停地攪拌),不要炒老,最好炒成絮狀,不要再用刀剁。
4、茴香苗切的細碎一點,為了鎖住茴香里的水分,要先用15克香油攪拌均勻,再放其他配料。
5、依次放入,蝦皮、炒好放涼的雞蛋、木耳、姜末、鹽等配料拌勻。
6、在準(zhǔn)備包的時候,為中和一下餡的干濕度,再放入另一雞蛋拌勻,美味可口的素餡就完成了。
7、把面團揉成長條狀,切成均勻的10克一個的劑子。
8、搟成厚薄均勻的面皮。
9、把餡均勻地攤在面皮上。
10、餅的邊緣按的小一點,再掐上小花邊。
11、大小一定要均勻。
12、放電餅鐺烙熟即可。
餃子屬于我們國家最具特色的美食，而且餃子當(dāng)中可以放入不同的餡料，深受廣大百姓喜愛。要說素餡的餃子，最常見的就是韭菜餡與白菜餡了，不過也有一種蔬菜作為餡料的話，還是非常有特色的，尤其是味道。這種餃子就是茴香餡的餃子，可能有很多朋友都沒吃過。那么，茴香苗水餃怎么做?
所需材料
茴香、肉餡(豬肉)、蔥、姜、五香粉、鹽、雞精、香油、生抽、餃子皮、水、色拉油。
做法
皮的做法
1.和面：最常見的是小麥粉，有的地方用蕎麥粉。用涼水。在盆中揉成面團后，放置20分鐘，讓面團“餳餳”(水充分的滲入面粉顆粒)。如果水偏多，則和好的面偏軟容易包，但煮的時候易破;反之如果水偏少，面硬，搟皮費事，包亦費勁。好的口感一般要求面要和得硬一些，有軟餅硬餃子之說。
2.制皮：
【搟】：把餳好的面團放在案板上，搓成直徑2-3厘米的圓柱形長條。把柱條揪(或切)成長約1.5厘米左右的小段——餃子。把餃子用手壓扁。再用搟面杖搟成直徑適度(4-7厘米)的、厚約0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的餃子皮。搟皮時，案板上要撒些干面(浮面)，以防粘到板上。由于搟皮相當(dāng)花時間，今日許多手工面店都有出售機器做好的餃子皮。使用機制餃子皮通常須用手蘸水方能捏合。
【捏】：用搟面杖搟餃子皮似乎是城市文化的一部分。在鄉(xiāng)村地區(qū)，大多采用手工捏的方法。捏時，先將餃子揉成扁圓形，然后一邊用雙手手指捏壓，一邊旋轉(zhuǎn)。捏成后，皮呈碗狀(而搟的皮呈平面狀)，且所帶干面較少，所以更易包。缺點是捏皮比搟皮耗時多。
餡的做法
1、茴香洗凈后先控水份，將蔥姜剁碎后放入肉餡里。
2、在肉餡里調(diào)入適量的鹽、雞精、生抽、五香粉。再用燒熱的色拉油潑香，拌勻之前放入香油，順一個方向，攪拌均勻。
3、將控去水份的茴香切碎，放入肉餡里。用筷子將餡攪拌均勻，也是順一個方向拌勻。
4、然后開始包餃子。
5、坐鍋水，鍋開后下餃子即可。
女性在懷孕的時候，要在飲食上進行注意，很多女性都是沒有注意這點，導(dǎo)致懷孕的時候，依然都是隨意的選擇一些食物，這樣對自身健康和胎兒發(fā)育的影響很大，那女性對一些生冷的食物都是要避免選擇，這樣減少對自身身體傷害，那孕婦可以吃茴香苗嗎?
女性在懷孕的時候，都是不知道是不是可以吃茴香苗，這樣就需要對茴香苗進行很好了解，這樣在吃的時候，也都知道是不是可以選擇，那孕婦可以吃茴香苗嗎?
孕婦可以吃茴香苗嗎：
中國古代醫(yī)書中表明茴香為熱性香料，孕婦經(jīng)常食用此類香料會導(dǎo)致便秘，進而會導(dǎo)致腹壓增大而壓迫胎兒，最終導(dǎo)致流產(chǎn)或早產(chǎn)等不良后果。
但茴香苗是指茴香種子萌發(fā)的嫩苗，或者是茴香植株新發(fā)的嫩莖葉，它不僅營養(yǎng)豐富而且健胃理氣，孕婦完全可以放心食用。
茴香苗有幫助消化和促進胃腸蠕動的作用，孕婦吃茴香苗不僅不會導(dǎo)致便秘，反而對孕婦便秘還有極好的緩角和治療作用。茴香苗還有健胃和治療厭食癥的作用，這對懷孕期間食欲不振等癥狀也有極好的緩解作用。
其實就算茴香苗會導(dǎo)致孕婦便秘，那也是經(jīng)常食用才會導(dǎo)致便秘發(fā)生，偶爾食用一次也是無關(guān)緊要的。
以上就是對孕婦可以吃茴香苗嗎詳細介紹，女性在懷孕的時候，在對這樣食物選擇上都是要比較選擇，否則對自身也是會產(chǎn)生一些影響，那茴香苗雖然也是有著其他好的作用，但是對女性特殊時期的時候，都是要減少對它的選擇。
在日常的飲食搭配中，茴香和黃豆算是非常精妙的搭配了，茴香黃豆已經(jīng)成為很受人歡迎的美食了，但不同的人做出來的口味不一樣，為了滿足更多人需要，下面介紹三種最流行的做法。
一、茴香黃豆的做法
材料
鮮茴香
黃豆
油
鹽
做法
1.黃豆預(yù)先用清水浸泡一夜，另換干凈水，煮開后再煮15分鐘
2.把茴香切碎，拌入熟黃豆中，調(diào)入適量油、鹽拌勻即可
二、茴香黃豆的做法步驟
1、辣椒，切段。
2、蔥姜蒜。
3、八角。
4、提前泡好的豆子。
5、茴香洗凈，切段。
6、菜花洗凈，用清水泡20-30分鐘。
7、起油鍋蔥姜蒜，八角爆香加入黃豆翻炒。加入清水{或高湯}。加入醬油，鹽，雞精，煮5分鐘。
8、再加入茴香煮1分鐘。淋香油。即可。
9、不喜歡茴香可以不放。
使用的廚具：炒鍋
三、茴香餃子
茴香菜是一種有著特殊香氣的蔬菜，一般是在烘焙、腌漬時候用來做香料，用茴香菜包餃子吃也是很不錯的。
1.豬五花肉用快刀切成細條，細細的剁成肉餡。
2.在剁制的過程中加一點生姜末可去肉腥。
3.把剁好的肉餡盛到小盆里，倒入少許料酒，攪勻。
4.倒入適量醬油提鮮，攪勻。
5.把加入調(diào)料的肉餡順一個方向用力攪拌，上勁。備用。
6.把小茴香菜擇洗干凈控凈水，用刀切碎。
7.把切好的茴香末盛到盆里，放入腌漬好的肉餡，倒入少許食油、精鹽、用力拌勻即可。
8.把面粉活成稍軟的面團，餳30分鐘。
9.把餳好的面團揉勻，搓條，切成需要大小的面劑子，用搟面杖搟成薄薄的餃子皮。
10.包入拌好的菜陷，捏邊成餃子形狀。
11.鍋里坐水，水開后下入包好的餃子，把勺子口朝下，輕輕的推動餃子防止巴鍋。大火煮開后點兩次涼水，再開鍋等餃子鼓脹浮起即可撈出。
小貼士
茴香因有特殊的香氣，可能有人不喜歡。
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